【食品】セブン、主力サンドイッチ長持ちに　廃棄削減効果も

**ノチラ ★** · 2018/03/20(火) 00:53:00.11

セブン―イレブン・ジャパンは20日、サンドイッチの主力品で賞味期限を３割伸ばす。製法の変更により時間がたっても味や食感が落ちないようにした。イオンやファミリーマートも包装を変えて賞味期限を延長する。無駄な食品廃棄「食品ロス」の問題は国際社会で批判されている。小売り大手の取り組みで過剰な鮮度を求める消費文化が変わる可能性がある。

　セブンはサンドイッチの主力２品を刷新する。売り上げがもっとも多い「ミ…
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO28308130Z10C18A3TI1000/

**(,,ﾟдﾟ)さん頭スカスカ** · 2018/03/20(火) 00:55:02.68

はわわゎ..３ヶ月たってもカビも生えないΣ(ﾟдﾟ|||)ｶﾞｰﾝ

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 00:55:14.06

>サンドイッチの主力品で賞味期限を３割伸ばす
　

　　＿ﾉ乙(､ﾝ､)＿梅干しを使いなさい。日の丸サンドイッチ！

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 01:00:43.12

欧米で禁止された防腐剤をドヤ顔で大量に使うの？

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 01:00:52.98

いや仕入れたらすぐに売れるようなサンドイッチ作れよ
ブラック企業は狂ってるだろ

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 01:02:30.32

保存料をたっぷり使いました

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 01:05:43.26

まさか朝鮮の真似して、
緊張るで消毒は無いでしょうね。

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 01:06:08.64

>製法の変更により時間がたっても味や食感が落ちないようにした

で
何を使ってどうやって?

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 01:08:10.52

まさかのアルコール注入？？？

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 01:09:02.08

>>2
臭素検出のヤマザキ

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 01:10:27.00

それでも棚を引っ掻き回して後ろの方から新しいのを取る貧乏人

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 01:11:56.22

ウチの協力工場の休憩室に賞味期限1ヶ月のパン自販機がある
ブルーカラーは大変だなー

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 01:14:05.98

他のコンビニのほうがサンドイッチ新鮮でっせ

**(,,ﾟдﾟ)さん頭スカスカ** · 2018/03/20(火) 01:14:31.04

>消費文化が変わる可能性がある。
間違いなく変わるだろう。ホカ弁復活したりして.

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 01:14:32.94

>>12
酵母パンやパネトーネのパンは独特だな。駅の売店なんかにもある。

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 01:17:57.25

怖い怖い。

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 01:21:06.48

セブンちゃうけど山●の工場汚かったわ
トイレ和式で服のまま入るし、やたら毛髪には厳しかったけど
熱が入るから大丈夫やで多分
サンドイッチは知らん

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 01:21:09.74

廃棄ロス減らしたかったら
APがやってた冷凍をチンするのが
そこそこよかった解決策なんだよな？

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 01:25:08.43

レタスの水分でパンが湿気ないようにするらしいよ。

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 01:26:23.69

>>14
ほか弁ってすげー廃棄ロスすくねーんだよな
パッケにしてしまうとダメだけど
注文後に調理してパッケするほうがええんやで
最近は店内調理増えたのもその理由かもなｗ

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 01:26:46.28

保存料の量をアップしたというわけですね
実際は、保存料とは書かずにpH調整剤と書いてごまかしてますが
より不健康になれますね、いやはや

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 01:29:37.88

>>20
塩分控えめ糖分控えめなところが
ほか弁や店内調理のメリットだよ。
△△市限定とか□□区限定で工場近くからだけメニューにもいえる。

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 01:36:28.76

中国の弁当なんか賞味期限半年だぞ！
見習え（棒）

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 01:37:38.89

pH調整剤の多くは使用基準を定めていませんからいくら入れてもいいんだって。
厚生労働省は日本人の健康なんかまったく気にしてない。　企業や輸入業者の味方。

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 01:39:16.61

廃棄を減らすためにお前らの健康を犠牲にする番だということだなｗ

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 01:46:02.23

弁当はどんどん小さくなってもう削れないから今度は保存料増やして
廃棄を減らして儲けますってか。　
物は言い様だよなー守銭奴のセブンさんよ～

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 01:46:07.45

値下げすればいいじゃん

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 01:47:41.38

自分でサンドイッチ買って冷蔵庫に保存してみるのが理系的解決法なんだけども
半年経っても綺麗なまま

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 01:51:07.85

>>11
貧乏人とか関係なしに賢い奴らにとって常識だが

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 01:58:40.92

棚が空だとリピーターが減るとか平気でうそついて
FC店長に廃棄当然で弁当仕入れを押し付けるセブンが何言っても
説得力ねーよなｗ下請けに今年は1％の値下げ要請しないとか
言ってどや顔してたヨタと同じうさん臭さしか感じない

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 01:58:47.97

セブンの賞味期限は信じない　ずさん過ぎる
唐揚げ棒が何度カチカチの干乾びた状態だったことか
地鶏かとおもた

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 02:04:21.47

食べない方が健康なんだな
外食というのは恐ろしい

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 02:05:39.53

ｺﾞｸﾘ。。。

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 02:05:45.37

>>29
すぐ食うのにか?w
まあな、持ち帰って三日後に食おうってなら、分からんでもないがな。

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 02:06:01.55

セブンのサンドイッチはどれも不味そうで手が出ない
ファミマのは数年も具材が変わらなくて食べ飽きた
少しくらい中身変えろよ

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 02:12:22.34

警察と在日マフィア、創価による集団ストーカーの証拠動画
(車両ナンバー付き)
https://www.youtube.com/watch?v=gTOBN1AkSz0
https://www.youtube.com/watch?v=bbPcpPwO3ug
https://www.youtube.com/watch?v=de1jeSPGGNo

＾怖ろしくてお漏らししそう

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 02:17:11.88

薬漬けサンドイッチか

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 02:18:05.93

サンドウィッチ小さくなったよなー
冷蔵ケースに置いてあるパンも小さくなった

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 02:27:56.77

>>20
よそは知らんけど近所のほか弁待ち時間長過ぎて萎える

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 02:42:28.11

セブンの梅干しおにぎり残ってたのでレンジで温めようと包装はがしてみたら
なんかえらくカラフル米になってのでよくよく見たら点々と青カビ米になってた
ノリで見えずに危うく食うところだった
賞味期限みたら16日だったわ

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 02:47:10.79

>>1
マクドナルドを見習え
絶対にカビない

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 02:50:19.43

玉葱スライス、トマト、レタス、チーズ、ニンニク生姜、
これをパンで挟んで、あとは茹で卵で良いや

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 04:30:06.79

つまりヤマザキランチパック

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 06:04:56.29

>>38
菓子パンもふた周り小さくなったし
おにぎりも軽くなった。

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 06:30:37.30

ランチパックは保存料満載だろ？
あと、ベーコンをカリッと焼いたのも挟みたい

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 06:33:05.32

コンビニおにぎりよりは、少しマシな海苔を買っておいて自分で握る、
これがいいな
油とか入ってるんだろ？
鮭のハラス炙ったやつ、味噌玉、おかか、
暇があれば焼きおにぎりだな

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 06:57:53.27

最近のコンビニおにぎりの海苔がクソ
薄すぎてボロボロ机にカスが落ちる

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 07:11:49.21

コンビニで買わずにスーパーの惣菜コーナーで弁当買えばいいのでは？

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 07:30:42.78

>>15
あれ普通のパンに比べて、ちょっと
パサパサするんだよね。

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 08:09:05.10

1年経っても食べられるヤマザキランチパックの技術を応用したのか？

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 08:21:16.34

その前にあのミニコッペパンをどうにかしろ。てか、あのサイズでコッペパンを名乗るな。

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 08:30:16.30

鈴木会長が疑問に思うことばかりやらかすな

廃棄弁当を家畜肥料にする(鶏の餌、共食い効果によりBSEの再発ありうる
賞味期限の延長(新鮮味がある味で客を引き付けるのでなく、ただの経費削減策

味と信頼、それがセブンイレブンではなかったのかと

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 08:32:05.43

>>40
期限迫っててレジが鳴るので売れません、って言うので
「それは1個しかなかったからそれでいいよ」、って言ったんだけど、
やっぱり画面が先に進めないらしく、売ってくれなかったＹｏッ

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 08:33:09.36

>>34
そうそう
合成の誤謬

個々人にとっては正解でも社会全体で見ると悪影響

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 08:35:39.92

怖い怖い怖い

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 08:36:05.62

>>8
添加物と合成保存料をてんこ盛りにしています。
カビも生えないほどに。

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 08:52:03.41

こえー
もともと食ってないけど
悪魔だな

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 08:55:18.06

それより安売り認めてやれよ

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 09:04:07.46

>>56
常温で保存して何日持つか実験するユーチューバーが必ず現れるなｗ

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 09:09:46.65

努力する方向が違うだろ
薬漬けにするな馬鹿たれ

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 09:16:31.39

いや廃棄しないで割引で売れよ

保存料たっぷり使ってる場合じゃないだろ

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 09:17:43.84

今度からは賞味期限短い商品選ぶのが
かしこい消費者の選択になりそうだな

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 09:31:27.82

>>34
アホか？
コンビニのパンは乾燥して
パサパサなんだよ
お前は食感の差異がわからないのか

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 09:31:46.90

>>48
中国産品の山のスーパーの惣菜と食材な

内臓一杯に回虫ギョウチュウ寄生虫を飼っている無農薬野菜ファン　　無農薬産品しか食ったことのないニューギニアやアマゾン原住民の四十代の平均寿命

排ガスまみれの便利で素敵な都会ライフ
体に悪い潮風まみれの海側田舎と、空気のよどんだ山側田舎、その両方のステキさを併せ持つその中間帯

排ガスとタバコの異常な猛煙と化学物質まみれの食い物を若いときに毎日毎日食い浴び続けて、超お元気に長生きの昭和前半生まれの今の大量の老害のみなさん

完全無菌工場で作って包装すれば食い物は相当に長持ちするが、そんな不自然なもの信用できるか非人間め
回虫ギョウチュウ寄生虫とともに人は生き、排ガスとタバコの異常な猛煙と化学物質まみれの食い物を毎日毎日食い浴び続けて超お元気に長生きの先人の轍を踏んで過ごしたい

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 09:40:44.72

マリア　「添加物すげー！」

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 09:41:59.10

>>15
ビール酵母パン結構好きだけど甘いからなぁ
ありゃ食パンってよりも菓子パンだわ

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 09:43:01.37

魔法を使うのかね

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 09:45:32.24

サンドイッチを冷蔵しないから消費期限が短い
冷蔵すればうんと長くなる

冷蔵時の消費期限を長くして、代わりに購入後○時間以内（夏場１時間冬場６時間）くらいの
消費期限導入すればいい

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 09:53:29.30

客の健康なんて知ったことないだろうしなー
こわすぎるわ。

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 09:54:45.50

まず値段を下げろよ

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 09:56:41.08

だから賞味期限切れ３時間前に半額にしろよ

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 09:59:08.83

うちの地域は速攻で完売するから

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 10:01:11.59

情報がほしいならここをのぞいてみるといい

http://wvbnpopuppir.focusrites.net

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 10:09:54.04

製法の変更って添加物を増やすってことなん？

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 10:17:05.51

防腐剤入れるのか？

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 10:50:15.42

孤独死した屍体が腐らないんですよね
分かります

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 10:55:31.33

ソーセージ・ハムは亜硝酸Na入ってるでしょこれ致死量2gの劇物だからね
加熱済みで綺麗なピンク色はこの亜硝酸Na入ってる証拠ね

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 11:05:52.51

>>74
無菌状態にしてパックすれば腐らない

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 11:11:01.95

包装変えただけで長持ちするようになるのか？
真空パックにでもするつもりかｗ

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 11:15:36.83

セブンも鈴木さんを追い出してから、だんだんと手抜きが目立ち始めたね
組織なんてこんなもんだけど

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 11:39:41.80

サンドイッチ買うくらいならおにぎり２個買うわ。

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 11:40:48.53

廃棄ロスは本部は損しないからいいとして配送コストのほうがきついんじゃね？と思ったわ。食べ残しを減らして環境に配慮？それはねーな。w

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 12:15:09.30

おにぎり100円セールの時に海苔のランク落とすの辞めろ！
3ランクくらい落としただろ
今のセブン、ファミマ以下やん

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 12:46:56.72

>>11
あれは絶対やらんな俺は
グチャグチャにしたまま放置するのも平気な輩だし

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 12:51:47.51

>>48
スーパーだと買い物に行く時間によっては欠品だらけになる。
弁当売り場すっからかんで閉店時間までまだまだあるのに、
厨房の清掃を始めちゃってる、ってこともよくある。

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 13:02:09.04

>>77
で、商品にはどんくらい入ってるの？

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 13:18:54.40

>>1
こういう話題って絶対保存料だ添加物だって決め付けるバカが住み着くんだよな
調理過程の衛生状態を上げるとか雑菌の繁殖を抑える梱包や配送になるとか考えない

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 13:33:02.87

たぶん保存料ではなく、工場の空気環境の改善でなんとかするんだろうけど
バイオグリーンルームレベルにして、従業員は完全防護服を着てエアボンベ使って息吸ったりして。
セブンの弁当工場って売上自体は良いんだけど
セブンの本部が決めた品質、設備要件には絶対服従なので、利益が出づらいかも。

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 13:35:13.69

開く前から分かっていた通りの流れ

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 13:36:44.93

>>88
で、勝手に包装開けといて、賞味期限内なのにカビが生えたとか言い出すやつが出てくる

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 13:40:41.00

>>24
味変わるからそんなに入れられんよ。
6.0まで下げられたら良いかなって程度。
いくら店で弱冷で販売しても
人によっては炎天下で何時間も持ち歩く可能性があれば、大企業はそのリスクを避けようとする。
セブンのガイドラインは知らんが、たぶん35℃36時間くらいの設計してると思うよ。

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 13:42:04.78

もともと何時間もつのか知らないが、仮に店舗で40時間置いておけるなら
3割増しだとプラス12時間になってこの変更は元が取れる気はするな。
プラス12時間なら廃棄にならず買われる可能性も高まるし。

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 13:46:45.81

>>91
そんなわけないだろ。
10度以下とかの設計だとおもうぞ。
それで持つなら、やばい食べ物の可能性。

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 13:46:48.29

>>77
でも君って岩塩で料理するだろ？

岩塩も亜硝酸が含有されとるがな

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 13:51:52.65

10度以下と書いてあるし、保存料・合成着色料不使用らしいが。

セブン-イレブン最強サンド「チーズチキンカツカレー」
2016年10月24日
http://ascii.jp/elem/000/001/255/1255365/IMG_4434_588x.jpg
http://ascii.jp/elem/000/001/255/1255366/IMG_4435_500x375.jpg
http://ascii.jp/elem/000/001/255/1255356/

セブン-イレブンの保存料・合成着色料不使用のどこを評価するのか | FoodWatchJapan
http://www.foodwatch.jp/strategy/resnandemtn/9043

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 13:54:26.48

防腐剤を３割強いものに変更するのか

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 13:58:43.42

>味や食感が落ちないようにした。
チルド弁当糞まずだったし、絶対嘘

>過剰な鮮度を求める消費文化が変わる可能性
ただの合理化だろ、日経死ね

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 13:59:18.13

カビがとか防腐剤がってより

葉物野菜が乾いたり、パンが葉物野菜の水分吸ってグチャっとするのを防げるか?
って話なんじゃないのけ?

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 14:03:20.74

今時わざわざセブンでサンドイッチとか買う人いるのかしら？
スーパーやドラッグストアの方が安くて美味しいのに

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 14:13:45.54

別に有害でも何でもない保存料カットの流れ改善もあるのかな

**名刺は切らしておりまして** · 2018/03/20(火) 14:18:18.63

っマクドナルドハンバーガー

【食品】セブン、主力サンドイッチ長持ちに 廃棄削減効果も

【食品】セブン、主力サンドイッチ長持ちに　廃棄削減効果も