【外食】ラーメン店の倒産ラッシュが必然でしかない訳 [すらいむ★]
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ラーメン店の倒産ラッシュが必然でしかない訳
新型コロナウイルスの影響で、ラーメン店の倒産が近年稀に見る件数となりそうだ。
帝国データバンクが10月8日に発表した調査によると、ラーメン店の倒産は2020年1〜9月に34件判明している。
この時点でここ20年で最多となる昨年（2019年）の36件に並ぶ勢いとなっており、このペースで倒産が続くと過去20年における年間最多倒産件数の更新がほぼ確実となっている。
緊急事態宣言下の休業要請はもちろん、コロナ感染を怖れた消費者が外食を手控える中、飲食店側はテイクアウトや宅配に力を入れている。
ところが、ラーメンはその輪の中になかなか入れないでいた。
自分で調理する材料一式をテイクアウトとして販売するお店やチェーンは一部あるが、ラーメンは運んでいる間に麺が伸びてしまうので、テイクアウトや宅配には圧倒的に向かない。
弁当やサイドメニューを充実させたり、冷凍ラーメンを開発したりする店もあったが、体力のない個人店にはとうてい難しく、筆者が知る限りでもこのコロナ禍で閉店に追い込まれる店は数多い。
■そもそもラーメン店は薄利多売型
そもそもラーメン店は薄利多売型のビジネスだ。根っこにあるのは、古くて新しい「1000円の壁」という事実だ。
（以下略、続きはソースでご確認下さい）
東洋経済オンライン 2020年10月22日 16時30分
https://news.livedoor.com/article/detail/19098745/ >>551
ラーメンに尿酸値上げる食材入ってるか？ 日本人は貧乏になったので
ラーメン一杯1000円出すのは
ためらうな >>477
馬鹿でも金持ちはいるが少数
貧乏人は多いでしょ 天下一品が絶好調 味噌ラーメンが好評で店が回らないほど売れた ＯＬも凄く好調 アッサリも屋台味も売上増えてる [だるまたん★]
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1606119681/l50 4800円のらーめんに行列がてきて1200円のらーめんが閑古鳥が鳴いてる理由を教えて下さい >>582
でも今回の場合、居抜き回転が成立しないから、泣くのは不動産屋か Samsungの新製品発表会で繰り返されたのは
ニューノーマルが始まった
もう元に戻ることはないだろうというメッセージ
もうこのコロナ禍でも耐えられないだろうが、このような感染爆発が繰り返し来るという人もいる
地球温暖化で大型自然災害の繰り返しがずっと続くように
マスク、手洗い、ソーシャルディスタンスなどは今の一時ではなくこれからもずっと続くこと
三密前提で汁を周りに飛ばすのが当たり前の飲食店など生きてゆけるはずがない
それどころか人と面と向かう業務、店頭売り、外食全般
全てニューノーマルの時代に合わない業務形態と言われるようになる
エッセンシャルワーカーと呼ばれる人たちの働き方は根本から変わることになるだろう
歯を食いしばって今を頑張ればおそらく来年にはさらに借金がかさみにっちもさっちもいかなくなっている
早めに店を畳むのが吉 >>589
どうせテレビとかで紹介されて一時的に行列できてるだけだろ
ずっと行列できてると言うなら店名教えてくれ 外国人はじゃんじゃん入国
【東京五輪】政府、外国人客を大規模受け入れ 入国条件にワクチン接種なし 交通機関の利用に制限なし 移動の自由を重視 ★4 [ばーど★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1606875132/ 業務用使ってるチェーン系ラーメン屋が壊滅してるな。
常連客ガッチリ捕まえてる美味い個人店はコロナでも客入ってるわ。 我が家では、3玉160円くらいの生麺と、横に置いてある60円くらいのスープだから、一食120円くらいで美味しく頂いてます。
具によってその都度原価は変わるけど、外食のラーメンよりは安いしハズレが無いのが良い。
麺は、書いてある時間より短めで湯掻いて、水で洗ってしめたらツルツルしてて美味しいよ。 >>594
時間の問題だろ
三密避ける傾向は今後も続き隣との距離が近い狭い店舗は淘汰される方向は変わらん
コロナ禍では健康志向がより強まり不健康と思われる食品は敬遠される
未だ時代についていけない客だけでなんとか維持しても、遠からず力尽きる ラーメンの麺と汁分けてテイクアウトすれば良いだけなのに テイクアウトはなあ
結局店で食べるからあの値段で納得するんだ
店で買って家に持って帰って食べると
スーパーや百貨店の惣菜売り場で買って帰って食べるのと同じ、いやむしろ惣菜の方がうまい
割高感だけを感じることになり二度と買うまいと心に誓うのであった >>4
デジタル40年遅れのお国がすべてをやるんですね はじめて入ったラーメン屋で、ねじりハチマキにかっぷくがよく無精ヒゲを生やし無口で、いらっしゃいませも言わない無愛想な奴がいたから、きっと店主だ！
俺は味で勝負してるから余計な事は喋らない黙って俺の作ったラーメンを食えって心で言ってるんだ！きっと…かっこいい水を運んできたアルバイトらしき奴に店長さんかっこいいね？って言ったら店長は私です！あの人は先週入った新人ですと言われ愕然とした！その店は１年後閉店してた。 マズいハズレの店はほぼ無くなったもんな
どこも80点 有り余るほどに時間がある、若年こどおじの時間つぶしに成り立ってただけ。 余裕で千円越えるけど、臭いとんこつ味噌ネギラーメンの大盛りを食べに行くな。
バタートッピングしてニンニク沢山入れて、途中で辛味噌も投入したりする。
半年に一度くらいだけどなｗ Bグル激戦区の神保町・水道橋 界隈も、学生やサラリーマンの昼めし需要が
激減してるらしく、たまに出社するたび閉店が増えてる。 >>62
これ全国調査じゃないんだろ。
都内限定じゃね？ オレ糖尿病のうえ腎臓も悪い。ラーメンをスープまで全部食ってたせい。
潰れていいよ、ラーメン屋。どーせ俺はもうラーメン食えねーんだもん。 ラーメンは飛沫感染しやすそうだからね
まわりはみんな避けてる ラーメン屋は週一ぐらいで行ってたけど月一に減った
飛沫のイメージがあって足が向かない 一蘭とか中国人相手に値段上げまくってたけど
コロナで中国人いなくなって打撃すごそうｗ 熱いから フーフー息は吐くからな。 こればかりはどうにもならねぇ。 ラーメン喰うのと同じ値段でインドカレーやらパキスタンカレーが喰える事に気がついてカレーはまかり喰うようになった 業務用で夜飲み帰り客とかのとこは売り上げ超激減してる。
真面目に作ってる美味しい店は、コロナでも常連固定客が美味しいもの求めて繁盛してるわ。
飲食はボッタと不味い店が淘汰されてるね。 経済成長してて需要も拡大しててラーメンのレベルも低い海外で店出せばいいのにね
馬鹿なのかなラーメン屋って 数が多すぎるのと、インスタント・冷食のラーメンのレベルが高いからな おまけに、やけに偉そうな店主が多いしなｗ ラーメン屋ごときで >>628
お前全然ラーメン屋いってないだろw
いつの時代の感覚よw 俺にはまずラーメンが美味いとか不味いとかと言う区別がつかん
わかめとトマトのキャベツスープにヒハツ振っただけの塩分ゼロがうまい >>20
ネギだけあればいい。ラーメンなんかそんなもん。 そら昔に比べれば格段に美味しくなってるから値段高くなるのはわかるけど
今の値段でもやっぱり薄利なのかい >>1 若い頃はラーメン好きだったな。
ラーメン食べるなら、30代半ばまでが限度でしょ。 うまいラーメン屋は並んでるし高い
それ以外は これカップラーメンのほうがうまいんじゃねん?て自問自答しながら食べてる
潰れても問題ない ラーメンって美味いのではなく味が濃いだけなんだよなあ >>1
もともと味障相手の商売だからな、コロナ死予備軍と一緒に淘汰される命運にあった 都内でランキングに載っているようなラーメン屋で食っても
特別に美味いと思ったことがない
しょせんラーメン程度に期待もしていないが 20代の頃は豚骨ラーメン大好きだったのに
オッサンになったら脂を消化できなくなってみたいで
トイレでウンコを見たら水面に虹色の油が浮いてたわ >>646
それは舌が著しく馬鹿なせいだとおもうよ 誤「ラーメン店の倒産」
正「ラーメン店経営会社の倒産」
東洋経済って・・・ アルバイトクビにして大家に家賃払えないと値切って店を閉じて助成金で左団扇の簡単なお仕事です
ラーメンオタク、女達にバカにされうつ病に
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1612002001/
「酷いことを言っていたんですよ。『ラーメンぐらいであんなに得意になれるって終わってる』
『彼女もいないし、ラーメンと結婚したんじゃないの』『息がトンコツとニンニクの臭いがする』
なんて。
その場には僕の後輩の男性社員たちもいたみたいで、みんな笑っていた。
その日は会社を早退して、家に帰ったらめまいがして」（Aさん）
電話取材を行っていると、この話をしているうちにAさんは嗚咽をもらしはじめた。
ラーメン二郎も全店制覇するなどラーメンに尽くし、恋愛、友人、仕事（休日の出勤も
食べあるきのために断っていた）を犠牲にしてきただけに、周囲の心ない言葉が響いた
ようだ。
「ラーメンは結局、僕になにも与えてくれなかったんです」（Aさん）
ラーメン屋がなぜ流行るのか分からない
年に２・３回しか行かない >>651
おまえこそ間違ってる
法人化していないラーメン店も多いから必ずしも会社ではないだろ >>637
うまいものを作るにはコストがかかる、コストがかかれば利益が減る
それだけのこと >>658
俺はおっさんだがラーメンの方が好きだぞ >>397
23区外で住宅地の最寄駅から徒歩15分
駐車場無し
一番安いラーメンが900円
これでアホみたいに人気だもんな・・・・ >>659
おっさんだから健康に留意してラーメンは積極的に避けている >>57
爺婆はそれでいいけど若いもんは油と塩を補給しないと立ち上がれなくなる
お互いを住み分ければいいので批判はしないでくれ！ それもあまり正しくない意見だけどな
塩は若者でもとらない方が良いし油を老人が避ける傾向があるのは確かだが
取らない方が良いって訳ではない 西友のチルド麺のかなり旨い
つけ麺なんてほとんど店で食うのと変わらんからな
1食200円以下だし 店閉めてもすぐ開店させられるのもラーメン屋の特徴だな
ゲリラ的商法だから廃業は他の商売に比べて痛手にならんだろう >>1
昔から出前やってるラーメン屋は活況なんだろうな 高い ≡ 美味い
って思ってる自称意識高い系の人だろ 自意識高い系がラーメンなんか食うかよ
食ってても恥ずかしくて人に言えない >>9
欲かいて高くした結果
ラーメン以外の候補が入ってくる様になったからなあ おまけに健康に凄く悪いという
焼き肉とか牛丼どころか、いわゆるファストフード代表格の
ポテトやハンバーガーなどに比べても悪いんじゃないだろうか 意識高い系の私はラーメンで高い金払うことなどせず
割高な人工肉バーガー食ってます >>664
塩分自体が体に悪い要素がほとんどなく摂り過ぎても問題ないものだよ
そもそも日本人は慢性的に塩分が不足しているんだ
医師会なんぞのオカルト説を信じて我慢する必要などないね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
