都内ラーメンチェーン店

── ご主人がお店を継がれた90年代当時は、
背脂豚骨醤油ラーメンが全盛でロードサイド（幹線道路沿い）という立地にニーズが集まってた時代と思いますが、
この通りに人が多くにぎわっていた感じだったんですか？

店主
｢バブルの頃だったから、やっぱり職人さんも大勢いたんですよ。
ウチは現場作業員とかドライバーなんかブルーカラー系のお客さんがメインターゲットですから｣

──バブル崩壊後、お客さんの流れが変わった印象はありましたか？

店主
｢徐々に徐々にお客さんが減って、政権が代わった時が一番ダメージ大きかったですね（苦笑）
でも、再び代わってからはだんだん良くなって来てる印象です｣

──公共事業が活性化するとそういう方面のお客さんが増えてくるからですかね。

店主
｢そうなのかなぁ。あと、建築系の大工さんでもなんでも独立して自分の会社を立ち上げるような方も増えてきたんですよね。
そういった人たちが、若手の社員5〜6人連れてきて親方がおごる、みたいな。でもそれって、チョット前まではなかったんですよ｣

2019/6/21
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/kekkojin/18-00164