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【飲食】すしネタからウニが消える？仕入れ値2倍「出せば赤字」 [田杉山脈★]
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0001田杉山脈 ★
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2021/10/18(月) 15:08:11.34ID:CAP_USER
北海道で大量死が相次ぐウニの価格高騰が止まらない。東京や札幌に店舗を持つすし店の仕入れ担当によると、ウニの仕入れ値は前年の2倍に跳ね上がった。ロシア産も実入りが悪く、被害の大きい道東産の不漁で他産地産の価格も上昇。飲食店は採算ラインギリギリの攻防にさらされている。

カウンターでは時価で提供することもできるが、お土産用に包むすしは1人前の価格が決まっている。ウニは最も人気のあるすしネタの一つで「ウニ...
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOFC139X60T11C21A0000000/
0169名刺は切らしておりまして
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2021/10/19(火) 09:46:49.76ID:6Fjdgvpy
>>130
でもじゃなくてだからだろ
0170名刺は切らしておりまして
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2021/10/19(火) 09:57:40.31ID:35FFindV
>>7
江戸時代はマグロが好きじゃなかったそうだね。
0171名刺は切らしておりまして
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2021/10/19(火) 09:58:34.46ID:35FFindV
>>16
人造イクラだろ。
0172名刺は切らしておりまして
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2021/10/19(火) 10:44:26.45ID:iLgGV62H
このスレ見とけば良いんよ。
経済ニュースが、自然と集まってくるからね！

◆スレ立て依頼スレ@ビジネスnews+[9/18-] [エリオット★]
https://egg.5ch.net/test/read.cgi/bizplus/1631943141/
0175名刺は切らしておりまして
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2021/10/19(火) 12:22:10.64ID:h1XODRxb
海藻などの復活を目指すとか称した
ガンガゼを割りまくってる動画見てるけど
やる方も見てる方もほぼガンガゼ叩き割るキモティー動画だなあれはw
0181名刺は切らしておりまして
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2021/10/19(火) 18:03:00.79ID:N8Iwid8Z
ガンガゼって釣り餌用のは安く売ってるのに、食用のはめっちゃ高いよな
0183名刺は切らしておりまして
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2021/10/19(火) 23:54:20.58ID:QH6f+yOV
お高いウニなんてそうそう食べられないし
市中に出回ってるウニはクッソ不味いから
別にいいやｗ
0184名刺は切らしておりまして
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2021/10/20(水) 00:14:23.79ID:D1Kt8THA
ウニは美味いが、寿司ネタとしてはどちらでも良いかな
鮮度の良いタコ、サバ、ハマチこそ至高
そして間に食べる涙巻きも良い
0186名刺は切らしておりまして
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2021/10/20(水) 00:39:23.98ID:nwWFZqiu
>>175
あれは魚が食事してるのを観るのが良いんだろうな
新しいのにつれどんどん再生数が増えてる気がする
0187名刺は切らしておりまして
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2021/10/20(水) 00:57:38.02ID:42GG7NUZ
記事は不漁が原因みたいだけど、海産物系は海外勢との買い負けが一層深刻になると思うよ。
一昔前の東南アジアのイメージが将来の日本だからね。物価の安い貧乏な日本。

発展途上国みたいに観光を産業の柱に据える国家戦略でいこう。みんなで貧しくなれば怖くない。
0188名刺は切らしておりまして
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2021/10/20(水) 01:20:11.21ID:IXWscSTP
この件でわかるように、もはや漁業は自然の恵みを待つのではなく
飼育するものです。牡蠣と同じですね。
赤潮で死んだようです。
うに漁に関しては、隣国や北朝鮮が遠征して根こそぎ持っていく、とは
ちょっと事情が異なります。
　もう少し時代が進めば、水質を一定にするバリケード付きの海洋養殖が
できるかもしれません。
0189名刺は切らしておりまして
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2021/10/20(水) 05:41:43.20ID:6XkBDPEx
ウンコ色だからな気持ち悪い
0192名刺は切らしておりまして
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2021/10/20(水) 10:34:52.70ID:LmsT0Sa+
もう禁止して育てろ
0193名刺は切らしておりまして
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2021/10/20(水) 12:15:51.91ID:TbtLTfbO
野菜屑でウニ養殖してたんじゃね〜のかよ
0195名刺は切らしておりまして
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2021/10/20(水) 14:22:06.03ID:vPS3FXDA
育てやすいウニはわかるのかな。
0196名刺は切らしておりまして
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2021/10/20(水) 15:10:06.41ID:eU6qLsQn
昨日慌てて回転寿司でウニ食べてきた。美味しかったわ。もう生涯最後のウニになるのかもなぁ
0197名刺は切らしておりまして
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2021/10/20(水) 15:51:38.31ID:WHUsEqK1
>>187
益々航空テロリストが跳梁跋扈して温室効果ガスまき散らされて気候変動されて魚含めて高騰しまくり食えなくなるわ
卵が高騰してるのもこいつらのせいでコロナやら鶏ウイルスやら病原菌が繁殖しやすくなってるせいだからな
全国で土砂崩れに洪水、暴風、猛暑にと災害連発までさせてオウムの何千倍も人殺してんだから破防法適用して皆殺しにするのが筋だろ

日本が後進国丸出しなのは観光(笑)などという地球破壊しながら物乞い乞食する害虫に血税まで使って
騒音まき散らして静音が生命線の科学技術産業に威力業務妨害して根絶やしにしたのが原因だっつの
とっとと全空港ぶっ潰して私有地上空のクソヘリ飛行を禁止しろ
0198名刺は切らしておりまして
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2021/10/20(水) 16:01:15.72ID:SljtErYD
高級食材で有り難いだけで、そんなにうまいと思わんのだけど、、、
0201名刺は切らしておりまして
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2021/10/20(水) 18:36:22.68ID:p+0H20B/
冷凍ウニスパゲティ
ただの汁やんけ
せめてなんか固形に汁
0202名刺は切らしておりまして
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2021/10/20(水) 19:39:50.37ID:ohYWFJKP
九州の地元の雲丹でも新鮮なやつはすっごく美味しかったから、北海道とか寒いとこの美味しいと言われるやつ食べてみたい
0207名刺は切らしておりまして
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2021/10/20(水) 23:09:45.13ID:uSL/b32g
北海道のウニ丼食った時に
いつも食べてる回る寿司のウニの
味がしなくて、味覚音痴なの悟った。

プリンにミョウバンかけて
出されたら気づかないと思う。
0208名刺は切らしておりまして
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2021/10/20(水) 23:16:18.33ID:tWzUJ7Jg
則武のあたりちょっと知ってるけど道路大丈夫か
駐車場に入るのに1時間、出るのに1時間とかにならんか
0209名刺は切らしておりまして
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2021/10/20(水) 23:16:29.02ID:tWzUJ7Jg
則武のあたりちょっと知ってるけど道路大丈夫か
駐車場に入るのに1時間、出るのに1時間とかにならんか

則武のあたりちょっと知ってるけど道路大丈夫か
駐車場に入るのに1時間、出るのに1時間とかにならんか
0210名刺は切らしておりまして
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2021/10/20(水) 23:52:33.88ID:STnPBbsd
>>202
釧路でイクラ丼くって食中毒になった私がきましたよ
0211名刺は切らしておりまして
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2021/10/20(水) 23:54:03.00ID:STnPBbsd
下関にフグ食いに行っても意味ないんだよな
逆にトラフグじゃない変なフグ出てくる
フクっていうんだっけ？どうでもいいけど
やっぱ大阪や東京にちゃんとしたのが来る。だから東京に住んでる人はわざわざ行くと逆に変なのでてくるよ
0212名刺は切らしておりまして
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2021/10/20(水) 23:59:37.45ID:vPS3FXDA
>>197
太陽活動が減衰している。
今回は通常の11年周期ではなく300年ほど続く見込みだ。

そのため、深宇宙からの宇宙線が、
太陽風で吹き飛ばされずに地球に到達する。
すると、雲の核が出来て地球は寒冷化する。

宇宙線は地殻にも到達して、
地殻内でトリガーとなり地震や火山が多くなる。

10年以内に地球が寒冷化する確率は97％、
それから数年経ったから、
もうすぐ寒冷化がはっきりする、地震や火山が増えてね。

これから300年間は、江戸時代と同じくらいの気候になる。
当時は4回の大きな飢饉があった。同時に地震や火山も起きた。

地球はこれから300年ほどは寒冷化する。
温暖化じゃない、寒冷化だぞ、おま鰓よ。
0213名刺は切らしておりまして
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2021/10/21(木) 00:14:22.75ID:zL1akSz8
ウニに限らずイクラもマグロも手が出せない
0214名刺は切らしておりまして
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2021/10/21(木) 00:15:44.92ID:zL1akSz8
安売り広告でさえ100ｇ税抜き800円とかだもんｐ今年食べるの無理だろ
0215名刺は切らしておりまして
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2021/10/21(木) 00:22:50.60ID:S9ovJr7d
>>212
>>197に温暖化なんて文言見当たらねえぞ文盲
そしてお前の主張は何の根拠もないただの妄想だし、確認されている情報として
温室効果ガスがまき散らされていることによって気候が変動していて、海水温が上昇してかつてない量の水蒸気が
日本列島に供給されて、日本全国で土砂崩れに洪水、暴風、猛暑にと連発して大勢人が殺されて
これまでいた日本付近の魚が激減するなどの事象が現実に発生しているということだバカ
要するに、温暖化していようがしていなかろうが、情弱のお前が知らない状況証拠は厳然と存在してんだよ
例えば、航空機の離発着数と災害数が見事に比例しているとかちょっと調べればいくらでもデータが出てくる
0216名刺は切らしておりまして
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2021/10/21(木) 00:45:19.28ID:toKkYlo0
カニの方がうまいだろ？
0218名刺は切らしておりまして
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2021/10/22(金) 05:53:18.65ID:0bN9S6YQ
昔、飲み屋で今日のサービス品のウニを嫌というほど食べたが、次の日下痢して嫌になっな。
寿司2個位で充分だな。
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