【山口】フグの季節が到来！ 下関で初競り[09/22]©2ch.net
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フグの取扱量が全国一の山口県下関市の南風泊（はえどまり）市場で２２日未明、
シーズンの到来を告げるフグの初競りがあった。
この日の天然トラフグの入荷量は、昨年より１２０キロ少ない４３０キロ。
台風１８号で漁に出られなかったことが影響したという。
最高値は１キロあたり１万９千円で、昨年の２万円とほぼ変わらなかった。
山口県の内外海のほか、大分から宮崎にかけての豊後水道などで取れたトラフグで、
中には３・５キロほどもある大きなものも。
競り人が「この魚どうか、ええか」と威勢の良い声を上げながら、
筒状の黒い袋の中で仲買人と指を握り合う「袋競り」で次々に価格を決めていった。
市場を運営する下関唐戸魚市場の見原宏社長は
「出始めとしてはまずまず。本格的なシーズンに向けて消費が伸びることを期待したい」と話した。
写真：初競りで入荷したフグが次々と競り落とされていった
https://www.asahicom.jp/articles/images/AS20170922000941_comm.jpg
https://www.asahicom.jp/articles/images/AS20170922000956_comm.jpg
以下ソース：朝日新聞 2017年9月22日10時38分
http://www.asahi.com/articles/ASK9Q2TY0K9QTZNB001.html 庶民はパック入りのサバフグをスーパーで買ってきて食う フグって、結局ポン酢の味しかしないよな、って思ってる君。
なんと、フグは３分以上噛み続けてると、旨味が出てくるそうな。
ガッテンか何かで見た。 >>3
記事広告だよ。メディアを鵜呑みにするな。
必ずバイアスがある。
このスレだって広告かもしれない。
唐揚げ以外はそんなに美味しくない。
あと、高い。 中国の食いしん坊よ、日本料理を探求したければ少なくともこの１０カ所には行け！＝中国メディア
2017-12-21 22:12
http://news.searchina.net/id/1650291?page=1
http://image.searchina.net/nwscn/2/9/1/1650291.jpg
日本料理や和食といっても、日本各地ではそれぞれ微妙に異なる食習慣を持っており、その世界は実に奥が深い。中国メディア・今日頭条は２０日、「日本料理を探訪するのなら、この１０カ所には必ず行くべし」とする記事を掲載した。
記事は、「日本料理は世界の飲食文化の中でも有名であり、彼らの食べ物に対する精緻の追求はわれわれも学ぶに値する。日本料理は材料の新鮮さ、調理方法、盛り付けの方法にこだわり、色、香り、味、器の融合を重んじる」としたうえで、
日本料理を知るうえで最低限巡るべきである１０カ所の都市などを紹介している。
１つ目は、やはり京都だ。「京都にいったらやはり懐石料理は外せない。多彩な様式で、自然の美しさや季節感を演出した盛り付けは実に美しい。舌だけでなく、目でも楽しむことができるのだ」としている。
２つ目にはたこ焼き発祥の地であり、お好み焼きも有名な天下の台所・大阪を挙げている。
３つ目は函館。水産資源が豊富で、新鮮な魚類を使ったおいしい寿司が低価格で楽しめるほか、さまざまなカニも堪能できるとした。
４つ目は名古屋で、ウナギのひつまぶしを紹介している。
５つ目は、各種のグルメが一堂に会している東京。江戸前寿司発祥の地であると説明した。
６つ目は蕎麦がおいしいとして長野を、
７つ目は酒どころとして有名で、山菜や牛肉の朴葉みそ焼きがおいしい飛騨高山を、
８つ目は冬場のふぐがおいしいとして福岡を、
９つ目は讃岐うどんの香川を紹介。
そして、１０個目にはさまざまな沖縄料理が楽しめる那覇を取り上げた。
（編集担当：今関忠馬）（イメージ写真提供：１２３ＲＦ） ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
