別に鶏卵ではなくても、それなりのタンパク質を水にとかしたもの、
あるいはそれに架橋したものでもOKじゃないのかね。

あるいはタンパク質ではなくても、洗濯のリにつかわれているポリビニール
アルコールのゲルに架橋をさせる（たとえばホウ酸などを使う）と、
とても丈夫なゲルになる。

こんにゃくだって硬いの作れば丈夫だよ。ゼラチンも。