【食】｢マーガリンは危険｣と思い込む人が知らない真実 日本での｢トランス脂肪酸｣摂取量は実は少ない [すらいむ★]
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｢マーガリンは危険｣と思い込む人が知らない真実 日本での｢トランス脂肪酸｣摂取量は実は少ない
浜谷 陸太 : 医師、疫学修士
■トランス脂肪酸が健康に悪いのは間違いない
アメリカでのトランス脂肪酸の厳密な制限には、歴史があります。
1900年初頭より、動物性脂肪（バターなど）は健康に悪い、ということが知られていました。
そこで植物から脂肪を作る試みが行われ、最初にショートニングとして商品開発に成功しました。
そしてマーガリンが開発され、なんとバターと異なり「冷蔵庫から出してすぐにパンに塗れる」ということが衝撃的だったのでした。
実は1950年ごろより、トランス脂肪酸は健康に悪い（心臓病患者を増やす）のではないか、ということが研究で示唆されてきたのですが、この言説はなかなか広まりませんでした。
「植物由来だから健康によいだろう」と考えられたこともあり、このトランス脂肪酸はかなり広まりました。
バターなどの動物性脂肪を植物性に変えるよう、専門家がロビー活動していることも見受けられました。
（以下略、続きはソースでご確認ください）
東洋経済オンライン 2023/07/19 10:30
https://toyokeizai.net/articles/-/686579 バターでも大量にとれば体には良くないよ
そもそも何でも摂取量を考えろよ 巨デブアメリカ人みたいな途方もない食い方すればそりゃ危険w 昔の学校給食のマーガリンは変な匂いと味がして気持ち悪くなるので駄目だった 寿司屋で貰ったガリが
人工甘味料まみれだったのにはドン引いた
そこで砂糖ケチるなよｗ >>6
漬物とかで砂糖使わず人工甘味料使ってるのはケチってるんじゃなくて保存性良くするためだぞ
砂糖使って漬けると漬けてる途中で発行が始まってしまうことがあるからな
野菜類はきれいに洗っても天然酵母が残るから難しい
そもそもよほど高い寿司屋とかでもなければガリマで自家製の寿司屋なんて少ないがな ・トランス脂肪酸
・肥育ホルモン剤
・グリホサート
摂りすぎないでね(´ω`) たまにマーガリンはプラスティックを食ってる様なものと呪文の様に書き込む奴を見るね。 >>7
シャリがぱさついて
やっぱり本職の寿司屋じゃねーんだなあと実感したわ
素人の作ったなんちゃって寿司で寿司屋を名乗らせるのは駄目だよな >>9
マーガリンはプラスチックってのは英語的には間違ってない
石油製品のプラスチック樹脂のほうが先に思い浮かぶけどプラスチック自体の意味は可塑性があるって意味だからね
本来の意味で言えばマーガリンもバターもプラスチックで間違ってない >>1
トランス脂肪酸っていうとすぐ食べるプラスチックってレスがよくついてたけど
化学式そんなににてるん？なにがプラスチックなの？ >>7
安全な保存料つこたらええやん
てか酢だろ？冷蔵しとけばいけるんちゃうん？ >>8
家畜のアメリカ産牛肉とか、フィリピン産鶏肉のサラダチキンとかの原料に成長ホルモンぶっ込んでるから
それ食ってたら無理じゃね
地元のフィリピン人は日本に輸出する鶏肉は食わないって言ってたよ だいぶ古い話だもんな。
動物実験レベルであほみたいに与えてこれはあぶねーとか大騒ぎしてた頃の遺物 >>9
そろそろ私のボディにAIチップを組み込んでもいいかな >>14
EU圏からの輸入・国産のお肉には
肥育ホルモン剤は使われてないらしいので回避できるよ (´ω`) マジレスすると、マーガリンよりそれをつけて食べる
食パンの方が危険 食パンの原料になる国産小麦にはグリホサートが残留している
確率が高い (´ω`) >>23
日本はグリホサート除草剤を普通に使ってるからね(´ω`)
EU圏から入ってくる小麦や蜂蜜なら安心なんだけどね 昆虫食と一緒で危険な物を安全かのように見せかけて食べさせる作戦
日本の食品は、海外に比べて添加物、農薬まみれ
癌の原因がこれ マーガリンを合成樹脂だと思っている花畑さん達に幸あれ 常温で固まってるよ
植物油脂なのになぜ固まってるのか
ここへんの説明ができないと ビタミンCみたく
何故トランス脂肪酸は安全詐欺できないのか？
名前変えればアホジャップ騙せれるんじゃね？
明日からトランス脂肪酸はビタミンXだ
これでチョロイ アメリカ人はパンと同じぐらいの厚さで塗るからな
そんな食い方ならトランス脂肪酸じゃなくても体に悪い
表面にちょろっと塗る日本人の食い方なら気にするほどの量じゃない 事なかれ主義の厚労省の役人が体に悪い成分を認可するか？
ってことよな >>31
最近のマーガリンはトランス脂肪酸の量はバター以下だったりするわな
アメ公の食い方が体に悪いだけで異常に過剰摂取しなければどうってことない
卵も人工甘味料も砂糖も全部アメ公が食い過ぎで体に悪いってなってしまった
塩は日本人使った1つの論文から高血圧の原因みたいに言われてるだけ
もともと欧米の食事は日本に比べて塩の摂取量は少ないのにそれを基準にしようとするんだから無茶ではある 1880年 アメリカ 安くておいしい改良型のマーガリンが開発される
↓
乳製品業界「にせバター死ね！規制しろ！税金かけろ！」
農業「せ、せやな・・・よくないな・・・」
↓
政府「マーガリン1ポンドにつき2セントのマーガリン税を導入するわ」
政府「あとマーガリンの卸と小売を認可制とし、認可料が徴収するわ」
乳製品業界「ざまあ！」
お客さん「マーガリンください」
↓
政府「マーガリンはバターと同じ値段で売ること、安売りしちゃダメ」
乳製品業界「ざまあ！」
お客さん「マーガリンください」
↓
マーガリン屋「これからは国産（アメリカ産）の植物油を使うよ！油売って！」
綿花農家「ありがてえｗｗｗ」
大豆農家「ありがてえｗｗｗ」
↓
農業「マーガリンいいやつだったわ 誤解してたわ」
政府「酪農は大事だけど、もうマーガリン差別をやめざるをえないわ」
乳製品業界「・・・」
↓
医者「正直、バターは心臓ぶっ壊す毒です。マーガリンのほうがマシ。」
乳製品業界「・・・」
↓
医者「トランス脂肪酸っていうのもある」
乳製品業界「っしゃああああああああマーガリンは毒！マーガリンは毒！プラスチック！」
↓
マーガリン屋「製法変えてトランス脂肪酸減らしたよ」
お客さん「マーガリンください」 >>5
ただの油だったろ、あれw
学校給食のは特に本当に酷い物だった
バターに似ているのは、色だけ >>34
もうマーガリンvsバターころころ変って訳判らんよな 食パンには オリーブオイルですよ。
溶けたマーガリンとかわらない 他を食べればいいだけ。
検討してまで食べる必要がない食べ物。 >>20
グリホサート使う麦国内生産て聞かないがな
危ないのがアメリカ産麦だろ ネットニュースやユーチューブでPVを稼ぐために、恐怖を煽るんだよね。
めんつゆや味の素を食べるとガンになる、と言うのをよく見かけるけど、ホリエモンもアホだと言ってる。
一部の経済学者も、日本が滅ぶと言って書籍を売っている。
新興宗教の教祖が、来年世界がと言って信者を集めるのと同じ手法。 小麦については、日本は気候が小麦にあっていないので、国産信仰は当てはまらない、とホリエモンが言ってたね。 日本は食品にトランス脂肪酸表示義務がないからな
実際には入ってなくても入ってそうなら避けないとな トランス脂肪酸の代わりに使ってるパーム油も体に良くないからなｗ マーガリンの味は塩味なんだわ
食塩不使用マーガリンがケーキ用マーガリンって名前で売ってるから試してみろよ、本当に不味いから
味はバターに遠く及ばねーよ 健康なものはどれだけ食っても健康だし、毒物はどれだけ薄めても毒物って考えのやつがたくさんいるからな
どんなに量を減らしてもこの手の不安煽りは消えない 俺の場合マーガリンを塗ったパンが好きだから食べ続けてるだけ マーガリン摂取→血管のヘドロ化 に直結 って
イメージ。 マーガリン摂取→血管のヘドロ化 に直結 って
イメージ。 マーガリン摂取→血管のヘドロ化 に直結 って
イメージ。 >>51
無塩バターもそのまま食ったら不味いけどw >>54
トランス脂肪酸は体に悪い
↓
なぜ体に悪いのか？
↓
血管が詰まるから
↓
なぜ血管が詰まるのか？
↓
血中のLDL-Cが増加してHDL-Cが減少するから
↓
じゃあ健康診断で脂質に問題が無い人は？
↓
問題なし！ トランス脂肪酸が骨を溶かすとか見たことあるけど
英語翻訳ガバガバおじさんが翻訳ミスってそう伝わったんだっけ？ >>56
消化管に循環器系が直結してるのか
原始生物は大変だな >>62
はぁ？消化管は静脈とリンパ管に直結してるだろ
どうやって栄養や水分吸収してると思ってるんだ
お前の体の中はどうなってんの？？ >>57
バターなら不味くはないぞ、脂がくどいだけ
まあ直に食うもんじゃ無いからパンに塗って比較すればいいよ >>63どうぞttps://www.nutri.co.jp/nutrition/keywords/ch2-1/
＞食物として日常摂取するものは，デンプンやタンパク質などの高分子化合物であり，そのままでは血液の中に取り込むことができない．
＞そこで，血液に取り込むことができる低分子化合物まで分解する必要がある．
中略
＞消化によって，小分子に分解された栄養素は，消化管壁から吸収される．
＞ほとんどすべての栄養素は，多数のしわと絨毛をもつ小腸粘膜の吸収細胞から吸収される
中略
＞小腸粘膜上皮に吸収された栄養素は，その溶解性により異なった運搬経路をたどる．
＞単糖類，アミノ酸，ミネラル（無機質），水溶性ビタミンなどの水溶性成分や，水と親和性のある短鎖・中鎖脂肪酸は毛細血管から門脈へ移行し，肝臓に運ばれる．
＞長鎖脂肪酸やグリセロールは，コレステロールや脂溶性ビタミンなどとともにリポタンパクの1つであるカイロミクロンに組み込まれてリンパ管に移行し，
＞その後胸管を経て大動脈に入り全身に運ばれる． チリツモだからマーガリンは止めた。
たまに口にしてるコンビニサンドに入ってるようだが。 >>65
意味わからん
静脈やリンパ管に移行するって書かれてるだろ
言った通りじゃん
しかもそれ盛大に間違ってるし
＞その後胸管を経て大動脈に入り全身に運ばれる
胸管が流入するのは大動脈ではなく大静脈だぞ
胸管 → 静脈 → 上大静脈 → 右房 → 右室 → 肺動脈 → 肺 → 肺静脈 → 肺静脈 → 左房 → 左室 → 大静脈だ
端折るなら「胸管を経て大動脈に入り」って表現がおかしい
「胸管から静脈や心臓を経て大動脈に入り」だな
素人かよ >>65
何ヶ所か間違ったわ
胸管が流入するのは大動脈ではなく静脈だぞ
胸管 → 静脈 → 上大静脈 → 右房 → 右室 → 肺動脈 → 肺 → 肺静脈 → 左房 → 左室 → 大動脈だ 有名パンメーカーがマーガリンが真ん中に入った5個入りとかたくさん売ってるが 怖いのはバターの商法ね。
バターを食べればいいが高価過ぎて選択できない人が多い。
仕方なく、有害性が指摘されてる安いマーガリンを食べてる。
問題はそこ。
マーガリンを売りたい人間がバターの高値を維持させてやしないか？
牛乳は捨てるのにバターは作らせない謎。
政府はなぜ食べたくないマーガリンしか買えない状況を維持してる？ 安いスポーツドリンクは飲むのやめた
飲めるのは砂糖使っているのだけ 綿花農家「ありがてえｗｗｗ」
大豆農家「ありがてえｗｗｗ」
綿実油や大豆油は体に悪いオメガ6の植物油なんじゃないの？
食パンやバゲットにはオーリーブオイルがお勧めだよ
焼いてからかけたり付けたりしてもいいけど
かけてからフライパンで焼くともっとおいしい >>66
このように、まともに理解できない人もいる 栄養は体に"必要"だから取るのであって、"体に良い"から取る訳じゃない 日本人の一部の人達はトランス脂肪酸よりも飽和脂肪酸の方がヤバそうな気がする そもそも油が良くないよ。肥満のもと
炭水化物も良くない。糖尿病のもと
タンパク質も良くない。腎不全のもと 意味のない記事だな
トランス脂肪酸に対して規制も自主的表示の慣行もない日本で「実は平均す
ると少ないんですよ」と言われても、何の安心材料にもならんから、マーガ
リンは相変わらず避けるしかないっての 自然界にない物質を人間が摂取して大丈夫なのかどうかってことよ
実は少ないとか関係ない >>83
両方とも自然界にゃなくて人間が作り出したもの
製造方法 バターは牛乳からクリームを分離して撹拌し、乳脂肪を凝集させて作ります。 マーガリン類は食用油脂に水、食塩その他乳成分、ビタミンなどを加えて混合乳化し、冷やし固めて作ります。 >>82
>お前は脂質異常症(高脂血症)あるの？
え？日本のマーガリン等にどれだけトランス脂肪酸が入ってるか何の規制
も表示もないから、マーガリンの摂取でどれだけトランス脂肪酸が摂取さ
れるかはわからないって指摘に対して、何でそんな質問？
トランス脂肪酸は、高脂血症じゃなくても有害なんだから、全く無意味だぞ >>87
それなんだよ、バカは知能が低く知識もないからそうやってすぐメディアに釣られるんだよ
「マーガリン=有害」っていったらそれを信じ込んでそこで思考停止してしまう
言い出しっペの米FDAがなんと言ってるか知ってるか？
「トランス脂肪酸を摂取すると脂質異常症を引き起こすことで人体に悪影響がある」
こう言ってるんだよ
日本のマーガリンにどれだけトランス脂肪酸が含まれてようが関係ないの
毎年健康診断受けて脂質に異常がなければ何も問題ないの
バカはそれが理解できない
糖質と一緒だぞ？取り過ぎたら病気になるってだけだ
お前は一生糖質制限して生きるのか？
いくら頭が悪くてもよく考えろよ >>87
Eating trans fat raises the level of LDL (“bad”) cholesterol in the blood. An elevated LDL cholesterol level in the blood increases your risk of developing heart disease, the leading cause of death in men and women in the U.S. Removing PHOs from processed foods could prevent thousands of heart attacks and deaths each year.
トランス脂肪を食べると、血中のLDL（「悪玉」）コレステロールのレベルが上昇します。 血中のLDLコレステロール値が上昇すると、米国の男女の主な死因である心臓病を発症するリスクが高まります。加工食品からPHOを除去すれば、毎年数千件の心臓発作や死亡を防ぐことができる可能性があります。
米FDAのサイトな
Trans Fat | FDA
https://www.fda.gov/food/food-additives-petitions/trans-fat >>87
思考停止するな
考えろ
考えてもわからなかったら調べろ
調べてもわからなかったらまともな人間に聞け
自分が安易に扇動されてるということに気づけ >>9
1度覚えた過去の常識をずっと唱え続ける人いるね。
タマゴはコレステロールが～。セミは1週間しか生きれない～とか。
昔の常識はどんどん変わっていってるのに 昔はひじきは鉄分が豊富だと当たり前のように言われてたからな
なんてことはない、昔はひじきを鉄鍋で煮てたからその鉄分がくっついてたってオチだからな
ステンレスで煮るようになって鉄分は10分の1になってしまった
テレビでやってたから正しい、みたいな考えは捨てなさい マーガリンも炭水化物も砂糖もとりすぎが体に悪いってだけでそれそのものを排除しなければいけないほど有害ではないんだけど
バカは取り過ぎは体に良くないってのを都合よく脳内で書き換えて体に悪いで記憶するから食べてはいけないって短絡的に結論付ける
取りすぎるなってのと食べるなの間には大きな違いがあるのにバカはこの辺が曖昧だからな
年一でもいいから健康診断やってなんか要注意の項目が出てきてるのでもなきゃ気にするほどのもんじゃない まあ普通、食品てのは適量摂取してたら身体には良い物だわな 植物性油脂は日本人には体に悪い
でもお惣菜に入りまくってるからしょうがない >>83
じゃあ、自然界にあるトリカブトをお茶にして飲んでろよ 自然のものなら安全なんだろ >>89
そこにも「トランス脂肪酸は有害」とはっきり書いてあるのに、お前はまず妄想を停止しろ >>98
そんなことどこにも書いてないけど
説明しても理解できないとかさすがに頭悪すぎんか
これでわかるだろう
メディアに騙される奴は基本とんでもなく頭が悪い
似非科学とか信じちゃうのもこういう手合
両親もきっとバカなんだろうな アメリカはパン自体に混ぜ物入れてるから「パンアレルギー」とか出るんだろ そっち心配しろ >>83
今どきバターやチーズのほうがトランス脂肪酸多いんだけどな。
情報のアップデートができない連中がいまだに騒いでる。
それに肥満の方がよっぽど命削ってるぞ。アホだろ。 その天然信仰の行き尽く先が「茶のしずく石鹸事件」
体に優しい天然成分でお肌をケア という宣伝文句で2000人が小麦アレルギーに 味も香りもバターの方が明らかに上なのにマーガリンを貶める事言うために安全性がどうのこうのと言う必要がない
歴史的になんかあったとしてもわざわざほじくり返して広めてるのは味覚音痴の愉快犯だと思うわ >>78
油の総量過多 （※逆に、でんぷん性食品の「減少」）…ガン増加の原因
（引用元： 日本脂質栄養学会）jsln.umin.jp/yougosyu.html
> 日本人のガン全体の死亡数、死亡率は増加の一途をたどっています。
> なかでも、膵臓、乳房、大腸、前立腺ガンなどの増加が目立ちます。
> これらのガンは食事の急速な欧米化に伴い増加傾向にあるため、欧米型ガンとよんでいます。
> 欧米型ガンの原因としては、
◆> 肉、乳製品の摂取による動物性たんぱく質や脂肪の摂取量の増加、
●> 米離れによるでんぷん性食品の摂取量の減少などが挙げられます。
> 特に、脂肪摂取量は1950年にはわずか18gであったのが、1998年には約60gにも増加していますが、
> このような
★> 脂肪の摂取量の増加と
★> 欧米型ガンとの間には深い関係があると考えられています。 >>34
客が一貫してマーガリン要求してるところがポイント高い
オレはバター派だが
理由は美味しいから >>109
いや大豆由来の乳化剤が入ってるだけのがほとんどだから全然ちゃう マーガリンではなくて、精製した植物油全般にある程度リスクがある。
油脂は何千種類もある微量成分の混合物で、植物油に欠かせない脱色、脱臭、脱ガム、水素添加などなどの工程の間に変性する微量成分が出る。これの長期毒性がチェックしきれないのがマズいのだ。
環境ホルモン作用、肥満、炎症性、高血圧、精子減少、とまあ疑いは色々。特定の成分を挙げる人は議論のスリ替え。 マーガリンなんて絶対に食わんわ
あれは石油から作られとんねん
大阪人なめんなよ 昭和時代の刷りこみやなww
味の素、化学調味料といっしょw 自然由来のものは体にいいとか思い込んてる人いるよね 最近、常識が正反対に変わってしまう事が増えたな
特に歴史、科学分野で そんなの最近こことでも何でもない
地球球体説に地動説
古来から常識はひっくり返るもんだよ マーガリンなんて日本人は昭和時代から食べてきたけど
別になんともない。
肥満の方がよっぽど体に悪いだろう。 >>113
5Gは体に危険だと騒いでるのと同レベルだな
普通にキ○ガイ 摂取量少ない言うてもトランス脂肪酸は少量でも体に悪いぞ
バターも体に悪いので脂肪は不飽和脂肪酸を取れ 普通にハーゲンダッツよりスーパーカップのが好きだな >>1
とことん馬鹿！
避けて通ってるから摂取量が少ないんだろーが！！ >>121
トランス脂肪酸も不飽和脂肪酸だぞ 飽和してたら、Cisもtransもできないからな 飽和脂肪酸悪玉論は一面的。
飽和脂肪酸の摂取が脳出血を減らす。
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12505888
この研究も一面なんだけど、飽和脂肪酸の摂取⇆寿命には中立のコンセンサスがじわじわ広がっている所だからね！これはコレステロール悪玉論と不飽和脂肪酸の健康神話の退潮と期を一にしたながれ。ただ、今でも栄養士や看護系の過程で紋切り型の飽和脂肪酸悪玉論を叩き込まれて説得不能の人もいるから注意してね。 何が体によくて何が体に悪いかなんてコロコロ変わるもんだからな
そもそも大体の基準となる米FDAも言ってることコロコロ変わるから
ちょっと前まで脂肪の摂りすぎはよくないからって摂取量制限してたけど、摂取量と血中の脂質量は必ずしも一致しないから撤廃されたからな
とりあえずトランス脂肪酸取りすぎるとHDLCの減少とLDLCの増加を引きおこし、それによって血管系のイベントが増加するから、脂質異常ある人は控えとけばいい
定期的に健康診断受けてて脂質異常ないなら気にする必要なし >>127
トランス脂肪酸控えろと言っても日本には表示義務すらないんだぜ 表示されてないからな
入ってる可能性があるなら避けないといけない
食べてほしければ国に働きかけてトランス脂肪酸表示義務付けさせろ マーガリンが実際どのくらい危険なのかわからんが、
腐らない食い物は気味が悪い 食いたくない マーガリンが実際どのくらい危険なのかわからんが、
腐らない食い物は気味が悪い 食いたくない >>79
それな
今のマーガリンはトランス脂肪酸が少なくなったとか言うけど
じゃあ代わりに何使ってるんですか？って考えるよな普通は
油たっぷりなパンに油たっぷり塗ってる時点でやべーんだよ NHKが言いだした悪玉コレステロールも血管強度を高めるには必要
善玉コレステロールは血管を柔らかくするが、要はバランスの問題 マーガリン入りのバターロール好きだし
食わないで長生きする？より食って早死するか長生きするかにかけたほうがマシ 危険とは言ってない
ココナツ油脂を使うのが不味いといってるだけ >>33
最近のマーガリンは不味い、ココナツ臭い
以前のは美味い、ココナツ臭くない >>122
豆乳アイスだろ
LGBT化に注意しないとならない トランス脂肪酸が危険とか、
こういう「摂取量を無視した批判」は意味ないってことに気付かなきゃあ
水だって飲み過ぎたら死ぬのにさ >>8
輸入に頼る日本
↓
日本経済の衰退で円が弱まる
↓
ホルモン剤とか関係なく言い値で買うしかなくなる
ちょいと早く死のうが美味けりゃいいじゃん 少ないけど在る。
天然水の中にちょっぴりウンチが入ってる そりゃあトランス脂肪酸がとか言い出した国の奴らってマーガリンやスプレッドの塗る量が信じられないくらい大量だからな WHOの勧告より
日本人のトランス脂肪酸摂取上限2g
国産マーガリンに含まれるトランス脂肪酸7%より
マーガリン使用上限は28.6g
食パン1枚へ塗る量が10g前後とすると
2枚はセーフだが3枚はアウト
そもそもパンの製造過程での混入分も考慮すると
たった一食で容易に閾値超えちまうわけで・・・
殆ど和食でごく稀にって人には必要ないが
パンを常食したいって人は変な記事に惑わされず
熟考する事をオススメするよ 思い込みが強い人の思い込みは99％間違ってるからな…
稀の1％でスゴイ奴もおるけど トランス脂肪酸の害って、他の油の摂取が飽和脂肪酸ばかりっていう人では、統計的に有意なくらい出てる。アメリカ人にはそういう人が多い。他の油は不飽和脂肪酸っていう人には統計的には害があると言えるほど差は見られないんだよね。 肉ばっかり食ってて、パン食という人ぐらいかな。ホントに心配すべきなのは。
飽和脂肪酸とトランス脂肪酸の処理が競合するのかも。 >>149
どちらも常温で固体の油だからな
さらに言うとトランス脂肪酸の代わりに使ってるパーム油も常温で固体
まあ常温で液体ならマーガリンにならないからそりゃそうなんだけど
問題はここから
揚げ油なんかも常温で液体の油からどんどんパーム油に置き換わってるって事
昔に比べて常温で固体の油の摂取量がどんどん増えてる コンビニに売ってるドーナツから菓子パンや食パン全て、マーガリンが入ってるぞ！
海外じゃ〜食べるプラスチックのマーガリンは販売禁止食品！ >>144
日本は内需の国だから、円が弱いからなんだという話。 >>150
ファストフード食わなきゃ何の問題もないけどね＞固体の揚げ油
家で固体油は使いにくいでしょ？ マーガリンはパンに塗るならともかく、料理に使うのはどうなんだろう、という不安がある
炒め物や揚げ物で焦がすような使い方したら、マーガリンは危険な化学物質は出ないんかね？ バターだってもともと牛乳なのになんで固形なのって思うけどね。 >>154
植物油だからサラダ油と同じだよ
熱して酸化すれば毒だけど、使いまわしに気を付ければ問題ない >>154
マーガリンに限らずすべての油は高温にすれば有害な物質が含まれるよ
温度や加熱する時間によって有害物質の量は変わるけど
これは調理時だけじゃなく製造段階でも同じで
だから質の良い高価な油は低温圧搾にこだわってるんだし ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
