【医学】ベーコン1切れでも「大腸がんのリスク高まる」=英研究[04/17]
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毎日ほんの少しでも赤身の肉や加工肉――例えば薄切りベーコンなど――を食べると大腸がんのリスクが増えることが、最新の研究で明らかになった。
研究は英オックスフォード大学が主導し、イギリスのがん研究団体キャンサー・リサーチUKが支援した。赤身の肉が健康に与える影響については、すでに世界保健機関(WHO)などが指摘しているが、今回の研究でさらなる証拠が加わった。
しかし、実際にはそのリスクはどれほどなのか? どれくらいが食べすぎなのか?
研究で分かったこと
研究チームは、生体試料を研究目的で保管している「UKバイオバンク」が保有するおよそ50万人分のデータを、6年にわたって分析した。
その結果、2609人が大腸がんを発症していることを突き止めた。そこから導き出された推測は以下の通り。
薄切りベーコンを毎日3切れずつ食べている人は、毎日1切れしか食べていない人よりも大腸がんになるリスクが20%増加する
研究対象のうち、赤身の肉や加工肉を毎日21グラム食べている1万人の中に、大腸がんと診断された人は40人いた
毎日76グラムの肉を食べている1万人については、大腸がんを持っている人は48人だった
イギリスの国民保健制度(NHS)によると、76グラムの加工された赤身の肉はサーロインステーキ8オンス(約230グラム)と同等だという。薄切りベーコンやスライスハム1枚は、加工肉23グラム相当。
「食べすぎ」はどれくらいから?
具体的には明らかではない。キャンサー・リサーチUKによると、イギリスで毎年診断される大腸がん4万1804件のうち5400件は、患者が一切加工肉を食べなければ防げ得たものだという。
一方で、がんの原因としては毎年5万4300件に影響している喫煙の方がより大きなリスクだとしている。
イングランド公衆衛生庁(PHE)の調査では、多くのイギリス人が赤身の肉や加工肉を食べすぎているとされている。
専門家も、こうした肉をたくさん食べている人には減らす方法をアドバイスしている。
イギリスの保健省は、毎日90グラム以上の赤身の肉や加工肉を食べている人は、70グラムまで減らすよう勧告している。
■少しくらいは平気?
NHSのガイダンスによると、赤身の肉には鉄分やたんぱく質といった栄養分があり、リスクと利益のバランスを取ることが大事だという。
肉を食べても、なお健康でいられる。
■なぜがんのリスクがあるのか?
ベーコンやソーセージ、ホットドッグ、サラミといった加工肉は、消費期限を延ばしたり味を変えたりするため、くん製や乾燥といった方法で加工されるほか、塩や保存料が加えられている。
こうした加工の過程に関わる化学物質ががんのリスクを高めると考えられている。バーベキューなど高温での調理も、発がん性物質を作り出すという。
また、牛肉や羊肉、豚肉の赤色のもととなっているたんぱく質の一種が、消化される際に胃腸を傷つけているという説もある。
しかし、こうした食品とがんとの関係性はなお研究段階にある。
■専門家の意見は?
英レディング大学のギュンター・クーンル教授は今回の研究について、肉の摂取と直腸を含む大腸がんとの関連について徹底的に分析していると説明している。
「研究の結果は、赤身の肉と加工肉の消費が直腸がんのリスクを高めているという過去の発見を強化するものだ」
「赤身の肉や加工肉の摂取量が50グラム増えるごとにがんのリスクが20%高まるという結果は、これまでの研究にも合致する。さらに、食物繊維を取ることで直腸がんのリスクが減ることも示された。食物繊維の摂取量を増やせば大きな利益があると考えられる」
一方、食肉業者の団体「ミート・アドバイザリー・パネル」のキャリー・ラクストン氏は、「赤身の肉を食べることで、たんぱく質や鉄分、亜鉛、ビタミンDやビタミンB群といった大事な栄養素が摂取できる」と指摘した。
また、「年齢や遺伝、食物繊維の欠乏、運動不足、アルコール摂取の多さなど、さまざまな生活要因が大腸がんのリスクに大きな影響を与えている」ことが分かっていると述べた。
(英語記事 A rasher of bacon 'ups cancer risk')
https://ichef.bbci.co.uk/news/624/cpsprodpb/2C85/production/_106479311_gettyimages-901028510.jpg
https://www.bbc.com/japanese/features-and-analysis-47958146 美味けりゃ食う。マーガリンもラーメンだって毎日だ。
厳選した自然食やってる人間が病気して短命で終わるのを見るのは楽しい。 アメリカ人は日本人よりも野菜をたくさん摂っているようだけど、
大腸がんのリスクが日本人よりも高い。
野菜をたくさん摂ってもけっきょく動物性脂肪をたくさん摂取すれば
大腸がんのリスクは上がってしまうのかもしれない。 相手もそう思ってるだろうよ、偉そうに好き勝手言って死ぬときは笑ってみてるんじゃないの、お前と同じくw
ラーメン好きで早死にするラオタとかよく聞くけどあれとかまさにそうだろうよ 有名なビーガンが体調を悪くして、隠れて肉食ってたゾ >>106
アメリカはそもそも年間の肉の消費量が
日本とは桁違いでしょ 女性については赤肉の消費量が多いほど
大腸がんになりにくいって結果が出たんだぞ
隠してるけど >>110
魚だろ?
ベジタリアンの中で赤肉、加工肉は排除して魚は食べる
ペスクタリアンやポロタリアンが科学的に正しかった 相関関係と因果関係は違うからな
詐欺師の手口みたいなこと発表しといて
研究の名を汚してることをWHOは気づいてないのかね この手の研究は無視したほうがよい。
そのうち、生きていることは死のリスクがあるとか言い出すぞ。 いやそれはその通りだが。確率の大小があるだけでね。
確率を無視するなら人間とは言えないね、畜生と変わらん、人と動物の何が違うかと言えば
知性の差であって、そうやって予測しリスクを回避できるところだろうにな >>1
>【医学】ベーコン1切れでも「大腸がんのリスク高まる」=英研究[04/17]
>しかし、こうした食品とがんとの関係性はなお研究段階にある。
結局、リスクが高まるのか、わからないのかどっちやねん 長寿猫でギネスブックに載ったアメリカの猫はいつもベーコンとクリームたっぷりコーヒーをもらっていた
我が家の23歳の長寿猫はやめろというのに婆さんが面倒がって鰹節ばかり食わせているがとにかく長生き
食べ物ってほとんど関係ないんじゃね そもそも本当にそれだけ食ってたのか怪しいものだが猫と人間を一緒にするとかw
肉食動物が肉だけ食ってて健康なのは当たり前馬鹿かと
じゃあお前は鰹節だけ食ってろよ、それで問題ないわけだろ?アホが 焦げ食ってたら癌になるとかカップ麺はプラスチックが溶けて体に悪いとか30年前に言ってたアホがいたな。
そいつの話通りに食事してたら殆ど何も食えないって事実にそいつは気づいていないのが不思議だったわ 塵も積もれば山となる。
微細な発がん物質が身の回りに膨大にあるから、
無数の発がん物質に囲まれて生活している人間はガンと無縁にはなれん。 >>117
まず。癌ってのは死にゆく身として非常に優しく有意義だ。
脳卒中、事故、などに比べ死の準備が出来るという特典が癌。
で、
ハムなどの漬け込んだ豚肉は血管を強化するデータがあり
ま。
結局は添加物
自分で自家製しろって事 >>116
同意
加工肉はがんの最も大きなリスクファクターの1つ
と言うのはIARCもはっきり科学的なデータ出してるからな この手の話には○○は○○してもガンになってないとか
ミクロの話を持ち出すバカや生きているのがガンのリスクになる
とかしょうもない極論を言い出すバカが出てくるが
バカだからそれで誤魔化せると思っているんだろうな 医学って幅広いものを確率だけで狭めて語ると
高卒レベルくらいに落ちる会話になるな >>127
世界がん研究基金の約8000のエビデンスの
メタ解析の方が信頼性は高い
加工肉は最も高いランクのほぼ確実に
リスクが上がるグループ
https://www.wcrf.org/dietandcancer/judging-evidence 加工肉の消費は心臓病、糖尿病のリスクも上がるのは
確実で動物性たんぱく質の中でも弊害が
かなり大きいのは科学的に否定するのは難しい
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20479151?dopt=AbstractPlus 加工肉を食うか
癌の確率が上がるから加工肉を食わないか
どっちか選べ
お情けでお腹がすいても餓死しないようにしてあげる
生肉を買えなくてたんぱく質不足になるのはお刺身を食え 他の要因の方が大きいんだろどうせ
カロリーオーバーで糖尿病になるもんだし
ガンは免疫力が下がる血圧が下がることで起こるもんだよ 肉を食うのは遺伝子がどうたらこうたらで危険だと大昔にアシモフが言ってたような >>124
誹謗中傷しか言えないのは相手の正しさを証明してるだけw 魚肉ソーセージはだんだんと添加物が少なくなってきてる感じがする。
子育て経験から。
で
ベーコンはそんなに悪いかな?
土鍋で作る洋風な肉じゃがをよく作るが
ベーコン欠片が決め手な。
同じ量の塩と
ベーコンからの塩は味覚に別物。
それだけ乳酸発酵の中の塩は人体美味しいと思うがね。
マックスバリュのデッカイ塊ベーコン
数カ月前に
中国人がハムベーコン買い漁って品薄記事をみた。
>>1は、その対策的なレポートじゃないの? 何を喰おうと、何を飲もうとガンのリスクは上がるんだよ。
だから、早死にするのが一番の健康法。 >>1
地球上のどの食べ物食べても「リスクは増える」だろw
このレベルの研究なら
小学生が七夕であと1cm身長伸ばしてくださいってお願いして「叶った〜」って喜んでるのと同レベル そもそもベーコンやソーセージ等の加工食品は塩分が多いから頻繁に食ってたら成人病で早氏にする
研究うんぬん以前に常識だろ人に言われて気づく話ではない >>1
胃の中における 亜硝酸塩+アミン=ニトロソアミン 合成については、
食直前か食中にビタミンCを50mg摂取しとけばええんやろ
そうすればアミンのニトロソ化を阻害できる
もともと食品中に生成されちゃってるニトロソアミンはまぁあきらめろ。 >>138
うんにゃ、中国人対策じゃなくて、欧米人向けの研究。
ヨーロッパ系の人間は豚肉を保存加工したハム、ベーコン、ソーセージを食べる量が
他の地域の人間と比べてけた違いなんで、それに対する警告研究の意味合いが強い。 >>140
がんを防ぐと言われる食品でも同時に発がん性を
示す場合もあるなど発がん性は多くの食品にあるが
加工肉はその食品の中でも発がん性のリスクが
高い傾向にあるという話なんだから
その指摘は的外れ、くだらない誤魔化しでしかない >>149
これやろうな
具体的にどの成分って言わないのは政治的理由から ベーコン単独での発がん性よりも
複数の化学反応による発がん性の方が多い ほうれん草+ベーコン=ニトロソアミン
サラダ菜+ベーコン=ニトロソアミン
ターツァイ+ベーコン=ニトロソアミン
未知なのも少なからず
食べたものが原因でない癌も少なからず
急いで全ての発がん性との因果関係を明らかにしないと、かえって発がん的行動が惹起されかねない
早く全ての発がん性を
早急に!馬鹿馬鹿しくなく!! 亜硝酸ナトリウムかけないと危険だから法律で逆に添加しろってなってるよ
70ppm以下の残存量になるように
70ppmは100万分の0.7という安全量に安全率かけた異常に希釈した値
ホルミシス効果も起こらない^_^ホメオパシーレベル >>152
それは、ボツリヌス菌に対する静菌作用への期待だね。
本来は亜硝酸イオンの添加ではなく、硝酸ナトリウムの形で硝酸イオンを添加した上で、
嫌気的に乳酸発酵させると、嫌気条件下で微量ずつ亜硝酸イオンが生成されてくる。
この乳酸の存在下での弱酸性と微量ずつ生じてくる亜硝酸イオンの相互作用で
ボツリヌス菌の繁殖が抑えられるらしい。 >>1
>>大腸がん4万1804件のうち5400件は、患者が一切加工肉を食べなければ防げ得たものだという。
これ自体がもうどうでもよいけど
ベーコンには体に良い栄養素もあるので、ベーコンを食べて防ぐことができた癌や病気も推計しないと
片手落ち ベーコンを食べなかったら防げた癌と
ベーコンを食べて防ぐことができた癌や病気だけではなくて
全人類を生肉でまかなった場合のリスク(栄養失調、腐敗毒、食中毒、戦争、など)も推計しないとダメ お焦げと比較してどれくらい危険なの?
似たようなニュースに
これからお焦げの比較して欲しいよ。
お焦げより低いならニュースの意味ないよね。 「バンカ島虐殺事件」
安倍!!
BBCが世界中に報じとるぞ!!
いま、一人の歴史研究者が入手した証拠から、ある事象が浮かび上がりつつある!!
看護師たちは殺害前、日本兵たちに性的暴行を受けていた!!
1942年に日本兵、豪の看護師21人を銃殺する前に何を 真実追求の動き
レイプしたあとに海の中を歩かせて機関銃で銃殺したとの証言。これまで豪州政府も箝口令を敷いていたと。
「もし私がこの秘密を語らなければ、私自身も、沈黙の風潮と政府の圧力に加担して、加害者を守ることになってしまう」
https://twitter.com/syouwaoyaji/status/1120282758444539904
「人間ではないことをした」:94歳、元日本兵の証言
よつべ/watch?v=PegwvnDlx-Y
なぜ石油があったか考えてみたことありますか。
これはですね、戦争のときにアメリカは、日本には石油を売らないと。
ところがパナマ国籍の船ならば、石油を積んでいって日本に売っても、自分達は攻撃できない。
というような理屈で、日本に石油を間接的に売るわけです、本当の話です。
でこれに三菱が作った昭和通商という会社が、それを引き受けるわけです。
あれはアメリカの石油をもらって、アメリカの石油を使った軍隊と、戦争ゴッコをやったっちゅーことですよ、
これが真相なんですよ(鬼塚英昭)
よつべ/watch?v=eugXzHoKnes
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 保存料とか味の面とかの添加物はまだ許せるが、着色料とかその手のものは本来不要だからやめて欲しいわ
しかも逆に気持ち悪い色や不自然な綺麗さで食う気が失せるものが少なくない
気持ち悪くしてかつコストアップかつ不健康とか愚かしさも極まれり ベーコンにはあらゆる発がん物質が入ってる
研究結果のデータが如実に示している
とにかく危険だから食うのやめといたほうがいい 外国人の方が、日本で「ベーコン」と呼ばれているものはベーコンじゃねえ
とおっしゃっていたが、どういうこと? 赤身の肉や加工肉を毎日21グラム食べている1万人の中に、大腸がんと診断された人は40人いた
毎日76グラムの肉を食べている1万人については、大腸がんを持っている人は48人だった
この結果から、大腸がんになるリスクが20%増加するなんて言える? 0.0048/0.0040=1.2
数値をでかく見せるための常套手段 >>3
食わなきゃいいだけなのに
「そんなモノ考えたやつはバカだ」
と思われるだけだばーか。 >>98
いや、普通に生きていけるよ?
加工肉を一切摂らない生活をしている。 加工肉が悪いって言われてもタンパク質が悪いのか添加物が悪いのか
どの成分なのか論理性がゼロ >>169
ハンバーガーやホットドッグまで加工肉分類だから
肉が全然関係ない可能性すらある >>169
加工肉が何かはどうでもいい。その前に赤身肉やと書いてあるから。赤身肉ってのは4つ足の動物の肉全てだから、加工肉に当てはまらなくても赤身肉にたいてい当てはまる。 個人的には加工肉ってのは赤身肉に加えて、添加物や高い塩分などがさらに悪化、助長してると思ってる
というか当然そうなるよね、高い塩分や全ての添加物が問題ないわけない 赤身肉や加工肉を避けても、食べるときに加熱したり酢酸や塩化ナトリウムを添加すると体に悪い 日本のベーコンは赤身と同じくらい白身(というか脂肪)が多いよね。
その点がハムと違う。 >薄切りベーコンを毎日3切れずつ食べている人は、毎日1切れしか食べていない人よりも大腸がんになるリスクが20%増加する
単に大食漢のほうが大腸がんになりやすいってだけの結果だな >>175
加工肉の消費量とリスクに相関があるわけだから
単純な食べる絶対量の問題ではない >>178
>加工肉の消費量とリスクに相関があるわけだから
>単純な食べる絶対量の問題ではない
同じカロリー摂取してる層で比較してるわけじゃなくて、単に加工肉の消費量を見てるから、それと強い正の相関
を持つ食べる絶対量の問題で単純に説明つくっての >>179
加工肉を食わないなら
大食いでも別にリスクはないから
食事の絶対量の問題ではない パンだのマーガリンだのソーセージだの何でも発がん性だな
今更知るかって
何だろうと食ってりゃそらどうにでもなるだろうよ パンに言うほどの発がん性があるとは思えんが
それってパンじゃなくてそれにのってるそのマーガリンとかソーセージのような加工肉のせいじゃないのかと 大体の市販パンにマーガリンやイーストフード(イースト菌のエサとなる添加物の総称)が入ってるからね
自分で作れば何の問題もない 魚の缶詰(水煮とか味噌煮)とかもそうだが、レトルトパウチでたとえば
はごろも さんまで健康 しょうゆ味(パウチ) 90g
などを食べているんだが、これがけっこう塩味が強い気がする。
特に、これにお湯を注いで出た汁の塩っぽいヒリヒリ感は後まで舌に残る。
もしかすると、何か塩以外にもタンパク質を侵すような何かが入っていて、
それで舌の粘膜がピリピリするのかも。何も考えずに胃に流し込んでいたら、
胃の粘膜やら腸の粘膜をただれさせて、潰瘍とかを作りそうだ。
魚が健康に良いというので食べてたりするんだが、
なまさなか(塩漬けじゃないやつ)あるいは冷凍物を買って来て
そのまま煮たり焼いたりして食べるのがベストなんだと思った。 みそ煮や味付けとかはともかく水煮は通常は塩しか使ってないが
内容物の表記にもそうとしか書いてない、水煮でも同じというなら、あんたがおかしいというか
あくまであるというならそれは君にとってそういうものなんだろうよ、例え自分で作っても同じになるだろう >何だろうと食ってりゃそらどうにでもなるだろうよ
その何だろうの中に科学的に有意に高いリスクを
示すものがあるという話なんだが? >>181
>加工肉を食わないなら
>大食いでも別にリスクはないから
>薄切りベーコンを毎日3切れずつ食べている人は、毎日1切れしか食べていない人よりも大腸がんになるリスクが20%増加する
と、ベーコンを大食いしてるとリスクが高いわけだが、そういう奴はほかの食品も大食いする傾向にあるわけで、お前みたいな池沼しか騙せんよ >>189
ほかの食品とやらの発がんの
リスクのエビデンスを出してみろ >>188
だから何だという話
ベーコンなんか大食いするかよ
食うなってか?? ニュー速じゃあるまいし一応、科学ニュース板なのに
こういう科学的に頭の悪いレスをする低能ども↓は
どうしようもない
16 名前: ニュースソース検討中@自治議論スレ 投稿日: 2019/04/17(水) 18:00:58.19 ID:viZGGjOo
定性的にこういう機序でガン化しますというのは解明できても生体は日々ガン化細胞を処理し続けてるんだから
“癌になるリスク”なんてのは算定できない
そんなのは個人の体質に依るで終わりだよ
29 名前: ニュースソース検討中@自治議論スレ [sage] 投稿日: 2019/04/17(水) 18:56:01.44 ID:mHH9o099
死んだ人の99%は食事をした事があるから、食事はリスクが高いな
40 名前: ニュースソース検討中@自治議論スレ [sage] 投稿日: 2019/04/22(月) 19:43:37.88 ID:un0oHeY0
>>1
地球上のどの食べ物食べても「リスクは増える」だろw
このレベルの研究なら
小学生が七夕であと1cm身長伸ばしてくださいってお願いして「叶った〜」って喜んでるのと同レベル
175 名前: ニュースソース検討中@自治議論スレ 投稿日: 2019/04/29(月) 04:28:56.89 ID:gq18NpPo
>薄切りベーコンを毎日3切れずつ食べている人は、毎日1切れしか食べていない人よりも大腸がんになるリスクが20%増加する
単に大食漢のほうが大腸がんになりやすいってだけの結果だな WHOも国際がん研究機関(IARC)も加工肉は
ほぼ確実にがんのリスクを上げるグループに
分類しているから無知が何をわめいても無意味 >>28
イギリス人食べるベーコンは、ステーキ肉のサイズ。
日本人が食べる細切れとは違う。
ベーコン3切れって、どっちのサイズだろうね? この実験で使用された薄切りベーコン三切れの、重量や製造法それに使用薬剤を明記してもらわなくちゃあねぇ、何にも言えねぇ… アメリカの繁栄に寄与していないことを証明できるなら良いんじゃね?
でなければ、どうでもいい。 >>190
>>1
>薄切りベーコンを毎日3切れずつ食べている人は、毎日1切れしか食べていない人よりも大腸がんになるリスクが20%増加する
がそのエビデンスだってのに、これだから池沼は >>198
ベーコン以外の食品を一切
食べていないならそうだろうな 頭の悪い難癖付けてるやつってなんだろうね
ハムソーセージとかの会社員とかですかねw ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています