ごはんに合うモノを教えてくれめんす

**米が大好きな者** · 2021/09/29(水) 19:06:16.69

どうも、ごはんに合うモノを探している、主です。

※ · 2021/10/17(日) 12:50:07.65

たまかけ納豆ごはん
たまご、納豆、醤油、刻みネギ

米 · 2021/10/17(日) 13:52:52.05

>>2
玉子は人肌程度に温めておくこと。
納豆はよく練ってから出汁と醤油と葱と辛子で
和えておくこと。
丼物の頭を念頭におくと間違いはないと思うが
塩海栗とか塩辛とか干物とか系統には
目配りしておいてもいいと思う。
正直な話、こんなスレを立てること自体に対して
疑問はあるのだが、今年は新型コロナウイルス感染症の
影響で、米価が下がっているという現状がある。
生産者の立場からいうと、「ジャポニカ米を炊飯した白飯」
というものの消費量を伸ばしたい、という目論見があるだろう。
そういう観点から応援する。

米 · 2021/10/17(日) 14:07:33.13

まずはカレーだろう。
ただし、「ぶっかけ飯」は麦飯のほうが美味い。
ここで「家で炊くかどうか？」という分岐点がある。
野沢菜とか高菜とかいった「菜っ葉系」は、
「いまひとつ物足りない」という話はある。
この系列はメンマとか搾菜なんかがある。
いか塩辛・酒盗・塩海栗といった塩辛系もお勧めだ。
海苔も佃煮だったり焼海苔だったり（スーパーで買うと
割高になる。卸業者だと、傷海苔とか裁ち落としとかが
安く買える）。
あとは、近所の大型スーパーの鮮魚コーナーに「あら」とか
売っていたりするので、そのあたりの目利きの目を育てて、
煮るなり焼くなりするとご飯がおいしくいただける。
あとは、「鶏肉専門店で、『ひな皮』を買ってくる」という手も
ある。

米 · 2021/10/17(日) 14:16:49.87

ひとつ忘れていた。
「鰻のたれ」って、余るんだよ。だけど捨てるのはもったいない。
近所に老舗の鰻屋があったら、「タレだけ売っていただけませんか？」と
お願いするのもひとつの手だ。
焼鳥のたれは、意外に余らない。けっこう子供の弁当に使っちゃったり
するからな。鶏皮（ひな皮）を茹でて、出た油は冷蔵庫で分離して
鶏油に使って茹で汁は出汁に使って、皮は細切りにして焼鳥用のたれ少々で
煮て弁当のオカズにする。
不味いわけがない、と思うがどうか。

米 · 2021/10/17(日) 14:21:38.52

>>1 のスレ主に許可を得たいのだが、
「焼鳥のたれ」の作り方というのは、レシピ板案件で
あって、この板でやっちゃうのはどうかと思うので、
そのあたりは調整してもいいかな？

米 · 2021/10/17(日) 17:23:34.67

もうシーズンが終わりかけているが、
「イクラの醤油漬け」というのがある。
筋子を買ってきて五十度くらいのお湯でほぐして、
醤油と酒を同割にして（煮切る流儀もある。
子供のいる家庭だとそうなると思うし、
醤油角を飛ばすには有効だと思う）漬けると
たいてい間違いはない。

Mb · 2021/10/23(土) 17:16:51.06

「ごはんに合うモノ」というと
けっきょく「和食」になっちゃうわけだが ……

Mb · 2021/10/30(土) 00:38:30.72

>>1
スレ主がスレを放置するのはいかがなものか、と思うが。
てめぇで立てたスレならけじめをつけようや。

※ · 2021/10/31(日) 17:03:35.17

ところで、なぜスレ主は沈黙しているのか？
スレ立てっぱなしというのは感心しないぞ。

Mb · 2021/11/09(火) 16:23:33.08

>>10
激しく同意する。

それはともかく、JR 川崎駅前で、ときどき神奈川県の
物産展をやっていて、伊勢原（つーか相州大山）の
「米屋（「よねや」ではなくて「こめや」）」さんの
滑子（なめこ）の佃煮と葉唐辛子の佃煮が買えたりする。
首都圏在住者だったら、あれはチェックしておいて損はない。
大森の海苔もお奨めではあるのだが、「すしはね」とか
「断ち落とし」「端（はし）落とし」とかは地元じゃないと
売ってないんだよね。
あとは、羽田空港に行くと、酒盗の大瓶が売っているのが
嬉しいが、酒盗は自分の家で作れないのが難と言えば難。
生の（新鮮な）スルメイカはほぼ日本全国で買えるので、
イカの塩辛はご飯に合うと思う。

Mb · 2021/11/09(火) 16:37:01.90

敢えて言おう。
キャベツ繊切り・福神漬・ウスターソースだ！

※ · 2021/11/29(月) 09:20:29.76

カイワレ大根&かつお節にお醤油を掛けて混ぜ混ぜご飯の上に乗せて、追い醤油でパンチを効かす
コイツには沸騰させた激アツお味噌汁がよく合います
(´・ω・｀)

※ · 2021/12/31(金) 14:09:59.79

肉じゃが
ご飯にかけると
肉じゃが丼

市販の白だしが便利で
濃い味が好きなら濃口?油を足す。

ジャガイモ
ニンジン
牛肉
白だし
醤油
酒
水

炊飯器で作ると楽

※ · 2022/09/27(火) 23:00:20.74

さば味噌缶

※ · 2022/09/28(水) 22:22:22.22

冷奴丼が最高です！

※ · 2022/11/14(月) 16:55:45.42

「ごち惣家」に習う絶品「ごはんのおとも」
https://dancyu.jp/series/gochisoya_gohannnootomo/

※ · 2022/11/22(火) 12:10:26.05

桃屋の瓶詰めザ－サイにごま油を混ぜたもの

瓶に直接混ぜればヨロシ

※ · 2022/11/25(金) 10:07:45.06

俺はサケフレーク
https://imgur.com/a/ijaMHPr＋TAG

※ · 2023/01/11(水) 23:55:51.45

規制解除願う

※ · 2023/02/07(火) 02:19:49.23

大して美味くないがたまに取り憑かれたように鯛味噌が食べたくなる

※ · 2023/02/07(火) 18:14:43.30

単品なら明太子
複数なら豚骨ラーメン←→御飯←→餃子・キムチ
相乗効果で旨さ倍増

※ · 2023/02/24(金) 17:18:39.31

【怒】　在日外国人にナマポを払ってるのは日本だけ
://rio2016.5ch.net/test/read.cgi/okiraku/1597983275/l50

※ · 2023/02/26(日) 23:45:05.45

おなかすいた

※ · 2023/04/28(金) 20:45:40.28

めしこん

※ · 2023/07/13(木) 08:19:45.48

加島屋のさけ茶漬というものすごくおいしい鮭フレーク

※ · 2023/08/14(月) 15:18:57.43

揚げ卵でTKG

※ · 2023/08/16(水) 13:19:24.63

あっごめん、ハゲじゃなくて、ヒゲ！