【高知】保育園給食に金属片。かつお削り節３パックから１０個以上、製造会社は回収©2ch.net
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高知市立の保育園で、給食に使用するかつお節に金属片が混入していたことが１２日、分かった。職員が調理中に発見したため、園児に影響はなかった。製造元はかつお節パックを回収、市は市内の保育園や幼稚園に情報提供をし、注意を呼び掛けている。
市保育幼稚園課によると、１０日午前、保育園で出す給食を調理中、１００グラム入りのかつおの削り節１パックを鍋でいろうとした際、１ミリほどの金属片に気付いた。職員が他の２パックを調べたところ、約１０個の金属片が見つかった。
削り節を製造した森田鰹節（高知市南久保）によると、同じタイプの業務用のパックは１００個製造。１２日までに約８０個を回収した。残りのパックも回収を急いでいる。
同社によると、削り節は県内の給食関係の食品問屋に卸しており、県外には出ていない。市によると、市内の小中学校では使用されていない。
同社は、加工の最終工程で金属検出器を使っているが、今回の金属片は小さすぎて見つけられなかったという。金属片がどの段階で混入したかは分かっておらず、原因を調べている。
森田研一社長は「皆さんにご迷惑をお掛けして申し訳ない」と謝罪した。今後、新しい金属検出器を導入し対応すると話している。
http://www.sankei.com/west/news/170712/wst1707120060-n1.html >今回の金属片は小さすぎて見つけられなかったという
全くもって金属検知機の意味が無い
かつお削り節なんて最終製品に金属が入る余地が全く無いんだから
0.1ミリの金属片でも発見できる検知機を入れるべきだろ >>2
中小企業だから、金属検知器なんぞ買えません 金属片全て集めてくっつけたら、銀色のカツオになるかもよ。 >>2
宇宙食を作るときの基準を採用している企業が多いと思うが、
その基準だと鉄は2.5mmステンは3.5mmだったかな
因みにアメリカのFDAは7mm以下ならば、
ほとんどリスクにならないと結論づけている
一番最新の金属探知機なら最高感度にれば、
0.1mmを取れとメーカーは言っている
そのレベルだと誤作動もするけれど コンビニ、民間の弁当事業企業に比べて、
利権、補助金に集る給食事業関連企業の事故が多すぎる
やはり経営者の質が悪いんか ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
