おいしい米の銘柄・産地 Part11[無断転載禁止]

※ · 2017/10/05(木) 22:46:35.49

美味しいと思ったお米についての雑談スレです。
年産・産地・銘柄の3点セットは必ず書きましょうね。

前スレ
おいしい米の銘柄・産地 Part10 [無断転載禁止]©2ch.net
http://egg.2ch.net/test/read.cgi/okome/1488981457/
前々スレ
おいしい米の銘柄・産地 Part9
http://potato.2ch.net/test/read.cgi/okome/1476928162/

※ · 2017/10/18(水) 00:56:14.73

>>94
覚えていない。福島猪苗代のひとめだった。
何しろ、いつの時の米かも忘れた。
ずっと米屋だからなぁ。

長くたくさんの品種と産地を食ってりゃ、そら
大当たりが時としてある。ただし、それが毎年の事では
当然無い。でも、そういうこと出来る？農家さんよ。
自分のところと、あと２～３産地を食べるのがせいぜいだろ。

>>95
せいぜい3反じゃないか。

蛙と鮭を間違えるとは図々しいな

笑っちゃ魚ｗｗｗ

※ · 2017/10/18(水) 01:05:33.77

うちも零細の米屋だけど年間最低１５０人分くらいは試食するな

※ · 2017/10/18(水) 04:21:18.61

つや姫の新米だけがまだ並ばないなぁ

※ · 2017/10/18(水) 04:26:56.26

そういえば、しんのすけどう？

※ · 2017/10/18(水) 06:45:09.11

>>98
山形つや姫、やっと入荷して発売開始したよ。

※ · 2017/10/18(水) 09:25:44.46

いるいるいるよね　貝社員～♪（いるいる）
イライラするよね　貝社員〜♪（イライラ）
いるイラ　貝社員～♪

※ · 2017/10/18(水) 18:48:56.97

脱穀しましたｗｗｗ

明日は精米するか、アップもするぞｗｗｗ

気に入らない米を見るのも嫌だろうけどｗｗｗ

カエルか、まあそんなものかなｗｗｗ

笑っちゃ魚ｗｗｗ

※ · 2017/10/19(木) 11:04:48.70

家庭用精米器買おうかどうか迷ってる

新しい炊飯器も欲しい

※ · 2017/10/19(木) 12:47:20.68

>>103
よっぽど品質のいい玄米を手に入れないと、家庭用精米機は難ありだね。

※ · 2017/10/19(木) 18:42:55.22

佐賀の夢しずくを食べた。真っ白でツヤツヤでほんのり甘い。

※ · 2017/10/19(木) 20:12:06.24

>>103
買わずに後悔するより買って後悔せよ。
自分は買って大満足。

※ · 2017/10/20(金) 11:13:08.98

さっき食ったｗｗｗ

採れたてで馴染んでいない為、魚で言えば富山のキトキトだなｗｗｗ

写真も晴れた日に外で撮るか、まあいいやｗｗｗ

笑っちゃ魚ｗｗｗ

※ · 2017/10/20(金) 12:48:15.61

慎之介言うほど大粒か？
甘味も足りないように感じる

※ · 2017/10/20(金) 14:38:54.23

新之助は五年以内に消える
スーパーでそんな高い米売れないよ

※ · 2017/10/20(金) 14:54:12.87

魚沼よりも高いの？

※ · 2017/10/20(金) 14:54:36.70

新米だったら、どの米も甘み薄めに感じるけどな。
他の品種の新米と比べても甘みが足りないのだったら、いまいちなんだろう。

※ · 2017/10/20(金) 15:13:42.49

話だけ聞いてると
ササニシキやはえぬき寄りの米っぽいね

俺好みじゃなさそうな米だ

※ · 2017/10/20(金) 15:36:39.00

>>110
全農相対（全農から卸への販売価格）は魚沼>新之助

新之助は割当枠貰えるところしか手に入らないから、
販売価格は新之助>魚沼

※ · 2017/10/20(金) 16:06:44.51

新しい銘柄米が5年以内に消えるとか誰でもできそうな予言
16年産の新銘柄が32種、17年産で42種らしいが、一体いくつ残るやら

※ · 2017/10/20(金) 16:29:35.45

>>113
ってことは小売価格で2キロ1500円前後なのかな
新しい米は一度は食べてみたいけど……

趣味に1500円ならパッと使っちゃうけど
2キロ1500円の米はハードル高く感じるな

※ · 2017/10/20(金) 18:26:46.79

>>109
増産すればちょっとはマシになるだろ

※ · 2017/10/20(金) 18:33:03.85

>>115
そんなもんかな
5キロで3000円前後

量がないから特売は期待薄

売れ残りの古いの値引きで買うくらいなら、精米したてを定価で買ったほうがいいよね。
折角のいい米なんだから。

※ · 2017/10/20(金) 21:46:18.17

カタログハウス通販生活にのってる稲作研究会の米も気になる
なんかおいしそー

※ · 2017/10/21(土) 03:02:35.05

南魚沼産て書いてあれば間違いない？
初めてだけどクイーンズにおいてあったから買ってみようかな

※ · 2017/10/21(土) 04:29:34.67

間違いない

※ · 2017/10/21(土) 18:52:37.79

>>119
新潟・南魚沼産というのは過去のブランド
去年は新潟県の米の食味は良くなくてかなり安かった

最近は北海道・山形美味しい
会津や秋田もがんばっている

※ · 2017/10/21(土) 19:07:05.33

＞＞１２１
２０３０年にミニ氷河期が来ると言うんだけどなｗｗｗ

笑っちゃ魚ｗｗｗ

※ · 2017/10/21(土) 19:11:10.07

まああれだｗｗｗ

バブル崩壊の前の華やかさと同じだなｗｗｗ

何でも悪い時の前に良い事が起こるのさｗｗｗ

笑っちゃ魚ｗｗｗ

※ · 2017/10/21(土) 19:24:20.39

本当にここのスレの方々は皆さんお米博士ですね
博学でいつも感心しながらご意見参考にさせていただいています
お米屋さんなんですかね

※ · 2017/10/21(土) 19:46:52.67

そりゃそうと、まだ大半脱穀あるんだけどｗｗｗ

稲刈りもまだな所も見かけるんだけどｗｗｗ

この台風大丈夫かなｗｗｗ

関東辺りを通り過ぎれば被害はないんだけどなｗｗｗ

笑っちゃ魚ｗｗｗ

※ · 2017/10/21(土) 21:05:30.76

南魚沼産なんてのがあるんだ
近所だと魚沼としか表記されてないな…多分
もっとじっくり見てみよう

※ · 2017/10/21(土) 21:22:04.50

>>120
>>121
ありがとうございます
本日買ってまいりました
魚沼産だけでも４種類くらいあったのですが、南魚沼は別にありました

※ · 2017/10/21(土) 21:22:29.98

ちなみにこのスレの方々のレベルになると、無洗米なんて鼻で笑い飛ばす感じですかね？

※ · 2017/10/21(土) 21:40:29.00

>>127
参考までにそれ何キロでおいくら？
食べたら感想も欲しいな

※ · 2017/10/21(土) 23:29:29.34

ココの米玄人さんたちは米屋が多いからなのか、
産地と銘柄が書かれても、流通や精米の業者の名前があんまりでない気はする

※ · 2017/10/22(日) 00:27:29.32

例えば東京という区分を考える。

考え方Ａ
「東京とは旧東京市の事。区民以外は東京人ではない。論外」

考え方Ｂ
「ちょっとまて。せめて陸続きの多摩は当然東京だろ！三ツ星の高尾山を舐めるな！」

考え方Ｃ
「おいこら、島国の癖して島を差別するな！当然三宅島、八丈島その他も東京だろ！」

さて、魚沼とは「魚野川周辺」に限定すべきだろうか？

※ · 2017/10/22(日) 00:49:34.53

>>121
じゃあ南魚沼にかわる王様を出してくださいな。
カリカリにチューンしたようなコメではなく、平均として
王様にあたいするような産地と品種ですよ。

それに去年の新潟は作況108ですよね？
当然、量がとれれば安くなると思いますが。
良くないから安い、というのはどういう理屈で？

※ · 2017/10/22(日) 01:12:00.49

たまに無性に麦飯が食べたくなる

※ · 2017/10/22(日) 02:17:52.20

>>132
王様ってｗ
関東雑とその王様のコシヒカリで値段１．５倍にもなっていない狭い範囲の話ですな。

※ · 2017/10/22(日) 02:42:12.61

>>134
というからには、貴方は南魚沼を関東雑と同じ使い方を
できるんですね？

とりあえず私に価格を提示してくれませんか？
南魚沼コシ、一等、13500円と言いたいところですが
多少の良心が痛むんで、14000円で妥協したく存じます。

狭い範囲でしょう？余裕ではございませんか？

2017/10/22(日) 08:02:15.89

地に落ちた王様だな
ここ数年ずっと値下がりし続けてる魚沼産なんて誰ももう相手にしないよ

2017/10/22(日) 08:40:52.13

>>136
なら有り余っているだろう。デマを書くな

2017/10/22(日) 08:49:38.93

魚沼と言えばよく知られてるのが十日町市だけどな
ここのは魚沼でも別格扱いされてきた

2017/10/22(日) 08:51:13.81

>>133
麦飯に大根おろしに醤油ぶっかけたのを混ぜ混ぜして食べるの好きだったわ

2017/10/22(日) 08:59:32.66

>>139
たまに無性に食べたくなるけど
年寄りが麦とか玄米嫌いだから実現しない
昔散々食べたから嫌なんだって

2017/10/22(日) 11:32:06.93

>>138
魚沼市十日町と十日町市とか
東蒲原郡阿賀町とか阿賀野市とか

紛らわしいったらありゃしない。

2017/10/22(日) 11:41:08.88

>>138
「誰」が「どう」別格扱いしたのかが気になった

2017/10/22(日) 12:23:18.68

十日町市しか手に入らない卸さんか十日町市の人かなw
現地に地形見に行ったら格付けは南魚沼が一番上だと俺は思ったけどな
標高が十日町市は150mぐらいだけど南魚沼はもっと標高高い
あそこは南魚沼→魚沼→小地谷・長岡って段々標高が下がる地形してて格付けも上から順番だと思う
十日町市は山１つ隔ててる標高の少し低い盆地地形の地域

2017/10/22(日) 13:09:32.96

で、関越のどっちがわ？

地図で北を上にして右？左？

2017/10/22(日) 13:23:50.13

十日町？左だけど、それぐらいggrks

2017/10/22(日) 16:10:54.62

>>135
関東雑が１４０００
魚沼がたぶん１８０００　南の従来指定で２万あれば余裕
で、同じ使い方って意味が分からんが。
もし１４０００以下で手に入るなら関東雑と同じ使い方するけど。

2017/10/22(日) 18:00:51.68

>>143
なるほど、南魚沼のほうが場所は良さげだね
勉強になった
北魚沼という地域は地形的には魚沼市、小千谷市、長岡市を一括りにした地域で良いのかな、でその地域の上流に南魚沼が位置しているということか
で、それとは別に山ひとつ隔てて十日町があると

2017/10/22(日) 18:08:20.16

>>146
個人のカリカリチューンを除いて「地域として」それを超える
値段の米ってありますかね？

新潟・「魚沼」は過去のブランドなんでしょ？

2017/10/22(日) 19:11:16.27

>>140
戦中の記憶が蘇るのか麦飯は親父が嫌がる。

でも今では血糖糖質抑制と食物繊維で売れるだろ
国産で安けりゃね

2017/10/22(日) 19:11:42.16

しょうじき、この値段で魚沼米は維持できんだろうｗｗｗ

それはやがてすべての産地に及ぶことだｗｗｗ

笑っちゃ魚ｗｗｗ

2017/10/22(日) 19:12:34.95

米が神の時代は終わったのだｗｗｗ

威張れる時代名でもないｗｗｗ

笑っちゃ魚ｗｗｗ

2017/10/22(日) 19:22:07.05

横レスだけど
うちは魚沼は契約で仕入れ価格据置だから仕入れは新之助や金色の風の方が高いな。
個人じゃないって条件なら、福井のコウノトリ呼び戻す農法コシも高いなぁ
。

知名度はトップだけど一般消費者にはゆめぴりかとか方がＣＭやってて馴染みがある。
魚沼食べる人は金持ちの年寄りが多いな。

2017/10/22(日) 19:37:53.63

>>152
無農薬米は別枠でしょ
あれは一部のマニアが食べてるだけでブランドだから高いってわけじゃない気がする
賞とってるような個人農家が好きに値段つけてるのも例外
価格だけで言えば東洋ライスの世界最高米がトップになるけどあれも自己満の世界の話だよな

※ · 2017/10/22(日) 21:06:08.51

結局スーパーで売られてる魚沼は何買えばおいしいの？
素人だからわかりません

※ · 2017/10/22(日) 23:51:36.24

呉服店から粗品でもらった魚沼川西コシヒカリうまかうまかった
スーパーで買ってきた富山アルプス農協立山町のこしひかりはそれよりうまくない

※ · 2017/10/23(月) 04:59:08.92

ゆめぴりか5kg1340円で買ってきた精米日が3ヶ月も前のだけどコスパてきにはgood

※ · 2017/10/23(月) 06:41:35.11

>>148
地域として「コシヒカリ」でその価格を超える地域はないけどほかの品種ならいくらでもあるでしょ。
魚沼で高いのは「コシヒカリ」だけ。
地域ブランドに価値がついてるのでなく「魚沼コシヒカリ」という品種とセットで価値がついてる。

※ · 2017/10/23(月) 06:59:52.14

>>157
昨日から誰も具体名をあげていませんよ？

いくらでもあるんでしょ？

どこ地方のつや姫　なり
どこ地方のぴりか　なり
どこ地方のにこまる　なり

出てくるんじゃないですか？。個人のカリカリチューンじゃなくて。

※ · 2017/10/23(月) 07:03:31.76

>>157
「魚沼コシヒカリ」という品種はありません。

それに、ご存知のようにコシヒカリが
新潟生まれの品種ではありません。

※ · 2017/10/23(月) 08:32:09.73

カリフォルニア産あきたこまち。

※ · 2017/10/23(月) 10:20:45.82

>>155
川西地区の魚沼はキングオブ魚沼だからな

※ · 2017/10/23(月) 10:55:14.38

>>154
だから魚沼じたいがもう過去のものだよ
魚沼コシなんか別にうまくもない、ただの昔の知名度だけ

このスレで最近わいてる魚沼擁護のちょっとあれな人は、あのへんの米農家か米屋なんだろうと思ってる

※ · 2017/10/23(月) 11:22:33.00

>>162
魚沼なんて古い。今はちがう(キリッ)
ってかんじか？
でも実際取引価格で魚沼の上の米ないだろ？
夏にゆめぴりかが魚沼抜いてニュースになってたけど新米からはまた戻ってるし
岩手やら青森の新品種が高値つけてるのは流通側の思惑なだけで実際取り合いが起きてるかといえば・・・
つか、魚沼古いって言う割に代替のオススメの米教えないとかタチ悪すぎるんだがw

※ · 2017/10/23(月) 11:36:02.88

>>163
ここ数年間の銘柄、産地の価格見りゃいいだろ
魚沼産はずっとダダ下がり

魚沼産をありがたがるのは味覚障害の年寄りだけよ

あんたもせいぜいがんばってね！無駄だろうけどね

※ · 2017/10/23(月) 11:44:39.24

>>164
だから魚沼の上いくオススメの米書けよw
文字読めないのか？w
一昨年不作で取り合いになったのは自分の意見に都合悪いから書かないんだなw

※ · 2017/10/23(月) 12:21:51.44

リングの上で倒しても～相撲じゃないと吐き捨て
再び倒してゴング聞かしても～フォールがまだだぞと言い張り
押さえつけて締め落としても～生きている限りは悪態つく
仕方ないので殺しても～意思は死なないと言い張る

～つまり～馬鹿は死んでも直らない～

>>165
今頃必死こいて検索中だろ。

北から南まで楽天かアマゾンでもあさっているんじゃない？
相対なんてもんじゃ勝負にならないし

※ · 2017/10/23(月) 12:27:51.53

魚沼よりマニアックな外米の方が高いやんｗ

※ · 2017/10/23(月) 13:20:17.11

ここ数年で魚沼が一番下がったのは26年産だっけ
その時は相場全体が値下がりして1俵1万円とかだった
魚沼も同じように相場に引っ張られただけでずっと右肩下がりっていう話はどこの世界の話なんだろうw
統計的な裏付けなにもなく思い込みでケチつけたいだけのアホに付き合うのはつかれるなぁ
個人的に一番高いと思うのはダッシュ村のTOKIOが作る米だと思う
ブランドの構成要素で一番大事な一般認知度がずば抜けてるし希少価値もめちゃめちゃ高い
レア度でいけばぶっちぎりだろうな

※ · 2017/10/23(月) 17:13:20.23

>>165
ざっと魚沼コシより仕入高い米
個人農園以外のＪＡ単位の地域限定な。
隠岐コシヒカリ
土佐コシヒカリ

魚沼ひとめより高い米
魚沼こしいぶきより高い米
いくらでもある。

※ · 2017/10/23(月) 19:23:46.23

>>169
>ざっと魚沼コシより仕入高い米

そりゃお前さんの仕入れルートの問題だろ。
というより、和穀の会あたりとかち合う上に
元々の生産量が話しにならないレベルだろ。

まさか、和穀の会を元にあーだーこーだー
言ってんじゃないだろうな。

※ · 2017/10/23(月) 19:25:24.04

>魚沼ひとめより高い米
>魚沼こしいぶきより高い米
>いくらでもある。

魚沼ひとめとはまたそこそこ珍しいものを…

※ · 2017/10/23(月) 20:15:55.96

めんどくせー奴だな。後から難癖つけて、ワガママかお前は。

魚沼新之助は魚沼コシヒカリより高い。

※ · 2017/10/23(月) 21:07:43.24

山形の基地外なんか放っておけばいいのに
もう3年くらいねつ造ソースとか使ってまで新潟叩いてるんだぞ

テンプレに注意喚起入れるか
IPスレにすりゃいいだろ

※ · 2017/10/23(月) 21:29:51.30

>>172
それも魚沼。

最初は>>121
そもそも、北海道、秋田はコシは奨励品種では無いはず。

※ · 2017/10/23(月) 21:37:38.67

ん～、新之助・・・・・・・・・・・・・・・・・・　期待外れだ、話題性だけ、高い！
こしいぶきで十分だ位の悪口言われてもしょうがないな、無くてもいいわ
これは旨い！と思ったつや姫には到底及ばない、残念だ

※ · 2017/10/23(月) 21:38:30.16

ようは、同一条件なら魚沼には勝てない。

仮に奨励品種になったら、つや姫だろうがぴりかだろうが
基本的には魚沼が一番だろう。

それは前にも書いたように、基準というか王様が
魚沼ありきで出来ているからだと思う。
「実際に食べてみてどうだ？」というのも勿論重要だが
人間の価値と基準ってのは過去事例に縛れていて
例えば、究極には「金(きん)」は衣食住の根本的な
ところでは何も貢献しないが(食べられない、着られない、住めない)
有史以来ずっと価値がある「ものとされている」

このからくりが分からないと、いつまでも無駄な努力をする。
しょせん、魚沼という王様がいて、アンチテーゼで
周辺の気鋭産地と品種があるに過ぎない。

※ · 2017/10/23(月) 22:08:40.72

>>176
なげーよ三行まとめろクズ

※ · 2017/10/23(月) 22:31:17.96

新之助はつや姫やゆめぴりかみたいな存在になれるのかな

※ · 2017/10/24(火) 00:03:47.14

つや姫の新米炊きました
うまい

※ · 2017/10/24(火) 20:23:44.81

>>仮に奨励品種になったら、つや姫だろうがぴりかだろうが
基本的には魚沼が一番だろう。

これはない。コシヒカリ以外で魚沼が一番になることはないよ

※ · 2017/10/24(火) 20:54:41.56

今年の米
http://fast-uploader.com/file/7064401428633/

去年の米
http://fast-uploader.com/file/7064401564424/

去年の米の方が上等かもしれんｗｗｗ

今年は去年より更に大粒な感じｗｗｗ

笑っちゃ魚ｗｗｗ

※ · 2017/10/24(火) 20:56:28.22

並べて一発で撮らない限り大きさの比較などできないであろう

※ · 2017/10/24(火) 21:00:37.65

色も黄色いｗｗｗ

黒いコメが理想なんだけどｗｗｗ

何故なんだろうｗｗｗ

笑っちゃ魚ｗｗｗ

※ · 2017/10/24(火) 21:02:28.52

家庭用精米器買ったがやっぱつきたては良いな

※ · 2017/10/24(火) 21:14:14.18

こりゃ、小糠の色だなｗｗｗ

今年はデカすぎて８分精米だと小糠が残るんだな、たぶんｗｗｗ

笑っちゃ魚ｗｗｗ

※ · 2017/10/24(火) 22:12:25.02

>>178
志が低すぎませんかね
トップ目指せよ

※ · 2017/10/24(火) 22:28:11.86

最近、外食でのライスに注視するようになったけど　だいたいマズイよね　
ファミレス、しゃぶしゃぶ屋、焼肉屋、定食屋・・・　
いまどきスーパーで適当に米買ってもあそこまでマズイのには出会わない　

※ · 2017/10/24(火) 22:58:43.99

とんかつ屋の米も不味いのかｗｗｗ

お前ら米屋なら色の違いを説明できるんとちゃうかｗｗｗ

いいからやってみｗｗｗ

笑っちゃ魚ｗｗｗ

※ · 2017/10/24(火) 23:03:41.55

今までで一番まずかったのはさくら水産の米だな
国産かどうかも怪しいまずさ

あの価格でお代わり自由だから仕方ないけど
どこの米か気になる

※ · 2017/10/24(火) 23:08:40.07

>>189
中米やクズ米だから国産でしょ。

外米なら粒が大きいし、食感はマトモで、目立って不味いとはならない。

※ · 2017/10/24(火) 23:56:11.29

>>187
そりゃ、安ければ安いほど儲かるからねぇ。
あなたは５キロ１００円高くても美味しい方のお米を買うだろうけど、業務用だとキロ２０円の差は結構デカい。
家庭用で例えると５キロ５００円ぐらい違う感覚？

白飯がうまい店に行くとなると、それなりにお高いよ。

※ · 2017/10/25(水) 01:49:44.85

>>188
細かいところまではわからん。知らん。
関東米は白く、東北米は黄色く出る。

考えられるところでは

・糠層の厚みの違い…東北米は糠が良く出る。

・収穫時期の違い…当然の事ながら田植えから収穫まで時期が両者はずれる。

他に、例えば富山は黄色い。まさに黄金の粒になる。
昼夜の寒暖差が大きいところはこうなるのか？

個人の主観にもよるが「黄色いからうまい・まずい」とかは無い。
ただ、色の好みが顧客にある場合、大抵は真っ白い米が好まれる。

今こう書いて気づいたが…まるまると太らせた「白い粒」ってのは聞かないな。
網目の違いも含めて、米ってのは太らせると黄色くなるのでは？

※ · 2017/10/25(水) 07:43:37.07

＞＞１９２
そんで黒い米（透き通る米）は岩船かｗｗｗ

黒い米は何処で採れるんだｗｗｗ

笑っちゃ魚ｗｗｗ

※ · 2017/10/25(水) 10:49:16.83

>>180
ないよねー

いつもの新潟の人は、強引すぎて浮いてる
新潟ゴリ押しだから

※ · 2017/10/25(水) 10:50:55.40

>>192
魚の人は長野だそうだから

あと龍の瞳やつや姫は、粒が大きくても白いよ