【食】東京で握った「寿司データ」をアメリカで「出力」する…フードテックの世界はここまできていた…! [すらいむ★]
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東京で握った「寿司データ」をアメリカで「出力」する…フードテックの世界はここまできていた…!
食文化をIoTやバイオテクノロジーといった革新的な技術でアップデートする、それがフードテックだ。
最近、よく耳にするフェイクミートもフードテックのひとつ。
これまでの代用肉が大豆を肉の食感に加工したものに対して、生物学的に肉の構造を分解し、大豆を基本とする肉以外の素材で肉を再構築したもので、大豆肉とはコンセプトも製法も別次元だ。
赤い食用染料で肉汁まで再現してある。
(以下略、続きはソースでご確認下さい)
現代ビジネス 10/28(木) 6:02
https://news.yahoo.co.jp/articles/fb2337627f7c68b4b4a85a3cff2ec34b7edbc430 ええええーーーっ!
インターネッツってすごいんだなあwww ロサンゼルスで寿司とか刺身を食った事あるけど魚は身がダレてて大味で不味い
冷凍冷蔵技術とか基本的なシステムが違うからだろうな 東京で握ったらアメリカでロボットが真似して握るんだろ 寿司みたいに素材の味を楽しむ料理は
素材のバラツキにあわせて調理しないと不味いぞ これはそろそろYO-SUSHIも年貢の納め時じゃねーかな? 最終的には専門の店舗とかごく一部しか残らなそうだな。 こいつら、どうせサーモンしか頼まねーんだからどうでもいいだろw メリケン糞豚は味覚が腐ってる豚だから何食わせても違いなんてわからねーよ 昔、コンピューターウイルスに感染すると病気になると思ってた。 >>17
変態仮面乙
さり気なく紛れ込むんじゃねーw ニューヨーク州で食った寿司のネタもシャリも、パサパサと乾燥気味だった。
気候の違いがあるとはいえども、あれではねぇ。 >>1
寿司をご飯の上に切り身載せただけの原始的な料理だって言ってる外人は魚捌くところから実際に自分でやってみろって言いたい 転送とかいらないから
記録して何回も同じものを再現してくれればいい ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています