格安２００円カレーを提供 原価率研究所が破産手続き開始【新潟】 [少考さん★]
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格安２００円カレーを提供 原価率研究所が破産手続き開始【新潟】 | NST新潟総合テレビ
https://news.yahoo.co.jp/articles/4873ea9b91ea4cc407270ab8dd70704b89868927
https://www.nsttv.com/news/news.php?day=20220301-00000006-NST-1
2022年03月01日 16時10分更新
民間の調査機関・東京商工リサーチ新潟支店は１日、株式会社 原価率研究所（新潟市中央区南万代町）が２月４日、千葉地裁から破産手続開始決定を受けたと発表しました。
原価率研究所は２０１５年に設立。
カレーを２００円で提供する店を経営し、一時は新潟市内に複数店舗の運営を行っていました。
（略）
※省略していますので全文はソース元を参照して下さい。 自分のところの原価率を研究できなかったという落ち？ ２００円カレーとか客層ヤバそう
レトルトカレー以下じゃねーか Λ,,,Λ
(ミ・ω・)詐欺まがいだらけの日本海側企業 >>3
Λ,,,Λ
(ミ・ω・)レトルトなんて高価なものを使うわけねーだろ
Λ,,,Λ
(ミ・ω・)業務用カレールーを溶かしただけのカレーやろ 飲食の原価率は33%程度。
とはいえ人件費や固定費等は売値に左右されるわけじゃないから、
人件費や固定費等に利益を見込んだ金額の1.5倍が適正価格。
一皿200円のカレーを70円足らずで作ることができたところで130円程度でその他が賄えるものなのか、
会社組織でやっていたのなら無理だろうというのは容易に想像できる。 「薄利多売」一日で、たくさん売らないと利益が出ないのは
「コロナ禍」では厳しいわな。 原価の計算はできたけど
FCビジネスの計算ができなかったんだろ 業界内用語の原価はホントにまぎわらしい。
そこはちゃんと原材料費と言わないと。 こういう足し算的な原価率計算をやると経営が成り立たないという
証明みたいなもの。必要に見えるものだけを足して原価計算していると、
絶対に商売は成り立たない。 仮に一日500杯売ったところで10万の売り上げしか出せんからな
そんなに仕入れたら廃棄率やべー事になるし
客単価低すぎでそりゃ無理やろ レトルトカレーが65円で売ってるとこもあるから、35円でごはん（古米）
を入手できれば、原価100円
200円で売って利益でるのは、夫婦でやってる程度の店しか成り立たんｗ カレー食べたくなったわ。
飲食業界、特にコロナで人生狂った人多そうだな。気の毒に。生きて・・・。 フランチャイズ詐欺では？
オーナーに材料とかノウハウ教える事で金をもらうだけのシステム >>1
おまえら原価廚の責任だらな
原価に利益を載せないと給料を払えないから >>22
Λ,,,Λ
(ミ・ω・)そういうシステムなのかよ？
Λ,,,Λ
(ミ・ω・)日本海側のクズは鉄板だな >>25
最底辺の竹ノ塚の住民にすら相手にされないほどまずかったんだなｗ 原価0円でも200円しか儲からんからな。アホらしくてやってられんだろ CoCo壱一強を何とかしてくれ
CoCo壱嫌いなんだよ
上野駅にあるクラウンエースみたいな
あーいう店が好きなんや 300円でも充分安いと思うがね。最初に販売価格間違えたんだな。 原価率は計算したけど利益率の計算をするのを忘れていました。 美味しく作らないのがコツとかテレビで言ってたな
おいおいとは思ってた >>32
Λ,,,Λ
(ミ・ω・)あんなゴミほっとけばいいだろ
Λ,,,Λ
(ミ・ω・)自分の好みの茶店で好きなものを食え これは多分レトルトカレーが競合相手になるんだろうから、２００円という価格は中途半端やね
世の中は何事も相対的だからな
何と競合するか、を把握しないと難しい LEEの２０倍が好き過ぎて外食でまずカレーは頼まない
たまにやむなく注文する事あるが比較対象がLEE２０倍だと「あ、うん、割かし旨いね」止まりか
「うおおうめええええ！！」ってなっても「でもこれ２００円じゃないしね」って意識になってまう 物は高すぎても安すぎてもダメで、適正な価格で売るべきなのです。 >>32
だったらたまにはゴーゴーカレーにでも行ってやれよ 結局は客を舐めてたことになるんだなこれが
それなら白飯８０円 おかず一品５０円の方がまだ目があった ココイチと天一はなんつーか奇跡の配合なんだと思う。
突き抜けて美味いということもないんだけど超えるのは難しいやつ。 >>32
スパイス利権を牛耳ってるらしいね
ココイチは
だからチェ−ン化できる >>38>>44
200円でもリピーター増えないのは味が原因？200円カレーなら家でレトルトカレー+トッピングの方がマシだったんだろう >>1
昔、友達と冷やかし半分で原価率研究所梅屋敷店の200円カレー食った事あるけど
味はルー溶かしただけじゃなく、肉とか野菜とかの具もちゃんと入ってた
ぶっちゃけココイチのトッピング無しよりかは美味かったな
ただ梅屋敷店オリジナル？なのか、何故かキムチが付け合わせについてきて
「あぁ…。」ってなったわ
寄生虫とか病気が恐いからキムチの部分は食べずに捨てた これ無理だろ。
なんかコロチャンコロッケを思い出すな。 >>53
そうだよ(確か黒色のプラトレー皿)
店内で食えるスペースは一切無かったね 公式にある社長の塀和壮一で検索すると、夢ハウジングとかいう会社が出てくるんだけど、
これって同姓同名なの？ >>3
８皿１６００円
ルー１００円
ごはん４８０円
あと１０００円分の具がはいるな >>47
スパイス利権はハウスとs&bがあって
ハウス系はCoCo壱らしい。。 スパイス利権なんてないよ何いってんの
国内の普通のインドカレー専門店（小麦粉とか使わないインドのカレーな）は
みんなインドや東南アジア直輸入の商社からスパイス買ってるよ >>59
流通がそこまで絞られてるの不思議だよね
種類多いからめんどいのもあると思うけど。 佐世保に平日昼しかやってない250円カレーがあったな
鉄板で出してくれて採算取れるのだろうか 一時期サヨクメディアに華々しく取り上げられてたよね
内部保留ガーとか言ってるサヨクより立派だと思うよ 研究失敗してしまったか…
政府はカレー研究事業を補助して助けるべきだった >>1
200円カレーとか中高生しか行けない
高校生でも恥ずかしいか 当時のニュースを鮮明に覚えてるぜｗ
>>56
ググると本社所在地の住所が一緒だから同一人物だと思う >>47
ココイチはチェーン店数百店舗くらいまで大きくなってからハウス食品に会社を売った。
後継者が育たなかったようで。
大きいチェーン店にくなった→身売りしてスパイス大手の子会社になった。の順。 順序が逆だよ。 原価の計算出来なかったつてことか
一体何をしたかったんだ？ >>32
ココイチ行くと周りの客がすげーカロリーマシマシにトッピングしてていつもビックリするわ 先生、人件費や水道光熱費や家賃は原価に入りますか？ 原価率を研究した結果 カレー200円では経営が成り立たないという研究成果が得られました
>>1 経済テロリスト！
朝鮮語をしゃべるな！ 半島へ帰れ！
公安に、通報している。
英米先進国は、自国内でAI人工知能のフルオートメーション無人工場。
https://www.youtube.com/watch?v=t5iIGM6Wrxo
Apple iphone factory in california USA
英米先進国は、外国人労働者を使わない。
英米先進国は、途上国の工場を使わない。
英米先進国は、Made in USA を買う。
たしかに、日本は後進国になった。
公安、仕事をしろ！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
>>1 経済テロリスト！
朝鮮語をしゃべるな！ 半島へ帰れ！
公安に、通報している。
英米先進国は、自国内でAI人工知能のフルオートメーション無人工場。
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英米先進国は、外国人労働者を使わない。
英米先進国は、途上国の工場を使わない。
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たしかに、日本は後進国になった。
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>>1 経済テロリスト！
朝鮮語をしゃべるな！ 半島へ帰れ！
公安に、通報している。
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英米先進国は、途上国の工場を使わない。
英米先進国は、Made in USA を買う。
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>>26
よく足立区は底辺って言われてるけど東京ってだけで日本全体では上位なんだよな
地方は足立区以上に悲惨 コロナ騒動がなければね･･･ どんな企業も生き生き活動できたのにね
ただただ残念です。 >>61
だからそれは国内製造のスパイス会社でしょ？
スーパーのスパイスコーナーで売ってるパックや瓶入りのスパイスメーカーのシェアじゃん
業務用のカレー粉やカレールー、レトルトのベースなんかは大手メーカーが作ってるかもしれんが、
普通のインドカレーはそんなもの使わんし、ターメリックやクミンに利権なんか生じないよ笑 普通にうまかったが流石に安すぎた。
トラブルもあったしな >>52
そんな余分な無駄なことに原価かけてたんだ
いらんわな >>88
使う量が全く違うだろ？
それらのインドカレー屋は全国チェーンなのか？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
