【食】世界初、ミツバチを使わない人工ハチミツを開発―精密発酵技術で分子的に本物のハチミツ [すらいむ★]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
世界初、ミツバチを使わない人工ハチミツを開発―精密発酵技術で分子的に本物のハチミツ
カリフォルニア州のフードテックMeliBioは、ミツバチを使わない世界初となる代替ミツバチ商品を発表した。
ハチミツ企業の役員だったダーコ・マンディッチ氏と、科学者でアマチュアのシェフでもあるアーロン・シャラー氏は、全世界で100億ドル（約1兆1878億円）のハチミツ市場にサステナビリティを導入することを狙って、2020年にサンフランシスコでMeliBio社を立ち上げた。
マンディッチ氏によるとこれまでのハチミツ産業は「サプライチェーンと品質管理が破綻している、最も持続可能性を欠く農業分野」だという。
（以下略、続きはソースでご確認ください）
知財図鑑 2022.04.08
https://chizaizukan.com/news/2FSWt2rKfOuVYvJJQ9185g/ 記事の最後の一文で抗議します
蜂蜜はビーガンとは言いません、ビーガンは人工蜂蜜と無関係ですよね
説明を求めます
炭水化物を動物由来にしてるヒトの文明はありますか？
ないですよね？ 果糖を選択的に生産するのか
ゴボウのイヌリンでも分解しとけ
あるいはスイートソルガムでも搾っとけ 農家は稲を栽培してビーガン市場に出荷してるのですか？
違いますよね？ >>3
ミツバチを使役して作る食物だからハチミツを
食べないヴィーガンも居る。
その人たちもこの人工ハチミツなら
食べることができるってことでは？ >>1
日本で蜜蜂いなくなったのは農薬使用が元凶だからな！ 本物に見た目がよく似たハチミツの「偽物」が出回っているのをご存じだろうか。ミツバチ
研究者の高橋純一・京都産業大准教授（44）は、人工的に作られた偽ハチミツを見破る方法を開発した。
https://www.asahi.com/articles/ASM5765TRM57PLBJ009.html >>8
おかしな理屈のビーガンのせいで
ビーガンを増やせず結果地球上の殺傷量が変わらないっていう
ビーガン ハチミツが美味いとは思わん。
人口のメープルシロップ頼むわ。 バカだな〜、そんな苦労をするならアシナガバチに集めさせればいいのにね。 人工物は白砂糖や白米のように人体に悪影響を及ぼすから皆早めに気付いてほしい
人類は救われてほしいワクチン毒です >>13
私はヴィーガンじゃないけれど
子牛殺して得るレンネットよりバイオ由来レンネットがいいし
人工肉が食える味ならそっちを選ぶ。
人工ハチミツも楽しみにしてる。 >>19
構わん。飽食気味なんだし
天然ハチミツを食べなきゃ死ぬ訳でもあるまい。 >品質管理が破綻している
バキュームカーに入れて運搬するニダ 酵素使う位だし人工ハチミツの原材料って花か何かなの？
そういや代替肉は大豆だが培養肉って何の原材料出来てるんだろうね >>15
肉食性の蜂が集めてくるのって芋虫の肉団子だぞ >>16
やっと赤ちゃんにも与えられると思ったのに >>22
> 培養肉って何の原材料出来てるんだろうね
家畜の細胞をアミノ酸やビタミンが入っている培地の中で増やす >>27
この技術が普及したらゆっくり休め。お前らを人類が保護しすぎて
生態系に負担かけてたけどもうええかもしれん。
あとニセアカシアも駆逐できる。 >>27
隠居するには早いかな
花粉交配の仕事ある 人工ハチミツならボツリヌス菌の芽胞なしに衛生的に製造できるだろうから乳幼児にも安心して与えることができるし、
もちろん農薬の汚染などを心配しなくていいはずだ
ハチという動物の使役と収奪によらないので倫理的にも正しい食品となる
素晴らしいことだ タイムのTHE BEST INVENTIONS OF 2021
ということなんで調べてみたら、寿司種の代替マグロとか代替サーモン
も出てた。 お馬鹿な養蜂家「花蜜とハチミツはまったく異なる物で、ミツバチを抜きして人工的にハチミツを生み出すことはできません。」
科学者「蜂蜜できましたよ。しかもミツバチが作るよりウィルス等が含まれないので安全。何か」
お馬鹿な養蜂家「ぐぬぬ」 ミツバチ1匹が一生かけて作れる蜂蜜は小さじのスプーン1杯。
それを奪う人間。ほんとひどいね。 もうミツバチを生かす必要もなくなったので農薬まき放題だなｗ ミツバチを使わない、と言うより花の蜜由来ではない蜂蜜だよね
ミツバチを使わないだとほかの方法で花の蜜を集めてるのかと思う >>35
あれは全然代替になってないお粗末な代物らしい 5chで読んだ 素晴らしい発明だし、何でも科学的に合成できるものは出来るんだろうけど、本物のハチさんたち（つまり自然の働き）の存在を守っていかなけばね >>1
分子的に本物のハチミツはいいとして、余分な分子が混じっていないのか？不足している分子はないのか？の方が重要だろ 上位数種類の主成分が本物の蜂蜜と同じでも、蜂蜜にはかなりたくさんの成分が含まれており、
そういった微小成分を本物と同じにするのは無理
微小成分には健康に有用なのが多い >>4
果糖だけならアオノリュウゼツランを切り倒して
保温して発酵させたら採れる 一方、日本は水飴に色を付けて
ハチミツと命名して売った。 本物のはちみつは金持ちの道楽が
地産地消される地方の珍味になるかな。
それもいいかもしれない。 ミツバチ保護するためにダニ駆除するから、ハチミツはダニの命の上に作られている食品。 >>48
一昔前の人工物はそういう主要成分を寄せ集めたようなのしかなかったが、
今はバイオ技術で微生物とか使って、本物と同じプロセスで合成してたりするからなぁ
それに微小成分ガーって言ったって必ずしもプラスに作用するとは限らないし
昔の常識は通用しないよ >>11
本物と糖の成分比が同じ人工蜂蜜は中国でとっくに開発済みだし、DNA調べたって
本物を薄める分にはバレないってことじゃん 一瓶数百円で売られてるものは偽物と割り切ることにしてる
ハチミツを作る手間を考えたらあんな安いわけがない いや、まあ、8割が砂糖水の中国産ハチミツよりはハチミツなんだろうし、
別に好きにやってれば良いんじゃね？
普通のハチミツの値段が上がるようなら、ちょっとアレだけど >>3
>炭水化物を動物由来にしてるヒトの文明はありますか？
ビーガンは炭水化物のみじゃないし、動物由来の炭水化物もある ＞＞１
蜂を使わないなら蜂蜜ではない。
不当表示だろ。 でも最終的に不逞中国人が水飴入れて台無しになる予感 >>16
そんなまだるっこしいことせずにボツリヌストキシンを直接入れておけ 元記事になんの情報もないんだが、これで何かわかる／分かった気になるのか？
蜜源が何かも書いてないしどんな処理をするかも書いてない。
わずかにある情報の一つが、単語「精密発酵」のみ。なんだこりゃ。 会社のホムペにも何の情報もないから、しょぼい投資詐欺ってこったろ コストはどうなんだ？
人工血液も、結局、献血で無料で集めたほうが管理費入れてもはるかに安いんだろ。
蜂に働かせて、集めた蜜を盗んだほうが安そうなんだよな。 人工甘味料みたいに癌になりやすくなったりするだろう 1kg500円以下で出して危険なチャイナ産を駆逐してくれ
地元養蜂家直売やドイツ・ニュージーランド産の高級品とは
別需要だろうし 蜂蜜は花の種類で味が変わるからな
植物性でも動物性でもあり、究極の嗜好品かもしれん
舌で味わう花由来のフレグランスと麝香やアンバーグリス
天然物をもっと嗜みたいね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
