2023年「ラーメン店」の倒産、 休廃業が過去最多 倒産が45件、 休廃業は29件、コストアップが重荷 [HAIKI★]
国民食として人気の高いラーメン店の倒産、休廃業が加速している。2023年のラーメン店の倒産(負債1,000万円以上)は45件(前年比114.2%増)で、前年の2.1倍と大幅に増えた。2009年以降では、2013年の42件を超え、最多を記録した。また、休廃業・解散の動きも止まらない。2023年は29件(同31.8%増)で、2018年の23件を超え、2009年以降ではラーメン店と同じく最多を更新…
続きはソース元で
https://news.yahoo.co.jp/articles/b39bda58f8c335abc4867a99361653837d478b10 【外食】「ラーメン屋さん」の倒産が前年同期比3.5倍に急増 食材価格・光熱費高騰で年間最多ペース [はな★]
https://egg.5ch.net/test/read.cgi/bizplus/1694532260/ つーか多すぎやろ
こってりドロドロな味障向けラーメンなんか要らん 当てが外れて撤退、高齢による引退を考えれば
数十店て誤差だろ 原価考えたら儲からない訳なさそうだが
そもそも味の問題かと思うな いずれにしろ一杯に千円も出す気になれない
コロナ助成金バブルが終わったから店閉めただけ コロナ助成金で新車も買ったし
あとは店をたたむだけ 元々生き残り2割以下の業界
コロナの給付金などで怠け癖付いちゃって、やる気ゼロのままオワタのだろう たかがラーメン如きに1000円とか
訳分からんわ
袋麺で十分や ラーメンは基本、「安く」「早く」「手軽に」食べれる物。
それが近年、「高く」「具が多く」「スープに拘って」というラーメン屋が増えた。
そりゃ飽きられるw たいしてうまくもないラーメンが1000円近くしてるんだから、そりゃ客減るわ ラーメン屋が無くなっても困らんが
うどん屋が無くなるのは嫌だな
あと蕎麦屋も
ラーメン不毛地帯の大阪人の意見です >>1
なんか倒産するのがおかしいみたいな論調。
むしろ、過剰供給なんだから、潰れて当然だろう。 >>6
確かに1000円超えるなら栄養バランス的にも定食屋にいきたくなる ラーメン屋のヤツってクソみたいなラーメン如きで何故威張ってんの?
500円超えるならインスタントでも充分だよ
それか奮発して冷凍食品のラーメンもいいな
クソみたいな奴がつくるラーメンより遥かにうまい 2000円近くして経営圧迫で倒産って無能なだけだろ >>25
デブが腕組んで偉そうな店主多すぎ
舌が死んでるのか塩気が多い ユーチューブで飲食店経営コンサルタントがラーメン店は開店1年廃業率が4割
3年廃業率が7割よりも上だって言ってたぞ >>1
高塩分、高脂肪、高カロリー、高炭水化物...
高齢化の日本食には不向きだろ ラーメンって炭水化物と汁なんだから原価安いはずなのに、
具にこだわらされて原価あがってるよな。
昭和昔だったらナルト1枚で許されるのにチャーシューと煮卵求められて 大半は倒産しないで借金抱えた店主が店閉めるってことでしょ
というか何で1000円のラーメンにキレてんの?貧しいの? 国民の寿命を短くしてるだけだから、無くなって良いよ
てか他の仕事やってくれ、外食なら他にもあるだろ うまいラーメンもあるけど食べ終わった後の満足感が低すぎるんだよな
汁まで飲んだら体に悪そうだし >>35
負債1000万以上の倒産だからそんなものかと
普通は300〜500万で諦める
夜逃げとかも含めてないし 何よりラーメン屋が多過ぎるんだわ。
そこに団塊世代など中高年層が
ラーメンが胃腸に負担になる年齢に
差し掛かり、離れて行った。
その下の世代は少子化で人口が少ない。
せいぜい、外国人観光客に期待するしか
ねえわな。 ウチの近所のパチ屋の中のラーメン屋
評判良かったのにパチ屋が潰れて吹っ飛んだ
世知辛いのお…… ラーメン一杯700円の頃は許容できたが1000円は高すぎ
>>44
スキー場や海水浴場のレベルぐらいのラーメンは
スーパーの材料で自分で作れるよ
さすがに豚骨は無理だけど、醤油、塩、味噌辺りなら、
かなりおいしくできる 本当に安くて美味い店は宣伝ゼロでもクチコミで行列できてるし
そうでない店は閑古鳥で
優勝劣敗が浮き彫りな感じ 少額負債と廃業含めたら、年間8000件が店じまいする業界。同じだけが開業して同じ行末を辿る。 >>4
ラーメン屋のほとんどは個人相手の商売だからインボイス制度の
影響はほぼゼロだし、パートやアルバイトと家族で回していれば
社会保険料負担もないよ。 袋麺の方が自分でアレンジ出来て美味い
外食なんか行かねーよ >>50
行かないなら書かなきゃいいじゃん。金無いの? 俺が行ってる尾道ラーメン屋がとうとう400円から500円に値上げした。辛いわ… 行列のできてる魚介系のつけ麺店行ったが麺とでっかい焼き豚のって1000円だったわ 1000件くらいかと思った
ホント、いつも大げさだよなメディアは ここ2~3年の創業数との差を見ないと何も言えないのに、この記事書いたやつは馬鹿 >>55
同意、誤差と高齢化、ブーム終焉後の経過やね
2021/08/06 — 全国のラーメン店舗数は24,257軒で、人口10万人あたり19.22軒。
なお新規開業は年間1500件程度 >>57
いや、デマ記事やな
もっと閉店してないと整合がとれんわ
年45件てのは帝国データバンクの情報っぽいねぇ
まじ、マスゴミや つけ麺ってさー
たいぱわるそうやん
醤油に麺つけて食うとか
家でもできそうやし 外人向けで10ドルラーメンなら楽勝だろ
チップの無しだしこれでも安いよ >>58
チェーン店の開店や閉店も、とらえられてないしな そりゃ帝国データや東京商工リサーチが出す無料の一次情報なんて
使い物になんかならんよw
必要な情報は別途有料でー >>1
高塩分、高脂肪、高カロリー、高炭水化物...
毎日食ってたら死ぬぞ? そもそもスーパーの商品が軒並み3割、酷いと倍近くになってるのに、外食に使う金なんてないわな
今、呑気に1300円くらいのラーメン食ってる奴なんてよほどの金持ちか貯金ゼロのバカくらいじゃないか >>65
> ラーメンは800円まで
ちょっと前は600円700円とかだった
人間慣れてくると変わるようでそのうち千円までになるだろうね >>57
1千万も負債抱え込む前に潰れるからだろ
45件ってのはそれなりに融資枠がある大きめなラーメン屋だと思う >>51
倒産の記事なのに行かないなら書くなとか
頭おかしいの? ここまで上がると俺みたいな安月給はハレの日の食い物に格上げになって頻度減っちゃうわな。天一なんてあの日しか行ってない
高校の頃、部活帰りに寄ってたノリで行けなくなった… タレと、チャーシューやメンマ等の具材に手間かけてればスープじゃなくてお湯で割っただけでもいいのになぁ
そういうのを求めている人は一定数いると思うけど 貧困ビジネス向けなのに 勘違いして貧困者に偉そうにこうちく垂れるスタイルってのが 二郎インスパ系。
安いね 並 1200円にしたろw ペラペラの豚に 熱さで偽装したスープ はっ?マシ? ナシ? わざと行列できるように席数狭くしたろw
バカがやってきたw 並び一時間 あざっすw こんなん滅亡すればええやん 二郎インスパw インスパ系で ペラペラの豚のケッペン コンビニ飯の方がでかいんじゃないかと思えるぐらいの 薄幸の豚一枚がw
やたら 青春大声正義みたいな 何云ってるのかわからない掛け声w こう云うのは滅んで欲しい 関西の荘系ですけど。 「ラーメンなんて原価だと1杯3円だからな、倒産するハズがない」 (コンサル・5ch) 固定費かけすぎだと思うんだよね
東池袋大勝軒なんてあんだけ人気店でも潰れそうなアパートの一階だった、武蔵小杉二郎も 値上げで行かなくなった店結構あるわ
最近は少し(1-2割ぐらい)の値上げで耐えてる店にばかり行ってる
それと週2、3で通ってたパン屋は2回目の値上げ以来一度も行ってない。200円前後でボリューミーで美味しいサンドイッチ出してくれる店で応援してたんだけどなぁ 安けりゃ安いほど良いとは言わないけど、身の程をわきまえない値段をつけてくる店は避けるわな 安くしろという権利は無いから行く頻度を減らす、行かないという選択肢にならざるをえないんだよな
お店の皆さん、俺たちを悪く思わないでほしい 日本の政治が自慢できるものがラーメン、アニメ、コスプレ
技術の日本なんて幻想だったが
これも政治が尽を作り出したマーケティング幻想
電通はもうかったろーなー >>1
底辺の方は価格転嫁できなくて
どんどん死んじゃうんだろうな
名店の味が失われたりするのが
悲しくなるね 米国で韓国人経営の日本料理店が次々と廃業w
https://kaikai.ch/board/91411/
日本人のふりをしてもすぐばれてしまう。
最近の白人は日本食の良い悪いをよく知っている。 >>84
神保町の半チャンラーメンで有名なたいよう軒か閉店、廃業するそうだが、儲かってそうでも跡取りいないもんなんだな。中小企業の社長も跡取りに困ってるというか話だし、大きいところしか残れないのも寂しい話 国民の健康を害するラーメン店はどんどん潰れてむしろ儲からない、失敗しやすいという方向に
行くべきだよ。何かを起業するとか外食するにしても他にいくらでもあるだろ
害よりもっと社会のためになる仕事をすべきだよ 日銀、財務相主導の「円安政策」とロシアプーチンによるウクライナ侵略戦争で
小麦の国際価格値上がりのダブルパンチ
第二次大戦後のアメリカ小麦を使ったパンと脱脂粉乳とオカズ1品の小学校給食をきっかけに
日本の小麦栽培が衰退した。
こういう時代背景でパン、ラーメン、餃子、パスタ、クッキーを食う奴は
空気が読めない情弱wwwww
ざまあ >>44
豚骨ラーメンは対流式灯油ストーブとダッチオーブンが有れば
暖房も兼ねて手軽にできる。 ラーメン食べ過ぎで早死にした人たち
ラーメン評論家・武内伸 48歳
ラーメンの鬼・佐野実 63歳
ラーメン評論家・北島秀一 51歳
ラーメン好き芸能人・阿藤快 69歳
ラーメン富士丸店主・吉田実義 56歳
ミシュラン1つ星店主・大西祐貴 43歳
※ほか、ネットで有名ラオタなど多数、突然死多し
油や高カロリーは勿論だが、ラーメンは塩も化調も凄まじい量を入れる
特に化学調味料は塩より大量に入れても、旨味で味がまろやかになり、かつ舌が
慣れで鈍感になってるのでむしろラーメン好きその方が美味しく感じられるようで、
化調もお玉で入れるとか信じられん量が入ってるという。これで早死にしないはずもない コカ・コーラなどに添加されてるスクラロースは塩の鹹さを鈍感にする性質が有るんだとよ
ダイオキシンやDDT、PCBsと分子構造が似てるんだ 冷食でおいしいのが結構出てきたからね スーパーで400円も出せば行列店と遜色ないのが食べられる 少々の値上げぐらいならと思ってたけど
久々にラーメン屋覗いてびっくり
デフォルトで1000円 全部盛1700円の世界か
この値段ならラーメンでなくてもいいってなる >>99
マジカ。10分で食べるカウンター飯にそんな値段出せないな。ヨーロッパかよ。 >>97
チキンラーメンはさっぱり味で今どきのラーメンよりはるかに油や調味料は少ない
そもそも、食って無ければもっと長生きした可能性もあり、俺の爺さんは、
酒もタバコも死ぬまでたらふくやってたが100まで生きた、というのと一緒で意味はない
やたらに早死にしてる事実を認めないとねw >>100
立地によるとは思うけど都市部の有名店はもうそんな感じ
3~4店覗いてびっくりした >>99
例えば天下一品なら日清ゴクリとかジュネリック的なので満足するようにしてる。情けないがもう付き合えん フレンチの材料費が1割和食が3割と言われてる
未だ一杯500円でやってるところ首都圏に沢山ある
素人で手を出すバカがいかに多いか >>106
今の人気店って固定費高いんだろうな
伝説になった東池袋大勝軒なんて、潰れそうなアパートの一階だったし、うちの近所の小杉二郎もこ汚い一軒家、トイレはもちろんくっさい和式だった もっともチェーン店だと全然違うようで更に安い価格で利益は十分出てるようだ 最高の調味料は、「空腹」である ――― と昔の人は言った。
断食をしてからラーメン屋に行く ――― そうすれば、すべての店で、名店レベルの満足感を味わえるであろう 客のすする音が気色悪くて行かなくなったな
外人はどうやって音を立てずに食べるんだろうか 豊洲の千客万来あたりでニューヨーク価格で出店できたら良いのにね スピード感を持って増税だ!
復興増税で、サラリーマンの給料から10%天引きだ!
悪の既得権経団連を破滅させるために、竹中自民党は経団連のドル箱中国と全面戦争を台湾有事でやる!
日本はロシアと戦争しているのだ!
欲しがりません、勝つまでは!
消費税100%にして、日本はロシアとの戦争に乗り出している
また、中国と戦争するために、消費税1000%を全ての日本人が岸田総理に要求している
イスラエルとの戦争にまで日本が参加するには消費税10000%が必要だな?
例え、ロシアとの戦争増税で
日本人一億人以上が増税死したとしても
ウクライナ人一人が助かれば、それで良い⭕ >>4
らーめん屋さんは何処に適格請求書を出すの?お客さんには出さないでしょ? ラーメン屋のラーメンは貧乏な漫画家が食べるイメージだったのにな
それがコメの定食、レバニラ炒め定食より平気で高いんだもんな
不味いくせに職人ぶってえらそうな勘違い店主 しかしラーメンって一番金かかるのがスープなのに
そのスープは健康を考えたら飲み干しちゃ駄目って
えらく無駄が多い料理やな 店主が店に閉じこもってるようではジリ貧かもな
外に出てビラ配りや客引きをするくらいの行動力が必要かもしれない
近隣の住宅や会社なども回ってビラ配りや挨拶回りをするなど、出来ることはまだまだあるはず スピード感を持って増税だ!
復興増税で、サラリーマンの給料から10%天引きだ!
悪の既得権経団連を破滅させるために、竹中自民党は経団連のドル箱中国と全面戦争を台湾有事でやる!
日本はロシアと戦争しているのだ!
欲しがりません、勝つまでは!
消費税100%にして、日本はロシアとの戦争に乗り出している
また、中国と戦争するために、消費税1000%を全ての日本人が岸田総理に要求している
イスラエルとの戦争にまで日本が参加するには消費税10000%が必要だな?
例え、ロシアとの戦争増税で
日本人一億人以上が増税死したとしても
ウクライナ人一人が助かれば、それで良い⭕ ただでさえ無駄に多いんだからむしろ潰れるほうが健全 【庶民の味】ラーメン倒産が最多に?値上げは難しい?1杯1000円の壁?インバウンドで爆売れ?ひろゆき&店主|アベプラ
https://www.youtube.com/watch?v=TpxTqYQKaus 【物価高】ラーメン店倒産過去最多 ファンに惜しまれながら閉店決めた店 店長の目にうっすら涙 「1000円の壁が…」… [BFU★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1707647724/l50 やっぱりサラリーマンが気軽に食えるのはワンコインなんだよ。立ち食いそばができてるんだから、そのクオリティでできないもんかな
例えば広島土産の定番、尾道のアモちんラーメンが一食250円くらいだけど、それを店でそのまま調理して500円でだしても文句は出ないよ スーパーの生ラーメンで旨いの結構あるからなぁ。¥1000出すなら町中華で生姜焼き定食のほうがいいわ。 店主が腕組んでる系のラーメン屋は頻繁に行くわけじゃないからワンコインじゃなくていいけど
チャーシュー麺+半ライスで1000円で済んでほしい。 飲食店ってドリンクで利益を出すのよ
ラーメンだけ頼まれたら儲からない 競合しまくりな結果だしまあ業界の自業自得でしかない
そもそも潰れた以上に開業してるからどうでもいいし