【生物濃縮】庶民の味「ツナ缶」には人体に有害な水銀が含まれている、週に何缶まで食べていいのか？ [すらいむ★]
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庶民の味「ツナ缶」には人体に有害な水銀が含まれている、週に何缶まで食べていいのか？
ツナマヨがコンビニおにぎりの人気No.1であることからも分かるとおり、手頃な価格でおいしく、しかもタンパク質や多価不飽和脂肪酸などの栄養素も豊富なツナは多くの人に親しまれている食材です。
しかし、そんなツナには人体に有害な水銀も含まれています。
一体なぜツナに水銀が含まれているのかや、どれくらいまでならツナを食べても問題ないのかについて、専門家が解説しています。
How much tuna can I eat a week before I need to worry about mercury?
https://theconversation.com/how-much-tuna-can-i-eat-a-week-before-i-need-to-worry-about-mercury-176682
（以下略、続きはソースでご確認ください）
Gigazine 2022年04月30日 20時00分
https://gigazine.net/news/20220430-eat-tuna-mercury/ ソースより意訳
・ツナ缶は小さいツナを使ってるから濃縮はマシ
・週に約３０缶までが目安 韓国産のキムチツナなら乳酸菌が水銀や虫歯も分解
韓国海苔をまぶすと大腸菌も摂取してエラい どうせ、微々たる量で大したことないんだろ？と思ったら、やっぱりそうだ >>3
せいぜい週に2缶くらいしか食べないから大丈夫そうだね
良かった 水銀なんて魚全体に(特に大きい魚)含まれてるのにツナ缶だけ晒すのもどうかと思うが？
ぶっちゃけインフルエンザワクチンなんかもそうだろう。 週に30缶って水銀がどうとかの前にいろいろやばいだろ >>3
妊婦はその半分にしないとダメ
普通の人なら95g入りのツナ缶を1週間に約25缶、妊娠中の人や妊娠を希望する人でも週に約12缶 マグロには多い。たぶんマグロの体内では意味のある作用に必要な元素なんだろう。
そうして、水銀を代謝するための生体反応系を持っているのだろう。 >なお、Amazon.co.jpなどで買えるツナ缶の多くは1缶70g入りなので、
>アプテ氏らの摂取基準に換算すると「1週間に約34缶、
>妊娠中の人は約16缶」が摂取上限の目安となる計算です。
毎日ツナ缶を5缶も食う人いるのかよ(´･ω･`) そんだけ過剰に食べればどんな食べ物でも毒になりうるだろ
大げさに物事を書いてるだけやん >>19
ならんだろ
大体水銀は他はそこまで入ってない 厚生労働省の調査じゃ妊娠中でもツナ缶に摂取制限は不要
むしろ他の魚介類に注意が必要 >>23
サーモンの水銀はよくいわれるよな、欧米で ツナ缶は水銀、ヒジキはヒ素か
食べ過ぎないようにするか。 >>13
たぶんそっちが本質。
食物連鎖の濃縮でマグロの食べ過ぎはよくないと言われている。特に女性
ツナ缶の話は、そこに気が付かない人がいるところの指摘だろ。
特にオイル缶なんて脂溶性のプラとかも溶け出していたりするかもな。 >>25
鉄鍋で炊いていないひじきには、鉄分もほとんどないらしいし。 >>24
サーモンはほぼ養殖ちゃうんか？
エサはとってきた小魚なのか 調べてみたら魚介類で水銀が特に多いのはクジラ、中でもバンドウイルカとかコビレゴンドウ
他は魚はカジキ類、加工品だとウナギの肝焼きが多いようだ
総水銀(平均値：μg/g)
バンドウイルカ：20.84
コビレゴンドウ：7.10
ウナギの肝焼：1.71
クロカジキ：1.16
メバチマグロ：0.73
本マグロ：0.72
ミナミマグロ：0.50
カツオ：0.15
ツナ缶ならマグロ缶よりカツオ缶の方が良いかもしれない >>28
ふしぎだね 測定すると天然とほぼ同じ水銀だって
（養殖サーモンは水銀以外もちょっとアレだけどね） >>20
別に水銀に限った話をしたわけじゃない
例えば水だって飲みすぎれば水中毒になる
って話をしている >>34
ツナ食べ過ぎたら毒だよって記事に見えるが… 結構前にイギリスの女性が毎日ツナ缶1つ食べて水銀中毒になったとニュースになってたな。
まぁツナ缶毎日食べるとかありえないけど。 >>36
じゃあ記事は、しておけば良いのかｗ
てか、揚げ足取りですか必死だね、自分は水銀の話なのにそれを無視して全てに言えるとかあほなことを言うのにｗ >>8
せっかく見つけた重箱の隅ネタで一筆書いてひともうけ。
フリーライターの生活を奪うな。 近海物も多いよ重金属
近場で言うとスズキなんかもそう
以前の上司も鈴木ってやつだった
慶応でた使えない上司だった
ポルトガルが喋れるってだけで作用されたアホ 江戸前ものとか食ってたらヤバいよ
東京湾なんてウンコのなかの重金属が蓄積しまくってるんだから
比重が重いから下に溜まる
重金属湾が東京湾 こういうのが無意味に無駄な恐怖感を与える悪い記事なんだな でもイギリスじゃ毎年1000人もクロイツフェルト・ヤコブ病で死ぬんだよ
日赤じゃイギリス滞在歴があったら献血できない。ある一時期 食物連鎖で水銀量増えるだけなら
ツナ缶かどうかなんて関係無いだろ
デカイ魚食べるのが全部ダメじゃねーか
それとツナ缶が安いとかどこのブルジョアよ
サバ缶ならともかくツナ缶とか糞たけーだろ マジかよ
もうデカい魚食べない
シラスしか食べない 奈良の大仏に金メッキしたとき大量の水銀を使用したはず、
その過程で水銀中毒者がたくさん出たと思う。
それに比べればツナ缶は大丈夫だろｗ 有機水銀化合物の代表格が赤チンで，水銀が含まれてる！と廃止に追い込まれたけど
誰か人体被害にあったんか？
水銀には顕著な殺菌作用があるわけで，人体にわずかな水銀が含まれていたとしても
体内の病原菌に対しても有効なのは間違いない。
全く水銀を持たない人の方が本当に健康なのか調査が必要な気がする。 重金属は神経やられるから症状出たらめちゃくちゃしんどい
とにかく肉も魚も野菜も食べちゃだめ 興味深い
今日の栄養学関連講義で元論文をとりあげるは >>4
生物濃縮があるから同じ重さで見ても大型魚や深海魚が水銀多い傾向 こういうのって科学的とは言わないよな
何が言いたいんだろう >>51
一般的に有機水銀のほうが毒性が高いが全てではない
赤チンは有機水銀と言ってもメチル水銀ではないのでそれほど毒性は高くない
それとツナ缶が危険とか安全とか二元論の問題ではない 昔のツナ缶は大きくて身もしっかりしたのが入ってたのに
今は小さくて油多くて身もポロポロして細かい
ひでーもんだ まぁ食生活は文化だからな
ナチュラルに自国文化以外、否定的な見解を出すのもあるよ
特に食肉業界団体とかバックについてる様な国は さかな、さかな、さかなー、さかなを食べーるとー♪
すい、すい、すいぎんでー、頭がやらーれるー♪ >>52
海水に含まれているものすべて人体にもあるから、
水銀を全くもたない人はいないだろ >>1
今更かよw
妊婦さんの注意事項に書かれてる海産物注意レベルを言われてもな…… ダイエットでツナ缶食べまくってる人いるよな
あれよくないよ 水銀排出出来るもの
亜鉛
マグネシウム
パクチー パセリ 三つ葉
セリ科の植物
クロレラ
めかぶ・昆布
日本人は和食でこの組み合わせ多いけど
西洋人はこれら食わないから水銀蓄積すんのかも。 >>37
海外だと日本のやつとはサイズから違いそうだな 庶民の味「ツナ缶」には人体に有害な・・・とは？
オイル・ツナは、庶民だけのたべものではないと思うが？
下から目線で、読者にすり寄ろうとする醜さ。 ツナ缶食べて死ぬ確立と、ツナ缶買いに行って交通事故で死ぬ確立どっちが大きい？ 普通に生きてたらツナ缶とかマヨコーンとか食べる人生にはならんだろ。 マグロ二水銀含まれているなら寿司もヤバイだろ
特にパワハラくら寿司は特にｗ >>3
自炊めんどいからほぼ毎日食べてるんで心配したが、流石にそんなには食べないな。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
