枯草菌の仲間でいちばん日本人に親しまれているのは納豆菌だろう
納豆もかつては臭くて嫌う人がいたが、納豆菌の品種改良（臭くない納豆菌をセレクトした）で
臭わない納豆が主流になった
今後は同じ要領で臭くない豚骨ラーメンの開発が本格化すると思う