おいしい米の銘柄・産地 Part12[無断転載禁止]

※ · 2018/01/19(金) 10:47:32.38

美味しいと思ったお米についての雑談スレです。
年産・産地・銘柄の3点セットは必ず書きましょうね。

前スレ

おいしい米の銘柄・産地 Part11[無断転載禁止]
http://egg.5ch.net/test/read.cgi/okome/1507211195/

※ · 2018/03/03(土) 11:22:35.52

いつかこうなると思ってたよ。
魚沼産は努力を怠ってきた。
さらには地球温暖化で、新潟産自体が年々、質が落ちてる。
もう魚沼産はダメだよ。
農家自体が向上心ゼロだもの。
いったん地の底まで落ちればいい。
まさに俺の実家が魚沼だからね。

※ · 2018/03/03(土) 13:48:22.54

>>201
去年はGW時期の低温や、夏～秋は長雨で、日照も温度も足りなかった。

地球温暖化とか全く的外れ

※ · 2018/03/03(土) 19:31:19.35

>>201
魚沼の人ですか！魚沼市やその辺りでは米農家の地位みたいなものは高いんですか？
一般的には、医者弁護士みたいな職業が社会的地位が高いとされますが

※ · 2018/03/03(土) 20:45:39.06

>>150
東北でまずいのは日本海側のド田舎だけね
太平洋側はうまいよ

※ · 2018/03/03(土) 21:32:40.13

>>54
あきたこまちもそっち系だと思うけど
冷めても食味が落ちないし好きだけどな

※ · 2018/03/03(土) 21:45:23.78

>>205
あきたこまちは冷めたらまずい米の代表

※ · 2018/03/03(土) 22:54:00.34

日本海側はオワコン
いや、オワコメｗ

※ · 2018/03/03(土) 23:23:43.56

>>204>>207
29年産のやませの被害が集中してるのは日本海側じゃなくて太平洋側な

※ · 2018/03/03(土) 23:37:51.77

特Aコシヒカリも段々減ってきたな

※ · 2018/03/04(日) 12:59:44.27

岩手の銀河のしずく色は白くてきれい
でも変な香りするしブレンド米みたいな味
淡白で面白味もないか今流行りなのだろうか

※ · 2018/03/04(日) 18:32:34.74

>>210
変な香りは知らんが、元々濃い味の米じゃないよ。
去年の岩手は日照不足だから、微妙だ。銀河の雫も青だらけ。
豊作は豊作でおいしくないんだが、不作だからうまい訳でもない。

※ · 2018/03/04(日) 21:21:58.65

>>204
岩手なんか1つも特Aねーじゃねーか
つーか、東北で旨い米作られてるのは福島と宮城だけだな
あとは豚の餌クラス

※ · 2018/03/04(日) 21:59:47.79

>>212

2017年　「特Ａ」評価

・山形県置賜の「つや姫」
・山形県村山の「つや姫」
・山形県村山の「雪若丸」

※ · 2018/03/04(日) 22:40:04.05

>>213
だからなんだよ
せこく雪若丸なんかカウントしてんじゃねーよｗ
100歩譲ってそれを加えたとしても
特A5割以下の豚の餌県

※ · 2018/03/04(日) 23:27:22.52

>>214
なにこいつ

このスレでさんざん言われているように2017年の宮城のコメはクソだった
特Ａに入れられたのがおかしいくらい
だから発狂してんのかな？

※ · 2018/03/04(日) 23:34:30.77

はぁ？
なんで特A入って発狂するの？？？

てめえが成績悪くて発狂してんだろ
危ない薬でもやってラリッてんのかお前？

くそ山形の特A比率は1/3の豚の餌県です
おいしいお米作れなくて悔しいでちゅねｗ

※ · 2018/03/04(日) 23:54:10.67

新潟　特A　3/7　特A5割以下の豚の餌県

※ · 2018/03/05(月) 19:04:47.45

クソとか言っちゃダメ！米に対して！お百姓に悪いと思いなさい

※ · 2018/03/05(月) 19:28:50.75

>>218
おかしな奴には係わらないほうがいい

※ · 2018/03/05(月) 21:52:24.63

>>159
特A意外と少ないな

※ · 2018/03/09(金) 05:20:58.53

>>217
BLのまがい物の質が悪いからか

※ · 2018/03/09(金) 22:02:54.11

新潟と山形
豚の餌製造県同士仲良くしろよ

※ · 2018/03/11(日) 16:25:40.68

関係者同士の内ゲバが面白いスレだな、もっとやれw

いち消費者としては、手を抜かず普通に炊き上げれば、
特AとAとの美味しさの違いなんて分からんのだがw

あと”森のくまさん”の、A’→特Aの2ランクアップが謎
たった一年で何があったんだ？w

※ · 2018/03/11(日) 16:34:53.82

堕ちた元王者新潟と
一度も陽が当たることなく消えた山形の底辺争い

※ · 2018/03/11(日) 18:51:00.03

一度も陽が当たることなく消えた・・・・・・・宮城？

※ · 2018/03/11(日) 23:34:10.94

>>225
また危ない薬でもやってるのかな？

山形はまずいお米作るの上手いよねえー
コツは知りたくもないけどｗ

※ · 2018/03/12(月) 07:57:27.76

ID:j5W7e/nNがどこの県民なのか気になる

※ · 2018/03/12(月) 09:45:52.03

魚沼が特Ａから陥落して発狂してる新潟民

※ · 2018/03/12(月) 15:03:53.49

彩の絆が5キロ1500円で売ってたけど
埼玉産としか書いてないから特Aかどうかわかんない
混ざってんのかなぁ
シラタはわずかで見た目は奇麗だった

※ · 2018/03/12(月) 17:22:18.49

高品質として知名度が高い魚沼産をあえてランクダウンさせる程度には、
選定者は中立だってことが分かって良かった

※ · 2018/03/12(月) 21:30:56.97

コシの平均点が上がっただけ
相対的に老舗が下がった

※ · 2018/03/12(月) 23:18:39.33

>>230
新潟と癒着してないことが分かっただけでは？
まだわからんぞｗ

※ · 2018/03/12(月) 23:26:46.29

>>229
特A認定受けたのは、日本穀物検定協会に提出されたサンプルのみ。

スーパーで売ってる米が同じ産地銘柄だろうと特A取った訳じゃない。

※ · 2018/03/12(月) 23:47:21.69

わかってるよそんなの
日本中に流通してる米を検査できるわけねえだろ
アホか

※ · 2018/03/12(月) 23:51:47.84

>>234
わかってるやつが

埼玉産としか書いてないから特Aかどうかわかんない
混ざってんのかなぁ
シラタはわずかで見た目は奇麗だった

って書くわけないじゃんwwww

※ · 2018/03/12(月) 23:52:55.86

実際書いたじゃん
意味わかんねえｗ

※ · 2018/03/13(火) 22:18:20.02

愛知産ってどうなの？別に米どころではないけど
コシヒカリとかいろいろあるみたい

※ · 2018/03/13(火) 22:28:53.42

南魚沼のコシヒカリ値崩れするかな？

※ · 2018/03/13(火) 22:34:59.18

都合上、洗浄してから炊くまで5時間くらいあるんだけど
冬はいいけど、夏場は5時間も水に漬けたまま常温放置ってまずいかな？

※ · 2018/03/13(火) 22:37:32.81

>>239
洗米したらざるに上げて冷蔵庫、朝になったら早炊きモードで

※ · 2018/03/13(火) 23:50:51.08

ざる上げは一部の飲食店で、用途に合わせて米にわざとヒビを入れるやり方だから、基本的には良くない。

洗った後、水を調整して内釜ごと冷蔵庫に入れておくのがベスト。水が冷たいところから炊飯すると美味しく炊ける。

※ · 2018/03/14(水) 01:24:34.21

かように美味しい米の炊き方に、唯一の正しい解答は存在しないw
書かれている色々を試してみて、自分に合うものを見出しなされ

※ · 2018/03/14(水) 06:00:35.56

>>238
まったくしないと思われ。ちなみに特Aになったからといって価格あがることもない。
一部が一時さわぐくらいで影響力ほとんどないと思う。

※ · 2018/03/14(水) 08:19:46.33

特ＡからＡに下がったはずのはえぬきの価格が上がり続けてる

※ · 2018/03/14(水) 10:38:32.12

>>244
相変わらず単一米としては最低クラスの価格だけどね
2～3年前までの価格が異常だったんだよな

※ · 2018/03/14(水) 14:36:41.82

>>245
いや関東コシとかより高いよ

※ · 2018/03/14(水) 21:07:06.90

>>241
そのやり方やろうと思った事があったけど、内釜の外側が結露し、電気系統が壊れそうでやめた
結露は要らぬ心配？

※ · 2018/03/14(水) 23:29:57.29

>>247
よほどビチャビチャのまま入れたりしなければ問題ない。
すぐに温まる。

※ · 2018/03/15(木) 14:44:12.97

>>245
今手当すると関東コシどころか秋田あきたこまち・宮城ひとめより高いという。
業務筋からははえぬきの絶対固定言われてるしもう大変。

※ · 2018/03/15(木) 19:06:45.57

はえぬきは下がらないだろうなぁ。この先もキツイんじゃないか。
秋田こまちはだぶついてるらしいね。
新潟一般コシは慌てて買い物する必要ないと思ってる。去年作況悪かったのは早生だけで、コシはそんなに悪くなかったから。

うちは業務用米は秋に集荷して必要分以上は積み上げてるから、良くも悪くも相場は関係ないんだけど、金と置き場が大変だ。

※ · 2018/03/15(木) 19:48:34.76

ここで書かれている価格って、消費者価格と業者価格がゴッチャで、
それぞれを明記してないから第三者には意味が無い

※ · 2018/03/15(木) 19:56:39.78

小売で人気のない激安のはえぬき
業務用として人気のあるまぁまぁ安いはえぬき

別にどうでもいいです

大体何十回同じレスしてんだって話ｗ

※ · 2018/03/15(木) 21:34:11.76

>>250
ここ数年？いや10年くらいかけてゆっくり人気が定着してしまった感があるな
確かにはえぬきに値段はもう下がらないと思う

※ · 2018/03/15(木) 23:11:25.40

>>252
JA系列なのに天童フーズが無茶苦茶な価格で販売してるせいで、安いと勘違いされてるだけのはえぬき

※ · 2018/03/15(木) 23:21:02.05

ミルキークイーンを買ってチャーハン作ってみたら、ネッチャネチャwwwwww

※ · 2018/03/15(木) 23:35:53.71

>>255
ミルキーは適正な水分、水少なめで炊けば、
もちもちするけど、ぬにゃぬちゃしない。

※ · 2018/03/16(金) 00:24:55.38

>>252
はえぬきより高い米なんてかなり少ないと思うけど。なんでそこまで相場無視してはえぬき安いって言い張るかわからんが。

※ · 2018/03/16(金) 13:01:35.87

>>257
都内周辺だと、JAてんどう=てんどうフーズのはえぬきがいつもチラシ安売りしてて、単一原料で一番安い米となってる。

消費者からすると、ふさおとめとはえぬきが最安値米って認識が出来上がってる。

ふるさと納税でも、一番安い（同じ寄付額で一番量が多い）の代表が、はえぬき。

※ · 2018/03/16(金) 13:17:14.19

>>258
はえぬきと同じ価格ってふさおとめぼったすぎじゃね？

※ · 2018/03/16(金) 14:30:07.79

はえぬきもJA概算金は安いからね。
天童は仕入れ安いと思うよ。
たぶん１２０００円＋追加払い多めに見て１０００円とかでしょ。税込で。

※ · 2018/03/16(金) 18:05:30.75

>>257
現実として安いんだもの
今5キロ1500円以下で売ってる単一米なんてはえぬきだけだよ

5年位前までは
ひとめ　こまち　関東コシなんかも1500円以下で買えたんだけどね
今こまちなんて1800円くらいするわ

※ · 2018/03/16(金) 22:00:12.61

つや姫とはえぬき、どっちが甘いですか？

※ · 2018/03/16(金) 22:16:15.40

>>262
つや姫かな
はえぬきも噛んでいくうちに甘みが出るけど

どっちも冷めても美味い米

※ · 2018/03/17(土) 00:21:12.95

はえぬきは流通に乗っちゃうと高いから、自分で集荷から農産物検査・精米・袋詰め・営業までしないと天童には勝てないでしょ。

ただ、JAも米が集まらなくて苦しんでるから、無限に安値で直売できる訳じゃない。
本当に店頭小売りではえぬき５キロ１５００円で売ってるなら、自前で集荷してるとしてもこれと言って割の良い仕事じゃない。どんだけスーパーに買い叩かれてんだよ営業ヘタかよ。

※ · 2018/03/17(土) 00:33:28.16

関東ローカル東京ローカルの情報で高い安いと書かれても関係がない

※ · 2018/03/17(土) 04:48:24.24

庄内通過の際、立寄ったスーパーでササニシキを見つけたんで買って来た
最安のスーパーじゃないんだろうけど、はえぬきと同じ5㎏1680円＋消費税だった

※ · 2018/03/17(土) 21:00:58.09

つや姫からミルキーに切り替えたのに
ついうっかりつや姫の水分量で炊いたらべしゃべしゃになってしまった
もったいない
もちろん食べたけど

※ · 2018/03/17(土) 21:23:41.28

>>266
埼玉の米屋さんでも売ってたw宮城さん

※ · 2018/03/17(土) 21:39:13.11

天童フーズってふるさと納税で一躍有名になったよね？果物好きなら知らない人はいないっていうくらい
果物に興味ない人は知らないままだろうけど

※ · 2018/03/17(土) 22:44:06.38

>>260
はえぬきは去年はJA概算１３０００で今年春の追加１０００　秋の庭先相場は１４０００くらいだったかな。
高いとこで１４５００

※ · 2018/03/17(土) 23:42:37.32

はえぬきはまずいからどーでもいいよ
おいしいお米の話しよう

※ · 2018/03/17(土) 23:51:24.82

>>271
じゃあ出てけ

※ · 2018/03/17(土) 23:56:18.62

ササニシキやはえぬきを気軽に（ついでに安く）買える地域がうらやましい
こっちで気楽に買えるきらら397も好きだけども、ササとかも食いたいんだ
流通の人はもっと頑張れ

※ · 2018/03/18(日) 00:13:18.06

>>270
結構高かったんだな。
うちの地域じゃ、Ｂ銘柄は平均１３８００ぐらいだった。１３５００で買えたのもある。

※ · 2018/03/18(日) 00:15:05.32

>>273
いや、俺らのせいにされてもなｗ
運賃かけてまで運んでもササニシキなんか買う人少ないし。

※ · 2018/03/18(日) 11:32:45.07

>>271
自分から銘柄あげろよ。

※ · 2018/03/18(日) 23:10:58.21

冷めてもうまい米って謳ってるのは地雷多いな。
炊き立てがイマイチだから、そういう戦略しかできないのだろうけど。

※ · 2018/03/18(日) 23:27:32.43

>>277
賛同してほしければ具体例を上げろよw
そういう戦略しかできないのかもしれんけど

※ · 2018/03/19(月) 00:03:08.86

覚めても美味いのは低アミロース米だからだろ？
粘り気があって水分抜けないから美味しい。むしろ炊きたてはもっと美味しいよ？ミルキークィーン

※ · 2018/03/19(月) 00:57:27.99

冷めても美味しいってフレーズは、色んな米で安っぽく使われてるから、
むしろそれを使わない米が、炊き立てしか美味しくないってことじゃねw

※ · 2018/03/19(月) 12:29:01.74

>>279
覚めても美味いけどつや姫やはえぬきは低アミロース米じゃないよ
うまさとアミロース値はあまり関係ない

※ · 2018/03/19(月) 17:00:39.51

最近あんまり見ないけど日本晴れはさめて（冷えて）それなりにうまっかった

※ · 2018/03/19(月) 17:35:57.04

低アミロース米は総じて冷めても美味しい
でも低アミロース米以外にも、冷めても美味しい米はある

そもそも冷めても美味しいと言う場所の、
この「美味しい」の味が共通している訳じゃないのだし

※ · 2018/03/19(月) 19:52:53.30

春休みとか関係なく、いつも変なのが湧くスレだな

※ · 2018/03/19(月) 21:18:05.05

とにかくひたすらド田舎の米屋がうざいスレ
スレチも甚だしい

※ · 2018/03/19(月) 22:41:55.94

夢ぴりか買ってみるわ
うまいかな・・

※ · 2018/03/20(火) 07:15:10.23

行き付けのスーパーで、佐渡産の「朱鷺と暮らす郷」とかいうのがあったんだけど
5㎏税込2700円だったんで、袋眺めるだけにしたわw

※ · 2018/03/20(火) 15:48:34.72

北海道の地域分け評価は何時になったらできるんだよ

※ · 2018/03/20(火) 21:18:08.82

ミルキークイーンって米好きなんだけどさ
これって茨城産しかないの？
他の地域の米も食べてみたいんだけど

※ · 2018/03/20(火) 21:25:46.76

>>289
新潟福井千葉があるね。岩手もあったかな
新潟のは高いけど

※ · 2018/03/20(火) 21:50:13.86

ミルキーは流通してるかどうかは別として、大体どこの県でも作ってるよ。

※ · 2018/03/20(火) 21:55:02.20

>>290
そんなにあるんだ
と思ってアマゾン見たら他にも富山や長野もあった

通販で買うしかない？
米屋で取りよせってしてくれるのかな？

※ · 2018/03/20(火) 22:06:03.40

>>292
普通の米屋は３０ｋｇ袋での仕入れだよ。仕入先の卸業者もミルキーだけで色々な県のを持ってる事はまずない。

※ · 2018/03/20(火) 22:12:03.36

ミルキークイーンって茨城産が一番うまいの？一番有名なの？

※ · 2018/03/20(火) 22:14:20.04

お米マイスターの選ぶ銘柄ランキング

https://i.imgur.com/cMXlPGL.jpg

※ · 2018/03/20(火) 22:27:34.80

>>293
なら通販しかないか
ありがと

※ · 2018/03/20(火) 22:51:01.02

>>294
首都圏で入手性が良いってだけで、別に有名でも何でもないよ。
ミルキーは農家で大きく違いが出る。下手するとモチ臭くて鬱陶しい。生産者から直接仕入れてる米屋とか、送料かかっていいなら通販。

※ · 2018/03/20(火) 22:54:09.38

>>295
コシヒカリないとか素人かよw

※ · 2018/03/20(火) 23:47:45.15

だから、新潟米ってプラシーボの代表だってば

※ · 2018/03/20(火) 23:55:28.29

は？普通に色々食べたがコシヒカリが1番美味いからwBLでもな？やっぱり日本人はコシヒカリだよ。安心安定する旨さ
だって米っておかずの相棒だろ？
変な主張いらんねん