新・お米屋さん何でも質問に答えて【13俵目】

12017/12/17(日) 22:15:58.78ID:0wqTuU/w
前スレ
新・お米屋さん何でも質問に答えて【12俵目】 [無断転載禁止]©2ch.net
https://egg.5ch.net/test/read.cgi/okome/1496489438/

552018/02/20(火) 23:09:05.96ID:I4ELTEAd
直接販売増やそうとする全農には不利な情報だな。

562018/02/24(土) 12:35:35.87ID:dspnuWJQ
ゆうパックの取次ぎをしている方もいると思いますが、
3月1日より25キロの重量制限となります
紙袋30キロで遅れなくなるのは非常に困ります
農家さんが持ち込んだ米も25キロにして残りは持ち帰りですね┐(´д`)┌

572018/03/06(火) 22:16:01.54ID:MkI6l+wL
>>53
えー?
不当に高く買った、騙したのはJA秋田おばこ、騙されたのは組合員農家だろ

582018/03/07(水) 13:55:15.92ID:fWzBeVxW
福島こしひかり
精米日2月12日 本日30%引き。
5kg 1345円税込み 買ってきた。

592018/03/07(水) 22:28:56.20ID:R1EZTPe0
で、お米屋さんへの質問は何ですか?

602018/03/07(水) 23:05:09.18ID:vPwqzGOx
例のイオンバカです
触らぬようにしましょう

612018/03/08(木) 07:44:20.36ID:qCaob2x5
https://food6.5ch.net/test/read.cgi/food/1089100718/
米屋の質が落ちたな。
望むべくもないとはこの事か。

622018/03/09(金) 02:16:00.72ID:tgzUbsvB

632018/03/10(土) 06:27:00.37ID:peN6a6ow
米屋って廃業しても店そのままのところが多いよね
自宅兼店舗の人が多いから?

642018/03/10(土) 08:24:56.04ID:pxYY8KW4
その昔は米屋と言えば資産家。

652018/03/12(月) 16:26:12.88ID:YJ3Cx9CA
>>63
子供はすでに独立していて継がない住まない面倒みないw

662018/03/14(水) 10:46:39.06ID:8W9u11Jx
>>64
仕入に売買免許が必要だった。
距離で一定間隔、圏内人口の世帯数で、売買免許が出ない→既存店に競合が無い。
域内独占状態でのチョロい商売。
仕入に、行政指導の一定の掛け目で利益乗せて、売るだけの簡単なお仕事でした。

672018/03/14(水) 14:24:39.13ID:r427DU46
精米日から20日程度経つと20%引きになるのでそれを買う。

682018/03/17(土) 21:47:28.21ID:HPDvd6sd
福島ひとめぼれ うまい。

692018/03/17(土) 23:47:51.04ID:auGOJFUo
北陸コシしか食ったことないけどほぼ満足
次に試すとしたら?何が良い

702018/03/18(日) 06:54:27.93ID:3QiEkELi
保存用にペットボトル使ってるんだけど正しいんですかね?
酸化しないし良いと思うけど周りでの使用例を聞かないので

712018/03/21(水) 00:47:48.90ID:60zZOna9
空隙の酸素だけで十分風味の劣化するに十分な酸化の度合いに必要な酸素の量。
窒素なり炭酸ガスなり詰めるなら別だけれど

722018/03/21(水) 01:00:46.58ID:4mpsk16e
>>70
ペットボトルに入れて冷蔵庫の野菜室ってのは前にちょっと流行った。
「米 ペットボトル 野菜室」でぐぐれ。

酸化を防ぐなら、家庭で手に入り易いのは「使い捨てカイロ」と言う名の脱酸素剤。
広口容器とかチャック付き保存袋じゃないと使いにくいだろうけど。

732018/03/22(木) 15:20:24.09ID:oD2a7wef
米屋オワコンwww

米屋千根

742018/03/22(木) 20:20:07.42ID:TTG6y+xS
新潟こしひかり無洗米2kg
精米日より30日程度経過して半額処分
2kg520円本体を3袋買ってきた。

752018/03/22(木) 21:47:49.67ID:D1bdIbCw
胚芽米を頂いたんですが、コイン精米機で胚芽だけを取ることは可能でしょうか?

762018/03/22(木) 22:14:12.21ID:MKmThC6d
>>75
一番弱いボタン(三分、なければ五分)で精米すると胚芽取れるよ。

胚芽米にするために、胚芽の大きな品種や、胚芽が残りやすい品種使うことが多いから、元の米が美味しいとは限らないけど。

772018/03/22(木) 22:23:23.26ID:D1bdIbCw
>>76
ありがとうございます!

782018/03/28(水) 08:19:56.55ID:RrdEBWEq
新潟こしひかり無洗米 
粒立ちがしっかりしてる。うまい。

792018/03/28(水) 09:48:39.05ID:FTAwL/+x
>>78
スレ間違ってないか?

802018/03/28(水) 12:40:56.45ID:RrdEBWEq
米屋さんの質が落ちただけ。
https://food3.5ch.net/test/read.cgi/food/1033173433/l50

812018/03/30(金) 20:47:10.75ID:8r8w3y/W
警察と創価、在日マフィアによる集団ストーカーの模様
(警察車両ナンバー付き)
https://www.youtube.com/watch?v=gTOBN1AkSz0
https://www.youtube.com/watch?v=bbPcpPwO3ug
https://www.youtube.com/watch?v=de1jeSPGGNo

恐ろしくておもらししそうです´・ω・`

822018/03/30(金) 22:42:43.32ID:jl8dcr7B
某スーパー。
精米日より25日経過したコメを20%引き。
いつから値引きするようになったんだろ?

832018/03/30(金) 22:44:02.72ID:t2umH7oh
10日前くらいから

842018/04/21(土) 20:06:23.19ID:NxRxD8Hj
@某イオンスタイル
富山こしひかり10kg3280円本体 買ってきた。

852018/04/28(土) 08:54:03.78ID:Zd968Rfv
米屋さん 息してる?

862018/04/28(土) 18:09:37.38ID:bAncjyFX
売れすぎて在庫やばい

872018/05/23(水) 03:15:36.39ID:AdAXJMbA
銘柄+ブレンド
ってなんであるんですかね?
なんで混ぜちゃうのかなと
たとえば手元の新聞チラシでは「こしひかりブレンド」と
ブレンド使用側のイマイチな米に味や食感などが引っ張られないですか?

882018/05/23(水) 04:20:48.44ID:szlgSdnZ
安くできるから
とりあえずメインが5割以上ならその銘柄を名乗れるので
新潟産こしひかり5割+不味い米(色んな産地産年銘柄の未検査米)5割=新潟産こしひかりブレンド
となる

味は不味い米を混ぜているので当然落ちる
不味い米10割だと不味すぎるけれど5割ちゃんとした米を混ぜることでいくらかマシになる
そして不味い米10割より高く売れる

892018/05/23(水) 07:39:34.27ID:1BqOj2dc
>>87
買う人がいるから。

大半の外食チェーンはブレンド米だよ。

そこそこの味なら、ちょっとでも安いほうがいいって需要は無視できない。

902018/05/24(木) 01:10:09.72ID:LGbK3Ym0
>>88-89
ということは外で作ってるのには銘柄ブレンド米は使われていることはあり
それでもそんなに毎度毎度「不味い!」とまでいってないということは
ブレンド米でも配合によっては何とかなってしまうということなんですかね
次から銘柄を出してのブレンド米はもうちょっとよく見てみます

912018/05/24(木) 06:55:10.90ID:KvBWwVPo
>>90
見たって仕方ないよ。

ブレンド米は食ってみないと、わからないからね。

922018/05/24(木) 07:19:36.61ID:25qa2UrS
普通の個人消費者レベルではブレンド米を買う利益なし。

932018/05/24(木) 07:40:18.76ID:HVXr6JOs
>>92
ブレンドは安いんだから、それが一番目に見える利益だろw

942018/05/24(木) 07:56:21.21ID:25qa2UrS
何でも安物買いだけど米だけは安いだけでは買わない。
食味、品質重視、産地を気にして買ってる。

952018/05/24(木) 20:09:05.43ID:52kNbg6f
米って色々な種類があるけど違いとかわかるもんなの?
ぶっちゃけ、どの米も変わらなくない?
古米は別にして他は大差なくないか?

962018/05/25(金) 01:04:35.99ID:zeUukH3f
わかる人にはわかる、わからない人にはわからない。
あなたはわからない人、ただそれだけ。

972018/05/25(金) 21:12:45.55ID:P+zEj8W+
白飯で食ってもうまいのがほんとにうまい米。
洋食のライスは献立のうちだからよい米使うよ。

982018/05/26(土) 19:51:23.80ID:xfrmwXZW
>>97
白飯って普通に炊いた米だよね?
どれも大差無くないか?

992018/05/26(土) 20:00:20.92ID:Pcvip5Sw
>>98
コメの食べ比べテストをすると、コメの味を判断しようと意識しながら、それぞれの違いを探そうとするから、結構な差が分かる。

普段の食事で、濃い味のおかずと一緒にご飯も口に入れて飲み込んじゃうなら、味の差なんて感じない。
噛んだ時の食感・粒感の差はあっても、意識しなければ気にせずスルーしてしまう。

甘い塩っぱい辛いとかじゃないから、コメの味なんて、その程度の差でしかないよ。

1002018/05/26(土) 20:07:14.35ID:EwyrJTps
>>98-99
その程度で済むのなら有名産地とか有名銘柄は発生しない。

1012018/05/26(土) 21:22:04.68ID:qVxsmVgM
発生するよ
それとこれとは無関係

1022018/05/27(日) 19:30:40.19ID:x1zPpCuu
よく、粘りがとか甘みがってマイスター的な人がテレビで言ってるけどわかるもんなんかな?
わかるなら米選びも楽しいと思う。

1032018/05/27(日) 21:54:52.72ID:l81jStjw

1042018/05/27(日) 23:52:38.03ID:ESMzzXdd
>>102
違いが判るのは比較的難しくない

極端に言えば、うるち米ともち米食べれば、誰でも簡単に違いが判るよね

それがもっと些細な差になっていくだけ



食べたこと無い人に、言葉で判りやすく説明するのは至難の業

1052018/05/28(月) 06:42:38.25ID:YhSzpVpG
試す気があれば少量パックを数種類買って食べてみる。
こしひかり、ささにしき、ミルキークイン比較ならすぐわかるはず。
同銘柄でも産地で違う。
評論家の言葉遣いを積極的にほめてるか、
あるいは、直接表現を、はぐらかしているか注意する。

新着レスの表示
レスを投稿する