回転寿司最大手のスシローは創業以来初めて、シャリを赤酢を使った「赤シャリ」に変更すると発表しました。赤酢を使うことでコメの味を強調せず、魚の味をより楽しめるようにしたということです。
　回転寿司業界では洋食やデザートなど寿司以外のメニューで開発競争が進んでいますが、寿司そのものでも差別化を図りたい考えです。また、６月に台湾へ進出することも発表し、海外の市場にも販路を広げていく計画です。
http://news.tbs.co.jp/newseye/tbs_newseye3339705.html