全自動そばゆでロボ、2本腕で本格展開 駅そば店の人材不足に対応 [少考さん★]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
全自動そばゆでロボ、2本腕で本格展開 駅そば店の人材不足に対応 - ITmedia NEWS
https://www.itmedia.co.jp/news/articles/2103/11/news072.html
2021年03月11日 11時00分 公開
[石井徹,ITmedia]
JR東日本スタートアップとコネクテッドロボティクスは、自動そばゆでロボット「駅そばロボット」を本格展開する。3月10日、千葉県・海浜幕張駅の「そばいちペリエ海浜幕張店」で初号機の稼働を始めた。駅そば専門店の人材不足解消に役立てたい考え。
https://image.itmedia.co.jp/news/articles/2103/11/l_ki_1609376_ekisoba01.jpg
JR東日本スタートアップとコネクテッドロボティクスの自動そばゆでロボット「駅そばロボット」
2本腕の駅そばロボット - YouTube
https://youtu.be/2MrEIWJCgvo
駅そばロボットは、ロボットアームを使って自動でそばをゆで上げるロボット。2020年に「そばいちnonowa 東小金井店」での3カ月間の実証実験を経て、今回の本格展開となった。
実証実験はシングルアームで行っていたが、今回はツインアームに強化。生そばをトレイから取り上げて、ゆでて、洗い、締めるという動作を全自動で行えるようになった。従業員1人分の作業をロボットが代替できるという。
「そばいち」を運営するJR東日本フーズでは、駅そば専門店へ順次導入する方針。2026年までに30店への導入を目指すとしている。
(略)
※省略していますので全文はソース元を参照して下さい。
※関連リンク（ | コネクテッドロボティクス株式会社 プレスリリース）
進化した「駅そばロボット」海浜幕張駅で本格稼働！
https://connected-robotics.com/2021/02/25/%e9%80%b2%e5%8c%96%e3%81%97%e3%81%9f%e3%80%8c%e9%a7%85%e3%81%9d%e3%81%b0%e3%83%ad%e3%83%9c%e3%83%83%e3%83%88%e3%80%8d%e6%b5%b7%e6%b5%9c%e5%b9%95%e5%bc%b5%e9%a7%85%e3%81%a7%e6%9c%ac%e6%a0%bc%e7%a8%bc/ 基幹システムが実用化されたので、高度なレシピを忠実に再現するのも時間の問題。
調理人はコミュニケーションを売りとした即興アレンジが出来る達人を除き絶滅危惧種となり、調理エンジニアという職業ジャンルが誕生する。 >>1
手際悪すぎｗ
朝鮮茶道みたいなギクシャクした動きが笑えるｗ こういうのでいいんだよ
日々進化していけばいいんだ >>8
> これで時給換算でおばちゃんより高けりゃ意味がない。
おばちゃん一人が一日フルで働いて、日給1万円としたら、年間365万円
このロボットがいくらか知らんが、365万円以上はしないんじゃないか？ そもそも二八蕎麦に茹方〆方とかあるんか？いや小麦粉が八の。 俺が人柱になってやるよ
世田谷の端っこだから少し遠いが どうせなら美少女アンドロイドに作って欲しいんだけど。
絶対オタクとかに需要あるよ。 おばちゃんが機械の設定調整したりトラブル出てきた時の対処出来るわけ無いだろ メンテナンス用員が必要になって逆にコスト高くなるぞ 機械いじれる人間が時給800円で仕事してくれる訳も無い 800円を連呼しているけど、800円どころか割高でも人が集まらず店が開けないのが世間よ
人がいない >>226
チャーハンマシンはたまにラーメン屋で見る >>231
おれを騙そうなんて100年早いわ
田舎もんだと思ってばかにしてたなw >>200
シングルアームとツインアームでは
何が違うんですか？ 最低賃金でどうにかしようとするから人材不足なんだろといつも思う >>9
飲食店のコロナ給付で買ったんじゃね？
去年から600万以上の現金と300万の設備投資ばらまかれてるから飲食は今大手以外はバブルだよ 問題
年収200万のタクシードライバーと価格300万円の普通車を車両価格１億円のGoogleカーで置換すれば
何年で償却が可能か選びなさい
答え
1) 5年
2) 50年
3) 25年 わざわざ人の手順を真似ることなくね？
障害物競走みたいにそばをベルトコンベアに乗せただけでゴールした時点で完璧などんぶりになってるみたいなやり方が良いと思う マクドフライドポテトマシンみたいなの想像してたらすすぎと脱水までやるのか
実験機では蕎麦よりも冷やし中華のほうが気付き多そう >>198
なんで頭悪そうって思った？？
その理由を聞かせてよ。
オレも>>8と同じ考えだからさ。 コストは別として、
あそこはロボットだから味は今一つだよねー
とか言われそう >>155
菱重は仕事出来ない文系が乗っ取っているからね >>246
①消費税 給与は仕入税額控除できない
②シフトの調整が不要（事務コスト）
③時給以外に広告費が必要 均して1月26万
④労働時間の制限がない ワンオペできる
仕事のスピードが変わらなければ月30万なら普通にペイする https://www.youtube.com/watch?v=3_lEA06A_a0
JRが30店舗に導入とか
客寄せパンダかと思ったら
採算ベースに乗ると判断されたようだな 日本のことだからちゃんと動いているか近くで監視する人も雇いそう DQN客が来たら銃を握ってバキュン
警察には誤作動と説明 >>50
人間の動きの再現ができる汎用型マニュピレータの実験的運用であって
コスパは悪いんだろうけど技術と実績を蓄積して
将来的に資金回収できればいいとかそういう感じで考えてるんじゃないかと そば打ちまでやってくれるなら理想だな
近い将来そうなるんだろうな ローソンストア100で売ってる加ト吉の冷凍さぬきうどんがメチャクチャ美味しい
レンジでチンするだけなのに、自分で茹でるより何倍も美味しいから悔しいｗ
冷凍そばも、かなりのレベルに達してるから、駅そばも、ぶっちゃけ裏でチンすれば良いと思うｗ 腕タイプにする必要あったの？
全部一個でやらすよりロボ分業させたほうがいいだろ、コレｗ >>246
今は手作業が勝ってるから自動化なんて意味ないって言って
どれだけの企業が潰れていったの？ 調べると今ある自動調理器は中途半端だな
店舗で茹でる位だとアーム式が最適と
これは増えるかもしれない 効率は折角のロボなのだから、もうちょい上げれそうだよね
茹でたり、水切ったり、人間作業と同じ場所に配置されているから、 >>251
それ高校に有った
昼休み以外は使用禁止なのに授業の合間に食ってるのを見付かって殴られる奴が続出w >>246
現状でそのおばちゃんが必要数に足りて無い
導入経緯が｢人材不足｣って書いて有る >>257
冷凍そばでこれが美味しいってのはまだ聞かないな
どこかある？
今んとこそばは乾麺生麺茹でる方がうまいかな 導入すれば夜中でも正月でも文句も言わず働いてくれるし、病気やドタキャンもないからな
3年稼働できたら十分もとが取れそう >>4
在日やパヨクはナマポが有るから安心だしな。 作った奴頭悪いだろ
人間の動きをそのまま真似するなら何のための装置化なのか 触れたら止まるロボットなのかもしれないが、
これ使うなら 同じ場所で働く店員さんはヘルメットと保護メガネは着用しないといけないだろ。 一時間150食作れるて凄いな
最低賃金倍になる法案が間違って通ればこんなロボが当たり前のように飲食店で導入されるようになるんだろう なんでロボットアーム？って思ったけど、既存の人間用の厨房設備を
流用しようとするとロボットアームになるわけか
下手にロボット専用にすると店潰した時に厨房設備売れないしな 芸術文芸音楽
マニア商品
実は新聞とチラシの速読これ客観
スゴイ値段つけるのは思い出
わいてくる感情とホルモン感覚
アニミズムとアカデミィズム一致
そうすると主観
アニミズム主観 アカデミィズム客観 調子が悪い人が、
自分の書き込み掲示板探し、
一番調子が良かった頃を、
思い出し、
練るそうです。 ぜんとあくではじめてへいきん
おりもの
溥傑ではないなら黥布 不況に強い立ち食いソバ屋もコロナで通勤が減ったら大打撃だったようだからな
ガソリンスタンドと同じでソバ屋もセルフになるかも……と思ったが
狭小立地では、それもできないか
ベルトコンベア式もスペースが必要
フードディスペンサーでは人数をさばけない
なかなか難しいな まーたこうやって単純労働者から職を奪っていく・・・
最近は服はもちろん日用品もネットでポチるようになったから、店員の需要も減るだろうし、
ホワイトカラー業務が苦手な人はこれからどうなってしまうんだろうね 単純作業を自動化したほうが実現確度高いからね
AIもまだまだ発展途上
今後、量子コンピュータ(アニーリング方式じゃない本物)が実用化されたら加速するとは思うけど、まぁ10年後が楽しみ(あるいは地獄か?) バーテンダーロボットも音楽や照明、組み合わせと客に見せ楽しませることで盛り上がるしネタになる
蕎麦ロボットも、見せ方ひとつで化けるぜ、そして、うどん、パスタ、ラーメンへ 「店主さん、この麺茹で方悪いよ。ロボが茹でてんじゃないの？」
ﾛﾎﾞﾁｶﾞｳﾛﾎﾞﾁｶﾞｳﾛﾎﾞﾁｶﾞｳ
「ロボだこれー！！！」 麺に菜箸を突刺してザルに放り込んで、グジャグジャって湯がいて器にどばって入れて、
そこにめんつゆを馬のオシッコみたいな勢いでじゃーって注いで、カウンターにドンッって置く。
当然カウンターはこぼれためんつゆでビシャビシャ。
こうゆう立ち食いそばが一番美味しい。 これってデモンストレーション用でそんな効率考えてないよね？
マジでやるなら流れ作業みたいなシステムになるし この手のアームロボって家庭用も実際そろそろ実用化近いんだよな
俺が生きてるうちには登場しそう
AIカメラで食材認識して自動で切ってみたいなのは技術的に既に可能だし
スタートアップでもこういうのあるしね
ネット経由でソフトウェアアプデしたら作れる料理の幅が広がるみたいな感じ >>4
文句ばかり言う低スペックロボットなんか要らないから 貼紙「ロボットがクラッシュしたので本日は復旧のため休業します」 >>1
コンベアで麺流してザル揚げするような簡単な装置じゃだめだったんか？ >>287
産業革命の頃から何百年も繰り返されてる事
単純作業の機械化は時代の流れ >>45
今でも発券した瞬間に厨房に情報が出るからすぐに取り掛かってるよ うどん生地踏みロボットのふみちゃんってあったな
香川の店が潰れてたんで結局食べられずじまい
鳥取の手打ちうどん店で多分現役稼働
手打ちなのか疑問が残る >>249
それに
人雇用すると社保の半分払わなきゃいけないし、労働保険も有給もある。
それらの事務処理をするコストもかかる。
国は人を雇用を難しくする法案をどんどん出しながら、こういうもの買うための補助金はどんどん出すんだよね。
最賃800円台のところは、900円出せばまだ人が来るけど首都圏じゃ1000円くらいでも難しい。 シャッター開けとか掃除片付けもやってくれたらパートをクビにするわ。 コロナで通勤客が減ってるからね
薄利、客の多さで成り立たせてるお店はどこも大変だったり
店が潰れてたりしてる
悲しい やっぱさぁ○○ロボっていう名前つけるなら
ｶﾞｼｬｰﾝｶﾞｼｬｰﾝて歩かないとダメだと思うわけ 昔、JR稲毛駅の立ち食いラーメン屋にあった自動面茹で機がカッコよかった
流れ作業式の見事な機械だった おかしいなぁ…
ナマポ受給者や失業者は増える一方なのに、人手不足とかなぁ。 老舗のお店をバリアフリーだの
エスカレーター設置だので追い出して
どんどん系列店化したからなぁ >>308
ロボの現実は大体がアーム＋本体、終わりだろ
せいぜいそこに車輪がつくかどうかくらいだ そばのコンテナ供給は人手っぽいけど、ライトカーテンとかいらんのか？ これトレイに玉用意するの手動だろ
ロボに煽られて力仕事の単純労働強いられるの人間だし
蕎麦湯で知識とともにメンテナンス知識も技術も必要
そんな人材を低コストで確保出来ると思うな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
