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【漁業】ヒラメ4割安、マダイ3分の1に　愛知の高級魚ピンチ [田杉山脈★]
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0001田杉山脈 ★
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2020/07/09(木) 17:27:29.72ID:CAP_USER
愛知県で水揚げされる高級魚の価格が下げ止まらない。新型コロナウイルスに伴う自粛ムードで、飲食店などの需要が減っているためだ。県によると、卸売業者らが市場で買い付ける価格は、コロナ禍前の1月に比べヒラメが4割安、マダイは3分の1に下がった。県は漁業者らの支援に乗り出す。

漁業者からは「出漁しても赤字」との声が相次いでいる。県は7月から、休漁日に港湾の清掃活動を行う漁業団体に最大20万円の支給を始め…
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO61301600Y0A700C2L91000/
0003名刺は切らしておりまして
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2020/07/09(木) 17:32:51.92ID:HOwTMjz1
ヒラメコリコリ
0004よろよれイノシシ
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2020/07/09(木) 17:33:09.20ID:8kZwx9Zt
外食・内食で、ヒラメとかマダイ。
たぶん、食ったことが無いと思う。ごめんなさいね。
0006名刺は切らしておりまして
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2020/07/09(木) 17:38:53.71ID:KGQ9rdT2
ネコの養殖をはじめました
0007名刺は切らしておりまして
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2020/07/09(木) 17:38:53.95ID:n8E/jLYm
知り合いの料理屋に刺身の仕入れ安くなったでしょって言ったら変わらんと言ってた。
豊洲からの仲介業者が差額を皆持っていってるなw
0011名刺は切らしておりまして
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2020/07/09(木) 17:42:23.01ID:e3pkZCpq
牛肉なんかは安くなってきたけれど魚は変わらんよな
0013名刺は切らしておりまして
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2020/07/09(木) 17:45:18.30ID:Ebpfp70+
メラヒで〜が！
0014名刺は切らしておりまして
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2020/07/09(木) 17:45:48.19ID:ytuwCDh7
養殖？
0015名刺は切らしておりまして
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2020/07/09(木) 17:46:38.19ID:D5+/c8W7
>>8
近くのスーパーで今まで見なかったような40センチ級の真鯛とか並んでた
なんで仕入れたんだろうっての
0016名刺は切らしておりまして
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2020/07/09(木) 17:46:56.25ID:0m6jDQKK
ヒラメは良いけど、マダイは小骨が多くて、
かなり良い包丁じゃないと作りづらいんだよな。
0017名刺は切らしておりまして
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2020/07/09(木) 17:48:35.35ID:Ry2gUIlE
タイは鮮魚の中では日持ちするから魚屋にとってはありが鯛。鰯は最近やすいわけでもないのに傷みやすい
0018名刺は切らしておりまして
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2020/07/09(木) 17:49:39.31ID:zW34OqbM
ヒラメって食いづらくね？
0019名刺は切らしておりまして
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2020/07/09(木) 17:49:46.94ID:c1wpSNEz
>>15
外出自粛の影響で高級魚よく出るって近所の魚屋が言ってたよ
外食店が仕入れ控えてるから漁師や養殖業者は大変なんだろうが
0020名刺は切らしておりまして
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2020/07/09(木) 17:51:58.89ID:IO7lkhTr
久しぶりに鯛の刺身喰いたいなぁ…
0022名刺は切らしておりまして
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2020/07/09(木) 17:59:01.34ID:0rgnZw+I
コロナ騒ぎでずいぶん食べた
続くようならまだまだ食べる
0023名刺は切らしておりまして
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2020/07/09(木) 18:00:44.77ID:MmCoLm6Y
無駄に高すぎる
ブロイラーの卵を見習えって
0024名刺は切らしておりまして
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2020/07/09(木) 18:03:37.27ID:bcKXhvTM
浜値は安くても
小売値は変わらん
0026名刺は切らしておりまして
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2020/07/09(木) 18:08:29.72ID:Bq0sMaUG
かねこ「暴落した愛知の高級魚をさばいていくぅ！」
0027名刺は切らしておりまして
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2020/07/09(木) 18:22:25.73ID:In9MyuJT
ヒラメの刺身はもちもちして美味しい。
残りはパリパリに唐揚げして全部食べられる。
0030名刺は切らしておりまして
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2020/07/09(木) 18:31:08.88ID:nO0kEoqM
お家で美味しい魚食べましょう
いいじゃないですか
0032名刺は切らしておりまして
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2020/07/09(木) 18:40:13.31ID:u8dEwxx0
愛知の魚介類はアサリとかシャコとかメヒカリとか、
庶民的ってイメージで余り高級なイメージないけどな。
ウナギは別だけども。
ヒラメ？この辺じゃウシノシタって言われてやっぱり庶民的なもんですよ。
0033名刺は切らしておりまして
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2020/07/09(木) 18:40:47.53ID:e21NhuzO
近くのデパ地下の魚屋で買うけど、小売値はそんなに安くない気がする。
普段お目にかかれない良い魚が出てるけど、それなりの値段。
まあ、こんな魚が買えるだけでも良いのかもしれないが
0035名刺は切らしておりまして
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2020/07/09(木) 18:44:27.78ID:ARkxiajn
10年前ならキロ800円で買えた養殖タイは今では1300円だよ。 昔にもどれば 商店も儲かるんだがね
0037名刺は切らしておりまして
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2020/07/09(木) 18:49:07.62ID:WaFhR3nG
愛知は有名な魚系のユーチューバーいるから何かやってやったらどうだ？
お姉ちゃんのほうは普通に魚屋らしいから普通に商売してるんだろうけど
0038名刺は切らしておりまして
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2020/07/09(木) 18:53:14.03ID:eHKHvsK+
回転寿司チェーンでは、１００円だった鯛が軒並み１５０円になってるんだが？
高級魚路線で値上げしたけど、今更値下げできないってだけで、文句言ってるだけなんじゃ？
0039名刺は切らしておりまして
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2020/07/09(木) 18:56:11.55ID:o7oUbBAI
ヒラメと牡蠣は韓国産が大量に出回ってる。

外食で食べるのはそんなもん。
0041名刺は切らしておりまして
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2020/07/09(木) 19:01:42.41ID:arnlNq4B
カムルチー(チョウセンドジョウ)は凶悪外来種
0042名刺は切らしておりまして
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2020/07/09(木) 19:36:04.04ID:bG6bKOPl
獲っても獲っても一向に儲からないんじゃあ漁師もやりきれんだろうなぁ
0043名刺は切らしておりまして
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2020/07/09(木) 19:38:07.86ID:AMRf8sZp
安くて新鮮なもん食えるなら買いたいが、末端までは出回ってないのよなあ
0044名刺は切らしておりまして
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2020/07/09(木) 19:44:31.50ID:e/dnb7ZO
１／３って事は消費者には１０％安くらいじゃね
0045名刺は切らしておりまして
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2020/07/09(木) 19:52:55.95ID:c1wpSNEz
>>32
シャコは今値上がりしてる
この前寿司屋で一貫\320でびっくりした
しかも良くなかった
0046名刺は切らしておりまして
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2020/07/09(木) 19:55:05.16ID:TAPlRI1b
アピールの仕方を工夫しよう

真鯛「ほら、私のここ、こんなにコリコリしてきたよ…」
0049名刺は切らしておりまして
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2020/07/09(木) 20:34:31.42ID:UoALvZ/v
スーパーに卸せよ
安けりゃ買うでしょ
0053名刺は切らしておりまして
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2020/07/09(木) 21:02:50.41ID:XchM8V1m
>>51
西やんクラブの頃からずっと見てたけど、カネコが何であんなに人気出たのか不思議だな。
0054名刺は切らしておりまして
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2020/07/09(木) 21:07:24.56ID:c5RDH8Bj
タイ、ヒラメ、ハマチみたいな日本で養殖してるような魚って肉食だから餌代が洒落にならないのにたいへんだな。
内陸県でタイだのヒラメだの養殖してるとこはさらに高コストだからなおさらピンチだな。
0055名刺は切らしておりまして
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2020/07/09(木) 21:12:41.24ID:Oo4sjx5C
愛知のヒラメ？なんか怪しい・・・
0061名刺は切らしておりまして
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2020/07/09(木) 21:32:56.57ID:jESDZVMD
ヒラメも真鯛も大好物。
刺身にしていくらでも食ってやるから、
どんどん柵にして供給してくれ。
0062名刺は切らしておりまして
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2020/07/09(木) 21:36:20.98ID:8iHFvwOk
確かに。
今年はハマグリのデカいの、1個あたり190gクラスが
4個で\800とかだった。
買いまくりましたw

高級料亭に納品する筈が流れてきた、とのこと。
焼きハマ、お吸い物など今年は堪能できました。
まだヒラメは見ないな。
0063名刺は切らしておりまして
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2020/07/09(木) 21:36:32.27ID:nPrFxNo1
エンガワは衝撃的旨さだったな。回転寿司じゃ
イクラの次に好きだ
0064名刺は切らしておりまして
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2020/07/09(木) 21:45:30.49ID:hYUAP2/X
獲らなければいいんですよ
0065名刺は切らしておりまして
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2020/07/09(木) 21:46:23.15ID:odY1YFzq
漁協関係者

『コロナ前はボッタクが当たり前でした』
0066名刺は切らしておりまして
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2020/07/09(木) 22:00:32.92ID:nPrFxNo1
タイの塩焼きは今は亡きオカンが結婚式参加の土産でよく食わせてくれた。
めちゃ美味かった。孫の顔見せれんでごめんなさい。
0067名刺は切らしておりまして
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2020/07/09(木) 22:06:54.55ID:K9Nzr//S
>>38
鯛は鯛でも「真鯛」ではなく
黒鯛、キビレ、イボダイだろ
0068名刺は切らしておりまして
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2020/07/09(木) 22:09:41.25ID:qRVwmvKd
安くネットで買えるなら買うけどな
でもネットで販売するなら値段下げないんでしょ？
0069名刺は切らしておりまして
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2020/07/09(木) 22:22:39.87ID:J+VT80Cz
大村が代表する愛知県に同情する奴なんているの？
0070名刺は切らしておりまして
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2020/07/09(木) 22:33:50.77ID:1GyZZ4CJ
地元スーパーは全然安くないんだが
0073名刺は切らしておりまして
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2020/07/09(木) 23:12:30.90ID:CR8XjOMp
小売は全然安くなってないぞ
0074名刺は切らしておりまして
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2020/07/09(木) 23:26:16.05ID:MAFkHJes
>>1
でも小売りでは安くなってないんだよな
0078名刺は切らしておりまして
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2020/07/10(金) 00:19:33.78ID:no7n1jIW
自粛被害だな
0079名刺は切らしておりまして
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2020/07/10(金) 00:31:16.35ID:b0Ddjp/J
こういう話よく出てるけど
近所のスーパーとか魚屋には一向にいい魚が出てきたりする様子ない
来ないんじゃ買えないよ。あったら買うけどね
0080名刺は切らしておりまして
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2020/07/10(金) 00:33:02.06ID:vT5gM2j/
生協で魚を買うけど安くなってないな。
0081名刺は切らしておりまして
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2020/07/10(金) 00:34:50.13ID:tvt+LDPz
フグとかカニも需要落ちてそう
0082名刺は切らしておりまして
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2020/07/10(金) 00:47:26.26ID:cv7xifVP
中国人相手に儲けてる時は、日本のインフラをただで使っておいて、
中国人が来なくなったら儲かりませんてか？

死ねよ
0084名刺は切らしておりまして
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2020/07/10(金) 01:04:29.44ID:bf/h0uE8
ヒラメの造りってあんまり好みじゃないなぁ。ええカッコしてよく食べるんだけどな。シマアジが好き。
0086名刺は切らしておりまして
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2020/07/10(金) 01:28:47.89ID:qapUH8Vt
どうせまた卸売業者が買い叩いてるだけだろ
その上で
スーパーでの値段は下がらずに需要も増えないんじゃね
下げれば良いのにさ
0087名刺は切らしておりまして
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2020/07/10(金) 01:31:42.34ID:qapUH8Vt
漁業者が主にカモられてるだけだろ
消費者価格に関係ないところでさ
卸しが問題何じゃね
0090名刺は切らしておりまして
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2020/07/10(金) 08:03:42.81ID:UxAdqPAK
>>85
仕事はみんなぼったくりだぞ

あ！
君を傷つけてしまったようだね(・ω・)
0091名刺は切らしておりまして
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2020/07/10(金) 08:11:50.03ID:yLU54zp3
港に無人冷蔵直売所があって、安いなら
観光がてらに立ち寄る人増えると思う。

港に観光客があんまりたくさん来ても困るか
0092名刺は切らしておりまして
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2020/07/10(金) 08:43:05.11ID:1Fz2AmCy
刺身買いに行ってもコロナ前と値段ほぼ変わらないんだけど
0093名刺は切らしておりまして
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2020/07/10(金) 08:59:27.99ID:HfIOlAbY
カレイやキンメダイなどは干物けにしても美味いんだから、
ヒラメやマダイも干物にして売ればいいのに
0094名刺は切らしておりまして
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2020/07/10(金) 09:07:27.89ID:jUQyU3kn
>>8
もともと安い魚は別に変わらんよ
高いやつが安くなってる、というか普段スーパーなんかには出てこない高級魚が出てる
この前キンキ食って感動した
0097名刺は切らしておりまして
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2020/07/10(金) 09:27:18.04ID:7iaDzrmA
韓国産ヒラメを「愛媛県産」表記　回転すし店チェーンの銚子丸
2015.10.9 19:11

１都３県で回転すし店チェーンを展開する銚子丸（千葉市）は９日までに、同社の回転すし店「すし銚子丸」の全８８店舗で韓国産ヒラメを「愛媛県産」と表記していたと発表した。

誤表記をしていたのは、９月２７日〜１０月５日。同社によると、納入業者がこれまでの国内産ヒラメではなく韓国産を納品したのに、同社に伝えず、「愛媛県産」などと書かれた箱で納品したため、そのままメニューに表記した。

東京都江戸川区の「すし銚子丸南小岩店」で食事をした客から５日に「腹痛になった」と苦情があり、提供した食品を詳しく調べたところ誤表記がわかった。
0098名刺は切らしておりまして
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2020/07/10(金) 09:39:05.69ID:1Pnsoazo
マダイって美味いか？いやもちろん別に不味くはないけど高級魚ってなるほど美味いか？
0099名刺は切らしておりまして
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2020/07/10(金) 09:40:10.59ID:FD0GWRkv
ヒラメが夏場に1月と比べて４割安いなんて毎年のことだが

わざわざ旬を外れた魚を高く買っていくプロなんていない
0100名刺は切らしておりまして
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2020/07/10(金) 09:45:44.14ID:fgTSu3KM
お魚､安く食べた〜い。
スーパーので並んでる値段は､全然､安くなってないやん…。
0101名刺は切らしておりまして
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2020/07/10(金) 09:49:14.34ID:A5Dh+cen
そもそも夏のヒラメや真鯛なんて旬じゃない
夏に食うならカレイやイサキだ
0102名刺は切らしておりまして
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2020/07/10(金) 09:51:29.91ID:4bKtchqc
スーパーは需要が増えむしろ高くなってる
肉で我慢する日が多い
0103名刺は切らしておりまして
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2020/07/10(金) 09:56:09.19ID:nPce3n4T
>>101
釣れた魚をすぐに〆れば大体美味いぞ
0104名刺は切らしておりまして
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2020/07/10(金) 09:57:21.74ID:vYk3RskS
お魚券・和牛券まだ？
電通！仕事遅すぎｗｗ
0105名刺は切らしておりまして
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2020/07/10(金) 10:13:25.57ID:m67eP2EQ
今は養殖技術が進んで
近畿大学？ではマグロやらウナギの養殖が成功したんだってな

もう漁師は昔みたいに高級魚を狙うのは無理なんじゃね？
0106名刺は切らしておりまして
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2020/07/10(金) 10:13:55.85ID:dITeLr5J
そもそもヒラメが高級魚扱いなのがおかしい
養殖クソ簡単なのに
0107名刺は切らしておりまして
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2020/07/10(金) 11:09:18.08ID:6HaHgIbP
>>101
ヒラマサが思ったより美味しくなかったのも旬が違ったのかな

こないだヒラマサが刺身さく1匹分580円で売ってて2家族で分けたんだけどものすごくうまかった
大阪の業務スーパーだけど値段つけ間違えたのかな
0108名刺は切らしておりまして
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2020/07/10(金) 13:16:42.25ID:GU46WyCH
>>107
天然のヒラマサ？
そうでないなら　ブリ（ハマチ）　カンパチ　ヒラマサ　シマアジ　
これら近似種たちは脂分の多いペレット（餌粒）で運動せずに育つから
人為的に”脂ののった”状態にできるけど
ペレット由来の油脂分の味だから全部大差ないペレット養殖魚の味になる

俺は仕事柄年間100種超える魚食うけど　養殖ブリ好きだけどねww
0109名刺は切らしておりまして
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2020/07/10(金) 13:55:57.43ID:HRPObIOs
カンパチが一番高級なんだっけ
まあ何というか、近年は脂信仰すぎて旨味とか癖とか風味とか以前に単に脂肪分が多ければ美味いと思う人が
増えてるから餌とか育て方とかあまり関係なしに単純に死亡たっぷりの養殖魚のほうが天然より良いって人が多いのよね
特に若い人は知らなければ養殖魚が美味いと言う人が多いんじゃないかねえ
0114名刺は切らしておりまして
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2020/07/10(金) 17:24:59.34ID:ERZm9IV6
スーパーで売ってる値段、何も変わらないどころか、
去年辺りに値上げしたままなんだが。

全然、安くならないからいつも以上には買わない。
0115名刺は切らしておりまして
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2020/07/10(金) 17:45:38.91ID:2CE1wBlE
>>108
長崎天然でヒラス(ヒラマサ)って書いてあったのでヒラマサの小さいやつかなって思いました
ブリは天然より養殖のほうが美味しいですね
カンパチは高知県産としか書いてなかったな、天然で油少なかったのかな
0116名刺は切らしておりまして
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2020/07/10(金) 18:00:16.47ID:Wh2CqYnF
>>106
真鯛、ヒラメ、鮭、本鮪、キャビア用のチョウザメ
金になれば大型回遊魚だろうが古代魚だろうがなんでも養殖できちゃうんだよ
0117名刺は切らしておりまして
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2020/07/10(金) 18:00:17.76ID:xnf28GR2
>>26
へんおじ「よろしくねっ！」
0118名刺は切らしておりまして
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2020/07/10(金) 18:16:15.24ID:lXBIP0C/
>>95
「YouはShock！」定期
0119名刺は切らしておりまして
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2020/07/10(金) 22:30:44.81ID:CzQqjSWZ
30年かそれより少しくらい前
刺身でははブリより多分養殖のハマチのが食卓に出て好きだったんだが

最近は売ってるのはブリばかりだし、
身が硬かったり脂乗り過ぎかと思うのね

あのころのようなハマチの刺身はもうないのかな。
ハマチの段階で出荷あまりしなくなったのかね？
0120名刺は切らしておりまして
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2020/07/10(金) 23:06:21.87ID:gNEkn7s8
今年はぶりの刺身が上手く感じたわ
0121名刺は切らしておりまして
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2020/07/11(土) 03:39:51.65ID:YM+gBMt+
三割、四割引は当たり前！
0122名刺は切らしておりまして
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2020/07/11(土) 20:45:44.84ID:zRL/gFSX
取りすぎだったのでちょうど良い
0124名刺は切らしておりまして
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2020/07/12(日) 01:06:58.00ID:fjHLV70K
地元の生鮮スーパーの中で最安・最底辺の店にも
立派なキンメが入っていてビックリするわ
0125名刺は切らしておりまして
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2020/07/12(日) 08:05:59.25ID:ZrYc9ZkT
ヒラメなんて民主党政権時にチョン製養殖ヒラメ輸入しだして価格激減しただろうが。
そして韓国ヒラメの筋肉にいる寄生虫クドアには毒性があって原因不明の食中毒が多発して原因究明に感染症研究所が苦労したんだぞ
そのせいでいまは食中毒統計に寄生虫によるものまで入ってるからな
0126名刺は切らしておりまして
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2020/07/12(日) 10:17:47.31ID:0ifxOLP3
この時期だとスーパーに地元漁港直送の新鮮な三陸カツオ入ってきたからね
脂が乗った戻りカツオの時期まで存分に楽しむ。
この時期BBQにもカツオのたたきは必須
0127名刺は切らしておりまして
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2020/07/14(火) 13:54:07.51ID:5fuBNsO8
流通量が減ったからって中間業者がマージン余分に取ってるのか小売で下がったイメージがないぞ
0128名刺は切らしておりまして
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2020/07/14(火) 14:42:58.79ID:Wyzja3vn
たまには休漁すれば資源も回復するかな。
0129名刺は切らしておりまして
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2020/07/14(火) 14:48:26.76ID:DDZp4Avv
>>112
今年はみんなコロナ鍋コロナ鍋言うとるで
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