おいしい米の銘柄・産地 Part11[無断転載禁止]

※ · 2017/10/05(木) 22:46:35.49

美味しいと思ったお米についての雑談スレです。
年産・産地・銘柄の3点セットは必ず書きましょうね。

前スレ
おいしい米の銘柄・産地 Part10 [無断転載禁止]©2ch.net
http://egg.2ch.net/test/read.cgi/okome/1488981457/
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おいしい米の銘柄・産地 Part9
http://potato.2ch.net/test/read.cgi/okome/1476928162/

※ · 2017/11/07(火) 20:43:55.24

>>376
需要に見合う分だけ作ればいいんだよ。

本当に需要があるのは、難点がない最安値の米。
作る側には全く旨味もメリットもない。

※ · 2017/11/07(火) 21:07:06.35

けっきょくアレかｗｗｗ

米屋は信用できないからネットで買うから、食えればどーでもいいと言う人の需要を賄っているのかｗｗｗ

笑っちゃ魚ｗｗｗ

※ · 2017/11/07(火) 21:11:16.85

日本人もそこまで来たかｗｗｗ

銭銭銭で生きてるとこの様にして落ちぶれるんだなｗｗｗ

三菱、東芝、シャープ、日産、神戸製鋼とかもサイコパスの塊だったもんなｗｗｗ

笑っちゃ魚ｗｗｗ

※ · 2017/11/07(火) 21:26:44.77

＞需要に見合う分だけ作ればいいんだよ。

これが一番難しい
誰だって金は欲しいものｗ

※ · 2017/11/07(火) 21:45:12.38

>>379
本来簡単ではない米作りが長年の努力によって
どこでも簡単にできるようになってしまったからでは？

数ある農作物ｊの中で米が一番機械化が進んでいるでしょう。
育苗から収穫、乾燥して集荷まで、ありとあらゆる場面で対応する
機械があるのは米作ぐらいですよ。多分。

野菜工場とかいうのを除けば、普通の作物はまだまだ手作業ですが
米は日本人の執念がそうさせたのか、機械化が飛びぬけていると
思います。

※ · 2017/11/07(火) 23:53:46.46

その理論で言えば米工場がとっくの昔にできてるであろう

※ · 2017/11/08(水) 00:12:47.84

来年から減反廃止するから米価格暴落するかもな
トランプ大統領のせいでカリフォルニア米が輸入されたら大変だな

※ · 2017/11/08(水) 02:59:47.79

そんなの入れたら、米屋が絶対混ぜるに決まっている

※ · 2017/11/08(水) 07:06:47.58

この価格じゃカリフォルニア米入れても日本の旨い米がアメリカに行くと思うけどなｗｗｗ

どっちにしろどこかにシワ寄せは来るだろうｗｗｗ

シワとシワと合わせて幸せを考えてるサイコパスが居る限りｗｗｗ

笑っちゃ魚ｗｗｗ

※ · 2017/11/08(水) 07:42:03.35

あれ、新米２８Ｋｇ６，９９９円だとｗｗｗ

バナナの叩き売りじゃねーかｗｗｗ

山吹いつの間にかバナナ感覚かｗｗｗ

笑っちゃ魚ｗｗｗ

※ · 2017/11/08(水) 13:17:28.87

一人暮らしで自炊するようになったんだけど
安くてそこそこうまい米ってない？

※ · 2017/11/08(水) 14:10:30.84

>>387
「はえぬき」「こしひかり」

※ · 2017/11/08(水) 17:35:44.73

>>387
意地悪な回答をすると、そういう米はなくなってしまった。安くてそこそこ食えるお手頃な米は、軒並み値上がりしてる。

農家にとってはあんまり安い米作るぐらいなら、飼料用米作った方が補助金で儲かる仕組みになってるから。

地元か近県産の米は運賃コストかかってない分、ほんの少し原価は安いよ。

※ · 2017/11/08(水) 17:52:49.38

クッソーｗｗｗ

クボタのコイン精米機玄米から３分５分はできるんだが籾からは出来なかったｗｗｗ

なんでだ米屋ｗｗｗ　これではイセキとおなじ意味なしｗｗｗ

普通に考えて籾からなら玄米、３分５分８分上白とかできても良いんじゃないかｗｗｗ

笑っちゃ魚ｗｗｗ

※ · 2017/11/08(水) 18:18:20.78

独り暮らしなら高くても美味い米買う方がいい
とにかく米だけは妥協せず一番美味しいと思うものを買う

※ · 2017/11/08(水) 19:31:24.08

どうもです

はえぬきはちょっと前に食べました（山形産？
激マズだったので、何かいいものないかと聞いてみた次第で・・・

コシヒカリは実家で食べてましたが
自分で買うようになったら、産地も値段も様々で何が何やら
とりあえず次は一番安いコシヒカリ買ってみます

※ · 2017/11/08(水) 19:38:51.66

>>390
籾から精米が一般的にできるようになったら
出荷が玄米じゃなくて籾になるでしょうが、それは
現状無理でしょう。

大体、構造がゴムローラーで割りながらする籾摺りと
金属でこする精米が同じなわけが無い。

※ · 2017/11/08(水) 19:51:56.80

>>392
いつもの荒らしか

死んでいいぞお前

※ · 2017/11/09(木) 04:31:42.39

ふるさと納税の駆け込みで米20kgを注文しようと思うのですが
米って腐ったりしないですよね？
一人暮らしなので食べきるのに来春くらいまでかかると思うのですが・・

※ · 2017/11/09(木) 09:37:00.13

>>395
白米の状態で長期間保管すると酸化して臭くなる。何ヶ月で苦痛を感じるかは人次第。
湿度が高ければカビもはえる。
春になると虫がわく。

※ · 2017/11/09(木) 09:49:23.37

>>395
玄米で買うしかない。最悪真空パック冷蔵庫

※ · 2017/11/09(木) 11:41:49.12

>>395
夏は酸化するけど今の時期なら大丈夫だよ
冬のあいだはもつ
虫もわかない

※ · 2017/11/09(木) 12:38:20.17

20kgは置いておく場所に困るな

※ · 2017/11/09(木) 13:07:31.84

あれ？ふるさと納税の米は都度精米したの分けてくれんじゃなかったか？

※ · 2017/11/09(木) 13:46:19.36

>>400
そんな細かいこと米屋にしかできんよ

※ · 2017/11/09(木) 14:09:17.34

米保管グッズも進化して来てるぞ

※ · 2017/11/09(木) 14:20:14.43

定期的に送ってくれるふるさと納税もあるけど、ごく一部。

ジップロックに入れて、暖房入れない玄関や廊下の納戸に入れておけば、春までなら平気だよ。

ホッカイロ入れておけば脱酸素剤の代わりになる。

※ · 2017/11/09(木) 15:19:40.25

ジップロックはポリ系だからガス遮断性能はないよ。ゴム風船と同じでゆっくり空気が透過する。

っていうか、俺ならそこまでしてふるさと納税で乞食して、古くなった米食いたくないな。

※ · 2017/11/09(木) 15:58:17.20

>>398
虫がわかないだけでどの時期だろうと酸化する。
中学の化学覚えてないか？

※ · 2017/11/09(木) 17:30:33.89

美味い米ならケチくせーこと言わず、みんなで分けて食っちまえｗｗｗ

特を積めるかもなｗｗｗ

笑っちゃ魚ｗｗｗ

※ · 2017/11/09(木) 17:32:35.44

字を間違えたｗｗｗ

勝手に推測してくれｗｗｗ

笑っちゃ魚ｗｗｗ

※ · 2017/11/09(木) 20:07:31.38

>>405
義務教育受けた？どこに読解力置き忘れてきたの

※ · 2017/11/09(木) 21:00:32.78

>>407
君コテつければ？

※ · 2017/11/09(木) 21:17:53.14

ドラッグストアに北海道米とかいうブレンド米売ってたけど
シラタだらけでワロタ

でもあんな米を堂々と半透明の袋で売ってる良心的なところは感心した

※ · 2017/11/09(木) 21:45:45.47

>>368
ななつぼし

※ · 2017/11/09(木) 21:59:50.01

ドラッグストアで米買う人は何も見えてないでしょw

※ · 2017/11/09(木) 22:00:27.42

>>408
正しく読解すると

夏は酸化するけど今の時期なら大丈夫だよ
冬のあいだはもつ

これってどういう意味なん？ｗ何がもつんだ？

※ · 2017/11/09(木) 22:12:44.35

「正しく読解する」とはなんだったのか

※ · 2017/11/09(木) 22:30:37.51

何も読み解けてないw

※ · 2017/11/09(木) 22:32:57.61

>>410
中米（ちゅうまい）だね。それは。
網で選別して下に落ちた、規格外の米。

農家から出荷される段階で品種がごちゃ混ぜになってる事も多く、味は安定しない。
モノによってはそこそこおいしいが、安さ重視だから流通の過程でまずくなる（保管状態の悪さや、精米してから時間が経過してるなど）

北海道米っていうネーミングに秘密があって、品種証明する検査を通してない中米でも、米トレーサビリティ法で産地は名乗れる。

基本的には安くてまずい中米だが、うちは大農家と何軒契約してて、品種ごとにわけて集めてる。
中米でも玄米できちんと低温保管してるとびっくりするぐらい普通に食えるよ。

※ · 2017/11/09(木) 22:39:18.53

惰性でやってるじじい米屋は本気で冬の間は精米して2か月は大丈夫とか馬鹿なこというからな。

※ · 2017/11/10(金) 01:40:11.93

>>405
>>413

まさか温度と酸化速度の関係、知らないの？
まだ義務教育中の子供かな？

※ · 2017/11/10(金) 02:48:15.70

マウントの取り合いが凄いw

※ · 2017/11/10(金) 05:16:12.48

>>417
そういう人がほとんどだと思うよ　特に老人は　

※ · 2017/11/10(金) 06:41:06.72

>>416
規格外というのは、主食米（網の上に残った米）で、検査を受けて3等規格よりも悪かったもの。

網下はクズ米であり、主食米の検査は受けられないから規格外ではない。
一部、造り3等だの、5条検査だの例外はあるけど。

**４１６** · 2017/11/10(金) 10:24:02.58

>>421
さすがにその程度は知ってる。
農産物検査においてはその通りだが、一般人に説明する時は、これは規格外でなくて未検の網下ですって説明してもピンと来ないでしょうよ。

※ · 2017/11/10(金) 10:34:54.60

炊飯器と品種の相性ってあんのかな
〇〇はうまく炊けるけど××はうまく炊けないとか

※ · 2017/11/10(金) 14:10:31.64

ある訳ねえだろw　かまども同じで、ただの鍋だ
炊く側の工夫が一番でかい

※ · 2017/11/10(金) 14:27:36.18

>>424
やっぱそうなのかな
今まで10種類くらい？　炊いてきたけど
どうしても1つだけうまく炊けない品種がある
単純にまずいのかな
平均よりは高めの米だからまずいはずがないという思い込みなのかも

※ · 2017/11/10(金) 20:23:04.15

>>418
精米から20日間くらいは25度と15度での保管で酸化速度ほとんど一緒なんだが。
40日後には１．５倍くらい違うがね。

温度と酸化速度の関係から
夏は酸化するけど今の時期なら大丈夫だよ
冬のあいだはもつ
これの正しい読解をどうぞ

※ · 2017/11/10(金) 22:30:45.74

義務教育中の子かと思ったら
行間も読めないアスペだった～

※ · 2017/11/10(金) 22:51:19.83

白米は古くなると風味が損なわれる。

※ · 2017/11/11(土) 07:12:07.71

行間ｗｗｗｗ

※ · 2017/11/11(土) 08:03:41.75

>>426
なに？ついに狂ったの？

※ · 2017/11/11(土) 12:24:21.42

>>426
勉強になる。購入は夏場は２週間、冬でも１か月で食べきれる量ってのはそういう根拠だったのか。

※ · 2017/11/11(土) 12:33:46.07

じゃあ食べ比べてみ
どうせわかんねぇからw
お前どうせ自炊初心者だろ

※ · 2017/11/11(土) 12:38:11.01

2種類同時に同じ釜・同じ条件で炊かないと、正確な食べ比べも出来ないから、一般家庭じゃ無理だろ。

毎日食ってりゃ慣れて、変化なんて気づかないさ。

※ · 2017/11/11(土) 12:47:21.34

>>432
精米日から２か月たった米はまずかったな。わかんないやつなんているの？
ついでにわかる・わからないと自炊は関係ないような。

※ · 2017/11/11(土) 17:14:30.50

島根米、美味しいですか
感想教えてください

※ · 2017/11/11(土) 17:26:31.44

仁田米ですか
高いです

※ · 2017/11/11(土) 17:53:31.20

高いんですね・・・
美味しいですか？お値打ちですか？

田舎も田舎、こんな田舎でスーパーの駐車場にある精米所で島根米と書かれた米袋を運び込んで
精米してる人を見かけました
私たちのところも特Aの産地だもんで島根米か・・・と不思議になりました

※ · 2017/11/11(土) 17:58:33.22

>>437
それ、米屋とかホームセンターで買った一空袋ってやつだと思うよ。

精米後に空いた米袋は1枚20円～くらいで買える。
新品だと50～100円するから。

※ · 2017/11/11(土) 18:26:55.83

島根出身の人かと思った

田舎ですが一応ベッドタウンなのでいろんな出身の人がいるので
30キロ入りの大きい分です
キリキリとひもは固く縛ってありましたよ
うちの地域の特Aの米の袋は〇〇と書いてありますし
HCのは無名だし

※ · 2017/11/11(土) 18:27:29.82

コイン精米所です

※ · 2017/11/11(土) 19:24:30.21

一空袋は専門用語か。
要するに中古の袋。

米屋がいろんな米を精米する
→いろんな産地の米袋の空き袋が出る
→空き袋は古新聞屋にトイレットペーパーに変えてもらうよりも高く買い取ってくれる業者がいる。
→ホームセンターやコメリみたいな農業資材販売店なんかで中古袋が販売される
→農家は検査米として出荷する分以外は、安いから中古の袋を使う。

それがたまたま島根だったんじゃないの？って話

※ · 2017/11/11(土) 19:36:48.91

田舎だからそんな空袋出回ってないと思います
30年になるけど見たことない
だから、島根出身の人が郷里から送ってもらっているのじゃないか・・と島根米が気になって
美味しいなら取り寄せてみたいと思ったのですが

※ · 2017/11/11(土) 20:37:40.19

米屋だけど、農家に未検査米出してもらう時は普通に一空き袋を配って入れてもらってるよ。
米作ってるような田舎でしか使わない。

それはともかく、特別に島根がうまいとかはないよ。ブランド化されてる米はそれなりに品質に気を使ってるのは間違いないが、少なくともうちは仁多米はラインナップから外した。

※ · 2017/11/11(土) 20:44:59.03

ありがとうございます

地区の特A米買います、お世話になりました

※ · 2017/11/11(土) 22:11:04.24

>>431
自演きめえええええええええｗｗｗｗｗ

※ · 2017/11/11(土) 22:22:10.50

どう見ても自演だよな
恥ずかしい奴>>426

※ · 2017/11/11(土) 22:56:01.87

勉強になる。（ｷﾘッ
　　↑
自演です

※ · 2017/11/11(土) 23:06:39.82

432みたいな考えの老害米屋が安易に混ぜたり精米日ごまかしたりするんだろうな

※ · 2017/11/11(土) 23:10:01.72

きめえのお前だｗ行間君

※ · 2017/11/12(日) 00:57:07.73

米屋スレのあいつここにも貼り付いてんのかw
まじ米屋は潰れろwスーパーで充分

※ · 2017/11/12(日) 10:37:14.98

スーパーの米も米屋が卸してるんだが。

※ · 2017/11/12(日) 10:40:35.70

自分の田んぼの米で十分だろ
米屋とかスーパーとかhaaan??って感じだわ

※ · 2017/11/12(日) 11:15:11.40

田んぼ持ってる時点で負け組だろ。

※ · 2017/11/12(日) 14:26:10.16

小作に耕作させて土地も貸してウハウハだっつの。ま、雇われ従業員風情にはスーツ着て気取って街を闊歩しながら生きていただければ世界は平和よな

※ · 2017/11/12(日) 15:08:42.70

>>453
可哀想なやっちゃな…
もうコメ食うなよ？

**４５３** · 2017/11/12(日) 17:06:26.20

俺は集荷・小売・卸売の経営者だっつーのｗ
現場を知れば知るほど稲作なんてやるもんじゃねぇって思うわ。

※ · 2017/11/12(日) 18:28:28.56

＞＞４５３
そう言うのをサイコパスと言うのじゃｗｗｗ

自分さえ良ければそれでいい、それはガンダタと同じじゃｗｗｗ

来るべき中国との戦争を控えて一致団結して米を食えｗｗｗ

笑っちゃ魚ｗｗｗ

※ · 2017/11/12(日) 18:38:35.48

来年から減反廃止で米屋は終わる

※ · 2017/11/12(日) 21:09:55.13

>>451
それなのになぜ米屋の方が圧倒的に高いの？
逆ならわかるんだけど

※ · 2017/11/12(日) 22:27:21.24

>>459
ロットが桁違いってのが一番大きい。
スーパーに卸す米屋は大量の米を効率良く仕入れ・保管・精米・袋詰めし、納入できるスペシャリスト。

それに対してスーパー側は効率良く小売りできるスペシャリスト。

スーパーに卸してる米屋も片手間で小売りをしている事はあるが、基本的に安くない。
安売りして売れすぎても困るんだよ。大量に効率良く小売りできるような体制じゃないから、人件費ばかりかかって儲かりにくいし。
お客であるスーパーの営業を妨害してもダメだし。

死にかけのジジイがやってる町の小さい米屋に関しては論外な。あれはビジネスモデルとして崩壊してるから、商売ですらない。

※ · 2017/11/12(日) 22:34:44.97

続き

スーパーより米屋は高いって言うなら、じゃあせめて月に１トンは買えよって話になる。

高級・高価格志向でやってる有名どころの小さい米屋に関しては、高いと思う消費者はそこに行く客層じゃないって感じかな。

※ · 2017/11/12(日) 22:37:03.26

>>460
つまりそこらで見かける俺たちが利用してるような町の米屋は
スーパーには卸してないってこと？

※ · 2017/11/12(日) 23:13:38.67

>>460
もう米屋の存在意義ないじゃんw
あっあいつらブレンド詐欺で儲かるのか

※ · 2017/11/12(日) 23:25:58.79

町の米屋はどうせ地主
ころすべき

※ · 2017/11/12(日) 23:32:25.09

新之助伊勢丹に売ってた
今食ってる霹靂終わったら買ってみるわ
霹靂のガチムチ具合とどう違うんだろ

※ · 2017/11/12(日) 23:46:41.94

>>462
米屋によるとしか言えん。
小さく見える米屋でも、店舗が小さいだけで、別で倉庫や工場持ってる所もあるし。

規模が小さくてスーパーに供給できない米屋でも、小売りよりも業務用の比率が大きかったりする事もある。
チェーン店じゃない個人飲食店とか、地域の障害者・老人福祉施設や保育園、町会や自治会などなど。

そういう米屋は、月に１００キロ切るレベルでも相手してくれるよ。スーパーの特売ほど安くはないだろうけど、安定供給で配達してくれるから飲食店は経営に専念できる。

ジジイのやってる古そうな店は、年金や昔儲かった頃の資産や土地持ってて生きてるだけだからゴミ。惰性でボケ防止でやってるから設備も昔のままでクソ。

※ · 2017/11/13(月) 11:24:31.72

工場のクリーンルームで栽培されてるんじゃねえんだ
米の善し悪し話のときは、コシヒカリ2017のように年号付けろや

※ · 2017/11/13(月) 12:31:04.69

生産地と出来れば生産者名も

※ · 2017/11/13(月) 20:37:19.80

>>467
国産米なら平成○年産表記が基本だよ。

外米は西暦だけど。

※ · 2017/11/13(月) 21:17:18.71

>>423
パナやアイリスに銘柄炊き炊飯器なんてものもあるから
合う合わないはあるんじゃないの

そもそも粒の大きさで最適な炊き方って違うだろうし

※ · 2017/11/14(火) 00:58:15.11

>>469
分かればいいだけだってことに気付けよ、馬鹿

※ · 2017/11/14(火) 17:03:37.95

青天の霹靂とか秋田小町とかのＣＭキモ悪いわ。
不細工な脂ぎった顔の男二人がカメラ目線で食ってたり、
顔に米つけて貪る女とか
下品なＣＭ嫌いなんだよね。

※ · 2017/11/14(火) 17:28:54.81

>>472
デブなオカマは上品なのか？

※ · 2017/11/14(火) 21:03:10.45

ゆめぴりかやミスド好きなんだけど
マツコ見ると食欲無くす

こまちは良いと思うけど
霹靂のCMは意味不明すぎるよね

※ · 2017/11/14(火) 21:15:18.65

安かったから試しにアメリカ産のカルローズを買ってみたんだけど、アメリカの農家さんには悪いなと思いつつも日本の米とは値段の他は勝負にならないと思った
前に食べてた岡山産ヒノヒカリや最近ずっと食べてる岐阜産はつしものほうが5kgで700円ほど高いんだけど来月からははつしもに戻す

アメリカ産は節約米としては良いけど、さすがに毎日のものだしやっぱり日本のお米がいいね

※ · 2017/11/14(火) 22:02:50.27

>>475
カルローズは中粒種だからそもそも日本食に合わないんだよ。一般家庭で使う分には、用途が間違ってるとしか言いようがない。

用途によっては美味しいんだが、毎日リゾットやチャーハン食う文化じゃないからねぇ。寿司はいけるらしい。