メスのカニ、食べてもいい？　資源管理と食文化 [北条怜★]

**北条怜 ★** · 2022/11/06(日) 23:05:04.16

ズワイガニは世界中で食されているが、ほとんどがオスガニ。メスを食べるのは日本人くらいで、特に北陸で珍重されている。メスは甲羅の中に味噌と卵をぎっしり蓄える。「オスは高くて手が出ないが、メスは絶対食べる」と心待ちにしている地元っ子も多い。一方、カニの資源は低水準にある。母ガニを食べても問題ないのだろうか？

オスは脚を食べるが、メスは甲羅の中身を食べる。それはまるで「海の宝石箱」だ。美食家で知られた...

続きは有料会員で
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOCC3148V0R31C22A0000000/

**名無しのひみつ** · 2022/11/06(日) 23:38:30.72

セイコガニの旨さは格別
とくに越前（福井）もの

**名無しのひみつ** · 2022/11/06(日) 23:42:56.84

セコ！

**名無しのひみつ** · 2022/11/06(日) 23:43:13.13

味噌汁に入れるとたまらなく美味い

**名無しのひみつ** · 2022/11/06(日) 23:58:20.41

味噌と卵からめて食べるの美味しいよね

**名無しのひみつ** · 2022/11/06(日) 23:59:07.70

食べていいかどうかの前に捕ったら絶対に離そうとしない漁師にどうすべきか尋ねろよ。

**名無しのひみつ** · 2022/11/07(月) 00:01:53.65

https://i.imgur.com/YPOl4y6.jpg
https://i.imgur.com/5UpICnm.jpg

壷も創価も規制しろよ

**名無しのひみつ** · 2022/11/07(月) 00:06:06.35

カニの話。
＞・・一度に生み出される卵の数は7～10万粒で・・
哺乳類なんかは、全面的に負けます。

**名無しのひみつ** · 2022/11/07(月) 00:22:23.61

何年か禁漁すればハタハタのように戻るでしょ

**名無しのひみつ** · 2022/11/07(月) 00:23:27.48

そもそもズワイガニと海のカニの寿命は何年くらいなの？
産卵期のメスは取ったら子孫が減る。

**名無しのひみつ** · 2022/11/07(月) 01:02:21.93

>>10
ズワイガニの寿命は15年
卵を産める成熟年数は6～7年
と言われている

**名無しのひみつ** · 2022/11/07(月) 01:03:32.66

70000産むということは、そのうち69998匹は親になるまで生き残れないということ

**名無しのひみつ** · 2022/11/07(月) 02:17:39.50

>>11
けっこう長生きだな。想像以上だ。

**名無しのひみつ** · 2022/11/07(月) 07:10:31.32

漁師はほんとアホ

**名無しのひみつ** · 2022/11/07(月) 14:35:11.63

鮭のように孵化させて放流できないものか

**名無しのひみつ** · 2023/02/03(金) 14:56:21.40

有料の記事のアタマだけソースに書いて何の意味があるんだよ

**名無しのひみつ** · 2023/02/03(金) 19:40:46.14

内子（地名じゃないよ）とか外子とか、死語になるんかね。

**名無しのひみつ** · 2023/02/04(土) 18:50:18.81

袴をペリバリっと剥いで左右にシワの寄った白濁半透明の袋みたいの、あれ金玉？