プロの料理人の間で行われている解凍方法をご紹介させていただきます

**名前書いたら負けかなと思っている。** · 2018/06/23(日) 21:12:09.81

1.冷凍状態の食材をジップロックに入れる
2.ボウルに氷水をはり、水中で解凍する

メリット
1.早く解凍ができるので味が落ちる最大結晶帯を早く通り過ぎることができる
2.食材の温度を上げず解凍ができるので鮮度が保たれる

**名前書いたら負けかなと思っている。** · 2018/06/23(日) 21:13:54.61

そんなこと言われても絶対仕事なんてしてやらないし

**名前書いたら負けかなと思っている。** · 2018/06/23(日) 21:24:37.67

れんちんするてわけ

**名前書いたら負けかなと思っている。** · 2018/06/23(日) 21:29:40.50

れんちょんてきみそれ

**名前書いたら負けかなと思っている。** · 2018/06/23(日) 21:31:48.33

ランチョンミートてきみそれ

**名前書いたら負けかなと思っている。** · 2018/06/23(日) 21:43:32.16

すっとぼけたような笛の音が稲を縫い縫い木霊しよる

**名前書いたら負けかなと思っている。** · 2018/06/24(日) 18:20:34.80

**名前書いたら負けかなと思っている。** · 2018/06/24(日) 18:20:49.79

**名前書いたら負けかなと思っている。** · 2018/06/24(日) 18:21:05.90

**名前書いたら負けかなと思っている。** · 2018/06/24(日) 18:21:22.43