【飲食】コメ使わない「すし」販売へ 糖質制限ニーズ高まりで [無断転載禁止]©2ch.net
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http://www3.nhk.or.jp/news/html/20170829/K10011117561_1708291453_1708291552_01_02.jpg
健康志向で糖質を抑えた食事のニーズが高まっているとして、外食チェーンが新たなメニューを相次いで打ち出す中で、回転寿司チェーン大手がコメを使わない「すし」の販売を始めることになりました。
コメを使わない「すし」を打ち出したのは、大阪府に本社を置く、回転寿司チェーン大手「くら寿司」で、３１日から全国３９０店舗余りで販売を始めます。
この「すし」は、いわゆる「しゃり」の代わりに大根の酢漬けを使います。大根の酢漬けを細かく刻んで、しゃりのようにしたうえに、マグロなどのネタを乗せて握りずし風にしたり、ネタと一緒にのりで巻いて巻きずしのようにしたりしています。
大根の酢漬けは、しょうゆやゆずこしょうなどで味付けされ、食感もしゃりに近づける工夫をしているということです。
価格は、この店の通常のすしと同じですが、糖質を６０％から８０％程度抑えているということで、会社では生活習慣病の予防などで糖質を抑えたメニューを求める消費者を取り込みたいとしています。
「くら寿司」の運営会社の、田中信副社長は、「しゃりには、こだわりを持ってきたが、時代のニーズに合わせて新たなメニューを開発した。健康意識の高い女性を中心に糖質を気にせず食べてほしい」と話していました。
外食業界では、牛丼チェーン各社が糖質やカロリーを抑えたメニューを相次いで販売するなど消費者の健康志向の高まりに対応する動きが広がっています。
糖質制限の外食メニュー続々糖質制限の外食メニュー続々
外食チェーンの間では、糖質を抑えたメニューの開発が相次いでいます。このうち、東京や神奈川など首都圏でおよそ３０店舗を展開するラーメンチェーンの「舎鈴」では、つけ麺ならぬ、「つけ肉」を販売しています。
糖質が多いとされる小麦の麺は使わずに、ゆでた豚肉をスープに浸して食べるというメニューです。通常のつけ麺よりも、糖質を半分以下に抑えているということで、健康を気にする中高年の客からの注文が多いということです。
５０代の会社員の男性は、「糖質を控えていますが、このメニューならつけ麺を食べている感覚が楽しめ、ラーメン好きにはたまらないです」と話していました。
このラーメンチェーンを運営する「松富士食品」営業部の渡邉真治さんは、「こんなメニューを待っていたという反応もいただいているので、今後も野菜を多く使うなど健康を意識したメニューに力を入れていきたい」と話していました。
専門家「糖質を緩やかに制限を」
外食チェーンの間で糖質を抑えるというメニューが相次いでいることについて、健康的な食生活を呼びかけている社団法人「食・楽・健康協会」の代表理事を務める北里大学北里研究所病院の山田悟糖尿病センター長は「４０代以上の男性の２人に１人が、生活習慣病の危険性が高まるメタボリックシンドロームか、その予備軍と言われている中で、その人たちが外食でも健康に気をつけながらおいしく食べられる食事が広がっているのは望ましいことだと思う」と話しています。
その一方で、山田氏は「糖質だけでなくカロリーも制限すると筋肉がやせ衰えてしまう。脂質やたんぱく質などもしっかり取って、糖質を緩やかに制限するのが正しい方法だ」と指摘しています。
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20170829/k10011117561000.html いまのライザップ様の主張↓・・・栄養バランスよく、糖質も増やして・・・>>610
> 過度の糖質不足、絶食、飢餓状態になると、筋肉が分解されてしまいます。
> また、糖質が関わるホルモンがあり、
> 男性ホルモンと呼ばれているテストステロンが減少、
> 筋肉の生成に悪影響を与えてしまう可能性があります。
糖質が不足すると、筋肉が分解で減ってさらに筋肉生成も悪影響
つまり、やせにくい体質になってしまう
※脂質・タンパク過剰による、脂質異常・腸内環境悪化などのリスクも急上昇 理由は何であれ寿司を食べる気な人と寿司屋に行く気しない。
こんな変な寿司があるから大丈夫なんて言われても嫌だ。 健康的なダイエット法ランキング―1位はDASH食
http://www.carenet.com/news/general/hdn/43271
＞ 7年連続でDASH食が1位に選ばれた。
＞ DASHは「Dietary Approaches to Stop Hypertension（高血圧を予防する食事法）」の略で、
＞ 第2位の地中海食やその他の多くの食事法と同様に、
＞ 全粒穀類、果物、野菜、低脂肪・無脂肪乳、脂肪のない肉、鶏肉、魚などを中心とする。
*****
＞ 第3位はDASH食と地中海食の要素を取り入れたMIND食で、
＞ アルツハイマー病を予防するとされている。第4位はフレキシタリアン（準菜食主義）、
＞ メイヨー・クリニック・ダイエット、TLCダイエット、体重を監視する方法（Weight Watchers）の4つが同点
世界で広く成功するのは、伝統食・地中海食・DASH食ほか「穀物・芋など主体で、肉を控える健康食」か 地中海食は、炭水化物を主に食べて、肉を減らす健康食ね
（乳製品は低脂肪とか、オリーブ油以外は油を減らしてる）
ここらを元にしたのが実績上げてる 糖質制限で気を付けなければいけないのは
筋肉量を絶対落としてはイケマセン
筋肉質な人は筋肉がブドウ糖を消費して熱を発生
とくに冷え性な女性が筋肉量を落すとマスマス体温が下がり
太り易い体質になっていきます
癌細胞が活発に細胞分裂する体温が３５度
痛風患者に癌患者が居ないのは１つは免疫システム問題と
体温が恒常的に上がってるんだね、炎症を起こすことでさ
だから癌細胞が増殖しません
女性が糖質制限食しか食べないのはどーかな〜て思いますけど ハイキングと云うか有酸素運動をすること
登山が一番いい
ジョギングじゃ中性脂肪はなかなか取れん
１月も山籠りすると筋肉量が増えて筋骨隆々になるけど
そんな時間は無いし猪鹿熊猿と御対面もまあいいかな〜だけどさ いまの世界の健康食>>627の主流は
地中海式に類似した、穀類イモ類など炭水化物中心で、獣の肉を避ける健康食
世界の平均寿命の1位と2位が、コメ主食の香港と日本
そういうこと 皮肉だ。海外じゃ健康食はDASH食とか穀類など炭水化物中心。
とくに、お米は健康食。
海外で“お米”が健康食品として大人気！ 「グルテンフリー」ブームが後押し
https://www.goo.ne.jp/green/column/lettuce_122113.html '滋賀すげぇえええええ 完全に大阪超えキタぁあーーーー
【現代的新しい価値・文化の創造】
１．ゆるキャラ（ひこにゃん）
２．イナズマロックフェス （西日本最大）
３．オペラ
４．ビワイチ（自転車 琵琶湖一周）、ウォータースポーツ、グランピング
５．ラッピング（路面）電車
【著名な観光地】
１．比叡山延暦寺、三井寺、石山寺、坂本・日吉大社、近江神宮、おごと温泉、びわ湖バレイ
２．彦根城、安土城
３．長浜黒壁、竹生島、多賀大社、メタセコイヤ並木、湖東三山・鶏足寺・永源寺（紅葉名所）
４．八幡堀、近江商人屋敷、水郷、ヴォーリズ建築（旧豊郷小 他多数）
５．信楽焼、琵琶湖博物館、佐川美術館、ＭＩＨＯミュージアム、甲賀流忍者
【美味名物・食文化】
１．近江牛、鴨料理
２．鮎、ビワマス、ホンモロコ佃煮、ふな寿司
３．焼き鯖そうめん、近江ちゃんぽん、比叡そば、伊吹そば、来来亭
４．近江米、近江野菜、朝宮茶、近江の地酒
５．叶匠壽庵（和菓子）、クラブハリエ（バームクーヘン）
大阪 → たこ焼き（笑）串カツ（笑）ハルカス（笑）偽大阪城（笑）道頓堀（笑）橋下劇場（笑）
. >>23
糖質制限的には米よりうどんの方がより体に悪い 刺し身でって注文出来ればいいのにね
いっぱい食べれて売り上げも２倍とかになるのにww > 小麦の麺は使わずに、ゆでた豚肉をスープに浸して食べると
●まず、豚・牛・パーム油などの「飽和脂肪酸」は、腸内環境を「肥満型」に悪化する
脂質の摂りすぎは腸内細菌バランスを「肥満型」に変える
http://gut-microbiome.com/obesity/saturated-fatty-acid.html
> 脂質の中でも特に飽和脂肪酸の摂取は、
> 腸内細菌バランスを「肥満型」に変えてしまいます
●加えて、高タンパク質食は、ガン・全死亡リスクを急増させるんだよ
タンパク質を多く取るとがんや死亡リスクが高まる
http://trendy.nikkeibp.co.jp/article/column/20150609/1065133/?P=2
> 50〜65歳の
> 高タンパク質摂取群の全死因の死亡率は、低タンパク質摂取群より74％も高くなりました。
> また、がんによる死亡リスクが4倍増加しました。
> 中タンパク質摂取群のがんによる死亡リスクは、低タンパク質摂取群の3倍でした。
…愚か、ひたすら愚か > 健康を気にする中高年の客からの注文が多いということです ストイックなダルビッシュの、ダイエット用アスリート食
http://pbs.twimg.com/media/BgwxxHkCYAAQJ_j.jpg
＞ 朝ご飯はオートミールにバナナチップと
＞ シナモン、トマトとほうれん草入れたオムレツ、アボカドです^_^
ダルビッシュは玄米も取り入れてるし、炭水化物の重要性は判ってる
＞ トレーニング中は吸収の速い炭水化物とEAAを混ぜて飲むのがいいです。 玄米、穀菜食（炭水化物中心）の粗食で体質改善したアスリートは、
横綱白鵬、横峯さくら、工藤公康率いるソフトバンク、ほか多数 寿司食べない人と寿司屋なんて行きたくないな。
廻らない寿司屋に行けば刺身盛り合わせとか普通にあるけど。 玄米菜食もＤＡＳＨ食も地中海食も、炭水化物中心の健康食
世界で実績上げてる >>132
・40年前の献立が最も健康的な「日本食」だった！
http://info.ninchisho.net/diabetes/archives/4503
> さらには、「1975年型日本食」を続けると、
> ヘモグロビンA1c（糖尿病の指標）が減少傾向になるなどの研究結果も明らかになって
日本人の摂取量>>481 (国民1人1日当たり 単位グラム）
◎1975年（コメ241、肉類49、魚介類95、油脂類29） コメも砂糖も多い （最も健康的）
▼2013年（コメ155、肉類82、魚介類75、油脂類37） 肉類の過剰で不健康 > 人類は、チンパンジーと分かれて、700万年間、狩猟・採集を生業として
> ｢妊娠・出産・子育て・日常生活｣をおくってきました。
> この間は穀物はないので、人類皆｢糖質制限食｣です。
> ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
★> はい、これは間違いです。
★> 例えば狩猟採取していたとされる縄文人は
★> 食べ物の80-90％？だったかな、ほとんどドングリや栗、栃の実です。
>>411
ヒトとチンパンジーを比較する世界初のゲノム地図が完成 理化学研究所
http://www.riken.jp/~/media/riken/pr/press/2002/20020104_1/20020104_1.pdf
> ヒトと チンパンジーの
> ゲノム配列の平均一致度. を算出すると、98．77%という値
* チンパンジー（ゲノムがヒトとほぼ一致）： ★約95％が果実中心の植物食
* アウストラロピテクス： 果実食に加え、イネ科植物の根などで草食性が広がる
果実・植物食の時代がはるかに長いし
古代人のミイラ調べても
不健康な動脈硬化は、狩猟民（肉類が多く、低糖質で動脈硬化多）＞農耕民（主に炭水化物食） 縄文時代の主食はマンモス
イヌイットの主食はアザラシ
どちらも心臓病や脳梗塞や糖尿病など皆無
ただイヌイットは寿命は短い、おそらく野菜不足ではないかと >>647
寒いところはキツイ
日本でも寒冷地の平均寿命は温暖地のそれよりは短い
イヌイットはビタミン不足
サプリ呑まないとあかん
だから彼らは生肉を食べます
これはビタミンＢ群とＣの摂取目的です 人間も含めた動物の死体をカラスが真っ先に啄むのが、「眼球」
富士北麓にある「青木ヶ原」の死体の多くに眼球は無い 縄文時代の特異な食料
http://rarememory.justhpbs.jp/suwajyou6/suwa.htm
> 縄文人の主食は、
> 種実類(しゅじつるい)と根菜類を中心とした植物であることが、今日では定説になっている。 大根も根菜類だから糖質はそれなりにあるのでは？
木綿豆腐をシャリがわりの台にしてネタを乗せれば良いのに。 そんなに米食うの嫌なら寿司屋行くのやめたら？
つか糖質制限って米食肉業界のステマだろ
肉は何ぼ食ってもおｋとか露骨すぎるわｗ 糖質制限に限らず食事療法なんて素人が思い付きでやるようなものじゃないんだけどな
自己流食事療法の失敗が原因で薄毛になる場合もある 内臓脂肪をためないこと。内臓脂肪を溜め込みすぎると炎症反応を起こす
マクロファージが破裂して死ぬとマクロファージが細胞内にもっていた活性酸素が
血管内に流れでて血管壁を傷つける。だから内臓脂肪をためないことが大切
糖質を多く摂取するとインスリンが多く分泌される
インスリンは血管を流れている糖質や脂質を内蔵脂肪の脂肪細胞に取り入れを促す
内臓脂肪が継続的に蓄積されると炎症反応がおきてメタボリックシンドロームになる
そして血管壁が傷つき動脈硬化が進行する 糖質制限を否定している奴ってアホなの？
無制限なんて身体に悪いに決まってるのに。 44歳、HbA1cが少しずつ上がってきて現在6.8（NGSP）の俺的には
ようやく糖質制限が世間に浸透してきて外食各社の対応が進んできたのは嬉しい限りだが
これは普通に刺身でいいんじゃないかと思うわ
牛丼チェーンの「牛皿」みたいな感じでネタだけ注文もアリにして10円安いとかでいいと思う ライザップは健康のため糖質を増やして摂れといってる
筋肉増やして代謝あげるため、糖質も増やそう>>610、
玄米菜食も炭水化物・糖質中心
でも、少しでも制限かけてれば糖質制限ですよ（それ以上にタンパク脂質激減なのに）
なんて言葉遊びもいいとこ
健康食 >>627 の主流はまず脂質やタンパク質を制限するものだよ >>659
糖質はタンパク質、脂質と比べて消化吸収率が良すぎるのが問題
摂取したカロリーの殆どがそのまま吸収されるし
脂質などの様に体内で変換するプロセスを経ないことから
変換カロリーも消費しない 栄養学では食物による吸収率に違いはなく極一部を除いて100とするのが通説
吸収率なんて今どきの学者は口にせんよ >>661
それは物理学などで抵抗や損失を無視するのと同じこと
エネルギー効率100%の機関や器官など存在しない ＞ 糖質はタンパク質、脂質と比べて消化吸収率が良
そう、糖質中心は負担が少ない
世界一の長寿者の大好物はチョコレートだった!? 122歳まで生きたフランス人女性の食卓
http://diamond.jp/articles/-/51415
＞ 消化器官に負担をかけないよう、少量で効率よく栄養素を摂取することが重要になってくる。
＞ チョコレートはその点でも優れた食べ物
（糖質不足→まず筋肉を分解で減らして糖を新生→貧弱で不健康な体）
タンパク質・脂質中心だと・・↓以外にも弊害多数
http://jinentai.com/ckd/columns/26
＞ ところが、タンパク質には、炭素、水素以外にも窒素が含まれており、
＞ 最終的には、身体の中で窒素化合物に代謝されます。
＞ 窒素化合物は、腎臓からしか排泄されないため、腎臓に負担をかけてしまいます。
・・・・
＞ タンパク質がエネルギーとして使われてしまうと、
＞ 窒素代謝物として、腎臓に負担をかけてしまいます。
「脂質異常症」と慢性腎臓病（CKD）の関係
http://www.adpkd.jp/yomoyama/vol06_03.html
＞ コレステロールの高い状態が続くと、余分なコレステロールが血管の壁にたまって
＞ 動脈硬化を引き起こす原因となります。
＞ このように、脂質異常症を発症してしまうと、動脈硬化が進行して腎臓を障害し、
＞ CKDなどの腎臓の病気をもたらします。 中性脂肪の数値が気になって医者に糖質制限しようと思ってるけどどうでしょうって聞いたら、
「止めなさい。あれは内臓への負荷が大きいからデブと酒飲み以外には進められません」と止められた
その代わりにロトリガって薬を処方されたわ 食事は1975年の日本食が最強だった！がん予防に長寿といい事ずくめ！
http://tetsusism.com/1975nihonsyoku-saikyou-tyouju-wasyoku-sekaju-ganyobou-344
> 果実類、海藻類、魚介類が豊富で、ほかに卵や豆類、砂糖などもよく使われていた。
> タンパク質や脂質を肉ではなく魚介類から主に取っていたことや、
> ワカメやヒジキなどの海藻を多く摂取して、食物繊維が豊富に取れていた
長寿の日本食は、がん予防、肥満予防、血糖値改善、認知症予防・・・
特徴は>>645
・米飯の量が多い・砂糖が多い・多様な食材を少しずつ （食用油と肉類は少ない） >>665
糖質制限したら血液検査の全項目の値がよくなって薬を処方できなくなる
医療費を食い物にされたくなければ ●11/17(金) 武田邦彦・須田慎一郎●
https://www.youtube.com/watch?v=fsHGq6EiK70
【20.4万人（前週比＋0.2万人）】
朝８時から真相深入りニュース・ネット生放送＆録画（ニコ生、フレッシュでもOK） >>665
血中の遊離脂肪酸（毒性あり）が増える例 ・低糖質食(糖質制限） ・高脂肪食
＞ 過剰な遊離脂肪酸は，耐糖能を悪化させる．
＞ 遊離脂肪酸によるインスリン作用の障害を（広義の）脂肪毒性，
＞ インスリン分泌能に及ぼす悪影響を膵β細胞脂肪毒性（狭義の脂肪毒性）と呼ぶ．
*ある教祖?様のおことば
「糖質制限食実践中は、脂肪酸の代謝産物のケトン体や遊離脂肪酸も血中に増加します。」
http://yasenavi.net/toushitsuseigen-shishitsuijou/
＞ 実は、
＞ 糖質制限をすることで、かえって脂質異常になってしまう人が増えているのだとか。
＞ これに気づかないで、糖質制限を続けて心疾患でなくなる人もいるようです。 中性脂肪を人体細胞のエネルギーとして使うためには
一旦、遊離脂肪酸（とグリセロール）にする必要がある ジョスリン糖尿病センターの研究で肥満改善、
さらにインスリン抵抗性など改善した健康食は、炭水化物中心のアジア伝統食。>>500
「アジア伝統食は、カロリー摂取量の70%が炭水化物、15%がタンパク質、15%が脂肪で、
1,000kcal当たりの食物繊維量が15gだった。」
横綱・白鵬は食生活で、肉を減らし、玄米・穀菜食（炭水化物中心）に変えて10ｋｇ減量し
血管年齢39→25歳に肉体改造し、全勝優勝。
さくらと白鵬の合言葉は 「マゴワヤサシイ」
https://www.golfdigest.co.jp/digest/column/back9/2014/12/16/d.asp
>>184
横峯さくら・白鵬ほかトップ選手が、「玄米おにぎり」での体調管理も、炭水化物中心の少食。
超一流アスリートすら、脂肪・タンパク質は少量に抑える。 それにしても、シャリ（舎利）のもともとの意味が「火葬された遺骨」なんだが
何でそんな縁起の悪い名前にするんだ？ >>274-277
糖質の制限、という言葉があいまいで、糖質減らす害が判っても言い逃れ容易だが
少なくとも
「低炭水化物（低糖質）、タンパク・脂質過剰」は危険性があり、アメリカでも弊害で廃れた方法
低炭水化物ダイエットへの警鐘 出版社：評言社
＞ 【内容情報】
＞ アトキンス、ゾーン、サウスビーチ、パレオ…糖質（炭水化物）を制限して
＞ 動物性タンパク質と脂質を過剰摂取するダイエット法の欺瞞と危険性
https://books.rakuten.co.jp/rb/15223100/
＞ 【著者情報】
＞ キャンベル，Ｔ．コリン（Campbell,T.Colin）
＞ コーネル大学栄養生化学部名誉教授。
＞ ５０年以上栄養科学研究の第一線で活躍し、「栄養学分野のアインシュタイン」と称される世界的権威。 少なくとも
糖尿病の原因につき、摂取する《脂質、特に植物油の成分》が重要らしいと判ってきたか
糖尿なのに脂質(あぶら)が主因!
http://kotaro-kanwa.hateblo.jp/entry/2017/10/30/085543
> 江部先生はかなり脂質栄養学会を評価しています
> （江部先生の本は多く読んでいるので間違いありません）が、
> 脂質栄養学会は糖質制限をやや軽視しているのが本著を読めば分かります。
> 序盤で、
> 「糖質摂取が増えて糖尿病が増えた」とする江部先生の
> 考えを
> 「摂取が増えたのは脂質で、糖質摂取は50年で4割減少している」と否定。
> 「糖質制限信奉者の主張は…」等とややdisった表現もしていますし、
> 習慣的に糖質制限を続けていたスウェーデンの女性は寿命が短い、とも書いています。
【 糖尿なのに脂質(あぶら)が主因! 出版社： クオリティケア 】
日本脂質栄養学会理事会（監修）より、食用油の危険性についての新刊が出てるよ 米を使わないのは「寿司」と名乗ってはイカンだろう。
『野菜握り』とでも称せれば良い。 >>672
米のサンスクリット語が「SARI」だったり、米・SARI・舎利が色々混ざっている。
それ以上の事は昔過ぎてわからんだけで、別に縁起が悪いという事ではない。
昔の日本人の主食は白い飯ではなく玄米だったので、白い米は貴重だった事だろう。
江戸時代に今のにぎり寿司が出来る前までは、米食といえば玄米食の事だったし。
にぎり寿司が出来る頃には、白米までの精米する時代になったから、
最初に白い米を見た人は、白い米に対してのインパクトがあったはずだろうしな。
まさに「仏様のお骨の様に真っ白だ、ありがたや」と思っても不思議ではない。 低炭水化物は身体に悪いってアメリカで失敗してるのに、また罪深い犠牲者・・・
紅蘭 ２型糖尿病に近い症状で通院を初告白 原因は「異常な筋トレ、ダイエット」か
https://www.daily.co.jp/gossip/2017/12/01/0010781615.shtml
「炭水化物や糖質をちょっとも摂らないぐらいの生活」をしていたところ、
逆に１カ月で８キロぐらい太り、
異変を感じて病院に行ったところ、
どの病院でも正確な病名は出てこなかったという。
結果的に「２型糖尿病に近い」症状だということで、糖尿病のような治療を続けており、 普通の寿司を注文して、シャリを半分残したときに
これを注文して一緒に食べる キャノーラ油は脳にダメージを与えかねない
キャノーラ油が脳に悪影響を与えるという研究結果が出た
日々の料理に欠かせないキャノーラ油について、衝撃的な研究結果が発表された。
米テンプル大学の研究グループがアルツハイマー病のマウスにキャノーラ油を与えたところ、学習能力と記憶力が低下し、体重増加を招くことが判明した。
英科学誌「サイエンティフィック・リポーツ」電子版に12日7日に掲載された論文は、私たちにとってごく身近な食用油であるキャノーラ油が、脳にどれほどのダメージを与えかねないかについて、新事実を明らかにしている。
http://toyokeizai.net/articles/-/200917
中国ではそのうち
「ソイレント・グリーン」を用いた鮨が登場する >>683
隠れ肥満になるのは従来型のカロリー制限するからだろ >>648 イヌイットは
* しっかり、糖質・植物食も食べてる ※ジャガイモ換算だと中サイズ7-8個程度
* 「ケトン体を作らない」よう遺伝子が変化してる
イヌイットは糖質と食物繊維を摂らなくても健康なのはなぜ？→実はちゃんと摂ってます
http://yuchrszk.blogspot.jp/2016/06/blog-post_54.html
*イヌイットも普通に植物をいっぱい食べてます
> ケルプ 海藻・藻類 プランクトン
> ヤナギラン コケ オキザリス ベリー類 根菜類
*イヌイットの糖質量は最低でも1日110g
> 実はイヌイットは大量の糖質を摂っている
> イヌイットは動物の肝臓から大量のグリコーゲンを摂取できる
> イヌイットがクジラや鳥の脂身を保存する際に、タンパク質が腐敗して糖質に変換される
*イヌイットは別にケトジェニックでもない
> イヌイットの血液検査は1930年代から何度も行われてるんですが(5,6,7)、
> いずれも「血中のケトン体は高くない！」って結論なんですよ。
********** **********
> 2014年に行われた調査(8)です。ケンブリッジ大学が寒冷地で暮らす住民を調べたところ、
> イヌイットはケトーシスに入るのを防ぐ特殊な遺伝子を持ってることがわかったんですな。
> これはCPT1Aって遺伝子に起きた変異で、ケトン体の作り過ぎを防ぐほうに働くらしい。
> つまりイヌイットの体は、
> できるだけケトジェニックにならない方向で適応したわけです。 >>671
炭水化物中心ではない。
単に低GI食に傾けているだけ。
糖質はなるべく抑える方向は一緒
アホは引っ込んでて。 その有名人や一流アスリートの断食のお供は
やっぱり、炭水化物が主のようだ ※全体を減らすが、特に脂肪とタンパクを減らしてる
多くの著名人や一流アスリートを指導してきた杏林予防医学研究所（京都市）所長の
山田豊文氏が考案した“山田式断食”（ミネラルファスティング）。
http://gooday.nikkei.co.jp/atcl/report/16/030700009/032600002/
> ・高脂肪、高タンパクの食事を控える
> ・玄米と豆類、野菜を柱とした穀菜食を取る >>687
> イヌイットがクジラや鳥の脂身を保存する際に、タンパク質が
腐敗して糖質に変換される
嘘くせえ >>686 低糖質食・欠食は、糖尿病・血管疾患の原因でもあるよ
またライザップの指摘>>625のように、低糖質食は筋肉を分解し代謝減らす
悪影響があるし
そして、隠れ肥満・リバウンドの原因になる
https://kaken.nii.ac.jp/ja/grant/KAKENHI-PROJECT-23617031/
望ましい糖質摂取はインスリン分泌能を正常化させ
≪リンク先PDFより引用≫
欠食を繰り返したり、低糖質食で体重制限を行っている
インスリン分泌能が低下したやせ型若年女性も
糖尿病発症のターゲットに加える必要がある。
そして、
正しい糖質量を規則正しく摂取するように発信しなければならない。
欠食は食後高血糖のもと
http://www.club-dm.jp/content/dam/Club-Dm/AFFILIATE/www-club-dm-jp/diabetesprevention/images/img_006_6.gif 近年の日本の、動脈硬化・糖尿の激増理由…脂質エネルギー比率の増加
*****
「国際化に伴う脂質ｴﾈﾙｷﾞｰ比率増加により
飢餓耐性SNP頻度の高い日本人の動脈硬化症/糖尿病が激増した(14)。
その原因は
高脂肪食のｲﾝｽﾘﾝ抵抗性を補償したβ細胞の老化促進による(15)。
*****
戦後、日本は炭水化物・魚を減らしすぎ、動物タンパク・脂肪摂取の過剰だ
http://www.dm-net.co.jp/gotoh/60/zu01.gif
飽食の日本は、まず戦後に激増した脂肪の摂取を減らすべき 刺身だと思えばいいわな
寿司なんてご馳走だから普通の食べるけど
金持ちは好きにしろ 日清や東洋水産とか炭水化物系メーカーはテレビCMから撤退してもいい
糖質制限を煽るメディアにスポンサー料払いたくないだろ？ >>690
イヌイットみたいに「遺伝的に特殊な身体」なら、高タンパク食に適応できる→>>687
（引用元↓）
【医学】〈炭水化物ダイエット〉肉だけを食べ続けると人はどうなってしまうのか？
https://egg.5ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1513730653
★★★
タンパク質からグルコースを作ることを糖新生といい、生成は肝臓で行われますが、
これと同時に作られた窒素廃棄物は尿へと排出されることになります。
しかし、
尿に含まれる窒素廃棄物が多すぎると、吐き気や下痢、
場合によっては致死に至るタンパク質中毒を引き起こすこともあるとのこと。
★★★
イヌイットは大きな肝臓を持ち
尿の量が多く、
糖新生に耐えられる体になっているからこそ、
タンパク質中心の食生活でも耐えられるとも言われています。
さらに、
近年の遺伝子研究でグリーンランドに住むイヌイットのゲノムが調べられたところ、
コレステロールや中性脂肪から体を守る遺伝子の変化が見られたとのこと。 「冷やご飯(常温)・寿司ダイエット」ってあるのに。無知は罪。
* 白米も、食物繊維・レジスタントスターチのほか意外と栄養が豊富。
http://calorie.slism.jp/109004/
ご飯:1膳 160gの栄養成分 タンパク質 4g 脂質 0.48g 食物繊維 0.48g
玄米:1膳 160gの栄養成分 タンパク質 4.48g 脂質 1.6g 食物繊維 2.24g
冷めたご飯の、”レジスタントスターチ（広義でβデンプン含む）”が”食物繊維”としても働く。
酢飯の、お酢も良い。
ご飯が冷めると歯応えが増してよく噛む、で代謝も上がる。 「冷やご飯」が体にいいワケ――ご飯の摂取量が多い人ほど便秘になりにくい
http://wol.nikkeibp.co.jp/article/special/20100323/106369/?P=1
> それは、炊いたご飯を
> 冷ましたときに増える「難消化性でんぷん」が大腸まで届き、
> 腸をきれいにお掃除してくれるというわけだ。 糖質制限ブームで腎肝数値が軒並み悪化する人続出して、
またクリーンなエネルギー源として炭水化物が見直される流れやろ、どうせ。
バランスのとれた普通の食事が一番、って最適解はずっと昔から不動やのに、
それでもどうしても極端なことをやりたがるのが人間。
バランスの取れた普通の食事、なんてつまらないもんね。 香港人は甘いものよく食べるよ
しかも肉など食材は生きたままとか新鮮 生命財産や社会に悪影響が大きいダイエット法だし、罪深いなあ
> 妊娠中に血液中のケトン体濃度が上がると、
> 子供の精神発達に悪影響を及ぼすという報告があります。
> また、このケトン体により、赤ちゃんのIQが少し下がるというデータもあります。
> 妊娠中の糖質制限ダイエットはケトンが出るので安全性が確認されない限り避けましょう。
（ >>429 )
・・・だけでなくて
妊娠中に、炭水化物抜きダイエットだとその子は高リスクで肥満、動脈硬化、高血圧だ
妊婦は気をつけて！ 炭水化物抜きで子どもが肥満、動脈硬化、高血圧に
https://yomidr.yomiuri.co.jp/article/20171219-OYTET50009/ >>705
逆だろw
妊娠中に炭水化物食べ過ぎて過体重になった妊婦から
肥満の赤ん坊が生まれてくる そもそも、近年の日本人は
炭水化物を減らしすぎ、急激に動物タンパク・脂肪のとり過ぎになった。>>693
糖質を減らすと体が異常な飢餓状態と判断するし
血中の遊離脂肪酸が急増するし、糖質減らしは赤ん坊にも悪影響。当然のこと。 >>130
高タンパク食は、ホルモンのバランス狂わせて、糖尿その他の重大病を招く弊害がある
炭水化物は本当に悪者なの？（2/2）
「 タンパク質の取りすぎにも要注意 」
http://wol.nikkeibp.co.jp/article/column/20140527/181885/?P=2
＞ 「タンパク質ばかり多く食べると、
＞ グルカゴンが過剰に分泌され、肝臓が脂肪を糖にたくさん作り変え始めます。
＞ 脂肪から変換された糖は
＞ 血中に放出され、血糖値を上昇させていきます。」
---略---
＞ 「また、グルカゴンよりも怖いのは、体内の糖が減少すると、
＞ やはり
＞ 血糖値を上げる働きのあるコルチゾールという副腎皮質ホルモンが分泌されることです。」
---略---
＞ 「コルチゾールの過剰分泌も副腎を疲労させ、
＞ ついには分泌不能な状態になり
＞ 免疫不全を招きます。」 うーん、プラ製の偽シャリの上に、ネタだけ乗せて提供すりゃいいんでないの？
見た目だけ寿司ならいいんだろ。 DHMOは毒だから摂取しない
とかいうジョークと同次元なんだよな
糖質制限ブームは DHMOとは、
水酸と呼ばれ、酸性雨の主成分である。
温室効果を引き起こす。
重篤なやけどの原因となりうる。
地形の侵食を引き起こす。
多くの材料の腐食を進行させ、さび付かせる。
電気事故の原因となり、自動車のブレーキの効果を低下させる。
末期がん患者の悪性腫瘍から検出される。
その危険性に反して、DHMOは頻繁に用いられている。
工業用の溶媒、冷媒として用いられる。
原子力発電所で用いられる。
発泡スチロールの製造に用いられる。
防火剤として用いられる。
各種の残酷な動物実験に用いられる。
防虫剤の散布に用いられる。洗浄した後も産物はDHMOによる汚染状態のままである。
各種のジャンクフードや、その他の食品に添加されている。 水溶性食物繊維が豊富な麦飯を食べるようにしたらいいのに。
日本人は雑穀を食べてきた民族。 糖質制限って食べ過ぎてた分を適量に制限するってだけなのに
糖質を完全に断つとは何事だ！みたいなやつが出てきてなぜかコピペで荒らしまわるよな
そもそも他人の食生活なんてどうでもいいだろ カウンターの寿司屋でシャリ残したり回転寿司で大根シャリ出すのは
適量に制限とは言えないだろ 米使わないのに寿司って言っていいのか
糖質云々言う奴にはサプリの上にでもネタ乗っけて出せばいいんじゃないかな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
