おすすめの炊き込みご飯の具

※ · 2021/04/25(日) 13:26:46.30

栄養を逃さずに取れそう

※ · 2021/04/25(日) 14:59:44.75

試しに柿ピー入れて炊いてる

※ · 2021/04/25(日) 17:24:58.30

あれって餅菓子に近いものだから美味しいかも
辛みがどれだけ飛んでしまうか

※ · 2021/04/26(月) 18:06:56.27

たけのこの炊き込みごはん
鰹節と昆布の合わせ出汁、調味料は醤油だけ

※ · 2021/04/27(火) 01:09:23.05

貝だとアサリが最強なのだろうか

※ · 2021/04/27(火) 12:11:38.15

今日の家事ヤロウで炊き込みご飯特集

※ · 2021/04/27(火) 22:33:26.46

ぜったいここを見てヒントもらって作ったよね

※ · 2021/04/28(水) 05:01:48.00

柿ピー炊き込みご飯美味かったよ。みんなもやってみ

※ · 2021/04/28(水) 22:06:42.25

もうちょっと言えや

※ · 2021/04/28(水) 23:07:40.48

だからみんなもやってみ

※ · 2021/04/29(木) 08:01:58.01

いつもの水加減に柿ピーでいいのかな？

※ · 2021/04/30(金) 04:30:55.74

玄米を炊くことが多いんだけど
炊き上がってしゃもじで混ぜるときに味噌を使うと美味しくなるね
とくに具材がなくても玄米と味噌だけで美味い
少しだけ葉っぱを散らしてあげると一層
木の芽とかオススメ

※ · 2021/04/30(金) 23:35:40.28

じゃが芋ごはん

しゃもじで混ぜるとほぐれて食感がいい
で芋の食べごたえに米が負けてきそうだから
量を少しにするか、細めの短冊みたいな切り方がいいかも

カボチャの時のような美味しさは出なかったから
香りの強くつく調味料がほしいかも

※ · 2021/05/01(土) 18:04:12.76

カレーパウダー
ジャガイモ
牛コロ
ナツメグ
とか
やりすぎてるかな

※ · 2021/05/05(水) 10:00:31.38

ホタテ
たいしたことない
既に作ってあるものはそのまま食べた方がいい例

※ · 2021/05/06(木) 03:37:50.83

お味噌はお粥の味に使うほうが素直かな
炊き飯は具材があるから塩がいいと思った

※ · 2021/05/07(金) 08:57:11.68

>>439
スレチだが、お粥にお味噌合うね
いつもは塩なので新鮮だった
ありがとう

※ · 2021/05/07(金) 21:08:46.72

味噌が伝来した時からある食べかたらしい
茶粥もその時だったかな
スレチでした

※ · 2021/05/08(土) 16:37:51.51

汁物に向かない油脂ものとかが炊き込みご飯にいい
油揚げとかも炊き込みご飯のほうが合う

※ · 2021/05/09(日) 20:15:57.75

日本食はあまりオイルを使わないから油の摂取には炊き込みご飯が合ってるね

※ · 2021/05/10(月) 09:47:59.98

そら豆をさやごとグリルで焼いて薄皮を取り除いてから炊き込んだら
そら豆の味がしみて美味しかった
ただ、色みの点では炊きあがったご飯に混ぜる方がいいな

※ · 2021/05/14(金) 15:54:42.53

鯖缶のビリヤニ風炊き込みご飯おいしくできた

※ · 2021/05/14(金) 23:25:58.81

トマトごはん
プチトマトを切って入れるだけで美味しい
縦長のものが切ったときいい形になるので使いやすいと思う
一食あたり3粒も要らないくらいなので材料費も良し
塩だけで

※ · 2021/05/16(日) 01:16:22.01

炊き上がりに味噌を混ぜると味にむらがでるので、
あくまで調整剤と思って炊き始めに投入しても上手くいくよ。
塩味と大豆の風味がよく回り込んで白ご飯ですら美味しく出来上がる。
味噌は煮詰めないとかそういう料理人のこうしゃくとか宛てにしなくていいのよ。

※ · 2021/05/16(日) 01:21:08.53

八丁味噌でやったらおいしそうだ

※ · 2021/05/17(月) 05:36:02.59

白ごはんなんか食えなくなりそうだ

※ · 2021/05/17(月) 11:03:19.07

味噌で味付けした和風パエリアも美味

※ · 2021/05/17(月) 23:14:17.66

大根炊きこみで味噌やってみるよ

※ · 2021/05/18(火) 00:53:06.27

大根は旨いのに炊き込みにするとダメ

※ · 2021/05/18(火) 12:15:17.39

具材が大根だけの時は塩がいい

※ · 2021/05/18(火) 22:48:53.77

ブロッコリー。混ぜると形がなくなって美味みが強い
タンパク質と食物繊維が増やせてカロリー控えめ

※ · 2021/05/19(水) 02:45:02.43

具材がなんにも無い時に味噌で炊き込むのは大真理だな
それだけで旨いわ
トッピングも味付けもいらない

※ · 2021/06/10(木) 14:01:21.34

大根の葉っぱ

※ · 2021/06/21(月) 20:48:21.10

ひじき

※ · 2021/06/22(火) 10:14:35.70

とうもろこしご飯

※ · 2021/06/23(水) 22:16:20.62

甘くて美味しそう
醤油とも合いそう

※ · 2021/07/02(金) 15:33:17.66

焼き鯖と梅

※ · 2021/07/02(金) 21:13:44.00

どちらもそのまま食べられるので低評価となる

※ · 2021/07/20(火) 10:56:46.29

じゃこ
中乾燥のが炊きやすい
日持ちもよし

※ · 2021/07/22(木) 23:32:04.31

トマトごはん。
すこし香りのあるものが欲しいかも。
にんにくとかいいのかな。

※ · 2021/07/27(火) 02:09:40.32

アスパラ、細いものを5ミリ刻み。
香りがあってうまいよ、塩だけで。

※ · 2021/07/30(金) 10:34:05.63

かしわ、みょうが、白ゴマ、

※ · 2021/08/04(水) 05:01:46.79

味噌だけで炊き込んだのにハマって色々な味噌を試している
出来上がりに香草をすこし混ぜ込んでもありかも

※ · 2021/08/09(月) 01:17:34.02

牛こま、青ネギすこし、味噌すこし、出来上がりに塩

※ · 2021/08/10(火) 11:50:48.58

https://www.ningenkankeitukare.com/entry/56.html

※ · 2021/08/21(土) 12:58:46.84

下茹でした鶏皮と生姜
味付けは塩と酒

※ · 2021/08/22(日) 16:17:18.04

砕いたチキンラーメンを入れる
炊き上がり後に卵を入れ蒸らす

※ · 2021/08/23(月) 23:35:54.83

チキンラーメン作ればいいかな

※ · 2021/08/26(木) 04:52:58.00

かぼちゃスライス、少量醤油をふってから炊く。
炊き上がりに和えるように少し混ぜる。塩。

※ · 2021/09/07(火) 03:47:07.45

炊き込みご飯さえ作れば毎日の自炊生活困らないという衝撃な事実に気づいてしまった。

※ · 2021/09/07(火) 04:40:18.91

前菜のおひたしを作っておくといいよ。
手早く食べられて、炊き込みご飯の炊き上がりを待っていられる。

M · 2021/09/07(火) 14:21:27.27

「滑子（なめこ）」の存在に気づいていない方が多いのが残念です。
相州大山の「米屋（こめや）」の、なめこの佃煮でごはんを食べると、
炊きこみご飯の目標点がピンポイントで見えてきます。
JR 川崎駅でときどきやってる神奈川物産展で、手に入るかと
思います（葉唐辛子は炊き込みご飯とは関係ありませんが、
ごはんのお供に好適です）。
大事なことなのでもう一度言っておきます。
「なめこの炊込みご飯は、一度試す価値があります」。

※ · 2021/09/07(火) 16:44:12.92

大事なことは一言そっと置くんだよ。

※ · 2021/09/07(火) 17:51:22.99

なめこの佃煮なんて簡単に作れそうだな

※ · 2021/09/08(水) 15:08:13.83

少し前には具はあるが大事なゴボウと油揚げがなくて、今日はゴボウと油揚げがあるけど具がないの

※ · 2021/09/08(水) 18:56:49.19

え、ゴボウが具やん。あぶらげはオイル。

※ · 2021/09/08(水) 21:38:18.69

椎茸が残っていたのでゴボウと人参と油揚げで作ったわ

※ · 2021/09/08(水) 21:40:00.77

明日はスギヒラタケを買って来よう

※ · 2021/09/09(木) 04:38:19.79

食材を合わせると旨いけど、それは五目になる。
日頃の食事はもっと質素に一つと油揚げでいい。
毎日五目を食べるより、人参の日や椎茸の日があるほうが楽しい。
濃口を少しさして色をつけると安定する。

※ · 2021/09/10(金) 17:46:30.33

なかなかシンプルに出来ずに今夜はスギヒラタケとゴボウと油揚げ

※ · 2021/09/11(土) 00:55:49.48

豚こま落とし、炒りごま、炊き上がりに塩。
脂身は切り除いておくとよし。

米 · 2021/09/12(日) 19:44:26.67

>>481
> 明日はスギヒラタケを買って来よう
>>478
> なかなかシンプルに出来ずに今夜はスギヒラタケとゴボウと油揚げ
スギヒラタケは毒茸なので、洒落が解る人でなければ通じない。
剣呑なネタは控えるか、でなければ読み筋を明示しよう。

いわゆるダイコクシメジは最近人工栽培に成功したようなので、
マイタケとかキシメジとかヤマブシタケとかを
推してほしいと思う。

※ · 2021/09/13(月) 04:02:50.33

なんにも無かったので味噌、胡麻。
食感の具材がもう少し欲しい。
肉コマとかだったかも。

※ · 2021/09/15(水) 10:45:13.28

味噌は粥のほうが適している
炊き込むと旨味が馴染まない
塩で旨い炊き方をしてほしい

※ · 2021/09/18(土) 04:18:15.54

牛はスネ肉を使うと旨い。

米 · 2021/09/19(日) 13:51:58.25

>>158 の
> なめこが美味しいって人いるけど
> 試した人いる？
を評価したい。
川崎駅前の神奈川物産展で、
相州大山の「米屋（こめや。もとはお米屋さんだったそうな）」の
なめこの佃煮を売っていたりするので、あれと生姜の繊切りとを
一緒にすると、かなりウマい炊き込みご飯ができるはず。
ついでに押さえておきたいのは、伽羅蕗と葉唐辛子だ。
あと、炊きあがったら混ぜる前にほんのちょっと醤油を垂らして
混ぜるといい。
なお、醤油はキッコーマンの「丸大豆醤油」ではなく普通の醤油がいい。
国際的には大豆というのは食料統計に載っておらず、大豆油の
原料だ。その搾り滓を「油粕」といって、肥料や醤油の原材料と
したという歴史がある。
アメリカでも豆腐は三十年くらい前から流行しているので、
おからも牛の飼料とか発酵させて堆肥の原料として
使われるというのが、カリフォルニア州の日系移民の間では
一般化しているという。

米 · 2021/09/19(日) 14:02:43.27

>>488
美味いんだけど脛肉とかテールとかスジ肉とかは
圧力鍋がないと時間がかかるんだよなぁ (-_-;)
ご近所づきあいが親密なら、業務用の卸で大量に
仕入れてきて、下茹でして圧力鍋で処理してから
寸胴で（二日か三日くらい煮て）ジップロックの
コンテナに入れて配る、とかができるんだが、
昨今は「ご近所づきあい」というのも流行らない
みたいだからなぁ。
毎年木の芽（山椒の葉）とか梅干（つーか梅酢）とか茗荷とか
干し柿が余って、「誰か貰ってくれないかなぁ……」と思って
いるんだが。

※ · 2021/09/19(日) 16:21:47.40

茗荷ほしいな

米 · 2021/09/19(日) 21:25:01.66

>>491
今年は夏がやたらに暑かったので、茗荷を収穫するのを
サボっていたらあらかた花が咲いてボケボケになってしまった。
梅は梅で異常気象だったせいか、二年続けて収穫量が少なくて
けっきょく買う羽目になった。
ちゃんと丹精しないとあかんなぁ。

※ · 2021/09/21(火) 10:34:58.66

よそにも書き込んでないかな

※ · 2021/09/21(火) 15:08:54.39

栗ごはん♪

米 · 2021/09/21(火) 19:39:51.74

茸の季節なのに
新型コロナと秋雨のせいで
近所の八百屋をチェックしきれてない orz
カナダ産松茸
人工栽培のダイコクシメジ
株のなめこ
キシメシ
久しく喰ってない ……

※ · 2021/09/21(火) 21:20:26.19

なめことえのきは汁物のほうがよさそうだね

※ · 2021/09/22(水) 15:17:36.26

定番だけど牛肉と牛蒡の炊き込みご飯が好きだな

米 · 2021/09/23(木) 14:33:45.82

>>297
牛蒡は刻んで一度天日干しにすると美味いらしい。
茄子も水分が多いのと野菜室で保存するとボケが
早いので、新鮮なナスは刻んで塩もみしてから
保存すると牛肉に合うという。
湯木貞一さんが、「柳川鍋は牛蒡よりも茄子でやったほうが
好き」みたいなことを『吉兆味ばなし』かなんかで書いて
いらっしゃったけど、最初から炊くとヤワヤワになりそうなので、
茸と一緒に下準備して、蒸らしの前に入れて混ぜる、というのが
吉かと思う。

※ · 2021/09/23(木) 14:40:06.26

>>486
そういう印象があるのは認めるが、
「なめこ」「えのき」「ひらたけ」といった
人工栽培ものの底力は、もっと評価されてもいいと思う。
パック入りの滑子は「もやし」になっている榎茸や
「しめじ」とかいって売られている平茸は、
それら本来のパフォーマンスを発揮できない不当な扱いを
受けていると思う。

**紅音矢** ◆R/kUipgeiA · 2021/09/23(木) 15:43:07.41

500

※ · 2021/09/23(木) 19:42:05.12

うんちくを言いたいひとなのかな

※ · 2021/09/27(月) 15:18:17.70

今夜も炊き込みごはんじゃ！
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1181637095/l50

※ · 2021/09/28(火) 16:15:04.51

鯖の水煮缶、煮汁も入れるべし

※ · 2021/10/09(土) 17:37:22.41

きりたんぽって食ったことねえ
おいしいのかな

※ · 2021/10/12(火) 03:43:27.83

椎茸の茎とか、大根の葉とか、そういうので美味しくなる。
油揚げを大きく切って一枚入れれば旨味になる。

※ · 2021/10/12(火) 14:35:16.55

カキにブナシメジに出汁とオイスターソース
マジでうまい

※ · 2021/10/18(月) 17:23:24.97

モロッコヨーグル

※ · 2021/10/19(火) 11:36:45.59

ヨーグルはやったことないけど
牛乳や豆乳入れて炊いても美味しい
キノコと鶏か鮭を入れることが多いな

※ · 2021/10/24(日) 16:20:23.50

それをするならもうお米いらないとなるかな
スープにして食べればいい

※ · 2021/10/26(火) 12:15:30.29

柿ごはん
柿の種ごはん

※ · 2021/10/27(水) 10:20:32.08

きょうの料理で作っていた里芋といりこの炊き込みご飯がとっても美味しかった
いりこと切り干し大根がいい仕事してる
炊き込みご飯美味しすぎる（食べ過ぎてしまう）

※ · 2021/11/08(月) 14:36:19.80

八丁味噌の炊き込みご飯

※ · 2021/11/09(火) 02:03:57.37

あまり馴染まない

※ · 2021/11/10(水) 03:27:03.15

>>512
味噌っていつ入れるの？最初から？

※ · 2021/11/10(水) 06:31:32.04

味噌は炊きあがってからでもいいだろう
ただ、八丁味噌など豆味噌は溶けにくいとおもうが
こうじ味噌のほうが使いやすいかとは思う

※ · 2021/11/10(水) 06:33:24.31

あ、炊き込みご飯か
それなら炊き始めに入れるという話か

※ · 2021/11/10(水) 09:23:14.72

こうじ味噌は炊き始めに入れると香りが飛んでしまうし
炊き上がった後で混ぜればご飯がべちゃっとしてイマイチだから
豆味噌の炊き込みは良いかも

※ · 2021/11/11(木) 03:59:18.77

豆味噌にしても八丁は渋すぎるだろう
合わせ味噌にしないと実際はきついぞ

※ · 2021/11/11(木) 04:02:24.77

でも、味噌をたきこめるなら八丁くらいなのかな、

※ · 2021/11/11(木) 14:20:42.01

いりこと切り干し大根だけでもおいしそう

※ · 2021/11/11(木) 21:39:09.25

大根の皮を取ったやつを混ぜるだけでもおいしいのに

※ · 2021/11/11(木) 21:40:48.03

あ皮のほうね

※ · 2021/11/12(金) 19:27:31.92

伊吹いりこでいりこ飯

※ · 2021/11/12(金) 19:42:10.59

とりあえずね、常食としては醤油は勧めない。
醤油は香りがあるせいで主食に使うと飽きてくる。
塩は飽きないのが凄い。味噌も上手く使えば飽きない。

※ · 2021/11/12(金) 21:04:12.80

銀杏は炊き込みご飯にならないよなと検索したら結構引っ掛かってきた
旨味なんか出るのかな？

※ · 2021/11/12(金) 21:09:58.05

食感でないかな、銀杏は高加熱すると逆にあの匂いが飛んでくれる。
茶碗蒸しもそうで高加熱でむしろ食べ易くなる。

※ · 2021/11/12(金) 21:17:10.64

だったら牡蠣を買って来れば良かったな
そこに銀杏を入れたい

※ · 2021/11/12(金) 21:22:49.71

いや足し算はよくない。

※ · 2021/11/15(月) 11:52:32.34

牡蠣ご飯はあらかじめ牡蠣を出汁でサッと煮ておいてその出汁でごはんを炊いて
蒸らすときに牡蠣乗せるやり方が気に入ってる

※ · 2021/11/15(月) 13:47:33.02

たとえば牡蠣出汁だけで炊き込みご飯としてもいいかもしれない
炊き上がりにカイワレなんかで綺麗にして
牡蠣は皿でタレかけて食べるとすると牡蠣皿とご飯の二品になる
もみじおろしとかでね

※ · 2021/11/15(月) 20:24:27.78

まぁあくまで牡蠣の身でご飯にしたいのか
それはそうか

※ · 2021/11/17(水) 14:13:06.70

（鍋炊きで）沸騰してから牡蠣を入れていた
蒸らす時の方がいいかもしれないなぁ
大根と一緒に炊いてゆず皮散らす、牡蠣大根めしにゆずがよく合うんだ

※ · 2021/11/17(水) 21:16:27.94

明日は山菜おこわにする
追加の具は牡蠣が高ければアサリだ

※ · 2021/11/17(水) 21:22:54.59

山菜うまいよな

※ · 2021/11/17(水) 21:25:25.57

でも山菜は時期じゃないから季節感はないよね

※ · 2021/11/18(木) 19:46:47.76

山菜おこわ美味しく出来た
貝類は入れずに銀杏投入
次は近いうちに牡蠣飯を作りたい

※ · 2021/11/20(土) 09:24:06.15

いいなー山菜おこわ
好物のひとつ

※ · 2021/11/20(土) 19:40:09.83

きのこ安いからきのこご飯とかもいいよ
みょうが少々

※ · 2021/11/20(土) 19:42:03.60

>>538
どのキノコがいい？

※ · 2021/11/20(土) 19:46:38.01

いい、は分からんがしめじが使いやすいよ
分量は少なくても香りが炊き込まれて美味しい

※ · 2021/11/21(日) 12:16:51.20

しめじ、油あげ、人参、味噌で作ったら美味しかった

※ · 2021/11/22(月) 06:36:24.19

にんじんか、しめじか、どちらか。
油揚げと醤油少々。
常食であれば具材は減らしたほうがいい。

※ · 2021/11/22(月) 09:51:34.07

なんで？
おかず作るのめんどくさいから具沢山のがいいかなって思うんだけど

※ · 2021/11/22(月) 11:39:49.88

>>543
いつも的外れなこと書いてる人だからスルーするのが良き

※ · 2021/11/22(月) 13:35:00.69

具沢山に飽きてくる
常食するなら二目までにして品目増やしたほうがいい

※ · 2021/11/23(火) 09:01:05.70

油揚げなくて代わりにがんもどきを潰して入れたら美味だった

※ · 2021/11/23(火) 09:30:43.24

〇崩して
×潰して
失礼しました

※ · 2021/11/23(火) 13:43:02.13

炊いてから潰してたけど炊く前のがいいのか

※ · 2021/11/23(火) 21:57:13.27

炊いてからでもいいでしょう
そのほうが食べる側もきれいに見られる

※ · 2021/11/24(水) 00:30:23.75

>>523
小さめのいりこで試してみた
じゃこごはんのような風味があって美味しいね
炒り胡麻を少し振ってから塩で食べた

※ · 2021/11/26(金) 14:11:50.48

牡蠣を買って来たから牡蠣おこわを作ろうと思ったけど、おこわはまた山菜にして牡蠣は鍋にしようかと悩み中

※ · 2021/11/26(金) 19:41:01.67

やっぱり牡蠣おこわにしました
鍋は豚のひき肉を団子にした
牡蠣おこわは美味しかった

※ · 2021/11/29(月) 21:11:32.79

今日はパックの松茸ご飯の具材でいつ収穫したかも不明な偽松茸ご飯を頂きました

※ · 2021/11/30(火) 15:33:44.10

油揚げ

※ · 2021/11/30(火) 17:47:30.45

>>554
かるく薬味を加えるといいね
好きなものでいい

※ · 2021/12/02(木) 21:37:37.69

炊き込みご飯にハマって色々試してるけど
濃い目に味付けしても出来上がりの味が薄いわ
同じ量の米＆野菜の炒飯ならもっと少ない塩で濃い味になるのに
炒飯はご飯の表面だけ味付けするから塩少しでしょっぱく感じるのかな？
毎日3合炊き込みご飯食べてて塩分の取り過ぎに気づいたｗ

※ · 2021/12/03(金) 07:20:12.86

炊き込む前に味付けは要らない
炊き上がって混ぜるとき塩

たぶんイメージが間違っている

※ · 2021/12/03(金) 07:36:43.16

>>557
炊く前にしっかり味付けしなくてもいいんだね
炊けた後なら塩も少な目で丁度いい味になりそう
今日は炊いた後に塩、粉末ダシを混ぜてみます

※ · 2021/12/03(金) 11:58:14.84

炊いた後に塩、粉末ダシを混ぜたら今までの半分以下の塩で良い味になったわ！
今日はカレー粉、鶏肉、しめじ、にんじん、ピーマンのカレーピラフ作った

※ · 2021/12/06(月) 23:20:12.51

もち米を水に浸して明日の準備だ
具はまだ考えていない
ヒラタケと銀杏と油揚げは用意してある
あと白いこわめしも好物だから楽しみ

※ · 2021/12/07(火) 16:59:55.87

油揚げは主張が強いのでやめようと思ったが、ヒラタケから予想以上に汁が出たので吸わせる為に投入した
山菜にしてと言われたので山菜と銀杏とヒラタケと油揚げと具だくさんになった
今は混ぜ混ぜして蒸らし中
食べるのが楽しみ

※ · 2021/12/09(木) 12:57:52.96

干し椎茸3個を水で戻さないで3合炊いたら
香りが良くて椎茸も柔らかかった
軸は少し固くて小さく切ればよかった

https://i.imgur.com/H6m7LYq.jpg
炊いた後に味付けする助言もらってから
塩分量も減って味付けで失敗しなくなったわ！

※ · 2021/12/11(土) 13:24:07.95

30年前の3合炊き炊飯器で2.5合炊いてみた
混ぜるとこぼれて大変でボウルに移し替えて味付け
あと釜の質が悪くて米が釜にくっついて (TWINBIRD)
学生の頃の釜と今の釜の差を感じたｗ

https://i.imgur.com/XcR8S9q.jpg
ひじきの炊き込みご飯も美味しくて
次は乾燥のまま炊くのを試そうと思ったけど
ヒ素があるのを知って怖くてやめたｗ

※ · 2021/12/11(土) 14:58:38.25

ビーフジャーキーの炊き込みご飯なんてのもあるんだな

※ · 2021/12/11(土) 22:15:23.78

>>564
カルパスとかサラミでもイケる

※ · 2021/12/12(日) 12:24:12.04

>>565
サラミ(中華ソーセージ)の炊き込みご飯を
中国で食べた事あるよ　6元(100円位)
https://i.imgur.com/5Qg6iDW.jpg
ご飯に味が無くて食べ放題の漬物でご飯を流し込んだｗ

マレーシアのクレイポットチキンライスの真似したら
https://i.imgur.com/LyEZTql.jpg
本場は黒いご飯なんだけど黒くならなくて失敗したｗ
固くて味の濃いサラミとかは炊き込みご飯に合うね

※ · 2021/12/21(火) 19:57:25.72

お昼にピラフを炊いた時はあまり感じなかったけど
夕方食べた時はご飯がすごくパラパラにほぐれて
バターの油の効果だと思うけどビックリしたｗ

https://i.imgur.com/VHwCzTX.jpg
ケチャップライスでも同じ様にパラパラに炊けるのか気になります
あと古い炊飯器はしゃもじに水を付けたら釜にくっつかなくなった

※ · 2021/12/22(水) 17:23:47.10

今日、冬至なのでかぼちゃ炊き込みご飯

※ · 2021/12/22(水) 20:33:05.06

>>568
それめちゃくちゃ旨いよ
スライス、濃口醤油すこし、しゃもじで混ぜながら崩す
塩

※ · 2021/12/25(土) 14:40:20.51

最近は炊き込みご飯じゃなくておこわばかり作っている

※ · 2021/12/25(土) 15:19:56.14

冷めても旨いので買ってきてもいい

※ · 2021/12/30(木) 09:58:51.15

かぼちゃ、鶏挽き肉としょうが炒めたやつ
里芋、鶏挽き肉としょうが炒めたやつ
人参、鶏挽き肉としょうが炒めたやつ

鶏挽き肉としょうが少々炒めたやつと何かシリーズにハマってる

※ · 2022/01/18(火) 14:33:21.50

米には油がおいしい。なので油揚は入れるとよい。
油揚は毎日とっても厭気がしないすぐれた食品であるから、
プラス1具材でベストな炊き込みご飯になる。

※ · 2022/01/23(日) 18:21:03.96

伝統の日本食を地方別に読んだんだが、
ほとんどで麦飯を混ぜて炊いているな。
割合は土地土地で少し違うものの、

※ · 2022/02/03(木) 11:48:00.23

豆まきの豆をそのまま炊き込む
味付けは塩と酒が好きだ

※ · 2022/03/04(金) 14:59:05.05

今夜は久しぶりにおこわ
シンプルに山菜と油揚げ

※ · 2022/03/05(土) 08:03:44.55

シンプルじゃないよ
おこわなら山菜だけでいかないと

※ · 2022/03/09(水) 16:14:03.97

今夜はアサリとごぼうと油揚げで炊き込みご飯

※ · 2022/03/10(木) 23:29:26.47

丸美屋の豚めしうまくなかった

※ · 2022/03/10(木) 23:55:24.55

叉焼をスーパーで買ってきて炊き込みご飯にしたほうが旨いよ
味付けも塩すこしくらいでいい

※ · 2022/03/26(土) 08:20:23.02

カンパチのカマ、マグロ血合い、アジ、タラほか魚の炊き込み飯にはまってる
一人用土鍋でめちゃ簡単で美味い

※ · 2022/03/26(土) 16:22:49.04

脂がでるもんね。魚はじつは煮物よりも炊き込みのほうが旨い。

※ · 2022/03/26(土) 16:23:43.67

タイとかもひどく旨いよ。

※ · 2022/04/13(水) 15:05:13.42

ホタルイカと筍のご飯

※ · 2022/05/24(火) 23:35:09.70

牡蠣とヒラタケとゴボウ

※ · 2022/06/05(日) 18:49:39.33

鯛めしはド鉄板だよな

世間じゃ白米悪者ブームで、フィチン酸のある玄米を必死に発芽させたり水につけたりしてるけど
そんなことより炊き込みご飯に人参でも入れとけと思う

※ · 2022/06/06(月) 07:53:48.13

ジャスミン米使うとまたメニューが広がって面白いよ

※ · 2022/06/21(火) 19:27:59.91

かつおだしで炊くと美味しい。具材は薄揚げとしょうがだけでも十分。

※ · 2022/07/07(木) 22:56:36.52

最悪、ご飯に醤油と味の素とごま油だけでそこそこ旨くなるからな。もはや具材を炊き込んでないけど。

※ · 2022/10/04(火) 12:55:20.33

ごぼうと人参と油揚げとえのき、昨日の刺身の残り
豪勢な昼ご飯になった

※ · 2022/10/13(木) 17:27:12.00

さつま芋の日なのでさつま芋ごはん

※ · 2023/01/18(水) 15:44:13.26

牡蠣
牡蠣はしょうゆ洗いする
炊き込む牡蠣と後から加える牡蠣にわける
炊き込む牡蠣は刻む
後から加える牡蠣は調味液で煮る
その煮汁も加えて炊く

※ · 2023/02/10(金) 17:11:11.65

人参の炊き込みご飯
お茶碗によそって角切りにしたクリームチーズを散らす

お米2合に人参1本（皮剥いて千切り）、酒大さじ1/2、塩小さじ1/2

※ · 2023/04/01(土) 07:52:47.62

ゴボウと油揚げだけでいいんじゃなかろうか

※ · 2023/05/19(金) 19:53:05.96

色々やったけど魚介類はダメだった
しらす干しくらいしかイケるものが無い

※ · 2023/05/25(木) 11:29:41.24

魚は生臭いさを抑え込まないと美味しくないかも。
一般的には炊き込む前にこんがり焼いて、生姜を多めに入れるとかするんだと思う。
エビとかカニなら事前に茹でるとか

※ · 2023/05/25(木) 12:05:40.92

そんなもんかな
炊き込みに鮭とか定番じゃない？

※ · 2023/05/25(木) 13:08:53.83

うちの親たちはご飯を普通に炊いて具材はフライパンで煮て作って後から混ぜてたな
ゴボウ人参を細く切って鶏肉を醤油砂糖で味付けして焼くのが定番だった

※ · 2023/06/04(日) 18:00:20.70

鯛めし2回作ったけどどっちも微妙でそれ以来作ってない
どうやったら美味しく作れるんや

※ · 2023/06/04(日) 18:09:57.22

魚の臭みを取ればうまくなるんじゃないのか
やり方は知らん

※ · 2023/06/05(月) 16:54:44.93

炊飯器で炊き終わったご飯をほぐして、醤油をいれてかき混ぜた生卵をご飯の真ん中に入れて蓋をして一時間後くらいにたべるとうまい

※ · 2023/06/06(火) 16:42:52.76

新生姜と油揚げ

※ · 2023/06/07(水) 15:28:36.32

>>599
塩で焼いてから炊くか
砂糖醤油で煮つけてから炊いたら間違いない
出汁で炊く醤油ショウガなど入れる
キノコを加えればレベルアップ
オイスターソースを入れると間違いなくうまくなる

※ · 2023/06/07(水) 15:44:45.01

鯛めしは鯛の刺身のさくで作るのがらくちん

※ · 2023/06/14(水) 15:03:17.87

鯛めし美味いよね
アラしか作ったことないけど美味いお

今日は
煮干し、油揚げ、にんじん
最後にネギ混ぜ込み～

※ · 2023/07/07(金) 07:54:21.28

友達からいちご煮を貰ったのだけど
炊き込みご飯にすると美味しいよ！って言われたんだけどどうも味が想像付かなくて2合も炊いてまずかったらどうしようと行動できずに居る
いちご煮の炊き込みご飯食べたことある人います？

※ · 2023/07/29(土) 16:29:19.81

爆発炊飯器　https://www.youtube.com/watch?v=5z32h9rKC70

※ · 2023/08/22(火) 17:42:17.48

炊いた後に混ぜるのは
混ぜご飯だよ。炊き込みご飯とは言わない。

※ · 2023/09/12(火) 12:14:26.91

サツマイモ+シメジ

※ · 2023/09/12(火) 14:29:35.65

鶏ももとシメジ

※ · 2023/09/15(金) 08:45:51.41

ベーコンとしめじ

※ · 2023/09/15(金) 18:10:02.35

炊いた後から塩味入れるレシピってありませんか？

※ · 2023/09/25(月) 09:23:05.64

しょうゆ味の栗ご飯(米二合にしょうゆを大さじ1くらい入れてる)

※ · 2023/09/29(金) 09:46:41.05

【救急出動】　初の７００万件突破、急病６７．４％
https://egg.5ch.net/test/read.cgi/119/1693801319/l50

※ · 2023/11/07(火) 16:37:49.08

イガイ(瀬戸貝)の炊き込みご飯

※ · 2023/11/08(水) 22:20:55.85

油の出る具材と炊くと普段より高温でご飯が炊きあがって美味しくなるとかない？

※ · 2023/11/11(土) 20:23:12.56

エリンギ
ぶつ切りにして米の上に載せて炊く
味付けは、まあお好きにどうぞ（まつたけのお吸い物の素を使うなんて人もいる）
物足りないなら、鶏肉や油揚げを少し入れてもいい　しかしあくまでも主役はエリンギ
心地よい歯ごたえが飯に合う

※ · 2024/01/18(木) 22:20:25.06