【外食】ラーメン店の倒産ラッシュが必然でしかない訳 [すらいむ★]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
ラーメン店の倒産ラッシュが必然でしかない訳
新型コロナウイルスの影響で、ラーメン店の倒産が近年稀に見る件数となりそうだ。
帝国データバンクが10月8日に発表した調査によると、ラーメン店の倒産は2020年1～9月に34件判明している。
この時点でここ20年で最多となる昨年（2019年）の36件に並ぶ勢いとなっており、このペースで倒産が続くと過去20年における年間最多倒産件数の更新がほぼ確実となっている。
緊急事態宣言下の休業要請はもちろん、コロナ感染を怖れた消費者が外食を手控える中、飲食店側はテイクアウトや宅配に力を入れている。
ところが、ラーメンはその輪の中になかなか入れないでいた。
自分で調理する材料一式をテイクアウトとして販売するお店やチェーンは一部あるが、ラーメンは運んでいる間に麺が伸びてしまうので、テイクアウトや宅配には圧倒的に向かない。
弁当やサイドメニューを充実させたり、冷凍ラーメンを開発したりする店もあったが、体力のない個人店にはとうてい難しく、筆者が知る限りでもこのコロナ禍で閉店に追い込まれる店は数多い。
■そもそもラーメン店は薄利多売型
そもそもラーメン店は薄利多売型のビジネスだ。根っこにあるのは、古くて新しい「1000円の壁」という事実だ。
（以下略、続きはソースでご確認下さい）
東洋経済オンライン 2020年10月22日 16時30分
https://news.livedoor.com/article/detail/19098745/ いっぱいできたから、普通にいっぱいつぶれるでしょ、アホらし テイクアウトだとご自宅で麺をゆがいてスープを温めて作ってくださいになるわな。 高すぎ
不味すぎ
腕組みしてどや顔しすぎ
ラーメンなんていらないよね 薄汚いヒゲ生やしたアンチャンが無駄に気取ってる業界だから潰れて当然。 本当に美味しくてマトモな商売をやってるトコは生き残るだろうが、一過性のブームみたいな店は淘汰されるよ。 缶のラーメン スープで充分。一杯350円なら大繁盛なのに。 ラーメンて店で食べたら１０００円くらいじゃん
インスタントラーメン自分で作ったら３０円じゃん 元々ラーメン屋は潰れては新しい店が出てくるの繰り返しだから気にしなくていい 小麦粉は糖尿の道
ラーメンは塩分が大量
俺は自分で塩分少々のソバラーメン作ってる
塩分対策は昆布を入れればok 近所の横綱ラーメンは、店舗を拡張して客がいっぱいだけどね 出前一丁というインスタントラーメンがあるように昔は出前ラーメンなんて普通にあったんだがな 本当に美味い、パーティションや換気等コロナ対策をしっかり行っている店は変わらず流行ってるよ
閉店しそう、閉店した店は不味くリピーターがいない、コロナ対策も十分ではない等の問題があるから いや、ラーメン店は比較的安全だろ。
客は長居しないし、寿司のように感染リスクないし。 800円のラーメンはコスパ悪い。代わりに定食食う。 ただやたら濃厚なだけの独りよがりのラーメン屋が多すぎた
個人的にはごく普通の札幌ラーメン系が好き うどん屋もガラガラ
まあ理由はなんとなく分かるが
これだけ蔓延したら全員遅かれ早かれ一度は感染するだろうな・・・ チェーンじゃない昔風の中華屋とか近くで思いつくの珍満しかねえ
鳳凰軒はもうねえしもう1個は名前も思い出せん ラーメン屋は一時期のラーメンブームと設備費が安くて済むと言う事で「雨後の竹の子」
状態だったからね。
しかも、高くなり過ぎた、１杯1000円は既に庶民の味ではない。
しかも、このコロナ騒動で店内での飲食が控えられて客足も止まった。
今後、また、屋台ラーメンが出るかもね。 >>22
こんな馬鹿いたんだね
毎日3食喰うなら危険だが週1やらなら全く問題にならんよ 化学調味料が大量に入ったラーメン
しっかり食っとけ ラーメン屋からアメリカネズミ講に誘われたよなんかもうダメなんだろうな >>36
屋台も席が狭いじゃん
お持ち帰りしてる店舗は潰れにくいよ 缶のスープで800円のラーメン出してても常連客が切れないラーメン屋はざらにある
その理由も店によっていろいろある
倒産は甘え 原価は100円 （5ｃｈ） ←キチガイ
原材料費と原価をワザと混同させて日本をボッタクリ国家と宣伝する反日外国人部隊5ｃｈの常套手段や >>20
しっかり染み込んだ味玉にたっぷりのメンマ、極厚のチャーシューに
大量の野菜炒めをつけたインスタントラーメンを３０円で食う方法が
あるのなら教えてもらいたい >>13
逆だな
資金力があり、次から次へと流行りに乗っかれる節操の無い店じゃないと逆境に堪えられない中規模以上のチェーンとかな
こだわりの、まともな店で堪えられるのはよほど溜め込んでいた店だけ 次は、
塩 分 の 塊 の
高 級 食 パ ン
だよなｗｗｗｗｗｗｗｗ >>36
1杯1000円は安いだろ。
今週スタバ行って、朝飯にサンドイッチ2個とチーズケーキとコーヒーショートで1700円したぞ。
しかも、ラーメン屋の方が旨い。
スタバは女が頼むようなスイーツとかコーヒーはしっかりしてるけど、食事はダメだわ。 ラーメンはもう行きつくところまで行っちゃった感あるよな。
そりゃ六角家も破産するし淘汰もされてくわな。
歴代ベスト３は白山ラーメン、池袋の麺舗十六、銀座のがんこラーメン十代目勇。
麺舗十六以外はもう無いんだよな…。 元々、中華料理店のラーメン派だった俺には無問題！広東麺、麻婆麺、かに玉そば、
肉ニラそば、あ～どれ食べようかな！大体￥８００位だし、元から量有るからお腹
いっぱいになるし！ >>49
『安く』は無いだろ。
スタバとか比較対象が間違ってるわ。
せめて王将とか大戸屋とか引き合いに出せよ。 >>31
同感。
脂ギトギトのドロドロしたスープはうんざりする。
だからなるべく安っぽい店でシンプルなラーメンを食べるようにしている。
こった店構えのラーメン屋に入るよりも美味しいラーメンにありつけることが多い。 >>41
そこにピリッとする化調入れて
ハイっ！秘伝のスープ完成である！ 糞のようなラーメンマニアの俺が1月からラーメン屋行ってないからな。
どうせ肩寄せ合って隣の奴の咳き込みそのまま吸い込まないといけないワケだろ？
それなら糞高いコンビニのスペシャルカップ麺喰うわ。 >>57
うちの近所のラーメン屋は煮干し出汁メインでさっぱりしていて美味い。
評判も良いから今でも昼は行列だよ。 >>45
銀座で寿司を食えば何万円もするけれど、
助六寿司なら300円くらいで食べられるという価値観の人なのだろうｗ 半年以上も経っててわずか50件以下か？
意外と少ないな。
ラーメン屋なんてそこかしこにあるのにさｗ
結構持ちこたえているんじゃないか。 >>60
そういうラーメン屋さんもあるだろうけれど、
俺はリスクを避けるために行列の店にはいかないことにしている。
でも美味しい店には頑張って欲しいね。
俺のお気に入りは元々が爺婆経営でぼろくて安いから消えてく率が高いんだよ。 食券、頭にタオル巻いた従業員、行列、餃子ない。 こんなラーメン屋ばっかり >>20 一番安いと思える5食分の袋ラーメンですら
1食当たり70円するぞ。卵と野菜炒めの具を乗っけると100円で作れないよ。 >>46
資金力？
飲食店やってるヤツに資金力なんてねーよ。
業態を2つ変えたら漏れなく破産手続きさ。 >>62
ほとんどは個人経営だろうからただ閉店となるだけなんじゃないか？ どうせそのうち原価が高すぎるとかいう画像貼られるんだろうな
ほんとワンパターン >>65
業務スーパー行ってみ。
何個も入った安っぽいインスタントラーメンが格安で売ってるから。
あれとお店のラーメンを比較する気には普通はならんだろうけれど。 >>63
ちょっと違うけど、ジジババがやってる定食屋なんかも減ったよな。
昔はそういう店で食べるカツ丼やら塩サバ定食なんかがたまらなく好きだった。
今じゃ塩サバ定食食べたいと思ってもやよい軒みたいなとこしかない。
寂しい限りだよ。 >>73
馴染みの店で新聞読みながら過ごす昼休みは楽しかったよね。
たまにコーヒーもらったりして。
財布忘れて次の日払いに行った時もあったよ。
今は昼はチェーン店ばかり。
楽しかった昼食も栄養補給の作業のようになってしまった。 >>1
ラーメン屋は狭い店が多く、男が多く、湯気が見えるからウイルス吸い込みそうで無理 カップラーメンが上手くなったし、席が近いイメージだからな。 >>4
新しいジャンルで分類し難いものは免許もらい難くなり、他国に遅れを取る可能性もあるぞ 単にジジイが増えただけやろ
脂っこい物や濃い物は受け付けなくなるしな これからは庶民の時代だしうどん屋を大量出店して欲しい >>82
うどんは丸亀製麺所が安くて良いんじゃないの？
俺は好かんけど。
蕎麦ならゆで太郎が安くて美味しい。 >>83
そばでもいいけどうどんの方が安価だし高齢化も進んで脂っこいものより健康志向の時代にもなってるからね
もちろんコロナ終息後にそういう風にして行けばって話
ここは日本だからな
ちゃんと日本由来の麺を食わなきゃ コロナで飲食と旅行の業界が死亡
→飲食と旅行の業界に従事していたお洒落さんが金欠
→アパレル業界が死亡
→そいつらが消費活動を大好きなラーメン屋からインスタント麺にチェンジ
→ラーメン屋が死亡 >>45
ラーメン食いたい気分を30円で解消させられるってことだろ
カップ麺に冷凍系も含めると安価にラーメン屋の代替案に出来る
それが出来ない食い物に比べると弱いのは事実 ラーメン
客は無言で食う
滞在時間は短い
店員の健康に注意しさせすれば普通に営業しても感染リスクは小さい >>90
ただ４０を過ぎてから牛肉は半分以上脂肪みたいな霜降りよりも旨味の
凝縮された赤身の方が美味しいと思うようになったなあ 地元に定着した商売をすればいいのに
都心に出店したがるアホが多いからな ラーメンとカレーで７００円以上出す価値無し
シンプルで旨くないと意味無い もともと「ラーメン通」みたいなものによる巡回需要を狙う形で明らかに出店数が過剰な状態が数年続いてたので
足蹴にしてきたトドメの一撃がコロナ禍だっただけで遅かれ早かれバブル崩壊してたよ もともと「ラーメン通」みたいなものによる巡回需要を狙う形で明らかに出店数が過剰な状態が数年続いてたので
足蹴にしてきたトドメの一撃がコロナ禍だっただけで遅かれ早かれバブル崩壊してたよ >>93
カレーはむしろ食べごたえのある具がゴロゴロしてる方が個人的には好き。 ラーメン好きって結構いるけどブームになって高くなり行列の店が増えてから逆に行かなくなった人って多い。
自分も明らかに行かなくなった。
食事の候補にほとんど最初から入らないのは業界的には大損してると思う。
所詮ラーメンなのにね。 ラーメンは、誰でもそれなりには作れるのも大きい
コロナの影響で、家で簡単に作れるインスタントラーメンやカップ麺の売上は増加
そんな中で、ラーメンを外でわざわざ食いたいとは思いにくいんだろ
その程度の食事だとも言える、外でも安く気軽に食えるのが取り柄だったからね
今や、外での食事は気軽とは言いにくい 桂花ラーメン食べたい
石神井の大勝軒食べたい
どちらも学生時代に食べて最初は「うえぇ？うーん？」
ってパターンで2、3回食べたら定期的に欲する衝動に駆られる様になった
今は地方都市で水、食べ物が美味しい地域に住んでるから透明系スープで美味しいラーメン屋が多い
だからこそ、たまに桂花ラーメンが食べたくなる 外食全部に言えるのは、そろそろ地方では無理な気がする
みんな金ないもん >>1
ラーメン店って料理のド素人でも味の研究を重ねれば開けたりするからな
日本料理や中華料理やフランス料理みたいに修行の必要ないから初歩的なことも出来てない店が多い
ヒゲ生やしたり、態度悪かったり、汚かったり >>4
チャレンジする人を国が潰すウルトラＣ政策だな とりあえずスタンダードで1200円ぐらいかな
もちろん品質は必須 >>103
ラーメン舐めるんじゃないよ！これがうちのやり方なんだよ！帰れ！ >>20
イオンモール内 らーめん店も１５００円くらいだぞ >>113
いや、逆逆。
高くて宴会需要のように長居する店はコロナで需要ねーよ。
安くて高回転の店は比較的好調だぜ。 中華食堂みたいな店でラーメン食べたら
箸で持ち上げた麺が数本張り付いた状態だった
日にちを置いて焼きそば食べたらまた張り付いてた
よそ見しながら作ってるのかと思ったわ
もちろんそれが最後になった もともと借金抱えていたオーナーがこれ幸いにと補助金申請に2，3か月分の売り上げ
計算してみたらコロナ禍以前よりも売り上げがよくて補助金がでなかったとガッカリ
していた。そこそこの田舎にポツンとラーメン屋がいいんじゃね。 近所のラーメンショップ結構つぶれてた。
チェーン店は行く気がしない。 そりゃー出汁もとらず魚粉で誤魔化すラーメン屋ばかりじゃね
原価低い煮干しをさも高級のように装う煮干し系ラーメンもね うちは定食屋だけど
冗談で始めたサービスで
300円で市販のインスタントラーメンに
焼豚と野菜を入れたのがランチと夜はいっぱい出るよ
一番出るのがサッポロ一番味噌と塩
昼はそれのライスセットを頼む人がいっぱいて
近くのラーメン屋の客がこっちにきて
飲み屋でそこに店長に文句言われた
ラーメンも何が流行るかまったくわからんね 北海道だけど、土地柄、昔からラーメンが根付いてるのでラーメン屋は多い。
その分ラーメンにはうるさいのが多いので、チェーン店レベルや素人ラーメン屋じゃ大体潰れるね。
長い行列の出来てる店もあるけど、
地元ファンの少ない観光客相手のラーメン屋はキツかったんじゃないかな。
今はGOTOで戻ってるね。 >>83
丸亀の名前が出たので言わせてもらう
うどんだけじゃなくてラーメンも売れ ラーメン屋はコロナ関係なく店じまいばっかりだけどな >>121
バブル期前にそんな店あって学生に評判だったよ。
味が分かってる安心感だったのかもしれないねー セブンイレブンに売ってるラーメンで十分
大して変わらん あたり前のことしか書いてないね
蕎麦屋とうどん屋も駄目ってことだろ 欧米で日本食っていうとスゥーシ、スキヤーキ、テンプーラって言われるけど
ホントの国民食ってラーメンじゃないかと常々思ってる。 昔ながらの中華料理屋とかは普通に出前してるよな
ラーメンとチャーハンの出前美味いんだよなー ラーメン食べたいけどテレワークで運動量も減ってしまったし、
高カロリー食品全般日常的に食べるのが難しくなった。
というより、テレワークでヘルシーな選択ができるようになったと言うべきか。 カップラーメンや袋麺を入れると
たしかに国民食たり得るのかもしれないな
ラーメン屋のラーメンは食べなくなった
やはり年齢的なもの
昔の年寄りはすごいな
たらふく酒飲んで、シメにラーメンとか
そら六十前後で死ぬわな >>44
探せよ
5袋150円税別ならどこでもあるぞ草 ドヤ顔黒Tシャツで、こだわりの煮干しラーメンやってたとこが閉店した。美味くはないし、決定的なのは値段。煮干し味の普通のラーメンが850円て……そんなとこばっかり >>2
せやな
多くなり過ぎたんもあるな
騒ぎすぎやな 鳥やら豚の小便汁をウメェウメェと食う豚以下の食い物がラーメンである 持ち帰りで麺とスープだけで850円とか取るからあり得ないわ
で味は普通 そこらへんの店だとほとんどソーシャルディスタンス取られてないんだよ
狭いカウンターで間隔も仕切りも無し
全員が無言で食うとは限らない
店側はガラガラだからいいとか思ってそうだけどいつ他の客が近い席に着くかわからんのに入れるかよ やっぱり衛生面気にして足が遠のいてんだな
肩が当たるぐらいの至近距離で鼻かんでそのティッシュ丼に突っ込んでる客ばっかだもんな
それを調理するやつが素手でつかんでさぁ >>131
マルタイの棒ラーメンとか脂質も少なくてヘルシーだぞ 近所の店、いつのまにかデフォで八百円超えてる
クオリティはどう見ても落ちてるのに値下げはしない
外人店員ばっかで味を保つ気もなし、と
マニュアル通りやってるチェーン店系の方が相対的に良くなってきた
サービスもいいしな 高いかね？
スープつくるの大変そうだし
労力がかかっている、それなりにうまい(店が多い)
日本も貧しくなったな
ラーメン位好きな時に食べられる金は持っていたいな 回転寿司のラーメンで十分っていう層が増えたのでは？ ラーメンを出前で食べるのが普通だった時代があった
固めに茹でてあったし、伸びたらそれも味だった チェーン店のラーメンなんか久しく食べていない
昔からなじみの町中華の方がうまいから プロの料理人修業しなくても、泥スープ混ぜて、
濁った湯で茹でた生っ白い麺咥えて、「うむ」とか言ってれば、
いっぱしの料理人面して、腕組みして頑固職人を気取れる、
DQN上がり御用達の似非飲食業だろ
潰れて当然 1店舗で個性出しすぎずに真面目にやってるところは割と残る
1店舗が繁盛して店舗数増やしたりすると味がぶれて借金背負って潰れたりする 無性に食べたくなる店の味があってそこには通う
お気に入りが一軒ありゃそれでいい、そこが潰れませんように
いっぱしの何者でもない貧乏人がラーメン屋をボロクソ言ってて目障り 倒産は悪い事ではない…社会の新陳代謝
問題は一度失敗した人がやり直せる環境があるかどうか 客の絶対数は少ないのに、なりたい人が多い職業
ラーメン屋
小説家
パン屋
カメラマン
ケーキ屋 経営が馬鹿なんだよ
平時でさえ原価ギリギリまで削ってなお競争激しいので
赤字になり撤退していく業種
そんなのに手を出すこと自体が
そんなバカの群れを激戦区と煽ったのも原因だな 店舗構えて客待ってる時代は終わり。
キッチンカーで客のもとに来い。
さらに、そこから出前しろ。 ラーメン食ってると早死するで
ラーメン関係者の早死率は異常
やはり塩分とカロリーが異常に高い上に、ビタミンその他の栄養に偏りがあるせいだろう ラーメンが駄目なら調理場レンタルで生き残るのも良いのでは？
パリピとやらには需要がありそうだが 味云々ではなくテイクアウトが物理的に難しいという話なんだけどね
ラーメン以外の料理を作れない店が多すぎ >>162
皮肉言われてるという認識は有るんだなワロタw ラーメンって別に1000円超えても良いとは思うけど、相対的な他の外食が別に特別高くなってるわけじゃないからコスパが悪いって印象持ってしまう
フォアグラだのトリュフだの使ったって2000円も3000円も取れるわけねえのに 脳みそと血管に悪そうだな、行きつく先は痴呆か血管の破裂か
ロードバイクで走り行くとき、いっつも行列つくってる二郎だけは興味あるけど
写真で見る限り、大丈夫なの？って心配になる
肥満、糖尿は悲惨だろうに、さくっと死なず苦しんで死ぬよ
あのカロリーを消費するにはどれほどの走行距離が必要か、栄養バランス悪そうだし
炭水化物中毒か何かかな、並ぶ時間を使ってトレランでもして腹回りの贅肉削げばいいのに
体型管理は非常にシビアなのに、計算したりしないのだろうか >>152
なんか、つい十数年前くらいのラーメンブーム、
どの雑誌もラーメン特集ですごかったけど、
今、雑誌も全く売れてないでしょ。
全部コロナのせいにしてるけど、トレンド廃れてるわね。 自分の中では、ヴィンテージジーンズの流行と、
空前のラーメンブームは同じタイミングだったような。
今、ジーンズも全然売れないでしょ。
自分も、なんかもう何十万もかけて集めたジーンズ、
最近全部捨てたし。もうダサくて全く履かない。
昔はジーンズ履いてよくラーメン屋行ったよね。 >>9
>ラーメンなんていらないよね
味障の食い物だからな、なんで偉そうなんだろうね？ まぁあと、ラーメン屋の客層のメインは男でしょ？
女は連れで来るくらい？
男って30代半ばくらいから健診でメタボ引っ掛かるようになるじゃん？
そうすると大概、ラーメンやめろチャーハンやめろと指導されるんで。
あれが決定的に良くないんじゃないかな。
内科医療関係者の格好の槍玉に挙げられてるからね、コッテリ系ラーメン。
>>174みたいな神経質なこと言う男は昔は居なかった。 健康の為にも、ラーメン屋が少なくなれば良いと思うのよ。 俺も栄養士とかに蛇蝎のように嫌われてるラーメン、
そこまで体に良くないならと、もう行かなくなったよ。
毎年毎年、ラーメンやめろと指導され続けたんで。
ほとんど営業妨害クラスだよな、健康指導ってw
横浜なんで、家系のいい店徒歩圏内にいくつもあるんだけどね。
あとインスタントラーメンが進化しすぎたのもある。
数年ぶりに家でラーメン作ったら、結構美味くなってるんで。
◯王とか？w
今、茹で汁捨てないで、そのままスープに回すの知ってる？
麺も全粒粉使ってたり、昔と変わってるよ。 これは家電にも言える事で、コーヒーマシンが進化しすぎて
外でコーヒー飲む奴が減ってきてる。
数年前まではあれほどのスタバブームだったのに。
MacBook持ち込んでコーヒーすするスタイルが流行った。
でも、今タブレットの時代じゃない。色々廃れるの早いよね。
コーヒーですら、カフェインを理由に健康に悪いとか
YouTubeでやれ飲むな近づくなの大合唱だからね今。
この国おかしいよ。
海外じゃ今でも普通にラーメン食ったりコーヒー飲んだりしてるよ？
なんでこの国だけ国民がブレるんだ？
睡眠とかもすごい。睡眠原理主義みたいになって
ガジェット付けて完全に管理する風潮。
深夜にプラプラ、ラーメン屋行けるような空気じゃないよねw >>5
そういうのは報道してないな
たぶんそうなんだろうけど 10年前にラーメン屋やってていろいろ学んだけど
結局「ラーメンを食べる人数（客層）」ってのは
ほぼ決まってるわけよ
立地や営業形態から味から必要条件を細かく割り出せば
多少の誤差はあってもほぼ分かる
そして多くのラーメン屋が時間推移とともに儲からないのがすぐにわかる
ラーメン屋をやる人の多くがそれを無視するか理解しないか
それでもやりたがるかのどれか
で、みんな失敗すると
「味/店の認知」「地域に根付くか」このどっちかか両方だけが生き残れる秘訣
そしてこれが無理ゲーレベル 居酒屋、カへ、ラメーン、外食多すぎだしな 自然淘汰としか ラメーンに１おおお以上払って当たりめとかおかしかったんだよ 庶民のラメーンは５おお医科だぽー 結構、運動強度の強いトレーニングしてる人ならば、
ラーメンはなかなかどうして良い食事なんだけど。
NaClも小麦プロテインも、コラーゲンプロテインも豊富なんで。
不足させないためにわざわざサプリで取るんですよ？
ボディビルダーとか。知らないでしょ皆。
洋食スで回すと甘いプロテインとパンケーキばっかになるんで
オルタナティブとして、決して悪くない食べ物。
気になるとしたら飽和脂肪酸くらい？
塩分良くない(笑)とか小麦グルテンが(笑)とかだけで敬遠する奴
単に、運動してないだけ。
塩もグルタミンも体作りに最重要なんだけどね。
この国の健康ブームなんてこの程度ですよw 自炊の原価厨貧乏人が騒いどるから教えてやるけど
客は自分で作る手間とか時間を買ってんだよ
そういう客が一定数いるから商売が成り立ってるんだわ ロカボとかでダイエット煽りまくってるのが良くないと思う。
あの手の健康産業の世界では「ラーメン大盛り」とかが
一番やっちゃいけない背徳行為みたいにされてる。
でもね、ひとたびフィットネスに成功すると、本当の話だが、
毎食ラーメン一杯くらいのカーボを取らないと逆に体が維持できない。
しぼんでいく。
でも大概のやつはそこまで行かないから。
だから、減塩とかロカボとか、消極的な発想になるわけ。
日本だけだよね、こういう事態になってるの。 >>191
いや塩分は確実に良くないね、例え運動していても。動物を見るが良い、全く塩を取らないで生きてる
人間だけだよ。それも塩をとれる環境にいるのだけ
マサイ族や南米の原住民とか十分運動してるが塩を全くと言っていいほど取らないのに健康だ
高血圧など一人もいないのが証拠。
ただし、健康に悪くても運動能力に良い可能性はあるかもしれんからお前が取ることに関しては
否定はせんでおくが、単純に高血圧とか健康的に長生きできるか、言えば塩分はとらないほうが
良いのは絶対に正しい。そもそも前述の通り、塩を過剰に取ってるのは現代人だけ。
過剰に取るのは本来不必要な行為で不自然なんだよ 酔っぱらいがいるようだなｗ
おいちゃん酔っぱらいは好き
もっと語ってくれ >>197
科学的事実しか言ってないが酔っ払いはお前じゃね？ 酔っぱらいが好きな人数が酔って無い訳ないだろ？
シラフなら絡むなよｗ 今、病院のベッドで寝ている人らの原因って、酒と外食がほとんど、機会があったら彼らの話を聞け
もうはっきりしてるの、死に際、糞尿垂れ流し晩節を汚しまくる元凶は
アルコールと塩、そして加工食品と糖質
料理しろよ、野菜食えよ、肉と魚食えよ、運動しろよ、ラーメンとかパチンコとか
選択肢として、ありなのか？プレーンなプロテインと有酸素運動にしとけって プロテインって、インシュリンでスパイクかけないと
あまり吸収されないんで。
つまり、糖質って必要なんですよ。
とにかく抜けばいいというのは一つ覚え。
初級者の考えw 「低価格主義に陥ってはダメ」
いや一杯1000円のラーメンなんてよっぽど気合い入れた日しか食わねえから。 まぁ、アスリート向けの食事ではあるよ。
ただ、大概の人が運動足りてないんで。
ラーメンはオーバーカロリーになっちゃうんでしょ。
塩分もオーバーローディングになっちゃう。
自分とか、ラーメンのスープ全部飲み干すし、
さらに塩こしょうかけても、血圧、至適から一度も出た事ないんだけどね。
血圧って塩分より、運動不足ですよ？w
動脈硬化だからさw ここでうだうだ陰キャが何を言おうがラーメン好きな日本人は9割を越える
残りの1割はまともとかそういう話ではなくて日本に住んでるだけの……お察しって事だな >>204
一応言っておくが血圧は個人差がある。お前がそうだからと言って他の人もそうだとは言えない
塩分をたくさんとっても平常値な人もいれば、平均より少なくても160を超える人もいるんでな
それを一緒くたにするからおかしくなる。その自分だけ正しい理論は他人には致命的になりうるから軽々しく言うべきじゃない 田舎だと
居酒屋のついでみたいなラーメン屋が美味い
ラーメンとかカレーなんてのは調理法に拘るんじゃなくて
余ったクズ食材で出汁を取る方が美味い類の食い物だと思う マルちゃん正麺5袋199円にて近所のスーパーで売ってた。 人は集まれないんだから
来てくれる人から利益を多く取らなきゃならん
千円がデフォになる日は逆に早まる
安値売りこそ儲からなくて絶滅していく こんなクソみたいな前振りで続き読みたくなるとマジで思ってんのかネトウヨ ラーメン屋って壁にポエム書いてるじゃん
しかも読みにくい字で。
あれキチガイみたいだからやめたほうがいいよ >>206
＞塩分をたくさんとっても平常値な人もいれば、平均より少なくても160を超える人もいるんでな
それ本人の体質の問題だろ
ラーメンの塩分が悪いわけじゃないでしょ >>208
インスタントのレベルが格段に上がってるってのもあるよね
日本の場合、食品メーカーのクオリティが良すぎる 出前のラーメン屋は狭い範囲なら成り立つが
あんま距離有るようじゃ厳しいな 家系ラーメンはもううんざりしてたから別にいいかな
普通のラーメンと餃子食わせてくれる店作って欲しい >>213
> それ本人の体質の問題だろ
体質の問題であるとして塩分が関係ないわけじゃないんだが
> ラーメンの塩分が悪いわけじゃないでしょ
いや悪いが？お前何か勘違いしてないか？
まさか塩分は血圧に関係ない、という意味で言ってるわけではあるまいな？
上記の場合でも、１６０の人が普通に塩分とったら更に上がって１８０になり
血管系の疾患で死ぬ、ということは普通にあるんだが こないだラーメン屋行ったらガラガラだったな前はカップルとか女子もいたけどおっさんの猛者だけになった感じだな 800円でラーメン食うより鯖塩定食の方が満足感も栄養も上 20代30代とラーメン三昧で、40に入って会社の健診で完全な脂質異常と糖尿判定食らったわ。
元々職場のボディビル部にいたから、その当時の減量食にして今では全て正常値になったけど、気にしてない奴だったら完全に体壊してるんだろうな。 ラーメン屋「民主時代は繁盛してたんだアベノミクスのせいで客が来なくなった」 美味い店は相変わらずコロナ禍でもずっと並んでるし、テイクアウトまで始めてる
そもそも商売っていうのは低い地位にいたらちょっとした風で潰れるもんなんだから
自業自得の部分もあるでしょう
人手の足りてない業界なんていくらでもあるんだから
そういうところで働きなさい
甘えるな コロナより前から
客の荷物やコートの置き場に気を使わないラーメン屋はつぶれてしまえと思ってたからちょうどいいわ
今残ってる店はちゃんとした店 ラーメンが１０００円て、ふざけてんだろ。
あんなものいいとこ５、６００円だよ。 かん水でチリチリになった細麺が好きなのに、東京のラーメン屋はかん水ないの太麺が多い トイレのない店、テッシュやナフキンを開かない店、荷物置き場のない店は潰れてしまえよって思う 何言ってるんだか
昔からラーメンの出前ってあったろ
サランラップかけてカブで運ぶ ラーメン屋に並んでる奴って自己評価の高い馬鹿しか居ない 美味いラーメン屋はコロナ前と変わらず混んでるけどね。
店側がコロナ対策で座席数を減らしてるから、行列になることすらある。
創作系とか、訳のわからん新規店がバンバン潰れてるね。
たいして美味くないから潰れて当然だわな。 >>230
確かにあれ伸び掛けてるんだけど旨かった。 >>4
>>78
世界はJavascriptにPythonを使ってるのに
日本のITは時代遅れのCOBOLで資格試験とかなｗ
ますますIT落ちこぼれが加速するねｗ >>45
それやって価格に見合うと思えないからなあ
嗜好品であって食事じゃないんだわ
万人が酒タバコやる訳じゃない、ラーメンも同じ 参入障壁が低くおびただしく出店して
おびただしく閉店する
それがラーメン屋や町の小売の宿命
徒党を組んで保護しろと叫ばないだけ
芸人や演劇より立派 >>121
サッポロ一番は、
あれはサッポロ一番という食い物だからね。
麻薬かなんか入ってそうなレベチ度。 毎年、5000軒が開店して5000軒が閉店する業界業態だぞ。
やってる感だけのお粗末な店が大半で、潰れて当たり前。 >>20サ
作る手間を時給換算すれば赤字になる人もいるんだよ
１０分で調理する手間を考えれば店で済ませたほうが合理的
しかも味は自分で作るよりはうまい
ふ、 屋台のラーメンを食べたいわ。あれ、本当にうまいわ。 誰でも出来るからこんなにも多いわけで、踏ん張れないアホ経営が淘汰されていくだけ。 >>193
何言ってんだコイツ
動物は普通に塩分摂ってるわ
特に胆嚢持たない鹿は塩分含んでるものなら
岩から小便からあらゆるものを舐めまくるほど
塩分摂取に貪欲だ 昔から体力のない個人経営の旨いラーメン屋が出前やってた
最近はバカみたいに高い値段でうまくもない○○系とか出前やらない店が増えた
そんな店みんな潰れて良いよ >>47
アホか
持ち帰れるし日持ちするし
ラーメン屋に比べてコロナの影響大してないだろ この前何気に入ったら1000円取られてビビった
二度と行ってない 人件費を浮かせ食券を買わせる飲食店で1000円なんてありえない
食券なんて社員食堂や立食いソバとか牛丼まで
いわゆる200～400円程度の食事を出す店だな ジャスコにあったスガキヤが何年も前に無くなった！大好きだったのに・・・・・ 頭悪そうなイメージしかない
らーめん屋wwwwww 薄利多売の商売だから、数が減るとやっていけないんだろうな 人間の馬鹿さ加減が分かる、この品が流行るとすぐに皆飛びつく、過剰となり倒産
資金力には勝てない、 ラーメン店多すぎと前から言われていた
よく潰れないねーとも ゴミクズどもが罵るほどには
潰れてないのが笑えるよなw 本物が残り 偽物が消える ラーメン店もしかり 世の常 >>256
今でも都内にはある
旨い650円のワンタン麺を配達料もなしに一人前でも届けてくれる 美味いラーメンを提供するだけでは客が来ない時代だからな
開店前から食べログやブログなんか多数書いてる奴に招待状を出したりしてラーメンオタクどもに媚を売らなければならないからな
うまくいけば、一般客はバカで味覚音痴がほとんどだから、口コミに洗脳されて店に来るけどな >>207
それは業務用のスープ使ってるよ
居酒屋とかついでじゃスープわざわざ作らない
設備や時間や手間がかかりすぎすからスープ作るの 袋ラーメンをアレンジで、いかに旨く
いただくかに、最近凝ってる
ごま油とか、アンチョビペーストとか調味料増えちゃったw ラーメン屋で行列に並ぶ奴とか信じられない
何が楽しくて並んでるんだろうと本気で思う
並ぶ事で美味さマシマシとか思ってる奴等はマジで終わってる >>246
お前さ、ジャングルとかアフリカの草原とかで塩がどこにでもあると本気で思ってるのか
塩分を単体で摂取できる環境にいる動物はごく稀ね。そもそもアマゾンの原住民が無塩の時点で気づけよ
それに好んで取りたがるのとそれが必須ということはイコールじゃない
砂糖を与えたら動物は喜んで食べるが、別になくてもどうってことはないのと一緒
あと、お前レス番間違えてるから 一蘭とか売上げ8割減だろ
ほぼ観光客でもってた産業 それより回転寿司乱立やめてくれ
馴染みの店が潰された >>1
ラーメン屋って
平時でも大量に倒産して大量に新規参入してるもん
コロナでそれが嵩上げされただけだろ 原価にばかり着目して営業利益考えずに開業するからだ >>278
営業利益も結局空論だからね
もっと大事な指標あるよ ラーメン専門店ではやってられんかもしれんが、中華料理屋ではラーメンの出前は普通にあるっての 昭和の昔から出前の定番と言えばラーメン、そば、カツ丼だっちうに。
ラーメンが出前に向かないとか嘘言うなよ 自分で料理すると
あんなにギットリ濃い味になんかしないよな >>256
そりゃ出前一丁なんて言う袋麺があるぐらいだしw >>1
うどん屋のテイクアウトが流行ってるのに
麺は延びるからダメだとか
そういう思考停止の馬鹿だから
潰れてるだけだよ
世の中のせいにすんな無能 すげえこだわりとか壁に書いてある店
塩味しかしなかった
塩にこだわってるのかねえ Go to eatの補助金が店側に後払いってんだから。 二度と行きたくないラーメン屋多すぎだから減るのは当たり前でしょ 403 名前:新世界の神 ◆zZtIjrSPi. :2020/10/17(土) 19:28:44.41 ID:HgSghGSf0
【10月下旬】
国内政府内の、ある重 要な 人物の感染が発覚。
【11月】
コロナ ウイルス国際対策機関(CWO)が発足される。
【12月】
芸能人Nの感染が発覚。これを皮切りに共演者などの感染も次々に発覚し、芸能界がパニックに陥る。
金正恩死亡。
【1月】
日本政府が初めて非常事態宣言を発表する。
メジャーな 国同士で戦争が始まる。実質的な第三次世界大戦。
【2月】
日本国内のコロナウイルスによる死者が5000万人を超える。
【3月】
日本政府が感染者の完全隔離政策に踏み切る。
死者は既に8000万人。
コロナウイルス国際対策機関(CWO)は、コロナウイルスの 名称をコロナパラサイトと改める事を発表。
各国の首脳が全世界に 向けて、人類の滅亡の危機が迫ってい る事を初めて公にする。
【4月】
国内の死者が一億人を超える。
この頃は、既に国内では無法地帯が次々と生まれ、警察や消防、公安などの機関も完全にマヒしている。
【5月】
日本壊滅。
生存者の約2000万人で 食糧難による共食いが始まる。
これらはこれから確実に起こる未来
また思い出したら書き足してゆく いまだにラーメンとか食ってるバカいるんだな（笑）
あんな食塩と油の塊、脳溢血一直線だろ。
自殺行為だろほとんどwwwwww コロナ禍真っ最中でも
美味いラーメン屋は行列作ってたけどね 個人店というだけで３割増しで持て囃される世界だから潰れる数が多いのは当たり前だろ。
大手チェーンは潰れてない。 >>297
×美味いラーメン屋は行列作ってたけどね
〇映えるラーメン屋
〇高評価のラーメン屋 >>49
ラーメン食べてからスタバでケーキとコーヒーでも1700円になるんじゃない？ 二郎系のもやしにんにくマシマシ小ラーメンは個人的にコスパ良いから好き >>242
帰り道にでも本当に旨い店があるならそれでいいんだけど、遠出したり出歩く暇があるなら家で10分の方がいい
個人的には30分でも家を選ぶし、余りの肉と野菜を焼いて袋麺にぶち込むだけでも満足できる
汚い五月蠅い大して旨くない店で過ごしたくない 札幌の二郎、普通盛りがあるから食べやすくてありがたい
二郎やっぱうまいわ いまだにラーメンとか食ってるバカいるんだな（笑）
あんな食塩と油の塊、脳溢血一直線だろ。
自殺行為だろほとんどwwwwww >>277
レッドオーシャンの典型だからな
中小零細の参入撤退も極めて多くて、カレーのココイチみたいに寡占企業が存在しないし ミスター味っ子みたいに
麺とスープ別添えにしてみたら？ 俺は他人とカウンター席で肩を並べて
ラーメン食べるのが苦手だから店では食べない サラダバーとか高速WiFiとかの付加価値が無いと
ラーメンに1000円以上は払わんよ
ワンコインラーメンで堪える事が出来れば
インフレた牛丼屋から客が流れて来ると思う コロナ自粛中でもラーメン屋の前に豚が並んでたんだけどさ
倒産してるのは家族層向けのラーメン屋じゃないの？
豚の餌はちゃんと豚小屋として機能してるぞ しかし12月以降はどうなるのやら
街中の高層ビルの真下は歩かないようにしようと思う >>318
今日高層ビルの下を歩いてた女の子が
落ちてきた大阪のおっさんの下敷きになったところ 普通は、朝鮮人同胞が性犯罪者ばかりと思われるのが嫌で、
諫言するのが本当だろうに。
なぜ、この人たちは、逆に変な擁護すんのかね。
かえって、軽蔑されるだけなのに。恥ずかしくないのが不思議。 ラーメン屋なんて昔からできてはなくなり、またできてはなくなるの定番だったでしょ ラーメン店だけじゃないだろ？寿司もダメだと言ってるし
外食産業全般で瀕死だろ？ タケノコみたいにあるが流行ってる店ってそんなに多くはないからさ
外食はどこもそうだが ラーメン屋さんもホームレスの人を見て「何の役にも立たない寄生虫のゴミ虫早く死ね」って思ってるように
私たちもラーメン屋さん達の事をそういう風に思ってもいいよね？ってことなんです
別に無慈悲ではないよね？ そもそもコスパ悪いから、昼食で同僚に誘われない限り行くことは無い。 行列繁盛店、今どうなのかね
1時間以上客を立って待たせるような店よく有難がるな阿呆ちゃうかと思うが あと3回で来来亭の1ヶ月無料パスゲットだ
そしたら毎日行けるわ、頑張ろう！ >>312
一蘭お勧め
行ったことないし行きたいとも思わないけど…w 最近よくあるウドンデポ使うラーメン屋みんないらん
平網も使えないラーメン屋なんて価値なし でもみんな行きつけのラーメン屋の一軒二軒はあるだろ？
あーうまいってラーメンなら千円は高く無いよ >>334
食券買わせる店で1000円なんて価値なし
食券は社員食堂や立食いソバや牛丼まで200～400円くらいの店だな
ちゃんとした中華料理屋なら3000円とか5000円のラーメンでもありだ 馬鹿舌「あそこの店は化調使ってない。」
樽ごと放り込んどるわ。 >>333
くだらねーー！使えない訳ねぇーだろ。アホが。効率上の問題だよ。 業務スーパーで生麺27円
味覇と醤油でスープ
お好みで味玉とかもやしとかメンマ使用
1食あたり30円から50円でできるやろ 腕組みしてあおりで写っているラーメンやスイーツ店のオーナーって偉いの？
個人で開店した店なんてコロナじゃなくたって2,3年もたたないうちに閉店してるところがほとんどだから
コロナで店がもつとは思えんわな
ラーメン屋って間口が狭くて通気性悪そうで仕切りがあっても汁をすすったりするとウィルス拡散しそうだから
人気店でも客が多く入ってると敬遠されそう
結局書入れ時に客があまり入らないから経営を圧迫 飲食ってあまり勉強を熱心にしてこなかった人の最後の砦だから
ここが不況になると本当に行き場がなくなってしまう人が出てくるよなあ >>340
大鍋の中を泳いで茹で上がる旨い麺より
効率重視で狭い網の中だけで茹で上がる不味い麺
それで値段だけ取る詐欺みたいな店なんか
潰れてしまえと言ってるんだ DQNのラーメン屋は馬鹿だから原チャの免許もってないんで出前にいけない ホストのなりそこないが出す店というイメージ
水商売の仲間
オバちゃんが親指突っ込んで出す店の方がつぶれない ラーメン、飲食、そもそも業界関係ないやろ
今年度はどこもそういう状況で苦しい 牛丼が350円なのに
ラーメンが800円って
ちょっと高すぎない？ コロナ禍でほぼ外食しなくなって家でラーメン作ったりしてたけど、俺みたいな庶民舌なやつはちょっと高い乾麺くらいで全然満足出来るって気づいた 3食198円の生ラーメンをベースに、もやし、コーン、メンマ、わかめ、煮卵の
トッピング載せて、スープもダシ粉、ニンニク、ラードなどでアレンジすれば、
概ね行列店と遜色ないものができるよ。
1食200円前後。ちょうどラーメン屋の原価だ。 よく行っていた店がコロナ後にチャーハンセットが980円から1300円に値上げしてたわ
高すぎてもう行くことはないだろう >>360
店側も苦渋の決断なんだろ。
それぐらいは対価として理解してやれよ。 >>355
スパゲティが1500円以上よりましだろ ビジネス街・学生街から人が消えてしまった、新橋・神田・神保町界隈の
Ｂ グル激戦区の名物店は大丈夫かな。
洋食屋のキッチンジローが大量閉店してびっくりしたがな。 >>358
日本ハムとかの大手食品メーカーが
２食200円～400円くらいで
そこらへんのラーメン屋並みになる
チルドラーメン出してるから
そこまで個人で材料揃える必要ない >>9
ほんっとラーメンなのに高杉だったからね
こういう日常からズレた世界観になると潰れるのは、歪な業態だったことの表れだし自然淘汰は仕方ない >>16
いやラーメンの原価なんてたかが知れてるからいっぱいの利益率はメチャ高いよ
普通の飲食店とは全然違うボッタクリに近い、だからこういう時は真っ先に淘汰される >>45
その程度自炊で一杯ワンコイン以内で作れる上に普通に美味いという罠 >>26
ガキの頃よく親が頼んでくれてたわ
田舎だけなんだろうな多分 >>36
これな
>>49
スタバとラーメン屋を同列に語ってどうするw
スタバは滞在するその空間の雰囲気や居心地感とか店舗全体のデザイン性で商売してるからこその価格帯
だから女性やビジネスマンに人気あるんだよ これからは逆に高くなっていくだろうね
安値では儲からない
値段で判断する客は経営判断として
除外すれば良い >>36
設備費が安くても出汁の手間とコストがね…
挙げ句ろくに修行してない奴が、安い魚粉や煮干使って、不味いラーメン屋だらけになった
そりゃ衰退するわ 博多、大名の「おいげん」が閉まった
超ショック (T_T) >>6
マジでこれ
ラーメンと言うもやし大盛り食って喜んでるアホばかり 飲食店は潰れるのはどのみち時間の問題
コロナから新規が出来ない
適正店舗数まで減ればよいと思いますよ、いろんな店や商売が 席が空いてるのに
お一人様をカウンター席に詰め込む店には
一切行かなくなったな わざわざ空いてる時間と店を選んでるんだから
当然使うよw >>373
え？マジ？
最近知って美味しいなと思って2回ほど行ったのに
なんで？普通にお客さん入ってたのに 福岡も500円の壁を越えてきたからラーメン屋には行かなくなったなあ。
ラーメンは高くても400円台の食べ物 何でも自分で作れば安い、美味しいって言う人いるけどさ
やっぱり外食は外食
家で食べる食事とは別モノだよ >>381
だよね、全く別物
ヤニ臭かったり、咳したり、鼻水すすったり
そんな奴の横で食べるのに比べて
家でゆっくり寛いで食べれるのは全く別だわ >>381
ラーメンとかファストフードはまた別
不味い店より自分で作った方がいい 何の取り柄もないひとが始めるのもやめるもの簡単なのがラーメン店
そもそも本気で一生の仕事と考えてないんでは 業態見ると
ピザ屋、ハンバーガー、寿司屋、カレー屋（ココイチ）は元々、テイクアウトも強かったから助かった
逆にラーメン屋はさっぱりあかんな、どこもかしこも赤字
アメリカだとドミノ・ピザが７５倍 >>380
まぁ福岡には底辺用の低価格があるから
君は大丈夫だね >>388
こちらこそ
薄汚い浮浪者入れると
絨毯が汚れるから御免被るw ラーメン屋は新陳代謝が早い業界だからね。10年続けるのはなかなか難しい。
今はいろんなな情報もあり、家でもそれなりに美味しいラーメン作るれるしね。
最近ラーメンは家でしか食べなくなったな。 >>1
・高カロリー
・高塩分
・高脂肪
・高価格
・高利益
必然であり、当然だろうなぁ >>41
まぁそういうことだよね。缶のスープでもそれなりの味は出せるからね。 >>391
炭水化物、塩分、油脂、課長の旨味
みんな麻薬的な依存性があるんだけどね >>386
王将や牛丼屋もコロナの影響が比較的軽微だったんだよな
悲惨なのは居酒屋 定食屋の大戸屋も3か月連続前年同月比-30%の惨状 >>394
牛丼屋は株価半分近くになってしもうたがな >>41
ラーメンが売れるかどうかは
立地と値段による部分が殆どだから… >>393
課長なんかいくらでもくれてやるからウチのを引き取ってくれ。 >>358
なにこれww絶対たいしたことないww
ならオマエがラーメン屋開いて行列店にしてみろやwwwww >>381
同感
自分も外食好き
だいたい毎日外食してる >>399
ニュー速のお約束だな
豊臣秀吉のスレで必ずキリシタンの奴隷貿易が語られるのと同じくらいパターン化しとる 結構真面目に思う
ラーメン屋は酢の物の小鉢を付けるだけでイメージが全然違うし高価格帯もアリ
マニュアルや流行重視でセンスがねーんだよ ラーメンのコスパについて喧嘩が始まるとか、みんな若いなあ
オジサンになると値段じゃなくて成分がネックになってね >>121
インスタントラーメンでも、焼豚野菜入りで300円じゃ原価率5割り超えてそう >>303
さすがに態々ラーメン食べる為に遠出はしないな
出掛けた先で旨いかどうかも判らん店で食べるくらいなら
味が安定してる回転寿司でも食べた方がマシ >>37
食べないに超したことはないだろ
栄養的にはポテチ鼻から出るくらい食べてるのと一緒 部活の学校帰りに晩飯まで待てないからちょっと寄ってくかというもんだったな
麺とスープのみで200円という学割ラーメンというのは出してくれる店によく行ってたが、まあそれは極端にしてもワンコイン店を重宝してるわ >>46
チェーン店のらあめん花月嵐って店の味が大好きなんだけど、たしかにいろんなラーメン店と
ひっきりなしにコラボしてるね。でもラーメンの味なんて人の好き好きで、そこそこおいしければ
良いとも思うけどね 外食民としてはコロナがおさまった時にうまいラーメン屋が消えているのは悲しいな
通販対応しそうな大手で通いたくなるほどうまい店なんて無いし >>54
日高屋じゃない？あれも「ザ・チェーン店」みたいな感じであちこち見かけるし、定食類もずばり揃ってて
酒も飲めて、昭和の時代にガヤガヤ集まってたような庶民派の客がたくさんいる。こだわり系
ラーメン好きからはけなされる存在かもしれないが、普通の味噌ラーメン600～650円かな？
あれでも十分おいしいと思うけどね。こだわり系のラーメン店もそこそこ行くけど、まずくはないけど
再び行きたいとは思わないし。たかがラーメンだから、もっと気軽にぶらっと行けてぶらっと帰れる
店作りにしてほしいよね。なんかみんな似たような威圧的雰囲気がある。まじめにラーメン食え！
みたいな >>412
田舎にはないんよね
うちだとその役割は餃子の王将だな
ここのラーメンは税抜480円だ。餃子倶楽部会員ならギリギリワンコイン >>369
都内なら今でも一人前だけのワンタン麺650円で出前してくれるわ 生麺に豚骨醤油の単品スープ買っても100円程度、味も悪くない。
しかし、ほうれん草、ネギ、海苔、チャーシューと用意していくと
コストや食材の余りが馬鹿にならなくなる
店で同じものを大量に作るから原価を下げられるが
自作ではやってられない感じ まぁ手間賃だよな
作ってくれて食べ終わった後の
洗いもいらない
コスパ中毒者は自分の働きには
価値がないと自己紹介してるようなもの >>417
だから手間暇かけて自宅じゃできないものを食わせる店に行きたい
接客も省いて人件費を浮かせて食券を買わせたり
自宅じゃ無理なデカイ鍋の中の熱の対流を泳がせて麺を茹でないでうどんデポの中で麺くっついたまんま茹でる
そんな立食いソバ屋と同じことして立食いソバ屋の何倍も金を取る店には行きたくない >>416
チルドや冷凍のラーメンには全部入ってるのがある
インスタントや生麺みたいに安くないが
そこらへんの最高ではないラーメン屋よりは
よほど美味しくて寛いで食べられる >>20
30円で作れるなら教えて欲しい
どこのラーメンで具材は何を載せているのか >>418
じゃあ、自分が満足できる店を頑張って探してくれたまえ >>419
ラーメンじゃないが、キンレイの鍋焼きうどんのクオリティは凄いな >>420
金出すからにはその金以上のものを味わってやろあとするごうつくばりだよ 重曹入れたお湯でスパゲッティ茹でたら中華麺になるんだって >>420
払うのは手間賃なんだから
手間を抜きすぎるなってことよ コロナ関係ない。ラーメン屋の9割以上は、どんなに旨くて常連客ができても、数年で飽きられて終わり。
そして、次のラーメン屋が流行る。以後、繰り返し。 先週、北関東に出張の時に屋台バスで食べたラーメンは一杯200円だった
1000円は高いよ >>435
普通のラーメン屋は出前に使える人手がないってだけで、中華料理屋ならラーメンも出前でとれる 超一流のラーメン屋は別として
そうでもないラーメン屋に行くくらいなら
コンビニやスーパーで売ってるな
全部入りの冷凍や冷蔵のラーメンの方がよほど旨い >>438
自分が一流だと思い込んでる
独り善がりのラーメン屋ばかりだもんな
お前ら全部二流以下だって
だから下からどんどん客に見放されてるんだっつーのにw まあラーメン自体が二流三流の食い物だけどな
或いはB級グルメ、ジャンクフードと言われる所以でもある 日清の「行列のできる店のラーメン」が、バカ旨！
ハッキリ言って「青葉」より美味いし。安いし。 ラーメン店なんて、製麺所から麺を仕入れる時に一緒に業務用スープも買って、店内でお湯で薄めて客に1000円で売りつけるんだよな。 自炊が増えた今、ラーメンなんて一番簡単で安くできるからなあ
お店では無理な野菜てんこ盛りで食べているよん 昔板前見習いやってた時、ベテランの板前さんが「ラーメン屋は調理人としてはアホ。毎日同じ物ばかり作ってるから能無し」みたいな事いってたわ。 そりゃ他の仕事とかモノにならなかった人が
仕方なく飲食店でもやるかとその中で一番簡単なのがラーメン屋だったって話でしょ ひとつの商品に命かけるのが職人という物
板前は価値が落ちて今時は食べ放題に就職やろ >>444
そんなことを思ってても人に言うような板前さんはどうかと思うわ
職人に限らず有能な人は自分のテリトリー外の人を貶めたりしない とはいえ、すし職人が板前より低く見られてるのはあるな 単品や一品料理しか作れないのは日本料理全体を作れる人より下に見られるのは当たり前
まだ場末の、しかし色々作ってる大衆食堂のが料理人としてはマシだろうね 利益出せなければ何屋やっててもダメということだろう まあ確かになんでもいいから飲食店やれと言われたら
他の飲食店は無理だけれど、ラーメン屋だけはできそうな気もする
流行るかどうかは置いといてね >>449
一流の人はそんな狭い視点で人を判断しないけどね >>452
関係ないよ、人によりけりだ。お前は人格と腕が比例すると本気で思ってるのか
それに結局の所、格下なのは変わらん >>444
日本じゃ料理人のヒエラルキーはこんな感じかな？
日本料理の板前>>>寿司職人>>>>>街の何でも中華料理屋の調理人>>>>>>ラーメン職人>>インスタントラーメン自炊派 >>455
中華は大変だろう
メニューも食材も多いし出てくるまでのスピードも早く技術を要する
今どきの寿司職人なんてコンベアの奥で機械が出してきたシャリにネタ乗っけてるだけやろ 宅配には向かない(キリッ)って昔からラーメン屋が岡持ちで配達してたことを忘れてんだろ？
(近所の店は伸びることを前提として固茹でしてたと聞く) >>454
どっから人格出てきたんよ、いってることめちゃくちゃ(呆 >>458
はあ？メチャクチャなのは一流だと言わないって言う、意味不明、根拠不明のお前なんだがｗ
格下なのは明確であっても、言うのが良いことだとは俺は言ってないんでねｗ
では、なんで一流だと言わないのか言ってもらおうか？
にしてもしつこいねえ、別にクズでも一流はいるということは変わらんのになｗ
ほんと悔しいからって頭の悪いレスｗ >>456
回転寿司の従業員は寿司職人とは言わないだろw
ロボットが握ったシャリにネタ乗せるのはパートのオバハンでも出来るし >>460
ますます支離滅裂具合を世間に披露するのは構わないんだが、真面目な話大丈夫か？ 一流なら狭い視点で判断しない(キリッ)てのは
人格じゃなかったら品格なのか
なんなんだろうなw >>463
> 一流なら狭い視点で判断しない(キリッ)てのは
それお前が言ってることだがｗ
> 人格じゃなかったら品格なのか
どっちでも良いよｗほんと頭の悪い単品料理屋はこれだからｗ >>462
支離滅裂なのは、一流だと言わないという意味不明のお前だろう？ 444のレスした者ですが、確かにその板前さんは腕は尊敬しておりましたが人格はクソでした。毎月月末になるとパチンコ代を俺にせびりにきてましたからね。たまに返さないんだこれが。 444のレスした者ですが確かにその板前さんは腕は尊敬しておりましたが、人格は難ありでした。毎月月末になるとパチンコ代を俺にせびりに来てましたからね。たまに返さないんだコレが。 >>1
夜逃げ屋本舗ビジネスもあればよろしくお願いします。
消費者にとっては、ラーメンの価格帯を維持していただければ、いいだけです。
給料の問題は特にないです。 >>468
お前が尊敬してる ≠ 一流
って言うだけの話じゃね？ 調理前のラーメンを家まで送れる宅麺は革命だね
買いまくりだわ
家ではほぼそれしか食わないなラーメンは
最近コロナで人気出てない種類が多いのが最悪だわ
コロナ前は前は全種類普通に買えたのに >>472
コンビニで売ってるチルドラーメンとどう違うんだよ？ ラーメンなんかを食ってること自体アホ
さらにそのラーメンを日本の食文化とか言って取り上げ自慢するやつはもっとアホ 正直、日本のラーメンと中国のラーメンどっちが美味しいと思う？
http://chinesestyle.seesaa.net/article/439946527.html
中国ネット
「個人的には日本のラーメンの方が100倍美味いわ」
「日本は小さな店のスープですら３日以上煮込んでいる。
きめ細かさじゃ日本に敵わないよ。」
「日本のラーメンの方が蘭州ラーメンより遥かに美味しい。特に具とスープが抜群だ。」
「ラーメンの起源は中国だ。でも中国はラーメンを破壊してしまった。
小麦粉には不純物が混入しまくりだ。二度と食べない。 >>469
そういうことはあるだろうね。どんな腕の立つ人でも人格者かどうかは別で、下の者イビリする
パワハラ野郎だったりギャンブル狂だったり、女癖悪かったり、家庭崩壊してたり。仕事にすべてを
注いできた分、そのストレスやしわ寄せが必ずどっかへ行くだろうから >>455
板前の腕があっても
それに見合う金出す客がいない 正直、すし職人はラーメン屋よりはマシって程度で俺は町のなんでも料理屋の方が上と思うわ なんでも料理人が作る寿司は
やはり素人レベル
寿司屋の寿司には敵わない
機械の方がまだマシ それを言うなら
ラーメンこそ工場のラインで作ったのと変わらない（インスタントの事じゃないぞ） 寿司しか作れない、ラーメンしか作れないって事が問題なんだがな
寿司ができても他の料理が不味いってんなら料理人としては半人前以下、一種のカタワ
鯖みそ定食やホイコーローやチャーハンが美味い料理人のがずっと良い
もしどっちかしか食うことができないという状況になったら何でも屋しかない。
寿司しか食えないとかゴメンだからな レシピ見りゃラーメンは作れるし、
youtube見りゃ寿司は握れるだろ >>484
寿司屋行ったことないならないっていえよ
お任せで何品作ると思っとるんじゃ > youtube見りゃ寿司は握れるだろ
そんな奴が握った寿司と職人が握った寿司の違いがわからん>>485みたいな奴はある意味幸福なのかもなw >>487
> 寿司屋行ったことないならないっていえよ
いやあるよ、数えるほどだけどｗ
じゃあお前は何でも屋に行ったことがないんだろｗ
> お任せで何品作ると思っとるんじゃ
何品作ろうが、何でも屋より上だとは思わんねｗ
美味いといえるのは寿司だけだろ、だから寿司屋なんであってね
しっかし、お前寿司やかｗあほ過ぎるんだよなあ 俺は電気工事も基礎工事も内装工事も外構工事もする大工よりは
それぞれの専門家に任せて家を建てるな 軽いものなら何でも屋でも良いけど
しっかり作るならそらな
人間なんでも完璧にできる人はいないしね どれか一人を雇うなら、という話だがな
無人島に料理人を連れて行くとして、どっちを選ぶか、だ。一つしか能がない人間よりは普通は何でも屋を選ぶ
家に例えるなら左官屋だけで家作りを頼めるか？それが天才であっても話にならんわな >>489
そんだけ舌が肥えている人間だったら、
寿司職人を「寿司しか握れない」なんて侮辱はしねーんだよ 一級の日本料理の板前と比べたらそう言われて仕方がないと思う スーパーの生ラーメンの10倍の値段を正当化できるほどうまくもないしな
命かけてまで行くような店じゃない >>398
うちの部長もお願いします
現場猫以上に○○ですが… >>497
スーパーのチルドラーメン２食で300～400円くらいだから
せいぜい5倍だろ >>495
？？？
だから
> 「寿司しか握れない」
とか言ってる奴って何様？って揶揄してるんだがw >>487
確かに俺が行くとこの茶碗蒸しと〆のにゅうめんが大好きだわ 成人病にならないためにも野菜350グラム
2000kcal塩分6g目標だから
ラーメンは避けてるなあ 近所のラーメン屋、居抜きで結構入れ替わり激しかったな。
今の店はは中々繁盛してるようで落ち着いた 中華そばぐらいがちょうどいい。
こってりラーメンはなぜか毎度下痢する。 オーマイ和風たらこスパゲッティ大盛り（340g）
カロリー465kcal
タンパク質15g
脂質13.6g
炭水化物70.7g
食塩相当量3.5g
近所の安売りスーパーで134.4円（税込み）
冷蔵庫にあったので見てみたら
ラーメンの数字に比べるとまるで健康食品に見えるｗ
ラーメンで汁すすらなかったらこれの半分も満足感得られないよー
冷凍野菜と一緒にチンして夕食はこれにしよう 個人店なんてスープに何煮込んでるか分からんからな
指や耳ならまだしも
死体の処理を胃袋でやらされてる可能性は消えない >>510
豚と鶏の話しかよ
んなもんメーカーは・・・ヤバイw パスタ麺を黒ゴマペーストにつけて
食べる黒拉麺を食べに行ったら
一時間待ちだった このご時世に凄いわ >>513
そんな瑣末な話を全体みたいに言われてもな
クソヤローでしかないw >>177
味覚障害？
じゃ君は何を美味しいと思ってるの？ 前通っただけだけど場末のラーメン屋に go to eat のステッカー貼ってあったよん
客入るんかしらね >>45
どうしてそれを30円で提供できると想像したのですか？ 昭和のじだはラーメンの出前なんて普通だったんだけどな 歌舞伎町の、僕の久保拉麺が一杯380円で
他所の大盛くらいある 夜はやっぱり多い リピート客確保の店は
なんとか続いてるだろ
ファンの応援がない
新規店が続々潰れてる印象なんだが リピート客確保の店は
なんとか続いてるだろ
ファンの応援がない
新規店が続々潰れてる印象なんだが 流行りものに飛びつく連中ってさ
後発組ほど痛いよね。
株で儲けようとする奴らも
かなりの高値で伸び続けるのを見て買いに走り
頂上あたりの値で買ってしまい、まもなくド～ンと
底値に落ちる。 さらに、底値で損切する。
逆にブーム前に底値で買って、頂上付近の値で
売り抜ける奴もいる。
ゼロサムゲームって残酷だよね。 個人的にはラーメン屋はなくなっても構わんな
つーか外食しないんで外食屋全部なくなっても困らない体になってしまった
ニューノーマルは外食がなくなる時代 ラーメンなんて不健康な食べ物を
しょっちゅう夜に付き合いで食わされてたから
これはラッキー 毎日外食してるから、どの店も頑張ってほしいな。
うちの近所のうまいラーメン屋は、今日も満席だったけどな 満席のラーメン屋によく入る気になるな
昔から苦手だったけど、今は絶対に無理 汚いTシャツにタオル巻いて腕組みしてる家系は避けている。 空気感染は2時間以上コロナ感染クラスタにいないとならないだろうね。じゃないと通勤電車での感染率の低さは説明できない。 >>1
だっていかないもーん
最後にいったのは一年半くらい前だ、
それも人に誘われたから。 最近は外に出かけないので餃子を食べることを覚えた
今まで焼き餃子だったけど最近は寒いのでスープ餃子
これはいいぞ150円ぐらいで12個入ってる、ゆうに2食分
餃子6個とキャベツ玉ねぎもやし人参余ってる野菜何でも一緒に煮込んで出来上がり
スープもあって水餃子がお腹膨らますからラーメンと同じ、ご飯はいらない
餃子75円野菜100円分も入らないから安上がりだし、ラーメンより健康的だし
ラーメン屋はもちろんカップ麺なんか食べてる奴の気が知れない >>540
そんなきったねえ食い物作って調子に乗るなよバカ者が 出店が多いから倒産が多いのも当たり前
寧ろこの状況がもう一年も続いてるのにまだ続ける気なの？と問いたい 不味いのに、厚かましくも値上げするラーメン屋は、
軒並みに戦死して、ゴロゴロしている。
また店名変えて、出直しかい。 昔みたく、手押し車の屋台でラーメン売ればいいw
チャルメラのラッパ吹いて、さっぱりしょうゆ味でw ps
//youtube.com/watch?v=5HauiKYXRGw スープは人間の死体
反社のシノギのラーメン屋は怖いw >>538
乗客が全員マスクしてて尚且つ乗車中は誰も喋ったりしなけりゃそりゃ感染率は低くなるだろうな ラーメン好きだが、これほど体に悪い食べ物はないからな
1年食べてないが、体重は標準になって、尿酸値も下がり、薄毛も改善した youtube.com/watch?v=E32-7iQ-7cA 『ラーメン屋最終回』
(22:45～放送開始)
ps
//youtu.be/z71KLU9F7so しかも健康に悪い
せめてヘルシーと言うなら救いもあったが真逆の存在だからな
ラーメン関係者の早死率は異常 メディアで語られることを信じて
なぜ身の周りの現実を信じない
ぺらっぺらのマスクを信じて
なぜ自分の免疫を信じない
社会の強引な誘導を信じて
なぜ自分の心の導きを信じない
自身を殺して
それでも生きているというのか 背脂ギトギトばっかだからな。あっさりした喜多方ラーメンなら好きだわ マックス千五百円は出すからとにかくうまいラーメンを出せ
コロナでもいくぞ俺は うまいラーメンというものがどういうものかまったくわからない カップ麺の進化もあるんだろうなあ
このグレードで100円ならいいやって感じで みんな製品買う時に塩分相当量を見ないんですか
私はパッケージ品や惣菜買う時に必ず見ますよ 前は濃厚な魚介豚骨ばっか食べてたけど
最近はさっぱりした日高屋の野菜タンメンばっか
もちろんサービス券で麺大盛りね ラーメン屋なんてそんなもんだろ
元祖だ本家だブランドだなんてやってるからなあ
リヤーカー引いて夜鳴き蕎麦が基本だろ 美味いものは、たまに食べるもの。
ケーキやフォアグラを毎日食べれば太るのは必定。 >>561
１０００円以下で食えるだろ
まだ見つからんのか >>567
日高屋の野菜タンメンは中国人のプチ富豪人たちの接待の締めで大好評だったな 細麺が好きなのに最近はどこもうどんみたいな太麺ばっかだから
潰れてどうぞって感じだな ラーメンなんか自分で作ったら
一食百円だからな
千円とかボッタクリすぎ 宅麺がもっとメジャーになればと思ったが、意外に伸びなかった？ >>2
ガッツリ並んでる店今日だけで2件見たからね。店によるんじゃねとしかならんよね 1000円の壁がなんだってw
500円の壁だって高えよ
ポロいち塩ラーメンの満足度を超えてみろよ >>551
ラーメンに尿酸値上げる食材入ってるか？ 日本人は貧乏になったので
ラーメン一杯1000円出すのは
ためらうな >>477
馬鹿でも金持ちはいるが少数
貧乏人は多いでしょ 天下一品が絶好調 味噌ラーメンが好評で店が回らないほど売れた ＯＬも凄く好調 アッサリも屋台味も売上増えてる [だるまたん★]
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1606119681/l50 4800円のらーめんに行列がてきて1200円のらーめんが閑古鳥が鳴いてる理由を教えて下さい >>582
でも今回の場合、居抜き回転が成立しないから、泣くのは不動産屋か Samsungの新製品発表会で繰り返されたのは
ニューノーマルが始まった
もう元に戻ることはないだろうというメッセージ
もうこのコロナ禍でも耐えられないだろうが、このような感染爆発が繰り返し来るという人もいる
地球温暖化で大型自然災害の繰り返しがずっと続くように
マスク、手洗い、ソーシャルディスタンスなどは今の一時ではなくこれからもずっと続くこと
三密前提で汁を周りに飛ばすのが当たり前の飲食店など生きてゆけるはずがない
それどころか人と面と向かう業務、店頭売り、外食全般
全てニューノーマルの時代に合わない業務形態と言われるようになる
エッセンシャルワーカーと呼ばれる人たちの働き方は根本から変わることになるだろう
歯を食いしばって今を頑張ればおそらく来年にはさらに借金がかさみにっちもさっちもいかなくなっている
早めに店を畳むのが吉 >>589
どうせテレビとかで紹介されて一時的に行列できてるだけだろ
ずっと行列できてると言うなら店名教えてくれ 外国人はじゃんじゃん入国
【東京五輪】政府、外国人客を大規模受け入れ 入国条件にワクチン接種なし 交通機関の利用に制限なし 移動の自由を重視 ★4 [ばーど★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1606875132/ 業務用使ってるチェーン系ラーメン屋が壊滅してるな。
常連客ガッチリ捕まえてる美味い個人店はコロナでも客入ってるわ。 我が家では、3玉160円くらいの生麺と、横に置いてある60円くらいのスープだから、一食120円くらいで美味しく頂いてます。
具によってその都度原価は変わるけど、外食のラーメンよりは安いしハズレが無いのが良い。
麺は、書いてある時間より短めで湯掻いて、水で洗ってしめたらツルツルしてて美味しいよ。 >>594
時間の問題だろ
三密避ける傾向は今後も続き隣との距離が近い狭い店舗は淘汰される方向は変わらん
コロナ禍では健康志向がより強まり不健康と思われる食品は敬遠される
未だ時代についていけない客だけでなんとか維持しても、遠からず力尽きる ラーメンの麺と汁分けてテイクアウトすれば良いだけなのに テイクアウトはなあ
結局店で食べるからあの値段で納得するんだ
店で買って家に持って帰って食べると
スーパーや百貨店の惣菜売り場で買って帰って食べるのと同じ、いやむしろ惣菜の方がうまい
割高感だけを感じることになり二度と買うまいと心に誓うのであった >>4
デジタル40年遅れのお国がすべてをやるんですね はじめて入ったラーメン屋で、ねじりハチマキにかっぷくがよく無精ヒゲを生やし無口で、いらっしゃいませも言わない無愛想な奴がいたから、きっと店主だ！
俺は味で勝負してるから余計な事は喋らない黙って俺の作ったラーメンを食えって心で言ってるんだ！きっと…かっこいい水を運んできたアルバイトらしき奴に店長さんかっこいいね？って言ったら店長は私です！あの人は先週入った新人ですと言われ愕然とした！その店は１年後閉店してた。 マズいハズレの店はほぼ無くなったもんな
どこも80点 有り余るほどに時間がある、若年こどおじの時間つぶしに成り立ってただけ。 余裕で千円越えるけど、臭いとんこつ味噌ネギラーメンの大盛りを食べに行くな。
バタートッピングしてニンニク沢山入れて、途中で辛味噌も投入したりする。
半年に一度くらいだけどなｗ Bグル激戦区の神保町・水道橋 界隈も、学生やサラリーマンの昼めし需要が
激減してるらしく、たまに出社するたび閉店が増えてる。 >>62
これ全国調査じゃないんだろ。
都内限定じゃね？ オレ糖尿病のうえ腎臓も悪い。ラーメンをスープまで全部食ってたせい。
潰れていいよ、ラーメン屋。どーせ俺はもうラーメン食えねーんだもん。 ラーメンは飛沫感染しやすそうだからね
まわりはみんな避けてる ラーメン屋は週一ぐらいで行ってたけど月一に減った
飛沫のイメージがあって足が向かない 一蘭とか中国人相手に値段上げまくってたけど
コロナで中国人いなくなって打撃すごそうｗ 熱いから フーフー息は吐くからな。 こればかりはどうにもならねぇ。 ラーメン喰うのと同じ値段でインドカレーやらパキスタンカレーが喰える事に気がついてカレーはまかり喰うようになった 業務用で夜飲み帰り客とかのとこは売り上げ超激減してる。
真面目に作ってる美味しい店は、コロナでも常連固定客が美味しいもの求めて繁盛してるわ。
飲食はボッタと不味い店が淘汰されてるね。 経済成長してて需要も拡大しててラーメンのレベルも低い海外で店出せばいいのにね
馬鹿なのかなラーメン屋って 数が多すぎるのと、インスタント・冷食のラーメンのレベルが高いからな おまけに、やけに偉そうな店主が多いしなｗ ラーメン屋ごときで >>628
お前全然ラーメン屋いってないだろw
いつの時代の感覚よw 俺にはまずラーメンが美味いとか不味いとかと言う区別がつかん
わかめとトマトのキャベツスープにヒハツ振っただけの塩分ゼロがうまい >>20
ネギだけあればいい。ラーメンなんかそんなもん。 そら昔に比べれば格段に美味しくなってるから値段高くなるのはわかるけど
今の値段でもやっぱり薄利なのかい >>1 若い頃はラーメン好きだったな。
ラーメン食べるなら、30代半ばまでが限度でしょ。 うまいラーメン屋は並んでるし高い
それ以外は これカップラーメンのほうがうまいんじゃねん?て自問自答しながら食べてる
潰れても問題ない ラーメンって美味いのではなく味が濃いだけなんだよなあ >>1
もともと味障相手の商売だからな、コロナ死予備軍と一緒に淘汰される命運にあった 都内でランキングに載っているようなラーメン屋で食っても
特別に美味いと思ったことがない
しょせんラーメン程度に期待もしていないが 20代の頃は豚骨ラーメン大好きだったのに
オッサンになったら脂を消化できなくなってみたいで
トイレでウンコを見たら水面に虹色の油が浮いてたわ >>646
それは舌が著しく馬鹿なせいだとおもうよ 誤「ラーメン店の倒産」
正「ラーメン店経営会社の倒産」
東洋経済って・・・ アルバイトクビにして大家に家賃払えないと値切って店を閉じて助成金で左団扇の簡単なお仕事です
ラーメンオタク、女達にバカにされうつ病に
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1612002001/
「酷いことを言っていたんですよ。『ラーメンぐらいであんなに得意になれるって終わってる』
『彼女もいないし、ラーメンと結婚したんじゃないの』『息がトンコツとニンニクの臭いがする』
なんて。
その場には僕の後輩の男性社員たちもいたみたいで、みんな笑っていた。
その日は会社を早退して、家に帰ったらめまいがして」（Aさん）
電話取材を行っていると、この話をしているうちにAさんは嗚咽をもらしはじめた。
ラーメン二郎も全店制覇するなどラーメンに尽くし、恋愛、友人、仕事（休日の出勤も
食べあるきのために断っていた）を犠牲にしてきただけに、周囲の心ない言葉が響いた
ようだ。
「ラーメンは結局、僕になにも与えてくれなかったんです」（Aさん）
ラーメン屋がなぜ流行るのか分からない
年に２・３回しか行かない >>651
おまえこそ間違ってる
法人化していないラーメン店も多いから必ずしも会社ではないだろ >>637
うまいものを作るにはコストがかかる、コストがかかれば利益が減る
それだけのこと >>658
俺はおっさんだがラーメンの方が好きだぞ >>397
23区外で住宅地の最寄駅から徒歩15分
駐車場無し
一番安いラーメンが900円
これでアホみたいに人気だもんな・・・・ >>659
おっさんだから健康に留意してラーメンは積極的に避けている >>57
爺婆はそれでいいけど若いもんは油と塩を補給しないと立ち上がれなくなる
お互いを住み分ければいいので批判はしないでくれ！ それもあまり正しくない意見だけどな
塩は若者でもとらない方が良いし油を老人が避ける傾向があるのは確かだが
取らない方が良いって訳ではない 西友のチルド麺のかなり旨い
つけ麺なんてほとんど店で食うのと変わらんからな
1食200円以下だし 店閉めてもすぐ開店させられるのもラーメン屋の特徴だな
ゲリラ的商法だから廃業は他の商売に比べて痛手にならんだろう >>1
昔から出前やってるラーメン屋は活況なんだろうな 高い ≡ 美味い
って思ってる自称意識高い系の人だろ 自意識高い系がラーメンなんか食うかよ
食ってても恥ずかしくて人に言えない >>9
欲かいて高くした結果
ラーメン以外の候補が入ってくる様になったからなあ おまけに健康に凄く悪いという
焼き肉とか牛丼どころか、いわゆるファストフード代表格の
ポテトやハンバーガーなどに比べても悪いんじゃないだろうか 意識高い系の私はラーメンで高い金払うことなどせず
割高な人工肉バーガー食ってます >>664
塩分自体が体に悪い要素がほとんどなく摂り過ぎても問題ないものだよ
そもそも日本人は慢性的に塩分が不足しているんだ
医師会なんぞのオカルト説を信じて我慢する必要などないね 欧州並みに外食は贅沢品にするべき
飲食店多すぎなんだよ スーパーで売ってる袋麺が美味いってのも理由の一つだと思う
あれを自分好みにちょこっとアレンジしたらもう
有名店に並んでまで食いに行こうとは思わなくなる 日吉/横浜だが １０年前までは昔ながらの定食屋とか、そばや、町中華、カレーやが会ったが
全部潰れて、ラーメン屋ばかりになった。
駅から遠い所、不味いところはどんどんいなく成るが、それでも懲りずに新規参入してくる >>680
陰謀論者ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!! >>680
> 塩分自体が体に悪い要素がほとんどなく摂り過ぎても問題ないものだよ
嘘はやめろ
塩分は必須ミネラルだが、悪い要素が無いというはねつ造な
大体政府にしても国際的にも制限を課してるのに何を言ってるのやら
お前は医者が高血圧患者に塩分制限しなさい、と言っても言うことを聞く必要はない、と言うつもりか？
無視して好きなだけ塩分取れと？そういうつもりならお前は人殺しだよ
> そもそも日本人は慢性的に塩分が不足しているんだ
してない。そもそもナトリウムと言うのは殆どの食品自体に微量含まれていて
別途に取らなくても不足することはまずない。未開の民族だと全く塩をとらないのもある
塩分に最大値の制限があっても最低摂取量が無いのはそういうことだ
違うというなら国が定めた塩分の最低摂取量を言ってみろ、あるならな >>680は面白がって嘘いってるのか
本気で洗脳されてて自分も気づいてないのか
俺には区別できん……
こないだ真実はYouTubeにだけある!マスゴミは嘘ばっか!!、って言って実家に勘当された馬鹿のニュースあったな 陰謀論信者のラーメン屋とかラーメンお宅だろ
この手の連中はアポロでも９１１でもすぐ信じる。直近でもトランプ信者がそうだったが
こういうのがたまたまラーメン屋とかラーメン常食してると、ネットで塩分は健康に無関係、というのを容易く信じる
信じたい物だけ信じるのがこの連中の傾向。事実や科学的根拠とか関係ない ×この手の連中はアポロでも９１１でもすぐ信じる。
○この手の連中はアポロ陰謀論や９１１陰謀論とかもすぐ信じる。 秋葉原で80年以上も営業していた「ラーメン店」が 今月31日をもって
閉店する。
店の前には「武漢発の新型コロナによって客が激減して、店を閉める
ことになった」という趣旨が書かれている
狭い店内だけど、けっこうにぎわっていた有名店だった。
https://www.gdm.or.jp/crew/2021/0306/383531 >>691
>厚生労働省が定めた「日本人の食事摂取基準」（2010年版）では、食塩摂取量の一日あたりの目標量は成人男性が9g未満、女性が7.5g未満です。
外食1食の塩分量を通達なりで制限した方がいいな。余裕を持って1食3.5g以内ぐらいに。 >>693
2010年版だった。今、男性7.5g、女性7gぐらいか。 WHOが推奨するのは塩分6g以下だな
最近日本でも6g以下推奨が増えてる
自炊してるから意識してるけど相当に難しい
外食なら一食で上限に達する 近くの中華屋、ラーメン３５０円で出前までやってる。昔ながらの中華麺で素朴で美味しい
夫婦２人で自前の物件だからやっていけるんだろうな >>693
いつも思うんだけど、厚労省発表する数値に、科学的根拠ってちゃんとあるのかな。 あるのもあるしないのもあるんだろうがこういうのは疫学的根拠、統計学的根拠があれば十分じゃないかな
完全に仕組みが解明、証明されるまで決してそれを言ってはいけない、という発想では救える命も救えない
実際にそれが統計に表れ、かつそれを実行したら減った、という状況証拠があるならそうすべきだろ
１００％を求めてたら何も出来んか手遅れになるだけ、どっちを選んだ方がよりマシそうであるか、
で判断するのが知性と理性のある人間の考えかただ 塩分過多により血量が増えることで高血圧になるというのはロジカルな話 >>698
それで、数値の科学的根拠は公開されてるの？ >>697
「日本人の食事摂取基準」に一応簡単に説明は有るな。
食に関しては（それだけじゃないと思うが）、個人差が大きいからな。
結局、信じるか信じないかでいいかと。
食塩6g生活が正しいと思えばそういう生活をすればいいし、非精製塩なら10g以上でもいいと思えばそれでいい。
ただ、外食だと、多いものは減らせないけど少ないものは足すことはできるから、下のラインを標準にして欲しい。 ラーメンとか汁物は、基本塩分が高いから、あんまり食べない方が良い 成人病で苦しむことになるから 今時小学生でも知ってることをあんまり堂々と述べてくれると面食らう >>701
ありがとう。
厚労省のPDF、検討会の動画、その他変更点まとめたサイトとか見たけど、
これが根拠ですって簡単に言えるようなものでは無いのは、分かりました。 動画のタイトルは検討会でなく研修会（講義）でした。 水道橋神保町界隈は閉店多いな
つうかこんな激戦区でその味で
よく店出すなレベルの店も多い 昔はラーメンの出前が割と有ったけど、今もやったらいい。 コロナ禍ははや一年
今でも外食するやつはいるだろうが回数は大きく減った、それどころか一度も外食しなくなったというやつも多い
マスクを付けオンラインの会議となり人との接触を避け距離を置き密集しない時間をGoogleで確認して買い物に行く
1年間続いたこれらの習慣は急には元には戻らない
これがいわゆるニューノーマル
緊急事態宣言が明けて支援給付の打ち切られると商売の打ち切りが一気に出てくる
外食産業の厳しい時代は今後も続く そもそもラーメン屋は、まずいとどんどんつぶれていく 値段が高くて不味い健康に悪いのだから潰れても仕方がない >>700
> それで、数値の科学的根拠は公開されてるの？
何の？されてるのは検索すればあるだろ
大体その話が俺の話と何の関係があるんだ？お前の求める数値が何だか知らんが
仮になくても関係ないんだが馬鹿なのか？ 今のラーメン屋って、味がどんどん複雑になって値段もバカ高くなってるだけ。
昔は、新規オープンしたラーメン屋行ったが、何かわからん。
今は、天下一品と、旨い中華そば屋に、年に一回くらい行く。 >>717
> その後のレスの流れを読んでください。
は？そもそも、>>698の文章を読んでください。なんて書いてあるかも読めないほど無知じゃないんだろ？
あるのもあるしないのもあるんだろうがこういうのは疫学的根拠、統計学的根拠があれば十分じゃないかな
完全に仕組みが解明、証明されるまで決してそれを言ってはいけない、という発想では救える命も救えない、
と言ってるわけだが？
700の発言は完全にそれを無視した意味不明の馬鹿発言なんですが？
その後どうなろうと関係ありませんな >>718
まあラーメンが塩分が異常に多く、質の悪そうな脂と糖質も多く高カロリーで
かつビタミンミネラル食物繊維などが少なそうで極めて体に悪そうな食べ物で
あることは変わりはないんですけどね
多くのラーメン関係者が早死にしてるのもそれを証明してる ラーメン一杯に出せるのは500円までだ 勘違いすんなよ 去年のスレに偉そうに書き込むとか
貧乏人勘違いすんなよw もとDQNが、
大した料理の腕も無いのに、
いっぱしの料理人面を気取れる
広き門だから
人間にはいずれ飽きられるわな キャップかぶったり腕組みして写真撮ってるようなラーメン屋が苦手 味はいづれ飽きられるものだとわかっていない奴がしてるんだろうね。 散々言われてるだろうけど超不健康な食べ物
塩と油と炭水化物の塊
食べるとしても年に数回にしとけ 常食するようなもんじゃない >>720
ラーメンが不健康な食い物であることは誰も否定して無いし、
自分もかなり昔から、塩分は全く摂らないようにしてる。
毎日何か調理して食えば、塩分糖分は嫌でも入ってくる。
外食は、別の考えで、時たま利用するだけ。 袋?やカップ麺は別の食べ物だからな
ただし最近の冷凍食品の麺ものは美味しくなったな
休日の昼は冷食のサンマーメンばっかりだ 行列のできてたラーメン屋が今ではさっぱり。客も２人くらいしかおらん
ラーメン好きだから嬉しいけど複雑な気分 観光客の恩恵受けて大きくなったんだから、
それが無くなったら自己責任で廃業だろ
IT産業は伸びてるのだから、麺でなくそこに行けばいい >>728
俺も最近、冷凍ラーメン食べてるわ
普通に安くておいしい
種類がもっと増えたら、冷凍だけで満足してしまうかも 客が入らなくても看板だけあげてれば緊急事態宣言あれば毎月200万円近くが転がり込んでくるおいしい商売です 元記事最後まで読むと、低価格競争を脱して高級路線！って結論だけど、
消費者はラーメンに高級感なんて求めてないからそれは絵に描いた餅だよ。成立しない。 立ち食いソバ、立ち食いうどんはあるのに
なんで立ち食いラーメンはないんだい？ >>736
そういえばそうだね。
ラーメンだと、味噌とか醤油とか、色んな味を用意しないとっってのがあるかも。
昔、名古屋駅のホームに中華そばの店があった気がする。
あれは道中食べると、とても美味しかった。 ＞＞72
最近業務用スーパーに行って試しに5袋138円の袋めん買ってみた。
期待してなかったけどイケル！って思った。
要は作り方。麺を入れてからは構わずそのままにして最後に麺をほぐすやり方であれば
伸びずいい感じに仕上がる。 ビッグデータの飛沫映像とか見たらとても店舗で食う気になれん >>20
作ったり片付けたりする手間
買いに行く手間
出来上がりのクオリティー
この辺を勘案すると1000円なら安いモンだろ?
仮に毎食1000円かけても、月１０万程度だろ？
どこに金かけるかは価値観あるからとやかく言わないけど、９０食を準備する時間を考えたら、その時間で１０万は生み出せるしなあ >>740
それは100%正しい。
収入が増えるというのは、例えば低所得の人でも、１００円自販機のジュースは気軽に買える。
だが、1万円のワインは、ちょっと手が出せない。
この1万円のワインを、100円のジュースと同じ感覚で替えるようになる。
そして収入が上がるにつれ、100円自販機の感覚で500万の車が気軽に買えるようにjなる。
ここまでは実体験。
、やがて億単位の投資も同じ感覚になる。
ただ、本当に資産家になる人は、無駄遣いはしない。 毎日、終電まで仕事してた時期に最寄駅での屋台ラーメン旨かったなぁ
まぁ疲れと空腹のそういう思い出なんだろうけど
おかげで１０㎏以上太ったよ 今って弁当でもなんでも塩分量もしくはナトリウム量が書いてあるよな
デニーズやすかいらーくあたりのレストランでも書いてあるのに（だから足が遠のくわけだが）
ラーメン屋は書いてないのか？ まあ滅多にいかないんだが、たまにつきあいその他の理由で行列してるラーメン屋に行くと
とんでもなく塩辛いラーメンがあるよな。健康以前に良くこんな舌が曲がるほどしょっぱいの食えるな、
とか思うほど。もはや不味いレベルとしか思えんが皆あれが旨い、と思ってるのだろうか ラーメンに限らず外食は全般的に味が濃すぎる
刹那的なうまさは濃い味付けのほうがでる
濃い味付けに慣れた客にさらに印象づけようとするためにどんどん味が濃くなっていくんだろう
自分みたいに自炊がほとんどの人間がたまに食べると正気を疑う味付けになる コロナで我慢されていた需要がコロナ後大爆発して一気に元に戻すと期待されてるが
アンケートをすると健康、運動、食事、睡眠などといった生活習慣に非常に気を使うようになったという人が非常に増えてるということ
それこそ食事に気を使い自炊にも慣れたから外食や旅行には元に戻らんという話がある
それどころかコロナ明け、給付金がなくなった時点で個人店は多くが廃業し飲食店はチェーン店しか残らないというエコノミストもいるくらい
オフィス面積の減少も重なり街の風景は一変するということになるかもね ラーメンは原点に返れよ
鶏ガラと煮干しで出汁取った古典的ラーメンが一番うまい
立ち食いでいいじゃん ラーメン薄利多売なのにラーメン以下の値段で戦ってる定食屋すごいよなぁ 真っ当な出前店って，
宅着頃に丁度なじむ様な調理をするんだってね 自炊で生きていける自信がついたから外食屋は全部潰れていいぞ ゆっくりと圧倒的マイペースで自宅で食べるのが良い
店舗で食べると早食いになる ラーメン値段たかすぎるんだよ。
だいたい牛丼と同じくらいの値段で良いんじゃないか。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
