【医学】低炭水化物ダイエット、避けるべきはベージュ色の食品=英医師[06/07]

1しじみ ★2018/06/08(金) 08:03:06.69ID:CAP_USER
低炭水化物ダイエットが人気を集めるようになってからしばらくたつが、炭水化物の色も重要なのをご存知だろうか。
英医師のザンド・バン・タリーケン氏によると、気を付けるべきなのはベージュ色の食品だという。
同氏が以下に説明する。

英中部マージーサイドの町カービーの一般医ファイサル・マーサラニ氏は、
患者たちの健康のため、炭水化物の摂取を減らさせることに取り組んでいる。

しかし、それには非常に多くの障害がある。マーサラニ医師は英国で最も貧しい地域の一つで働いている。
失業率は高く、肥満率も高い。住民の教育水準も高くない。

マーサラニ氏の計画は素朴とさえ言えるほど単純だ。高体重や肥満で、2型糖尿病や高コレステロール、
高血圧などの疾患がある患者7人を集め、基礎的な検査をした。

その後、地元の料理学校から料理人を募り、健康に良い食べ方でも味が良く、
安価で、食べ応えのある食事がとれることを証明するメニューを作ってもらった。

マーサラニ氏はさらに、肥満や糖尿病がどのような問題につながるのかについて、
患者たちにしっかり警告した。壊疽(えそ)や脳梗塞、心臓発作、胃潰瘍などだ。

それから2週間にわたって、食べる炭水化物の種類や量を変えることに、それぞれの好きな方法で取り組んでもらった。
慢性疾患を治すには全く時間が足りないことも確かだが、期間が終了した際には再び検査を行う。

まったく成功する見込みがないように、私には思われた。

■炭水化物の消化

炭水化物は、我々が食べ物からエネルギー源を得る方法の一つで、3つの種類が含まれる。
でんぷんと糖、食物繊維だ。

でんぷんは、炭水化物と言った時に我々が真っ先に思い浮かべるもので、
パンやパスタ、ジャガイモや米などに多く含まれる。しかし、これらの「ベージュ色」の種類は健康に良くない。

甘い「白色」炭水化物も良くない。炭酸飲料やスイーツのほか、
ケーキやビスケットといった加工・精製された食品に多く含まれている。

「ベージュ色」や「白色」の炭水化物に多く含まれるでんぷんや糖の大部分は、
グルコースに分解・吸収され、我々のエネルギーになる。摂取しすぎたグルコースは脂肪としてためこまれる。

しかし、もう一つの種類、食物繊維はフルーツや野菜に多く、「緑色」炭水化物とも呼べるものだ。
満腹感を継続させ、胃が空っぽになるまでゆっくり時間をかけさせ、
ビタミンやミネラルが摂取できる食べ物に含まれることが多い。

歯や歯茎の健康に役立ち、腸を動かし腸内細菌のえさにもなるため腸にも良い。

さらに、「レジスタントスターチ」がある。食物繊維が豊富なレンティルや豆類、
精製されていない全粒穀物などに含まれ、消化されにくいことが長所だ。
大腸まで消化されずに行って腸内細菌のえさになる。

腸内細菌の良好な状態は、身体、精神の両面で幅広いメリットがある。

アドバイスをもう一つ。再加熱することで「悪い」炭水化物を「良い」炭水化物に変えることが可能だ。
冷凍されたパスタやトーストなどのでんぷんは再加熱されると、分子の構造が変化して消化されにくくなり、
腸内をもっと先まで行って腸内フローラを育てる。

糖尿病の数値はほぼ分からないほどに

カービーで2週間の取り組みが終わったとき、患者7人全員がアドバイス通りに食習慣を変え、
「緑色」炭水化物を選択していたのは素晴らしかった。


お腹がすき過ぎたり、不都合を感じることはなかったという。
お互いにレシピのアイデアを共有するためインターネットで複数が会話するグループチャットも始めていた。

検査結果は本当に驚くべきものだった。血糖値は大幅に改善し、患者の一人は部分寛解とさえ診断された。

17年間2型糖尿病を患ってきた、その男性患者は2週間で、ほぼ分からないほど数値が低くなっていた。

さらに、7人のうち6人はストーン(訳注:14ポンド=約6.35キロ)の半分かそれ以上、体重を減らしていた。

続きはソースで

https://ichef.bbci.co.uk/news/660/cpsprodpb/14332/production/_101883728_xand_carbs.jpg

BBC
http://www.bbc.com/japanese/features-and-analysis-44379833

49ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/06/08(金) 12:29:19.96ID:ILhhQzgK
だよな〜。それぐらいしか思いつかなかった。
それで満腹するのかな〜

50ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/06/08(金) 12:38:38.01ID:huW9rUXg
カロリーメートがダメとか

51ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/06/08(金) 12:57:59.10ID:HtMEkwZG
弁当やおにぎりみたいに、一度冷めたご飯は消化されにくいとかどっかで聞いたがTVだったかな
コンビニおにぎりだけで主食を摂って痩せたとか何とか

52ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/06/08(金) 13:04:24.88ID:zf1ej+i8
冷凍ご飯で痩せたとかって健康状態が普通の人の話だわ
糖尿病になっちゃったら、そんな小手先のことしたってだめ
しっかり糖質制限、一日30gぐらいにしないと効果ないよ

53ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/06/08(金) 13:09:32.16ID:TAfNMT5t
>>20
これはバランスの話になってくるんだけど
消化器系統が健康であれば、通常の消化そのものは肉体の負担にならない
(なので消化されにくい、植物の繊維質を摂取しても害はない)

パンなど冷凍して再加熱したものは、糖質として吸収されにくくなり
腸に届いて、腸内環境を整える為のエネルギーになるという研究
(冷凍して再加熱したデンプンは体によい)

54ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/06/08(金) 13:12:20.77ID:VcJK/XP7
なにこの、軽度の知的障害者用の知識は・・・

小麦系・米系の炭水化物・砂糖系の炭水化物は体に悪い。
ソレだけで分かる話じゃん。

何だよ、ベージュ色の食べ物ってwwwwwwwwwwwww

55ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/06/08(金) 13:14:23.85ID:Q6CWvpei
冷めたご飯好きだけどな、ふりかけとか、サンマのカンズメとかと食べたり。基本、飯なんかどうでもいい。

56ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/06/08(金) 13:15:26.31ID:huW9rUXg
おにぎりでも味噌をつけたり茶色にした米はアウトか

57ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/06/08(金) 13:16:39.74ID:huW9rUXg
それこそ、すべてを茶色に着色されたら食えないな

58ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/06/08(金) 13:18:00.62ID:TAfNMT5t
食パンはまとめ買いして冷凍

20%ほど麦を入れた麦ごはんを、ラップにくるんで冷凍
(食物繊維を増やして、血糖値の上昇を抑える)

朝食は、フルグラにオーツ麦(オートミール)50グラム
牛乳かけてガシガシ食べる+バナナ一本


他は特に食事制限無く、菓子パンとかポテチとかも食べるが
体重は、肥満から標準になったし、血液検査の結果も正常になった

59ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/06/08(金) 13:20:52.11ID:TAfNMT5t
ちなみに、低糖質ダイエットは、効果はあるけど
リバウンドが激しいのでやらないほうがいい

低糖質ダイエットをやめて、通常の食事に変わると
血液の状態が一気に悪化する

60ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/06/08(金) 13:27:21.01ID:osfJgleM
>>54
どこがおかしいんだ?

61ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/06/08(金) 13:28:48.76ID:osfJgleM
>>40
>でんぷんは体内に入れば砂糖と変わらんのに

それは違う。果糖を含んでいない点で大違いだ。

62ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/06/08(金) 13:34:00.97ID:qH5x6ZL5
今日から赤飯にするわ

63ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/06/08(金) 13:54:40.33ID:o+uz9e7E
>>59
それは、よく聞く論調ではあるが。
「糖質制限をやめたら太るから、糖質制限はしないほうがいいよ」とは、
「勉強をやめたら成績が下がるから、勉強しないほうがいいよ」と言っているようなもの。

「リバウンドが激しい」のではなく、ただ糖質をとったら太る体質なだけ。
食べても太らない体質ならばいいが。

極端に糖質ゼロにしろとは言わない(現実的に無理)。
糖質の摂取は一日130g以内にするため、生活習慣として食生活の工夫を。

64ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/06/08(金) 13:59:58.92ID:KXzh+5xd
>>29
よく読め
それ炭水化物じゃないだろw

65ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/06/08(金) 14:37:32.45ID:Z+FvoRnw
イギリス人が食に付いて語っているのがクソ笑える

食に関してはフランスより南のヨーロッパ人でないと信憑性がないw

66ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/06/08(金) 14:37:54.65ID:sIPLYGXL
>>24
10kmも歩いたら腹も減るし日が暮れちゃうだろ

67ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/06/08(金) 14:41:48.33ID:Z+FvoRnw
イギリスは食文化の世界ランキングでは60位辺りの弱小。
FIFAのサッカー日本代表レベルな。

>>1はホンダがビッグマウスしているようなものw

68ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/06/08(金) 14:44:10.57ID:N7l3lDFs
ベージュをやめて
グリーンのパンツ履くわ

69ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/06/08(金) 15:02:35.41ID:AIveYQFU
>>20
冷凍してから解凍しても、食い物の分子構造は変わらないよ
んなことがあるのなら、アイスクリームはダイエット食になるわな

寿司屋の手がスタップ細胞にならないのと同じだ

70ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/06/08(金) 16:40:20.47ID:aXvfbn/p
人間はうまいもん食ってさっさとしね

71ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/06/08(金) 18:02:19.57ID:xEh1YMj3
カロリー&体重手帳をつけましょう。

72ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/06/08(金) 18:12:22.88ID:E08coH10
フルグラもオートミールもいかんね

73ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/06/08(金) 19:13:49.68ID:XYE2GE+I
えげれす人はいつも鼻高々に世の中を語るけど
自分らが色々B級だって事にええ加減気付けや

74ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/06/09(土) 06:43:12.70ID:P3xUybOU
エゲレスに中東系の名前の医師か。
マジで侵略されてんたな。

75ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/06/09(土) 16:03:30.65ID:oCvdoV2W
創価と警察、在日マフィアによる集団ストーカーの証拠動画
(警察車両ナンバー入り)
https://www.youtube.com/watch?v=gTOBN1AkSz0
https://www.youtube.com/watch?v=bbPcpPwO3ug
https://www.youtube.com/watch?v=de1jeSPGGNo

おそろしくてお漏らししそう´・ω・`

76ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/06/09(土) 21:17:57.73ID:7qTdcaGC
酷い記事だね
これはレベルが低すぎる

77ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/06/09(土) 21:24:00.77ID:7qTdcaGC
でも、結果としては悪いことにはならない
つまり、良い結果を生むことにはなると思われる

78ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/06/09(土) 21:26:45.88ID:7qTdcaGC
>>24
そんなことない
栄養がおかしければ、それで体を壊す

79ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/06/09(土) 21:55:08.43ID:l73TxUbJ
>>20
変に感じるのはお前がバカだからだ
ちゃんと>>1を理解すれば何も変では無い
バカは書き込むな
迷惑だ

80ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/06/10(日) 13:05:15.09ID:9BfZU1lX
>>28
バカ過ぎ

81ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/06/10(日) 13:07:28.39ID:9BfZU1lX
>>58
国語をやり直せバカ

82ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/06/10(日) 13:22:14.31ID:9zKow3xl
冷凍ピザは冷凍してあるから大丈夫だよね

83ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/06/10(日) 13:24:07.48ID:i6b6S9Oz
>>1
冷凍やな!

84ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/06/10(日) 22:18:44.97ID:Zt+8SoC0
>>70が先に死になよ

85ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/06/11(月) 18:26:48.74ID:4rkgrT5F
ベージュ色の食品を並べたら
数えきれないくらい出てくるからおかしいよな

86ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/06/14(木) 07:47:13.75ID:npJ5mu3V
つまり、うどんを喰えと。

87ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/06/14(木) 18:30:29.19ID:zA6JYWC4
>>1

>>カービーで2週間の…


カービィかとおもたw

88ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/06/16(土) 20:32:37.99ID:Ep7sqXCK
いつもまずいモノ食ってるイギリス人はやっぱり強いな
日本人は美食で滅びるかもしれぬ

89ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/06/17(日) 03:04:05.72ID:O8v6OldC
ご飯と醤油混ぜればいいんだな
色変わるし

90ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/06/17(日) 03:05:28.35ID:uaQDYXD9
焼き飯食べたくなったぞ

91ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/06/17(日) 03:27:12.95ID:G/BwGgtM
こんなん気にしてても、死ぬときゃ死ぬ
交通事故やら、火事やら、他の病気でな

92ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/06/18(月) 00:07:32.81ID:AvQCB5ck
【イギリスのNHS(National Health Service: 国民保健サービス)は、低糖質プログラムを認可・推奨し
臨床の場において正式に糖質制限による食餌療法を処方することが可能となったと発表】
https://www.diabetes.co.uk/news/2018/jun/low-carb-program-achieves-qismet-approval-to-be-recommended-by-the-nhs-94355134.html

【血糖値が高いほど、直線的に全がんになりやすい】
(肝がんを除外すると、HbA1c値は直線的に全がんリスク上昇と関連)
http://epi.ncc.go.jp/jphc/outcome/3753.html
※国立がん研究センターがん予防・健診研究センター・予防研究グループ

93ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/06/18(月) 01:56:04.55ID:PuagNluY
コカ・コーラは黒

94ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/06/18(月) 10:16:58.08ID:yuctqxV4
米寿色

95ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/06/19(火) 17:19:05.36ID:j/SQqei7
白米がカロリー的にコスパ良いんだけどな
だから医者はシロメシを勧める

食品交換表というのがあるが、それでも白米が一番カロリー的コスパが良い

96ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/06/19(火) 17:20:35.01ID:j/SQqei7
あとは食う順番とか運動とか、そっちで

97ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/06/19(火) 17:49:06.90ID:uD0OAPkl
ダイエットなんてしなくていいつの。
普通に食事して太るやつはそのまま太ってればいいんだよ。

98ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/06/24(日) 02:37:43.16ID:Q3uU6a3Y
やばいライザップの時間だ
申し込んだら
炭水化物マジで食べさせてもらえんはww

99ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/06/24(日) 09:14:59.05ID:YZPGq3dK
へたにトレーニングを取り入れて痩せると
バーンアウトして2度とやりたくなくなる

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