【飲食】サイゼのラム串焼き 販売休止
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どこも品切れ！ そんな悲鳴が上がっているのが、サイゼリヤの「アロスティチーニ」だ。ラム（羊肉）の串焼きで、イタリア中部アブルッツォ州の名物料理だが、昨年１２月１８日にグランドメニューに載って以来、客が殺到。予想以上の反響の大きさに、現在、原料が確保できず一時販売を休止しているのだ。原料が確保でき次第、期間や地域を限定して販売を再開するとのこと。
「小さい」「硬い」「〇〇（羊肉料理の有名店）で食べたものとは段違い」なんて声もあるが、「羊齧協会」代表の菊池一弘さんは、「そういうごくわずかな羊肉マニアは知識をひけらかしているだけ。これまで取り扱いに至らなかった、取り扱っても期間限定や地域限定だった、大手レストランや量販店が羊を認めてくれたのは本当にうれしい」と話す。
羊肉の魅力を発信している羊齧協会は、前身団体を含めると活動歴２０年以上。菊池さんによると、羊肉ブームは過去にも数度あった。しかし、羊肉の知識に乏しいままイマイチな処理や調理で羊肉を出す店が多く、「羊肉は臭い」と敬遠する人が続出。最盛期の２００４年には東京だけでジンギスカン店が２００店舗に拡大したが、数年で半減。輸入量も減った。
「今は違います。ブームではなく、素材のひとつとして受け入れられている。特に注目しているのは、羊を扱う量販店が増え、羊料理が家庭に入ってきていること。そしてサイゼリヤをはじめ、食の流行とは関係なく羊肉の商品が開発されていること。現在、日本で食べられる羊肉はオーストラリア、ニュージーランド、ウェールズ、アイスランド、フランス、アメリカ、アルゼンチン、国産の８カ国です。それぞれ味が違い、値段も違う。アルゼンチン産は比較的リーズナブルなので、もっと手軽に食べられる店が今後増えてくると思います」（菊池さん）
ところで菊池さんは、サイゼリヤ６軒目でようやくアロスティチーニを食べられたそうで、「この値段（２串３９９円）でこの品質はすごい。しかも工場で調理済みのものを厨房で温めるなどして出しているのだから相当レベルが高い」。
なお、サイゼリヤのアロスティチーニは、添えられているスパイスも人気。これが「羊齧協会」主催のグルメフードイベント「羊フェスタ」で２０１４年以降、限定販売されてきた「羊名人」と似ていると話題だ。「カルディコーヒーファーム」などで購入可能（４０グラム＝２９８円）。羊名人は中華風、アロスティチーニはイタリア料理という違いはあるが、サイゼリヤで食べられないなら、自分で作ってみる手もある。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20200122-00000013-nkgendai-life 新年早々食べたが美味かった
小さいけどこんなもんだね >>2
基本的には安く仕入れた素材を使い切ったら終了だから >>3
晩餐会でも宗教的なタブーが少ないから重宝されるんだとか＞ラム肉
肉食禁止って戒律の宗教はあるけれど、羊を名指しでダメという宗教は無いし。
（鶏肉も名指しで禁止は無いけど、どうしても見た目が安っぽくなる） ラムが無いならマトンでいいだろ
どうせ客にはわかんねぇ サイゼリヤはイカのアンチョビピザ販売中止にして以来行ってない ラム肉もいつまで食えるかわからんよな
美味しいという理由だけで哺乳類の子を食ってるんだから 以下、「ラムだっちゃ」禁止だからな(´・ω・｀)b 肉食獣やヒヒのような動物だって草食獣を食べているぞ
人間が食べるのは何故いけないのか 鹿肉もおいしいのにな
ただ弾はいると途端にまずくなるから
罠掛けて捌いて流通させなきゃならない
こういうとこにお金まわせばいいのに そう言えば、うちの近所のスーパーでも数年前から
牛肉の隣にラム肉が置かれるようになってた。
だが臭いんじゃないかと思ってどうしてもかうきにならなかった。
あと、鶏肉の隣に鴨肉があるが、これも何となく買ったことがない。 >>18
奈良との県境にある町で数年前から鹿肉料理をいろいろ開発して普及に努めているらしい ススキノのニッカおじさんのビルにある生ラムしゃぶしゃぶの店にまた行きたい
広島でも食いたいなあ サイゼリヤってまだ現金払いだろ
その時点で行く気がしない ぶっちゃけて言うと、ジンギスカンでしか食えないから
羊肉疎遠になってんだろうが。
いちいちあの量を求める訳ねぇだろ。 北海道までいかずにラム肉くいたきゃ長野県の信州新町いけ
臭いが嫌だ？あの口内にひろがる甘ったるいにおいがいいんじゃないか >>1
>「羊齧協会」代表の菊池一弘さんは、「そういうごくわずかな羊肉マニアは知識をひけらかしているだけ。これまで取り扱いに至らなかった、取り扱っても期間限定や地域限定だった、大手レストランや量販店が羊を認めてくれたのは本当にうれしい」
取扱の少ない頃から応援してた羊肉マニアバッサリ切ってて草
だから伸びないんやな >>21
奈良県大変だもんね
五郎ちゃんが食べてた千歳船橋のジンギスカン屋にはいつかいってみたい >>10
俺が好きなアンチョビピザ、真イカのパプリカソース
そしてラム串焼きが発売休止とか
マジやってらんねー まぁ期待値をあげて発売休止だと
逆にがっかりして行かなくなるパターンはわかるｗｗｗ 関係ないけど「大人気で品薄で販売休止」していた某牛丼チェーンのビーフシチューは
やたらと油っこくて胸焼けしそうになった…単に自分が年取っただけかもしんないけど サイゼはドリアとパスタとフォカッチャ食べに行くところ
他の料理は頼まないな これから貧乏人は肉じゃなくて虫だのバクテリアだの食わされんだぞ
羊肉なんて手の届かない高級品になるんだから、今のうちに食っとけ ラムはそれほどでもないけど、マトンはかなり独特の臭みが強い印象。
時々無性に食べたくなりますね。 美味しいもんは原価掛かるから
グラタンでもくってろってこと？ 美味しいもんは原価掛かるから
グラタンでもくってろってこと？ ちょっとだけ安いけど
物凄くボリュームが少ないサイゼ >>46
なんとなく、そう見えるタイトルだな。あの女優、見かけないな。森山なんとか。 マトン人気ねーのな。
社員旅行で行った那須の牧場で
みんな数人でテーブル囲んですき焼き食ってる中
ジンギスカン鍋食ってるの
俺一人だったわ。
一人テーブル。 カレー屋でしょっちゅう羊食ってるわ
羊の足とか脳のカレー美味しいよ 舌ヒラメのムニエル
小羊のロースト
これ位は知っている
スーパーでもラム肉は高い印象 2度食ったが、大して美味くはなかったから別にいいや。
近くに安くラム肉鉄板で出してくれる店があってそっちは値段の割には美味い。
結局サイゼは肉は辛みチキンだけだな。鶏で手羽で元が安い食材だから逆に一番マシ。 仕事で韓国ソウル行ったけど串焼きが旨かった
取引先の韓国人が「トンコレ」「トンコレ」と言って盛んに進めてきたが何の肉か判らなかった どの程度がラム肉として美味しい基準なのかがわからない
アウトバックのラムチョップは食ったことあるが、あれは美味い方なの不味い方なのどっちなの >>19
ジンギスカンのタレ使うのが一番
臭みが気にならない ラムなんかほとんど臭いしない。ロール状になったマトンがきつい。
ただあれはジンギスカンにするとうまいのよ。 いや、昔のジンギスカンは本当に臭かったマジで臭かった。
サッポロビール園で食ったジンギスカンも臭くて後悔した >>19
鴨や七面鳥は上手に料理できる自信が無かったら買わない方がいい 自分がガキの頃は貧乏で、牛肉買えなくてカレーはいつもマトンだった・・・ 東欧の料理やろうぜ
肉のフルーツジャム煮込み的なやつ 羊肉の臭いは牧草の成分の臭い
日本人が有難がって食ってる臭くない牛肉ってのは
畜舎に閉じ込めて穀物中心の配合飼料食わせてるからそうなってるだけで
牛を放牧で育ててる国で食ったら同じ臭いだよ スーパーでも時々売ってるけど
もうちょい安ければなあ スーパーで半額くらいになったのを買って焼いて食べる >>24
貸店舗で営業してるサイゼリアはほぼ電子決済対応してるぞ >>78
豪牛が苦手って人がいて話聞いたら草の味？匂い？がするらしい >>75
はあ？めっちゃ恵まれてるやん
俺カレー屋でマトンあったら必ず頼むわ 聖書にもあれ食い物だぞって書いてあるもんな
問題になりにくい >>70
俺もウイグルで食ったけど
ビールがめちゃくちゃ進むよね
あの香辛料がなんともいえない >>84
インド風じゃなくて、普通のカレールーで作ったカレーだぞ。 >>1
>「そういうごくわずかな羊肉マニアは知識をひけらかしているだけ。
本当のこと言っててワロタ、
>>6
>羊を名指しでダメという宗教は無いし。
もっとも早い時期に家畜化された獣だろうしな
宗教誕生以前に発生している >>73
>いや、昔のジンギスカンは本当に臭かったマジで臭かった。
>サッポロビール園で食ったジンギスカンも臭くて後悔した
いまでも臭いジンギスカンは普通にあるよ
内地の観光客に向けて臭わない肉も用意されただけ 北海道のサッポロビール工場で食べたラムが最高だった >>73
俺が言った頃はラムとマトンが選べた記憶
マトンを選んだのでは >>19
鴨は焼いたり鍋にしたりしてる部屋に入ると臭いが
食べてしまうと気にならない
そして超旨い 大学生のときジンギスカンを食えない人がいるのに驚いたものだ
昔の北海道はとりあえず外でジンギスカンだったので食べれない人を見たことがなかった
今では冷凍物は食べないが、チルドは魚焼き器で焼いて塩コショウがビールに最高のお供 >>6
宗教だとチキンも良さそうだけど晩餐会でチキンはだめなのかな？
主賓が肉食絶対禁止の宗教だったらどうすんだろう ラム肉は中国で火鍋ブームが起きて、この10年で国際価格は２倍以上に値上がり。
そもそも牛豚に比べて品薄なんだよね。
中国が億人単位でラム肉を食うようになったから、需給バランス崩れたんだよ。 30年前くらいに人生で初めてバイキングに行った時に
そこにあったなにか美味しくない肉がマトンだった
昔のクジラみたいなもんで、あの時とは違う味だろうな 羊肉を常食する北海道では、珍しくもなんともない。
普通の食品スーパーなら、どこにでもラム肉、マトン肉が買えるし。 豚コレラのせいでラム肉バクアゲ中らしいぞ。
近所のカレー屋はラムメニュー値上げになった。 除鮮した新大久保に西アジアや中国ネイティブ料理屋が増えたのよ
たまにテイクアウトでいろいろ持ち帰って家飲みするけど美味いよ サイゼノ元バイトだけど厨房に火が無いのはびっくりしたな
あるのは何台もの電子レンジと巨大な冷凍庫だけ
注文が入ったら冷蔵庫から冷凍パスタやハングーグを出してレンチンして皿に盛り付ける
どこのレストランより楽な仕事だった >>1
確かにうまいが高すぎる
地元では一人で20本くらい食べるそうだがここで4000円くらいになる
高いだけならどうでもなる 未だにラムとマトンの区別ついてない阿呆が多いから日本じゃ流行らんわ グラサンかけたら、看板の文字が「従え」ってなってるやつが何で今頃 やっぱりいっぱい食うとイラン人みたいな臭いになるんかな？ >>104
よく焼きと注文されたら加熱時間を長くする 骨付きラム肉スーパーで買って
自宅で食べても、牛肉でよくね？って思う
調理が悪いのか？ 客に猪肉か鹿肉食わせてやれ
「うん、この独特の臭みがラムのコクだ」
なんて言って喜んで食うから >>116
猪肉とラムは流石に区別つくだろ？
食べたことないのか？ >>116
猪は豚肉そのもの
鹿は旨味がなく不味い
羊は匂い含めて別格の旨さ 15年か20年くらい前に羊肉なんか流行ったよな。
脂肪燃焼とかいって。 俺の股間も大きくて硬いって言われるぜ？(ﾎﾟﾄﾝｯ 初めてタベタトキ美味しかったから、次は一人で３本たのんで
スパイスや野菜ソースをつけたりして楽しもうと思ってたのに…
復活を楽しみに待つわ サイゼはエスカルゴを食べるためだけにたまに寄っている。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
