【冷蔵庫】精米の保存【冷暗所】

※ · 2020/04/18(土) 11:34:23.84

購入した精米を、袋に入ったままタッパで保存
2キロなら3キロくらい入る容器にすっぽり収納

楽しすぎかな？

精米をどんな容器を使ってどこに保存しているのか教えて

※ · 2020/04/18(土) 22:22:22.05

夏はこの容器で冷蔵庫に保存している
https://i.imgur.com/zoVvb90.jpg

※ · 2020/04/19(日) 03:18:48.32

袋のままレジ袋に入れて野菜室

※ · 2020/04/19(日) 08:10:41.71

>>3
米の袋は穴空いてる

保管時は密封しないと、湿気や臭いが移るよ

※ · 2020/04/20(月) 19:39:53.58

キャン☆ドゥの2.2リットル入るタッパ買ってきた
2キロの米を袋ごと入れようとしたけど、まあ、入らんわな
3リットルのじゃないと入らないわ　洗って乾いたら、米を入れるつもり
冷蔵庫小さいけど、このタッパなら行けるかな
そうか、縦にすればポケットにも入るかもしれない

※ · 2020/04/20(月) 22:23:13.33

ぎりぎり入った　蓋を閉めてから揺さぶるときれいに収まる
念のため、モビロン×2を巻いておいた　冷蔵庫のポケットにも収まった
北側の部屋でも室温が20度を超えてきたから、冷蔵庫に入れておこう

※ · 2020/05/03(日) 19:47:23.96

2キロ×3袋買って、3袋目に突入　精米日は4月16日、15日、14日で14日のやつ
古いのを後回しにしたのは、一番安いやつだから　ちょうど1か月で6キロ完食しそう

※ · 2020/05/29(金) 23:33:28.62

保冷庫のガスが抜けて回りっぱなし
で、PCU-TV041Hを買おうと思ってるんだけど、どこで買うのがオススメ？

※ · 2020/06/09(火) 10:05:18.15

販売用の米袋に通気孔が開いている理由は袋の破裂や荷崩れを防止するため
全農推奨のお米の保管方法https://www.zpr.co.jp/fun/iroha/hokan.html
密閉容器に入れて冷蔵庫の野菜室などで保管するのがいいとされるが、
なぜ、季節によって精米日から「○○日以内で消費」が変わるのかの理由は不明

※ · 2020/06/09(火) 10:29:33.79

>>9
要冷蔵にしちまうと、配送も陳列も冷蔵が必要。

常温販売・常温保存を前提に季節ごとの目安を書いてある。
消費期限じゃなくあくまでも目安。

※ · 2020/06/14(日) 15:19:27.29

精米って言うと、玄米から糠を削り落とす事で精米した米は精白米と言うのが普通だと思ってた

※ · 2020/06/14(日) 18:02:00.33

>>11
うるち白米の表示欄の品名は「精米」と記入するように法律で定められている。
精米＝精白米＝白米で間違ってないよ。

作業の場合も「精米」は使うし、「搗精」とも言う。

※ · 2020/06/19(金) 00:36:59.46

>>8なんだが、湿度が落ちないから米には使えない
野菜専用ならそうと書いといてくれ

※ · 2020/06/24(水) 03:27:53.77

>>4
米袋の外側がレジ袋に密着してるから大丈夫だろう
下手に米櫃等に移すとかえって外気に触れやすくなる

※ · 2020/06/28(日) 13:20:52.63

気温が25℃以上になると米びつから蛾が出てきます。米当番を入れてるんですけどね。
蛾が出てこないようにするには、どうしたらいいでしょうか？

※ · 2020/06/28(日) 16:50:09.21

>>15
虫除けって書いてあるでしょ。

外から入りにくくなり、中の虫は逃げ出す効果がある。

米びつに入れて密封したのであれば、外から侵入することも無ければ、中の虫は逃げ出すことも出来ないよ。

※ · 2020/06/29(月) 12:44:09.25

お米の保管を検索していたら、
「1～2年も持つなんて嘘!? お米の賞味期限＆正しい保存方法を知ろう！」
っていう記事みつけたけど、精米も玄米も何も書かず「お米」として書いていた。
素人ライターなんだろうけど、レベルが低すぎ。恥ずかしくないのかなあ。
正しい保存方法の前に、お米の常識知ってからか調べてから書けばいいのに。

※ · 2020/07/01(水) 09:10:28.84

>>15
業務用冷凍庫で１ヶ月間冷凍するか、12度～14度の玄米保冷庫で保存するかしか無い

既に米の中に卵を産み付けられてる訳だから、後から密閉したところでどうしようも無い

※ · 2020/07/09(木) 18:20:26.42

低温製法は賞味期限が1年だな

※ · 2020/07/09(木) 20:04:16.70

>>19
低温製法は関係ないぞ。
脱酸素剤が入った窒素充填パックだから1年なんで。

※ · 2020/08/08(土) 19:38:46.25

ペットボトルを忘れていないかな。キミtsちよ
超　完全密封できまづ。

※ · 2020/09/19(土) 09:37:34.58

炭酸水のペットボトルは比較的丈夫にできているな

※ · 2020/09/24(木) 08:55:16.70

新米を出来るだけ良い状態で保存したいのですが、真空パックは効果的でしょうか？
その際、冷蔵庫で保管した方が良いですか？

※ · 2020/09/24(木) 17:28:09.54

>>23
なるべく空気を抜いて脱酸素剤入れて、冷蔵保管

劣化の原因となる湿気・酸素・温度を遮断するのが良い。

※ · 2020/09/24(木) 17:53:54.95

>>24
レスありがとうございます
家に真空パック器があるのでそれを使ってみようと思います
冷蔵庫の中を整理して何とかスペースを作って詰め込んでおきます
せっかくの新米、出来るだけ美味しく食べたいですからね^ ^

※ · 2020/09/24(木) 20:26:26.05

>>25
保存法を考えるより、いつも新しい精米日で回ってるスーパー見つけて、
2週間で食べ切れる量をこまめに買ったほうがいいんだけどね。

※ · 2020/09/26(土) 19:04:31.91

1人＝2キロ、2.5人＝5キロ、5人＝10キロ　米印：2.5人とは両親と小さな子供など

まあ、これくらいがいいところだろう　2キロが割高になるのは仕方がないが、
1人で5キロ買うと保存が大変　冬季はまだいいけど

※ · 2020/10/30(金) 20:20:54.55

2キロ買って冷蔵庫でタッパに入れて保存　次に買うのは11月の下旬かな　
北側の部屋は15度以下になりそうだから、部屋で保存するか　

※ · 2020/10/31(土) 09:17:37.34

>>18
精米の時に糠と一緒に虫の卵を除去してるんじゃないの？

※ · 2020/11/02(月) 03:54:49.85

冷蔵庫だと水分が飛んでからからにならないか？
面倒でも一週間で食べきれる量を買って保存は冷暗所
田舎だから農協さんで升単位かキログラム単位で精米して貰って買ってる
ちなみに１キロだと6合ちょっとだからな

※ · 2020/11/02(月) 07:03:36.49

>>30
密封しなよ。買ってきた米袋は穴空いてるよ

※ · 2020/11/10(火) 18:39:52.64

>>28だけど、予定より早く今日買ってきた　11月9日精米のやつ
まだ北側の部屋も20度あるな　冷蔵庫で保存するか

※ · 2020/12/07(月) 08:47:25.04

新潟県長岡のお米こしひかり特別栽培米 5キロ令和2年度産 12月2日精米 1,880円
https://www.uny.co.jp/tabemonogatari/okome/area/nagaoka.html
日替わり特売対象のひとめぼれ（1,780円）が欠品で、その代替かな
上等なお米が安く手に入って、うれしい

タッパ3つに分けて、1つは冷蔵庫に、他の2つは北側の部屋で常温保存
冷蔵庫に入れた2キロ分は年越し用　まだ1週間は暖かい日が続くようで、
北側の部屋も日中は20度くらいになるので、劣化が心配
まあ、40度近い高温になる夏場に常温？で保存していたことを思えば。。

※ · 2020/12/08(火) 19:34:14.68

冷蔵庫が小さいので
米びつで常温保存はやめたほうがいいですか？

※ · 2020/12/13(日) 17:32:29.97

住むところや保管場所が変わらないなら、今まで通りでも問題ない
2キロの米を1キロずつに分けて冷蔵庫で保存するのがいいと思うけど、
せめて1キロ分だけでも

※ · 2020/12/13(日) 22:54:19.40

>>34
冬野時期は完全密封して廊下や玄関付近へ。
キッチン・リビングは冬でも暖かいからね。

冬以外は冷蔵庫推奨。

※ · 2021/01/21(木) 20:55:20.18

米って何日くらい保存出来るのかな？見た目カビとか変色とかしてなければ大丈夫？

※ · 2021/01/21(木) 22:45:38.24

>>37
密封容器に入れてカビ・虫出なきゃ食えるといえば食えるが、
時間経過で劣化するとボソボソしたり、ツヤが悪くなったり、糠が酸化して臭くなったりやや黄色くなったり。

やっぱり精米日から1ヶ月以内には食べ切って欲しい。

※ · 2021/01/25(月) 15:09:52.59

1日2合食べるなら一ヶ月何Kg必要？

※ · 2021/01/25(月) 19:00:51.03

>>39
2合=300g×30日で9キロ

※ · 2021/01/25(月) 20:59:04.46

ありがとう

※ · 2021/02/03(水) 17:22:48.01

>>37
ペットボトルに入れて冷蔵庫に入れてた6年目の無洗米を今消化してるけど普通に食えるな
変色もないし臭いもない
至って普通の米

※ · 2021/02/03(水) 22:19:56.43

10万のIHよりも数千円の土鍋のほうが美味しいよね。

※ · 2021/02/06(土) 15:48:32.97

>>4
>>9
通気孔が開いているだね
知らないからそのまま野菜室に入れていた
ありがとう

※ · 2021/04/11(日) 17:53:35.84

地元のスーパーで地元の米屋が卸している2キロの米を買っていたが、
今月から「精米：4月上旬」という表記になった　こういうせこいやつ嫌い

※ · 2021/04/11(日) 18:01:26.69

>>45
昨年法律改正になった。4月1日から新表示に切り替えが目立つ（全農系や大手大手卸など）

今後も精米年月日表示を継続するのは問題ないが、消費者庁とか農水省は旬表示を推奨してる。

※ · 2021/04/11(日) 18:12:32.99

追記

表示欄の精米日（四角囲みの左側）については2022年4月1日以降は、精米日はダメ→精米時期に表記統一。

来年3月末までは移行期間でどっちも可。

精米時期表示なら、来年4月以降も年月日でも年月旬でも大丈夫。

※ · 2021/04/13(火) 15:58:42.75

なるほど、勉強になった　

※ · 2021/04/13(火) 18:05:27.41

精米日1日2日の違いで下から引っ張りだして最悪袋破いたり、1袋だけ古いのが売れ残って値引きになったりするから、
フードロスを減らすって面からは有効だよね。

米屋も店も日付管理は楽になる。

※ · 2021/05/17(月) 18:56:08.39

今年は日照不足でコメ不足にならないか心配だわ

※ · 2021/05/17(月) 20:25:10.79

>>50
梅雨入り早いね。平成5年の米騒動の時も梅雨入り早かった

※ · 2021/06/12(土) 16:33:27.45

吉宗精米！

※ · 2021/06/13(日) 11:09:14.03

晴天は少ないけど曇り空はけっこう明るいから日照不足の心配はない@関東
曇が厚いのは西日本だけじゃないのか

※ · 2021/09/16(木) 15:27:29.59

>>42
地方によって何と呼んでいるかは知らないが、
梱包材量とか紙コップやら紙皿やら弁当のケースとかを売っている
「パッケージプラザ」というお店がある。
そこでワンウェイの PET ボトル用のフタも売っているので、
あとは漏斗（「ろうと」ではなく「じょうご」。真鍮製のプレスしたやつ）
があれば PET ボトルに詰めて野菜室に保存しておけばほぼ万全。
ただ、新品の PET ボトルを売っているところを知らないので、
天然水とか買わなきゃいけないのがちょっと本末転倒。

米 · 2021/09/19(日) 13:29:43.54

「東京港醸造」という造り酒屋さんがあり、
酒の仕込み水は「東京水」（要するに東京都
水道局が配給している高度浄水）だという。
うちは大田区なので玉川水系で、フツーに
水道水で米を炊いていてなんの問題も
なかった。
昨今は精米技術も進歩（つーか進化）しているので、
水と精米とカセットボンベを防災用に用意しておけば、
そのまんま防災食糧になると思う。
あとは缶詰（牛缶とか鯖缶とか）と、
ベランダ園芸で菜っ葉とか育てときゃ万全じゃねぇ？

※ · 2022/04/04(月) 12:54:03.34

>>55
東京の水道はオゾン＋活性炭処理されている。
従来の塩素処理で問題となるカルキ臭を抑え、有機物(カビなどの微生物)やアンモニア態窒素などを強力に分解している。

東京の水は不味いなんて言われたのは、汚れた水をより強い塩素で消毒してた昔の話。

※ · 2022/04/09(土) 11:09:02.39

46名無しさん＠恐縮です2022/04/09(土) 05:26:24.16ID:HwmUSqMg0
田中碧がドイツ移籍後初ゴール！アペルカンプにも得点生まれてデュッセルドルフが3発快勝
//news.yahoo.co.jp/articles/d6371ac7016f7be2c60341cf8d0f0a2e52971b3b

【サッカー】田中碧が移籍後初ゴール&ダメ押し弾アシスト! 日本出身のU-21ドイツ代表MFにも得点生まれたデュッセルドルフが快勝 [ゴアマガラ★]
1ゴアマガラ ★ 2022/04/09(土) 09:55:48.92ID:CAP_USER9
//hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1649465748/-100

※ · 2022/06/05(日) 21:30:52.89

まとまった量の無農薬米（玄米＆白米）を常温で長期保管したいと思ってる

布団圧縮袋に米と脱酸素剤を入れて掃除機で空気を抜くと常温でもそこそこ保管できるって聞いた
これって本当？

以前無農薬の玄米買ってきて長期保管してたらクロっぽい虫がわいて軽くトラウマになってる（結局捨てた）
無農薬米だと虫がわきやすいんだとか

家庭でも出来る手軽な方法で無農薬米を常温で長期保存するお薦めの方法って無い？

※ · 2022/06/05(日) 23:09:19.25

>>58
常温だと温度劣化でボソボソボソ感はでるよ。

農協も卸も農家も低温倉庫・保冷庫使ってる。密閉よりも低温のほうが大事。低温なら酸化遅い、湿度管理されてる、虫は冬眠。

※ · 2022/06/05(日) 23:43:12.09

>>59
10kgとか20kgといった量の米を収納できるスペースが家庭用冷蔵庫には無いのがね・・・

あえて長期保存しようとしてるわけだから味が劣化するのは致し方ないと思ってる
虫さえわかなければ・・・

※ · 2022/06/06(月) 16:28:33.41

>>60
虫は運。居なければわかない。
密閉してれば外からは侵入しにくいけど、中にいるやつの排除が難しい。
米をかじる虫はビニール袋くらい簡単に食い破るし。

低温で冬眠させるのが一番安全なんだよね。

※ · 2022/06/06(月) 16:53:47.67

>>58
無農薬だと虫が湧きやすいって嘘だよ。
殺虫剤使っても籾まで。米粒どころか玄米の皮にすら効果が残留するような使い方はしない。
輸入米みたいに収穫後に殺虫処理しない限り保管害虫は防げないよ。

※ · 2022/06/06(月) 23:42:07.35

真空にすることで米粒の中の虫も殺せないものか

※ · 2022/06/07(火) 06:34:49.84

>>63
ただ普通のビニールじゃ酸素透過するから、脱酸素するならナイロンやアルミ挟んだバリア袋を用意する必要がある。
布団圧縮袋程度じゃ窒息死までは無理。
安全に虫殺すなら、10気圧かけて一気に開放するとどんな虫でも卵でも破裂するって論文はあるが、やってるのは聞かない。

※ · 2022/06/07(火) 06:36:26.38

密閉圧縮は、虫殺すのではなく、虫や湿気の侵入防止・酸化を抑える

※ · 2022/06/09(木) 13:42:35.59

そっか
真空にしたくらいじゃ虫の発生は防げないのね
thx

※ · 2022/06/27(月) 17:59:37.04

>>66
真空ってのはかなりハードル高い。
真空だと思ってるものの大半は「脱気」。酸素が1%未満で残ってる。

※ · 2022/07/18(月) 08:06:31.62

さっき部屋に置いていた米２０キロの袋を開けたら虫が湧いていたのでショック！
今日は燃えるゴミの日だから捨てる事にしたが、海の日に朝から悪いスタートだ。
雨予想だし気分が悪いからもう今日はずーっと自宅に居る事にするわ。

※ · 2022/07/18(月) 09:12:57.23

>>68
https://www.maff.go.jp/j/heya/sodan/1609/01.html#:~:text=%E3%81%8A%E7%B1%B3%E3%81%AB%E5%AE%B3%E8%99%AB%E3%82%92,%E3%81%AE%E3%81%A7%E3%80%81%E6%B3%A8%E6%84%8F%E3%81%8C%E5%BF%85%E8%A6%81%E3%81%A7%E3%81%99%E3%80%82

※ · 2022/08/21(日) 10:18:29.22

農家から直接買ってるけど、6月以降はガが出過ぎて
倉庫にいる蜘蛛の主食になってる

※ · 2022/08/21(日) 11:07:12.66

>>70
農家から買ってる関係なく、そこの倉庫に住み着いてる状態。

玄米買うなら玄米保冷庫買っとけ。

※ · 2022/09/11(日) 18:25:43.71

冷暗所ってどこ?
冷たいか暗いか、冷たくも暗くもないの３種類なら多分あるけど

※ · 2022/09/11(日) 19:09:49.71

>>72
冷暗所＝常温で日が当たらない涼しい場所
日が当たって温度上がると短時間でも米が乾燥して割れる・ツヤがなくなる・ボソボソになる

※ · 2022/09/11(日) 19:18:04.70

>>72
パスタとか買い置きのストックどこ置いてる？
冷蔵庫・調理家電・コンロ付近は温度上がるから注意。シンク下もお湯捨てた後とか熱こもる。
それ以外はだいたいOK。
湿気カビ対策なら密封、温度劣化・虫対策なら冷蔵しかないけど。

※ · 2022/09/11(日) 21:56:22.10

>>73
涼しいかどうか分かんないけどパスタは暗い所に置いてる
以前シンク下に米置いてたら虫わいた
今見たら冷蔵庫に近くに米置いてたさんきゅう
冷蔵庫の中はスペース取るし結構むずかしいもんだね

※ · 2022/09/11(日) 21:59:21.20

そういや今　夏なんだよな…

※ · 2022/09/11(日) 22:39:18.39

>>75
保管しないで食べきって次買うのが一番。
なるべく精米日の新しいもの買って夏場なら2週間が理想。

夏場の昼間は室温上がるし、冬は暖房使うから、廊下とか玄関付近のほうがいいけど、いざ使うとき面倒。

※ · 2022/10/04(火) 15:23:17.63

精米機というのは
もちの粉とか適当にいろいろ入れても　こめになって出てくんの？

※ · 2022/10/04(火) 15:26:33.34

どれもうるさすぎるんで
静かに使う設定スルーしてんだろうなコイン精米機
詳しいやつみてくれよ
コインランドリーも同じかな

※ · 2022/10/04(火) 23:32:58.06

>>78
玄米を白米にするのが精米機

※ · 2022/10/04(火) 23:38:49.63

>>79
コストかけて静音化する必要あるのか？
あそこの精米機は10キロ200円するけど静かだからわざわざそっち行くとかある？

※ · 2022/10/14(金) 13:25:12.39

【１１．１５】　タイペイ・アタック　【台湾有事】
://rio2016.5ch.net/test/read.cgi/kokusai/1665199387/l50

※ · 2022/12/19(月) 03:26:02.98

毎日炭酸５００ｍｌのペットボトルを2本から3本は飲む。
炭酸のペットボトルは頑丈にできている。
ペットボトルのネジにねじ込むジョウゴが売っている。
お気に入りのコメをペットボトルに
丁度500ｇ入る。1合が150ｇなので約3合以上はいる。
冷蔵庫保存がおすすめ
パソコンで銘柄を印刷してボトルに張れば保存完璧

※ · 2022/12/19(月) 03:26:03.77

毎日炭酸５００ｍｌのペットボトルを2本から3本は飲む。
炭酸のペットボトルは頑丈にできている。
ペットボトルのネジにねじ込むジョウゴが売っている。
お気に入りのコメをペットボトルに
丁度500ｇ入る。1合が150ｇなので約3合以上はいる。
冷蔵庫保存がおすすめ
パソコンで銘柄を印刷してボトルに張れば保存完璧

※ · 2023/08/20(日) 19:23:54.26

ダ〇ソーのお米のための保存袋に入れて冷蔵庫