【食品】「第4の肉」羊ブーム再来　牛より安く、非日常感で注目 [HAIKI★]

**HAIKI ★** · 2021/12/19(日) 14:48:09.71

牛、豚、鶏に続き「第4の肉」と呼ばれる羊肉に再び脚光が当たっている。新型コロナウイルスを背景に高値が続く輸入牛肉などよりも少し安く非日常を演出できる肉として人気を集める。外食店でも羊肉のメニューが増えているほか、量販店での販売も好調だ。食肉大手などは食生活への定着を期待している…

続きはソース元で
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUC06BY70W1A201C2000000/

関連ソース

羊肉、輸入価格4割高　米中の需要で日本「買い負け」も
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUC0138A0R01C21A2000000/

**名刺は切らしておりまして** · 2021/12/27(月) 12:03:02.58

北海道民だけど北海道産の羊一度も食べたことがない
良い羊は大都市に卸されていき田舎には海外産の羊しか出回らない

**名刺は切らしておりまして** · 2021/12/28(火) 00:34:39.02

>>574
そんな貴方には函館名物やきとり弁当がオススメ

**名刺は切らしておりまして** · 2021/12/28(火) 00:35:41.45

>>590
千葉県のピーナッツみたい
千葉県民は安い中国産を食べてる
千葉県産は冠婚葬祭、結婚記念日、進学祝い、昇進祝いなど
特別な日に食べるもの

**名刺は切らしておりまして** · 2021/12/28(火) 00:58:28.80

>>589
鯨も良い刺身はトロと牛肉みたいで美味い

**名刺は切らしておりまして** · 2021/12/28(火) 01:28:46.87

>>589
安物のクジラしか食べてないだけだろ。
カンガルーは一時期輸入してたが日本で流行らなかった。

**名刺は切らしておりまして** · 2021/12/28(火) 04:22:08.33

中国産の羊肉は安くないんか？
コンビニとか安い焼き鳥屋で中国産の鶏肉は食ってんねんから
中国産の羊肉でも売れるやろ

**名刺は切らしておりまして** · 2021/12/28(火) 06:03:38.98

クジラ肉は給食で出されたので初めて食べてそのまま苦手になった人間多いのでは

**名刺は切らしておりまして** · 2021/12/28(火) 07:02:55.63

クジラはまずい
羊は美味しい

**名刺は切らしておりまして** · 2021/12/28(火) 07:15:38.82

>>596
それ相当な年配層の話だろ
昔は捕鯨母船に冷凍設備ないまま赤道越えて帰ってくるときに鮮度が著しく落ちた
給食に出てた鯨肉は文字通り腐りかけの肉だった
その後は冷凍設備完備で鮮度が保てたから、給食でも特段うまくないが残すほどまずくもない肉だったな

**名刺は切らしておりまして** · 2021/12/28(火) 08:23:52.17

中国や中央アジアに行くと羊肉をよく食う
かなり美味いぞ

**名刺は切らしておりまして** · 2021/12/28(火) 10:21:46.71

給食の鯨は美味かった、に一票
47歳兵庫県

**名刺は切らしておりまして** · 2021/12/28(火) 23:52:05.47

オバイケ美味しい

**名刺は切らしておりまして** · 2021/12/29(水) 16:03:42.57

うちの近所だと、マルエツの羊（サフォーククロスと書いてあるやつ）がおいしくて、イオンのはまずい。
品種なのか部位なのか知らんが、同じ羊と言っても味にはかなり差がある。

クジラも種類によって味が違う。
ミンククジラ、イワシクジラ等のヒゲクジラは〇。
ツチクジラ、イルカ等のハクジラは×。

カンガルーは遠い昔に一回しか食べたことがないが、鹿に近かったかも。

犬は、香辛料でごまかして食べる感じ。

**名刺は切らしておりまして** · 2021/12/29(水) 16:34:32.46

「昔の肉」はなにせ冷凍冷蔵保管状態が
今よりけっこう悪いことも多いから
今食べたら当時の印象よりも美味しいパタンが多いぞ

保管・流通は結構でかいポイントで
そこだけで素材がクソにもなる

**名刺は切らしておりまして** · 2021/12/30(木) 06:11:03.44

羊肉は糞不味い。

**名刺は切らしておりまして** · 2021/12/30(木) 19:19:45.17

>>604
603くらい読めよw

**名刺は切らしておりまして** · 2022/01/02(日) 23:08:15.99

輸入は安いだろうな
日本は土地が狭い

**名刺は切らしておりまして** · 2022/01/04(火) 09:10:26.73

都内で旨いラムチョップ売ってる肉屋ってある？

**名刺は切らしておりまして** · 2022/01/04(火) 12:09:57.27

牛とヒツジはメタンやCO2を含んだゲップを多く吐き出すから規制対象になって行く予定
フェイクミート食えって話になっていくよ

**名刺は切らしておりまして** · 2022/01/06(木) 13:42:53.11

中国人と「羊肉美味いアルよねー」って話してたら、相手が言っていたのはヤギの肉だった件
台湾の安食堂で食べられる羊肉チャーハンもヤギだって…

**名刺は切らしておりまして** · 2022/01/07(金) 06:05:50.78

>>585
だな。
動物園の匂いしかしない。草食動物のクソの匂い。

食べてるやつは嗅覚が鈍いんだろう。

**名刺は切らしておりまして** · 2022/01/07(金) 06:07:33.16

ちなみに名前は出さないが某有名店のシューマイなんかもこの草食動物のクソ臭を放ってる。

**名刺は切らしておりまして** · 2022/01/07(金) 06:31:56.43

羊肉独特の匂いがな
しかも高い

**名刺は切らしておりまして** · 2022/01/07(金) 11:22:53.75

マトンカレーは美味いがほかはあんまり

**名刺は切らしておりまして** · 2022/01/07(金) 14:39:30.29

日本の場合「新鮮な肉を、あまり手をかけず素材そのままを味わう」とかするから羊が不味い。

羊は下味つけてきちんと料理しなければならない。
スパイスを効かせるか、浸けダレに長時間漬け込むとかしないと。

**名刺は切らしておりまして** · 2022/01/09(日) 22:25:37.62

牛も豚も高くて食えないとなると
そろそろ鯨にも出番が回ってくるのでは？

**名刺は切らしておりまして** · 2022/01/09(日) 23:04:16.37

>>614
日本の場合欧州や中国と違ってなまじ新鮮な美味い素材が豊富に手に入ったから（特に魚介類）そんな風な
調理に手間暇掛けなくたって美味く食えるって考えが浸透してたんだよな。
江戸なんて世界一の大都市のすぐ間近に豊かな漁場があって新鮮な魚介類が豊富に手に入ったからな。
当時の大都市の常識じゃ世界の何処にも類例のない奇跡的なことだったからね。

**名刺は切らしておりまして** · 2022/01/09(日) 23:14:30.77

>>616
江戸時代は冷蔵も冷凍もないから、実はさほど鮮度いい魚はなかったんでは？
本当の江戸前寿司って殆ど煮たり酢〆のネタばかりで刺し身なんて殆どないし
都市部の住民が刺し身を食えるようになったのは戦後の冷凍技術が普及してからでしょ？

**名刺は切らしておりまして** · 2022/01/09(日) 23:32:07.44

第5の肉は鹿かな？

**名刺は切らしておりまして** · 2022/01/09(日) 23:54:56.84

イノシシを狩ればいいじゃない？

**名刺は切らしておりまして** · 2022/01/09(日) 23:56:15.94

>>618
キョンは食えないのかな？

**名刺は切らしておりまして** · 2022/01/09(日) 23:56:52.15

>>618
高たんぱく低脂肪でヘルシーとかなり前から言われてるけど、普及しないな
脂身が少ない肉は日本人には受けないんだろう

**名刺は切らしておりまして** · 2022/01/10(月) 00:14:59.38

>>4
それはマトンだよラムは臭くない

**名刺は切らしておりまして** · 2022/01/10(月) 00:16:18.52

アメリカの貧困層も牛肉買えなくなってるってな。
中国人が買い占めちゃうんだってよ。

**名刺は切らしておりまして** · 2022/01/10(月) 00:18:17.53

チキン屋がなんとかしてくれる

**名刺は切らしておりまして** · 2022/01/10(月) 08:09:51.95

>>624
大企業でも40歳定年でリタイア後にみんな同じ自営業を始めるから
大量発生したチキン屋は廃れて、何年か前から今度はみんなコーヒー屋になったんろ？
その後どうなったかは知らんけど

**名刺は切らしておりまして** · 2022/01/10(月) 18:01:00.38

マトン(山羊肉皮付き)を買ってきたぜ！
下茹でしてるけど、凄い匂いがしてる！

**名刺は切らしておりまして** · 2022/01/10(月) 18:03:06.08

>>626
沖縄民？

**名刺は切らしておりまして** · 2022/01/10(月) 18:26:45.88

足立区民
買い物はヤシオスタン

**名刺は切らしておりまして** · 2022/01/11(火) 00:36:24.12

ひつじくさい

**名刺は切らしておりまして** · 2022/01/11(火) 00:37:30.11

国産の牛が一番非日常という不条理

**名刺は切らしておりまして** · 2022/01/11(火) 01:01:49.79

>>626
マトンってヤギのことなの？

**名刺は切らしておりまして** · 2022/01/11(火) 10:22:00.48

インドから東アジアにかけては、羊でも山羊でもマトンって言ってる気がする。
そもそも区別してないというか。
ちなみによく行くハラルショップでマトンください、って聞くと「山羊？羊？」と返される。

**名刺は切らしておりまして** · 2022/01/11(火) 14:40:52.25

>>615
クジラを食うことなく育った世代が今更クジラを常食出来るかなあ
親が買わないと子供は食わずに育つ
学校給食で出すにしても今は食材がすごく豊富だから
たまーーにしか出ないだろうし慣れない食い物なんて残せばいいからな

**名刺は切らしておりまして** · 2022/01/11(火) 22:56:16.59

>>617
時代考証がいい加減な時代劇を真に受けて江戸スゴイと勘違いしてる人は多い
有名な鬼平犯科帳もウソが多い

**名刺は切らしておりまして** · 2022/01/12(水) 01:12:15.07

>>634
そらまー時代劇ですから
ウソ話で人を楽しませるためのものですよ

**名刺は切らしておりまして** · 2022/01/12(水) 06:30:37.67

>>633
貧乏になればそもそも肉食自体が減るから
不味くても貴重なタンパク源となる

給食もコストダウンが著しいので安ければ鯨肉が使われる可能性はある

国民車が軽自動車になったように
食も昭和30年代に戻るんだよ

**名刺は切らしておりまして** · 2022/01/12(水) 07:28:06.47

>>57

そもそも熱心な仏教徒は肉食そのものを忌避する

なんで、イスラム教に言及しないんだw
ムスリムが13%くらいいるから案外牛肉を食うことはできる

けど、それでもあんまり街中で牛料理は見かけない
(襲撃される)

**名刺は切らしておりまして** · 2022/01/12(水) 11:28:32.06

>>633
美味けりゃ問題ないんじゃね
おとなになるまで羊もウサギも鹿も軍鶏も食ったことなかったが
うめえってわかったら普通に買ってるから

ただ子供の頃にいろんな物食べたりってな経験的な食育そのものが出来てないと
食に興味をもたない人間になるんだよなあ

**名刺は切らしておりまして** · 2022/01/12(水) 13:07:22.87

うまいかどうかなんて個人の好みだからな
同じ物食べてもこりゃウマイって言うヤツもいれば
イマイチって言うヤツも嫌いだって言うヤツもいる
しょーがない
子供の頃にってよく言うけどそれも色々なんだよなあ
大人になって自由に食えるようになって開放感からあれもこれもと
何でも手を出すのもいれば保守的なままなのも
子供の頃色々食わせても自由になったら
毎日代わり映えない食生活になるのもいる

**名刺は切らしておりまして** · 2022/01/24(月) 06:30:40.48

>>614
塩だけで炒めて美味しいが