【実業家】ホリエモンの「ヴィーガンは健康に悪い」発言に、文教大准教授「栄養学的根拠ない、思い込み」
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実業家の堀江貴文氏（45）が自身のツイッターで絶対菜食主義者・ヴィーガンについて「ヴィーガンとかまじ健康に悪いと思うよ」とつぶやいたことが話題になっている。これに対し非難するコメントが次々と寄せられたが、「こんな奴らのために美味しい肉を食べられない世の中にしたくないので、徹底的に潰します」と反発。もっともこの問題について栄養学の専門家である文教大学健康栄養学部の岩井達（いわい さとる）准教授は堀江氏の発言を「栄養学的に根拠がない」とする。ホリエモンのヴィーガン批判について同准教授に話を聞いた。
ヴィーガン＝絶対菜食主義者、マドンナやトム・クルーズも
そもそもヴィーガンとは何か。絶対菜食主義者と呼ばれ、分かりやすく言えば「植物性食品しか取らない人」のことである。ベジタリアンは肉や魚を食べないが、ヴィーガンはそれに加えて卵、乳製品、ハチミツも口にしない。「動物から搾取しない」という考えに基づくもので、毛皮や革製品なども使用しない。
米国の場合、大人の3.3%がベジタリアンで、その46％がヴィーガンとされる（2016年ギャロップ調査）。総人口を3億人と考えると、およそ450万人がヴィーガンという計算。確かにマイノリティーではあるが、一定数存在するのは間違いない。有名人でもマドンナ、ブラッド・ピット、トム・クルーズ、アリアナ・グランデなどがヴィーガンとして知られている。アスリートには1984年ロサンゼルス五輪の陸上競技で4つの金メダルを取るなどしたカール・ルイスもいる。受け止め方によるだろうが、いずれも不健康なイメージとは程遠い。
堀江氏の発言を考える時に、その属性を考える必要がある。同氏はグルメとして知られ飲食関係の書籍も多く出版し、和牛を世界に向けて発信するコンセプトのユニット「WAGYUMAFIA」を結成し活動を続けている。個人的嗜好からも、そしてビジネス面でも「積極的に肉を食べよう」という立場にいることは間違いなさそうである。そうした立場から、ヴィーガンに対する攻撃的なツイートになった可能性は考えられなくもない。
一方の岩井逹氏は「私は、いわゆるベジタリアンではありません」と話している。つまり、堀江氏から攻撃を受けたヴィーガンのサイドに立っているわけではない。アカデミックな立場から、栄養学的観点で客観的に分析する立場にあるとみていい。
ヴィーガンが唯一摂取できない栄養素「ビタミンB12」
ヴィーガンは動物性食品を摂取しないため、人間に必要な栄養素がとれずに栄養のバランスが崩れ、不健康であると考えることは一定の合理性があるかもしれない。その点、岩井氏によるとヴィーガンが摂取できない栄養素が存在するという。一般的には肉を食べないからタンパク質が摂取できないように感じるかもしれないが、タンパク質は大豆等で補うことが可能である。
「ヴィーガンが唯一、摂取できないのはビタミンB12です。昔の食品成分表にはノリや納豆から摂取できるとされていましたが、実際は摂取できません。このビタミンB12は核酸、赤血球の生成に関与し、欠乏すると悪性貧血の原因になります」。
ビタミンB12はレバー、卵、肉、魚介類などの動物性食品に含まれている。ベジタリアンは卵を食べるから補給できるがヴィーガンは卵も口にしないため、外部からの摂取は期待できない。そうなると堀江氏の言うようにヴィーガンは悪性貧血の可能性があるとも思える。しかし、岩井氏はその点を明確に否定した。
「人間の体にはビタミンB12に含まれるアデノシルコバラミン、メチルコバラミンが不可欠です。その2種類は確かに植物性食品には一切含まれていません。このコバラミンは腸の微生物が作っており、胃の内側の内因子という物質とくっついて運ばれ回腸で吸収されます。そして、使うと6割から7割はリサイクルされるのです。人は生まれた時に母親からコバラミンを受け継ぎ、出生後は母乳から摂取します。出生時には必要な量の数千倍を持って生まれるため、普通は欠乏症になることはありません」。
岩井氏によると、実際にビタミンB12の欠乏による悪性貧血の発症例はわずかに3例しかない。ただし、これは小腸に腫瘍ができたことが原因となっており、ヴィーガンが直接の原因で欠乏症になった例は未だ聞かないという。「唯一心配されるのは、ヴィーガンの母親の母乳で育った子供が、そのままヴィーガンになった場合です。その場合は万が一を考えてサプリメントで摂取した方がいいと言われていますが、まだそうした例は報告されていません」。
https://www.inshokuten.com/foodist/article/4805/ 肉喰いたい豚が感情論で叩いてただけか
こいつも落ちたな
＿ﾉ乙(､ﾝ､)＿ヴィーガン信者がアレな人が多いのは同意だけどねｗ で、実際に健康に害が出たら知らんぷりするんやろ
どうせ日本のゴミ大学はその程度だよ ホリエモンの本を読むと毎回同じことが書いてあるので洗脳されるｗｗｗｗｗｗｗ >>1
>有名人でもマドンナ、ブラッド・ピット、トム・クルーズ、アリアナ・グランデなどが
>ヴィーガンとして知られている。アスリートには1984年ロサンゼルス五輪の陸上競技で
>4つの金メダルを取るなどしたカール・ルイスもいる。受け止め方によるだろうが、
>いずれも不健康なイメージとは程遠い。
この人たちはヴィーガンになって何年なんだろう？
特にカール・ルイスは金メダルを取ったとき、すでにヴィーガンだったのだろうか。 まさか2018年なのに肉食べる野蛮人がこんなに多いとはなぁ。呆れてものも言えない 野菜作る時の肥料に肉骨粉よく使われてるから絶対菜食主義と言えるのか？ 犬猫は食べないのに豚牛は食べるとか、ほんま腐った人間が多いよな 豚はただのかまってちゃんだから無視が効くんだよねー ちゃんと食べるときに頂きますって思ってりゃ問題ないよ >>1
健康に問題がなかったとしても、
ヴィーガンなんかと友達にはなれないな。
ヴィーガンは、自分の母乳を子供に飲ませるのも止めたらどうだろう。
豆乳とか、野菜ジュースとかｗ 肉食ってるやつは自分のペットが同じことされても何も言えねえからな？野蛮な野郎は心改めろや >>17
バカ発見
牛に無理やりさせるから駄目なんだろアホ NHKの総合診療医ドクターGでビタミンB12欠乏症が出て来てたな
あれはピロリ菌感染してる老人の慢性胃炎からのビタミンB12摂取不能みたいな感じだったと思うけど サルは、基本、肉食わないから、人類も肉食わなくて問題はないだろう。
ただ、サルは昆虫などを食べるはずだ。
動物性の栄養素は昆虫や魚から取ることは、元々の人類の食事からは自然なはずだ。
魚、卵までダメとは何を目的にしてるのか、良くわからん。
殺生がダメってことなのか？ >>1
根拠ありますよ
全因死亡率で食べれば食べるほど長生きするのは
・全粒穀物
・豆
・魚
・野菜果物 結論を言うと、牛豚は人間に近い。カンニバリズムに近い事するなって事だね。
これが分からないバカがそろそろ湧いて来るよ。「植物も同じ生命です」的な事言いだす奴。 ヴィーガンでは摂れない栄養があるかが問題じゃなくて、ヴィーガンではよっぽど気を付けないと栄養が偏りがちってところが問題じゃないの？ 「ヴィーガンは健康に悪い」が事実かどうか判らないが、
「ヴィーガンはアタマが悪い」のは真実だ あれ？
以前仕事で一緒だった外人の奥さんがヴィーガンだったけど、
母乳やらないでそれ用のミルク(動物性タンパク質が入ってない？赤ちゃん用ミルク)をやってるって言ってたぞ？ まあ、豚だって「メスイキは身体に悪い」って言われたらキレるだろｗ ＞ヴィーガンが唯一摂取できない栄養素「ビタミンB12」
嘘はいけません
味付け海苔食えばいいだけ そりゃ無駄な縛りプレイやってるんだから根拠以前に栄養効率は悪いのは当たり前。 肉食否定したら大好物のソーセージがお尻で食べられなくなっちゃうからね 野菜ばっかり食ってカリカリしてるのが書き込んでるなｗ そもそも人類の本来の食物に肉が入ってるからどうしようもない >>18
そうそう、おまえんちの家族が排気ガス室にブチ込まれて殺されても文句が言えなくならないように車を買うどころかバスにも一切乗っていないし、
木材業者に斧で叩き伐られても文句が言えなくならないように家に木の製品は一切ない
あとはＣＯ２袋を頭からかぶせられたとき文句が言えるように呼吸をやめるだけだなゴキブリ ヴィーガンを放って置かないで批判するとこがミソだな
こいつは私利私欲でしか動かない。共食いでは飽き足らずマイノリティを攻撃するとは呆れるぜ 俺の知ってる菜食主義者やマクロビ信奉者は全員顔色悪い(黄黒い？感じ)て肌が汚いよ
問題ない食事にはできるんだろうけど、極端な偏食と変わらないわけで
ほとんどは栄養失調状態になってんじゃないの >>21
サルも肉は食うよ。種によっては共食いすら観測されている。
つか、反芻動物や偶蹄目以外で「完全に動物（小動物や昆虫）も喰わない」ってまず聞かんぞ。
パンダすら、100％笹だけって訳じゃないんだぜ。
ナマケモノなら（"＾ω＾）・・・ ヴィーガンの母親は子供もヴィーガンにするんじゃないの？ >>25
牛ステーキ食べると力でるよ
食べることで生かされていると思うね ヴィーガンに栄養失調が多いってのは医学論文で出てた気がするが？ｗ >>43
過ぎたるは及ばざるがごとしでしょう
適量 バランスよく
細胞膜は脂肪で出来てる
全く肉食わない 脂肪とらないとか
あたまおかしいよ 菜食主義位しか誇れるものがない人間のアイディンティティ保護行為
嫌なものから逃げるのではなく受け入れる強さを持つべき
お前らヴィーガンがスーパーで買う野菜を栽培する農家さんは、その野菜を作るためにたくさんの命を犠牲にしてる事に思考が及んでいないし、その収入で農家さんは肉買ってるんだし。
他の命を一切犠牲にせず自分で自給自足で野菜を作って食ってるんなら謝るわ >>48
反芻動物が
草だけ食べて筋肉質なのは
消化器に共生している細菌が
草を摂取して育ち
それを一定量牛が消化してタンパクを摂っている
人間は牛の様な反芻動物か？
違うだろ？ 一日に60g〜70gの肉は必要で
不足すると血管が脆くなり、循環器系の病気になりやすくなるって
ＴＶで医者が言ってたな 動物の食っちゃダメでも
植物はおｋって...
同じ命だろｗ >>1
ヴィーガンなんて偽善者の独りよがりだもんな
結局、肉や卵を食ってる人のサービスは受けてるわけだしなｗ
ほんとにヴィーガニストってんなら人里離れた山に住んで雑草だけ食んでればいい
毛皮じゃない服だって普通に肉食ってる人が造ってるんだからな 残念ながらそれは完全な植物摂取ではない。
肥料だ。肥料は有機肥料といって動物性のものがある。
それらを野菜が吸い取っているのだ。なのでこのはなしは終了。 >>2
なんの実験だ？
日本語を読めない人は当てずっぽうな話しか書かない。 そもそもデブが栄養語るなんて冗談きついわ
デブで不摂生の自分の心配しとけよ >>5
でどういう理由で健康被害が出るの？
現代の医学は全ての病気を治せるわけではないが、食事と生活のような話は非常に良く分かっている。
君はどんな問題が出るというの？
それとも君が何も知らない馬鹿だから人間がみんな君と同じ馬鹿だと思つているの？ >>45
それは思い込みだと思うよ。
実際は消化器官に負担がかかってパワーダウンしてる。
じゃあそのパワー全開イメージであるところの牛。
こいつらは何食ってるかと言えば植物。。
牛、カバ、ゾウ、マウンテンゴリラ、など、
最強は草食系と決まっている。 >>50
ゴールデンカムイで、しょっちゅう脳みそに塩かけ
て食うと美味いというセリフが出てくる
やっぱり栄養たっぷりなんだよな >>10
一切の動物性因子を取らないとなんでお前の頭は誤解しているんだ？
日本語わかりませんかか？ >>56
自分を選ばれし者と考える無政府主義者の戯言
LGBTと変わらんよ そんなことよりおまいらなんで
コバラミン
の可愛さに気がつかないんだ？ パンダとか喰うだけで一生終わって絶滅寸前ｗｗｗｗ
肉食えよｗ >>59
生物さんにとって生物はみんな生物だ
植物も動物も微生物もみんな生物のバリエーションにすぎん >>1
出生時には数千倍持ってても死ぬまで摂取せずに保有する根拠が無いじゃねえかw
酷いな教授か >>63
思い込みとなる材料をつくるから強いよ
噛みごたえある食品で、胃や顎も動員するんだからね
ササミばかりじゃダメだ ヴィーガンって植物性食品しか食わない人だっけ？
命を奪わないようにする主義だって覚えてた
木の実とか芋とか、そのものだけをとって、木や植物丸ごと抜いたりしない人達 健康に問題ないんだからお前らも肉減らしていけよ
数年もすれば肉食ってる野蛮人は笑われる存在になる。今のうちに慣れておけ >>59
少なくとも植物は、逃げないよね。
切っても悲鳴も聞こえない。まったく無反応に見える。
それでも同じ生命だと言う奴は結局、
肉が食いたいという肉食爬虫類的な欲求を正当化する為に
そういう事にしたいんだろうね。 >>75
植物だけでもいけないことはないけど、かなり厳密にバランス取らないとタンパク質が取りきれない
と聞いたな
やりたい人だけやればいいんじゃないかな ベジタリアンのコンサドーレのジェイは魚食ってんだな。 >>75
野蛮人かあ
言葉のチョイスや傲慢な感じが、精神的に良くなさそうね ヴィーガンなんてストレス溜まるしそら体に悪いでしょ 魚と野菜だけにするくらいがいいよね。
血がきれいになりそう。 >>81
豆腐納豆サラダが最近の俺のお気に入り。
これに生ワカメぶちこんでもうまい。
まあ、結構うまいと思うぞ。 >>82
魚なんか放射能汚染してるのに何言ってるんだお前 >>55
その同じ命を大量に消費してしまうのが肉なんだよ
哺乳類と言うのはとにかくエネルギーを莫大に消費する
本当に命に感謝しているなら牛や豚の肉など口にできない 屠殺場で目を背けないやつだけが肉を食え。無理なら肉を食うな
動物はお前らに喰われるために生まれてきたんじゃねーんだよ。堀江の金儲けのために生まれてきたわけじゃねーんだよ 豚は禁忌で食べてはいけない人に気を使って
豚骨ラーメンを食わしてやった。
別に問題なく生きている。 栄養素だけを見て、人を見ないバカだな
ヴィーガンを見て健康な人だと思うならどうかしてる 悲鳴とか屠殺とか言ってる奴は
無精卵なら問題ないだろ？ >>1
堀江とか、１発屋に必死になるあたりビーガンとか身体に悪そう。 なんか頭の悪いレスばっかだなあと思ったら
ここビジネスニュース板か >>85
放射能より、水銀とマイクロプラスチックの方が気になるな
検出しにくそうだし >>87
なんかヴィーガン側が電波なお経唱え出したので、スレ伸びず終了かな 世界中で年間生産されている穀物の大半が人間が
食べるんじゃなくて家畜の飼料として消費されている
命をいただくと言う気持ちが少しでもあるなら肉は最低でも
哺乳類よりエネルギー消費の少ない爬虫類を食うべきだな >>89
ネタバレしてやれよ
「おまえ、あんときラーメン喰ったよな、あのスープ、豚由来だぜ＾＾」てな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
