おいしい米の銘柄・産地 Part11[無断転載禁止]
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美味しいと思ったお米についての雑談スレです。 年産・産地・銘柄の3点セットは必ず書きましょうね。 前スレ おいしい米の銘柄・産地 Part10 [無断転載禁止]©2ch.net http://egg.2ch.net/test/read.cgi/okome/1488981457/ 前々スレ おいしい米の銘柄・産地 Part9 http://potato.2ch.net/test/read.cgi/okome/1476928162/ 米が神の時代は終わったのだwww 威張れる時代名でもないwww 笑っちゃ魚www 横レスだけど うちは魚沼は契約で仕入れ価格据置だから仕入れは新之助や金色の風の方が高いな。 個人じゃないって条件なら、福井のコウノトリ呼び戻す農法コシも高いなぁ 。 知名度はトップだけど一般消費者にはゆめぴりかとか方がCMやってて馴染みがある。 魚沼食べる人は金持ちの年寄りが多いな。 >>152 無農薬米は別枠でしょ あれは一部のマニアが食べてるだけでブランドだから高いってわけじゃない気がする 賞とってるような個人農家が好きに値段つけてるのも例外 価格だけで言えば東洋ライスの世界最高米がトップになるけどあれも自己満の世界の話だよな 結局スーパーで売られてる魚沼は何買えばおいしいの? 素人だからわかりません 呉服店から粗品でもらった魚沼川西コシヒカリうまかうまかった スーパーで買ってきた富山アルプス農協立山町のこしひかりはそれよりうまくない ゆめぴりか5kg1340円で買ってきた精米日が3ヶ月も前のだけどコスパてきにはgood >>148 地域として「コシヒカリ」でその価格を超える地域はないけどほかの品種ならいくらでもあるでしょ。 魚沼で高いのは「コシヒカリ」だけ。 地域ブランドに価値がついてるのでなく「魚沼コシヒカリ」という品種とセットで価値がついてる。 >>157 昨日から誰も具体名をあげていませんよ? いくらでもあるんでしょ? どこ地方のつや姫 なり どこ地方のぴりか なり どこ地方のにこまる なり 出てくるんじゃないですか?。個人のカリカリチューンじゃなくて。 >>157 「魚沼コシヒカリ」という品種はありません。 それに、ご存知のようにコシヒカリが 新潟生まれの品種ではありません。 >>155 川西地区の魚沼はキングオブ魚沼だからな >>154 だから魚沼じたいがもう過去のものだよ 魚沼コシなんか別にうまくもない、ただの昔の知名度だけ このスレで最近わいてる魚沼擁護のちょっとあれな人は、あのへんの米農家か米屋なんだろうと思ってる >>162 魚沼なんて古い。今はちがう(キリッ) ってかんじか? でも実際取引価格で魚沼の上の米ないだろ? 夏にゆめぴりかが魚沼抜いてニュースになってたけど新米からはまた戻ってるし 岩手やら青森の新品種が高値つけてるのは流通側の思惑なだけで実際取り合いが起きてるかといえば・・・ つか、魚沼古いって言う割に代替のオススメの米教えないとかタチ悪すぎるんだがw >>163 ここ数年間の銘柄、産地の価格見りゃいいだろ 魚沼産はずっとダダ下がり 魚沼産をありがたがるのは味覚障害の年寄りだけよ あんたもせいぜいがんばってね!無駄だろうけどね >>164 だから魚沼の上いくオススメの米書けよw 文字読めないのか?w 一昨年不作で取り合いになったのは自分の意見に都合悪いから書かないんだなw リングの上で倒しても〜相撲じゃないと吐き捨て 再び倒してゴング聞かしても〜フォールがまだだぞと言い張り 押さえつけて締め落としても〜生きている限りは悪態つく 仕方ないので殺しても〜意思は死なないと言い張る 〜つまり〜馬鹿は死んでも直らない〜 >>165 今頃必死こいて検索中だろ。 北から南まで楽天かアマゾンでもあさっているんじゃない? 相対なんてもんじゃ勝負にならないし ここ数年で魚沼が一番下がったのは26年産だっけ その時は相場全体が値下がりして1俵1万円とかだった 魚沼も同じように相場に引っ張られただけでずっと右肩下がりっていう話はどこの世界の話なんだろうw 統計的な裏付けなにもなく思い込みでケチつけたいだけのアホに付き合うのはつかれるなぁ 個人的に一番高いと思うのはダッシュ村のTOKIOが作る米だと思う ブランドの構成要素で一番大事な一般認知度がずば抜けてるし希少価値もめちゃめちゃ高い レア度でいけばぶっちぎりだろうな >>165 ざっと魚沼コシより仕入高い米 個人農園以外のJA単位の地域限定な。 隠岐コシヒカリ 土佐コシヒカリ 魚沼ひとめより高い米 魚沼こしいぶきより高い米 いくらでもある。 >>169 >ざっと魚沼コシより仕入高い米 そりゃお前さんの仕入れルートの問題だろ。 というより、和穀の会あたりとかち合う上に 元々の生産量が話しにならないレベルだろ。 まさか、和穀の会を元にあーだーこーだー 言ってんじゃないだろうな。 >魚沼ひとめより高い米 >魚沼こしいぶきより高い米 >いくらでもある。 魚沼ひとめとはまたそこそこ珍しいものを… めんどくせー奴だな。後から難癖つけて、ワガママかお前は。 魚沼新之助は魚沼コシヒカリより高い。 山形の基地外なんか放っておけばいいのに もう3年くらいねつ造ソースとか使ってまで新潟叩いてるんだぞ テンプレに注意喚起入れるか IPスレにすりゃいいだろ >>172 それも魚沼。 最初は>>121 そもそも、北海道、秋田はコシは奨励品種では無いはず。 ん〜、新之助・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 期待外れだ、話題性だけ、高い! こしいぶきで十分だ位の悪口言われてもしょうがないな、無くてもいいわ これは旨い!と思ったつや姫には到底及ばない、残念だ ようは、同一条件なら魚沼には勝てない。 仮に奨励品種になったら、つや姫だろうがぴりかだろうが 基本的には魚沼が一番だろう。 それは前にも書いたように、基準というか王様が 魚沼ありきで出来ているからだと思う。 「実際に食べてみてどうだ?」というのも勿論重要だが 人間の価値と基準ってのは過去事例に縛れていて 例えば、究極には「金(きん)」は衣食住の根本的な ところでは何も貢献しないが(食べられない、着られない、住めない) 有史以来ずっと価値がある「ものとされている」 このからくりが分からないと、いつまでも無駄な努力をする。 しょせん、魚沼という王様がいて、アンチテーゼで 周辺の気鋭産地と品種があるに過ぎない。 新之助はつや姫やゆめぴりかみたいな存在になれるのかな >>仮に奨励品種になったら、つや姫だろうがぴりかだろうが 基本的には魚沼が一番だろう。 これはない。コシヒカリ以外で魚沼が一番になることはないよ 並べて一発で撮らない限り大きさの比較などできないであろう 色も黄色いwww 黒いコメが理想なんだけどwww 何故なんだろうwww 笑っちゃ魚www こりゃ、小糠の色だなwww 今年はデカすぎて8分精米だと小糠が残るんだな、たぶんwww 笑っちゃ魚www 最近、外食でのライスに注視するようになったけど だいたいマズイよね ファミレス、しゃぶしゃぶ屋、焼肉屋、定食屋・・・ いまどきスーパーで適当に米買ってもあそこまでマズイのには出会わない とんかつ屋の米も不味いのかwww お前ら米屋なら色の違いを説明できるんとちゃうかwww いいからやってみwww 笑っちゃ魚www 今までで一番まずかったのはさくら水産の米だな 国産かどうかも怪しいまずさ あの価格でお代わり自由だから仕方ないけど どこの米か気になる >>189 中米やクズ米だから国産でしょ。 外米なら粒が大きいし、食感はマトモで、目立って不味いとはならない。 >>187 そりゃ、安ければ安いほど儲かるからねぇ。 あなたは5キロ100円高くても美味しい方のお米を買うだろうけど、業務用だとキロ20円の差は結構デカい。 家庭用で例えると5キロ500円ぐらい違う感覚? 白飯がうまい店に行くとなると、それなりにお高いよ。 >>188 細かいところまではわからん。知らん。 関東米は白く、東北米は黄色く出る。 考えられるところでは ・糠層の厚みの違い…東北米は糠が良く出る。 ・収穫時期の違い…当然の事ながら田植えから収穫まで時期が両者はずれる。 他に、例えば富山は黄色い。まさに黄金の粒になる。 昼夜の寒暖差が大きいところはこうなるのか? 個人の主観にもよるが「黄色いからうまい・まずい」とかは無い。 ただ、色の好みが顧客にある場合、大抵は真っ白い米が好まれる。 今こう書いて気づいたが…まるまると太らせた「白い粒」ってのは聞かないな。 網目の違いも含めて、米ってのは太らせると黄色くなるのでは? >>192 そんで黒い米(透き通る米)は岩船かwww 黒い米は何処で採れるんだwww 笑っちゃ魚www >>180 ないよねー いつもの新潟の人は、強引すぎて浮いてる 新潟ゴリ押しだから >>192 魚の人は長野だそうだから あと龍の瞳やつや姫は、粒が大きくても白いよ >>186 ブランドとして長く定番化できるかって意味だよ >>195 長野か…北から南まであるからな。 うちにあるのは飯山みゆきだけど、白いかナァ >>193 岩船は最近売れないから取っていない。佐渡の方が売れる。 まあいいや、しょうがねーしwww しかし、白い米は最低なんだけど、透き通れば黒く見えるはずだしwww 白よりましって事だwww 笑っちゃ魚www >>196 つや姫もピリカもまだできたばかりのブランドだぞ 定番化目指してる最中 >>199 その2つは、もう十分定番化してるよ。 全国流通に耐えられる生産量があってどこのスーパーにも置いてある。 知名度も評価も価格維持も出来ている。 つや姫は去年作付け増やして、少し余り気味になって春頃一時的に値段が下がった。 これ以上増産するとブランド価値が下がるってラインが見えた感じ ぴりかは年によって価格が動くよね。 新之助だの霹靂だのは、生産量が少ないゆえのレア度に頼ってるのと、 まだまだ食べたことない人が多くて評価を得てるとは言い難い。 それを20年30年維持して初めて定番化したと言える つや姫の知名度はまだまだだし 新米食べたけど。南魚沼と長岡特別栽培米はあんまり美味くなかった。昔みたいなツヤがない 茨城のミルキークイーンがツヤツヤモチモチで美味かった。 >>201 20年・30年なんて維持してるブランドないぞ だんだん米に成れてきたwww 今年は特に大粒だけどかなりいける、あっと言う間に量が食えるし、物足りないwww 丼ものとか汁物があるとかなり良いのではなかwww 不味い米から美味い米に成っても直ぐに美味いとは思わないwww しかし、美味い米から不味いコメを食うと格段にわかるwww そういうものだwww 笑っちゃ魚www >>203 俺みたく写真をアップロードしろwww 口先番長じゃ話にならねーwww 笑っちゃ魚www >>154 ですけど それでスーパーでおいしい魚沼産買うには何かコツはないの? 今日買いたいんだけど 近所に米屋もあるけど あまり行きたくない >>208 スーパーだろうが米屋だろうが最後は運だよ。少しでも失敗したくないならアマゾンのレビュー見ればいい。 >>154 >>208 いい加減、自演宣伝やめろよ 魚沼産なんて別にうまくねーから 南魚沼はあまりうまいとは思えなかった 浸水時間でパサッとなるorベチャッとなるで安定感がないのが惜しい もう少し時期を待った方がよかったのかな 2キロ食べ尽くしたら次は霹靂あたりを試してみるかな 運かよw スーパー行くと魚沼産って複数あるじゃん 値段も様々で あれって全部本物なのかな 一番高いの買えば間違いないのだろうか でもそれでまずかったらいやだなと思って ここ読んでると魚沼にも細かな産地の違いがあるようだしよくわからない >>205 コシヒカリは60年以上生産量が首位キープ あきたこまちが30年超え ひとめぼれやはえぬきも20年超えた >>212 高けりゃいいってもんでもないぞ。 買って食って確かめる以外に方法はないが。 >>212 すぐ隣の福島産などが混ぜられてるって噂は聞いたことがあるな 作ってる量よりも市場に出回ってる量がはるかに多いとか >>212 透明な袋を見て粒を良く見るんだwww 米の粒が透明で揃ってれば美味しいだろう、白いのはダメ、黄色っぽく透明でも問題ないwww 米粒を見るしかない、半透明と言うか和紙じみたのは中身が怪しいwww もちろん、値段も張るだろうwww 笑っちゃ魚www 米屋なら美味い米は見ただけでわかると思うけどなwww 後は具体的な産地で魚沼とかじゃなく米屋が仕入れた先の地形と稲の作りに依るwww 一般消費者が分かる訳がない所に依るのだwww 笑っちゃ魚www 紫雲とか、縁喜米 国内産としか表記されてないけど、詳しい産地わかる人いる? とても美味しいのだけど。 結構マイナーなんだよね >>216 言われていろいろ見ていますが 今年の山形つや姫、小粒ですが透明に見えます。 >>217 それがそうでもないです。食ってみないと結局わからない。 >>216 なるほど だから小窓がついてる袋があるのか 要するに小窓がついてる米は品質に自信があるんだな 参考になったよ 黒いお皿とかでアップロードすればこのスレで一目稜線だろうwww 早く写真取れwww 笑っちゃ魚www >>191 勿論そうなんだけど 十円高い程度で明らかに美味しいのならそっちのほうが良い気がするんだが・・・ 高級米(5キロ3000円)→ 一杯41円 普通(5キロ2000円) → 一杯27円 業務用 (5キロ1000円) →一杯13円 >>225 1杯あたりの値段で安く見せかけるのは無論俺も心得てるよw でも実際にはそこそこ廃棄もするし、保温しないといけない時点でマズくなるから高級米使うのも馬鹿らしいってのもある。 安い弁当屋とか丼屋とかは個人経営でも月にトン単位のオーダーの所もあるし、濃い味で誤魔化せるからな。月に何万も利益変わる。 その差を販売数量で補うとすると、相当な量を売らないと回収できない。 そのせいでバイト1日1時間多めに使えばあっさり赤字だし、少ない人手で乗り切ると仕事がキツイからバイトが辞める。 >>225 続き もちろん一番下を使わないって所も多いけどね。販売数量抜きで件数でいうと、業務は下から2番目3番目ぐらいの米が多いよ。 そういや最近好んで外食しなくなったなぁ 米に拘らなかった頃はコンビニ弁当で充分事足りてたし、腹減ったし焼肉行くかー、みたいなノリで頻繁に外食してたのに今じゃほとんどそういう感覚にならない 米が上手いって重要だよ おかげで外食代はかなり抑えられた ただチェーン店のねぎしの麦飯だけはたまに食ってる 美味しくない米を白米そのものとして出すより、更に安い麦米混ぜて出してるねぎしの方が幾らかマシって意味ね 玄麦なら安いけど、通常米に混ぜるのは押麦でしょ。 押麦だと米と変わらん。 新米の若い食感って収穫後どれくらい続くんだろ。あんま好きじゃないんだよなー 今夜は何の拍子か南魚沼産コシヒカリ900g600円超の新米を貰い食べますwww もちろん、味比べですwww 見た目や研いだ感じは俺の方がデカい感じwww 色は俺のは八分精米だから少し黄色いwww 透明度は俺の方が高いかもwww 感じ俺の1Kg250円で売ったのの勝ちに見えるwww 味は7時半ごろに報告するwww 笑っちゃ魚www ちなみに新潟ケンベイで検索するとネットも売ってるwww まじ、本物だろうwww 笑っちゃ魚www 飯食ったwww 艶があってご飯としては美味いが俺のより柔らかいので料理に合うかと言うと、 またおにぎりとしてどうか言うと、また食った後胃もたれ感があると言うかwww 柔いご飯特有の腹いっぱい感はあるwww まだ少しあるので甲乙は付けないでおこうwww 笑っちゃ魚www >>213 そんなんをブランドというのなら30銘柄くらいあるな こまち・ひとめ・はえぬきをブランドというには無理があると思う 実際はえぬきのブランド化失敗から生まれたのがつや姫だし 感じで言うと俺のはカステラ、魚沼はふんわりwww なんて言うか俺はカステラでいいやwww 笑っちゃ魚www >>240 こまち・ひとめ・はえぬきはブランドだよ つや姫やぴりかのような「高級」ブランドではないだけ 安価だが美味い ブランドの意味が分かってないヤツでも、2chでなら主張出来るw 滋賀県産「みずかがみ」で29年産10/23精米の無洗米を、特売5kg1800円で買った よく食べるコシヒカリ比だと、甘さが少なくて歯応えが強くて粘りは同じくらいだった 個人的にはシャッキリ米って感じで美味しかったけど、今の流行りとは違う気がした 冷や飯でも美味しいという書かれていた宣伝文句は・・・いずれ試してみる 買った帰りに別のスーパーで日本晴をずっげぇ久しぶりに見たので、次に買って 家で食べてみたいけども、みずかがみを食べ終わる1カ月後にも売ってるといいなぁ 日本晴は農家にしてみれば安い上にさほど多収穫でもないから儲からない。コシヒカリが出る前はよく作られてたけど、今は生産量は少なくなった。 古い品種だから、今時の米とは違ってあっさりさっぱりだよ。 >>248 コシヒカリが生産量首位取る前は、日本晴が首位だったんだよ。 ちな読みは『にっぽんばれ』 過去の印象であきたこまちは美味いと思ってたんだが うん十年ぶりに買ってみたら あんまり旨く感じないんだよね 買い替えたばかりの炊飯器が悪いんだろうか ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
read.cgi ver 07.5.5 2024/06/08 Walang Kapalit ★ | Donguri System Team 5ちゃんねる