0001すらいむ ★
2024/03/03(日) 18:32:01.36ID:0kRVMw/1小魚ながら「淡水魚の中でもっとも美味しい」と称賛されるホンモロコ。
最近の研究でとあるユニークな生態を持っていることが判明し、話題となっています。
海水魚と比べると食用としてはマイナーな淡水魚。
中でもコイやフナのような「コイ科の魚」たちは地域によっては重要な食用魚ではあるものの、全国的には食材としてのイメージはあまりないようです。
しかし、そんなコイ科に所属する魚、しかもコイやフナと比べると遥かに小さい魚でありながら、高級魚としての地位を確かなものにしている魚があります。
それはホンモロコ。
(以下略、続きはソースでご確認ください)
TSURINEWS 2024年3月2日
https://tsurinews.jp/290573/