玄米・十穀米・五穀米・雑穀米 part3

※ · 2018/05/24(木) 19:23:02.95

玄米・十穀米 part1
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/okome/1301856122/
※前スレ
玄米・十穀米・五穀米・雑穀米 part2
http://egg.5ch.net/test/read.cgi/okome/1394177443/

※ · 2020/11/24(火) 00:07:02.05

>>478
お前が自分の書き込むが矛盾してることにすら気づかないどうしようもないバカだってのは分かったｗ

※ · 2020/11/24(火) 00:47:22.89

>>479
ビンボウニンハ白い農薬玄米を食う

※ · 2020/11/27(金) 19:19:48.97

アマゾンのランキング高めのパック玄米食べたら次の日ガチで赤ちゃんの頭くらいの大きさの硬めのウンコが出てケツの穴切れまくった
一切消化してなかったんやろか
過去一にトリプルスコアくらいの大差つけたデカ差だった
我が目を疑うとはあのことやわほんまに

※ · 2020/11/28(土) 14:27:00.74

水飲んでる？
玄米とか消化悪いから味噌みたいになることが多いよ
大きな塊になったのはなんか変

※ · 2020/11/28(土) 15:16:35.12

快便軟便の僕が最近硬い便になり週に一度くらいの割合で夜腹痛下痢にみまわれ
おまけに排便時に痛みと血が付くようになったのは玄米を食べるようになったから？

※ · 2020/11/28(土) 17:17:29.40

玄米の食物繊維は不溶性なので、便が硬くなって詰まることがあるよ。
もち麦の食物繊維は水溶性なので、私の場合６（玄米）：４（もち麦）にしたら快腸になった。

※ · 2020/11/28(土) 17:48:57.54

>>483
軟便で快便だったの？

※ · 2020/11/28(土) 19:57:26.21

スーパー玉出のお刺身食べると便秘解消になるわよ
腹痛を伴うのが玉に瑕

※ · 2021/01/07(木) 20:54:50.86

知り合いの農家から買った玄米をコイン精米機で一分づきにしたものでもちゃんと発芽した
しかも玄米を発芽させたのより更に食べやすい
しばらくこれでいくわ

※ · 2021/01/07(木) 22:36:54.42

知り合いの農家だと変な農薬を使った米を売らないだろうな

※ · 2021/01/10(日) 05:28:31.02

>>487
発芽玄米もち米で餅をつこうとしていて苦戦していたが、その手があったか！
てか発芽後に乾燥させて1部づきにするってのは無理かな？

※ · 2021/01/10(日) 16:59:55.91

それだと手間もかかるしなんか米がすごく劣化しそうだなあ
そうしたい理由はなんだろ？

※ · 2021/01/21(木) 19:00:44.07

発芽玄米に胚芽もち麦混ぜたらめっちゃ美味い
食感が好きだ

※ · 2021/01/23(土) 13:01:49.58

一割くらいの押し麦を入れて炊いた玄米が好き

※ · 2021/01/23(土) 15:48:38.92

土鍋でべちゃべちゃに炊いちゃったんだけど、べちゃべちゃだと茶碗一杯分って多くなるのかな？少なくなるのかな？

※ · 2021/01/24(日) 12:03:39.39

農家から玄米買ってるせいかもみがらが結構混じってるのでテーマ籾殻が結構ぬかに混じってる。
ふるいで分離してみたが、籾殻って使い道ある？

※ · 2021/01/24(日) 12:04:18.56

なんか予測変換で酷いことになってるw 精米後の糠に混じった籾殻の使い道あるかな？

※ · 2021/01/31(日) 13:06:57.38

別の農家からうるち米玄米30kg買ったけど、こっちは籾殻なんかほとんど無くて綺麗だった。
元々消費者向けに売ってるところで、前に買ったもち米玄米は普段米屋にしか卸してないところだった。
農家から玄米買う時は色彩選別機にかけてるか聞かないとあかんねえ。

※ · 2021/01/31(日) 13:21:04.91

発芽玄米もち米でもちをつきたいんだが、どうしてもつぶつぶが激しく残ったもちでは無いものにしかならない。なんかうまい方法ないかな？

※ · 2021/02/07(日) 02:17:07.05

発芽玄米仕込んでて、昨日の夜発芽しててすぐには炊けない用事があったから数時間のつもりで冷蔵庫(0度)に入れたんだが
そのまま忘れてて24時間経ってしまった
これまだ食べられるかね？
芽はけっこうのびてた

**498** · 2021/02/07(日) 03:45:29.32

全然大丈夫だった！

※ · 2021/02/07(日) 04:56:17.71

冷蔵庫保存なら1週間くらいなら大丈夫みたいだよ
時々洗った方が良いだろうけど

※ · 2021/02/07(日) 07:28:47.55

>>500
1週間も！
それは便利でいいねありがとう！

※ · 2021/02/07(日) 18:01:09.54

1分精米してから発芽させると食べやすいって聞いて、MB-RC23は2分精米からしかないから1分で発芽するなら2分でも発芽するかなと思って実験したら見事に全然発芽しなかったw

※ · 2021/02/07(日) 18:39:13.66

やったことないけど7分づきでも発芽するって見たことあるわ
精米機によるのかな

※ · 2021/02/07(日) 19:44:16.95

>>503
え、まじで？
なんか変な匂いのする微妙なコメになってしまったわ。食べたけどなw

ところでさ、5合精米機で一人暮らしだから1-2合しか精米しないせいか糠に結構割れた米が混じるからふるいで分けてるんだけど、糠と割れた米以外に胚芽らしき粒が沢山出てきたんだが、これって使い道ある？
栄養豊富そうだけど。

※ · 2021/02/07(日) 20:05:32.53

玄米茶は？ほうじ茶とも言うらしいが、ぬかごと煎る
我が家は米を作っている
完全無農薬が分かっているのでぬかごと摂取する

※ · 2021/02/07(日) 20:10:58.51

>>505
胚芽から作るの？どうやって？

※ · 2021/02/09(火) 01:17:20.91

白米でも玄米でも雑穀米でも麦飯でも食うとやっぱ腹出るな
食うのやめるわ

※ · 2021/02/09(火) 01:53:18.24

>>507
夕食だけホエイプロテインにしたらいいよ
https://youtu.be/fgSoufTyqtY

※ · 2021/02/09(火) 04:20:16.03

もちもちじゃない発芽玄米の炊き方ってどうしたらいいのでしょう
ググるともちもちばかりで

※ · 2021/02/09(火) 13:00:41.16

>>509
水を少し減らすのと米の品種を高アミロース米にする（はえぬきとか…）のをおすすめする　もちもちじゃなくしゃっきりという感じになったよ
あとは浸水時間を減らすとかかなぁ

※ · 2021/02/09(火) 21:09:01.48

>>510
ありがとう！
そう、しゃっきりがいいんだ
なるほど、さっそくはえぬき買います！

※ · 2021/02/13(土) 02:29:28.76

こんなん使わなくても普通の100円のふるいで分離できるよね？

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000004.000018413.html

※ · 2021/02/13(土) 08:45:45.11

>>512
100円なんだから買ってみればいい
やっててつらいなら高いの買えばいい
その前に飽きると思うけど

※ · 2021/02/13(土) 10:13:48.72

>>513
やってみればいいって、やってるからいってるのだが。
100円のふるいで分離するのより何かいいことがあるのか聞いてるだけだ。

※ · 2021/02/15(月) 11:43:13.60

>>514
使ってみればわかるよ
すごい便利

※ · 2021/02/15(月) 13:30:12.96

>>515
そうなのか。どう便利なん？

※ · 2021/02/15(月) 23:10:35.72

別に発芽させなくてもいい気がする

※ · 2021/02/15(月) 23:13:04.15

>>473
コンシェルジュって漫画読んだら気にしなくていい気もする

※ · 2021/02/15(月) 23:31:48.84

色々調べたけど発芽させなくても毒なんてないよね
ミネラル吸収しにくくなるな程度だった
あとは食感の好みの問題だけだわ

※ · 2021/02/16(火) 01:55:10.91

毛髪ミネラル検査してみりゃいい
ミネラル不足なんてないことが分かるから
ま、ヒ素は大目だろうけどねｗ

※ · 2021/02/16(火) 07:50:45.18

玄米のアブシジン酸がミトコンドリア傷つけるとかもデマらしい
農薬はあんまり気にしてないけど無農薬の方が良いんかな

※ · 2021/03/07(日) 22:27:43.48

>>214
雑巾を食べたことあんの？

※ · 2021/03/08(月) 00:02:32.16

シンデレラなら皆1度は食べてる

※ · 2021/03/08(月) 04:49:05.51

匂いはともかく、固すぎて消化が悪いのか硫黄のような匂いの屁が止まらん！

※ · 2021/03/08(月) 17:25:26.87

去年の秋まで無洗米しか買わない生活が30kg玄米を買って激変した。
精米機2台で色んな分づきを試したり発芽玄米パン焼いたり。
とりあえずライスロンで6分づきがちょうど良くてうまい。

※ · 2021/03/15(月) 16:35:27.20

>>478
ヒエも食っちゃえばいいじゃん
もったいない
ヒエはなかなか売ってないし売ってても高いんだよなあ

※ · 2021/03/15(月) 16:58:57.29

>>526
販売しているヒエと
稲の中に生えるヒエとは別物らしい
後者は小さくて皮だけ剥けない

※ · 2021/03/15(月) 20:19:41.67

雑穀米でおすすめのある？
冷え性対策でそばの実とキビは玄米に入れてるんだけど

※ · 2021/03/16(火) 09:25:14.06

ヒエは冷えにいいんじゃなかったっけ

※ · 2021/03/16(火) 11:17:50.13

わざわざ栄養価を削ってまで精米する意味

※ · 2021/03/17(水) 04:17:09.80

同意だわそのせいで江戸で脚気が流行ったと言うのにな
栄養もあるしうまいし玄米のままでいいじゃねーか

※ · 2021/03/17(水) 09:46:30.29

玄米はパラパラしてて素朴な味わいなんだけど噛むと甘いね

※ · 2021/03/17(水) 14:05:26.09

精米と玄米で食後の血糖値を比べてみたら明らかに違う

※ · 2021/03/17(水) 15:36:15.14

まあ単独なら玄米がうまいけど、ぽろぽろしておむすびにできないし、おかずとは合わないんだよな。
なので俺は家庭用精米機でいろんな分づきを試して6分付きが一番ちょうどいい、という結論に至った。
精米で出るぬかはぬか床にしたりふりかけにしたり、胚芽もふるいで分けて味噌汁に入れたりして摂取してるよ。
ぬかと胚芽はご飯に入るとまずいがおかずに入れるとうまい、という傾向があるな。

※ · 2021/03/17(水) 16:37:50.51

むかしはよく玄米むすびを作ってたけどなあ
水多めで炊いて、砕いた胡桃を混ぜてた

※ · 2021/03/17(水) 18:30:45.27

玄米食べてから糞が止まらん！どうしてくれるんだ！

※ · 2021/03/17(水) 23:26:50.59

ものすごい量が出るよな
こんなに食ったっけって首傾げるレベル

>>534
もち米を少し混ぜればポロポロにならないよ

※ · 2021/03/17(水) 23:41:12.64

>>537
もち米って玄米のもち米？白米のもち米？

※ · 2021/03/18(木) 23:20:56.51

玄米のもち米は使ったことないからわからん

※ · 2021/03/18(木) 23:23:48.72

または、金のいぶきやミルキークイーンのような粘りが強い品種の玄米にするとか

※ · 2021/03/19(金) 07:23:52.06

もち麦を入れたら美味しくなった。
もち麦は水溶性の食物繊維が多いので、腸の具合も良くなるよ。

※ · 2021/03/19(金) 19:42:38.65

は～玄米炊いてる時の香りが最高だわ
やめられない

※ · 2021/03/19(金) 20:14:18.00

酵素玄米専用の高い炊飯器って必要？
保温が勝手にoffになる機種じゃなければ1万円未満の安い炊飯器でも全然いけるよね
置く場所さえあれば炊飯器+保温ジャーか炊飯器2台でローテしたほうがまだ安上がりだし合理的

※ · 2021/03/19(金) 20:18:15.00

専用炊飯器で、4時間とか6時間で発芽するって謳ってる製品があるけど、本当に発芽するの？
炊飯器の仕組的に水温を上げるくらいしかできないんだから、そんな魔法みたいなことできないと思うけど

※ · 2021/03/20(土) 00:49:50.66

発芽させた水換えずにそのまま炊飯するってまぢか？

※ · 2021/03/20(土) 06:44:33.98

>>534
玄米のとろろご飯、毎日でも食べられる最高の贅沢

**sage** · 2021/03/20(土) 18:24:02.67

>>545
そのまま炊くのはまだマシ
リジュベラックとかいってあの水をそのまま飲むらしいぜ
わざわざ作る人もいるらしい

玄米なんて選別前は異物混ざってるからどんな雑菌が付いてるかもわからないのに

※ · 2021/03/20(土) 18:26:55.40

適度に雑菌とらないと免疫力落ちるかるな

※ · 2021/03/20(土) 22:05:40.06

>>547
ああ、発芽後の水っていつも捨ててるけど、なんかに使えないかなって思ってた。
やっぱり使う人いるんだな。

※ · 2021/03/21(日) 11:47:25.24

発芽温度=雑菌繁殖適温

※ · 2021/03/21(日) 15:29:35.92

玄米に切り替えようと思うけど炊飯器じゃなくても炊ける？

※ · 2021/03/21(日) 16:43:07.79

前日からの吸水が面倒でなければ普通に炊ける。もちろん普通の炊飯器でも炊ける。すぐ炊きたければ圧力鍋か、びっくり炊き。

※ · 2021/03/21(日) 16:53:48.28

>>551
つ【ロウカット玄米】

※ · 2021/03/21(日) 17:00:17.91

むかし発芽玄米を生食して二週間近く下痢（というか食中毒か）で外に出られなくなったことあったわ
他の食品が原因かもしれないけどタイミング的にあやしいので生食はこりごり
さっと熱湯を通せば安心かも

※ · 2021/03/21(日) 17:09:29.63

>>554
生食ってなんかメリットあるの？

※ · 2021/03/21(日) 18:50:31.06

ヤマトライスの玄米

※ · 2021/03/21(日) 20:54:31.39

>>555
ダイエットにいいらしい
本が出てる
自分で調べろ

※ · 2021/03/21(日) 22:14:43.18

玄米にしてから体重が93kgから91kgになったな。

※ · 2021/03/21(日) 23:11:57.62

>>553
ありがとう！調べたらシャトルシェフで炊けるみたい

※ · 2021/03/22(月) 00:00:17.15

>>557
おなか壊したり消化悪いだけやで
食べないと気がすまないんだろ
カサ増しできる野菜食べたほうがいいよ

※ · 2021/03/22(月) 00:47:43.52

>>557
それを信じてるならアホだな

※ · 2021/03/22(月) 01:23:24.62

>>559
保温鍋で炊くのは難しいし美味しくないからやめた方がいいよ
圧力鍋でやった方が簡単だし美味しい

>>561
原理も把握してなく実ろした訳でもないのに頭ごなしに批判する奴って老害と変わらんよな

※ · 2021/03/22(月) 01:29:39.63

生玄米やってたことあるなー懐かしい

※ · 2021/03/22(月) 01:34:57.94

>>559
シャトルシェフで発芽させてるな。
発芽玄米も炊いて食うには俺は厳しいのでGOPANの玄米パンモードでパンにしてる。
これだと玄米と白米でほとんど差がなく食えるな。時間かかるけど。

てかてか、精米した糠を振るいにかけるとと出てくる胚芽、ハンバーグのパン粉の代わりにつなぎになりそうなので今度パン粉代わりに使ってみよ。

※ · 2021/03/22(月) 01:37:06.29

>>555
世の中にはローフーディストという人種がいる
非（微）加熱食だと酵素が破壊されないので消化の負担が少なく健康によいという理屈

※ · 2021/03/22(月) 01:48:21.49

GOPAN懐かしい
あれグルテン使って作るからやめちゃった
味は良かったんだけどね

※ · 2021/03/22(月) 04:30:33.29

>>566
グルテンが健康に悪い説があるってこと？

※ · 2021/03/22(月) 04:32:36.19

グルテン許容するなら態々パン粉使う意味はないだろ

※ · 2021/03/22(月) 04:33:46.34

米粉だった

※ · 2021/03/22(月) 05:18:07.42

>>568
グルテンや小麦を避けるためにパン粉の代わりに胚芽を使うなんて誰も言ってないぞ。

※ · 2021/03/22(月) 05:35:49.10

パンは普通に小麦で作った方が美味しくないの？なにごパンって

※ · 2021/03/22(月) 05:39:47.41

しかも油とか添加物入れて焼くからご飯より体に悪い
手間使って不健康にはなりたくないな

※ · 2021/03/22(月) 06:31:52.92

どんなパンにも油ぐらい入っとるぞ。
フランスパンは入れないこともあるが。てか歪んだ健康志向って怖いな。NGいれとこ。

※ · 2021/03/22(月) 07:33:31.31

小麦アレルギーのある人は米粉などの代用品で作られた食物を食べるしかないからなorz

※ · 2021/03/22(月) 13:17:50.34

発芽玄米は生で食べてたらしいね

※ · 2021/03/23(火) 05:17:52.58

>>574
小麦アレルギーって想像しただけでもう・・・

※ · 2021/03/23(火) 08:10:52.50

かわいそうだよね(泣)

※ · 2021/03/23(火) 09:14:02.19

>>551
ざっと洗ったら浸水することもなく炊飯器の玄米モードにポンで炊いてる。美味しい。でもそう感じるのは自分は固めに炊いたごはんが好きだからかも知れない。