玄米・十穀米・五穀米・雑穀米 part2

※ · 2014/03/07(金) 16:30:43.65

玄米・十穀米 part1
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/okome/1301856122/

※ · 2014/08/20(水) 22:56:10.14

>>264
だよねぇ
最近、伊勢丹の試食でﾝﾝミルキークイーンの二ぶつきもらった
お代わりまでしたけどうまかった
今まではアキタコマチばかりだったから今度変えてみるかな

※ · 2014/08/20(水) 22:58:35.48

>>270
出ると思うっていうか、白米だと味がわかりません（笑）
味音痴といわれればそれまでだけど、玄米だと品種の味は確実にわかる
ちなみに、メルルーサとカムルーチの天婦羅の味の違いはわからない味音痴

※ · 2014/08/21(木) 01:39:28.16

>>271
炊飯器を使ってない人も地味に増えてるからじゃね

※ · 2014/08/21(木) 13:25:39.74

炊飯器を使えばいいだけ

※ · 2014/08/23(土) 04:36:50.34

>>269
お前の目だと好きなもの食うだけで宗教家に見えるの？

※ · 2014/08/23(土) 23:11:21.28

目合わせんな

※ · 2014/08/25(月) 05:09:33.85

>>276
好きなものを好きな時だけ食ってりゃいいのに
毎日食わなきゃならんような義務的なノリが宗教臭いってんだよアスペ

※ · 2014/08/25(月) 06:10:11.93

寝かせ玄米食べてる人いないの？毎日炊かなくていいからかなり楽だよ
自分は翌日から食べてるけど1週間はもつよ
おいしいし

※ · 2014/08/25(月) 19:00:13.16

玄米食うと下痢になる

※ · 2014/08/26(火) 23:02:30.55

寝かせ玄米興味ある。どんくらい続けてる？
ググっても続けてそうな人がいない。

※ · 2014/08/26(火) 23:37:02.10

>>281
自分は3ヶ月くらい

※ · 2014/08/29(金) 05:00:34.55

1ヶ月前から始めて美味しくて今も食べてる
1度にたくさん炊いて後は保温しっぱなしだから毎日炊かなくて楽だわ。毎日食べてるけど一人暮らしだから4～5日くらい持つ

無農薬、有機、自然乾燥できちんと発芽する玄米でおすすめある？
なでしこ健康生活の生きてる玄米っての食べてるけど定期購入するにはちょい高いんだよね

※ · 2014/08/29(金) 11:43:06.91

ググレカス

※ · 2014/08/29(金) 20:10:06.89

みんな普段どの銘柄の玄米食べてるの？

※ · 2014/08/30(土) 14:31:29.38

適当に安いやつ
30キロで1万円未満

※ · 2014/08/30(土) 14:56:43.82

クルマで買いに行くの？
30キロ背負うのは大変だよね｡

※ · 2014/08/31(日) 09:33:38.22

けっきょく荒らしの人って
良い玄米の銘柄が知りたくて仕方なかっただけだったのね

※ · 2014/09/03(水) 06:55:11.69

酵素玄米よい

※ · 2014/09/03(水) 11:08:38.99

新米の玄米土鍋で炊いて食べたけど、美味しかったわ
30kg\7500ぐらいのコシヒカリだけど…
冷めた方がより美味しい
日本に生まれて幸せだと思うこの季節

※ · 2014/09/04(木) 08:50:19.71

玄米が不味いっていうのの1/3くらいは炊き方の問題なのかもとふと思った
白いお米とくらべて若干の手間がかかるのは違いないけど

※ · 2014/09/05(金) 03:47:07.49

ヨーグルト効くなあ
浸けこみに小匙一杯で臭い消えたわ
炊くときはオリーブ油でつるつるに

※ · 2014/09/07(日) 13:03:25.39

ヤフオクで低農薬有機栽培コシヒカリ玄米を落札して
圧力鍋で炊いてみた。すごいもちもち！
近所の普通のキヌヒカリ玄米と全然違う！

※ · 2014/09/08(月) 16:59:28.57

玄米を出すレストランで昨日食事したんだけど・・・まずくてびっくりした
炊き方がぜんぜんなってない　ボソボソ　なんだかプラスチックのような食感
ウチではモチモチで炊けてるのになんで商売なのにこんなことができないんだろうと　がっかりした
マクロビの雑誌がこれ見よがしに置いてあったけど、ただの詐欺商売じゃないかと思った

※ · 2014/09/14(日) 11:46:34.81

商売と詐欺をはきちがえてるクズは確かに多い

※ · 2014/09/17(水) 16:41:02.95

別に玄米食が世の中に普及したらいいって考えてるわけじゃないから激しくどうでもいいが
たいていマクロビとか自然食前面に出してたり、果てはフェアトレードだのそんなのはインチキな左翼くずれがやってる店
汚いヒゲとか貧乏臭いウッド調の店内　騙されるバカがいるんだろう

※ · 2014/09/23(火) 16:07:09.04

玄米はよく噛まないと消化ができずに体に悪いと聞きましたが。
どうしても早食いがなおらない人に食べさせるなら圧力釜でやわらかくすれば多少緩和されますか？

※ · 2014/09/28(日) 08:56:02.18

普通の釜だと体に悪い以前にぼそぼそして芯も残ってうまくないよ
圧力釜レベルでようやくシャリシャリした白米みたいな感じになる

※ · 2014/09/30(火) 03:36:04.08

古代米(赤米・黒米・緑米)がかなり好き。
モチモチ。
無農薬国産だから高いけど

※ · 2014/10/01(水) 23:47:59.21

http://momi6.momi3.net/tm/src/1412133431042.jpg

※ · 2014/10/03(金) 11:27:46.23

>>288
結局お前は便乗してるだけのゴミクズ野郎ってことだな

※ · 2014/10/05(日) 14:03:41.44

コメなんて炊き方でも違うしましてや玄米で比べてるところなんざほとんどない
そもそも品種が白米で食べる前提で作られている
せいぜい給水率とかで判断するしかないね
玄米の良い銘柄なんて判断できるわけもない
魚コシだって玄米では一番ではないよ

※ · 2014/10/06(月) 18:01:16.31

俺は玄米オンリーなんで銘柄なんか気にしたことない　玄米自体が旨いじゃんか

安くて安心のコメならどこでもいい　先日は10kg1000円、西日本のコシ買ったぜぃ　去年の奴

※ · 2014/10/10(金) 15:05:33.99

>>301
荒らしているという自覚はあったんだな
笑えるｗｗ

※ · 2014/10/14(火) 15:46:43.93

最近特に思うことだけれども二日酔いなんかになって昼までほとんど何も食えないことがある。
それでうどんだの蕎麦だのパスタだのを軽くなんてやってもどうしても残る。
ところが玄米の弁当を持っていって食ってるとなんとも言えない爽快感で早めに復活してくれる。
とてもありがたい。つうか弁当持たせてくれることに感謝している。

※ · 2014/10/15(水) 09:01:34.71

普通の米と玄米を混ぜて炊くときどうするのがいいの？

※ · 2014/10/15(水) 17:19:11.12

普通だったらブつきをすればいいと答えるところ。
でも玄米って一晩水に漬けておくとかなりやわらかくなる。
普通に炊いてもちゃんとやわらかい。
それに合わせて白米は直前に研ぐとかすれば違和感はないと思う。

※ · 2014/10/25(土) 17:06:25.50

>>304
後釣り宣言をドヤ顔で語ってるお前の間抜けさほどじゃないなｗ

※ · 2014/10/25(土) 17:08:09.86

>>303
気にした事ないんじゃなく目を逸らしてるだけだろ

※ · 2014/10/27(月) 22:28:26.49

そもそも10キロ千円って釣りだろ
東北のならありそうだが・・・
玄米は高いな　なんでかほんとに思う

※ · 2014/10/28(火) 15:12:57.76

今時期は余った古米が投げ売りされ易いのよ
うちも農家から直でその価格、30ｋで3000円

【東電 84.3 %】 · 2014/10/28(火) 18:48:23.12

>>311
ふーん、相変わらず下らない無差別大量絨毯爆撃カキコしてるんだね。元気でなによりだ。
話は変わるけど、

神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの？
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか？
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。

http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&;sns=em

まあ、こっちに座れよ。薩摩白波のヤクルト割りでも奢るよ。一杯呑んで落ち着くんだ。

※ · 2014/11/06(木) 22:30:51.04

>>311
そのぐらいでも直販なら農家はありがたいんでしょ
こっちもそのぐらいならいくらでも食べるわ（笑）

※ · 2014/11/06(木) 22:55:04.36

>>312
馬鹿野郎

※ · 2014/11/07(金) 13:24:25.79

玄米初心者
びっくり炊きの魅力にハマったんだが、アブシジン酸が心配
長時間浸け置いてもびっくり炊き可能？
それがダメなら空炒りしたいけどアブシジン酸の失活は200度…中火ぐらいじゃダメなのか
どうすれば良いのか教えて欲しい

※ · 2014/11/07(金) 21:59:16.81

>>315
全然関係ないw
ネガキャンする必要のある立場でなきゃわけがわからん
wikiでもよく読んでみなよ

※ · 2014/11/08(土) 10:02:47.67

>>318です
>>319
全然関係ないのは一体どの事なのか教えて欲しいです
アブシジン酸の毒性は大丈夫って事ですか？
びっくり炊きは長時間浸けてもできるって事ですか？
読解力がなくて申し訳ない

※ · 2014/11/08(土) 18:34:03.06

>>318です連投ｽﾏｿ
すみません前のレス見て解決しました
なーんだ大した事ないのね…
ミトコンドリアを活性酸素で傷付けるってまことしやかに言ってるけど一方で抗酸化作用のサプリメントで売られてるし意味わかんね
ってか普通の野菜にも含まれてるじゃんか…
Wikiにもミトコンドリア関連の話全く書いてないしな

まあどっちにしろびっくり炊きなら強火(200℃近い)で10分以上煮るし問題なかったね
失活条件が「200℃で10分程加熱」なら必ずしも“炒る”必要性ないし

※ · 2014/11/09(日) 22:53:42.06

迷惑だってわかってんだろ謝るくらいならレスすんな

※ · 2014/11/11(火) 21:16:27.36

「たまには白いメシが食いたい」と思って食った。
たしかに美味い。食べやすい。
でも、同時に「何か物足らないぁ」と思ってしまった。

今のオレにとって、白米は時々食うものだな。

※ · 2014/11/13(木) 17:07:38.18

私も精米機持ってるけどほとんど使わない。
オコワとか、赤飯とか栗ご飯、そのぐらいでしか使わない。それでも3ぶづきぐらい。
新鮮にいただけるから買ったことは後悔してないですけども。

※ · 2014/11/17(月) 23:58:59.52

玄米の無洗米ってある？

※ · 2014/11/18(火) 20:29:50.13

玄米ってそもそも洗うもんなんか？
モミガラぐらい取ればいいと思ってた

※ · 2014/11/18(火) 20:34:36.25

安い寄せ集め米の時だったけど、よく洗わないと夏場が特に臭かった
ブランド米はそのへんがなかった、やっぱり違うなあ、って思った

※ · 2014/11/26(水) 14:32:59.15

臭いのは下水が流れ込む低地で作った米でしょう。そんなのは生産者さえ食いません

※ · 2014/12/04(木) 21:35:00.52

総合の何年分としての気力回復しろやぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁ

※ · 2014/12/06(土) 04:57:59.74

玄米粉パンおいしかった

※ · 2014/12/13(土) 02:23:41.05

寝かせ玄米って小豆なしで玄米だけでもいける？
いや腐らなきゃいいって感じだけだけど
小豆入れてる時大量に炊いて毎日の飯が楽だったからさ

※ · 2014/12/13(土) 05:51:22.14

>>328
コピペだけど

小豆をいれる理由
玄米と小豆をいっしょに炊くことで、
玄米の糖質に小豆のタンパクやアミノ酸が反応しメイラード反応が起こり、
日を追うごとに濃褐色化していきモチモチの栄養タップリの熱々の玄米となります。
このメイラード反応によりメラノイジンという褐色の色素が出ますが、
このメラノイジンには抗菌作用があり、
何日保温しても腐食させることを防止しますので必要不可欠です。

※ · 2014/12/15(月) 08:02:54.82

昨日2ヶ月ぶりくらいに玄米食べてなんか硬いしおいしくないなと思ったら
白米と同じ水加減で炊いてるわ塩を入れ忘れてるわ・・・ってことに今日気付いた
やっぱ相応の理由があるもんだね

※ · 2014/12/21(日) 01:06:55.14

http://www.jiji.com/jc/zc?k=201412/2014122000197
http://archive.today/sHmsB
「黄金の穀物」に異変＝害虫発生、キヌア相場下落－ペルー

【アレキパ（ペルー南部）時事】南米アンデス原産で、厳しい気候でも育ち栄養価が高いことから
「黄金の穀物」と呼ばれるキヌアが害虫被害に苦しんでいる。
健康食品として欧米や日本で高い人気があるが、駆除のための農薬使用が拡大し、相場は低下傾向にある。

世界の食糧危機を救う穀物として、国連が普及・啓発を進めるキヌア。
先進国の健康ブームを受けて、輸出価格は２００３年からの１０年間で４倍近くに跳ね上がった。
ペルー最大の生産地アレキパでは、大量生産が可能な平野部で農家がキヌア栽培に相次ぎ参入。
農地面積は１２年からの２年間で１０倍に広がった。

ただ、原産のアンデス地方に比べて気温が高い平野部では、大量に害虫が発生し、大きな打撃を与えている。
買い取り業者は、駆除のために大量の農薬が散布されたキヌアを買いたたき、相場は大きく下落した。
農家カルロス・ホバンドさん（６５）は「価格はピーク時の半分近くにまで下がった」と眉をひそめる。

キヌアのイメージ悪化を恐れ、減農薬栽培に取り組むホアン・カルロスさん（３７）は、
近隣の農家にも農薬を極力使わないよう勧めている。ただ、キヌアは高値で売れるとの思い込みは根強い。
「相場はいずれ元に戻る」と意に介さず、害虫による生産量の低下を防ぐため、農薬を使い続ける農家が多いという。

農業技術者ノエリア・ペレスさん（４０）は、この数年でキヌアの需要が高まり「多くの農民の生活は改善した」と指摘する。
一方で、現状のまま価格の下落が続くとして
「品種改良など、農薬に頼らない生産方法の確立を急ぐ必要がある」と話している。
（2014/12/20-16:47）

※ · 2014/12/21(日) 01:17:59.35

キヌア・リーブス

※ · 2014/12/24(水) 22:29:48.49

久々に白米を食べたら物足りなさを感じた

※ · 2014/12/27(土) 06:03:34.69

すみませ～ん。。。時空を越えて　ひと探しです～

なゆらと葵知りませんかぁ～

いっつもいっつも会えそうで会えないんです～

オフ会の相談しようと想っているのに。。。。

しょ～もない話がしたくてウズウズしてるのにさぁ。。。

みんなの気持ち分ってるのかなぁ？？

迷惑な話だよねぇ。。。

現地集合！　なんだっけ？？？そうそう大事なひと忘れてた。。。っけ。ｗ

みんなに伝えといて。。。いろんなｋと￥。　分るでしょ？！

どうですか？

※ · 2014/12/27(土) 11:08:09.66

業務用スーパーに安い（400円くらい）のがあったから買って見た
封を開けるとコーンばかりのように見えたから
結構な量を投入したらご飯黒くなった
袋を横から見るとひえ、あわも見えるんだけど偏りがあるみたい

※ · 2015/01/16(金) 21:54:51.75

スレ一覧に復帰age

※ · 2015/01/23(金) 03:13:31.89

おこめおこめ

※ · 2015/01/24(土) 05:20:57.86

ヨーグルト入れて水に半日漬け込み洗ってたけど、
栄養価としては水抜いてさらに放置させた発芽の方がいいんだな

※ · 2015/01/24(土) 11:23:47.35

麦もそんなに安くないし雑穀に至ってはお米よりも高い
流通量の差を感じるよ・・・

※ · 2015/01/24(土) 17:58:25.21

貧乏人は米を食え。

※ · 2015/01/24(土) 18:24:15.75

そして糖尿になる

※ · 2015/01/26(月) 16:24:02.12

たまに白米食うと新鮮だけど、玄米はお通じ効果が素晴らしくてやめられない
納豆かけて食べると食後や朝の起き抜けに山盛り

※ · 2015/01/30(金) 14:47:41.53

雑穀美　奈美悦子のキレイと健康の秘密
http://www.amazon.co.jp/dp/4896372611/
死んでたまるか　掌蹠膿疱症性骨関節炎完治への闘い　奈美悦子
http://www.amazon.co.jp/dp/4391130769/

※ · 2015/02/01(日) 21:17:24.57

玄米胚芽の粉買ってきて食べた次の日、ウンコがヘンな、イヤな臭いだった
排毒作用ってヤツか？
洗わないで食べる分、農薬が心配だ

※ · 2015/02/02(月) 12:06:14.61

雑穀の中のいくつかは虫と区別がつきにくかったりするからちょっと困る

※ · 2015/02/02(月) 16:47:59.88

http://jbbs.shitaraba.net/sports/42269/

※ · 2015/02/03(火) 10:53:26.90

http://ameblo.jp/kadoyasandesu/entry-11973918879.html

※ · 2015/02/08(日) 15:45:02.00

☆☆☆☆☆
☆ 自民党、グッジョブですわ。 ☆
http://www.soumu.go.jp/senkyo/kokumin_touhyou/index.html

☆ 日本国民の皆様方、2016年7月の『第24回参議院選挙』で、改憲の参議院議員が
3分の2以上を超えると日本国憲法の改正です。皆様方、必ず投票に自ら足を運んでください。
私たちの日本国憲法を絶対に改正し、日本を再興させましょう。☆

※ · 2015/02/16(月) 13:36:54.39

発芽玄米って結構手間かかるね
一人だからやってけるけど

※ · 2015/02/19(木) 22:32:04.97

基本は出雲の七福米にするとか、自作にこだわりがあってもいいな。

※ · 2015/02/20(金) 01:30:27.34

なんか食後に舌にえぐみが残り続ける
農薬が残ってたりすんのかな

※ · 2015/02/20(金) 16:30:36.31

雑穀って袋からそのまま投入して洗わないよね？
粟とかが流れるから
農薬とかいわれるとやっぱり不安にはなる

※ · 2015/02/21(土) 05:54:10.24

気になるなら洗えばいいのでは。
嵩が減ったら農薬除去とトレードオフって考えれば気休めになるかもね。

それよりも先日通販で購入した雑穀は色々入っていた。
増粘剤、トレハロース、グルコサンCa、有機酸。
気に入らないので無添加品を探す。

※ · 2015/03/03(火) 12:45:09.08

面倒なので週末だけだけど。

玄米のびっくり炊きっていう、2度炊きみたいなのやってる。
1度目は、水多めで強火で沸騰させ、水気がなくなるまで
中火で炊いたら、冷水を一度に鍋の中に入れることで、
米の表面が縮んで一皮むけるような効果がでて、そのあと
2度目の炊飯で普通の白米のような炊き上がりになる。

2度目の炊飯のときに、雑穀ともち麦を混ぜて炊くとなかなか旨い。

玄米は給水しなくていいので楽なんだけど、最初の炊飯に
30分、2度目に20分、蒸らしで10分。トータル1時間かかる。

※ · 2015/03/04(水) 14:51:59.52

玄米キヌムスメ試してみた
驚くほどもっちりして粘りがある　旨い
これまで吹きこぼれはほとんどなかったが　普通にあるのでびっくりした
買った農家も減農薬なんで安心できる　漬け置きわずか1時間だよ　すごい

※ · 2015/03/16(月) 07:41:14.29

キムタクも「酵素玄米ごはん」を食べているそうです
http://www.nadeshiko-club.com/588
http://vegepples.net/2014/03/18/kousogenmai/
http://item.rakuten.co.jp/kome-takumi/10000452/

※ · 2015/03/16(月) 07:54:10.63

なのに中目黒なんて空気の悪いとこに住むのか

※ · 2015/03/16(月) 10:58:51.64

中目黒はこれから花見シーズンでめっちゃにぎやかになるな
雨がふるとウンコくさくなるけどねあの川

※ · 2015/03/16(月) 17:45:30.85

チョンが何食っても同じだろ　中目黒のウンコ汁でもかけて食ってんじゃないのかキムタクは
きもち悪い連中だ

※ · 2015/03/17(火) 03:37:00.23

大沢たかお、食事は３食ステーキ、野菜はほとんど食べない
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1426513444/
将来寝たきりだな。可哀想な人生だ

※ · 2015/03/18(水) 04:35:39.18

ラーメン食いまくってたらハゲてきた
http://wc2014.2ch.net/test/read.cgi/hage/1312667363/

※ · 2015/03/18(水) 20:09:57.09

先週から玄米デビューしました
なぜか凄く沢山食べてしまう
エグミとかちょっと感じるんだけどついついお代わりしてしまう
玄米恐ろしや
次は酵素玄米やってみよう

※ · 2015/03/20(金) 01:56:42.63

ピエトロの十六穀オリーブオイル
国産の16種類の穀物を使用

はだか麦、もち玄米、丸麦、発芽玄米、黄大豆、もち麦、もち黒米、
黒大豆、小豆、もち赤米、たかきび、とうもろこし、もちきび、もちあわ、
ハト麦、ひえ、の16種類。

あまり添加物も入ってないし美味しかった

※ · 2015/04/01(水) 18:44:59.35

玄米スレって長い事やってるわりに精米の話は殆どされないのな
５分づきとか７分づきとか色々あるのに

※ · 2015/04/01(水) 21:25:38.49

>>364
五分づきや七分づきにはしたことないや
そのままの方が体に良いかなと思ってたし
玄米に黒豆ともち黒米と雑穀を足して炊くと、見た目も味わいもお赤飯みたいで美味しいよ
玄米の炊き上がりの香りと色と歯触りに苦手意識ある人にはオススメ

※ · 2015/04/01(水) 23:16:00.50

玄米ってどうやったら安く買えるの？
健康！ヘルシー！って能書き書いてるやつって白米より高いよね・・

※ · 2015/04/02(木) 03:19:16.16

俺は３分搗きを頼んでる

※ · 2015/04/02(木) 08:03:48.39

>>366
直売所とか道の駅

※ · 2015/04/02(木) 17:13:44.68

>>366
米屋

※ · 2015/04/02(木) 18:14:50.25

ヤフオクで古米の玄米を購入しているけど、
近所の米屋よりかは美味い。
でももっといい方法があるような気はする。

※ · 2015/04/03(金) 00:15:02.62

本日初めて玄米を炊いてみました。びっくり炊きでググって一番上のページの方法でやってみましたが、モソモソで美味しくない…
やはり白米のようにモチモチとはいかないのでしょうか。
パラパラに炊けてしまったこの玄米はリゾットかチャーハンにでもすれば美味しいかな。