プロテインは必要？食事だけで十分？「ファスティング」筋肉への影響は…　専門家に聞く筋トレの運動栄養学

　世間は筋トレブーム。
　自分も始めてみたけれど「やっぱりプロテインって飲んだ方がいいの？」「食事だけじゃダメ？」など疑問が尽きない、という人も多いのではないでしょうか。

　そこで、withnewsでは運動栄養学が専門で、『運動生理学（栄養科学イラストレイテッド）』（羊土社）「筋肉づくりとタンパク質」の項の著者である滋賀県立大学教授の中井直也先生を取材。
　筋トレをする人の悩みに答えます。（朝日新聞・朽木誠一郎）

■「断食」筋肉はどうなる？
　中井先生は筋肉の原料であるたんぱく質が生物の体内でどう合成・分解されるかのメカニズムを研究しています。
　トレーニングをする人の疑問に、運動栄養学の原理・原則と、世界の研究結果に目を通す立場から回答してくれました。

　前提として「栄養は筋トレの効果を100％出すために必要」であり「栄養で120％になるわけではない」と中井先生。
　まずは日々のトレーニングをしっかりがんばることが、筋肉をつけるためには必要だと指摘します。

　一方で、栄養補給については誤解や根拠のない経験則も広まっており、「トレーニングの効果を損なわないために、正しい知識を持ってほしい」とも。
　例えば「過度のファスティング（断食）」は、筋肉をつけたい人には勧められないとします。

　理由は、筋肉のたんぱく質合成を促進するのが「トレーニング」と「食事」の二つの要素だから。

（以下略、続きはソースでご確認下さい）

withnews　2020年12月1日 7時0分
https://news.livedoor.com/article/detail/19306655/