【医学】脱「トランス脂肪酸」広がる＝健康志向でマーガリンなど−食品・外食[05/19]
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マーガリンなどに含まれる「トランス脂肪酸」。
摂取し過ぎると悪玉コレステロールが増え、心臓病などのリスクが高まるとされ、使用を制限する国も出てきた。
日本では規制はないが、健康志向の高まりに伴い、食品・外食企業でトランス脂肪酸の使用を減らす動きが広がっている。
明治、雪印メグミルク、Ｊ−オイルミルズは今春までに、
家庭用マーガリン類の全製品でトランス脂肪酸を多く含む油脂を使わない製法に切り替えた。
３社は商品パッケージに「低減に取り組んでいます」などと記載したり、自社ホームページで狙いを説明したりしている。
明治広報部は「安心して食べてほしい」と話している。
外食大手では、日本マクドナルドが２００７年に揚げ油を変更し、フライドポテトのトランス脂肪酸を５分の１に削減。
「ミスタードーナツ」を運営するダスキンも同年１２月からトランス脂肪酸の少ない揚げ油を使っている。
世界保健機関（ＷＨＯ）は、摂取する総エネルギーに占めるトランス脂肪酸の割合を１％未満に抑えるよう勧告している。
この割合が平均２％超に上る米国では、来月からトランス脂肪酸を多く含む油脂を食品に使うことが原則禁止される。
一方、日本の場合は１％未満にとどまり、政府の食品安全委員会は「通常の食生活では健康への影響は小さい」とみている。
女子栄養大の川端輝江教授（脂質栄養学）は「トランス脂肪酸が多く含まれる加工食品を食べ過ぎないことが重要だ」と話している。
時事ドットコム
https://www.jiji.com/jc/article?k=2018051900398&;g=eco >>201
その通りだね
飽和脂肪酸や油脂類はたいていの加工食品に入ってるからね
日本は食料自給率が低く、加工食品に頼らざるをえない
それでいて高水準の医療のお蔭で世界一の長寿
これで加工食品食わない生活してたら平均寿命とか120歳くらいになるうじゃね？ｗ バターも実は
革製品とかの”ワックス”だったんだよね・・ ★
痴呆症の 原因や！ 日本の食いもん、 ほんま危険やで
★ 車の中(隙間)に落ちたマックのポテトが腐らないんだが、、 2007年の食品安全委員会の調査報告では、日本人が1日に摂取するトランス脂肪酸の平均は全カロリー中0.3%-0.6%（食用加工油脂の国内の生産量からの推計で0.6%）で、
米国では2.6%である。これはWHO勧告にある1%未満をクリアしていることから、日本人の大多数が1%未満であり通常の食生活では健康への影響は小さいと結論付けている。
ただし、日本で「平均的」な食生活を営んでいる場合のことで、過剰なトランス脂肪酸を摂取してしまう人も存在する。
食品製造者が自主的にトランス脂肪酸を低減させる一方、飽和脂肪酸の使用量が増加することがある。
飽和脂肪酸も心臓疾患との関連からWHO/FAOはトランス脂肪酸の10倍の許容量である10%を上限とし、どちらも低減を目標とすることが示されている脂肪酸である。
飽和脂肪酸は日本では既に平均的に摂取しすぎであり、さらに増加させてしまうおそれがある。
引用:Wikipedia 含有量3％のマーガリンを食する場合、
パン1枚に通常つける目安とされる10gを塗るとトランス脂肪酸は10×0.03＝0.3g
学校給食で出されるマーガリンの平均は更に高いから6％8ｇとして約0.5ｇ
食パンと牛乳から0.1~0.2ｇ
朝食にチーズやヨーグルト
おやつに半生菓子やアイスクリーム、ビスケットやクッキー、スナック菓子
こんな家庭の子は過大に摂取していることになる >>196
これから変えていけばいいでしょ。
それに今までマーガリンを食べ続けてきたのは自分の無知さゆえでもある。
自分の責任だ。 絶対入れないといけないものじゃなければ入れなければ良いだけ、話はそれで終わりでは？ 菓子パンはとうに買わなくなった
まだマーガリン食べてる人いるよ マーガリン本当に悪いの？
牛脂とかラードより悪いの？
トンカツなんてラードで揚げてるぞ >>201
俺は全く同じという、そういうアホ丸出し意見には同意しないがｗ
（全く同じなわけも無い、まだ無い方が体に悪い、という意見の方が真偽はともかく論理的とすら言えるｗ
では君のような自分の言う最高以外は何を食おうが一緒という、頭のちょっと逝っちゃった人は
両方食わなければ良いだけ、おれはトランス脂肪酸の無い方がマシだと思ってるよ
何というか一昔前の栄養で植物油と魚油以外は駄目とか、体に良いのはこれだけ信者みたいな印象。
マーガリンもそういう信者のせいでかつては持ち上げられてたというのにもう忘れてるらしいｗ >>198
10年以上前にレコーディングダイエットをした時、1袋380kcalと書かれてた菓子パンが
今は小さくなって実質値上げなのに600kcalになってるのに気づいてｗ
昔のカロリー表示はいい加減だったんだろうなあ
というか正しく書くと売れなくなると思って、有り得ないぐらい小さく書いてたんだなｗ
ダイエットしてるやつが菓子パン食うなと言われそうだけど 体に悪いものほど美味いというのは、あながち間違ってないと思うようになってきたｗ 今、甘いホップコーン菓子を1袋150g食ってしまった後に糖質を見たら100gあたり92g・・・
角砂糖で何個分だ？
これ、ヤバいよね >>220
92ｇなら大さじ10角砂糖なら30個
一袋なら大さじ15角砂糖45個 えーっ、そんなに入ってるんだ…糖尿とか気にした事なかったから知らなかったは >>219
脂質や糖分が美味しく感じるのは確かだし美味いものは身体に悪いものが多いのも確かだが
美味いものたべるようになって日本人の平均寿命が格段に伸びたのも確かなら
健康な年寄りが肉食を好む傾向にあることもまた事実なんだよな
身体に悪いものでもマーガリンならバターにするなど
なるべく自然なものを摂取することが大事なんだと思う 美味いものが体に悪いんじゃ無いよ。美味いからとつい取り過ぎるから悪く見えるだけ。
美味いものの中には必須の栄養素もあるし体に悪いどころか良いという言い方も出来る、食べ過ぎなければね。 >>216
自然のものじゃなく、人工油だからじゃないの 普通に加熱して製造する植物油もよくないんだろ
そもそもリノール酸が多いという点が問題だけど、
それとは別にトランス脂肪酸も増えるから
なのでマヨネーズドカ食いもだめそうだよね
1日１００グラムぐらい食べてる人いるけど >>226
滅多にご馳走にありつけなかった時代の名残りだね
美味いものをたらふく食べるなんてのは年数回程度で十分 トランス脂肪酸は「プラスチック化したオイル」と呼ぶらしい
脳にも悪いとか >>224
肉、魚(刺身)、豆腐とか好きだから、ちょっと調べたけど色々あってよく分からなくなったｗ
とりあえず、どれも取りすぎはダメでバランスが大事なんだろうけど、気にしたらキリがないので少しずつ試そうかな いつの時代の話だよ
今のマーガリンにはほとんど入ってないよ いやたっぷり入ってるのもあるよ
それはせいぜいが殆ど入ってないのもある、という程度であって、また、それが消費者に分かるように
なってなければ殆ど意味は無い。大半の製品には毒は入っていませんが、中には毒入りもあります、
なんてそんなロシアンルーレットみたいな物を食えますか、あんた？ >>230
プラスチックは原油のナフサから出来てるけど
それなら最初から原油使えば良くね？
1リットル100円以下だろ >>233
世の中全体がそうなってくれば、海外のように表示されるのが当たり前になるかもね 朝食のトーストに塗るマーガリンをクリームチーズにしようと思ってる
トーストにもヤバい物質が入ってるのは分かってるが朝は時間がないので
マーガリンをクリームチーズにしたら少しはトランス脂肪酸や植物油脂の摂取量は減るよね？ >>237
クリームチーズもそのうち体に悪いって研究されそう
米ですら悪いんだから ほぼ毎朝、焼いた食パンにマーガリン塗って食ってる奴
死亡さん >>237
その食パン自体が、マーガリンの塊ｗ
避けたいなら、バゲット食え >>240
塊って程ではない。マーガリンを添加していない食パンもある。
塊と呼べるのはマーガリンをたっぷり練り込んだ菓子パン類。 常温で液体の植物油（不飽和脂肪酸が多い）を工業的に（水素化）飽和脂肪酸に変えたものがマーガリン。バターは飽和脂肪酸が多く、常温で個体。
その際、完全に飽和させられないので「不純物」としてトランス脂肪酸（不飽和脂肪酸）が出来る。この不純物を減らそうとメーカーが努力している。
この辺を勘違いしてる人が多い。 >>237
ここでそういう質問はやめとけ
俺の進める最高の物以外は何一つ認めないという狂信者しかおらんからｗ
この手の頭の悪い真理教連中はそれでは今のままマーガリン食っとけ、或いは何も食うな
と言ってると変わらんのも理解しない低脳だから >>242
>常温で液体の植物油（不飽和脂肪酸が多い）を工業的に（水素化）飽和脂肪酸に変えたものがマーガリン。
それは違うと思うのはね、マーガリンの原料にはパーム油(常温で個体)が使われることが多いという点。
何故なら、パーム油はあらゆる植物油のなかでも最もコストが安いから。 なにが問題なのかさっぱり分からん
>>245
パーム油もやたらディスられてるよな
植物油のなかで、トコトリエノールが一番多いのにね トランス脂肪酸が問題なら
ω６は必須脂肪酸にして悪者ということになる
しかし、現実はω６の摂取が多いほど長生きする 牛の場合は 餌で肉の中のω３とω６の比率が変わる
牧草を食べる牛と飼料しか食べない牛では比率が違ってくるらしい ＞トランス脂肪酸が問題なら
＞ω６は必須脂肪酸にして悪者ということになる
1行目と2行目が繋がっていない。
トランス脂肪酸が問題であることと、ω6がどう繋がるのか？
＞しかし、現実はω６の摂取が多いほど長生きする
↑初耳なのでソースをお願いしますね。 >>247
オメガ3もオメガ6も生体内にあるのはcis体だぞ ＞明治、雪印メグミルク、Ｊ−オイルミルズ
ラーマの会社「日本リーバ」が入ってないと思ったら
Ｊ−オイルミルズに商品ごと移ってたんだ
あと、味の素のマーガリン「マリーナ」なんてのもあったよな
森永「Ｌ＆Ｌ」が好きだった
マーガリンもバターもないときは、マヨネーズをつけてレンジであぶるといい >>248
それ、ソースある？
かなりうさんくさいんだけど ID:Th2ICuwd は全部おかしい
246 名前：ニュースソース検討中＠自治議論スレ[] 投稿日：2018/05/25(金) 18:21:50.75 ID:Th2ICuwd [1/3]
なにが問題なのかさっぱり分からん
>>245
パーム油もやたらディスられてるよな
植物油のなかで、トコトリエノールが一番多いのにね
247 名前：ニュースソース検討中＠自治議論スレ[] 投稿日：2018/05/25(金) 18:24:42.06 ID:Th2ICuwd [2/3]
トランス脂肪酸が問題なら
ω６は必須脂肪酸にして悪者ということになる
しかし、現実はω６の摂取が多いほど長生きする
248 名前：ニュースソース検討中＠自治議論スレ[] 投稿日：2018/05/25(金) 18:27:00.16 ID:Th2ICuwd [3/3]
牛の場合は 餌で肉の中のω３とω６の比率が変わる
牧草を食べる牛と飼料しか食べない牛では比率が違ってくるらしい 何十年と死ぬほど食ってきたのに今更いうなって。
毒物って決まったのなら値下げしろよ。 いやー みなさん油のことにうん蓄があるのでびっくりだ。 俺、食パン大好き、マーガリン大好きな38男だけどさ
朝はトーストにマーガリンをベタ塗りして3枚、
仕事の合間に腹が減ったら食パンにマーガリンとイチゴジャムをベタ塗りして3枚
毎日食ってるけど
でも健康そのものだよ
健康診断の血液検査もオールAだし、血圧も血糖も体重も腹回りも大学から変わらない
トランス脂肪酸？何それ？って感じだわ >>257
全部読んだ
けどオメガ3濃度なんてほとんど変わってなくてワロタ
気持ち増えた、って程度だよ
オメガ3の供給源として食べてたら体こわすレベル
動物性脂肪はしょせん動物性脂肪だわ >>258
あと10年くらいしたらオールAじゃなくなるんじゃない？ フランス料理のように
バターギトギトの料理が美味いとは限らんのだけどなあ さすが腐っても科学ニュース板
この前、久々にマーガリンが石油から出来てるから危険といまだ信じてる人に会ったけど
そういう知識で批判してる人は出入りしてなそうだなｗ 子供が学校でマーガリンは食べ物ではないと教わってきて
初めてヤバイと思った人を知っているが遅いよ >>260
なんで？
今までずっとそうやってきたのに何で今はオールAで10年後はオールAじゃなくなるの？
他に原因があるなら分かるけど 爺さん婆さん、むちゃくちゃマーガリン使いまくって、お菓子とかにまで塗ってたから
二人暮らしなのに月に、2~3個買ってる生活を50年ぐらいしてるけど、
両方とも100以上生きてるし、特に関係ないかな。 >>262
POSレジのバーコドリーダーの赤い光が人体に危険とか言って、
食べ物にもあてるなって言ってたババアもなんとかしてほしい。 それはタバコを吸ってても100まで生きたとか言ってるのと一緒で意味は無い
俺は自動車に何十年も乗ってても死んだ事無いとか、爺さんは銃弾が飛び交う戦場で何年も戦っていた、
だから自動車も絶対に安全だし、飲酒運転も居眠り運転も問題ない、戦争が危険なんて平和主義者の陰謀、
と言うのと同じくらい阿呆なたとえ ご飯にマーガリンたっぷり溶かして醤油かけて食うと美味いよ >>258
そう思うなら続ければ良い
お前の健康なんてどうでも良い >>267
残念ながら無知の人は抵抗するだろうがドイツ全米〜海外ではとっくに禁止してる
自分はマーガリンは食べていないがお菓子は好きだからしょうがない
菓子パンは以前毎日食べちゃったけど今は我慢してる
日本は企業優先なのか男社会だからか食に怠慢
やっと家庭科で〜それも一部かも？ >>271
俺もオマエに食生活をどうこう言われたくねｗ
これからもガンガン食いまくる♪ >>245
パーム油原料マーガリンなら、そもそもトランスファットフリーだぞ。反芻動物由来を除けば、自然のトランスファットは存在しない。 マーガリンが悪いというか
高温加熱して酸化している油が悪い
食品全般に言えることだが
100℃以上に加熱された食品は、酸化されたり
わけわからん複雑な反応物がおおくなる。
その中には、当然”体に悪い物質”も生成される。
今、ふと、唐突に、
バタフライは居るのになぜマーガリンフライが居ないのか？
と脳裏に浮かんだ。
マーガリンやショートニング使わずにバターが安く生産されればそれでいいし やろうと思えば可能だとおもうけど
トランス脂肪酸の何が悪いの？？？ 健康診断で問題なけりゃｲｲと思うけどな
日本は食料自給率低いから自ずと加工食品に頼らざるを得ない
じゃんじゃん食って肝臓鍛えりゃｲｲんでね？ >>281
食料自給率あげるべきだと思うわ
失業者高齢ニートを国営大規模農場で働かせればいい >>281
それは危険な考え
症状や診断が出てからでは遅い事も多い
ガンとかは特にそうだ >>283
若いのにナマポな連中とか、ナマポを不正受給してるチョンどもをそこで働かせるべき >>286
消費者が愚かだから
また、使いやすさや安さのために企業などがどんどん使うから >>286
バブル崩壊後から安い＝正義になったから
あと、ただちに影響がないものは見過ごされがちなんだよな
たばこも肉食も影響が出るのは数十年後だし >>286
動脈硬化とは無縁な人にはマヨネーズの5倍から7倍程度のそれは誤差なんだよ 実際は全く問題ない量しかとってないからな日本は
欧米は規制しないと駄目なんだろうね
いかに日本人が科学的リテラシーがなく流されてしまうかということを如実に表している >>291
> 実際は全く問題ない量しかとってないからな日本は
ほう、ソースは？
> 欧米は規制しないと駄目なんだろうね
こっちもね それでも日本は長寿国
理由は長風呂の習慣があるから
血行が悪くなると がん細胞が出来やすい
緑茶もおすすめ 解毒作用がある 芋の自家栽培
3食のうち1食を芋にするだけで（いわゆる）食料自給率はあがるよ？ 調べたらプラスチック食品、腐りにくく長持ちするだってさ >>286
騒いでるのが自称健康オタクだけだから
消費者の大半はマトモ >>297
逆にplasticではない食物油があるなら、是非とも教えてもらいたい >>298
> 騒いでるのが自称健康オタクだけだから
へえ、ＷＨＯの報告は？厚生労働省の見解は？
ありゃ嘘とデッチアゲですかねｗ大したご見解だｗ
そもそもそれなら記事のメーカー対応はあり得ないし馬鹿なの？ >>301
誰もトランス脂肪酸が身体に良いなんて言ってないぞ
日本で売ってるマーガリントランス脂肪酸含有率と日本人のマーガリン摂取量を考えれば影響がないのは自明
勿論、数年間毎日、一日一箱食べるなんて人がいれば話は別だがww ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
