【経営】「完売御礼」を喜ぶ経営者は、残念ながら無能です

1ノチラ ★2018/04/17(火) 16:13:18.42ID:CAP_USER
「完売御礼」――。なんとも響きのいい言葉だが、セブンイレブン最年少取締役、ampmジャパン社長、ファミリーマート商品本部長を歴任し、大ヒット商品を作り続けてきた本多利範氏によると、それは大きな間違いだという。最新作『売れる化』を著した氏の問題意識とは――。

「完売」は成功ではなく、失敗である
今回は「完売」という言葉のもつ意味について考えたいと思います。

私は、「完売」という言葉にまったくいいイメージをもっていません。

フードの発注数と販売数が、ほぼ一致している店があります。これは一見すると、常に発注した分だけ販売しているため、「売り切る力」を持った店のように思えます。

しかし真実は「売り切った」店ではありません。「本当はもっと売れたのに、発注が足りなかったために売り逃した」店です。

仮に「10個売れるだろう」と予測する弁当があるとしましょう。

発注すべき個数はいくつでしょうか?答えは10個、ではありません。

正解は、12個です。つまり二個は最初から廃棄になるかもしれない分として計算すべきなのです。

廃棄となる二個は、たしかにもったいなく思えるでしょうが、廃棄には「必要な廃棄」と「異常な廃棄」の二種類があるのです。

特にフードなどのデイリー商品に関しては、総売上げの2%程度は適正な廃棄であり、必要投資であることをオーナーに理解してもらわなくてはなりません。では、そもそもなぜ最初から二個を廃棄分として計上しなくてはならないのでしょうか?

人の心理というものは不思議なもので、一個だけぽつんと置かれている商品を見ても、「欲しい」とは思わないものだからです。

ある程度の量で陳列している商品を目にして初めて、人は「欲しい」と感じます。
一個を発注しても、その一個は売れないでしょう。

在庫が一になった時点で、その店は廃棄商品を並べていることになるのです。
つまり、10個発注して、10個完売したとしたら、オーナーは喜ぶべきではなく、悔しがるべきなのです。

もっと発注をしておけば、もっと売れたのですから。

したがって、「100%販売目標」などという目標は、本来ありえません。もしそれが達成されたと喜んでいたら、その陰には必ず、在庫切れでその商品が買えなかったお客様が存在しているはずだからです。

店側としてはできるだけ廃棄率を下げたいと思う気持ちはよくわかりますし、私もここで、大量に食料を廃棄せよ、廃棄を気にせずどんどん発注しろ、と申し上げているわけではありません。

ただ、「一個の廃棄もしない」ことを目標に掲げ、消極的な発注をしていれば、大胆な棚構成はできず、結果的に「売れる店」にはなれないということです。廃棄分を見越して発注することが結果的に売上げアップに繋がることは、過去のデータからも明らかになっています。

例えば夕方早い時間にすでにケースに二個か三個しか残っていないパン屋、魚がわずかしか残っていない鮮魚店、各バケツの中に二、三輪しか残っていない生花店などに立ち寄った経験がある人はいるでしょう。

どれも購買意欲は掻き立てられず、実際に必要で立ち寄ったのに買えなかった人も大勢いるはずです。

廃棄を恐れることは店側の心情ですが、客としては買いたいものを買えなかった残念な気持ちが残ってしまうものなのです。

店舗経営にとって大切なことは何なのか
ここに一人の魚屋さんがいるとしましょう。

彼は自分で小さな鮮魚店を営んでおり、仕入れから販売まで一人で行っています。
早朝から彼はトラックを運転して市場に行き、自分の目で魚を吟味して旬の魚を仕入れます。店の常連客たちの顔を思い浮かべながら、どんな魚を仕入れたらお客様に喜んでもらえるか、真剣に考えるのです。

例えば立派なサンマを仕入れて店頭に並べるとします。目の前のサンマはたしかに立派ですが、今年はサンマが非常に高く、なかなか気軽に買ってもらえる価格帯にできないところが心苦しいところです。

しかし、今日は二五日です。たいていの会社が給料日であり、少しの贅沢なら許されるのではないかと考え、いつもより多めに仕入れてみました。

さあ、これをすべて売り切るために、どんな工夫をすればいいでしょうか? まずサンマの活きの良さが際立つよう、売り場を工夫します。

さらに店先に来られたお客様には積極的に声をかけて、このサンマが脂が乗っており非常に美味しいこと、どこの海で取れたものなのかといった情報を積極的に伝えていこうと、ねじり鉢巻きで営業を開始しました。
以下ソース
http://gendai.ismedia.jp/articles/-/55162

2名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 16:18:40.41ID:FLSFYwHZ
> 総売上げの2%程度は適正な廃棄であり

12個の2個って16%じゃないのか

3名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 16:18:40.91ID:3gNNf3bp
こいつが食品廃棄の元凶だ。

4名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 16:19:00.48ID:Xxlp8Hzj
で見込み違いの損失は
奴隷にとw

5名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 16:20:05.24ID:UG88YvVc
なら廃棄分をオーナー負担にするなよ
本部で負担しろ

6名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 16:20:18.54ID:oPT/t8I9
311
711
911

7名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 16:21:05.22ID:v8uzkseG
10個しかないで残り少ないなら早く買わなきゃというプレミア感も出るのでは?
プロ野球とかの人気のある試合ならどうやって席増やすんだ?満員御礼も嫌いなんですかねw

8名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 16:21:30.26ID:qR3PWWUT
そりゃ、廃棄負担はコンビニオーナーが負担するんだから
こんな糞理論を振りかざすだろうよ

9名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 16:23:17.28ID:qR3PWWUT
てか、今は多くの会社が、在庫を残さない、ギリギリの数を生産するっていう方向なのに何を言ってるんだろうな
そんな昭和のような考え方を今更言うなんてアホなんかね

10名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 16:23:23.99ID:Xxlp8Hzj
こういう嘘つきを
排除するには懲罰的損害賠償を日本にも採用すべきだよな。

大企業が訴訟で負けてもびくともしないのがやりたい放題の原因。
少なくても大会社法もしくは上昇企業には懲罰的損害賠償制度を作るべき。

宝くじ感覚の訴訟乱立にならないように懲罰部分の金額は基金扱いにすれば良いし。

11名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 16:23:24.93ID:3gNNf3bp
食品廃棄のニュースの度にこの本多利範を名指しで糾弾すべき。

12名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 16:23:32.17ID:8H5vlqSe
売り方の問題なら余分に発注させられる分は本部負担だよな

こんなカルトなやり方を押し付けるんだからな

13名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 16:24:44.07ID:v8uzkseG
>店側としてはできるだけ廃棄率を下げたいと思う気持ちはよくわかりますし、
>私もここで、大量に食料を廃棄せよ、廃棄を気にせずどんどん発注しろ、
>と申し上げているわけではありません。

10個の弁当を2個増やせってどう考えてもそういってるようなもんじゃんw

14名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 16:24:52.52ID:S9jhUxVN
機会損失の言い出しっぺは火炙りにするべき

15名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 16:25:25.97ID:yXfBW/8R
世界には飢え死にしてる子供もいるのにね
食料廃棄は餓死者の食い物を奪う行為

このバカを追放しろ

16名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 16:26:54.56ID:Xxlp8Hzj
なら廃棄分を本部が買い取るべきだわな

17名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 16:27:31.10ID:v8uzkseG
コンサルタント
本多 利範

1949年3月5日、神奈川県生まれ。大和証券を経て、1977年セブン‐イレブン・ジャパン入社。
同社の最年少取締役に就任、日本のコンビニエンスストアの基盤整備に貢献。
後に渡韓し、ロッテグループ専務取締役として韓国セブン-イレブンの再建に従事。
帰国後、スギ薬局専務取締役、ラオックス代表取締役社長、
エーエム・ピーエム・ジャパン代表取締役社長を経て、
2010年よりファミリーマートにて常務執行役員として新規事業を担当、
2015年より取締役専務執行役員・商品本部長として、
おにぎりや弁当など多くの商品の全面改革に取り組む。
2017年に取締役専務執行役員・社長補佐就任、ユニー株式会社顧問兼務。
2018年、株式会社本多コンサルティングを設立。「おにぎりの本多さん」の異名をとる。

うーん。結局コイツはおにぎりを一個でも多くオーナーに押し付ける側の人間だなw

18名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 16:27:47.69ID:qR3PWWUT
>>14
一個の商品の利益率が高かった昭和の時代はそれも有りだったけど
今の、低利益では少数の廃棄で利益が吹っ飛ぶんで例え売れる客がいたとしても売れなかった時のリスクの方が高くなるんだよな

19名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 16:29:03.28ID:pbeBG3W3
近所にできたセブンイレブンがまさにこれだわ 
いつ行っても弁当やサンドイッチ、パンが品薄か並んでない
なので最近はちょっと遠くのローソンまで行く

20名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 16:29:15.00ID:jwzFcsVv
まぁ利益を鑑みれば廃棄はさして恐れるべきじゃない。
しかしこういうビジネスモデルだからコンビニは大量廃棄を繰り返し非難されているわけで。
経済合理性があってしまうのだから政府が動いて罰金を課したほうが良い。内部化だな。

動物を食べる為に殺すのは良いとしても、廃棄する為に殺すのは納得できない。
植物なら別に構わないけど。
経営者としては正しくても、倫理には反する。

21名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 16:29:38.74ID:0SjPa3w+
売れ残りを補償しないなら完売の勝ちだろ

22名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 16:30:18.73ID:+1epwx64
>>7
日常すぐ手に入るような商品にプレミアもなにもない
プロ野球のわけわからん論理も併せて相当な馬鹿とお見受けした

23名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 16:30:23.77ID:Xxlp8Hzj
>>18
原価率が50%以下のお話だよねえ。

パン屋とかならアリだけど
コンビニのオーナーの仕入れ原価はロイヤリティ入れたら80-90%やろ

24名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 16:32:12.92ID:Xxlp8Hzj
>>22
そもそもすぐ手にはいるような品物が売り切れ自体おかしいんだが?

コンビニスレ定番のピックルーとみたw

25名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 16:33:29.97ID:Wq5OBGse
コンビニは廃棄負担は基本的に加盟店負担となっており、
本来加盟店は廃棄を必要以上に出したくない。

しかし、コンビニの会計方式では事実上、
廃棄にチャージ(本部取り分)が掛かっており、
廃棄が出ると本部は儲かる仕組みなのだ。

だからあの手この手で廃棄を加盟店に出させるように圧力を掛ける。
経常利益の半分は廃棄なんて話があるくらい食品廃棄にコンビニ本部は支えられてる。

加盟店も生きていかなければならないから、再契約されるように
本部が設定する月額の廃棄金額を達成しようとわざと必要のない廃棄をだすのだ。

26名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 16:35:30.79ID:v8uzkseG
四生五殺だからな

27名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 16:35:32.44ID:Xxlp8Hzj
>>25
儲かってないコンビニオーナーの主食は廃棄弁当だから
身体壊すんだよね。

28名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 16:37:11.62ID:Xxlp8Hzj
>>26
説明会の資料ですら
オーナーにわたる税引き前の最終手取りは売上の3%程度と出してるよ。

年間1億売って300万円。夫婦二人で。

29名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 16:37:30.43ID:v8uzkseG
店長「どうせ昼過ぎたら売れないんだから多少は棚が開いててもええやろ」
本部「棚が空いてて客がその弁当がなかったら品ぞろえが悪いって二度と来ないっすよ」
って平気で言うよな?

30名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 16:37:56.46ID:6DQFH9KE
売れ残りは全てオーナーの負担で利益を本部が吸い上げるシステムだからな

31名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 16:37:57.62ID:pU+YRCMM
最終消費者相手に商売をしているのではなく
加盟店オーナー相手に商売をしているポジションからの詭弁

32名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 16:38:13.91ID:5dOtF/wr
恵方巻きな

33名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 16:38:31.19ID:HXUidtTL
今の時代自らの利益だけ考えて大量廃棄して社会にダメージを与える企業は駄目なんだよ

34名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 16:38:48.90ID:ePupQ2qH
廃棄に税金を掛けろ

35名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 16:39:31.59ID:qR3PWWUT
>>27
いや、廃棄弁当が問題じゃない
儲かってないコンビニオーナーは人件費削減のために自分が深夜に多く入ったり休みなのに急にあいたバイトの穴を埋め
さらに普通に自分のシフトの時間を多くと過労で体を壊す
まあ、ぶっちゃけコンビニ弁当で体なんて壊さんよ、どっちかっていうと栄養バランスが偏るが、そこはサラダとかも廃棄されるからそっちを食べれば良いだけな話

36名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 16:39:48.56ID:v8uzkseG
【小売】「求む!コンビニオーナー」なり手不足で学生に説明会
http://egg.5ch.net/test/read.cgi/bizplus/1523703560/

そしてジジババやら脱サラだけではもうなり手がいないとみて
まだ何も知らない学生を契約社員扱いでオーナーで青田買いw

37名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 16:40:36.80ID:TJnju+iG
>もっと発注をしておけば、もっと売れたのですから。

状況による。
全部の話でそう思ってるなら、無能な人としか思えない。

38名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 16:40:50.80ID:yXfBW/8R
魚の資源枯渇はこいつのせい
コンビニ廃棄率をゼロにしろよ
ビッグデータで出来るだろ

39名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 16:41:05.16ID:Wq5OBGse
こいつが言ってるのは
本部の利益であって
店のオーナーの利益じゃないよな?

40名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 16:41:07.22ID:RTHrqXiS
仕入れ値x、売上単価axとすると

0.02×10ax = 2x
a=10

だから、仕入れ値の10倍で売ってるって計算になるけどそんなもんなの?

41名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 16:41:23.21ID:LonHZVVm
品薄商法で希少価値を釣り上げて
継続的に売上伸ばすなんて飲食じゃメジャーなやり口だろうにねえ

42名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 16:41:44.84ID:v8uzkseG
コイツが店長でこれ言ってるなら説得力あるけどコンサルだからな
つまり騙す側のほうだからそりゃ大量に仕入れろと10個を12個にせよって言う罠
んで恵方巻とか自爆営業が減らないわけやな

43名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 16:42:13.01ID:Aym2nUdK
全て売れ残った経営者よりは、、、w

44名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 16:44:18.50ID:v8uzkseG
>>43
あほんだ「廃棄率2%以下までは有能(きりっ)」

45名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 16:44:57.37ID:pOmix9qP
仕入れて売る人間ならだれでもわかっていることを得々とまあ。
それとは別に自分の意思でなく押しつけられたノルマなんてものもあるんだよ。だったら完売万々歳だ。

46名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 16:45:35.39ID:oyckzR4t
>>41
毎日夜まで大量に売れ残りのあるパン屋と夕方に売り切れるパン屋どっちに行きたいかとか明白だよなw
味は同じでも演出で購買欲変わる

47名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 16:47:19.03ID:o8nWtSVb
本多利範の考え方は世界平和に対する敵対行為だわ
廃棄前提しかもその損失は他者押しつけでしか利益向上を図れないやり方は無能です

48名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 16:48:38.15ID:reOwSpIB
要約するとフランチャイズはもっと仕入しろ、だった

49名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 16:49:15.52ID:v8uzkseG
>>48
おにぎりの本田さんだからなw

50名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 16:49:39.96ID:lgPmEVER
実際に消費者が買おうが買うまいが、店舗が買ってくれれば本部の売上はあがる。
コンビニ経営者の敵っていうのは、こういう上のヤツってことがよく分かる記事。

51名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 16:51:01.77ID:v8uzkseG
セブン「棚がガラガラでは機会損失だし売れたかもしれんし」
というけど実際はガラガラなら他に行くところがあるならそうだけど
今残ってるやつでどれか買っておこうって心理になるんだよなw

52名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 16:51:43.83ID:pbeBG3W3
>>46
採算度外視で考えると個人的には夕方以降も品物並べてるパン屋さんを応援したい
美味しくなくて売れ残ってるなら別だけど 

53名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 16:51:44.43ID:Z+uzUOk7
なのは完売

54名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 16:53:57.23ID:v8uzkseG
グレイとかビーズは常にチケットは完売御礼
本多さんなら何かもっといい方法があるんだろうな?

55名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 16:54:22.62ID:7TBsTArd
>>28
すげえな
よく成り手がいるな

56名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 16:54:28.02ID:mVG+XBcz
>>41
飲食だけじゃなくて、フェラーリみたいな高級車メーカーでもそう
足りないくらいがブランドの価値を上げる

57名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 16:54:42.47ID:A3JSc9pW
日本社会全体が完売満員御礼をおめでたく思ってるうちは無理だよ
コンサートチケも大箱で当日まで完売しないとガラガラ不人気と揶揄されるから実人気よりちょっと小箱でチケ争奪戦阿鼻叫喚を演出するし

58名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 16:54:51.25ID:OQWOvnJN
人口は減る一方なのに、店舗数も売り上げも増やそうとするからな。

59名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 16:59:09.20ID:v8uzkseG
>>55
いないから困ってるんだよw
どんどん新規出さないとつぶれる店は減らないからね

60名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 17:00:02.61ID:IogJF2h/
ガラガラのJリーグ経営者たち「うんうんそうだな」

61名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 17:01:01.41ID:IogJF2h/
セブン経営者「支配下のオーナーへ告ぐ!赤字でも買えよ奴隷たち」

62名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 17:02:40.18ID:v8uzkseG
>>60
なるほど本多の言う通りだねーチケが余ってるくらいがええんだよなw
Jリーグの経営って有能やん?んでさぞかし黒字すごいんだろうねえ
甲子園とか東京ドームとか満員でバカだねーそんなんだから儲から無いわな

63名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 17:03:09.16ID:IP/ssE2i
平成30年にもなって、こんな常識な事柄をこれ見よがしに言う人って、
きっと残念な人だと思う。

64名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 17:03:27.82ID:C3y4MEym
機会損失を大義名分にしてコンビニオーナーに無理矢理仕入させる事を正当化させる話ですか。

65名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 17:04:21.65ID:+eBfevN8
なんでこんなこと言うかわかる?
コンビニの真のお客様はオーナー夫婦なんだよ
あの人たちに商品を少しでも多く仕入れさせることで
コンビニ本部は莫大な利益を上げているのさ
廃棄したのはどこに行くのかな?本部が買い取る?そんなわけないだろwww
もうこんなインチキ野郎のタワゴトに騙されるバカはいないよな?w

66名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 17:08:03.52ID:v8uzkseG
>>65
そりゃそうだな楽天市場だって別に客は商品買う消費者ではなく厳密にいえば
出店してくれる店子だわな。んで店子に金落ちるようにPばらまいたりするけど
実際に金が入るのは店子の払う金だからね。これ勘違いしてるやつ多いよな

67名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 17:08:31.72ID:QbtFE6Gk
>>1
本部が廃棄分を自腹切らなくていいコンビニは気楽でいいっすねw

68名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 17:11:51.41ID:gmhRc9br
コンビニ畑の人間らしい考え方だな

69名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 17:13:25.04ID:v8uzkseG
こういうこと言うやつに忖度なしで一度オーナーでもやってみてほしいよな
それで1年トータルで黒字化できるなら認めてやるw

70名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 17:13:40.28ID:7TBsTArd
>>65
徐々に広まってきたか

71名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 17:14:10.77ID:476ipI4/
これ一行で済まない? 「逸失利益を出すな」 これで全文言い切れるじゃん

72名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 17:14:59.74ID:Cba+Woi3
本部の言いなりになることはない
最大限の利益を得ようと思ったら、
予想をしっかり立てて売り切ることが一番。

73名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 17:16:57.16ID:Mjrf40+Y
コンビニでの話ならたしかにそう思う

74名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 17:17:22.22ID:xIaGUrsM
余ってるならいい商品じゃなかったのかなと思う場合はどうなんだ

75名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 17:18:07.21ID:b8MY9jf9
機会損失の話ね
スーパーやコンビニの話だろ
ゴミや奴隷経営者の損は考えてないんだろ

76名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 17:18:13.72ID:+yuou46q
もっと仕入れろ無能共と言いたいのね

77名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 17:20:19.09ID:efztJE2c
店に並んでいる物は売れ残りの在庫である

78名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 17:26:35.75ID:Wd6Tu+0i
>>1
そもそも24時間営業からしておかしいだろ
害悪の筆頭がコンビニなんだからせめてセイコマみたく深夜0時に店閉めろよ

24時間営業なんてクソな風習は規制していい

79名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 17:28:16.66ID:Mjrf40+Y
学生の頃ローソンでバイトしてて
オーナーが弁当の破棄がほどんど出ないように絶妙な発注をしていたが、
心の中で「俺らの飯が無いじゃんか、この無能めが」とよく思ってた

80名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 17:28:51.23ID:45oOSCbW
余った分を本部が買い取りするようになってからエラそーなこと言えや

81名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 17:31:23.99ID:Xxlp8Hzj
>>75
機会損失って実はインフレーション時代の論理なんだよね。

ライバルが少ない時代。

今は選択肢が多くて少ない需要を取り合う時代なんだが
まあコンビニ本部は右肩上がりを続けてきたからね。

82名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 17:32:00.33ID:fRbUX5Ze
>>1

廃棄が増えりゃ本部か儲かるだけだろ
奴隷が苦しんでも知ったこっちゃねーってかw

83名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 17:35:22.96ID:40Bc5Fi4
>>1
食べ物に「必要な廃棄も異常な廃棄」もないわ!食べ物を粗末にする考えの奴は地獄イキじゃ!

84名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 17:37:31.52ID:Xxlp8Hzj
つーかオーナーの家族について労働再生産も出来ない契約奴隷システム運営で経営者ヅラしてるホンダシが無能経営者だと思う。

売上毎日回収もゼロ金利時代だから
なんとかなるんであって金利がつき始めたら日毎の金利つけなきゃならんのに。

85名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 17:38:06.76ID:Tsc0urJU
本部は売上から吸い上げるからオーナーがお客さん

86名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 17:39:36.48ID:MFxuaxTH
ん? 玉子屋にケンカ売ってんの?

87名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 17:39:44.83ID:Z17oX1S4
最近、コンビニが出来ては潰れ出来ては潰れしてるのは、
こういうカスみたいな連中がいるからだな。
チェーン店オーナーなんて働きアリのその下くらいにしか思ってないだろ。

88完売どころか売上ゼロです2018/04/17(火) 17:40:23.71ID:OnZkJSMA
【ヤフオクの評価欄】
落札者からの コメント:あなたから雇われたという探偵社から連絡がありました。2ちゃんねるには
私の名前やIDが沢山書き込まれています。この出品者はキャンセルすると報復をするようです。
店名で検索すると他にも被害者が沢山います。とても普通の方とは思えません。警察に相談します。
(評価日時:2015年 4月 29日 17時 43分)


販売業者の名称  有限会社コー ルドターキー/DC BANK  代表取締役渡邊弘宣
販売業者の住所  〒160-002都新宿区新宿3-12-11 石井ビル2F
Phone:03-5269-3675

http://rating7.auctions.yahoo.co.jp/jp/show/rating?userID=dcdcbank&author=zihardiy&aID=184888178&bfilter=&bextra=&brole=&bapg=1

89名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 17:41:04.05ID:rAK/zA5o
10個でも12個でも最後の1個は同じじゃないの?
何故10個の最後の1個が売れて12個の最後の1個は売れないのか説明して欲しいわ
まぁ他人の金だから偉そうに言えるな、全セブンオーナーのロス肩代わりしてから言って欲しいわ

90名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 17:41:15.63ID:L2lfa3v0
昔マックのアイツみたいな様相を示してきたな

91名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 17:41:41.79ID:OT8zIC32
破棄分はすべて本部買取にすれば良い
もしくは本部直営の店が受け取る方式に変えろよ

92名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 17:42:25.22ID:Rr9nAqg6
揚げ足とりの言葉遊びだな

93名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 17:46:53.96ID:mVbgVoeQ
本部が買い取らないなら
ただの押し売りにしか思えん。

94名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 17:48:36.57ID:Z4PKggJj
そこまで言うのなら廃棄した代金を持てよ!

95名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 17:49:02.03ID:ULEq1DlD
>>5
廃棄は本部負担にしたら、今度は売り切れ、ジャストで発注しろって言うぜ。

96名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 17:49:57.94ID:v8uzkseG
>>93
押し売りだから問題なんだよw店長は今日は〇〇個でええいうてもスーパーなんとかが
いやもっと入れましょう!売りましょうってたぎるわけです
あと恵方巻やらクリスマスケーキも同じことして去年の実績見て2割マシで売りましょうとやるから
仕方なくバイトとかに売れ売れいうて酷いところはノルマ達成できないバイトに買い取らせるんだよw

97名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 17:50:21.41ID:OeixlZC9
>>90
あれか
ベネッセにいったあの

98名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 17:51:16.62ID:77LS4tsX
本の宣伝

99名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 17:52:58.05ID:GdXK/Z8/
俺んちの近くのマンション完成から2年近く経つのにまだ好評分譲中の垂れ幕がある
やり手の会社だな

100名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 17:53:01.34ID:v8uzkseG
>>97
原田は普通は嫌がるリストラ(マクナルなら藤田一派を一掃)とか
汚れ仕事を普通にするから一定の需要はあるwもちろん経営は立て直すことはないが
一応損益計算書とかは見せかけだけは改善するので株主にも一定の評価があがる

101名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 17:54:01.08ID:vnGFnf8Y
>>1
ソニーの悪口はそこまでだ! PS4

102名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 17:54:11.20ID:ljfn5n52
近くのコンビニのオーナーのおっさん、いつ行ってもいるんだわ
朝でも夜でも大抵いる
おっさん、少しは休めよ
バイト入れる余裕がないんならやめたほうがいいんじゃないか

103名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 17:54:13.23ID:MfkgTjJ/
>>1
単価を500円、粗利率を30%として12個納品して10個売れたとする

500円×10個で販売金額は5000円
利益は5000円×0.3で1500円

利益の中から6割がチャージとして搾取されるので1500円−900円
オーナーの手元に残るのは600円

2個廃棄になったとして原価が700円
600円−700円でオーナーはあら不思議!100円の赤字となります

104名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 17:54:28.06ID:IdZ9O8dm
売り切った上で、売上を最大化出来るのか、有能なマネージャーだろwww
売れ残って売上デカいのは、無能言うんやでww

105名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 17:54:31.74ID:rAK/zA5o
>>95
そうそう、そして無能だからロスを出すんだとw
発注に関しては毎日の統計や天気、近隣イベント等で変わるから発注を完璧にこなせるのは至難の技。完璧にこなせるのはある意味天才だよ。まぁ天才ならコンビニ経営って選択は、、、だな

106名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 17:57:45.07ID:v8uzkseG
>>104
コンビニの店舗がセブン本体であるなら売り切って・・が正解だが
コンビニのオーナーは奴隷でそいつらにいかにおにぎりを無駄に買わせるかを考えたら
売れ残って・・が正解なのです

107名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 17:59:50.03ID:CCKkmRSP
絶滅危惧種魚類でできた生ゴミw

108名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 18:00:49.95ID:IdZ9O8dm
マーケットへの仕掛けと計画と売り切り。
耳にタコが出来る話だろwww
仮説と検証だぞw
売れ残ってると言う事は、何かが間違っていたと言う事だ。
来年の販計に活かせw

109名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 18:02:01.12ID:v8uzkseG
>>108
スーパーなんとか「悔しいでしょう?私も悔しいです!なので来年はさらに恵方巻を倍売って
本部の人間を驚かせちゃいましょう!」

110名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 18:03:00.79ID:zCi4BFe3
それは本部から見たら売り切りよりも余った方が儲けは多いだろうが、
社会全体やコンビニ各店のことを考えないろくでなしだなw

111名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 18:05:28.76ID:IdZ9O8dm
単純な話なんだなあ。
売り切れた商品の棚は拡げて、売れ残った商品の棚は縮めろ。
>>1は売れ残ってるんだったら、フェース縮めろ言うのが正しいだろw

112名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 18:06:07.33ID:p5mgftBr
記者の頭の中には生産ロットという概念がないんだろ
当然原価より売価のほうが高いから多少の廃棄は問題ないが
生産能力とのバランスで成り立ってるんだから外野は黙ってろ

113名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 18:06:33.71ID:v8uzkseG
プロジェクトXで必死こいてオーナーとは共存共栄とか言ってたし
何かしらのインタビューでも元会長だった鈴木も同じこと言ってたけど
実態はオーナーを食い物にしたら搾取だったというオチ

114名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 18:06:44.08ID:q4ODCDi2
本多は「完売御礼」をわざわざ出す意味を見抜けない無能だろ

115名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 18:08:13.03ID:21G0wNq4
>>1
>人の心理というものは不思議なもので、一個だけぽつんと置かれている商品を見ても、「欲しい」とは思わないものだからです。
>ある程度の量で陳列している商品を目にして初めて、人は「欲しい」と感じます。
>一個を発注しても、その一個は売れないでしょう。
>在庫が一になった時点で、その店は廃棄商品を並べていることになるのです。
>つまり、10個発注して、10個完売したとしたら、オーナーは喜ぶべきではなく、悔しがるべきなのです。
>もっと発注をしておけば、もっと売れたのですから。

その理屈だと、弁当10個の時は9個しか売れないし
弁当12個発注しておいたところで11個しか売れないから
何も悔しがる必要は無いな。

116名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 18:13:38.45ID:zd15xvJS
>>1
2%の廃棄は本部が肩代わりしてるんなら理解できるけどどうなの?

117名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 18:26:44.15ID:9J7DrL7R
日本の食料廃棄の大半はコンビニ
コンビニさえ無ければ
食料廃棄率はかなり下がる

118名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 18:27:16.06ID:pQB3LS0I
いつ見ても弁当があるコンビニってのも不気味なものだけれどもな

119名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 18:29:55.17ID:npgcDT3e
売れもしない

大量の

クリスマスケーキ

おせち

バレンタインチョコ

恵方巻き

等々

完売どころか、売れもしないので

毎年毎年大量に廃棄している

世界中から金にモノ言わせて食材を買いあさり

毎年毎年大量に廃棄している

現世では、さぞや贅沢で良い暮らしをしているのだろうが
死んだら、地獄行き超特急確定済みだろうな

120名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 18:34:54.94ID:gfShVK1M
いわゆるコンビニ会社にとって客はオーナーであって店に来る客じゃない
オーナーに仕入れさせた時点で損はない

それだけの話

121名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 18:37:07.69ID:jCDU405P
糞記者は経営したことねーくせに嘘書くなよ
在庫処分より機会損失のほうがはるかにましだろ

122名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 18:37:25.86ID:F6mT4npO
>>105
>>79
の事かな?

123名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 18:37:31.81ID:R9aDMmF4
原価と維持費で売上の4割飛ぶと仮定。
600円の弁当なら、一個売って儲けが360円。

二個廃棄で240×2円の損失。
極めて簡単に計算すると、8.5個売った分の利益にしかならんが、機会逸失の方が勿体無いの?

124名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 18:42:02.05ID:C3y4MEym
>>119
クリスマスケーキは12/26にハイエナやってやろうと狙ってるんだけど、最近のコンビニは
無計画に仕入れないのか26日まで残ってないんだよな

125名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 18:43:32.89ID:jCDU405P
廃棄損は実損
機会損失は妄想エアー損

実損のほうが痛いだろ

126名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 18:43:33.88ID:suhb/MXb
『機会損失』という用語があるのですが、なぜ使わないのですか?
10個ではなく12個仕入れろ・・・えーと、20%多く仕入れろってことだよね。
2%と比較すると10倍ですけど、適正なのですか?

127名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 18:46:38.84ID:AJ6Lksv9
本部は卸だから保証金範囲でたくさん発注してくれれば困らない 

128名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 18:48:36.03ID:NQ4AhOuR
>>1 また、知ったげに・・・・w

129名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 18:52:18.99ID:hg5HY1Lg
経営者じゃないから何とでも言えるわな

130名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 18:53:08.62ID:aH2DYieE
>>1
ここまで食品廃棄ロスが叩かれてる時代にまだ言うか
とおもったらやっぱりgendaiか
gendai、プレジデント、東洋経済、ダイヤモンド
これでスレ立てるのいいかげんにしろよ

131名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 18:57:40.76ID:KlPIuxJW
アパレルなんかはこれがベストだろ?いい加減なこというなよ。

132名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 18:57:44.42ID:OWskwW+5
>「完売御礼」を喜ぶ経営者は、残念ながら無能です

そりゃ廃棄損を店舗オーナーにおしつけられるなら、そう言うだろうよ。
ふざけんなよ。

133名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 18:59:29.72ID:+C9qARIo
何を言い出すかと思えば、「1個だけぽつん残りは売れない」「人の心理」

データもクソもないw
頭大丈夫かw

134名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 19:02:47.20ID:y4x7KCcG
少し足りない位が丁度良いのにな
こんな無茶ぶりして商品の寿命を縮めるどころかオーナーの寿命も縮めてなあ…

135名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 19:06:31.32ID:RhxoV2UO
直営店だけでやれば?

136名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 19:06:48.03ID:3gNNf3bp
ドサ健が「ポンチーするのは下手な奴」って麻雀教室やるのと同じ構図。

137名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 19:07:06.89ID:0gggUf9S
売り切れのカッコいい言い方が完売御礼だもんな

138名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 19:09:05.06ID:7LJpUyyV
廃棄が出れば出るほど本部が儲かるからなぁ

139名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 19:10:43.56ID:edRhoiFk
詐欺師の論理だな

140名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 19:13:10.82ID:l05KKkZy
都合のよすぎる理屈で草

141名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 19:14:32.46ID:wd7mGvOh
売り切れたらじゃぁこっち買うかってなる事もあるやろ、完売は悪い事ではないな

142名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 19:16:18.77ID:dl62v9EY
コンビニ会計方式じゃ赤字だろ

143名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 19:17:43.51ID:Y4K3JNMy
鈴木会長はこんなことは絶対に言わなかった

セブンやばいわ

144名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 19:23:47.98ID:48qkUTjO
10個作って完売だけど、実は1万個売れてたとかだったら馬鹿だな

145名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 19:25:01.38ID:APnYkYWD
これ、今年の開成中学の国語の問題と同じ?

146名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 19:26:42.96ID:4prcAacc
話変わって近所のファミマの話だけど前面道路の上と下にセブンができたのよ、その道路って今までコンビニがなく、それまではそのファミマが大盛況だったのが今は駐車場ガラガラだし、この間久しぶりに行ったらオーナー激ヤセしててお釣りもらう時手がプルプル震えてるのよ
あれ見たらもう可哀想で可哀想で次また来るよって思いつつ近くのセブンの方へ行ってしまうのよね

147名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 19:29:49.72ID:jaIp+QGI
コンビニの場合廃棄分は最低でも本部とオーナーで折半にしてもらわんとな。

148名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 19:31:09.14ID:vWp94CSA
>セブンイレブン最年少取締役、ampmジャパン社長、ファミリーマート商品本部長を歴任し、
>本多利範氏によると

納得した。こいつなら
完売じゃなくて、もっと発注しろ。と言うだろうな。

149名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 19:33:40.48ID:5kH7i0ce
利益率何%の商品でオーナーに17%の廃棄負担させる気なの?
本部側は、店舗で売れようが売れまいが、多く仕入れさせれば
儲けになるんだから良いだろうけどね
始めから損失出してまで売り上げ上げるなら
リスク取らずに目標額で満足したほうが良いわ

150名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 19:34:42.85ID:i1mb8CaX
本多利範だとおさまりが悪い名前だけど洪利範だとしっくりする。
不思議だ。

151名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 19:38:48.17ID:837/VApP
これ書いてる奴はアホか詐欺師かの二択
20個売れるところを10個なら失敗だが
補充される時間直前に売り切ったらそれが一番いいに決まってるだろ

152名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 19:40:54.15ID:cfs4OxYU
だったら近所のディスカウントストアより高額な仕入れ値なんとかしたら

153名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 19:42:14.37ID:TQUVZdkN
これはオーナーからカネを巻き上げるための本部のロジックなんだろうけど、
このロジックの欠点は10個売れると予測した根拠がどこにもないこと
要するに言ってることは博打なのである

154名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 19:42:43.21ID:kWoDA6rc
博打で「もっと賭けたらもっと儲けてた」
てのとどう違うん?人の長所を認めず無能
呼ばわりする経営者は有能なのか。

155名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 19:49:03.89ID:1Mwr+ER+
さすがに売れ残り全部オーナーに押し付けて安売りも許さない鬼畜組織が言う事じゃないわな。

1562018/04/17(火) 19:55:25.47ID:qWGBrD+b
>>1

 経営の理論、あるいはマーケティングとしては正しいと思う。
 だから>>5しろよ。

157名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 19:56:08.97ID:ei50a4Ii
安定のゲンダイ
早く消えて無くなって欲しい

158名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 19:56:49.53ID:XK6Gin3A
食品ロス問題を何と考えてるんだ
売り切るのが一番良いんだよ

159名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 19:58:31.95ID:hegNyCQ2
完売といえば聞こえはいいが、要は価格設定ミス。

160名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 20:02:00.88ID:SE1Do5FS
ウチの家の前に売りに来るパン屋、順番が最後のほうなので棚はすっからかん。
残ったパンだから多少おまけしてくれるらしく、調子に乗っていくつも買うウチの母。
認知症の症状が少しずつ悪化している・・・

161名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 20:08:53.56ID:T+wcjwAC
本部「どんどん買ってじゃんじゃん廃棄して本部にお布施をせよ」
本部「赤字?知らん俺らは黒字だどんどん買え」

162名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 20:09:30.30ID:CGK2X4am
それ生ものでも同じこと言えるの?
廃棄出すのは悪だって自覚が足りないんじゃないの?

163名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 20:09:44.92ID:qR3PWWUT
>>160
それ、認知症関係内で、たんにおまけの効果がでてるだけ
スーパーで半額だからって調子に乗ってたくさん買う人と一緒

164名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 20:12:45.74ID:rbGyBjzT
投資?
ずいぶんと分の悪い賭けですねぇ。
そういうのは投機を通り越して詐欺っていうんですよ。
しかも強制のおまけつき。
年金かよ。

まあ心理戦として言いたいことはわからんでもない。
でもそれは仕掛けて取って食おうと考える側の思考だ。

165名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 20:14:04.86ID:84V53+gA
よほど本部直営に在庫余ってんだなw

166名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 20:14:55.60ID:2EhCYtCS
たらればの話か

167名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 20:18:20.84ID:bkFpSbr6
自分の目の前の世界しか見えない大バカ者の戯言。こう言う経営者が日本を幼稚で薄っぺらい国に変えて来た。

168名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 20:19:10.44ID:rbGyBjzT
日本のコンビニ経営のシステム参考事例はまず間違いなく年金。
すごく構図が似てる。
1事例で大きい額や割合の問題を起こさず、
元気玉で、みんな、オラに少しずつ元気を分けてくれ!
だから問題になりにくいw
常態化したら完全に搾取だわなw

169名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 20:26:33.90ID:i1mb8CaX
>>1
ファミマの大ヒット商品というのが何なのか思いつかない。
セブンやローソンがない時にしか入ることないからな。
殺風景だし店員が暗いのはこいつのせいか。

170名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 20:29:43.25ID:J7KPLsrC
>>2
自分も思った
12個なんて異常な破棄率だろって思った

結局は店側じゃなくて供給側の理論なんだよね
12個供給して店に2個廃棄させた方がセブン本部は儲かるってだけ

171エラ通信2018/04/17(火) 20:30:23.86ID:MOMA2eWI
>>1

売りのがすほうが、デス・ストックだすよりはるかにマシ。

そのうりのがしをいかにちいさくするかが腕のみせどころだろうが、
そんなギリギリやらなくても、しっかり完売させるのが正しい。

それが経営ってもんだ。

ということで、>>1の筆者は、>>1を理由に、ビスネス書から、おいださないと。
夢想経営やってんじゃねえよと。

172名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 20:31:00.84ID:iUYOeMLp
ブラック企業ノミネートされるやつはパーセンテージの計算が怪しい
ちぃ、覚えた

173名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 20:32:53.14ID:ZEtoHhFx
>>1

つまりたくさん仕入れろ!ください。

ってわけね

174名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 20:33:30.68ID:YzhZQqAz
なんかZOZOTOWNのゴリラとの類似感がはんぱない

175名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 20:35:28.15ID:1eCoNL0b
開成中学の試験問題

176名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 20:36:16.46ID:RlP9m8Kw
コンビニなんて欲しいもの無ければ他の買うよ
あまらすことなんてない

177名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 20:37:55.24ID:woyovXI2
そりゃコンビニ本部の立場ならそうだよね、詐欺の口上でしかないけど。

178エラ通信2018/04/17(火) 20:39:16.06ID:MOMA2eWI
本多利範は、“コンビニ運営会社”の“糞エリート”

こいつは、末端コンビニが発注すればするほどもうかる。それが売れずに廃棄になったところで、
損失は発注した加盟店にいくから痛くもかゆくもない。
だから、多少廃棄がでても、売れ、売りのがしは無能だ!!とほざく。
一方の加盟店は、賞味期限ぎれが一個でると、数個ぶんの利益が減る。
売れそうならともかく、そんなリスクはおかしたくない。ローマの兵隊よろしく利益はコンビニチェーンのもの。
損失は我々のもの、だからな。

ともかく、>>1みたいな経営を知らない糞エリートのせいで、コンビニ店長は、ブラック企業の代名詞とされている。
そしてこれからも続くだろう、ってことを暗示している。

179名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 20:40:03.53ID:Eq7rmdFb
相撲協会が四股を踏み始めました

180名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 20:41:00.45ID:rbGyBjzT
これでもオーナーやるやつって
運送、建築の奴隷側の構図と一緒だよな
本人たちはそれを好きでやってるんでしょ?っていう。
ワタミの技術がいらないならやりがい搾取と変わらない。
国の立場としては、バランスよく長期雇用が産まれるから雇用治安対策にいいやっていう。

181名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 20:41:08.17ID:84V53+gA
12個にしたり8個にしてみたデータの蓄積から10個で丁度完売なので12個にしたところで2個余るだけです

182名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 20:42:46.96ID:ljZMwwhM
弁当が売り切れたら
ブリオッシュを売ればいいじゃない

183名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 20:43:45.77ID:EahRko4U
そもそもオーナーを食い物にしている企業のゴミクズが何寝言いってるんのwww

184エラ通信2018/04/17(火) 20:48:54.65ID:MOMA2eWI
あと、コンビニのおにぎりは、一日の間に二回三回と、配送があるから、
ポツン、と残る前にたいてい次の配送がある。
そして、次の配送が陳列されるとき、
前の商品が残っているより、完売しているほうが、手早く掃除もできる。

人件費を定額使い放題、一個二個あまれば、店長と家族に買い取らせればいいじゃないか、
って卑しいという自覚すらないブラックな使いつぶしの発想してやがるんだろう。

185名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 20:50:42.15ID:44FIZ8g4
廃棄が出ても懐が痛むのはオーナーだけだから平気というゲスい考えが前提で
食品ロス問題には一切触れないのな

186名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 20:52:39.62ID:oGr8y45e
え?
完売御礼の貼り紙なんて
昔からの詐欺フレーズ違うのん?
閉店セールと一緒でさ

187名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 20:55:16.32ID:44FIZ8g4
コンビニオーナーもバイトも迷惑な恵方巻きの押し付けが
批判に晒されても止まらないのはコイツらが悪い

188名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 20:58:51.06ID:0hVk/xk3
>>1みたいなのが生産性を下げる要因になってるのよね

189名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 21:01:30.55ID:YiLoI5TK
うちの業界で12個作って2個廃棄物したら赤字だ。

190名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 21:04:25.10ID:RJva0f0z
>>122
それは乞食

191名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 21:06:16.67ID:RJva0f0z
>>1
本部負担にするかスーパーバイザーに買い取ってもらえよw

192名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 21:07:23.15ID:hhZyER4j
売れなかった分はオーナーの責任
売れた分は自分の利益

193名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 21:11:02.56ID:NZiiNBc5
>>17
はじめてみたけどLegend爺か

194名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 21:13:06.80ID:aI28T/qM
品薄商法のチョントリーに教えてやれよ

195名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 21:16:11.12ID:npwVCZ+0
セブンの社員で直営にいて、いつも棚ガラガラにしてたので本部が廃棄費用持ってやるから実験的に常に棚パンパンにしてみて売上の推移を見てみろって店にいた

結果、売上は大して変わらんかった
結局は立地がすべてとの結論に至ったわ

196名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 21:19:47.20ID:cNkibEkk
魚屋は売れ残ってる魚屋より閉店間際にいくと売り切れてるほうがいいだろ
売れ残ってる魚屋なんて行きたくないわ

197名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 21:25:15.63ID:cNkibEkk
>>195
結局売り切れてりゃ残ってるもの買って食べるだけだし
弁当なければおにぎり買うしおにぎり無ければパン買うしパンもなければカップラーメンそれもなければカロリーメイト

198名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 21:31:35.51ID:0wVJUAW+
>>1
それを無能と言い切るお前が能無しだ。
よく覚えとけ!

199名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 21:31:50.13ID:UmjQ7eSN
コンビニオーナーさんはこんな冷静に考えれば詐欺じみた事を正常な判断力をブラック研修で奪った上で植え付けられるんだろなw

200名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 21:32:29.10ID:9SkxrFWx
廃棄在庫をオーナーに押し付けといてよく言うよ。
ならテメーの負担で在庫抱え込んで大量発注しろや。

201名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 21:36:23.50ID:2Ha4RkM9
人の労働力を最初から2割切り捨てるつもりの経営者なんざ、失格

202名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 21:38:35.53ID:SE1Do5FS
>>196
スーパーの魚売り場だと、売れ残ったら明日のお総菜の材料にする、
って方針で、閉店間際でも売り物が結構残ってる、って店もある。
個人経営の魚屋だと無理な売り方だけどな

203名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 21:38:37.24ID:cMUDVrvb
>>2
計算もできないカスだね

204名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 21:40:06.69ID:99Cd5Y55
コンビニ脳はそうなんだろうな

205名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 21:40:08.56ID:44FIZ8g4
廃棄になるかもしれない分なんて仕入れ原価近くの見切り売りでどうにでも捌けるのに
セブンイレブンとか裁判になってもまだ圧力掛けてやらせてないだろ

ローソン辺りは多少許されてるのかたまに見掛ける。
更に縛りの緩いデイリーヤマザキやセイコマなら発注かけるオーナー側に
もっと裁量あると思うけど

206名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 21:47:56.92ID:VJ9yhxW9
フランチャイズと自前じゃ
廃棄の扱いが全然違うのに
本部の上納がすべてか
口車が上手いから偉くなったのだろうが
他人が聞いたら損するだけという

207名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 21:52:25.85ID:aDltG50p
来年も恵方巻き大量廃棄の仕事が待ってるお

208名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 21:53:24.76ID:zNXhHYQX
余るよりは、いいだろ。
寧ろ 読みがたらなくて 不足した状態の完売は未熟ということだろ?

209名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 21:58:04.21ID:R5r0VyRk
ワタミと同じ臭いを感じる

210名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 21:58:38.91ID:UgOunUmv
じゃあ2%負担してやれよピンハネ屋

211名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 22:06:54.70ID:CnlcuWEk
まあでも多少は1の言うことも分かる
買うものが決まっている人間からすれば品揃えのいいお店という印象が残り、通うようになる
目当ての品がなくて他のを買っても美味しければいいけど不味ければ行きたくない
いやでも難しいね、大量に余っていたら嫌だわ
ほどほどに残ってるのがいいかな

212名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 22:10:46.82ID:Ulg0BSoo
これやってるユニクロは売り切らないから最終的に叩き売りしちゃってる件

213名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 22:16:25.13ID:xMWpp7Hs
これを本部が言うのだから、まったく信用出来ないw

214名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 22:27:54.38ID:/27nPX9h
え!こいつアホなの?

12分の2捨てて、ウハウハなほど儲かる商品てことは、利益率40%以上無いと不可能だよ?

で?捨てた分はオーナーが負担するの?
完全にオーナー殺す気だろ

一個しか残ってなかったら購買意欲が湧かないってのも、かなり無理あるな。

良いものは残りが何個でも買うし、売り切れそうなら、急いで確保する。

全く消費者心理を理解していない。

215名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 22:31:19.57ID:icy+Fcdl
確かにこの論理だと下ろす側の本部は2割の売上増になるな

216名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 22:33:06.04ID:H+DBk/L7
廃棄は代金折半ということにするのが1番公平ではないか?
なぜ誰も提案しないんだ。

217名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 22:34:57.63ID:H+DBk/L7
しかし、ネットが流行ったおかげで、今更こんな話に騙される人間もいなくなってるだろ。
機会損失を恐れて現実の損失を出すとが、本末転倒だからな。

218名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 22:43:28.69ID:KrYFR+Ye
誰が売れ残りの負担をするかで、全く意味合いが違う話しになるな

219名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 22:51:09.15ID:l2jgkFMd
1個千円、儲け2割の場合、

10個仕入れ、10個販売=-8000+10000=儲け2000円

12個仕入れ、10個販売、2個廃棄=-9600+10000=儲け400円

220名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 22:51:14.91ID:8W+grUFo
蔵前国技館も満員御礼なんてケチなこと言ってないで100万人ぐらい入るようにしょうぜ。

221名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 22:54:32.50ID:dtiXSkdp
別に完売じゃなくていいけど廃棄分は全部本部が元値で買い取れよ

222名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 22:55:50.89ID:x56Ja7Iz
>>1
どこの世界に恵方巻きのノルマを課すだけのバカを有能だというやつがいるのか

と思ったがここにいたwww

223名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 22:57:21.52ID:x56Ja7Iz
ちょっと考えればわかること
完売御礼は一個も売れないより有能

224名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 22:59:23.57ID:x56Ja7Iz
利益の最大化よりコンスタントに確実に黒字にできるなら、そっちがいいに決まっている
利益の最大化はしょせん幻想
毎回株を最高値で売り抜けようとするマヌケの発想

225名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 23:01:38.73ID:rbGyBjzT
>>211
本当は欲しかったのに売り切れで買うことができなかった
またいつくるからあれば今度からいくつ買いたい
という意見を集約するべきなんだよな
小さな商店の時代なら人間がそういう意見を聞く余裕があったんだよな

226名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 23:05:00.34ID:rbGyBjzT
>>212
彼らは昔のトヨタ方式だからね
ある程度は覚悟のうえだと思う
それよりもシェアを確保するのを急いでるんじゃないかな
これからの時代、機運はかなり向いているよ
食べ物は腐って完全に使い物にならなくなるけど
衣類は簡単には無価値にはならない

227名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 23:07:27.64ID:LtNCL8NA
>>1
>夕方早い時間にすでにケースに二個か三個しか残っていないパン屋

いや、速攻買い占めるだろww

228名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 23:11:54.89ID:LIDx5Yyy
売れ残りの損はコンビニ経営者負担だから、本部にしたら常に完売だもんな。

229名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 23:12:30.90ID:BpSetPB/
効率だけを突き詰めたら人間も商売もダメになるぜ
長続きせんよ
なんて言う自分は甘いのかなあ
こういう正論風価値観の押しつけって息苦しいわ
もうちょっと牧歌的な社会にしない?

230名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 23:13:02.30ID:Xxlp8Hzj
つーかこれだけ
ビッグデータが解析できる時代で
優秀なPOS採用してるはずの
コンビニ関係者がいっていい話じゃない。
ジャストインタイムすら可能なのに

231名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 23:16:39.71ID:60s4jLLs
役人に言ってくれ

232名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 23:18:32.01ID:nN7YV5gE
売れ残っても本部は損しないからな
まさに詐欺師の戯れ言

233名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 23:20:08.42ID:eLSqax6c
都合よく理論を言ってみただな

234名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 23:20:45.69ID:J0VnDQkw
まあ、こいつは自分とこの加盟店に売り付ける商売だから、こういう考えでも仕方ないが他業種でも通用する考えでは無いな

235名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 23:21:37.64ID:Jj7l7ZHD
まともな営業マンなら常識
ヲタク業界は特に分かってないけどね

236名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 23:28:22.20ID:6bAXTdJV
ただの商習慣、社交辞令ですぜw
まに受けて批評してる人のレベルが知れる

237名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 23:32:31.95ID:zBWBRQah
オーナーへの恵方巻押し付けの言い訳w

238名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 23:36:10.57ID:Cmqs8kOr
>>1
>人の心理というものは不思議なもので、一個だけぽつんと置かれている商品を見ても、「欲しい」とは思わないものだからです。

え?俺肉まんが一個あったら即ゲットしちゃうほうなんだけど?

239名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 23:42:07.19ID:jhmA9Rb3
まぁ理想論かつ建前だろ
これをホンキで前面に押し出すようなお馬鹿なら、企業として終わるだけ

240名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 23:42:14.48ID:VxTcKSql
本当に廃棄を恐れずに商品並べた方が儲かり、オーナーは廃棄を恐れて在庫を過少にしている事実があるなら、廃棄分は本部負担にするからバンバン商品並べろと指示した方が儲かるはずだよな。
でも、そうしないということは。。。。。

241名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 23:46:36.04ID:SE1Do5FS
>>240
廃棄を全部本部負担にしちゃうと、明らかに売りきれない数を発注する店が出てくるからな。
本部負担にするなら、発注数も本部が決めないとえらいことになる。

242名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 23:47:19.22ID:VxTcKSql
>>241
当然本部が決めていいと思うよ

243名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 23:49:49.69ID:REMlwLVC
シェア拡大至上主義なら廃棄ロスを多少軽視しても
どんどん売り込めという理屈?

244名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 23:51:54.80ID:UbQrwP1z
>>1
完全に本部の理屈、ポジショントークだろ。売れる見込みを立てて売り切る方がいいに決まってるだろ。

245名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 23:53:06.34ID:6VPJst8E
残念ながら>>1は半分だけ正解です。

賢い経営者は、需要-1個を仕入れて売り切ります。
需要-1個なら値引きの必要がありません。
そして売り切るんだから完売です。

246名刺は切らしておりまして2018/04/17(火) 23:59:24.17ID:xRDJx/tO
>>1
オーナー不足に悩む経営者は無能

247名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 00:05:02.10ID:nT63zo/h
>>1
詭弁だと分かってて自分たちの利益のためにアホな理屈を言うなら分かるが、本気でこの取締役が思っているならバカ過ぎ。

248名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 00:06:44.25ID:tAFwDduh
コンビニ量販店基準の考え方だなあ
考え方が狭い古い

249名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 00:17:22.13ID:hlxHXVRA
>>2
オレも思う。
別の意味があるなら、それを分かりやすく説くのも経営者

250名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 00:18:20.00ID:uhCUlFIg
>>1
完全な詭弁だな
破棄を許容するのは経営的(コンビニによくある破棄しても本部は儲かる方式)の都合であって
ちゃんとした経営者なら限りなく破棄をゼロにするのが有能な経営者

それが不可能なら定価でさばけないぶんを割り引いてでも何とかするのが有能な経営者だろ
経営哲学的に間違ってる

251名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 00:19:45.14ID:lXvUCZ06
物を仕入れてたくさん売るという発想しかないからそうなる
責任を持って作っているところは作れる数が決まっている

252名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 00:24:21.49ID:JnfDuhXz
>>28
それなら二店舗展開すれば600万じゃん。
ぼちぼちじゃね?

253名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 00:27:42.17ID:JnfDuhXz
>>229
お前が安くて良い物をいつでも買いたい、と思っているから社会はそうなっていくんだよ…

254名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 00:32:21.86ID:XuscdtZ3
つーかさ、完売御礼なら無能ではないでしょ
天才ではなくとも無能は言い過ぎじゃんか
十分じゃん
1は極端過ぎて胡散臭い

255名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 00:34:10.98ID:HO5NhkPo
要するに、言ってることは、牟田口の精神論と同じ。
コンビニ経営は、1万店で、1店舗1個の売上で1日1万個売れて、
毎日、単品で200万の売上が立つところにある。
POSも全て、その為の効率化の為のツールで、効率化の先に
利益の最大化がある。
それがコンビニのアジェンダ。
精神論で、10倍仕入れてみろ、ってのは、科学もデータも完全に無視の
日本軍の理論。
上がこういう事言いだしてる、って事は、コンビニの未来は相当暗いって事だ。

256名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 00:35:45.65ID:Sj9Tnhbm
【衝撃】フジテレビ、暴力団と「ズブズブの関係」
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1482138859/
https://www.youtube.com/embed/YEGNqOkpPP8?autoplay=1

【テレビ】傷害容疑でフジテレビ社員逮捕 タクシー乗降巡り男性会社員の顔を踏んで外傷性くも膜下出血を負わせた疑い
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1508916873/
https://kamome.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1314191608/l50

257名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 00:36:27.27ID:4xzyy0Jg
こういう理屈で食べ物を無駄にした上にオーナーを泣かせるわけか。

258名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 00:37:00.92ID:eZYNBAA1
はいはい。オーナーにたくさん弁当買ってもらいたいねー。
これまともに聞いてたら廃棄ばかりで全然儲からないんだよな

259名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 00:37:27.30ID:bm9CD+im
常時弁当類はあるけど
賞味期限の廃棄がでないように
こまめに陳列直したり裏にとっとくなりして
先入先出を徹底できるようバイトを使いこなせる経営者が真の有能

260名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 00:43:47.21ID:xhQTnRL3
そういう考え方があることは理解した上で共感はしない

261名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 00:46:26.86ID:T7OcbVVv
>>1
必要なら本部持ちにしてみろ
出来んだろ?ww

262名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 00:47:43.50ID:T7OcbVVv
こういう自分の馬鹿さ加減を理解していない経営者もどきが増えたなw

263名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 00:50:21.43ID:hZ2VdBnN
>>260
同意だわ

264名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 00:52:28.85ID:/KyUQHqA
 
「完売御礼」を喜ぶ経営者は、残念ながら無能です。

毎日大量の在庫を新たに抱えて
それを廃棄することこそ店舗オーナーの責務です!

265名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 00:54:39.91ID:GhScZhjT
>>1
>仮に「10個売れるだろう」と予測する弁当があるとしましょう。

10個発注して完売したとする。

>フードの発注数と販売数が、ほぼ一致している店があります。これは一見すると、常に発注した分だけ販売しているため、「売り切る力」を持った店のように思えます。

>しかし真実は「売り切った」店ではありません。「本当はもっと売れたのに、発注が足りなかったために売り逃した」店です。

>在庫が一になった時点で、その店は廃棄商品を並べていることになるのです。

>つまり、10個発注して、10個完売したとしたら、オーナーは喜ぶべきではなく、悔しがるべきなのです。

>もっと発注をしておけば、もっと売れたのですから。

↑そう言われて、12個発注して10個売れて2個余る…

おいおい!
発注は10個で良かったじゃねぇーかよ!!!
馬〜鹿〜!!!

>廃棄となる二個は、たしかにもったいなく思えるでしょうが、廃棄には「必要な廃棄」と「異常な廃棄」の二種類があるのです。

いやいや!!!
阿呆か!!!
こちとら、脱サラしてギリギリで商売してる訳よ!!!
何が、『必要な廃棄』だよ!馬〜鹿!!!
喧嘩売ってのか?

>仮に「10個売れるだろう」と予測する弁当があるとしましょう。
>在庫が一になった時点で、その店は廃棄商品を並べていることになるのです。

つまり、10個発注して、10個完売したとしたら、オーナーは喜ぶべきではなく、悔しがるべきなのです。

>もっと発注をしておけば、もっと売れたのですから。

↑そう言われて、12個発注して12個完売したとする。

>フードの発注数と販売数が、ほぼ一致している店があります。これは一見すると、常に発注した分だけ販売しているため、「売り切る力」を持った店のように思えます。

>しかし真実は「売り切った」店ではありません。「本当はもっと売れたのに、発注が足りなかったために売り逃した」店です。

だったら、『仮に「10個売れるだろう」と予測する弁当があるとしましょう。』この前提がめちゃくちゃじね〜かよ!!!

このペテン師野郎!!!
とっとと失せろ!!!

266名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 00:54:41.88ID:lrx1ipBk
A.B.Cの3種の商品があって
A=10 B=8 C=20の予測をしたとして
午前にはAとBも完売し、Cは午後になっても2個残りました。
AとBは適正でCが過剰だった。というのは早計で
客はACとかBCの買い合わせをしていて
AとBの合計=Cだったらそもそも、Cも売れ残る事なくて
36個の売上と2個の廃棄ではなく、40個の売上になる機会があったって話よな。

267名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 00:57:23.52ID:hZ2VdBnN
仕入れたものが完売というのは目標達成ということだから、経営者としては及第点ではあるんだよね
この記事はもっと利益を得たいなら、先を目指すなら、まだまだやり方を追求しないとという話だとして、
果たしてさらに利益追求する必要があるのかという話もあると思うのだが
特に自分の能力を超えた範囲の無理を強いるようなものに関してだな、
この記事はそんな感じがして逆に破綻する気がする

268名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 01:03:15.68ID:8XP9o1m5
>>124
そりゃ26日の午前1時には廃棄処理するからな

269名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 01:06:36.21ID:HO5NhkPo
一番の無能は、売れ筋を切らす事なんだよな。
だから、ABC分析をして、何が自分の店の経営を支えているのかを
正しく理解する必要がある。
BC商品は品切れしようが何だろうがどうでも良いんだよ。
A商品をピークタイム前に品切れさせたなら、それは罪悪だ。
お客様に必要な商品を提供出来ていない。
ゴミ経営者だと言える。
ただ、POSを元に発注して、BC商品を早めに売り切っているなら、
それは有能な経営者だ。

270名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 01:15:46.53ID:VPJot2Gk
10個というものが売れ筋なら、10個売れるものを、
12個というのは確かに正解だと思う。ただコンビニのフランチャイズって
人気下降でかつて20個以上売れていて今は10個まで落ちた事実上の落ち目商品や、
かつて伸ばし続けて10個までしか伸びなかった商品なども、ポテンシャルがあると言って、、
12個発注させようとするから、結果的には商品アイテム数×2個がすべて廃棄になる。
>>267
おおむね合意だが、及第点というのとはちょっと違う、田舎の競合がないコンビニなら別だが、
首都圏等の競合が多いコンビニでは、及第点を目指すコンビニは、
いずれ何かの機会に競争力を失って、収支に影響を及ぼす。
経営感覚が乏しい雇われ店長なら及第点だが、経営者としたら、そこでチャンスロスを悔しがって、
落第点とすべき。

271名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 01:17:17.04ID:1IAyiN5X
で、その廃棄による損失は誰がかぶるのですか?

272名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 01:18:52.04ID:ezUEPxvp
そうやって
廃棄を増やしてるコンビニ


無駄ばっか

273名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 01:19:38.31ID:VPJot2Gk
本部にとって多く仕入れさせれば、製造メーカーも、商品部も大喜びなんだよね。
国や自治体で、廃棄量に対するペナルティーや、ごみ総量に対する罰則を設けない限り、
微妙な論点のすり替えで、店は損し続けるよね。

274名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 01:22:09.22ID:ezUEPxvp
>>143
ほんと、これ

275名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 01:22:40.89ID:n0GyGkZg
まあマルチの胴元の発想
自分たちの在庫が掃ければ良いだけ
下の事は知らない

276名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 01:23:43.57ID:JhWzVRP1
日常的に廃棄が発生している方が
インフラが壊滅するほどの有事が起こったときに強い
特に食料に関しては絶対に廃棄量を減らしてはいけない

もし廃棄量を減らしてしまえば
当然有事に弱くなる
日常的にもほんの天候不良などで簡単に悪いインフレが起きやすくなる
外交的にも食料を輸入させてもらえない
値上げされしまうなどの
弱みを持つことになる

廃棄量を問題化させているのは陰謀である
偽善者かつバカはそれに乗っかってしまい自らその手先となる

廃棄量を減らすべきと考えた事がある人
気をつけよう
踊らされてるだけだよ

277名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 01:24:23.21ID:5JFjQMwp
セブンイレブンの元社員か
自分の会社では売れ残りのリスクを背負わないんだからそんな考えになるわな

278名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 01:24:37.77ID:lrx1ipBk
>>271
会社でしょ?
利益は取得するが損害は取得しないって法はない。

279名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 01:24:45.26ID:1IAyiN5X
仕入れ値60円売値100円の商品
10個仕入れて8個売れたら 8×100-10×60=200円のもうけ
10個仕入れて10個売れたら 10×100-10×60=400円のもうけ
12個仕入れて10個売れたら 10×100-12×60=280円のもうけ
ちょうど売り切るのが一番儲かる
経済原理としてそうなんだから、そういう動きになるのが自然

280名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 01:30:00.81ID:lrx1ipBk
なんというか。
営業活動は継続されるものっていう
大きな前提が抜けてる人ばかりか。
完売御礼の究極って商品空っぽですよ?
リードタイムをフォローする物でさえ完売御礼してたらどうなるか。

281名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 01:31:59.79ID:pkfwzXcu
>>1
任天堂Disる記事かよ

282名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 01:32:57.11ID:UYdazbpq
さすが奴隷の親方はいうことが違うね

283名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 01:33:53.57ID:Mb7G3KJE
正解は「ロスにしていいかは原価による」でした。

284名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 01:39:04.08ID:lrx1ipBk
そやね。

285名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 01:39:43.82ID:RKIZV7UP
任天堂やサントリーみたいな品薄商法ができないからという見方もできる

まあこの記事に限っては>>5が全てなんだけどw

286名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 01:41:25.42ID:mreFVgvN
>>1
そんなことは身内でやれよ。
いちいち口外しないと身内の教育も
できんのか?
なにが最年少取締役だ?
まだ、世間をしらんのと違うかの?

287名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 01:42:34.33ID:wmxplltK
>>270
首都圏の弁当販売に関して言えば
イオンと西友は廃棄せずに値引き販売して完売させてるな
終電以降は売れる見込みが無いからそこまでの間に、5%、10%、20%、50%引きにして午後10時までには売り切ってるよ
突然の雨とかで売れ残る物もあるだろうけど
この半額狙いで買いに来る客もいるしね

商品が余る、あるいは足りないのは、客足の予想が出来てないってこと
この現代において20%も誤算があって廃棄するのは本部のミスだろ

客の側からすれば、弁当が無ければ、バラの総菜とごはんを買えばいいし
それも無ければパン
って誰かが書いてたように、買うものを変えるだけ
どうしても、お気に入りの弁当を食べたいわけじゃない

なお、日本の食料廃棄率は50%もあるそうだね
2億人分の食料を作り、輸入して、1億人分捨ててる計算

288名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 01:42:36.67ID:YjnHYrpK
わかりました、その二個は看板にすぎないので
セブンイレブン持ちでお願いします

289名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 01:44:12.47ID:rQePjhBs
マージン見積もっていた上で売り切れたのなら、
社員の士気が上がるよう喜んで見せるのが良い経営者だろう。

290名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 01:45:49.47ID:IbwQl/3A
完売したという事実から更に売れるようになるから失敗ではないよ

291名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 01:52:29.46ID:pFPxfHEj
本多利範とやらが一体何の大ヒット商品を
連発したんだ?一つぐらい明示しらよ、

292名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 01:59:52.02ID:Y5kPKdEW
>人の心理というものは不思議なもので、一個だけぽつんと置かれている商品を見ても、「欲しい」とは思わないものだからです。

なんで堂々と「完売」と矛盾したことかけるのかね

そもそも廃棄前提なら見切り品は半額で売らせろや

293名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 02:01:52.42ID:NENjeV8P
>>売れるようにしたい」とは誰もが思うことですが、
>>商品を「売れる化」するためには、細かなテクニックだけでなく、
>>その商品に関わってきた人々の様々な思いを知ること、
>>想像することも大切ではないでしょうか。

それって、ただの この商品はプレミアムですアピールじゃねぇか。

ハッキリ言ってさ、消費者からしたら
関わってきた人の思いとかどうでもいいから。
絶品が安く手に入ること これが消費者にとっての最上なんだよ。

294名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 02:06:56.81ID:3V+3gRh5
めいいっぱい売ってあまったら廃棄?

そういうのなんか嫌い

295名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 02:07:30.99ID:NENjeV8P
まず、スカスカでダメって言うなら、
廃棄前提の展示用の弁当を、お前持ちで店々に置いてやったらどうだ?www
当然、毎日毎日な。

296名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 02:13:20.51ID:p8otlqIv
>>252
年間1億売れればだぞ?

297名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 02:19:34.39ID:l/lIN36E
はいはい機会損失機会損失

298名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 02:27:09.87ID:8XP9o1m5
>>296
セブンだと年間の平均が2億とかある

299名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 02:27:14.15ID:5mF3Hjva
要は目標設定論か

容易な目標を到達し満足させるより、常に(到達できそうで)到達できないような目標を設定せよ
馬の鼻面に人参をぶら下げるように、店舗に満足感を与えるより、焦燥感を常に抱くように洗脳スべし

というコンビニチェーンの経営ドクトリンが見てとれる

300名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 02:30:53.24ID:ylbkckzE
経済学のウソ 金融=養分吸い取り装置の説明
https://golden-tamatama.com/blo■g-entry-2264.html

養分吸い取り装置の説明A 為替と米国債の基本 元財務大臣 中川昭一氏はなぜ殺されたのか
https://golden-tamatama.com/blo■g-entry-2279.html

養分吸い取り装置の説明B 円高=悪はドル詐欺陣営の洗脳報道
https://golden-tamatama.com/blo■g-entry-2258.html

301名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 02:33:38.37ID:V9TpeJjD
上手く詫びて他のものをかってもらうのが商売人だろ
店員さんしたことはないんだろーなー

302名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 02:34:36.53ID:079oO82r
卸した数で利益を出す側が廃棄リスクをオーナーに押し付けてるだけ

恵方巻きにしてもクリスマスケーキにしても自爆営業させまくりで
食品ロス問題も相まって批判されてるじゃないか

303名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 02:35:52.42ID:Y5kPKdEW
>>212
最近は越年させてるものも多いし、コラボ品は初日で売り切れたりしてるな

304名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 02:40:19.89ID:VyzSMdp1
300円の肉(利益100円)の隣に 800円の肉(利益50円)を置くと
消費者は300円の肉をたくさん買ってくれて 店は最大の利益を出す商法だっけか

305名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 02:40:29.84ID:GVUurDCG
>>1
ただの揚げ足取りだろうが

306名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 02:52:48.87ID:L2l6Uacj
正しいかどうかは置いといて、スレタイだけで言わんとすることは見当がつくのによくもまあこんだけダラダラと

307名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 02:54:57.77ID:5YGk6xF4
フードを10個発注して10個売り切ったら残りの人は別のフードを買います
そして次は買うために足を運んでくれるリピーターとなります

いつ行っても並んでいるありがたみのない商品は
他の店で買えなかった時に買ってもいいかと言う価値の低い商品であり
最初に足を運んでくれる店にはなりません

308名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 03:07:57.66ID:C5/VuCpd
売れ残り値引きも禁止なんだろw

309名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 03:09:07.21ID:pkHsmjTy
店側の負担にならなかったらいい考え方だったかもね

310名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 03:09:56.36ID:6vlBKCng
廃棄は本部負担してたら言って欲しい

311名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 03:11:33.71ID:6lcqGFfC
コンビニ業界のプロと2ちゃんの無職、オーナーとしてはどっちのいう事を
信用すべきは火を見るより明らかだろ

312名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 03:28:40.78ID:ujqYDhHs
オーナーに押し付ければいいだけだからな

コンビニ配送なんて負担ばっか増やしてるし
郵便物やゲームやら
段ボールも何百個も運ばなきゃならない

上の奴らは下のすさまじい苦しさなんかどうでもいいだろうけどな

313名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 03:29:42.84ID:11h/up5R
斜陽産業じゃん

314名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 03:58:06.98ID:sLiNfQSK
>>292
九個目から最後の十個目が売れたから完売なのになw

315名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 04:05:48.73ID:LYjMZbiW
そうやってオーナーを磨り潰すことをやってきたから、
役員を歴任してこれたんだろうな。
こいつの輝かしい経歴の影には、
無数に廃棄されたコンビニオーナーの屍の山。
やっぱり偉くなるためには、このぐらいのサイコパスじゃないとなれない。

316名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 04:36:41.11ID:S9ejSUwn
買う側(コンビニオーナー)が言うなら分からんでもないのだけどね

317名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 04:50:58.84ID:83mohj+K
食品とかでは特に、棚にポツンと置かれた残り物の商品を買いたがらない、って心理は実際あるらしいし、
自分自身も感じるな。

廃棄分は、要は飾り・広告なんですよってセンスなんだろうけど、客側がバカにされているということでもある。
消費者も少し賢くならないと廃棄問題はなくならないんだろうね。

318名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 05:20:13.67ID:mmwBjV+Q
廃棄は手間かかる
完売なら手間かからない

319名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 06:24:32.26ID:T42HmfV3
かなり不快になった
やっぱりコンビニは悪だな

320名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 06:31:35.08ID:Pu7N5rbt
今はposシステムで大体の予想は付くから
賞味期限が長い商品を完売させて機会損失出すのは失敗でしょ

321名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 07:00:11.40ID:zbdnfBK6
資本主義、拝金主義が大量殺戮をしてるとよくわかる事例
人間の命 食物の命 資源
そんなものはゴミ以下と本気で思ってるからな

322名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 07:02:43.45ID:zbdnfBK6
>>317
何にもバリューが無い商品はそうかもね
価値がある商品
値引き商品ならば直ぐ無くなる
セブンは値下げや店員配布をしないんだから
食い物粗末にしてるゴミ
確かに完売期間=機会損失ってのは真理だが
それをFCオーナーに強要すんのはな

323名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 07:05:19.51ID:2AclO5Ja
ロスを自身では被らないから言えるだけだろ
ロス分の費用負担があれば言う事は全然変わってくるよw

324名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 07:07:13.31ID:zbdnfBK6
>>306
だな。俺は全く読んでないでレスしてる
要はあれだろ?
完売御礼やった!→馬鹿
何故ならば完売期間は商業機会の損失であり無駄
だから私は常に棚に商品が並ぶ様に采配をした
本社が儲からないから値下げも店員配布や割売りもしないし
売れ残りロスでFCがマイナスで泣いても知った事ではない
死ねよ馬鹿な客とオーナーww
これが私の成功術

合ってるでしょ

325名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 07:23:52.99ID:K5YXiCfg
>>324
俺もそう思ってレスしようと思ったけど、無駄な改行、あちこちに吹っ飛んでいく文脈に吐き気を催しながら元ソースまで読んでみた。
結論は商売の基本はお客様のニーズにいかに応えるかが大事だった?
まあ読む価値なし。

326名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 07:34:35.22ID:gnMofVYG
酷いなこれが奴隷商法か

327名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 07:34:40.18ID:YYhriQSb
>>28
利益率3%は、製造業並ってか

328名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 07:46:20.00ID:iwhxVI0u
こういうのが
コンビニがスーパになれない理由

メインマーケットになれないまま終わるわ

329名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 07:46:55.46ID:fICTMIla
廃棄リスクをオーナーに負わせてるくせに良くいうわ。ここまで言うなら本部でリスクをもてよ。

330名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 08:02:44.82ID:4pwCb3tH
>>169
ファミチキだな
ファミチキ売れまくってたからセブンイレブンが真似してななチキとか言う商品の名称朴ったみたいな商品出してきた

331名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 08:09:55.74ID:zbdnfBK6
>>325
最近日本語不自由な記事大杉だわな
中身無いくせにダラダラ

332名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 08:16:00.17ID:raF2iVhK
コンビニに行って、弁当が全部売り切れていたら機会損失だろうけど
普通は、「仕方ないから別のモノ買って食べよう」ってなるよね
弁当買うのが、パン買うのに代わるだけ

333名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 08:26:18.01ID:mR/8QTXh
>>1
>廃棄となる二個は、たしかにもったいなく思えるでしょうが、廃棄には「必要な廃棄」と「異常な廃棄」の二種類があるのです。

最近は異常な廃棄の方が多いだろ
つーか品数が多過ぎて在庫管理できてないんだよ
100個仕入れて2個廃棄ならともかく
10種類を10個ずつ仕入れてそれぞれ2個廃棄なってるようなとこばかりじゃねーか
結局廃棄でること前提になってしまいコストが高過ぎて売れなくなるの悪循環

334名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 08:46:52.94ID:iptlFTOg
ホントに多めの発注で廃棄するのが
売上利益の最大化になるなら
本部も廃棄費用の半分負担しろよ

負担してない時点で
言ってる事が詐欺師のウソと同じ

弁当12個発注して2個廃棄したら
弁当の利益の半分が吹っ飛ぶ

多めの発注は、オーナーの損になるだけ
得して喜ぶのは、本部だけ
アホか

335名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 08:49:28.97ID:Dir5xU5p
         ,、,, ,、,, ,, ,,
       _,,;' '" '' ゛''" ゛' ';;,,
      (rヽ,;''"""''゛゛゛'';, ノr)
      ,;'゛ i _  、_ iヽ゛';,    >>1お前それコミケでも同じ事言えんの?
      ,;'" ''| ヽ・〉 〈・ノ |゙゛ `';,
      ,;'' "|   ▼   |゙゛ `';,
      ,;''  ヽ_人_ /  ,;'_
     /シ、  ヽ⌒⌒ /   リ \
    |   "r,, `"'''゙´  ,,ミ゛   |
    |      リ、    ,リ    |
    |   i   ゛r、ノ,,r" i   _|
    |   `ー――----┴ ⌒´ )
    (ヽ  ______ ,, _´)
     (_⌒ ______ ,, ィ
      丁           |
       |           |

自分が作った同人誌を破棄処分するのは辛いので完売御礼がいい…

336名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 09:05:55.90ID:fww5t1nV
要するに儲けが大きいという事だな。
ちょっとのロス位痛くもない。

337名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 09:10:18.04ID:MiEolHEZ
自腹で店舗オーナーになって実践してみてほしい

338名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 09:10:47.02ID:saZAVqxy
今はチルド弁当が増えたから
廃棄の数は減ってるはず

339名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 09:11:41.41ID:SxlDka5Q
マンションの完売御礼詐欺の話かとw

340名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 09:18:51.04ID:4pwCb3tH
>>335
無名の人が並べた本が1冊も売れずに廃棄されるのを想像した

341名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 09:23:10.09ID:SxlDka5Q
廃棄損や機会損失の話は別にして
今の時代は欠品商法の方が
価値がでていいんじゃねえの
商品が有り余って選択に困るから
同種の商品が二種類並んでると
在庫が少ない方を買うからな

コンビニは昔から機会損失を重視して欠品出さんのがマニュアルになってるけどね 廃棄損はオーナーが被るし
オーナーが仕入れてくれればくれるほど本部が儲かるしな
コンビニは特種だからw

342名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 09:24:41.59ID:SxlDka5Q
ユニクロもそうだけど似たような商品が何種類もあって
よくわからんようになってきて
選ぶの面倒くさくなってきてる

343名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 09:26:02.37ID:4pwCb3tH
>>342
そのくせ安い無地の色物が減ったよな
ちょいちょい買ってたのに色もどぎつい色になったからもう何年も買ってない

344名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 09:37:01.17ID:EqnTluIK
夜の部早々に、スープ切れで閉めるラーメン屋
しかも常態化

345名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 09:38:54.73ID:SxlDka5Q
メーカーも生産調整してるしな
在庫増えて倉庫も枠があるしタダじゃないしな

最近は全機械化で機械止めるわけにはいかんから、スーパーに特売で捌いてもらうわけだが

一種類や他に選択肢がない場合は
機会損失を重視して在庫を切らさんようにした方がいいけどさ
同じようなものが二種類三種類並んでたり選択肢がある場合は欠品商法
取ったほうがいい

346名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 09:41:11.39ID:rEMNu4TF
廃棄分を買い取れば解決するぞ?

347名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 09:41:38.59ID:SxlDka5Q
コンビニもおでんはネタの欠品多いでー いつ行っても大根がないふざけたローソンもあってなw

348名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 09:44:06.13ID:AEZkDhcs
オーナー(笑)ってのがいかに奴隷なのか分かるよねこの発言

349名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 09:47:52.74ID:NlMcFd7Q
>セブンイレブン
恵方巻きですね、分かります

350名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 09:48:15.62ID:c7pYo7eX
完売が続いてると売る気のない店だなという悪印象しかないわ
どうせ買えないんだろうと思って足が遠のいてそのうち忘れる

351名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 09:48:50.66ID:c7pYo7eX
完売が続いてると売る気のない店だなという悪印象しかないわ
どうせ買えないんだろうと思って足が遠のいてそのうち忘れる

352名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 09:51:11.92ID:Ne+f9Tbp
>>344
モデル3の量産が回り始めたところで工場ストップしたテスラみたいだな

353名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 09:55:40.29ID:TbaovxUU
オーナー泣かせのコンビニ業界独自の狭い考え方だな

354名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 09:58:15.48ID:pX4hcrpl
有名だが、廃棄ロス0の弁当配達屋「玉子屋」を見習ってほしい。
あそこまで出来る能力がない無能だから
容易に廃棄してでも売るという発想になる

355名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 10:02:43.92ID:Z/T+zSum
ファミリーマート商品本部長 「儲けはファミーマートのもの。売れ残りの損は店子が負え。」

356名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 10:07:07.64ID:BERdaMWb
最年少取締役ともなると、このくらい言えないとなれないんだろうな。
「一将功成りて万骨枯る」ってやつだろ。

357名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 10:08:30.31ID:BERdaMWb
すーぱーなら、20%, 30%引きのシールを貼れるんだけれどな。
売り切る努力もさせてもらえないんだから、機会損失として諦めたらよい。

358名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 10:37:44.34ID:qgIxwe1R
完売させると無能な奴隷で、売れ残りを作ると有能な奴隷?
特売品でも同じことが言えるの?

359名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 10:41:33.48ID:K4+x0nDj
そのロスが全部本部にくるならとても言えたことじゃないわな

360名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 10:50:22.86ID:4QjhPMo/
作っても売れないのが現状ですし

361名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 10:52:23.64ID:vqnLbcAr
おめえのせいか!
うまい話に乗りたがる元勤め先の経営陣の問題もあるが
絶対欠品禁止で工場社員は誇張ではなく14日間不眠不休、問屋からは昼夜問わず1時間ごとに罵声の電話、
営業部門は全員で飛行機に乗って手荷物として持って行き、
10日過ぎたあたりから
些細なことで工場で殴り合いの喧嘩があちこちで始まって、見ている者がゲラゲラ笑い出すという。

同業者の中には100万円を超えるヘリコプターチャーターしたとも聞く、たかだか10万円相当の商品を運ぶためだけに。

362名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 11:06:53.27ID:FmaVxsph
>>103
7-11はCタイプ(土地と設備を本部が用意)だったら粗利に対するチャージ率は7割越えだぜ。
廃棄はAタイプ、Cタイプに関わらず本部が1割負担するけど。

363名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 11:15:13.38ID:lwRdEOCZ
全店舗に恵方巻爆弾投下する訳ですね
楽ですねーフランチャイザーは

364名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 11:23:55.36ID:f/nVe8nC
だから弁当の値下げも認めいのか

365名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 11:39:28.85ID:twaZvWPM
当然てんこ盛りが売れる
でもロスは嫌だから下に空箱を置いておく
コンビニではそれが許されないんだろうけど

366名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 11:45:08.93ID:twaZvWPM
ホテルをやっていたら、1階でコンビニのオーナーになっても良いな
客は確保できる、24時間の人手も確保しやすい、
空きスペースに店舗をデッチ上げてそこで日付ギリギリを始末する

367名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 12:10:30.14ID:jhGzviDi
オーナーに押し付けて後は知らねってか

368名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 12:24:08.36ID:96IMofNE
>>1
 一般法人の販売店と、零細個人商店を同列に語る詐欺師wwww。
7−11は仕入れ商品の粗利益は2割。 つまり一食弁当が廃棄され
ると、4個売った利益を食いつぶす。 セブン程度の小規模商店の
フランチャイズオーナーにしてみれば、泣くほど辛い。 ホームセン
ターみたいに、多くの品揃えそのものが誘客とちがって、コンビニは
売れるものを身近に24時間緊急でも購入できる・・ていう便利。
 

369名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 12:26:54.23ID:pnL0bu4z
売れ残っても
本部は痛くないんでしょ

370名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 12:28:39.61ID:UJZxS44e
「満員御礼」で喜んでいる相撲協会は残念ながら無能か(

371名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 13:14:00.44ID:96IMofNE
 コンビニ最悪の惣菜ゴリ押しと廃棄は、「恵方巻き」。 あまりにひどいので、ニュース以外にも消費者に知れ渡って、スーパーでは売り残り半額を見越して待っている客。コンビニみたいな愚かな破棄はせず、値引きで売り切っていた。

372名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 14:22:21.65ID:USUQsyFK
自分に都合良いことをさも上から目線で、さらに自分の馬鹿理論を押し付けるキチガイ
お前は人間と働くのは向いてない
さっさと会社をやめてAIとだけ会社をやってろ
身の回りの世話もセックスもAIとだけやってろ
人間が迷惑するわ

373名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 14:44:23.19ID:JjZjjcx7
>>276
要冷蔵

はい論破

374名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 15:17:49.49ID:96IMofNE
>>1
7か月前に、ほぼ市街地にイオンモールが開業した。開業セールの大判振る舞いと
新規だから強気営業で、スーパー部門の惣菜や野菜や刺身・寿司は大量の売れ残り
なんぞを閉店二時間から90分前にかけて、見切り半値処分。 客としては、多彩
で美味しい惣菜が簡単に半値で喰えるので重宝してい「た」。 だが、世の中は
そう甘くなく、二か月前から値引きシールを貼る時間を20分遅くして、さらに一
日の製造量も絞っていた。 開店・閉店時を比較して、2割を見切りしていたが
4月の原材料の高騰もあり、余った20%の内のギリギリつまりこれまでの製造量
の15%を減らしていた。 半値で1パック売れば、2パック分の粗利が吹っ飛ぶ。
やっぱり、世の中は厳しいのだ。 

375名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 15:31:52.00ID:XEGW4dbk
>>1
賞味期限短いからね
弁当以外で販売力つけた方が粗利が上がるし・・・
これはしゃあないよ
売れ残りより売り切りの方がいいし
売りきれれば他の商品を購入してくれるって言うメリットもある
ここらはどうかね?

376名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 15:34:33.36ID:1Kbt+8Vu
完売とか満員御礼は、購入者の満足度を上げるためのメッセージだろうが

377名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 15:34:39.43ID:XEGW4dbk
コンビニ弁当レベルならお客はどれでも良いやってのが
根底にあると思うのよ
選択肢が減れば余り物を購入してくれる
これも商売上は正しいやり方

378名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 15:42:11.82ID:7tLtg7KK
コンビニなんて馬鹿でも出来るって言われてるけど本当だったんだw

379名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 15:54:32.05ID:46HzyySq
>>7
>>1をよく読め。
>フードなどのデイリー商品に関しては
って書いてある。
プレミア商品ではなくありふれた商品のことだ。

380名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 15:58:37.60ID:3zJKFiQw
定義次第やな

381名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 16:08:52.71ID:lYqcgxKM
こういう話を聞くたびに「本当にバカだなぁー」と思う。
コンサルタントとか自分で会社(コンサル以外の)経営してみろってんだよ。
正しくは、「思惑通りに売れてよかった。」なんだよ。
利益の出る数量・労働者の負担にならない仕事量(売り切るギリギリのライン)
で設定してんだからそれでいいんだよ。
次回どうするかは経営者がこのデータを基に判断することで今回限りをもって「良い」「悪い」と
判断すること自体が大間違い。

382名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 16:14:43.82ID:lYqcgxKM
色々言い忘れた。
オーナーはビビらず大量発注せよってのは手前勝手もいいところだろ。
大量発注することで発生するリスクを背負い込みもせずに何言ってんだ。
売り切りを嬉しがるではなく悔しがるべきとかアホそのもの。
こいつの頭には勝手に購入者が現れて勝手に買っていく図もしくはただの数字の表しかなく、
「お客様」や「現場のバイト」っていうものが欠如している。
そんなに偉そうに言うなら今から自分で店舗5店舗まわしてみろ!ボケカス

383名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 16:17:22.92ID:lYqcgxKM
収まりがつかん。
オーナーにあれこれ偉そうに言う前にオーナーがそういうチャレンジが
出来るくらいの金銭的精神的時間的余裕を持たせてみやがれ!
貴様の仕事の本分であるソレらも出来ずにオーナーの仕事に偉そうにとやかく言うな。
クソガキ

384名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 16:19:26.37ID:W0e8BWly
>>2

つ 総売上げの2%

385名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 16:23:15.08ID:l6cZaip8
こういう事言っておけば俺すげーみたいな。
僅かに足りないくらいが経営的には良いだろう。
40のところを10頼んで完売を喜ぶな、くらいなら賛成の人も多かったろうに。
やはり>>5だよな。

デイリー商品の総売上2%とかで言ってるけどデイリー商品総ての完売御礼なんてないだろうし、例えが最初から無理がある。

386名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 16:32:44.60ID:XiDjgJa2
そして予想失敗しても「俺の責任じゃない」

387名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 16:40:41.07ID:8Z6VPa1V
サントリーのことかな?

388名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 16:44:46.63ID:aDT4iH5+
>>1
この手の頭の悪いマウンティングを平然と口にするような馬鹿にだけは、なりたくないなw

389名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 17:00:38.16ID:5mF3Hjva
軍隊で言う大本営の戦略論を、前線で命を失うかもしれない兵士に能弁垂れる滑稽さ

店長は軍隊で言えば下士官、最前線でのやりくりを一任されている

そんな下士官が大本営から「玉砕覚悟で突撃しないやつは無能」と罵られているようなもんだ

390名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 17:03:07.33ID:zbdnfBK6
>>372
反日在日売国上級ジャパンだから罷り通るだけの事
今の似非日本大企業や半国元国独占業全体に言えるが
その絶大なる財力(税金とそのロンダ)に任せた事しかやってないくせに尊大にエリート面
そこにイノベーションや効率化は無く
反日在日売国上級なので大抵は日本人が泣いて終わる

391名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 17:04:58.74ID:YFkjnbMB
アホみたい
そんなこと言うなら売り残りの処理費用を計算したんかお前

392名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 17:05:02.18ID:zbdnfBK6
>>381
その通りなんだが
馬鹿は傲慢と自信の区別が付かないから
こういう尊大馬鹿のが支持を得やすい
反日在日売国上級に何もしない池沼日本人なら尚更

393名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 17:37:31.42ID:tvJ3JJaP
そもそも客が来店する前提で喋っているが
来ないからね

394名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 18:57:22.18ID:TwZmiqUT
なぜなら廃棄した分はオーナーの損失にはなりますが本部の利益になるからです

そしてこんな時代遅れなフランチャイズ奴隷制度を褒めそやしているバカは数年で消えます

395名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 19:23:26.33ID:5xy1hYMh
>>378
裁量権が皆無だから誰がやっても一緒

396名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 19:58:24.06ID:rsT7Av+c
>>5
これ
身銭を切らなきゃなんだって言えるわ

397名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 20:16:47.79ID:JCzIs66Q
売ってるものによるわ馬鹿者

398名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 21:11:28.98ID:YfmrFMql
何時完売したかによるよな。

昼時のピーク時に完売ならもっと仕入れるべきだし、
リミット際で完売なら減らすべきだ。

期限の中間で目標の6割以上達成できないと最終日に目標達成できない呪いと同じだよな。

399名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 21:40:08.22ID:KZEzz+iR
>>285
最近はソニーのゲーム機が品薄商法をとってるが、結果はお察しください

400名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 21:58:33.08ID:+uL5VM8+
経済的にはそうかもしれないけど、道徳的には棄てるのわかってて発注するのはくず

401名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 22:58:17.09ID:BBHXpOqC
機会損失なんて、高校生の政経レベルじゃないか。
経営者なら、もう少し上のコメントくれよ。。。

402名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 22:58:20.35ID:6vlBKCng
トヨタ「気が付かなかった。勉強になる」

403名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 23:07:46.93ID:8LMXpiu5
>>1
>>人の心理というものは不思議なもので、一個だけぽつんと置かれている商品を見ても、「欲しい」とは思わないものだからです。
ある程度の量で陳列している商品を目にして初めて、人は「欲しい」と感じます。
一個を発注しても、その一個は売れないでしょう。

これだと完売にならないだろ。
こいつは自分達が弁当をオーナーに押し付けてリスク0だからそうやっているだけで
実際に自分の金が出て行ったらやらないだろうな。

404名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 23:08:58.56ID:a0AqqWuf
>>5
オーナーの土地乗っ取りのための詭弁に見えるよな

405名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 23:10:09.29ID:tZNU2UYI
5が全てだしそこに思い至らないこいつは無能です

406名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 23:10:18.84ID:a0AqqWuf
>>11
食品廃棄の元凶として、この記事とこの人の
紹介を歴史に残しといたらいいのでは

407名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 23:12:45.97ID:a0AqqWuf
>>20
そういう命を奪わない考え方って大切だよね

全部生き物なんだもんな

408名刺は切らしておりまして2018/04/18(水) 23:31:59.85ID:zz9PMM1X
>>8でこのスレ終了。
ま、下に押し付ける口だけ偉そうな役員だな。

409名刺は切らしておりまして2018/04/19(木) 00:29:58.10ID:yZzz9piq
>>267
低すぎる目標ばかりたててたら結局破綻する

410名刺は切らしておりまして2018/04/19(木) 00:58:59.61ID:r3JCPa1R
その商品増やしたら他の商品が売れなくなる可能性があるじゃん
胃袋一つしかねぇのに購入金額が増えるかよ

411名刺は切らしておりまして2018/04/19(木) 01:17:14.55ID:YmG4DDyG
 
与党の安倍ちゃんを罵倒してもお構いなし
野党の売国奴を罵倒すると火病の発作

日本人にヘイトスピーチしてもお構いなし
ゴキブリ在日韓国人に何か言うと火病の発作
 

412名刺は切らしておりまして2018/04/19(木) 01:41:05.10ID:6RS91VnV
>>103
めっちゃあかんやん

413名刺は切らしておりまして2018/04/19(木) 01:44:42.51ID:6RS91VnV
どう考えても、オーナーの土地をノーリスクで
乗っ取るビジネスモデルに見える


近隣に直営店立ち上げとか、マジでそう思う

414名刺は切らしておりまして2018/04/19(木) 01:46:43.09ID:6RS91VnV
偉そうに言ってるこいつそのものが、
ずっとサラリーマン

自腹で商いしたこともない、権力にすがって
偉そうにしてるだけのチキン
そんなにこいつの言う努力で儲かるなら、
自分自身でコンビニやったらええやんか

アホかこいつは

415名刺は切らしておりまして2018/04/19(木) 03:03:51.02ID:dgLy/o+N
別に店舗で廃棄が出ても痛くも痒くもないから言いたい放題だな。
セブンイレブン本体の客は消費者じゃなくて見切り販売も封じて
飼い殺しにされてるフランチャイズ店のオーナー達だもの

416名刺は切らしておりまして2018/04/19(木) 07:11:05.42ID:7o7gpBAb
最近のコンビニはおにぎり棚がすっからかんで惚れ惚れする

417名刺は切らしておりまして2018/04/19(木) 07:59:16.67ID:SQ7S0pFy
>>413
大体は売り上げ上がらないオーナーへの
制裁というか景気付け?
本部の指示に従って販促してないオーナーにも
同様の事してますw

418名刺は切らしておりまして2018/04/19(木) 10:15:58.91ID:6ufKjwlD
経営者だけどうちも機会損失しないように残業すれば処理できるように仕事取って来させてるよ
社員を遊ばせとく経営者は無能だからね

419名刺は切らしておりまして2018/04/19(木) 13:40:13.72ID:OWqXwOLy
>>415
自分の成績の為にFC店に強引に押し付ける構図だよな。
しかも上から目線で。

こんなこと言ってたら余裕のある人ほど
やりたがる人逃げてくわ。

420名刺は切らしておりまして2018/04/19(木) 13:47:20.25ID:X0Yxq+0u
長すぎて全部読む気ないけど、多分、コンビニオーナーは、大量に発注して大量にロス出せよ!ってことが書いてると予想。

421名刺は切らしておりまして2018/04/19(木) 13:48:05.44ID:X0Yxq+0u
>>418
残業代払えば問題ないね。

422名刺は切らしておりまして2018/04/19(木) 14:11:23.90ID:eOXu4ytr
で、売れ残りそうな弁当の値引き販売も禁止してんだよな
クズだよな

423名刺は切らしておりまして2018/04/19(木) 14:30:29.87ID:SpSycFZd
でもオーナーがバカでしょ
最後の1コになったらどっかに隠しておけばいい

424名刺は切らしておりまして2018/04/19(木) 15:25:30.16ID:2+fKUchi
これって、市場の失敗ってやつだろ?
確か、負の外部性がどうとか言うやつだ。

食品廃棄を減らさないとコンビニの本部が立ち行かなくなるぐらいのペナルティを課さない限り、
この一見ふざけた理論が、経済的に合理的な選択なんだよ。

425名刺は切らしておりまして2018/04/19(木) 15:33:25.31ID:4Dk30RD0
おにぎりがなけりゃパンを食べればいいじゃない

426名刺は切らしておりまして2018/04/19(木) 16:15:25.98ID:Gw3hv6fe
機会損失を謳う本部サイドの主張だとおにぎりが無いと客は何も買わず帰っちゃうそうだ。

427名刺は切らしておりまして2018/04/19(木) 20:15:11.78ID:8Cg79PUF
>>8
これがすべて。

428名刺は切らしておりまして2018/04/19(木) 21:01:56.90ID:GOt/l5pd
>>424
本部にとっては合理的なのは自明として
オーナーにとっても合理的なのかなぁ?

429名刺は切らしておりまして2018/04/19(木) 22:26:11.11ID:xZPspx9X
>>428
戦争で言えば、本部は大本営
兵の損失を躊躇していたら戦争(シャア争い)は負けてしまう

でも店舗は命を失う兵の立場

これは大本営の理屈を、末端の兵に力説しているような文章

430名刺は切らしておりまして2018/04/19(木) 22:26:19.47ID:3/eAQ7DN
>>428
そもそも本部は売れても売れなくても儲かる。
ソレを考えたらわかるだろ。

431名刺は切らしておりまして2018/04/19(木) 23:10:41.34ID:s6Hv9GPN
昔飲食店でバイトしてたときこれ以上作っても売れないって量を作らされたことあったっけなぁ
店長曰く「チャンスロスを避けるため」とか言ってたけど閉店時に予想通り大量廃棄になった
捨てるために作ったようなもんだった

432名刺は切らしておりまして2018/04/20(金) 07:23:24.47ID:7YeFnzYr
この考えだと定員の何倍も切符売る東京の鉄道会社は経営の神だよな

433名刺は切らしておりまして2018/04/20(金) 08:30:47.74ID:1TomuL46
値下げしないのに午後3時頃までにほぼすべての商品を売り切ってしまうパン屋さんがあるんだが、
>>1の記事の人よりよっぽど有能だと思うよ
お客さんも売り切れでもクレームつけるわけでなく、最初からそんなもんだと思ってる

大量の無駄を前提とする大規模経営だけじゃなく、無駄のない身の丈経営ってのも大事

434名刺は切らしておりまして2018/04/20(金) 10:32:26.77ID:dhBF3jDC
最初から捨てるために作る、廃棄は勿論オーナー持ち
言うだけタダだしこんな楽な商売ねえなwww

435名刺は切らしておりまして2018/04/20(金) 10:37:21.18ID:6GCD/kWY
>>1
こんなんアホがコンサルとしてやっていけるなら俺もコンサルやるわ

436名刺は切らしておりまして2018/04/20(金) 10:40:41.98ID:DSyQjJSz
ああ、コンビニ本社が販売店に在庫廃棄リスク押し付けたいという話か
セブンイレブン出身者らしいわ

437名刺は切らしておりまして2018/04/20(金) 10:43:20.05ID:EIVsuodO
コンサルタントってほんの一部の成功例を出してきてそれが全てみたいな物言いするよね
その影に比べ物にならないくらい多くの失敗がある事を決して言わない

438名刺は切らしておりまして2018/04/20(金) 10:52:53.23ID:H68l7Oxe
コンビニ業界で働いてる時点で無能
上から目線のこいつも当然無能

439名刺は切らしておりまして2018/04/20(金) 11:09:43.13ID:+6Zfe6Ry
近所のローソン、
夜中に行ったら食うもんない

くそ田舎だけど

440名刺は切らしておりまして2018/04/20(金) 11:49:23.66ID:0UJmzAxU
>>435
最近、バカみたいな記事が多いよな

過激な言葉で注目を引くだけで中身が読むだけ無駄なやつ

441名刺は切らしておりまして2018/04/20(金) 12:09:00.63ID:b6qYq+Je
>>1
業態によりけりだろうにw
24時間開けてる店ならそうだろうけども

442名刺は切らしておりまして2018/04/20(金) 12:10:38.71ID:UbhRUh7y
>>8
フランチャイズ禁止にしてもいいと思う

443名刺は切らしておりまして2018/04/20(金) 12:40:05.73ID:yohfJnbC
>>431
自前で調理する飲食店の場合は原価が安いから
多少余りが出ても機会損失の防止を優先するのは理にかなってる
コンビニみたいに仕入れ値が高い場合は別

444名刺は切らしておりまして2018/04/20(金) 13:26:39.20ID:whGtm3Jq
今の経営って、従業員に厳しいルールを作るのが主流だからな。
売上とか関係なく、合理的でもなく残酷であればあるほど優秀なのである。

445名刺は切らしておりまして2018/04/20(金) 13:35:11.42ID:cHYJs6rE
10個限定だから完売してるかもしれない
20個仕入れると売り上げが5個に落ちるかもしれない

446名刺は切らしておりまして2018/04/20(金) 14:22:02.38ID:b6qYq+Je
どこでも24時間開けておかなくちゃだめだって考えてる経営者も
無能なんじゃないかって気がするけどなあ

447名刺は切らしておりまして2018/04/20(金) 17:15:10.08ID:scdoRxSj
>>1
そもそも「食べ物を捨てる」という前提で話をしてる時点で無能

448名刺は切らしておりまして2018/04/20(金) 18:07:13.92ID:3NUp0qQ/
10個売れそうなら12個発注すべき

総売上げの2%程度は適正な廃棄


バカなのこいつ?

449名刺は切らしておりまして2018/04/20(金) 23:26:19.76ID:4E4TfYCO
>>443
その理屈はわかるが限度ってもんがあるだろ
現場にいる人間が100%無理ってわかる量だったし
なお廃棄に時間がかかるんで残業代稼ぎになっていたもよう

450名刺は切らしておりまして2018/04/21(土) 00:08:26.11ID:IHL+xPjX
>>445
国道・幹線道に面しているコンビニなら
店舗近所の住人でない方々も潜在な客だ。
しかし毎年人口が減少し、日本人の一日の摂
取カロリーは、バブル期でも微増。 毎年売
り上げを数%ずつ増やす・・・なんて、オン
リーワンの個人店ならともかく、金太郎飴
であるコンビニなんぞ、できるか?? って事。

451名刺は切らしておりまして2018/04/21(土) 01:15:03.04ID:uSuK9vF2
2倍ならともかく、多少売り逃しがあるくらいが健全と言える
突発的な需要であることもままあるしな
商機を最大まで上げるより、他に売り切れる商材作る方が時間効率高いしリスク下がる

452名刺は切らしておりまして2018/04/21(土) 06:51:12.32ID:f+KdXK+u
ファミマの偉い人が、サークルケーサンクスを買収した後で、
日本のコンビニは店舗数が多すぎるから削るべきとか無神経極まりないこと言ってたし、
伊藤忠って、自分の立場を分かってない奴が多いんだな
って思った。

453名刺は切らしておりまして2018/04/21(土) 06:56:36.88ID:ekVU56t0
八角 悪口言われてるぞ 張り倒してやれ

454名刺は切らしておりまして2018/04/21(土) 11:08:44.34ID:HaOyiIOk
100個仕入れて2個売れ残りなら許される範囲だが,
12個仕入れて2個売れ残ったら,死活問題やろ。

この執筆者は算数できんのか。

455名刺は切らしておりまして2018/04/21(土) 12:05:19.18ID:OE7IrL7c
100個のうち5個廃棄ならしょうがないと思う
12個のうち2個廃棄は異常では?

456名刺は切らしておりまして2018/04/21(土) 13:23:03.60ID:oc3EBAGL
机上に話だな。
自分で店舗展開して、結果公表したら信用してやるよ。
まぁ、無理だろうね。

457名刺は切らしておりまして2018/04/21(土) 14:29:36.58ID:eSfXCaFk
総売上の2%廃棄は許される?
弁当12個中2個だと無理じゃん。
102個中の2個じゃないんだぞ?w

458名刺は切らしておりまして2018/04/21(土) 14:35:23.86ID:pBr+PeHD
> 必要投資であることをオーナーに理解してもらわなくてはなりません。

必要投資なら本部がかぶれよw

459名刺は切らしておりまして2018/04/21(土) 14:50:06.39ID:qLpPq4yL
>>2
仕入れ値が売値の1割程度なのかもしれん

460名刺は切らしておりまして2018/04/21(土) 15:11:33.33ID:2YtBF73+
>>429
キャスバルダイクン「私がシャアアズナブルです」
フルフロンタル「赤い彗星として立とう。」

461名刺は切らしておりまして2018/04/21(土) 19:30:46.73ID:lHPXfOJS
株主総会でこういう舐め腐った姿勢を問いただしたいわ

流通株なんて触ってないから、権利取りできてないよ
もっと早く知っていればな

462名刺は切らしておりまして2018/04/21(土) 20:12:07.18ID:YIbWcf1b
>>454
死ぬのは顔を見たこともないフランチャイズオーナーだから
本部にとっては活活問題なんだよ

463名刺は切らしておりまして2018/04/21(土) 20:54:48.61ID:hCZG2jo9
10個売れそうな予測なら、発注は9個するなぁ

464名刺は切らしておりまして2018/04/21(土) 22:41:22.21ID:yANA8a24
>>462
死人にくちなしだろ

465名刺は切らしておりまして2018/04/21(土) 23:37:03.67ID:QWqQpq3c
オーナー店長本多氏「利益率やばいです。もう勘弁してください…」
本部「お前無能だなwwwwwもっと仕入れろよw」

466名刺は切らしておりまして2018/04/22(日) 00:18:19.26ID:Sf+WZZRH
>>433
今の主流は欠品商法だからね

467名刺は切らしておりまして2018/04/22(日) 00:37:07.52ID:/wI9eosP
そうやって元セブンやら元ローソンやらの空き店舗ができて、そこに台湾ラーメンの店が入るんですね?

468名刺は切らしておりまして2018/04/22(日) 01:55:27.39ID:Sf+WZZRH
>>467
何それ?

469名刺は切らしておりまして2018/04/22(日) 06:30:34.43ID:1mFPJXpa
>>468
「セブン 跡地」でググれ

470名刺は切らしておりまして2018/04/22(日) 08:00:11.50ID:qx3NB8Q/
時価総額世界一のアップル

ハイ論破

471名刺は切らしておりまして2018/04/22(日) 08:50:07.55ID:UYlqkW4a
>>1
無能はお前。さっさと完売して7時までに店を閉める。
これが有能な経営者の姿なんだよ。

472名刺は切らしておりまして2018/04/22(日) 12:38:29.90ID:olk9RAdu
1の経営者は 時代錯誤だわ。

本部の事しか考えでない、人を不幸にするタイプだな

473名刺は切らしておりまして2018/04/22(日) 12:45:06.39ID:olk9RAdu
オーナー予想より、本部が追加発注させて 結果廃棄となった場合は、本部が保証する……
これだったら少しは信用してやる

474名刺は切らしておりまして2018/04/22(日) 18:16:20.50ID:X7mnBgcT
>>1
馬鹿だね。

完売するから消費者に飢餓感を持たせて、
購買欲を訴求出来る。

コンビニのように「ある」事が前提で、
売り切れが機会損失だけでなく信用喪失に繋がる業種は希だよ。

475名刺は切らしておりまして2018/04/22(日) 18:35:43.80ID:yezvRM8Z
仮に500円の弁当が10個完売→5000円売り上げ利益率20%なら1000円の儲け
12個仕入れて10個だけ売れる→5000円売り上げ1000円の儲けだが廃棄分で仕入れ400円として200円の利益。
12個売れたら1400円の利益
売り切る仕入れは小売りは儲かるが余る仕入れのほうが本部が儲かる。
本部もリスク背負うなら過剰仕入れがいいかもな。

10個注文なら2個預け付加してその分の売り上げは本部分とか。それくらいやらんとただ廃棄増やすだけ。

476名刺は切らしておりまして2018/04/22(日) 19:24:55.63ID:OwGQt772
>>473
オーナーの注文より本部が追加で発注した場合、廃棄は本部が全額保証するけど
追加分の利益の8割本部徴収
だったらまだアリかも

477名刺は切らしておりまして2018/04/22(日) 21:43:46.68ID:UQonhL8q
>>467
本物の台湾料理屋に入って欲しいわ

478名刺は切らしておりまして2018/04/23(月) 01:31:52.35ID:iunhNj5N
警察、創価学会と在日マフィアによる集団ストーカーの証拠動画
【警察車両ナンバーつき】
https://www.youtube.com/watch?v=gTOBN1AkSz0
https://www.youtube.com/watch?v=bbPcpPwO3ug
https://www.youtube.com/watch?v=de1jeSPGGNo

恐ろしくてお漏らししそう。´・ω・`

479名刺は切らしておりまして2018/04/24(火) 03:27:42.95ID:0JgJHlu2
完売主義者はあたかも全て完売させている風な話だけど
そんな机上論は存在しなくて、比較対象がある限り
常に何かが完売して、何かが売れ残るわけ。
その事から逃げて、リスクマネジメントしないのが只の完売主義者。
結局完売した物で利益を作れずに、残った物で食い潰す。

480名刺は切らしておりまして2018/04/24(火) 08:11:01.07ID:6nUKWK48
2個は予め廃棄として日々発注し続ける、それが積み重なってくると120個で20個の廃棄、1200個で200個の廃棄が生まれる
本部的にこれは適正な廃棄

481名刺は切らしておりまして2018/04/24(火) 08:17:06.50ID:hJZwTuGt
コンビニはそうなんじゃない。

482名刺は切らしておりまして2018/04/24(火) 08:24:00.81ID:VMxa+7tW
揚げ足取りとしか

483名刺は切らしておりまして2018/04/24(火) 08:35:49.68ID:MoksSmuG
>>1
2%といいながら、正解が2個(20%)

484名刺は切らしておりまして2018/04/24(火) 08:50:44.32ID:Q9XjTbTE
>>1
食品の廃棄が問題となっているのに
時代にそぐわないな
環境にも悪いしな

485名刺は切らしておりまして2018/04/26(木) 01:02:13.20ID:K/hVJsSr
「完売」を見ると買えなかった人が次に買う率が高いんだよね

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