【話題】〈動画〉絶対にナメクジを生で食べてはいけない！ベア・グリルスから学ぶ正しい食べ方［11/07］
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■動画
Born Survivor 3 - Cooked Slug https://youtu.be/17OHF229XJU
オーストラリア人の27歳の男性が8年前にナメクジを生食したことが原因で2018年11月2日に死亡した。
雨の日にいつのまにか家の中に入ってきていたり、野菜にくっついてきたりするなど、我々人間にとって身近な生き物であるナメクジだが、生食は非常に危険だ。だが、調理の仕方さえ間違わなければタンパク質を摂取できるサバイバル食ともなる。本稿では、ナメクジの生食の危険性と正しい調理の仕方について解説する。
■ナメクジに寄生する広東住血線虫
ナメクジには、広東住血線虫という線虫が寄生していることがある。広東住血線虫の終宿主はネズミなのだが、寄生されたネズミの排泄物を食べたナメクジなどがこの線虫を保有するのだ。人に寄生した広東住血線虫は、脳や脊髄といった中枢神経に移動し、髄膜炎などを引きを越す広東住血線虫症を発症させてしまう。
オーストラリア人の男性の場合、19歳の時にふざけてナメクジを生食したことから広東住血線虫症となり、8年間の闘病の末に死亡したのである。
■ベア・グリルスならナメクジをこう食べる
英国軍特殊部隊SAS出身のベア・グリルスは、サバイバル状況下においてナメクジは、タンパク質を摂取できる貴重な食料であると語る。
ナメクジを捕まえたら、まず体に切り込みを入れ、全体をねじるようにして内臓を取り出す。前述した広東住血線虫などが寄生している可能性が高いためだ。取り出した内臓は破棄する。
鍋に水を入れ、沸騰するまで沸かす。沸騰したら、そこにナメクジを投入し、しばらく煮る。
ナメクジの肉が完全に煮えたら完成だ。煮る以外にも、じっくりと焼いたり、フライにするなどの調理方法もある。ここでのポイントは、十分に熱をかけることで寄生虫感染のリスクを無くす、ということだ。絶対に生や半煮え、半焼けの状態で食べてはならない。中までじっくりと火を通そう。
完成したら、そのまま何もつけずに口にほおばる。煮込んだお湯を全て飲み干すのも良い。
ナメクジは決して生で食べてはならない。もしあなたがサバイバル状況下でナメクジを食べるしかなくなったら、必ず内臓を取ってから熱を加えて調理しなければならない。
https://dps68n6fg4q1p.cloudfront.net/wp-content/uploads/2018/11/07085934/4003b92df28e65119b6ee2f7921bd1a9.jpg
関連スレ
【医学】ナメクジ、8年前にふざけて食べた20代男性が死亡
https://egg.5ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1541562169/
Discovery Channel Japan
https://www.discoverychannel.jp/0000039881/ エスカルゴは子供の頃食う奴の気が知れないと思ってたけど本能的にカタツムリはやばいって思ってたのかな 徳島県にある祖母の家では、庭の塀を這っている普通のカタツムリを電子レンジでチンして
お醤油をちょっとたらして爪楊枝でクルッと取り出して食べていました。 生野菜毎日食べてます
セロリにレタスにブロコリーやニンジン
野菜はほとんど生食です
よく水だけでよく洗いますが
煮ると栄養無くなるし
大根は煮るけど
困ったもんだ だから生で食うなｗ
生じゃなければ何でも大丈夫だよ、と言っていいぐらい サザエは海の中のデンデン虫みたいなもんだからなあ。
まあ、そう考えるとそういうことなんかな。 白菜の漬物作るときにナメクジも混じって入ってる
漬物は洗ってから食うけど大丈夫かいな 昔、ムツゴロウさんが食べてなかったっけ？
隣にいたガイドの人が声にならない声を上げて、
体中かゆくなっちゃってた。wwwww びびりすぎ。
こんな特異な例がどんだけあんだよ？
ああ？
他に知ってっか？
いい歳こいた大人が何が生野菜は〜だよw
今までどうやって生きてきたんだ？
あ？ ナメクジを喰うなんて無検査で輸入されるキムチを喰うぐらい危険 牛肉だかなんかでも生食で事故おこったりするし
動物性の物は火を通した方がいいな
信頼できる刺身はともかく 刺身にしても普段食ってるから感じないだけで特に淡水魚系は寄生虫の宝庫ｗ
日本人は他の生食はどうこう言うくせに、こと魚介類の刺身はまるで気にしないようだが
それらを生食しない民族からすれば、ナメクジ生で食ってるのと同じ感覚かもしれないぜｗ
刺身は食っててカタツムリ（エスカルゴ）で文句言うような奴は自分も同じだというのがわからないのが滑稽 カタツムリ高級食材なんだから、火をとうせばナメクジうまいよね。
食ったことないけど >>59
生野菜は体が冷えるし
量も食べられない
煮たり焼いたりするのが正解
栄養素といってもビタミンCだろ >>75
カミキリムシの幼虫は一部の民族でよく食われてるらしい、かなり美味らしいよ
食った人によればまた食いたくなるとかｗ
寄生虫とかはいないと思われる もし自分の子供がこんなだったら棺桶に向かってバカというわ。 ベアさん、川で捕まえたマスに生でかぶりついたり
ラクダの死体から内臓取り出して体液飲んだりしてたぞ >>78
パーティーでワイン飲んでる時に友人に煽られて食ったらしいじゃん
馬鹿だけど可哀想 内臓を取り出さなくてもじゅうぶん焼けば大丈夫じゃね？ >>58
マジレスすると蛇や蛙にはマンソン裂頭条虫がいる可能性がある
食用蛙の刺身は止めておくに限る ベアさん面白いからだいぶ観たけど
寄生虫対策はまるきりしてなかったぞ
生魚食べるデス！とかそっちにエンタメ性があって、どう食べるかは置き去りだった
エゲレス人だったっけか ベアには素とか元の、本質とかそういう意味もあったような
むしろ内容的にそっちの方が近い気がｗ 人間ってほんと野生でいきていけないよな
人間だけ地球上の生き物じゃない気がする それ言ったら家畜や農産品もそうだから
ま、人間は文明によって自身を家畜化している、という説もあるけどなｗ ナメクジを自ら食うオバカサンは少ないと思うけど、
男の子が行う残酷な苛めではありうるかもしれない。
殺人罪になるよと警告すべきだね。 (´･ω･`)マジかよ
じゃあ魁男塾のでんでん虫の天ぷらもダメかよ 同じサバイバルでも方向性は違うが、
最近はベアよりエドの方が好き。 海外のナメクジはサイズがでけぇ
何でもでけぇな海外は
女もケツも車ぐらいあるからな 絶対にパヨク（ゴキブリ在日韓国人）
に関わってはいけない！ そこまで極限の状態に陥らないことをまず心がけ
万が一陥っても極力他の食材を探してできる限り食べない ナスＤのアマゾンのカタツムリも
８年くらいかかるのか… 24時間冷凍した後なら大丈夫なはず。
それで寄生虫は死ぬ。
魚と同じ。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
