>　ttp://www.ryudai2nai.com/doc/20120612.pdf
>　80年代で80-90歳代の沖縄県民は、その解剖所見で
>　「大動脈や冠状動脈の粥状動脈硬化や石灰化がほとんど認められなかった
>　という驚くべき記録

つまり、サツマイモ9割の食事なら、驚くべき血管の健康と長寿につながる訳ですね

>　琉球では日常食の9割を占めたさつまいも