おいしい米の銘柄・産地 Part12[無断転載禁止]

※ · 2018/01/19(金) 10:47:32.38

美味しいと思ったお米についての雑談スレです。
年産・産地・銘柄の3点セットは必ず書きましょうね。

前スレ

おいしい米の銘柄・産地 Part11[無断転載禁止]
http://egg.5ch.net/test/read.cgi/okome/1507211195/

※ · 2018/04/29(日) 11:49:58.74

>>625
ぴりかなら道南。

北部や東側はあんまり。

※ · 2018/04/30(月) 18:26:21.21

伊丹産業島根県産きぬむすめ
旨い( ^,_ゝ^)ﾆｺｯ

※ · 2018/04/30(月) 18:33:42.35

それイオンじゃね？

※ · 2018/04/30(月) 21:40:50.69

まーたミルキー買ってしまった
うますぎ
色んな産地のミルキー食べ比べしたいな

※ · 2018/05/01(火) 06:57:51.03

>>636
身長体重どのくらい？
肉体労働してますか

※ · 2018/05/01(火) 07:54:10.64

そんなん個人差だし聞く意味がわからない。気持ち悪い

※ · 2018/05/01(火) 09:13:41.35

>>638
いやミルキークイーンを好むひとってある共通点があるじゃん？

※ · 2018/05/01(火) 09:27:01.17

>>639
ねーよアスペルガーかよw
じゃあおまえは身長体重は？おっぱい何カップ？
偏差値は？

※ · 2018/05/01(火) 10:58:12.65

>>640
ある共通点を知らないならいいよ黙ってろ

※ · 2018/05/01(火) 20:35:24.95

無洗米あらったくんゴールド旬一膳
複数原料米で破米やシラタが結構入ってたけど不味くないのだろうか
ドンキで8kg入りが2500円くらいで売ってた

※ · 2018/05/01(火) 22:43:36.35

>>640
お前、福田メンバーか？
おっぱい何カップ？これは、言っちゃアカンだろ
セクハラ発言すんな

※ · 2018/05/02(水) 13:46:43.12

失せろ、糞ガキ

※ · 2018/05/03(木) 13:54:15.28

ここでは粘着対象でもある「はえぬき」を、近畿のウチの近くで初めて見たから買った
特売だったので5kg1600円、味はきらら397の甘みアップバージョンな印象、美味しい

※ · 2018/05/03(木) 14:26:27.78

業務用以外できらら３９７はほとんど流通してない。

※ · 2018/05/03(木) 16:52:50.99

たしかにきらら397はすっかり見なくなったね
代わりに北海道産はゆめぴりかとななつぼしを見かける気がする

※ · 2018/05/03(木) 21:25:04.59

質問
新潟と北海道以外に米がおいしい県ってある？

※ · 2018/05/03(木) 21:59:22.92

>>648
福井富山

※ · 2018/05/03(木) 22:07:48.17

>>648
福井が安定感抜群だと思う
うちは西日本なので西の産地をメインにしてるが福井のをハズレだと思ったことがない
コシヒカリは当然の出来だが、あきさかりというのがまたなかなかいいよ
華越前より好みだったので見かけたら買ってる
富山はどうだろ　自分は別にわざわざ選ぶほどのこともないかな

※ · 2018/05/03(木) 22:53:50.68

2人ともありがとう
私は関東住まい
福井のお米は一度も食べたことないかもしれない（少なくとも購入したことはない）
早速探してみる

なかったら富山ということで

※ · 2018/05/03(木) 23:56:10.24

>>648
長野県佐久市の五郎兵衛米が旨いよ。

※ · 2018/05/04(金) 00:03:28.24

>>652
食べたがそれほどでもなかった。米屋はやたら推してるが

※ · 2018/05/04(金) 10:15:54.89

華越前、美味しくないじゃん。イズミヤの特売定番。

※ · 2018/05/04(金) 12:23:26.45

美味いと不味いの二択しかない小学生レベルの語彙な人が多いのなw
食レポとまでは言わないけど、「味」の感想くらい書けないのだろうかね

※ · 2018/05/04(金) 12:30:48.63

どういう米が好みでどういう米だと期待してどう炊いたのか書いた上で感想を書き込むべき

※ · 2018/05/04(金) 15:01:59.45

>>648
前世紀は関西じゃ滋賀県の米が頭ひとつ抜け出てたんだがなあ

※ · 2018/05/04(金) 15:06:58.21

「不味い」の人は、単に炊飯下手の可能性も大

ご飯なんて水を入れてスイッチオンでアホでも炊ける
～なんて思っているアホもいる

※ · 2018/05/04(金) 15:34:04.89

京都（市内じゃないが）在住だと、富山福井滋賀の米をよく見る
好みを除くと、産地だけで優劣が付かないくらいにはどれも美味しい

※ · 2018/05/04(金) 22:21:20.42

近江米ならみずかがみ試してみるといい。
自分の中では有名産地のブランド米を押し退けてランキング1位だよ。
うちはみずかがみに変えてから米の消費ペースが2割増になったわ。

※ · 2018/05/04(金) 22:43:54.96

今年、というか去年のつや姫おいしくない
魚沼もいまいちらしいし去年はあの辺全滅か
福井は大丈夫なんかね

※ · 2018/05/05(土) 00:39:13.96

これだけ種類があるとコシヒカリに今更感がある・・・

※ · 2018/05/05(土) 15:06:22.89

青天の霹靂。これが出てこないね。このスレでは。

※ · 2018/05/05(土) 19:07:31.48

日本民法の父、穂積陳重の『法窓夜話』を現代語に完全改訳

法律エッセイの古典的名著が短編×１００話で気軽に読めます
リライト本です。「なか見検索」で立ち読み頂けます。原版は
国立国会図書館デジタルコレクションで無料で読めます

法窓夜話私家版（原版初版1916.1.25）
https://www.amazon.co.jp/dp/B07BT473FB
（続）法窓夜話私家版（原版初版1936.3.10）
https://www.amazon.co.jp/dp/B07BP9CP5V

※ · 2018/05/05(土) 20:24:26.09

>>663
ちょっと前のスレではファンがいたけど、めちゃくちゃケナされてからは発言がなくなった

※ · 2018/05/05(土) 20:58:09.37

>>663
出た当時散々話題になったじゃん

※ · 2018/05/05(土) 22:06:26.56

不味い代表格だよな。晴天
投げ売りされてるが誰も買わない

※ · 2018/05/05(土) 22:30:06.98

まずい米四天王は
ゴロピカリ　はえぬき　きらら　まっしぐらです

※ · 2018/05/05(土) 22:49:13.64

まあ誰も買わないし誰も食ったことが無ければい、
誰も（マズい）味の説明も出来ないわな

※ · 2018/05/06(日) 00:08:07.24

青天の霹靂は生産段階で条件があるから業務用主体の青森の米にしては品質が良い
ただ、減点方式の試験クリアするような悪い部分を消していくやり方で作ったみたいな、そういう微妙な味。
トータルで見るとぱっとしない。

>>652
長野なら飯山の方が良いと思う。

※ · 2018/05/06(日) 04:34:07.26

>>663
あっさりめが好きなら食べやすい。
ミルキーやゆめぴりかが好きな人にはすこぶる評判は悪いが、個人的に不味くはないと思うよ。
他の米より当たりはずれが極端に少ない(今のところ)のであっさり派が安心して買える銘柄。

※ · 2018/05/06(日) 15:57:46.59

がっかり四天王は
新之助　霹靂　ななつぼし　ゆめぴりか
だな

※ · 2018/05/06(日) 18:01:12.86

回転寿司の米がまずいとガッカリする。牛丼屋の米、スーパーの弁当の米もいい米を使ってない。
下の下からよくて中の下が大半。
カツ丼チェーン店がまずいのには怒りを感じた。
カツ丼にまずい米を使うとかひと昔なら絶対あり得ない。

※ · 2018/05/06(日) 18:24:36.75

まずい米にはカレーがよく合う

※ · 2018/05/06(日) 18:54:41.64

チャーハン
パエリア
なんかも可

※ · 2018/05/06(日) 21:07:45.43

>>673
そんなとこで旨い米を食おうとするお前の根性が腐ってる

※ · 2018/05/06(日) 22:05:14.55

うまい米で作った方がカレーもチャーハンもうまいのに
不味い米のセットみたいな扱いでかわいそう

※ · 2018/05/06(日) 22:26:42.34

そんな単純なもんじゃねーよｗ
相性があんだろ

※ · 2018/05/06(日) 23:07:58.26

>>673
すき家は国産のコシヒカリ100%だよ。
地域により、産地は変わるが。

※ · 2018/05/06(日) 23:19:57.51

すき家は国産米100%だけど
こし100%ではないよ

※ · 2018/05/06(日) 23:26:54.62

松屋はなんであんなまずいんだろうな。あの保温器が良くなさそう

※ · 2018/05/07(月) 01:34:27.54

>>673
回転寿司とか牛丼屋で上等な米を期待する頭の中を見てみたい

※ · 2018/05/07(月) 02:27:57.31

最近、無洗米とそうでない米で味が逆転してると思う
もちろん無洗米のほうが美味いっていう意味で

無洗米もいくつか方式があるが、美味いのはすでに無洗米のほうが美味しくなってる

※ · 2018/05/07(月) 06:10:54.43

>>682
仕方ないよ毒サーモンとか毒油で揚げたカツ
食ってるから頭イかれてるだと思う。

※ · 2018/05/07(月) 06:32:58.15

>>683
米を普通に研げない人はそうかもな

※ · 2018/05/07(月) 07:04:46.36

米をただ研ぐのはできても、不味くならないように研ぐのは難しいしな
相対的に無洗米の方が美味しいことはままある

※ · 2018/05/07(月) 07:45:26.87

>>679-680
地域により変わる

関東はコシヒカリ100%だね

※ · 2018/05/07(月) 14:10:12.31

有名銘柄と近隣で売ってる米の登録年

登録年　品種　主な生産地
1956コシヒカリ
1963ササニシキ

1984あきたこまち　※全国
1988キヌヒカリ　※全国
1988きらら397　北海道
1989ヒノヒカリ　※九州

1991ひとめぼれ　※全国
1993はえぬき　※東北
1997つがるロマン　青森
1993ハナエチゼン　福井
1998ミルキークイーン　※東北

2000森のくまさん　熊本
2001ななつぼし　北海道
2001こいしぶき　新潟
2003ふっくりんこ　北海道
2005きぬむすめ　※西日本
2005にこまる　※西日本
2006まっしぐら　青森
2009ゆめぴりか　北海道
2010つや姫　※東北
2012きたくりん　北海道
2013みずかがみ　滋賀
2015青天の霹靂　青森

※ · 2018/05/07(月) 21:05:48.87

無洗米は出た当時に食べてくそまずかったからそれ以来食べてないんだよねえ
当時とは違うんだろうけど
一度まずかったものをまた買う勇気はなかなか持てない

※ · 2018/05/07(月) 21:44:23.50

無洗米を更に研ぐと美味いぞ
栄養は無くなるが

※ · 2018/05/07(月) 22:02:27.51

近所だとこしいぶきの無洗米はあるな
あとゆめぴりかもあった気がする
試すにしても5キロ以上しかないから躊躇する

※ · 2018/05/07(月) 22:07:54.39

>>691
スーパー何ヶ所か探せは2キロの無洗米は置いてあるだろ？

※ · 2018/05/07(月) 22:11:31.90

>>692
わかんない
今日まで無洗米に興味がなかったからなんともいえない
次回見てみる

※ · 2018/05/07(月) 23:12:58.52

岩手産金色の風を食べてみた。
通常の水加減でかなりやわらかめに炊けたから、調整が必要だけど、べちゃべちゃでなくふっくらでも柔らかい。

つや姫を少しさっぱりさせた感じで美味しかった。
というかのど越しが良くて食べやすかったよ。
関東住みフジスーパーで購入。

※ · 2018/05/07(月) 23:14:09.99

無洗米を洗うとパサパサになるぞ。

※ · 2018/05/07(月) 23:23:06.49

銘柄米にしろ無洗米にしろ、アイリスを筆頭に2kg、1kg、2合とか
試しやすくて買いやすい小分けの米が売ってるのはありがたい

とは言え新之助2kg1700円ってのとは、たぶん生涯縁は無い

※ · 2018/05/07(月) 23:49:06.97

うちの方も新之助高いわ
どうせなら新米食べたいからまだ買わないｗ

※ · 2018/05/08(火) 00:25:11.33

>>694
金色は年寄りが好きそうな味。
コシヒカリ好きな人はいける。
アミロース低めなんで、やや柔らかく炊ける。味と香りは濃い。
つや姫は量産されはじめてから年々味があっさりしてきてるから、金色の方が濃く感じる。

金色と同じ岩手で、銀河の雫は逆タイプ。白く透明で艶があってすごく綺麗な飯になる。味はあっさりタイプなんで好みは別れる。
今年は冷夏でちょっと微妙な出来。

※ · 2018/05/08(火) 13:05:38.41

無洗米は米が唇に着くから食べづらい。アイリスは家電でも何でも二流だから米もお察し。

※ · 2018/05/08(火) 13:49:56.65

こしひかりとここ10年くらいに出てきた品種ってどっちが美味しい？

※ · 2018/05/08(火) 14:15:27.97

>>700
美味いかどうかは、自分で判断を。

食い物なんて、自分が美味いと思えばそれでいいんだよ。

※ · 2018/05/08(火) 21:08:06.40

話聞く限り金色俺に合いそうだな
けど近所じゃ2キロしか売ってないのが難点

※ · 2018/05/09(水) 00:09:09.43

こんな板来る人は精米機持ってるんじゃないの
それか頻繁に米屋で買うか。

※ · 2018/05/09(水) 07:09:25.75

前まではそうだったが精米日近い有名スーパーの米が1番美味い安いと俺的には結論が出た

※ · 2018/05/09(水) 09:12:57.88

家庭用精米機と業務用の大型精米ラインでは性能が違いすぎるからね。
安い家庭用機は表面の仕上がりが悪いしヌカ切れも悪いし、下手すると上白まで削りきれない。

単に精米機による仕上がりの差だけじゃなく、前処理と後処理の機械にものすごい金かけてる。

ただし、スーパーの大手卸の量産品は安定してるけど、マニアックな米は手に入らない。

※ · 2018/05/10(木) 11:13:24.22

高速のサービスエリアでレアもの売ってるところがあるな。
直売所でも買えないような代物。値段は無茶苦茶高い。

※ · 2018/05/10(木) 20:01:07.83

ゆめぴりか買ったけど炊飯器とシャモジがネチョネチョしまくるな・・・

※ · 2018/05/10(木) 20:16:00.91

>>707
あんま浸水しない方がいいよ今の炊飯器浸水時間込みだから

※ · 2018/05/10(木) 20:29:13.97

>>707
ぴりかやミルキークイーンみたいな低アミ米は、水少なめ。

モチに近い性質で、水を吸う量が少ないから、普通の水量だと水が余る
普通の米を水多めで炊くような状態になる。

※ · 2018/05/10(木) 20:50:18.20

>>708
30分の浸しもやめた方がいい？

※ · 2018/05/10(木) 21:06:42.83

俺の炊飯器の説明書にはすぐ炊けと書いてある
つーか説明書読めよ

※ · 2018/05/10(木) 21:32:11.84

デンプンは60℃超えると糊化が始まる。

その時点で中心まで水を吸ってないと芯残りが起こる。

低温よりはぬるま湯のほうが吸水は早くなる。

土鍋やお釜で短時間で沸騰しちゃうなら、浸漬が必要。

だから、火加減は始めチョロチョロ。

電気炊飯器なら、徐々に温度が上がるというか、
一気に沸騰まで持っていけないので、勝手に始めチョロチョロ状態になってる。

※ · 2018/05/11(金) 01:10:44.95

>>707
水少なめにしてください。浸水時間は普通にとってください。

※ · 2018/05/11(金) 01:14:14.92

古米ならそこまで水減らさないでいいだろ
明らかに水加減間違えてるんだよ。それか書いてあった浸水時間長すぎ。

※ · 2018/05/11(金) 05:47:14.13

ミルキー水通常で電気圧力炊飯器で即炊いてるけどねちょねちょにはならないな

※ · 2018/05/11(金) 13:02:38.65

コシヒカリにゆめぴりかをブレンドしたらどうかな。
コシヒカリにゆめぴりかの強い香りが加わったら最高のコシヒカリになりそう。

※ · 2018/05/11(金) 17:21:15.92

「糖質制限ダイエットやったら病気が治った」というのをよく見たり聞いたりするな
TVで特集組んだり、芸能人がやってると言ったり
自分のような米好き人間には、辛くて出来ないことだが、米屋や農家には大打撃だな

※ · 2018/05/11(金) 19:55:25.15

【まな板ショー】　客を呼んで舞台上で性交をさせる　→　「さあ、見なさい！　これが悪魔の所業だ！」
http://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1525949968/l50

※ · 2018/05/11(金) 22:58:20.08

ゆめぴり水少なめで炊いたら今度はパッサパサや・・・
どうすりゃいいんだ
これめっちゃ美味しいんでしょ？

※ · 2018/05/11(金) 23:31:01.72

どんだけ水加減下手糞なんだよｗ
ガイジレベル

※ · 2018/05/11(金) 23:42:20.34

炊飯器のメモリ通りにやってるんだよなぁ
ガイジとかやめてくれ普通に傷つくよ

※ · 2018/05/11(金) 23:49:23.53

それが出来てねえからガイジなんだよ池沼
炊飯器に頭突っ込んで炊かれて死ね

※ · 2018/05/12(土) 00:07:44.53

>>722
お前が死んだら棺桶に米ギッチギチに詰め込んでやるからな
死ねクズ

※ · 2018/05/12(土) 00:08:24.93

つかこんなスレにも煽りカスっているんだな
そこにビックリ

※ · 2018/05/12(土) 01:00:25.71

ザル上げのありなしかなぁ>>719

※ · 2018/05/12(土) 01:19:39.17

現在流通している粘りの少ない品種と主な産地
あいちのかおり　愛知
あいちのかおりSBL　静岡
あきげしき　九州
あきろまん　広島
あさひの夢　愛知、関東
一番星　茨城
かけはし　岩手
きらら397　北海道
金のいぶき　宮城　※玄米向け
ササニシキ　宮城
そらゆき　北海道　※きらら397後継
大地の星　北海道
チヨニシキ　東北、関東、愛知など
天のつぶ　福島
東北194号（ささ結、いくよちゃん）宮城　※ササニシキ後継
ハツシモ　岐阜
はなさつま　鹿児島
晴るる　山口
ふくみらい　福島
ふさおとめ　千葉
みずかがみ　滋賀
めんこいな　秋田
萌えみのり　秋田
ゆきん子舞　新潟
夢つくし　福岡

※ · 2018/05/12(土) 02:16:24.47

会社にライザップやってるヤツいるが午後3時頃におにぎりをコッソリ食べてるのを目撃してしまった。
それ以上にビックリしたのがコストコの会員になってること。けっこう頻繁に買わないと年会費の元が取れないはず。
裏で何やってるか分からない。周囲からは変人扱いされてる。ゴールデンウィーク明けは顔がまん丸になって出勤してきた。相当食べ歩いた模様。

※ · 2018/05/12(土) 14:22:32.98

米なんか食わないで肉食えよ
大和魂があれば絶対に外国に負けない
強い大和魂を持つために肉を食べろ
ホリエモンも菜食主義者は徹底的に叩き潰すと宣戦布告した
お前らも肉を食って愛国心を磨け

※ · 2018/05/12(土) 16:51:51.40

>>721
ピリカ推してる奴は業者だから落ち込むなよ
表示通りの水加減で炊いたのに思いの味じゃないってことは好みも有るだろうけど品質がそれだったってことだ
広い北海道どの地区でも同じ品質を提供できるわけないって

※ · 2018/05/12(土) 17:11:11.03

そもそも北海道なんて旨いもんいっぱい採れるのに
わざわざ米作らなくてもいいよ

※ · 2018/05/12(土) 17:25:31.79

ライザップ信者には米食わないなら日本人やめろとオレは言うようにしてる。

※ · 2018/05/12(土) 17:29:39.55

>>729
> 広い北海道どの地区でも同じ品質を提供できるわけないって
これは本当そう思う
ななつぼし食べててまずいなんて思ったことなかったのに、そういう米に当たってしまったことがある
有名な会社だし完全に信頼しきってたわ今まで

※ · 2018/05/12(土) 17:57:35.77

>>721
水少なめで炊飯器のメモリ通りって意味分からん
「米1合につき大さじ1杯分減らす」と公式にあるのだから、
炊飯器の硬いめ柔らかめ表示とはそもそも無関係だし
言葉が足らんだけなのか理解が足らんのか知らんけど