おいしい米の銘柄・産地 Part11[無断転載禁止]
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美味しいと思ったお米についての雑談スレです。
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ずっと食べたいけどいつでもは買えないのだろうな 29年度産はえぬき(新米・山形県産)を食べた
今年は東北は冷夏と聞きましたが、大変おいしかったです >>5
味は今年はどれもうまい。基本的に田んぼの地面が見えるぐらい
の冷夏の時は稲の一つ一つに養分がいくので美味い。
ただし数が取れない。 収穫後から店に並ぶまでの期間ってどれくらい?
今は機械乾燥だから、収穫したら数日後にはスーパーに並んでたりするの? >>7
地元の米で、最速なら収穫日から2・3日後にスーパーに並べることは可能。
ただし初入荷ものは、後続の荷物買えるまで出荷しない。売り始めて、次未定なんて言えないから。 昨日はスーパーの米におらの田んぼの水掛け口付近の青米とかを手でしごいて、
その玄米数十粒加えて炊いたのだが、それだけで上等かな味になるなwww
今年のおらの米も美味いと思うなwww
笑っちゃ魚www >>7
業務用の米が新年明けまで去年米だったりするから
業務用に去年米在庫が掃ける量に成らないかぎり新米は出さないだろうな。
それに地元業界の申し合わせ横並びもあるよね。 国産としか書いて無いけど、紫雲てのがもちもちしてて、美味い。 天・地・水・品種・道具・人だなwww
最終的に美味いものを食いたけりゃ生産者から買うのが良いと思うけどwww
しかし、誰も美味いの隠すだろう、だって教えると無くなっちまうか、高値に成るに決まってるしwww
鮨でも日本人のブームではないので米は下がり、魚は亡くなるしwww
笑っちゃ魚www 9月とか10月前半のまだ、暑い時期に売ってる新米は 古米とあんまり変わらない
気がする。味も食感も。
もう少し気温が下がってから出る11月以降の新米とはやっぱり旨さが違うわ。 九月後半とか10月でいいだろ
11月以降に刈り入れる新米ってどこの地方だよww >>19
東日本でメジャーな銘柄だと山形つや姫が最後。
今頃から刈り始める。
北海道や山間部はそろそろ最低気温が一桁になり、霜でやられちゃうから、収穫は早め 乾燥機とか作業の状況で遅く植えただけのもあるからなwww
収穫の正解は積算温度に依るんだwww
概ね、人の味覚が10月半ば以降が美味く感じるんだろうwww
笑っちゃ魚www >>19
二毛作地帯が遅いね。群馬南部、埼玉北部は特に遅いと思う。遅いと11月中旬くらいまで稲刈りしてる >>20〜22
ありがと。収穫時期は結構差があるんだね。 棚田で作った米は粒が小さくなりがちらしいけど、食味的にはどうなんだろ
比較的高い場所にあるから水がきれいなんだよね 岐阜あたりのハツシモという米は11月の初霜が降りる頃刈り取るところから
命名されたようだが現代ではどれくらいで刈り取られているんだろう >>26
そろそろ収穫始まる時期。
>>22
もう収穫始まって過半数は刈取り済み。
流石に11月刈取りは異常。
二毛作なら麦植える時期。
最近は二毛作も少なくなったね。
>>25
機械が入れないから、深く耕せないし、肥料とかも大変。
平地に比べ収穫量がかなり少ないのに、手間ばっかりかかる。
減反してる近年では割に合わず、耕作放棄が増えている。 地元周辺のの米なんて全くうまそうな気がしなかったのに
修善寺近くの大仁の米と小田原だか南足柄だかのの米を1キロずつもらう機会があって
それぞれに炊いてたべたらもう今までいい米屋でクソ高い金出して買ってたブランド米て一体なんなのってレベルで
甘味も粘りも最高に美味くて衝撃だった。今後は地産地消でいくわ >>28
神奈川はほとんど米作ってないから、仕入れたこともないし、都内のスーパーとかでも売ってるのも見たことない。
去年神奈川のはるみが特A取ったけど、はるみは全農育種の品種だから、なんかのパワー使って特Aなんだろうなと勝手に思ってた。
ちなみに品種は?? おお、まさしくそのはるみって品種だったよw
つか有名なんだな。少しだけもらったんで買えるかどうか心配だったけど
普及している品種なら近所ならどこでも買えそうだ
教えてくれてマジでありがとう >>30
普及はしてないよ。
神奈川のおコメは、新潟と比較したら1/30以下しか作ってない。
はるみは全農扱いだから、農協の直売所やAコープ(農協系の生協)なら入手可能だと思うよ。 >>25
粒が小さい傾向の田んぼは美味いというのが ぜんぜん進歩ないないwww
あの、全てを加味しなければいけないのに、なんで部分に戻るんだwww
そんで、部分で選んでまた嘘つけとかなるんだろwww
笑っちゃ魚www 鮨とかは小粒で良いだろうけどwww
漬物とか歯触りのあるものとコラボーレーションするにはご飯も漬物に負けない
大粒な歯触りが必用になるwww
笑っちゃ魚www >>33
全部重要と言っておけば
どんな問題も外れはないわな
それで論客ぶっているんだから
まさに 笑っちゃ魚wwwwwwwwww いつも5kg2000円以下の買ってて、米はシラタが混ざってるのが当たり前だと思ってた
先週、2000円少し超える新米あきたこまち買ったらシラタがほぼ無くて驚いた。
見慣れてないから、シラタがない米って違和感たっぷり >>37
東北というか
北海道を除く東日本ね
東北は震災以降踏んだり蹴ったりだけど 今年やばいのは東北太平洋側・新潟・栃木
北海道は豊作なん? >>39
新潟は農家に聞いたら平年並みらしいよ
去年がよくとれたから悪く感じるらしい
品質は去年より良いよ 北海道は米以外も上出来
並以下の東北勢をカバーできる質と量 じゃあ、高いの買わなくても
平均的な値段の米を買えば、平年なみの味を食べれるってこと?
食味の低下は勘弁してほしい。 日銀も俺みたいに無いかねバンバン使えは不況知らずなんだwww
今や銭しかなない時代で何言ってんだおwww
愛国者の米を買わないとダメwww
中国米とか新潟は如何なんだろうなwww
奴らは左の狂徒だからなwww
笑っちゃ魚www お前らも左の狂徒に殺されないように、
安全安心を第一に、国防も兼ねてるんだから、
少しぐらい金払えwww
笑っちゃ魚www 最早グローバル企業はホンダ日産三菱とかは日本企業と思うのは間違いで、
真の国産品は農業のみ、農業も中華とかに乗っ取られたらお前ら御終いだwww
少しは未来の事を考えろwww
笑っちゃ魚www チャンネル桜に支援するより、おらの米を買えwww
チャンネル桜でさえ民族差別はいけないとかwww
民族には宗教とか反日そのものが付属してるだろうwww
何言ってんだバカ野郎www
笑っちゃ魚www ネットで馬鹿な書き込みを量産する奴は大抵極右思想。 >>41
東北は量はかなり落ちるけど質というか食味はかなり良いな。青米がかなり入っていて久々に新米らしい新米だ。 また雨だ全然乾かないなwww 寝て曜日だwww
きのうブルーシート掛けて来たから力技でも数日後に脱穀しなければ
欲しいという人に申し訳ないし、品質も分からないしwww
笑っちゃ魚www さっきローカルニュースで岩手の金色の風を紹介してた
もっちり粘りがあって甘いとか
食べたいと思ったら、5kgで3300円越えだって
自分は高くて買えないけど、食べた方がいたらコシヒカリやゆめぴりかと比べてどうだったかレポお願いします 今年のはまだ食ってないけど、
29年産は期待しないほうがいいよ。
岩手宮城は冷害ヤバい。
春頃に岩手から来期デビューしますっていうサンプルが来て食べたけど、
粒大きめ、粒張り良くて一粒一粒を感じる、粘りそこそこ強め(コシや低アミほどではない)、ピカピカしてた。
出来が良ければいい米だと思う。
ああいうサンプルは特別にいいのだけ送ってくるから、量産されるとだんだん悪くなることが多い。 ネットショップで米買いたいと思って探してるんだけど、5kgだけ買いたかったら
送料かかるのばっかりだな。5kg2000円くらいの米に対して送料800円に
代引き手数料か、振替手数料かかるのは高いよなあ。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています