おいしい米の銘柄・産地 Part15[無断転載禁止]
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超希少品種だと手刈→ハゼ掛け→自家籾摺り→自家精米必須
あーんな値段では売ったりしない
雨が降りそうなので早生品種だけ手刈り取り出来た 実際に上手いかどうかよりも、はざ掛けしたという物語が隠し味なんだろう。
大体、農家は基本的には他人や他地域の米を食わない。
たまにある外食程度が精々だろう。
地域の中で、地方の中で、全国の中でどれだけ美味いのか?
というのは実際のところ分からない。
勿論、米を商いする人間だって分からない。
ただ、程度の問題としては、それら同じ米ばかりを
食べ続ける場合よりは知っている筈。 天日で干すと太陽の味がするwww
布団とおなじ香りwww
笑www >>852
ポエムはどうでもいいんだよ
はざ掛けと天日干しを実際に食べ比べてみた感想だけ書けばいい >>818
こういったsnsで直接消費者に売ったりフリマアプリで新米をうたって売っている農家に検査を受けてる人はどれほどいるのだろうか? >>855
ほとんどいないような希ガス
あと個人農家で減農薬っていってるとこで、全然減農薬じゃないリンゴ農家がある
ああいうのはダメだよね >>856
そんなことはない
農家ってそれどど正直じゃないよ >>855
うちで買ってる農家では放射能検査だけの未検査米だということは表記されている
消費者が理解して買っているなら問題無いと思うけどなあ >>859
検査を受けないで年産銘柄を表示したら厳密には違法
これは商売の規模によるけど、ちゃんと消費税も納めてる人どのくらいいるのかな?
農家だからOK、米屋だからダメってもんじゃないからね >>857
ぶっちゃけ農家の対消費者の商売は無法地帯になってるみたいなところあるよね
農薬に関しても特別栽培の認証を受けてないものを無農薬、減農薬と表示することは法律的にアウトだし
ただ摘発した事例をあまり聞かないから目を瞑っているのかな >>861
表示に関しては県と農政事務所が動くけど、基本的には農家は相手にしない。
税金に関してもたまに税務署から厳しくチェックされて修整申告させられて終わり。
近隣で愚痴るから、周りも数年おとなしくなる。
農家の平均年齢70〜80の爺さん婆さん相手だからね。話通じないから、よっぽど悪質じゃない限り厳しくしないよ。
それも分かっててやりたい放題。 >>854
なるほど、確かに難解だ。ポエムで返すしかないかもしれない。
天日とは 違うのだよ! はざ掛けは (by>>854)
いやー難しい。さすが先生。エライッ! 天日干しとハザカケは同じだろう
雨が降っているのでブルーシートを稲にかけている
超希少米ウマウマはワンボックスカーの中に入れた 新潟こしいぶき
2kgの新米がこれだけだったんでお試ししたが普通にうまかった。
ザルですすぐとキラキラしてて、炊きあがりもつやつや。
へんなニオイなし、炊きムラなし、味ゼロもなし、デンプンも普通。
いつものコシヒカリと違いが見当たらないほど。
食べて新米のありがたさだけは感じなかった。ここ数年この時期ハズレばかり引いてるんで最近自信がないんだが。 札幌在住だけど、ななつぼしは旨いと感じるけど未だにゆめぴりかが美味しいと言われるのが理解できない
硬めに炊いても柔らか過ぎる感じがするんですよね 硬めに炊き上がるのがいいなら「はえぬき」おすすめ
冷えても美味い 石川県のひゃくまん穀
大粒で冷めても美味しく食べられるからおにぎりにすると美味いよ。 いくら美味しい米を生産されても集荷業者が古米やまずい米をブレンドしまうから消費者の元には美味しい米は届かない
悲しいかなそれが現実だ 米余ってるってマスコミで言ってるなwww
これで、おおっぴらに安値で買い韓国朝鮮中国に安値で放出できるわけかwww
笑www >>872
それだよな
甘味があるのが良い米みたいな風潮も
加齢で唾液が少なくなって
唾液に含まれるアミラーゼで澱粉質を麦芽糖に分解できず
甘味を感じ難いからだろう
唾液の十分な若者には甘ったるく米離れが進む訳だ >>870
>>830 からの流れを百万遍音読してろ >>873
あと、比較的若い人だったが、胃を全適した人曰く「腹がもたれない」のだそうだ。 なるほど。集荷業者=ヤクザか。
そう言えば腕っぷしの強そうな若いのがいるし、週末は珍走やってそうだ。 こいつ自演失敗?
どうしても消費者に直接売りたいらしいな「
870 名前:※[sage] 投稿日:2020/09/25(金) 18:56:25.40 ID:zycbcB/a [1/2]
いくら美味しい米を生産されても集荷業者が古米やまずい米をブレンドしまうから消費者の元には美味しい米は届かない
悲しいかなそれが現実だ
876 名前:※[sage] 投稿日:2020/09/25(金) 21:43:29.99 ID:zycbcB/a [2/2]
なるほど。集荷業者=ヤクザか。
そう言えば腕っぷしの強そうな若いのがいるし、週末は珍走やってそうだ。 公共事業発注する役人はヤクザを嫌う
仕事にあぶれた新たなヤクザのしのぎが集荷業者 しかし、中国では洪水、台風8910被害www
北朝鮮では食料1/3www
インドも米半分とか言ってるのに平和そのものだなwww
食料にも荒らしの前の静けさとかもあるのかwww
笑www >>878
今年は米が安いから、集荷や卸に今の相場では売りたくないんだろうね いつぞやの冷夏の時はすっとぼけて前年プラス500円で買い取った前科があるからな
今回も中国の食糧危機には知らん顔してマイナス500円くらいで買い取ってるはずだ
それが年末にはプラス5000円くらいに化けて、来春には古米をまぜまぜしてプラス1万で売り抜ける
これはヤクザでなければ出来ない所業 気の効いた米屋は不動産賃貸したりしてとうの昔に商売替えしてる
今時米屋で食ってるとかダサすぎw >>882
素人が何言ってんの?
今年の買い取りは前年▲1000円だよ。
平成5年の米騒動の時は昨年の倍近い金額で買ってたよ。農家も一般人に高く売れたから、集荷に安く売る人は居ない。
値段決めるのは農協だよ。
農協の買い取りがいくらって発表されたら、集荷はまずは金額合わせて買い始めるだけ。
農協より何百円も安く買えるやつなんていない。安値出す時はもう買いたくないって意思表示。
世界で米が足りなくても、日本の米の相場にはほぼ影響ないよ。
kg100円とかそれ以下の米食ってるのに、日本のkg300円超の米なんて買わない。
日本が米不足になったら10kg1万円の米を今までと同じ量買える人がどんだけいる?
平成5年はバブルだったけど、今の貧困時代にはもうあり得ないよ。 うちの米はまだ高いよ。一部の人が買ってくれればいい >>885
今年はその農協のコントロールが効かなくなっている。
概算金以下でも買取が進んでいる地域や品種がある。
農家サイドとしても「とにかく売りさばく」事が一部で先行している模様。 >>887
概算金以下は極一部の不人気産地だろ?
新潟とか売れる産地でそんな集荷は無理無理
でも不人気産地の安い米が他の産地の足引っ張るのが現状なんだよな
西日本でも関東から引っ張る方が安いから値段上げられないとか 今年の米はクズ米とか言ってるなwww
ユーチューブで食料危機を煽る男がさwww
まあ、俺としてはその方が嬉しいには嬉しいけどwww
でも、産地と作り方によって相当味の開きが出そうだなwww
スーパーではよく見て透明で黒っぽく見える米を買えwww
まあ、無理かなwww
さてと、倒れた稲でも刈ってくるか、露があるんだけどなwww
笑www >>887
それは集荷だけの問題ではない。
ちゃんと農協と付き合ってる農家は事前に約束した分は農協が必ず買ってくれる。
農協と付き合うには制約や煩わしいことも多いけど、こういう年は守ってくれる。
農家が弱者で、集荷が買い叩いているっていうけど、値段に納得して売買が成立してるだけだよ。
農家がセイフティネットである農協と付き合わないってことは、保険未加入でケガや病気で病院行くのと一緒。
風邪くらいなら保険料払わないほうが得だけどな。 >>890
農協は買い叩かないみたいな書き方してるけどそんなことはないでしょw
農協も商売なんだし売れ残れば損するだけ
損がでかければ来年の概算金をさらに下げて調整するはず
今年は特に在庫余りでみんないらない年だから商系は損を最小限にするために安く買って早く捌いてるだけだよ 農協さんは大金かけて20万トンわざと今年の新米を来年古米になるまで売らずに倉庫に鍵かけてくれるってよ。
その程度じゃ相場下げのブレーキにはなるけど、坂登るほどのパワーはない。 余れば安くなるのは当たり前。
野菜・果物に比べれば、米は恵まれてるよ。ローリスクローリターンな農作物。
1割2割の価格の上下なんてかわいいもんじゃん。
野菜なんて倍になったり、半額になったりするんだから。 >>888
だってあっちこっちの倉庫にまだ古米がたんまりとある
という情報が耳に入ってくる状況でっせ。
このコロナの収束、あるいは指定感染症の見直し一つで
潮目に変化が起きるかもしれないけど、今のままの見通しだと
来年六月の持ち越し在庫は何トンになるか…
あと、もっと難しいのは餅米。
今年の年末の需要…とくに餅つきのイベントとか。
消費量の予想は難しいでしょうね。 >>890
よく分かる。農協をバカにしていた方々こそ、こういう時は非常に逆目にあっている筈。
蒸留酒なんかと違い、古い物の価値が落ちる物品を扱っている関係上、
とりあえずの出荷先を確保しておくのは非常に大事。
本当はコロナは3月頃に騒がれていたから、政府の力で田植えをセーブさせれば
良かったんだろうけど、あの騒ぎの最中だとそんなのも無理だろうね。 俺は農協をバカにしていないwww
しかし、農協は俺たちをバカにしている人が居るwww
殆どだろうwww
笑www いや、インドが半分、遼寧吉林黒竜江省ダメだろう、北朝鮮1/3、湖南省水没、韓国わからん、
雲南もダメなんだろ、日本も長雨と異常高温www
これで、食料危機に成らなければ何の為に米とか作ってるんだか意味か分からないwww
俺の生きてる間は食料危機なんて皆無だwww
笑www 朝採野菜なんて嘘だ! いえ、昨日の朝採りました
新米なんて嘘だ! いえ、去年の新米を今年袋詰めしました >>895
適正というか政府の目論見は6月末に180万トン。
今年は当初の予定よりコロナで12万トン消費が少なかった。
年間需要が700万トン強なんで、12万トンなんて2%未満。
作況97なら均衡取れちゃう程度なんだけどね。
今年もコロナで消費減退引きずるだろうから、来年の収穫量は95%以下で足りちゃうじゃね?って話。
で、米作ってる人全員が7-10%作るのを抑えれば、価格も上げに転じるって考えるのは簡単。
で、行動に移せる人はどんだけいるんだろうね? >>895
餅の需要の話で餅つきイベントなんて言葉が出てくる時点で、何も分かってない人 >>901
なら、分かっている貴殿が今年の餅米の確かな需要をお教えください。
まあ、溶かせば来年にも繰り越せるとか言うけどさ… >>900
9月〜8月までの米のシーズンで、3月〜8月のコロナ騒ぎで12万トン減だと
単純に考えれば24万トン年間で落ち込む…となるのか?
それに、平時の700万トンの消費は当然外食等々を含むだろう。
残飯が問題になるぐらいの外食需要が減るとなると
一般米需要が減るのとは落ち幅が異なると思うぞ。 >>898
捨てても捨てきれないほど金を持っている富豪が居る一方で
食うや食わずどころではない貧乏人が同時代にいるのだから
その現象は残念だけど、普通の事だろう。 牛乳の時みたいに『コメを余分に買って下さい』って言えばいいんだよ >>904
お前はあまいwww
この中の人口はおそらく30億人だぞwww
日本の30倍だぞ、地球の半分弱だぞwww
中国ではお残し禁止令が出てるwww
まあ、世界中お残し禁止令がでないとおかしいな〜www
笑www あ〜そうだwww
食料危機は戦争に直結するんだったwww
これは第三次世界大戦始まるぞwww
防空壕も必要じゃwww
笑www 第三次世界大戦はリアルウイルス戦争かもしれんwww
こりゃ、食糧備蓄無くして生き残れんな〜www
笑www なんか食い物の板だけあって政治まったくわかんないのが逃げて来てるな。 >>903
そんな計算してるから分かってないって言われるんだよ。
12万トンは外食減と家庭用増の差し引きだよ。
余りを倍にしたいってことはまた緊急事態宣言出して、2ヶ月間学校と外食は全面休業させるのか?
スーパーはウハウハで、コロナ手当って名前で全従業員に小遣い出すほど。
3月に店頭から米とトイレットペーパーが消えたのすっかり忘れたのか? >>911
伸びたのは3〜4月だけで5月から家庭用もマイナスじゃん?
今の結果はインバウンド来なくなって半年経った結果とも言えるよね
入国規制緩くするみたいだけどコロナの対応が変わらない限りインバウンド戻るわけないわなぁ
20万トン新米隔離しても下げのままだし統計の数字以上に卸が米持ったままなんだろ
このままいけばJAが損抱えそう 米屋集荷業者農水省マスコミ「米は余る安くなる」
農家「ハイハイでは安くても売るしかない」
政府「中国韓国へ人道支援目的で米100万トンを寄贈します」
集荷業者「ヤッター!これで相場が上がる。ウン百万万丸儲けだ」
農家「相場?知らんがな」 >>913
そんなことやると庶民の買う米が上がるから支持率間違いなく落ちるよ?
政治絡まずに堂々と商売した結果の輸出増加なら国民も文句言わないだろうけどね >>885
> 平成5年の米騒動の時は昨年の倍近い金額で買ってたよ。
大嘘ツキワロタ
倍近くで買ってたのは農家直接じゃないだろ?
もし農家が倍で売れてたらあの時は儲かったって語り草になってるよ
儲かった話してるのは集荷業者だけだ
嘘ツキは地獄に堕ちろ >>918
お前その時に農家してたのか??
当時集荷してたおっさんが「普通の米を1俵3万じゃなきゃ売らないって高い値段で買わされて
客にそのまま売ったら「ぼったくりやがって」といまだに会ったら言われるんだ」
って嘆いてたぞ?
暴騰する時は農家も足元見るもんだよ。業者だけ儲けたとかないない
当時は統制されてた頃で普通の米が10kg5000円の時代だし農家はずーっと儲かってたはず
平成5年は凶作で収穫高自体が激減してる状況で
単価が倍になっても量が減ってる分大儲けする手取りにはならん >>919
それは集荷してたおっさんが嘘ツキなんだろ
それをそのまま垂れ流すおまえも当然同類だ >>920
そう言い切れるならお前は当時農家だったんだよな?
1俵いくらでどこに何の米を売ったのかぜひ教えてくれよ 集荷業者が1俵15000円で農家から買う
客に3万円で売る
儲けすぎと叩かれないように27000円で農家から買わされたと嘘をつく
こう見るの自然だな
そう言えば4万で売れたって自慢する集荷業者もいた >>922
平成初期で15000円とかエアプ
米不足関係なく1俵2万超、白米10キロ5000円がデフォの時代。
平成5年は3万なら別に高くない。
米屋には10キロ1万でもいいから売ってくれって行列できた
その後免許制が廃止され、自由化で10キロ3980になっていく。 食管法の時代は2万超だったな
廃止してから2万超えたことは一度もない
新潟の山奥にでも引きこもっているのか(笑) こんなったら全量中国に売りwww
残りはないが残りを10万円で売れwww
合法なんだwww
笑www >>922
当時1俵15000円で買えるかよばーか。JAの集荷価格以下で農家が出すわけねぇ
業者が儲けた儲けたって思うなら自分で在庫抱えるリスク背負って仕事やればいいじゃん
在庫も抱えず文句だけ言うとかバカなのか?
翌年の暴落で高い在庫損切りしなきゃいけなかった業者がいたことも頭にないんだな
今は高い古米の処理に大手〜末端まで頭抱えてるんだが?お前高い値段で買ってくれるのか? 新潟の山奥にはヤクザの米屋がいるのか
どおりで魚沼産コシヒカリが生産量の何十倍も流通するわけだ 単発の知ったかバカは逃げる場所が無くなってキチガイ起こして逃走中。
平成五年の問題を摩り替えて魚沼の問題に差し替え。
さっさと正面から15000円で平成五年当時に買えたソースを差し出せ。 >>926
次の年の作付け見えてきて、平成6年5月頃には最高値で売りはぐった米が売りに出されて一気に下げ合戦。
6月になって豊作も見えてきたら、株と一緒で相場崩れる時は凄いスピード。
儲け吐き出して損切りしたから、思ってるほど誰も儲かってないよ。 米なんてよほどまずい政治しないと上がらないだろうwww
しかし、最悪のタイミングで最悪のことする政治だからなwww
期待はしてるwww
笑www 平成初期の米の買い取り価格は2万越えだったけど徐々に下がって13,000円程度まで下がったこともある
米の補助金無くなってから少し上がってきてるけど >>931
また素人さんか?
今年がその13000だし
平成26年が最安値で11000だったよ。 >>932
今年15,000越えてる品種もあるけど 13000円くらいで安定しそうになったら農家が悲鳴上げて民主党が政権について
でまた自民が復帰したら転作補助金ぶちこんで15000円くらいまで戻したんじゃなかったっけか
最安11000円てのも一回だけあったな >>934
地域にもよるけど26年産はもっと安かったと思うよ 農家の所得補償やるって言ったのは小沢一郎だ
それを自民が踏襲して今に至ると
小泉流だと農家のほとんどは滅んでいたな
小沢は嫌いだが農政に関しては自民よりマシだっけか >>934
政権交代は全農と農家がTPP反対で反自民になった。
結局最終的にTPP決めたのは民主だったし、自民が復帰後は全農を贔屓してるよ。 米屋さん居たら聞きたいのですがwww
ちょい芽か根が出た米は食えますか?www
ことし初めてそんなの見てるwww
まあ、仕方ないので自分で食うんだけどwww
笑www >>940
それ発芽玄米じゃん。芽が膨らむ程度ならね。
根までて出るとなるとデンプンが発芽に向けて酵素分解始まってるから、甘みとか食感影響出るでしょ。
食ったレポよろ。 今年の米は産地とか言っても優劣が分かれるぞwww
今まで大粒で良かったところが倒れたりするwww
小粒のところは大粒になってるみたいだwww
と、言う事で凄く難しいぞwww
笑www かなりの大粒米有るよ
柿木の下で干している 売らないけど 例年旨かった無農薬コウノトリが今年は小粒で全然旨く無い
折角新米てに入れたのにすごく残念だ
農協から直で購入したから偽物って事は無いだろうし
本当に不作だったんですかね 「店頭でのコメの価格が下がって来た」と言ったら「9月なんだから当たり前」と
言われたんだけど、そう言うもんなの? >>940
保存適正もよろしくないでしょ。
まあ、米に限らず大体の優良商品作物は発芽率が野生種と
比べて悪く、「種として劣化した作物」だけど、流石に水につかりすぎると
発芽するわな。 >>945
新米で高くなる年もあれば、今年のように安くなる年もある >>946
今年は暑すぎたwww
籾はお風呂につけると3日もすれば芽が膨らむwww
まあ、あまり暖かい地方でもないし初めてみたいなものだ、少し勉強になったwww
笑www 今年は立ってる田も多いし、転んでる田も1割以上はあるwww
今年の米は難しいと思うなwww
米戦姫とかではじけるのかな?www
笑www いのちの壱 が日本一の大粒米と言うが、味も大きさも微妙だった レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。