【飲食】コロナ禍でも黒字確保｢コメダ珈琲｣のすごみ [田杉山脈★]
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まさに「独り勝ち」と呼べる決算だった。
12月に入り、カフェチェーン各社の中間決算（スターバックスコーヒージャパンのみ本決算）が出そろった。コロナ禍の影響を受けても黒字を確保できたのは、3位のコメダ珈琲店のみだった。カフェ大手4社のうち、残りの3社は赤字転落を余儀なくされた。
カフェチェーン大手を店舗数の順に並べると、首位がスターバックスコーヒー（9月末1601店舗）、2位がドトールコーヒー（11月末1088店）、3位がコメダ珈琲店（11月末902店）、4位がタリーズコーヒー（4月末747店）だ。
緊急事態宣言下の4月、5月は人々が外出を控え、以降もテレワークの浸透や大規模イベントの開催中止が続き、カフェチェーンへの客足にも深刻な影響を与えた。当然、コメダ珈琲店も大きな打撃を受けた。
運営元のコメダホールディングスは、2020年中間期（3〜8月）の売上高が前年同期比12.1％減の134億円、純利益が前年同期比39.8％減の16億円と大幅に減少したものの、黒字にとどまった。競合他社がかつてない赤字に陥る中、コメダだけ踏ん張ることができた要因は3つ挙げられる。
コメダは店舗の95％がフランチャイズ
1つ目は運営方法の違いだ。飲食店の運営スタイルは大きく直営店とフランチャイズ（FC）店に分けられる。直営店の場合は物件や従業員を本社が確保して、すべて本社の指示のもとで運営するのに対し、FC店を運営するのはフランチャイジーとなる個人や法人だ。FC店における本社の役割は、食材を卸したり店舗運営を指導したりといったレベルにとどまる。
以下ソース
https://toyokeizai.net/articles/-/397553 スポ新読めるし飯の量多いし落ち着けるし
コーヒーが旨くない以外は最高の喫茶店 コーヒー飲みに行くんじゃなくて飯食いにいくところって感覚 日本人っていつからこんなに馬鹿になった？
素人の俺でもコメダより上手いコーヒーだせる
商売って実は簡単なのかもな >商売って実は簡単なのかもな
じゃ、是非やってくれ コーヒーはふつう、サンドイッチはまあ美味い、ただし割高
でも他に優越する競合店があるかと言えばほとんどの地域でないだろう
決して満足してないのに来てしまう他に無いっていうビジネスモデルだな FCだけならロイヤリティでぼろ儲けだよなw
これだけ売り上げ減ってるなら、FC店は相当キツいだろう。 >>11
通年 売上
ドトール マイナス38％
コメダ マイナス10％ チェーン店でコーヒー作り置きは、その分、別の部分で頑張ってるならある意味賢いよな
コーヒーはどう抽出してるんだろう？
そこが1番気になるわ >>8
客単価高めで客席間も元々広めの店づくりだから変な客も少ないしゆったり出来る
大手が考えそうな安く効率よくとかそんなのを優先順位上位に持ってく思考だと成り立たないものね >>14
元をたどればこのモデルはファミリーレストランなんだよ
ほんのちょっとだけその地域で優越していれば客は来るっていうね
だからファミレスと同じ道をたどる ここは立地が上手いという印象だから、俺的には意外でもない話だな
珈琲がアレだからそれ以外に色々訴求力があるんだろうと思うと不思議なチェーンだが 従業員を非正規でほとんどにして、
コロナ中は解雇、
店舗は休業、
賃貸オーナーと家賃割引交渉
とかじゃないの？？ >>12
へー、10%しか売上減ってないんだ。
すごいな。
なんでだろう。 コメダのバーガーのマスタードがチープでなんか好きだ チョコ味のシロノワールをインスタに上げたらウンコと書かれて食う気無くした コーヒーも美味いしゆっくり出来るし
年金暮らしには良い暇つぶしになるだろ
住宅街に近く歩いて行ける立地だし
貧乏人はドトールベローチェ行けと コメダ珈琲なんて行く人いるの？
俺は行ったことねーぞ。 赤坂のアンナミラーズはよく行ったな〜
パンツ見いがために。 コメダの旨いおすすめメニューを教えて
今まで食べたことがあるのはミックスサンドイッチとエッグバーガーだけ 夏向けだけどアイスココアが良い
ソフトクリームが載って食べ甲斐あり >>18
ドトールは、人が多い駅前とか商業施設中心に出店、店舗も基本狭い
コメダは、駐車場を確保できる郊外中心に出店、店舗も広めで他の席と間仕切りされてる
立地や店舗に対する考え方が全然違う コメダは店内広いし飯も多い
価格帯がやや高い分うるさい10代のガキが少ないのも良い 高いけど量もまぁあるって感じだな
近所にあって散歩と称して子供とたまに行くわ >>1
午前中なんて長居する奴が多いのに凄いね！回転率云々ってピーク時以外は利益に関係無いって事か？ FCだけど緩いのがいい。
俺のいく店はお婆ちゃんオーナーと世間話してるし、別の店は留学生のバイトが皆フレンドリーで居心地いいよ。コロナ禍前の話ね。 >>1
※お茶の効能はあくまで感染予防の補助であり、
最も重要なのはこまめな手洗いうがい、公共のに手を触れない、ソーシャルディスタンス、外で顔を触らないなどの基本的な感染防止行動です。
他にも発酵食品や緑黄色野菜など免疫力アップに良いとされる食品は多くありますが、過信せず、常にこれらの感染防止行動の徹底を心がけましょう。 カメダ珈琲ってパチモン出しても気付かれないだろうな 名古屋にはコンパルって喫茶店があってそっちの方がカツサンドも珈琲も旨いんだけどコメダの方が商売上手 一人で4人席で勉強してる奴は他のチェーンの工作員か? 毎回、混んでて、待ちがいる。しかも朝イチから。 コメ牛とコーヒー頼んだけど高いかな、並んでまではないかな。 >>33
みそカツサンド
あのデカさは実物見るとびっくりする
珈琲はまずいから頼まないほうがいい 一人でシノロワール頼むとミニじゃなくて大丈夫ですか?ってききかえすの恥ずかしいからやめてほしい コメダは勉強しによく行く
家じゃ勉強捗らないからな
当たりはずれがあって
当たりの時は店内スカスカな時、ハズレの時は近くにウザい客が来た時
すぐに騒ぐから女のウザい率は異常に高い >>55
静かさを求めるなら図書館にでも行くか耳栓しろよ。
おしゃべりして良い場所でウザいとか言う奴が自分勝手でウザいわ。 コメダ本体は儲かっててもフランチャイズの経営してるところが厳しそう 喫茶店て基本行くことないな。
飯を食べるなら飯屋、コーヒーならペットボトル。
金持ちが社交のために行くってイメージ。 昔に街中にあった頃が懐かしいな
名古屋だから良かったのにちょんに売るなよ
CoCo壱も売ったしな ここ団塊世代をターゲットにしてるだろ。
金持って暇持て余してる団塊世代はドル箱だわな。 >>53
かき氷の時も聞かれるなw
完食できるから心配いらんのだがwww 珈琲館、コメダ 、星乃、むさしの森、
チャリ圏内にあるけど一番よく行くのは何だかんだ五分五分でコメダか珈琲館やわ ものすごくおいしいわけでもないしとくべつ安い訳でもないけどゆったりとした空間と居心地の良さで客を引き付けていると思う
後郊外店だと広い駐車場もあって車で行きやすいのがいいな サンドイッチ類は美味いな。マクドナルドとかとは比較にもならん。値段は高いけど、それでもバリューと思う。 出されたプラの取り皿に、焦げたチーズがこびりついてた
コーヒー不味い、ただ量が多いだけ、値段も安くはないし、居心地も？
なぜ流行るか不明な喫茶店 フランチャイズの各店舗のオーナーが苦しい目に遭って
本部は痛くも痒くもないか >>6
俺なんか任天堂とか余裕で倒せますよとかイキっている零細ソシャゲかよ
やってみろよ、速攻で廃業がオチだけどw
【臨床獣医師の告白】
野良猫は「ほとんど生き残れない」
過酷な現実を知っていますか？
【市役所の生活保護担当の告白】
パヨク（ゴキブリ在日韓国人）は
「生活保護で遊んで暮らしている」
ウハウハな現実を知っていますか？
創価学会の店は、創価学会員が買い支えるから潰れないよ。 層化学会は一般人にいやがらせやってる
理由は、勧誘断った、学会員とトラブった等.
手口が卑劣で、第三者が聞いた時、統失と誤解する事をやってる
すれ違い様に「くたばれ」と囁く、わざと離れた所から視線をじっと合わせる
生活音をわざと大きくして、偶然か意図的か微妙な線で攻めて
聞く側が被害妄想を疑う事をやる
すれ違い様にクシャミしまくるのもこれ
場違いな所で突然喧嘩等、芝居的な奇妙な行動を被害者に見せるのも
妄想障害を患ってるように見せるのが狙い
それで話を聞いた人は大抵、心を病んだと誤解して相手にしないし
精神的に参り医者に診れば、統失に誤診される事も
こうした人潰し工作を学会はやってる
被害者の話が被害妄想的で、証拠がないのも当然なわけ
尾行や監視、付き纏い、悪評拡散をやった場合は、流石に証拠が残るが
悪評以外は警察・裁判対策してるから、警察は動けない
目的達成するまで何年でもやるし、精神的苦痛から自死に追い込む事もやる
だから被害を訴える人が身近にいたら、病気と思わず、とりあえず話を聞いて
ホント臭かったら、迷わず国会議員に相談を！
この問題の唯一の解決策は政治 今って銀行の融資とかどうなってるの？
引き上げまくり？ >>2
コメダが売ってるのはコーヒーじゃなくて環境だからな
同年会の打ち合わせとかでも使ったわ コロナ対策店舗休業や席閉鎖とか一番やってないイメージだけど違うかな？ 目玉商品シロノワールが想像以上にデカくて美味かった
隣にはCoCo壱番屋もあってプチ愛知県状態（うちの近所） >>12
ドトールは昔よく行ってたが、禁煙になってから行くの止めた
喫茶店が禁煙ってアホかと 喫茶店にある新聞でコロナ感染しそう
食べ物さわった手で不特定多数がさわる
唾もついてるだろう
不衛生 昭和の喫茶店行ってた世代にはいいのよ
北欧調のカフェとかいらんのよ コーヒー店は根本的にはホリエモンの言う粉モノ商売だろ
コーヒー豆＝コーヒー粉と見做せる
カレーは粉モノビジネスの優等生だ | 堀江貴文オフィシャルブログ「六本木で働いていた元社長のアメブロ」
https://ameblo.jp/takapon-jp/entry-10367522031.html >>82
サンドイッチもデカくて旨いよ。
量で考えるとコンビニやスーパーより安い。 なんかコメダのステマ多過ぎないか
別に量も多くないし環境もいいと思わないんだが >>93
お前の感想と業績にはなんの関係もないからな スタバってなんであんなギューギューになるまで人入るんやろ
くつろげないやろ… 逆にそんな完璧な店があったら、一時期のスタバのように込み合って使い物にならん。 アンナミラーズって井村屋のあんまんの多角化部門やからな。
就活対策で一店舗残してるだけや。 場所代だね。
長時間ノートパソコンをバチバチと打ち鳴らしてる人のための。 コンビニと一緒で本部が店舗にたかるシステムだからじゃね？ 人気のカフェとかが満員じゃない限り若い女の子とかはコメダには行かないけどな
やっぱり年寄りやサラリーマンが多いんだろうな コメダのフランチャイズは
席数に対して
ロイヤリティを払うから本部は
客が入ろうが入らないがそんなに関係ない。
フランチャイズ支店側に預金がたくさんあれば
店がある以上支払われる。
内装費用たっぷりかけた支店側は
簡単には店をたためないから
支店側は本当にきつかったと思う。
フランチャイズ支店なんてリスクたっぷりで
辞めたほうがいい。
コメダの従業員で働き、
豆や内装を研究して
パクリ店出したほうが上手くいく。 コメダのフランチャイズは
席数に対して
ロイヤリティを払うから本部は
客が入ろうが入らないがそんなに関係ない。
フランチャイズ支店側に預金がたくさんあれば
店がある以上支払われる。
内装費用たっぷりかけた支店側は
簡単には店をたためないから
支店側は本当にきつかったと思う。
フランチャイズ支店なんてリスクたっぷりで
辞めたほうがいい。
コメダの従業員で働き、
豆や内装を研究して
パクリ店出したほうが上手くいく。 実際 外食でも入ってるとこは入ってるからな かなり勝ち負け差が出てると思うわ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
