おいしい米の銘柄・産地 Part11[無断転載禁止]

※ · 2017/10/05(木) 22:46:35.49

美味しいと思ったお米についての雑談スレです。
年産・産地・銘柄の3点セットは必ず書きましょうね。

前スレ
おいしい米の銘柄・産地 Part10 [無断転載禁止]©2ch.net
http://egg.2ch.net/test/read.cgi/okome/1488981457/
前々スレ
おいしい米の銘柄・産地 Part9
http://potato.2ch.net/test/read.cgi/okome/1476928162/

※ · 2017/11/29(水) 01:29:19.18

>>631
例えばコシヒカリならどうやる？

※ · 2017/11/29(水) 06:20:26.74

>>630
べちょべちょで糞まずそう
総入れ歯とかなの？

※ · 2017/11/29(水) 06:58:36.21

>>628
そもそも外食のご飯の味は期待してないからね　だからわざわざ“コシヒカリ使ってます！”って言う　
これ逆に言えば普通の店ではコシヒカリのような高い米使ってないと言ってるようなもん

※ · 2017/11/29(水) 09:42:03.23

料理人に炊き方教えてるｗｗｗ

匿名だと思って言いたい放題だな

※ · 2017/11/29(水) 10:00:35.23

その炊き方を書かないw

※ · 2017/11/29(水) 10:03:19.78

別に何とでも言えばいいけど、業務用のでかいガス釜とか難しいぞ。
料理人って言っても同じ米を同じ釜でひたすら炊いて慣れてるだけだから、何らかの事情で米を変えたり釜を変えたりした時は適切にアドバイスしてやらんと、米がおかしいってクレームになりかねん。

※ · 2017/11/29(水) 10:08:42.42

>>634
確かに外食で米に期待はしないわなぁ。
しかもコシヒカリって言ってもピンからキリだし。

※ · 2017/11/29(水) 11:06:01.77

料理人()

※ · 2017/11/29(水) 11:18:35.40

お米屋()
ブレンド詐欺師がw

※ · 2017/11/29(水) 19:44:56.38

>>624
その激安弁当って　「今」　どこで買えるか教えてほしいもんだが、
それが露骨にご飯を売りにしたりブランドにすがってる弁当ってことだろ

※ · 2017/11/29(水) 21:10:20.52

毎回思うけど
なぜ激安弁当につや姫使われるとキレる奴がいるのか

消費者目線からすれば安く買えるに越したことはないんだが
やっぱ毎回生産者がキレてるのだろうか

※ · 2017/11/29(水) 21:39:59.78

農家ってやっぱ閉鎖社会だから頭おかしいやつ多いよな

※ · 2017/11/29(水) 22:12:49.09

>>642
つや姫をsageるためだけに激安弁当と書き込む奴がいるからだよ
このスレ見てれば常人なら理解できると思うけどID変えてつや姫をsageようとしてる奴が1人いる

※ · 2017/11/29(水) 22:15:42.24

>>644
何の答えにもなってない

つや姫が激安弁当に使われるとなぜおまえがキレるの？

※ · 2017/11/29(水) 22:33:20.46

>>644
少し黙ってれば？何かしらレスしたい病気？

※ · 2017/11/29(水) 23:03:40.21

まだ食ったことは無いんだけど、つや姫ってネーミングは成功してる気がする
ジェンダーフリーの人からは嫌われそうだけど、その意味でも美味しそうw
あきたこまちとかもそうだけど、女性っぽいのはなんとなくイメージがいい

逆に新之助とか男性っぽいネーミングのは、個人的にはなんかイマイチに思う
例えば森のくまさんが「森のくまさん（オス）」とかだったら、ゴツゴツしてそうだし
やっぱり食ったことは無いんで言葉の印象だけの話なんだけどさw

※ · 2017/11/29(水) 23:14:28.23

ふさおとめは消えたよな

※ · 2017/11/30(木) 03:02:02.56

>>647
↑なにこいつ

※ · 2017/11/30(木) 10:47:21.04

女性っぽい名前の品種で、袋に女の人の絵とか写真の奴は個人的に嫌い。あきたこまちとかでたまに見る。

※ · 2017/11/30(木) 14:46:34.59

つや姫は好きだけど、つや姫の宣伝にでてくるおそらく県知事のババアは嫌い
ババアは出てくんな

※ · 2017/11/30(木) 23:13:23.59

>>649
俺は結構わかるな

魚沼産コシヒカリ→うまそう
つがるロマン→うまそう
つや姫→うまそう
ゆめぴりか→うまそう
ふっくりんこ→うまそう

雪若丸→ｗｗｗｗ
ゴロピカリ→ファ！？
天竜乙女→ファｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
ほほほの穂→売る気あんのかよ。。。

名前って大事だと思う

※ · 2017/11/30(木) 23:42:02.38

食ったことないけどこしいぶきは名前から美味しそうに思ったな

※ · 2017/12/01(金) 07:31:52.69

コシ○○や○○ヒカリは、二番煎じのあやかり意図が丸見えで安易に思える

※ · 2017/12/01(金) 08:05:35.33

>>653
美味いよ。ななつぼし好きなら合う

※ · 2017/12/01(金) 10:34:15.23

今年は新潟の早生は青が多くて実が細くて収穫量悪かったし、こしいぶきはあんまり出来が良くない。
新潟コシヒカリは問題なかった。

※ · 2017/12/01(金) 17:11:08.09

新之助売ってた！
スーパーで、ミツハシライス5キロ2990円
ちょっと高いけど、今食べてるゆめぴりかがなくなったら買ってみようかな
まだ開封したばかりだから当分なくならないけど

※ · 2017/12/01(金) 17:13:43.20

買って、食ってから書き込めw

※ · 2017/12/01(金) 18:03:27.31

見付けてよっぽど嬉しかったんだろw

※ · 2017/12/01(金) 19:09:29.68

いつもの新潟の人の宣伝だよ
ずっと黙ってたけど不自然すぎだ

※ · 2017/12/01(金) 22:14:26.55

>>658,659
すまんな
現物見たの初めてだから興奮したｗ

名称は変だけど（失礼）あのパッケージはいいな

※ · 2017/12/02(土) 02:02:40.80

オラはにんきもの～♪

※ · 2017/12/02(土) 07:47:44.14

阿部慎之助

※ · 2017/12/02(土) 17:47:39.39

>>647
あきたこまちもつや姫も　女性っぽい味がする　優しい感じというか　
逆に青天の霹靂は男らしい感じ　

※ · 2017/12/02(土) 22:16:21.04

29年産ＪＡたいせつ・ＪＡあさひかわ管内栽培管理されている大雪のお米ななつぼし
10kg税込3866円くらいしたけど米粒シャッキリ甘みがあって旨い

28年産の同メーカーななつぼしはセールで
10kg税込3218円あたりで買っていたのに29年産はセールにならなくて値上がってるね

セールになってるのは青森県産のまっしぐら10kg税込3219円でよく売っているけど
どういう米なの？

※ · 2017/12/03(日) 00:37:57.90

ななつぼしは値上がりしてる。

まっしぐらは業務用の安い米。高くなったけど。

※ · 2017/12/05(火) 23:48:10.12

きぬむすめも値上がりしてる。
ちょっと誉めるとすぐこれだ。
そうすっとすぐ新しい銘柄に手が出るようになる。世の中いっぱい銘柄があるからな。こっちとしてはありがたい。
馬鹿だな百姓ってのは。

※ · 2017/12/05(火) 23:52:51.00

単純に
安いコメの生産量が減って高くなり
高いコメの生産量が増えて安くなってるだけだよ

※ · 2017/12/06(水) 05:13:25.87

塩沢産の雪室コシヒカリもらったんだけど、甘すぎてまずい

※ · 2017/12/06(水) 09:06:17.80

>>668
全体的に生産量が減って、全体的に値上がり

安いものほど需要が高まり値上げ幅が大きく、
高いものも値上がりしてるけど小幅

※ · 2017/12/06(水) 14:02:22.66

>>668
需給バランスってことね　魚や野菜もそうだけど　
だとしたら安いのだけれど、

ただ土壌改良とかいろいろ手間暇かけて作っての高い米だったら
そういうのは高いコメ買いたいわ　

※ · 2017/12/06(水) 14:03:13.55

>>668
やる気のある農家の米　→　高い
堕落した農家の米　→　安い　

こういう市場原理も働いてほしい　

※ · 2017/12/06(水) 15:09:21.77

ゆめぴりかやつや姫も今じゃ5キロ1800円前後だもんな
俺は米業界とは無関係の消費者だから安く買えるのは嬉しいけど

※ · 2017/12/06(水) 17:14:22.59

>>672
市場原理に任せる（何もしない）だけでは無理
それを現実にするには、供給者による十分な宣伝と、
情報の真偽を見極められる賢い消費者の、両方が必要

※ · 2017/12/06(水) 21:38:12.96

>>674
適切な競争原理＆情報公開（管理制度）ってことね　　

※ · 2017/12/08(金) 07:41:09.92

>>673
安すぎ

安くて1980＋税くらいだな

※ · 2017/12/09(土) 04:08:52.83

１万円の寄付で、つや姫15kgってどういうカラクリなの？
送料も入れたら70％くらいになりそうなもんだけど

※ · 2017/12/10(日) 18:37:43.62

>>677
山形県内の市町村がつや姫とはえぬきをふるさと納税用に大量に買い上げてる
そのため、特にはえぬきは仕入れ値が上がってしまって米屋はヒーヒー言ってるよ

※ · 2017/12/10(日) 21:19:07.15

別にヒーヒーなんて言ってないけど？
多少上がったとはいえ相変わらず安米には違いないし
業務用専門米みたいなものだしね

※ · 2017/12/10(日) 23:24:30.31

うちはひーひー言ってる。
値段も１５０００超えてきついのもあるけど、何より１００買いたいといっても５０くらいしか買えないのがきつい。ただ納入先からはえぬき指名は多いからなんとかしないといけないんだけど。

※ · 2017/12/11(月) 03:09:47.51

>>679は米屋じゃないだろ

※ · 2017/12/11(月) 03:10:53.04

>>680
昔は14000以下で買えたのに、今ははえぬき高くなったね
一般消費者にも人気が出てきたと思う

※ · 2017/12/11(月) 13:05:26.29

15000で喜んでるはえぬき農家見てると悲しくなるな
なんて哀れな米

今日は5k1999で梨北米買ってきたぜ
初めて食べる米はワクワクする

※ · 2017/12/11(月) 14:48:58.46

>>683
それで悲しいっていったら悲しくない米って日本に何かあるか？
面積収入でいったら18000のつや姫より上行くんだが。

※ · 2017/12/11(月) 23:00:34.17

米屋とかしんでほしい

※ · 2017/12/11(月) 23:29:24.67

ここは暇な米農家と米屋ばかりだから
そいつらが死んだらスレは静かになるね
ステマばかりでうぜえからちょうど良いｗ

梨北米うまかった
味を主張しすぎないところが最近のブランド米とは一線を画してるな
それが良いのか悪いのかは人によって違うのだろうけど

基本通りに炊いたけどちょっと柔らかめだったから
明日はもうちょっと水減らしてみよう

※ · 2017/12/12(火) 08:31:01.97

山梨県　梨北コシヒカリ
べつに、ふつーのなんでもない、うまくもまずくもないコシヒカリだよ
とりたててコメントするようなコメじゃない

※ · 2017/12/12(火) 10:25:10.37

そもそも暇人以外こんな所で書き込むやついない。

※ · 2017/12/12(火) 12:53:06.88

唐突な自己紹介

※ · 2017/12/12(火) 19:14:50.55

>>686
農家と米屋は米を作って売るプロであり、食べるセミプロであっても、
美味しく炊き上げることについては素人みたいだから、
その意味でウザいと思うことはあるわw

※ · 2017/12/12(火) 19:55:17.52

馬鹿め。
米屋ほど様々な米を炊いて試食を繰り返してる職業はない。
シャリ炊き小僧風情に負けてたまるかよｗ

※ · 2017/12/12(火) 20:27:37.46

作ってたら田んぼ別に食べ比べとか出来るぞ

※ · 2017/12/12(火) 21:02:42.01

>>691
炊飯器のくせにwww

※ · 2017/12/12(火) 21:15:11.99

>>691
基本的にあんたらは違う米を同じ条件で食べ比べるんだろ
さもなきゃ農家に対して不公平だしな
料理する人はその条件と全く同じに食べるとは限らないし、
同じ米でも常にもっと美味しくしようと条件を変えるもんだ

不味いご飯はたくさんあるにしても、
不味い米はそれよりずっと少ないはずなのに、
舌に自信があるからかそこをよくゴッチャにしてるなぁって感想だw

※ · 2017/12/12(火) 22:17:41.82

料理屋の俺から言わしてもらうとどんな米も塩分の入ってない料理酒を大さじ一杯入れるだけで美味くなるよ。あと小さな米屋は在庫捌けないから不味くなる。スーパーの米のがいい精米機使って大量に流通するから美味い

※ · 2017/12/12(火) 22:55:52.65

米屋が勧める米はおいしい米じゃなくて、
自分が売りたい米だから嫌。

だから未来永劫山形の米は買いません。

※ · 2017/12/12(火) 23:22:59.52

はい。釣れた

※ · 2017/12/12(火) 23:37:18.31

>>697
バカだなお前
そんなこと言ったら
自分が山形のお米推してる基地外米屋だって自己紹介してるようなものじゃんｗ

田舎者頭悪っ

※ · 2017/12/12(火) 23:46:39.69

>>683
バカなんだろうけど5k1999円ってまさに一俵15000円のコメだが

※ · 2017/12/12(火) 23:46:52.58

>>693
メンドウなら土鍋でもいいんけど、電気じゃなくてせめてガスで炊いていて欲しいもんだw

※ · 2017/12/12(火) 23:58:40.06

山形には電気もガスも通ってないので無理です

※ · 2017/12/13(水) 00:21:42.14

はい。釣れた。

※ · 2017/12/13(水) 05:18:07.33

ID:jEJrLHQH この人いつもの人なんだろうけどとうとう入院？

※ · 2017/12/13(水) 09:34:03.67

>>699
1899円で買ってきたつや姫は14000円くらいだったのか
知らなかった

※ · 2017/12/13(水) 09:44:02.83

>>695
うちの場合は当日精米で配達するから指摘には当たらないし
うまい米作る農家から直接仕入れてるから大規模な流通の米に品質的にも負けてない自信あるよ
まぁスーパーの米をミシュランのお店が使ってるとは思えないからあなたのお店もその程度なんだろうね
毎月特売の米でつなげばいいんじゃない？

※ · 2017/12/13(水) 11:31:37.53

今年は税込で5kg1899だとしたら14000くらいでないと採算取れないな。品種なんであれ。

※ · 2017/12/13(水) 11:45:06.62

>>705
なら店名は？口だけだろw

※ · 2017/12/13(水) 11:45:08.64

>>695
塩分が入っている料理酒では効果が落ちるのでしょうか。それとも単純に塩分摂取量の問題ですか。

※ · 2017/12/13(水) 12:05:27.74

>>707
うちは地域密着だから割高にしかならないネット通販興味ないしここに書くメリットがない
そこそこの規模の都市なら探せば同じようなスタンスの米屋いると思うよ？

※ · 2017/12/13(水) 12:49:35.79

＞うまい米作る農家から直接仕入れてるから

とてつもなく胡散臭い米屋ｗ

※ · 2017/12/13(水) 13:14:06.15

>>707
人にいうからには、料理屋とかいうアナタ>>695の店名も書くべきでは？

※ · 2017/12/13(水) 14:23:48.35

>>710
生産者の作り方、田んぼの立地、水環境で同じ地域の同じ品種でも出来に差がつくの当たり前だろ？
良いのもまずいのもごちゃごちゃで混ざって流通してるのがスーパーの米だから高品質になるわけないんだよ
スーパーでも特売品じゃなくて同じ卸の同じ米をずっと買ってるなら決まった米屋で決まった米買うのと同じだけどねw

※ · 2017/12/13(水) 15:51:33.74

農家も米屋も料理屋も関係ないただの消費者からするとこのスレの米屋のレスが一番参考になる
農家は魚キチガイが一匹いるし
やたら米屋にからむ攻撃的なやつはまともな情報落とさないし

新之助買ってみようと思ったのは米屋のレス読んだから
新之助はリピートした

※ · 2017/12/13(水) 16:29:50.29

>>711
は？ここはお米スレだしバカなの？

※ · 2017/12/13(水) 16:39:58.04

米屋「米屋のレスが一番参考になる（ｷﾘッ）」

笑ったｗ

※ · 2017/12/13(水) 17:13:36.30

はい釣れた

※ · 2017/12/13(水) 17:17:08.31

>>713
同じく消費者の一人からすると、同じ米屋からの視点でも、
ウマい米の情報はとりあえず参考にするけど、
マズい米の情報の多くは具体性がなくて参考にならん

※ · 2017/12/13(水) 17:30:09.07

>>699
地域の小規模な米屋の儲けは、価格のざっくりと4割なのか
よっぽどのアホでない限り儲からない筈がなさそうに見える

※ · 2017/12/13(水) 17:32:45.23

米屋の人って食味計とか成分分析計持ってるもんなの？

※ · 2017/12/13(水) 17:37:59.61

>>719
そんなバカ高いもの持ってる訳がない

※ · 2017/12/13(水) 18:06:58.02

>>709
地域の米屋のメリットとか言っちゃうと、ここに正しい情報を書くメリットも無い
（だから必ずしも正しい情報を書いていない）ってことにも繋がるけどね

※ · 2017/12/13(水) 18:49:54.52

この米屋、米屋が質問答えるスレとか他でも嫌われてるw

※ · 2017/12/13(水) 19:00:04.69

>>718
すまんがどういう計算したら4割になるの？
精米の歩留まり、輸送費、精米コスト、税、流通マージン
とは別に4割も利益抜ける商売なら新規参入してみたら？

※ · 2017/12/13(水) 19:25:50.11

>>723
単純に重量辺りの価格を考えただけ
消費者だって書いている人間が詳しく知ってるわけ無いだろw
間違ってるのなら、それこそ勿体ぶらない米屋が訂正してくれるだろうし

※ · 2017/12/13(水) 21:41:35.70

ざっくり粗利２割あるかなーってとこかな
色々引いてくと業務用はほとんど儲け無い

※ · 2017/12/13(水) 22:04:57.95

宮城のささ結びとだて正夢対称的なお米だね。

※ · 2017/12/13(水) 22:56:55.23

>>724
>>683は60キロ15000円のコメとか安物ｗｗｗ5kg1999円≒60キロ24000円の俺すげーｗ
と思ってるらしいけど15000円ってのは生産者売り渡し価格で
精米と選別に経費税金、卸と小売りの利益のせると5kg1999円のコメは一俵15000円でもきついくらい
スーパーとかのセールに中米とか白化をまぜて水増しでできる価格かなぁ

つまり>>683は15000円のコメを安物とバカにしてるけどそれ以下のコメを高級だと思って食ってるという話

※ · 2017/12/13(水) 23:12:04.23

>>727
すると俺が買った5キロ1899円のミツハシライスの山形つや姫も何か混ざってるの？
まだレシートあるよ

※ · 2017/12/13(水) 23:35:28.01

もうバカ米屋はNGスルーしていいよ
長文分かりやすいし

※ · 2017/12/14(木) 00:03:22.89

>>719
うちは食味計あるよ。
でも食味計で分析できる数値では味はわからない。

※ · 2017/12/14(木) 17:02:32.77

>>728
今のご時世リスク高すぎだから混ざってないと思うよ。単にミツハシかスーパーかあるいは両方が大損ぶっこきながら売ってたってだけで。
つきあいとか契約とか不思議なものが世の中いろいろあるんだろ。給料マイナスでも１年間以上働いているやつすらいる世の中。アート引っ越しやべーな。