おいしい米の銘柄・産地 Part11[無断転載禁止]

※ · 2017/10/05(木) 22:46:35.49

美味しいと思ったお米についての雑談スレです。
年産・産地・銘柄の3点セットは必ず書きましょうね。

前スレ
おいしい米の銘柄・産地 Part10 [無断転載禁止]©2ch.net
http://egg.2ch.net/test/read.cgi/okome/1488981457/
前々スレ
おいしい米の銘柄・産地 Part9
http://potato.2ch.net/test/read.cgi/okome/1476928162/

※ · 2017/10/05(木) 23:08:28.57

ビエイぴりか超おいしい
ずっと食べたいけどいつでもは買えないのだろうな

※ · 2017/10/05(木) 23:53:54.24

>>1
ありがとう

※ · 2017/10/05(木) 23:55:43.44

29年度産はえぬき（新米・山形県産）を食べた
今年は東北は冷夏と聞きましたが、大変おいしかったです

※ · 2017/10/06(金) 07:42:28.40

>>4
ヤバイのは太平洋側

※ · 2017/10/06(金) 13:12:00.81

>>5
味は今年はどれもうまい。基本的に田んぼの地面が見えるぐらい
の冷夏の時は稲の一つ一つに養分がいくので美味い。

ただし数が取れない。

※ · 2017/10/06(金) 17:01:49.11

収穫後から店に並ぶまでの期間ってどれくらい？
今は機械乾燥だから、収穫したら数日後にはスーパーに並んでたりするの？

※ · 2017/10/06(金) 17:53:28.69

>>7
地元の米で、最速なら収穫日から2・3日後にスーパーに並べることは可能。

ただし初入荷ものは、後続の荷物買えるまで出荷しない。売り始めて、次未定なんて言えないから。

※ · 2017/10/06(金) 21:01:40.12

>>8
ありがとう。

※ · 2017/10/06(金) 22:12:15.95

なんか嘘レスだなｗｗｗ

笑っちゃ魚ｗｗｗ

※ · 2017/10/07(土) 09:49:51.11

昨日はスーパーの米におらの田んぼの水掛け口付近の青米とかを手でしごいて、

その玄米数十粒加えて炊いたのだが、それだけで上等かな味になるなｗｗｗ

今年のおらの米も美味いと思うなｗｗｗ

笑っちゃ魚ｗｗｗ

※ · 2017/10/07(土) 12:57:52.94

>>7
業務用の米が新年明けまで去年米だったりするから
業務用に去年米在庫が掃ける量に成らないかぎり新米は出さないだろうな。

それに地元業界の申し合わせ横並びもあるよね。

※ · 2017/10/08(日) 01:47:03.77

国産としか書いて無いけど、紫雲てのがもちもちしてて、美味い。

※ · 2017/10/08(日) 03:07:53.30

稲刈りもあと1ヶ月か

※ · 2017/10/08(日) 07:57:02.49

天・地・水・品種・道具・人だなｗｗｗ

最終的に美味いものを食いたけりゃ生産者から買うのが良いと思うけどｗｗｗ

しかし、誰も美味いの隠すだろう、だって教えると無くなっちまうか、高値に成るに決まってるしｗｗｗ

鮨でも日本人のブームではないので米は下がり、魚は亡くなるしｗｗｗ

笑っちゃ魚ｗｗｗ

※ · 2017/10/08(日) 17:30:40.21

福島男米

※ · 2017/10/09(月) 11:47:25.07

９月とか１０月前半のまだ、暑い時期に売ってる新米は　古米とあんまり変わらない
気がする。味も食感も。
もう少し気温が下がってから出る１１月以降の新米とはやっぱり旨さが違うわ。

※ · 2017/10/09(月) 12:06:21.05

九月後半とか10月でいいだろ

１１月以降に刈り入れる新米ってどこの地方だよｗｗ

※ · 2017/10/09(月) 18:18:41.62

最も遅い刈り入れって、いつごろなん？

※ · 2017/10/09(月) 18:37:07.49

>>19
東日本でメジャーな銘柄だと山形つや姫が最後。
今頃から刈り始める。

北海道や山間部はそろそろ最低気温が一桁になり、霜でやられちゃうから、収穫は早め

※ · 2017/10/09(月) 18:37:49.79

乾燥機とか作業の状況で遅く植えただけのもあるからなｗｗｗ

収穫の正解は積算温度に依るんだｗｗｗ

概ね、人の味覚が１０月半ば以降が美味く感じるんだろうｗｗｗ

笑っちゃ魚ｗｗｗ

※ · 2017/10/09(月) 19:23:09.95

>>19
二毛作地帯が遅いね。群馬南部、埼玉北部は特に遅いと思う。遅いと11月中旬くらいまで稲刈りしてる

※ · 2017/10/09(月) 20:15:19.28

>>20～22
ありがと。収穫時期は結構差があるんだね。

※ · 2017/10/09(月) 23:22:03.02

二毛作なんて、なんか良いな
麦畑を見てみたい

※ · 2017/10/09(月) 23:41:27.51

棚田で作った米は粒が小さくなりがちらしいけど、食味的にはどうなんだろ
比較的高い場所にあるから水がきれいなんだよね

※ · 2017/10/10(火) 06:18:28.30

岐阜あたりのハツシモという米は11月の初霜が降りる頃刈り取るところから
命名されたようだが現代ではどれくらいで刈り取られているんだろう

※ · 2017/10/10(火) 07:51:13.78

>>26
そろそろ収穫始まる時期。

>>22
もう収穫始まって過半数は刈取り済み。
流石に11月刈取りは異常。

二毛作なら麦植える時期。
最近は二毛作も少なくなったね。

>>25
機械が入れないから、深く耕せないし、肥料とかも大変。
平地に比べ収穫量がかなり少ないのに、手間ばっかりかかる。

減反してる近年では割に合わず、耕作放棄が増えている。

※ · 2017/10/10(火) 08:44:35.81

地元周辺のの米なんて全くうまそうな気がしなかったのに
修善寺近くの大仁の米と小田原だか南足柄だかのの米を１キロずつもらう機会があって
それぞれに炊いてたべたらもう今までいい米屋でクソ高い金出して買ってたブランド米て一体なんなのってレベルで
甘味も粘りも最高に美味くて衝撃だった。今後は地産地消でいくわ

※ · 2017/10/10(火) 16:13:39.86

>>28

神奈川はほとんど米作ってないから、仕入れたこともないし、都内のスーパーとかでも売ってるのも見たことない。

去年神奈川のはるみが特A取ったけど、はるみは全農育種の品種だから、なんかのパワー使って特Aなんだろうなと勝手に思ってた。

ちなみに品種は？？

※ · 2017/10/10(火) 17:17:23.19

おお、まさしくそのはるみって品種だったよｗ
つか有名なんだな。少しだけもらったんで買えるかどうか心配だったけど
普及している品種なら近所ならどこでも買えそうだ

教えてくれてマジでありがとう

※ · 2017/10/10(火) 17:34:43.89

>>30
普及はしてないよ。
神奈川のおコメは、新潟と比較したら1/30以下しか作ってない。

はるみは全農扱いだから、農協の直売所やAコープ（農協系の生協）なら入手可能だと思うよ。

※ · 2017/10/10(火) 18:48:35.80

>>25
粒が小さい傾向の田んぼは美味いというのが

※ · 2017/10/10(火) 22:26:37.97

ぜんぜん進歩ないないｗｗｗ

あの、全てを加味しなければいけないのに、なんで部分に戻るんだｗｗｗ

そんで、部分で選んでまた嘘つけとかなるんだろｗｗｗ

笑っちゃ魚ｗｗｗ

※ · 2017/10/10(火) 22:55:14.24

鮨とかは小粒で良いだろうけどｗｗｗ

漬物とか歯触りのあるものとコラボーレーションするにはご飯も漬物に負けない

大粒な歯触りが必用になるｗｗｗ

笑っちゃ魚ｗｗｗ

※ · 2017/10/11(水) 00:20:26.12

>>33
全部重要と言っておけば

どんな問題も外れはないわな

それで論客ぶっているんだから

まさに　笑っちゃ魚ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

※ · 2017/10/11(水) 18:44:03.05

いつも５ｋｇ２０００円以下の買ってて、米はシラタが混ざってるのが当たり前だと思ってた
先週、２０００円少し超える新米あきたこまち買ったらシラタがほぼ無くて驚いた。
見慣れてないから、シラタがない米って違和感たっぷり

※ · 2017/10/11(水) 20:32:17.48

今年東北ヤバいらしいね

※ · 2017/10/11(水) 21:10:41.04

>>37
東北というか
北海道を除く東日本ね

東北は震災以降踏んだり蹴ったりだけど

※ · 2017/10/11(水) 22:00:48.23

今年やばいのは東北太平洋側・新潟・栃木
北海道は豊作なん？

※ · 2017/10/11(水) 23:25:29.73

>>39
新潟は農家に聞いたら平年並みらしいよ
去年がよくとれたから悪く感じるらしい
品質は去年より良いよ

※ · 2017/10/11(水) 23:30:49.25

北海道は米以外も上出来
並以下の東北勢をカバーできる質と量

※ · 2017/10/12(木) 00:45:38.76

じゃあ、高いの買わなくても
平均的な値段の米を買えば、平年なみの味を食べれるってこと？
食味の低下は勘弁してほしい。

※ · 2017/10/12(木) 08:34:20.14

日銀も俺みたいに無いかねバンバン使えは不況知らずなんだｗｗｗ

今や銭しかなない時代で何言ってんだおｗｗｗ

愛国者の米を買わないとダメｗｗｗ

中国米とか新潟は如何なんだろうなｗｗｗ

奴らは左の狂徒だからなｗｗｗ

笑っちゃ魚ｗｗｗ

※ · 2017/10/12(木) 08:39:53.66

お前らも左の狂徒に殺されないように、

安全安心を第一に、国防も兼ねてるんだから、

少しぐらい金払えｗｗｗ

笑っちゃ魚ｗｗｗ

※ · 2017/10/12(木) 08:51:03.65

最早グローバル企業はホンダ日産三菱とかは日本企業と思うのは間違いで、

真の国産品は農業のみ、農業も中華とかに乗っ取られたらお前ら御終いだｗｗｗ

少しは未来の事を考えろｗｗｗ

笑っちゃ魚ｗｗｗ

※ · 2017/10/12(木) 08:55:14.38

チャンネル桜に支援するより、おらの米を買えｗｗｗ

チャンネル桜でさえ民族差別はいけないとかｗｗｗ

民族には宗教とか反日そのものが付属してるだろうｗｗｗ

何言ってんだバカ野郎ｗｗｗ

笑っちゃ魚ｗｗｗ

※ · 2017/10/12(木) 20:27:56.40

ネットで馬鹿な書き込みを量産する奴は大抵極右思想。

※ · 2017/10/13(金) 05:58:45.30

>>41
東北は量はかなり落ちるけど質というか食味はかなり良いな。青米がかなり入っていて久々に新米らしい新米だ。

※ · 2017/10/13(金) 08:31:51.74

また雨だ全然乾かないなｗｗｗ　寝て曜日だｗｗｗ

きのうブルーシート掛けて来たから力技でも数日後に脱穀しなければ

欲しいという人に申し訳ないし、品質も分からないしｗｗｗ

笑っちゃ魚ｗｗｗ

※ · 2017/10/13(金) 18:58:25.61

さっきローカルニュースで岩手の金色の風を紹介してた
もっちり粘りがあって甘いとか
食べたいと思ったら、5kgで3300円越えだって
自分は高くて買えないけど、食べた方がいたらコシヒカリやゆめぴりかと比べてどうだったかレポお願いします

※ · 2017/10/13(金) 19:13:32.67

今年のはまだ食ってないけど、
29年産は期待しないほうがいいよ。
岩手宮城は冷害ヤバい。

春頃に岩手から来期デビューしますっていうサンプルが来て食べたけど、
粒大きめ、粒張り良くて一粒一粒を感じる、粘りそこそこ強め（コシや低アミほどではない）、ピカピカしてた。

出来が良ければいい米だと思う。

ああいうサンプルは特別にいいのだけ送ってくるから、量産されるとだんだん悪くなることが多い。

※ · 2017/10/14(土) 13:07:56.89

ネットショップで米買いたいと思って探してるんだけど、５ｋｇだけ買いたかったら
送料かかるのばっかりだな。５ｋｇ２０００円くらいの米に対して送料８００円に
代引き手数料か、振替手数料かかるのは高いよなあ。

※ · 2017/10/14(土) 13:20:08.31

>>52
通販の場合な原料+お店の利益+送料がかかるんだから割高で当たり前
近所なら5kg2000円以内で配達する米屋はいそうだけどな

※ · 2017/10/14(土) 14:02:40.99

青天の霹靂新米キター※

※ · 2017/10/14(土) 14:39:05.66

＞＞５２
ゆうちょ銀行とかのネットバンキングなら手数料無いんじゃないのかｗｗｗ

まあ、米に拘るのはよっぽどの金持ちのケチだからなｗｗｗ

しかし、コメ作っても全て農協に取られちまうと言う米作り辞めた農家

の上にそれが成り立っていること少しは考えろｗｗｗ

笑っちゃ魚ｗｗｗ

※ · 2017/10/14(土) 15:34:44.06

はじめて買う人用に、お試しサイズ１ｋｇ初回限定送料無料とかにしてほしい。
はじめての店で５ｋｇ買うのは、ハズレだった時のことを考えるとちょっとなあ

※ · 2017/10/14(土) 16:34:57.66

＞＞５６
お前の言う事はわかるが送料の方が商品の倍、沖縄ぐらいだと何倍になるのだろうかｗｗｗ

現実問題は信用とチャレンジしかないのだｗｗｗ

全くもうからない愛国ビジネスなんだけどｗｗｗ

赤字で死ねとでも言うのかｗｗｗ

笑っちゃ魚ｗｗｗ

※ · 2017/10/14(土) 17:10:21.89

>>56
それ思った。
ただそれではコストが掛かりすぎるから　お試しサイズ１ｋｇの５銘柄セット(3,000円)とかね
もっと少量のはあるの知ってるけど1kgぐらいがベストなんだよな　水加減とかいろんな炊き方、食べ合わせとか試せるから

※ · 2017/10/14(土) 17:15:24.24

>>54
買ったんならぜひ米粒を黒皿に載せて見せて欲しい

※ · 2017/10/14(土) 17:17:52.32

クロネコ値上げしたけら玄米30キロを1000円以下で送ってくれるところ無くなる予感

※ · 2017/10/14(土) 17:43:39.62

原料価格上げ送料上げの状況で送料無料求めるとか鬼だなw
ある程度の量買わないと店側の採算とれないよw

※ · 2017/10/14(土) 17:47:05.78

>>51
レポありがとう
聞いた限りでは口に合いそうなイメージ
普段はコシヒカリとあきたこまちと青天を気分でローテーションしてるので、値段が安ければ是非とも食べてみたい

今宵から今年度の青天
コシヒカリやあきたこまちより口当たりが軽いけどそっけなくはなく上品な感じで、米の味が強い印象
青天が無くなったら次は銀河のしずくを買ってみようかな

※ · 2017/10/14(土) 18:07:38.57

北海道の雪蔵工房って、一年中雪あるのかなー
それとも、雪が大量につもる２月くらいから初夏までで、それ以外は普通に１５度くらいの
低温保管かな

※ · 2017/10/14(土) 21:04:21.73

今年は青天の霹靂食べてみようかな

※ · 2017/10/14(土) 21:51:26.64

>>63
その施設によって違うだろうけど、

収穫後春までは常温（って言っても寒い）
GWあたりで山からトラックで雪を運んできて、夏に向けて冷やす。

※ · 2017/10/14(土) 22:59:58.12

青天の霹靂は炊けたときのニオイに感動したな　ただニオイで期待値が上がりまくってるからに食べると案外普通っていう　

※ · 2017/10/14(土) 23:44:13.14

天日干しとか、もみ貯蔵今摺りとかってやっぱり味がワンランクおいしいのだろうか

※ · 2017/10/15(日) 04:24:30.99

保守

※ · 2017/10/15(日) 07:28:04.62

＞＞６７
布団だって太陽に匂いがするだろうｗｗｗ

籾で刷りたてはおらは当たり前だけどなｗｗｗ

しかし、きょうも曇りか雨か何時に成ったら脱穀できるんだろうか、それが北海道で天日干しだとｗｗｗ

笑っちゃ魚ｗｗｗ

※ · 2017/10/15(日) 19:16:42.53

>>67
条件次第だな。

もともと美味い米なのかどうかで、まず決まる。
こだわって天日干しや籾保管しようとする人は、栽培にもそれなりにこだわってるんだろうけど。

最近の乾燥機は遠赤外線出るし、センサーも良くなっているから、昔みたいに急激乾燥で割れたり、乾燥不足や乾燥ムラも減ってる。

籾貯蔵も常温保存時代なら虫がつきにくい、糠の酸化が遅いメリットがあるが、
低温保管なら玄米でも変わらん。
デメリットとして独特の籾臭があるのと、倉庫の体積ロスが大きい、籾取るまで品質が見れないなどいろいろ問題も。

※ · 2017/10/15(日) 20:44:05.10

佐賀の２４時間熟成米というのを注文してみた。精米方法で甘味旨みアップするらしい。

アイリスの、ただ低温で精米しただけのやつは他の米との違いが全然わからんかった。

※ · 2017/10/16(月) 07:02:34.33

今年は契約農家が乾燥でミスって水分12.5だったわ
50体引き取らされたorz

※ · 2017/10/16(月) 07:27:44.66

>>70
遠の方の赤外線なら米の表面にしか影響を及ぼさないから、
普通よりも割れそうな気がする

※ · 2017/10/16(月) 08:41:33.17

きょうも雨かｗｗｗ

仕方ねーな、スーパーの古米を食うかｗｗｗ

笑っちゃ魚ｗｗｗ

※ · 2017/10/16(月) 09:01:31.06

福岡男米はどうなのよ
ほんとうに美味いのか？

※ · 2017/10/16(月) 10:07:45.39

名前からして無理だわ
福岡美女米のみ

※ · 2017/10/16(月) 14:26:31.32

>>73
従来の熱風乾燥は表面だけ温度が高くなり、芯の水分が残る。

遠赤＋熱風の温度を従来より低くすることで、割れにくく、乾燥ムラができにくい。

※ · 2017/10/16(月) 16:37:35.67

消費者としては、天日干しと聞くと旨みや甘みが詰まってそうって思う。

※ · 2017/10/16(月) 19:01:26.95

>>77
遠赤外線は米の表面にしか影響を及ぼさない
って部分と関係のない理屈を書かれてもよく分からん
遠赤外線で体の芯までホカホカ理論のプラシーボなのかな

※ · 2017/10/16(月) 20:31:18.19

遠赤も近赤も可視光も全て電磁波ということなのに
なぜ可視光ならいいのか理屈がわからん。

※ · 2017/10/16(月) 21:12:38.40

>>79
https://www.kanekokk.co.jp/kanekokk/product/dryer/enseki2.htm

※ · 2017/10/17(火) 03:08:52.27

>>78
実際は陽当たり風通しで乾燥ムラが大きい。
春頃までは判らないが梅雨時から美味しくなくなる、と言う人もいる

※ · 2017/10/17(火) 08:13:54.65

不味い飯でも腹が減ってると美味いもんだｗｗｗ

梅雨時から美味く感じるなんて南半球の人じゃないかｗｗｗ

笑っちゃ魚ｗｗｗ

※ · 2017/10/17(火) 12:02:22.18

稲刈り全盛なのに雨続きで大丈夫かな？？台風の進路も心配。

※ · 2017/10/17(火) 15:11:53.38

明日は６袋だけだけど脱穀するかｗｗｗ

土に落ちてたのは芽が生えてたｗｗｗ

やべーなｗｗｗ

しかし、長期生かわきが美味さを増すと思うのは俺だけかｗｗｗ

天日干しでも直ぐに乾いてしまうと乾燥機と変わらないからなｗｗｗ

笑っちゃ魚ｗｗｗ

※ · 2017/10/17(火) 15:17:12.69

長期生乾きが粘りをうむのだｗｗｗ

もちろん、味も上等になるｗｗｗ

笑っちゃ魚ｗｗｗ

※ · 2017/10/17(火) 16:44:30.81

低温保管で籾貯蔵だと、玄米低温保管よりもさらに品質劣化を防げるんだね

※ · 2017/10/17(火) 18:48:21.54

そうじゃなくて、実と藁が時間をかけてゆっくりと離れるのがカギじゃないのかなｗｗｗ

まあ、今年の米がどうかで判断してみるかｗｗｗ

笑っちゃ魚ｗｗｗ

※ · 2017/10/17(火) 21:30:04.64

水分量高い方が旨いのは業界の常識じゃないか。

笑っちゃ魚ｗｗｗ

でも長期保存で劣化するから規定の水分量ができたんだろ

笑っちゃ魚ｗｗｗ

こんな当たり前のことをさも大発見のようにかくな

笑っちゃ魚ｗｗｗ

※ · 2017/10/17(火) 21:46:28.57

＞＞８９
バカヤロー、高品質米をなめるんじゃねーとほざく前に出来栄えが心配でｗｗｗ

そんでいてもたってもいられず、ここに居る訳ｗｗｗ

笑っちゃ魚ｗｗｗ

※ · 2017/10/17(火) 21:56:18.46

高品質米は噛んで歯からつるりと滑り落ちたご飯を恨めしく思う米だｗｗｗ

＞＞８９そんな米食ったことあるかｗｗｗ

笑っちゃ魚ｗｗｗ

※ · 2017/10/17(火) 22:04:55.13

早い話がおらの米を食うと本能的に喧嘩っ早くなるのが心配でｗｗｗ

あいつ、豊田真由子も美味い米食い過ぎてんとちゃうかｗｗｗ

笑っちゃ魚ｗｗｗ

※ · 2017/10/17(火) 22:04:58.23

>>91
うち程度の零細商店でも30産品扱ってんだから
当然あるに決まってんでしょ

笑っちゃ魚ｗｗｗ

魚というより蛙ですな、井の中の。

※ · 2017/10/17(火) 22:41:34.78

＞＞９３
その米の値段はいくらぐらいだｗｗｗ

参考までにｗｗｗ

笑っちゃ魚ｗｗｗ

※ · 2017/10/17(火) 22:43:40.96

おれは鮭なんて立派なものじゃねーなｗｗｗ

せいぜい２０俵しか作ってねーしｗｗｗ

笑っちゃ魚ｗｗｗ

※ · 2017/10/18(水) 00:56:14.73

>>94
覚えていない。福島猪苗代のひとめだった。
何しろ、いつの時の米かも忘れた。
ずっと米屋だからなぁ。

長くたくさんの品種と産地を食ってりゃ、そら
大当たりが時としてある。ただし、それが毎年の事では
当然無い。でも、そういうこと出来る？農家さんよ。
自分のところと、あと２～３産地を食べるのがせいぜいだろ。

>>95
せいぜい3反じゃないか。

蛙と鮭を間違えるとは図々しいな

笑っちゃ魚ｗｗｗ

※ · 2017/10/18(水) 01:05:33.77

うちも零細の米屋だけど年間最低１５０人分くらいは試食するな

※ · 2017/10/18(水) 04:21:18.61

つや姫の新米だけがまだ並ばないなぁ

※ · 2017/10/18(水) 04:26:56.26

そういえば、しんのすけどう？

※ · 2017/10/18(水) 06:45:09.11

>>98
山形つや姫、やっと入荷して発売開始したよ。

※ · 2017/10/18(水) 09:25:44.46

いるいるいるよね　貝社員～♪（いるいる）
イライラするよね　貝社員〜♪（イライラ）
いるイラ　貝社員～♪

※ · 2017/10/18(水) 18:48:56.97

脱穀しましたｗｗｗ

明日は精米するか、アップもするぞｗｗｗ

気に入らない米を見るのも嫌だろうけどｗｗｗ

カエルか、まあそんなものかなｗｗｗ

笑っちゃ魚ｗｗｗ

※ · 2017/10/19(木) 11:04:48.70

家庭用精米器買おうかどうか迷ってる

新しい炊飯器も欲しい

※ · 2017/10/19(木) 12:47:20.68

>>103
よっぽど品質のいい玄米を手に入れないと、家庭用精米機は難ありだね。

※ · 2017/10/19(木) 18:42:55.22

佐賀の夢しずくを食べた。真っ白でツヤツヤでほんのり甘い。

※ · 2017/10/19(木) 20:12:06.24

>>103
買わずに後悔するより買って後悔せよ。
自分は買って大満足。

※ · 2017/10/20(金) 11:13:08.98

さっき食ったｗｗｗ

採れたてで馴染んでいない為、魚で言えば富山のキトキトだなｗｗｗ

写真も晴れた日に外で撮るか、まあいいやｗｗｗ

笑っちゃ魚ｗｗｗ

※ · 2017/10/20(金) 12:48:15.61

慎之介言うほど大粒か？
甘味も足りないように感じる

※ · 2017/10/20(金) 14:38:54.23

新之助は五年以内に消える
スーパーでそんな高い米売れないよ

※ · 2017/10/20(金) 14:54:12.87

魚沼よりも高いの？

※ · 2017/10/20(金) 14:54:36.70

新米だったら、どの米も甘み薄めに感じるけどな。
他の品種の新米と比べても甘みが足りないのだったら、いまいちなんだろう。

※ · 2017/10/20(金) 15:13:42.49

話だけ聞いてると
ササニシキやはえぬき寄りの米っぽいね

俺好みじゃなさそうな米だ

※ · 2017/10/20(金) 15:36:39.00

>>110
全農相対（全農から卸への販売価格）は魚沼>新之助

新之助は割当枠貰えるところしか手に入らないから、
販売価格は新之助>魚沼

※ · 2017/10/20(金) 16:06:44.51

新しい銘柄米が5年以内に消えるとか誰でもできそうな予言
16年産の新銘柄が32種、17年産で42種らしいが、一体いくつ残るやら

※ · 2017/10/20(金) 16:29:35.45

>>113
ってことは小売価格で2キロ1500円前後なのかな
新しい米は一度は食べてみたいけど……

趣味に1500円ならパッと使っちゃうけど
2キロ1500円の米はハードル高く感じるな

※ · 2017/10/20(金) 18:26:46.79

>>109
増産すればちょっとはマシになるだろ

※ · 2017/10/20(金) 18:33:03.85

>>115
そんなもんかな
5キロで3000円前後

量がないから特売は期待薄

売れ残りの古いの値引きで買うくらいなら、精米したてを定価で買ったほうがいいよね。
折角のいい米なんだから。

※ · 2017/10/20(金) 21:46:18.17

カタログハウス通販生活にのってる稲作研究会の米も気になる
なんかおいしそー

※ · 2017/10/21(土) 03:02:35.05

南魚沼産て書いてあれば間違いない？
初めてだけどクイーンズにおいてあったから買ってみようかな

※ · 2017/10/21(土) 04:29:34.67

間違いない

※ · 2017/10/21(土) 18:52:37.79

>>119
新潟・南魚沼産というのは過去のブランド
去年は新潟県の米の食味は良くなくてかなり安かった

最近は北海道・山形美味しい
会津や秋田もがんばっている

※ · 2017/10/21(土) 19:07:05.33

＞＞１２１
２０３０年にミニ氷河期が来ると言うんだけどなｗｗｗ

笑っちゃ魚ｗｗｗ

※ · 2017/10/21(土) 19:11:10.07

まああれだｗｗｗ

バブル崩壊の前の華やかさと同じだなｗｗｗ

何でも悪い時の前に良い事が起こるのさｗｗｗ

笑っちゃ魚ｗｗｗ

※ · 2017/10/21(土) 19:24:20.39

本当にここのスレの方々は皆さんお米博士ですね
博学でいつも感心しながらご意見参考にさせていただいています
お米屋さんなんですかね

※ · 2017/10/21(土) 19:46:52.67

そりゃそうと、まだ大半脱穀あるんだけどｗｗｗ

稲刈りもまだな所も見かけるんだけどｗｗｗ

この台風大丈夫かなｗｗｗ

関東辺りを通り過ぎれば被害はないんだけどなｗｗｗ

笑っちゃ魚ｗｗｗ

※ · 2017/10/21(土) 21:05:30.76

南魚沼産なんてのがあるんだ
近所だと魚沼としか表記されてないな…多分
もっとじっくり見てみよう

※ · 2017/10/21(土) 21:22:04.50

>>120
>>121
ありがとうございます
本日買ってまいりました
魚沼産だけでも４種類くらいあったのですが、南魚沼は別にありました

※ · 2017/10/21(土) 21:22:29.98

ちなみにこのスレの方々のレベルになると、無洗米なんて鼻で笑い飛ばす感じですかね？

※ · 2017/10/21(土) 21:40:29.00

>>127
参考までにそれ何キロでおいくら？
食べたら感想も欲しいな

※ · 2017/10/21(土) 23:29:29.34

ココの米玄人さんたちは米屋が多いからなのか、
産地と銘柄が書かれても、流通や精米の業者の名前があんまりでない気はする

※ · 2017/10/22(日) 00:27:29.32

例えば東京という区分を考える。

考え方Ａ
「東京とは旧東京市の事。区民以外は東京人ではない。論外」

考え方Ｂ
「ちょっとまて。せめて陸続きの多摩は当然東京だろ！三ツ星の高尾山を舐めるな！」

考え方Ｃ
「おいこら、島国の癖して島を差別するな！当然三宅島、八丈島その他も東京だろ！」

さて、魚沼とは「魚野川周辺」に限定すべきだろうか？

※ · 2017/10/22(日) 00:49:34.53

>>121
じゃあ南魚沼にかわる王様を出してくださいな。
カリカリにチューンしたようなコメではなく、平均として
王様にあたいするような産地と品種ですよ。

それに去年の新潟は作況108ですよね？
当然、量がとれれば安くなると思いますが。
良くないから安い、というのはどういう理屈で？

※ · 2017/10/22(日) 01:12:00.49

たまに無性に麦飯が食べたくなる

※ · 2017/10/22(日) 02:17:52.20

>>132
王様ってｗ
関東雑とその王様のコシヒカリで値段１．５倍にもなっていない狭い範囲の話ですな。

※ · 2017/10/22(日) 02:42:12.61

>>134
というからには、貴方は南魚沼を関東雑と同じ使い方を
できるんですね？

とりあえず私に価格を提示してくれませんか？
南魚沼コシ、一等、13500円と言いたいところですが
多少の良心が痛むんで、14000円で妥協したく存じます。

狭い範囲でしょう？余裕ではございませんか？

2017/10/22(日) 08:02:15.89

地に落ちた王様だな
ここ数年ずっと値下がりし続けてる魚沼産なんて誰ももう相手にしないよ

2017/10/22(日) 08:40:52.13

>>136
なら有り余っているだろう。デマを書くな

2017/10/22(日) 08:49:38.93

魚沼と言えばよく知られてるのが十日町市だけどな
ここのは魚沼でも別格扱いされてきた

2017/10/22(日) 08:51:13.81

>>133
麦飯に大根おろしに醤油ぶっかけたのを混ぜ混ぜして食べるの好きだったわ

2017/10/22(日) 08:59:32.66

>>139
たまに無性に食べたくなるけど
年寄りが麦とか玄米嫌いだから実現しない
昔散々食べたから嫌なんだって

2017/10/22(日) 11:32:06.93

>>138
魚沼市十日町と十日町市とか
東蒲原郡阿賀町とか阿賀野市とか

紛らわしいったらありゃしない。

2017/10/22(日) 11:41:08.88

>>138
「誰」が「どう」別格扱いしたのかが気になった

2017/10/22(日) 12:23:18.68

十日町市しか手に入らない卸さんか十日町市の人かなw
現地に地形見に行ったら格付けは南魚沼が一番上だと俺は思ったけどな
標高が十日町市は150mぐらいだけど南魚沼はもっと標高高い
あそこは南魚沼→魚沼→小地谷・長岡って段々標高が下がる地形してて格付けも上から順番だと思う
十日町市は山１つ隔ててる標高の少し低い盆地地形の地域

2017/10/22(日) 13:09:32.96

で、関越のどっちがわ？

地図で北を上にして右？左？

2017/10/22(日) 13:23:50.13

十日町？左だけど、それぐらいggrks

2017/10/22(日) 16:10:54.62

>>135
関東雑が１４０００
魚沼がたぶん１８０００　南の従来指定で２万あれば余裕
で、同じ使い方って意味が分からんが。
もし１４０００以下で手に入るなら関東雑と同じ使い方するけど。

2017/10/22(日) 18:00:51.68

>>143
なるほど、南魚沼のほうが場所は良さげだね
勉強になった
北魚沼という地域は地形的には魚沼市、小千谷市、長岡市を一括りにした地域で良いのかな、でその地域の上流に南魚沼が位置しているということか
で、それとは別に山ひとつ隔てて十日町があると

2017/10/22(日) 18:08:20.16

>>146
個人のカリカリチューンを除いて「地域として」それを超える
値段の米ってありますかね？

新潟・「魚沼」は過去のブランドなんでしょ？

2017/10/22(日) 19:11:16.27

>>140
戦中の記憶が蘇るのか麦飯は親父が嫌がる。

でも今では血糖糖質抑制と食物繊維で売れるだろ
国産で安けりゃね

2017/10/22(日) 19:11:42.16

しょうじき、この値段で魚沼米は維持できんだろうｗｗｗ

それはやがてすべての産地に及ぶことだｗｗｗ

笑っちゃ魚ｗｗｗ

2017/10/22(日) 19:12:34.95

米が神の時代は終わったのだｗｗｗ

威張れる時代名でもないｗｗｗ

笑っちゃ魚ｗｗｗ

2017/10/22(日) 19:22:07.05

横レスだけど
うちは魚沼は契約で仕入れ価格据置だから仕入れは新之助や金色の風の方が高いな。
個人じゃないって条件なら、福井のコウノトリ呼び戻す農法コシも高いなぁ
。

知名度はトップだけど一般消費者にはゆめぴりかとか方がＣＭやってて馴染みがある。
魚沼食べる人は金持ちの年寄りが多いな。

2017/10/22(日) 19:37:53.63

>>152
無農薬米は別枠でしょ
あれは一部のマニアが食べてるだけでブランドだから高いってわけじゃない気がする
賞とってるような個人農家が好きに値段つけてるのも例外
価格だけで言えば東洋ライスの世界最高米がトップになるけどあれも自己満の世界の話だよな

※ · 2017/10/22(日) 21:06:08.51

結局スーパーで売られてる魚沼は何買えばおいしいの？
素人だからわかりません

※ · 2017/10/22(日) 23:51:36.24

呉服店から粗品でもらった魚沼川西コシヒカリうまかうまかった
スーパーで買ってきた富山アルプス農協立山町のこしひかりはそれよりうまくない

※ · 2017/10/23(月) 04:59:08.92

ゆめぴりか5kg1340円で買ってきた精米日が3ヶ月も前のだけどコスパてきにはgood

※ · 2017/10/23(月) 06:41:35.11

>>148
地域として「コシヒカリ」でその価格を超える地域はないけどほかの品種ならいくらでもあるでしょ。
魚沼で高いのは「コシヒカリ」だけ。
地域ブランドに価値がついてるのでなく「魚沼コシヒカリ」という品種とセットで価値がついてる。

※ · 2017/10/23(月) 06:59:52.14

>>157
昨日から誰も具体名をあげていませんよ？

いくらでもあるんでしょ？

どこ地方のつや姫　なり
どこ地方のぴりか　なり
どこ地方のにこまる　なり

出てくるんじゃないですか？。個人のカリカリチューンじゃなくて。

※ · 2017/10/23(月) 07:03:31.76

>>157
「魚沼コシヒカリ」という品種はありません。

それに、ご存知のようにコシヒカリが
新潟生まれの品種ではありません。

※ · 2017/10/23(月) 08:32:09.73

カリフォルニア産あきたこまち。

※ · 2017/10/23(月) 10:20:45.82

>>155
川西地区の魚沼はキングオブ魚沼だからな

※ · 2017/10/23(月) 10:55:14.38

>>154
だから魚沼じたいがもう過去のものだよ
魚沼コシなんか別にうまくもない、ただの昔の知名度だけ

このスレで最近わいてる魚沼擁護のちょっとあれな人は、あのへんの米農家か米屋なんだろうと思ってる

※ · 2017/10/23(月) 11:22:33.00

>>162
魚沼なんて古い。今はちがう(キリッ)
ってかんじか？
でも実際取引価格で魚沼の上の米ないだろ？
夏にゆめぴりかが魚沼抜いてニュースになってたけど新米からはまた戻ってるし
岩手やら青森の新品種が高値つけてるのは流通側の思惑なだけで実際取り合いが起きてるかといえば・・・
つか、魚沼古いって言う割に代替のオススメの米教えないとかタチ悪すぎるんだがw

※ · 2017/10/23(月) 11:36:02.88

>>163
ここ数年間の銘柄、産地の価格見りゃいいだろ
魚沼産はずっとダダ下がり

魚沼産をありがたがるのは味覚障害の年寄りだけよ

あんたもせいぜいがんばってね！無駄だろうけどね

※ · 2017/10/23(月) 11:44:39.24

>>164
だから魚沼の上いくオススメの米書けよw
文字読めないのか？w
一昨年不作で取り合いになったのは自分の意見に都合悪いから書かないんだなw

※ · 2017/10/23(月) 12:21:51.44

リングの上で倒しても～相撲じゃないと吐き捨て
再び倒してゴング聞かしても～フォールがまだだぞと言い張り
押さえつけて締め落としても～生きている限りは悪態つく
仕方ないので殺しても～意思は死なないと言い張る

～つまり～馬鹿は死んでも直らない～

>>165
今頃必死こいて検索中だろ。

北から南まで楽天かアマゾンでもあさっているんじゃない？
相対なんてもんじゃ勝負にならないし

※ · 2017/10/23(月) 12:27:51.53

魚沼よりマニアックな外米の方が高いやんｗ

※ · 2017/10/23(月) 13:20:17.11

ここ数年で魚沼が一番下がったのは26年産だっけ
その時は相場全体が値下がりして1俵1万円とかだった
魚沼も同じように相場に引っ張られただけでずっと右肩下がりっていう話はどこの世界の話なんだろうw
統計的な裏付けなにもなく思い込みでケチつけたいだけのアホに付き合うのはつかれるなぁ
個人的に一番高いと思うのはダッシュ村のTOKIOが作る米だと思う
ブランドの構成要素で一番大事な一般認知度がずば抜けてるし希少価値もめちゃめちゃ高い
レア度でいけばぶっちぎりだろうな

※ · 2017/10/23(月) 17:13:20.23

>>165
ざっと魚沼コシより仕入高い米
個人農園以外のＪＡ単位の地域限定な。
隠岐コシヒカリ
土佐コシヒカリ

魚沼ひとめより高い米
魚沼こしいぶきより高い米
いくらでもある。

※ · 2017/10/23(月) 19:23:46.23

>>169
>ざっと魚沼コシより仕入高い米

そりゃお前さんの仕入れルートの問題だろ。
というより、和穀の会あたりとかち合う上に
元々の生産量が話しにならないレベルだろ。

まさか、和穀の会を元にあーだーこーだー
言ってんじゃないだろうな。

※ · 2017/10/23(月) 19:25:24.04

>魚沼ひとめより高い米
>魚沼こしいぶきより高い米
>いくらでもある。

魚沼ひとめとはまたそこそこ珍しいものを…

※ · 2017/10/23(月) 20:15:55.96

めんどくせー奴だな。後から難癖つけて、ワガママかお前は。

魚沼新之助は魚沼コシヒカリより高い。

※ · 2017/10/23(月) 21:07:43.24

山形の基地外なんか放っておけばいいのに
もう3年くらいねつ造ソースとか使ってまで新潟叩いてるんだぞ

テンプレに注意喚起入れるか
IPスレにすりゃいいだろ

※ · 2017/10/23(月) 21:29:51.30

>>172
それも魚沼。

最初は>>121
そもそも、北海道、秋田はコシは奨励品種では無いはず。

※ · 2017/10/23(月) 21:37:38.67

ん～、新之助・・・・・・・・・・・・・・・・・・　期待外れだ、話題性だけ、高い！
こしいぶきで十分だ位の悪口言われてもしょうがないな、無くてもいいわ
これは旨い！と思ったつや姫には到底及ばない、残念だ

※ · 2017/10/23(月) 21:38:30.16

ようは、同一条件なら魚沼には勝てない。

仮に奨励品種になったら、つや姫だろうがぴりかだろうが
基本的には魚沼が一番だろう。

それは前にも書いたように、基準というか王様が
魚沼ありきで出来ているからだと思う。
「実際に食べてみてどうだ？」というのも勿論重要だが
人間の価値と基準ってのは過去事例に縛れていて
例えば、究極には「金(きん)」は衣食住の根本的な
ところでは何も貢献しないが(食べられない、着られない、住めない)
有史以来ずっと価値がある「ものとされている」

このからくりが分からないと、いつまでも無駄な努力をする。
しょせん、魚沼という王様がいて、アンチテーゼで
周辺の気鋭産地と品種があるに過ぎない。

※ · 2017/10/23(月) 22:08:40.72

>>176
なげーよ三行まとめろクズ

※ · 2017/10/23(月) 22:31:17.96

新之助はつや姫やゆめぴりかみたいな存在になれるのかな

※ · 2017/10/24(火) 00:03:47.14

つや姫の新米炊きました
うまい

※ · 2017/10/24(火) 20:23:44.81

>>仮に奨励品種になったら、つや姫だろうがぴりかだろうが
基本的には魚沼が一番だろう。

これはない。コシヒカリ以外で魚沼が一番になることはないよ

※ · 2017/10/24(火) 20:54:41.56

今年の米
http://fast-uploader.com/file/7064401428633/

去年の米
http://fast-uploader.com/file/7064401564424/

去年の米の方が上等かもしれんｗｗｗ

今年は去年より更に大粒な感じｗｗｗ

笑っちゃ魚ｗｗｗ

※ · 2017/10/24(火) 20:56:28.22

並べて一発で撮らない限り大きさの比較などできないであろう

※ · 2017/10/24(火) 21:00:37.65

色も黄色いｗｗｗ

黒いコメが理想なんだけどｗｗｗ

何故なんだろうｗｗｗ

笑っちゃ魚ｗｗｗ

※ · 2017/10/24(火) 21:02:28.52

家庭用精米器買ったがやっぱつきたては良いな

※ · 2017/10/24(火) 21:14:14.18

こりゃ、小糠の色だなｗｗｗ

今年はデカすぎて８分精米だと小糠が残るんだな、たぶんｗｗｗ

笑っちゃ魚ｗｗｗ

※ · 2017/10/24(火) 22:12:25.02

>>178
志が低すぎませんかね
トップ目指せよ

※ · 2017/10/24(火) 22:28:11.86

最近、外食でのライスに注視するようになったけど　だいたいマズイよね　
ファミレス、しゃぶしゃぶ屋、焼肉屋、定食屋・・・　
いまどきスーパーで適当に米買ってもあそこまでマズイのには出会わない　

※ · 2017/10/24(火) 22:58:43.99

とんかつ屋の米も不味いのかｗｗｗ

お前ら米屋なら色の違いを説明できるんとちゃうかｗｗｗ

いいからやってみｗｗｗ

笑っちゃ魚ｗｗｗ

※ · 2017/10/24(火) 23:03:41.55

今までで一番まずかったのはさくら水産の米だな
国産かどうかも怪しいまずさ

あの価格でお代わり自由だから仕方ないけど
どこの米か気になる

※ · 2017/10/24(火) 23:08:40.07

>>189
中米やクズ米だから国産でしょ。

外米なら粒が大きいし、食感はマトモで、目立って不味いとはならない。

※ · 2017/10/24(火) 23:56:11.29

>>187
そりゃ、安ければ安いほど儲かるからねぇ。
あなたは５キロ１００円高くても美味しい方のお米を買うだろうけど、業務用だとキロ２０円の差は結構デカい。
家庭用で例えると５キロ５００円ぐらい違う感覚？

白飯がうまい店に行くとなると、それなりにお高いよ。

※ · 2017/10/25(水) 01:49:44.85

>>188
細かいところまではわからん。知らん。
関東米は白く、東北米は黄色く出る。

考えられるところでは

・糠層の厚みの違い…東北米は糠が良く出る。

・収穫時期の違い…当然の事ながら田植えから収穫まで時期が両者はずれる。

他に、例えば富山は黄色い。まさに黄金の粒になる。
昼夜の寒暖差が大きいところはこうなるのか？

個人の主観にもよるが「黄色いからうまい・まずい」とかは無い。
ただ、色の好みが顧客にある場合、大抵は真っ白い米が好まれる。

今こう書いて気づいたが…まるまると太らせた「白い粒」ってのは聞かないな。
網目の違いも含めて、米ってのは太らせると黄色くなるのでは？

※ · 2017/10/25(水) 07:43:37.07

＞＞１９２
そんで黒い米（透き通る米）は岩船かｗｗｗ

黒い米は何処で採れるんだｗｗｗ

笑っちゃ魚ｗｗｗ

※ · 2017/10/25(水) 10:49:16.83

>>180
ないよねー

いつもの新潟の人は、強引すぎて浮いてる
新潟ゴリ押しだから

※ · 2017/10/25(水) 10:50:55.40

>>192
魚の人は長野だそうだから

あと龍の瞳やつや姫は、粒が大きくても白いよ

※ · 2017/10/25(水) 11:55:22.48

>>186
ブランドとして長く定番化できるかって意味だよ

※ · 2017/10/25(水) 12:30:22.58

>>195
長野か…北から南まであるからな。
うちにあるのは飯山みゆきだけど、白いかナァ

>>193
岩船は最近売れないから取っていない。佐渡の方が売れる。

※ · 2017/10/25(水) 13:21:59.59

まあいいや、しょうがねーしｗｗｗ

しかし、白い米は最低なんだけど、透き通れば黒く見えるはずだしｗｗｗ

白よりましって事だｗｗｗ

笑っちゃ魚ｗｗｗ

※ · 2017/10/25(水) 14:37:49.96

>>196
つや姫もピリカもまだできたばかりのブランドだぞ
定番化目指してる最中

※ · 2017/10/25(水) 16:02:33.86

>>199
その2つは、もう十分定番化してるよ。
全国流通に耐えられる生産量があってどこのスーパーにも置いてある。
知名度も評価も価格維持も出来ている。

つや姫は去年作付け増やして、少し余り気味になって春頃一時的に値段が下がった。
これ以上増産するとブランド価値が下がるってラインが見えた感じ

ぴりかは年によって価格が動くよね。

新之助だの霹靂だのは、生産量が少ないゆえのレア度に頼ってるのと、
まだまだ食べたことない人が多くて評価を得てるとは言い難い。