子供の頃浜松のウナギ食いまくったけど、全盛期の当時の味には容易には勝てないでしょ

庶民の食い物から高級料理になる過程をリアルタイムに見てきたし
そこまでして食いたい物でも無い
第一絶滅危惧種になってまで喰い尽くそうとする神経がわからん