おいしい米の銘柄・産地 Part12[無断転載禁止]

※ · 2018/01/19(金) 10:47:32.38

美味しいと思ったお米についての雑談スレです。
年産・産地・銘柄の3点セットは必ず書きましょうね。

前スレ

おいしい米の銘柄・産地 Part11[無断転載禁止]
http://egg.5ch.net/test/read.cgi/okome/1507211195/

※ · 2018/04/08(日) 17:31:54.44

>>498
ほんこれ
これ作った奴のせいで、あきたこまちを嫌いになりそう

※ · 2018/04/08(日) 18:06:00.13

>>492
あきたこまちは甘味旨味はそれほど高くない
硬くも柔らかくもない凡庸な普通の米
と明確に書かれているのに、
誤認誤読するバカの心配をしてたら
でっち上げが怖くて何の情報も提供できんだろ

お前は誤認するバカ以上のバカだな

※ · 2018/04/08(日) 18:52:43.14

>>502
買う人は買うけどスーパーで米買う層にはあんまり売れないと思うよ。
量販店はどこも米の販売は苦しい。

※ · 2018/04/08(日) 19:39:15.91

>>502
銀河のしずくの売り文句をHPで見た
　白い・バランスがいい・冷めても美味しい
　岩手オリジナルの米

ご飯の味じゃなくて色に感心のある奴と岩手好き以外には、
なんの特徴もありません！と宣言してる米なんかを、
その上さらに知名度もないものを誰が買うんだか

※ · 2018/04/08(日) 20:18:17.24

>>504
あきたこまちをそう感じるやつにだけ使えるかもしれない評価表と思えばいい。
だいたいどこのあきたこまちだよ。
緯度で同じ種植えても味が違うようにでる食べ物を品種で区別っていうのが無理げー。

都道府県ごとに美人度合いをチャートで表わしました、ってくらいの正確さはある表。

※ · 2018/04/08(日) 21:58:19.37

ミルキークイーンが最ももちもちで甘いということは、少なくとも分かる、それだけは分かる

※ · 2018/04/08(日) 22:27:57.81

もち米の方がモチモチで甘いよｗ

※ · 2018/04/08(日) 22:36:43.67

あの表は「あきたこまち」が全ての米の平均・特徴がないというじゃなく、

「あきたこまち」を基準として、他の銘柄はどうだったか表してるだけ。

※ · 2018/04/08(日) 22:48:38.95

>>507
チャート表に書かれていることを見たら、
普通の知能と常識があれば誰にでも分かる見方と、
同じ銘柄でも緯度ごとに区別をすべき、
でもそれは無理ゲーだから語るなとかバカ話を書いて、
お前は一体何をしたいんだ

バカの自己紹介かよ

※ · 2018/04/08(日) 22:55:35.43

ド田舎の米屋同士の醜い争い

ここはいつも喧嘩してるよなｗ

※ · 2018/04/08(日) 23:38:30.43

> あの表は「あきたこまち」が全ての米の平均・特徴がないというじゃなく、
> 「あきたこまち」を基準として、他の銘柄はどうだったか表してるだけ。

あの食味チャートを見て、まずコレを理解できていない人がいるのがオモロイ
そしてあのチャートには、銘柄の位置が明確な「点」として書かれていないことを
考慮していない人がチョコチョコいることもオモロイ

同じ「あきたこまち」同士でも年度産地で味が違うのは当然なのだから、
例えばあのチャートで近くの「くまさんの力」の位置くらいまでズレる「あきたこまち」
はあるかもしれないが、「まっしぐら」の位置にまでズレるものはおおよそ無いだろう
そんな前提を理解していないと、「何も知らない素人が騙される事」はあるんだろうw

※ · 2018/04/08(日) 23:50:17.71

主観で意見をぶつけ合っても永遠に結論は出ないだろう。

三流でも理系で学士以上を取って実験レポートの書き方を学んでたら、このチャートが役に立つとか立たない以前の問題なのは理解できるはず。

仮にチャートが正しい内容だったとしても、それを客観的に証明する為の情報が伴ってない。
あやふやで不確かな物だから、学術的にはゴミという事になるし、信じたい人だけが信じるって事になる。

読み手が勝手に空気を読んで前提条件を推察してはいけない。

※ · 2018/04/08(日) 23:59:52.91

「五ツ星お米マイスター」の資格を持つとはいえ、米屋の個人的な感覚で作ったもので、
自分が食べている米のイメージを整理してもらうために作ったとか言っているものに、
統計とか実験とかの前提を持ってくるのも変な話w

※ · 2018/04/09(月) 00:43:44.74

>>512
バカな田舎の米屋が、
売れてる（かは知らんが）注目された米屋に嫉妬してるなら
トンチンカンなツッコミにも納得

銘柄のランキングでも点数や成績表でもなく
優劣のないチャート表にしたのが面白かったが、
米屋の保身からならそれにも納得

※ · 2018/04/09(月) 08:22:33.12

>>515
つまりその程度の物だから信憑性がないって事になる。

発言力のある有名な米屋が、そのような物を公開すれば、無条件で信じてしまう人もいる。
内容に否定的な人間がいるとわかった上で個人的に利用するしかないね。

※ · 2018/04/09(月) 15:18:45.92

>>510
それじゃあ、いろんな意味で中央にくる銘柄は何辺りが正しいと思う？

※ · 2018/04/09(月) 19:25:41.12

>>517
それじゃあ、具体的にどの銘柄の位置を否定してるの？そしてその正しい位置はどこ？

※ · 2018/04/09(月) 19:42:22.90

ヤマタネ
http://www.yamatane.co.jp/kome/story/brand.html
お米マイスター
https://grapee.jp/397290

どこも傾向は一緒

※ · 2018/04/09(月) 21:03:43.38

「個人の感想程度だ」と個人の感想で否定する
ブーメランですか

※ · 2018/04/09(月) 21:09:05.36

ついさっきテレビで彩の輝きは越よりモチモチしてるって言ってたけど
チャートと全然違うな
本当にモチモチしてるなら食べてみたいが…

※ · 2018/04/09(月) 21:41:58.10

>>519
どの部分が俺個人の意見と違うかという話には何の意味もない。
それは客観的ではないし何の信憑性もない。

このチャートを作った人間は食味計を持ってるがそれでは何もできない。
２０名前後のパネラーによる官能試験、物的特性を測定するために圧縮試験を繰り返すなど、そこまでしてようやく信憑性のある統計が取れる。

>>490と>>520のお米マイスターのチャートはどちらも同一人物だな。
会社がでかくて設備の整ったヤマタネのは内容が結構違うが、測定方法が気になるな。

※ · 2018/04/09(月) 22:03:32.06

銀河のしずくって平成29年産から本格販売の米なのかな？
気になっているけど味が未知なのと
最寄りで売ってるアピタピアゴだと5kgで
店頭で見かけときは
税別1980円(参考税込価格2139円)と
お高めな感じがしたのでスルーしちゃってる

※ · 2018/04/09(月) 22:35:18.46

>>523
つまり自身には何も意見はないけど、他人の意見は否定するのね
無能な時の野党そのもの

※ · 2018/04/09(月) 22:38:07.15

自分の意見はあっても否定されるのわかってるから言わないだけ

※ · 2018/04/09(月) 22:48:04.89

>>518
あの表の判定が正しいのならば、
どの銘柄を基準にしても結果は同じ
(中心点がズレるだけ)

※ · 2018/04/09(月) 23:04:35.93

>>517
今までは「その程度の物（情報）」すら、米好き消費者には与えられてなかったんだよw
情報ゼロと比べると、そのチャートは間違ってる！と思うまでの間は信用できる食味
チャートの方が、食べる側としては当然にありがたい

書いている人もいるけど、内容に間違いがあるから否定するんじゃなくて、内容の真偽を
考えること自体を拒絶する人が結構いるのがオモロイ
何故考えないのか知らないけど、考えない人の言葉を「無条件で信じてしまう人」が現れ
るといいねw　自分にレスられても全く響かないのでw

※ · 2018/04/09(月) 23:05:36.91

>>527
なるほどー／(^o^)＼

※ · 2018/04/09(月) 23:09:47.68

>>522
食べた後での「食味チャートのイメージとは違った」みたいな情報があれば、書いて
もらえれば、米好き名無しの消費者としてはありがたい

※ · 2018/04/09(月) 23:14:11.84

知りたいのは柔らかい固いより、もっちり・あっさり
柔らかさなんて炊くとき多少調整できるし

縦軸だけ見れば大体共通してる

※ · 2018/04/09(月) 23:20:02.54

モチモチ米食べたい
はえぬきとかまっしぐらみたいなのまずい

※ · 2018/04/10(火) 00:55:55.11

>>531
単純に粘りの傾向だけなら、アミロース測定すると参考にはなるよ。数百万からの安い機材で、自分で比較的簡単に測定できる。

※ · 2018/04/10(火) 01:27:44.02

ものは試しと最近ななつぼし　あきさかり　あきたこまちと米変えて食べてみてるけど話題に出てるチャートの傾向通りと感じたよ
あきさかりはコシヒカリ同等らしいがたしかにななつぼしとは明らかに違うのがわかった
あきたこまちは3つの中では真ん中という感じ
まったく取るに足らんと否定するものでもない

※ · 2018/04/10(火) 12:25:12.86

もち米ってなんで嫌われる？

※ · 2018/04/10(火) 12:42:52.03

>>535
嫌われてないよw

※ · 2018/04/10(火) 23:02:09.63

森のくまさん→青天の霹靂→つや姫で試したがこの三つだとつや姫がすごく粘りけあってもちもちしてるように感じるな
味はつや姫が一番うまいかも

※ · 2018/04/10(火) 23:28:39.86

つや姫はまずい米しか作れなかった山形の救世主だからね

※ · 2018/04/11(水) 00:08:23.13

チャートを毛嫌いする人の何割かは（独りかもしれんが）、
あきたこまちが中央にあるのが気に食わないだけな気がするw
>>492>>503なんかを見ると、ふとそう思った

※ · 2018/04/11(水) 00:18:55.75

別に標準的な米ですよってだけの話だよな

やたら山形やら秋田を敵対視する変な人は前から居るが

※ · 2018/04/11(水) 00:36:12.20

日本穀物検定協会のやり方に合わせて、複数産地のコシヒカリのブレンドを基準米としてデータを取る方が良いと思う。

※ · 2018/04/11(水) 05:18:14.87

高圧で炊いたらどんなぱさぱさの米でも粘りでるじゃん

※ · 2018/04/11(水) 08:32:57.13

>>540
山形を敵対視する変な人は何スレにもわたってずっと粘着してるよね>>538とか

※ · 2018/04/11(水) 08:36:35.56

コシヒカリ、ななつぼしを食べれば間違いない。失敗はない。他はブレがありすぎる

※ · 2018/04/11(水) 09:30:11.56

ななつぼし嫌い
北海道ならぴりかとふっくりんこというおいしい米があるのに
あんなまずい米食べる理由がない

※ · 2018/04/11(水) 10:04:01.41

ゆめぴりかとか臭くて食えない

※ · 2018/04/11(水) 12:53:03.76

ゆめぴりかまずすぎ

※ · 2018/04/11(水) 14:45:44.22

>>541
どの産地のコシヒカリが何割とか、詳細が非公表

※ · 2018/04/12(木) 23:11:47.59

一目ぼれって味薄いというかボヤけてるというか…
ただただ柔らかい米
あまりおいしくない

ちょっとずつ水減らして炊いてみよ

※ · 2018/04/13(金) 02:30:46.50

https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/juice/1457307944/37
　　　　↑　↑　↑　↑　↑　

※ · 2018/04/13(金) 22:36:19.76

ひとめは結構人気あるんだよな
やっぱ高齢化社会だからこの手の米は需要あるんだろうな

※ · 2018/04/14(土) 01:28:08.96

つや姫と五郎兵衛米が良い

※ · 2018/04/14(土) 23:31:36.01

夢しずく、佐賀県産を買った
すごい柔らかいと思った、味は別にどうってことなかった、もう買わない
新之助ってのを買ってみたい

※ · 2018/04/14(土) 23:35:36.30

ひとめぼれは老人に人気があるの？
ただただ柔らかい米って・・・

※ · 2018/04/15(日) 13:01:28.84

品種による炊き方ってあるんだね
森の熊さんがおいしくないって、いただいたんだけど　最初は確かにぴんとこなかった
給水大目にして、弱火で時間かけてフックラ炊いたら美味しかった

※ · 2018/04/15(日) 13:27:06.57

銘柄による炊き分けができるのを売りにしている炊飯器もあるな

※ · 2018/04/17(火) 23:21:55.64

炊飯器の相性は絶対あるわ
以前好きだった米が炊飯器変えたらイマイチになった
でも逆はない

炊飯器の値段倍くらい出したのにｗ

※ · 2018/04/18(水) 07:36:12.63

そら、イマイチと思っている米をわざわざ購入した炊飯器の為に買うんだから
よほどのマゾだ。

※ · 2018/04/18(水) 20:24:22.32

無洗米のスレが機能してない…

※ · 2018/04/20(金) 22:45:51.05

炊飯器なんか一度買ったら壊れるまで使うよ
もう10年使ってる
その前のやつはなんと20年も使った
それは、壊れてないのに買い替えた理由は、玄米も炊けるやつが欲しくなったから

※ · 2018/04/20(金) 23:45:20.31

炊飯器と米の相性があるかは知らんけど、
美味しさを求めて米の銘柄にこだわるなら、
炊飯器も炊飯用鍋も複数を持っていて当然だろ

※ · 2018/04/21(土) 17:39:48.03

安かったから福島産のミルキークイーン玄米買ったった

※ · 2018/04/21(土) 19:27:04.72

>>562
とにかく安い米について
ttp://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/food/1159420018/

※ · 2018/04/21(土) 20:14:35.77

ユメピリカ試しに買ってみた。香りが強い。コシの倍くらい香りが強かった。しかし食感はモチモチであまりよくなかった。

※ · 2018/04/21(土) 20:27:16.39

>>564
ゆめぴりかは、低アミロース米

モチモチが嫌なら何で選んだ？？

※ · 2018/04/21(土) 20:36:07.25

>>565
そんなん素人はわかるはずねーだろwww

※ · 2018/04/21(土) 20:58:53.42

買う前にこのスレで聞けばいいじゃん
つーかこのスレに書き込んでるくらいだから事前に知ってただろｗ

※ · 2018/04/22(日) 06:43:59.61

２chにはまずスレを見てから買い物をするルールでもあるのか。
話題になってるから買ってみてその感想を書きに来るのはルール違反？
アホか。半年ROMってろ。

※ · 2018/04/22(日) 07:07:44.54

>>568
多分いつものマウント米屋だろうな
頭おかしいはまじで

※ · 2018/04/22(日) 08:58:35.00

スレでは不評の食味チャート見てから買えばよかったんだ

※ · 2018/04/22(日) 12:21:48.14

ユメピリカはまずくなかったぞ。ただコメの強烈な香りと食感のギャップが大きくてなんだかなー状態になってしまった。
あの懐かしいコメの香りに良い食感が加われば、そのへんのコシはかなわない。

※ · 2018/04/22(日) 12:39:54.13

一通り食べたが、ななつぼしだけははっきり好みではない

※ · 2018/04/22(日) 12:42:48.15

>>568
食味チャートという「最近のここでの話題」をスルーして感想を書き込むのは、
ルール違反ではないにしても、アホには見えたw

※ · 2018/04/22(日) 14:02:09.08

ななつぼしは本当好み別れるよね
私はサッパリしてて好き

※ · 2018/04/22(日) 14:18:58.74

>>573
だったらテンプレぐらい入れとけハゲ

※ · 2018/04/22(日) 15:09:49.92

ななつぼしは肉に合うから大好き

※ · 2018/04/22(日) 19:01:39.41

>>563
言うて4000円ちょいだからそこまで安いわけじゃないけどね
風評被害のせいか福島県産ってだけでちょっとお得だから嬉しいわ

※ · 2018/04/22(日) 19:22:34.11

>>575
「最近のここでの話題」をテンプレに入れろ！ってのは、
少なくとも半年ROMってない程度にはアホだぞw

個人的には「次スレ」では入れてもいいと思うけど、
住人の米屋が反対しそうではあるw
こっちの話題は分からなくてもアホじゃないから安心しろw

※ · 2018/04/22(日) 19:40:21.88

>>578
食味チャートなんか知るか。オレは自分の舌しか信用してない。若貴ハゲ！

※ · 2018/04/22(日) 19:41:33.08

アイリスだかの低温精米した5キロの米新米シール貼ってあったから見たら精米日去年の11月で賞味期限今年11月。ななつぼし2500円で高いし密封してるとは言え新米語るなよと
買うか迷ったが今回は辞めた

※ · 2018/04/22(日) 20:20:51.33

興味本位でオーストラリア米を買ってみた
艶粘り香りほとんど無し
しかし味はあっさりしててそんなに悪くない
コシヒカリと半々くらいにしたらイケるか

※ · 2018/04/22(日) 21:52:35.81

>>581
アッサリ味のコメは味の濃い料理に合うんだよな。
ファミレスで味の濃いソースがかかったハンバーグを味気のないご飯と一緒に食べたらかなり美味かった。
それもハンバーグが美味かったのではなくコメがすごく美味く感じた。

※ · 2018/04/22(日) 22:24:58.58

>>580
11月の納品時点では新米だったのが、そのまま売れ残ってるだけ。

年明けの精米日で新米表示してあったら問題あるけど。

※ · 2018/04/22(日) 22:25:40.31

>>583
その店先月オープンしたばっかなんだがw

※ · 2018/04/22(日) 22:39:39.29

>>584
新店舗とかオープン日とか関係ないよ。

その年に収穫されたお米を、年末までに精米袋詰めしたものには新米の表示をしていいというルールになっている。

普通の米卸・米屋なら、精米日から数日以内で出荷するけど、
アイリスは真空パックで賞味期限1年間を売りにしてるから、
精米日が古くても平気で出荷してくる。

※ · 2018/04/22(日) 23:21:00.38

アイリスの下手すると２８年産米で新米表示なってるものさえみたことあるな。去年の年末に。え？ｗｗｗとなった。法律上セーフかわからんけど商売的にどうなんだ。

※ · 2018/04/22(日) 23:57:56.16

>>582
＞アッサリ味のコメは味の濃い料理に合うんだよな
凄い当たり前のこと書いてるね
バカみたいｗ

※ · 2018/04/23(月) 07:21:49.53

>>587
スルーできないお前がバカだハゲ！

※ · 2018/04/23(月) 19:33:35.93

>>581
おお、面白い出自の米があるのね
不味い、というわけではないようだし、
自分も興味本位で試したいものだわ

※ · 2018/04/23(月) 21:02:35.07

>>589
業務スーパーとか西友で売ってるぞ

うららかとかオーパス

※ · 2018/04/23(月) 21:27:27.13

>>590
マジか
田舎のウチでも行ける範囲の店だから、
連休中にでも米探しに行ってみるw

※ · 2018/04/23(月) 21:56:49.89

>>581
>>591
ポストハーベスト毒米にお金払うの？

※ · 2018/04/23(月) 22:18:42.16

>>592
東北の汚染米買うよりマシ

※ · 2018/04/23(月) 22:58:31.46

>>576
肉にあう米？
肉にあう米ってあるの？どんな米でもあうんじゃないの

※ · 2018/04/23(月) 23:11:08.01

>>592
西友はともかく、業務スーパーがどんな店か知っていれば
そんな疑問は出てこないよw

※ · 2018/04/24(火) 02:03:23.31

初めて行ったヤル気のなさそうなお米屋さんのオススメで新之助を買ってみたら、びっくりするほど不味かった。

いや味と香りはそこまで悪くないんだけど、炊きたてご飯が茶碗の中でどんどん老化していくのよ。
粒のサイズも見たことない位バラバラで食感最悪だし。

慌ててここを見たら新潟産×な年だったのね…。
ここまで不味いと二度と買わないと思うけど。

ちなみに初めてななつぼしを食べた年は美味しかったのに、そこから3年連続で不味かったのは、田んぼが痩せたからとかそーゆー可能性はあるのですか？

※ · 2018/04/24(火) 03:31:22.06

こしいぶきって品薄なんだね、飼料米の作付け増加でこしいぶきが入手困難って売り場に張り紙してあったわ
新潟だとコシヒカリとこしいぶきの二者択一なのに一方がないから選べない
まあ数百円の違いだからいいけど

※ · 2018/04/24(火) 04:00:56.12

業務スーパーは安いアジア系の品ばっかり。毒々しく感じる。
最初は物珍しくて通ったけど今は年に1回も行ってない。

※ · 2018/04/24(火) 06:00:20.60

>>596
高いのに！まずいなんてあんまりだ

※ · 2018/04/24(火) 09:00:27.62

>>581
西友のオーストラリア米は買ったことを後悔するくらいに旨くない
親元でも独立してからも、あんなに旨くないコメは食べたことがないと思う

※ · 2018/04/24(火) 10:44:27.53

西友は色んなコメあるな。いかにもそのブランドでは二流品のようなものばかりだが、あそこまで揃ってるところは他にない。

※ · 2018/04/24(火) 19:19:57.44

ミルキークイーンとゆめぴりか、どっちがもちもちで甘いですか？大差は無いですか？